商品部门值班经理一日工作流程

第一篇：商品部门值班经理一日工作流程

商品部部门值班经理一日基本工作流程

中场：

11:00-----11:50就餐

11:50-----12:00与部门经理进行交接，详细记录中午值班注意事项12:00------13:00对本部门营业状况检查

13:00------13:10

13:10------14:20

14:20-----14:30

晚场：

17:30-----18:20

18:20-----18:30

18:30-----20:30

20:30-----20:40

20:30-----21:50

21:50-----22:00

22:00-----22:05

22:05-----22:20

22:20-----22:25

22:25-----22:35整理排面、卫生、标价检查、堆码叫卖、蔬菜的鲜度及打包上架情况、制冷设备运行状况、现场加工运行状况、就餐员工的返店时间等）记录部门值班日记 对本部门营业状况检查 整理排面、卫生、标价检查、堆码叫卖、蔬菜的鲜度及打包上架情况、制冷设备运行状况、现场加工运行状况等）记录部门值班日记 就餐 与部门经理进行交接，详细记录晚场值班注意事项 对本部门营业状况检查 整理排面、卫生、标价检查、堆码叫卖、蔬菜的鲜度及打包上架情况、制冷设备运行状况、现场加工运行状况、就餐员工的返店时间等）记录部门值班记录 对本部门营业状况检查 整理排面、卫生、标价检查、堆码叫卖、蔬菜的鲜度及打包上架情况、生鲜报损的审核、制冷设备运行状况、现场加工运行状况等）组织本部门的送宾 安排员工收取购客弃购商品，安排开始打扫区域卫生，安排对堆码、端架及特殊陈列位进行补货 跟进卫生打扫情况及补货情况 完成部门值班记录 检查卫生状况及补货情况

26（主要工作项目：员工卖场纪律并做相应处罚、各区位货架补货、（主要工作项目：员工卖场纪律并做相应处罚、各区位货架补货、（主要工作项目：员工卖场纪律并做相应处罚、各区位货架补货、（主要工作项目：员工卖场纪律并做相应处罚、各区位货架补货、

第二篇：值班经理一日流程

值班经理一日流程 三人共同开门晨会（两班一样）

不同的巡场中处理投诉，补货等

检查所有固定资产及电源

检查卫生及商品巡场后三人共同锁门

营业前；

一、1000平米以上超市须3人共同开门。早上同服务台，保安三人提前10分钟

上班共同开进货通道大门（每人一把钥匙，不得转借），留一名保安看守进货通道，一名验货组人员验生鲜品。其余营业员在指定通道到开晨会地点进行打卡并开始晨会。

二、每天在一名组长的协助下开好晨会，内容1.昨日总结2.仪容仪表的检查3.公司文件的传达4.商品知识的学习及特价品的宣传。

5、重视联营厂家，商品介绍及员工活动一视同仁。（重点为两班同样，不遗漏一个员工），高峰班上班提前20分钟开晨会，内容同当天早上晨会一样。

三、晨会后第一次巡场：1.检查请假人员岗位是否有人顶替。

2.卫生是否达标。昨天货是否上满。

3.各种设备是否运转正常。

4.商品是否丰满

5.新人员是否有健康证，是否消防培训过关。是否经过岗

前培训。

以上如不到位，在9点高峰到来之前必须调整到位。并追究昨日值班经理及员工责任。（视情况罚款10－50元，由此造成的损失由当事人负责。）

营业中：

一、在不停巡场过程中1.处理顾客投诉

2.卖场有无异常（如偷盗、滋事等）

3.营业高峰前的安排(商品、人员、收银机的正常使用等)

4.整理审核各货区缺货货底

5.背景音乐是否合适，商品广告是否平均每首歌曲后都

附有。主题活动必须附在第一个。节假日必须高密度播放消防设施简介的广播。

6.厂家来货的检查签字。

7.周一物签的对照。周二到期及残次商品的检查上报。

8.收银机定期检修。尤其周末及节假日前，节日期间协

调办公室随时有电脑维修人员在。

二、紧急情况的处理。如停电，打架等。

三、POP是否与商品对照。卖场陈列 指导，随时保证商品丰满。

四、随时检查销售情况随时调整销售方案，（如节假日重点推出的商品及活动等。）

五、农历节日的特别准备。（元宵节，粽子节，十月一等），需拉大排面。专柜处多布人。

附：节假日注意重点1.收款台前后地堆视情况撤掉。

2.消防广播高密度播放，备领导检查。

3.收银员速度快的在第一排，并安排熟练营业员打袋，提高收银速度。特殊时间安排存包，保安，收银吃盒饭。

4.特价品错开时间，错开品牌，避免高峰凑到一起。尤其生鲜。

5.早上提前开门使得生鲜上货时间充分。营业期间全力推销。

6.营业期间尽量避免大批量上货，只可补货。严格检查一物一签，避免影响销售。

7.人流过于拥挤时先疏散收银台，如开未购物通道、5件以下商品购物通道等。

8.生鲜及散装食品需称商品事先称好一部分，尤其盒装散货。

9.值班经理各有分工，避免有遗漏工作。（如专管特价品、专管投诉及收银台等，提高工作效率。）

10、周四例行的卫生大检查。（商品、货架及货架底下、地面、灯光、死角），值班经理应协所有组长参与并进行评分。低于标准的责令当时返工。

营业后：

一、检查各货区补货情况，如次日进货，提前准备好退货。

二、卫生是否彻底打扫，电源是否关闭。收银机，电子称是否关闭。

三、晚会总结。主要是各组当天销售任务完成与否的统计。（不公开数字），时间控制在10分钟内。

四、下班后同服务台。保安共同锁门。

五、月底考勤的上报。

六、员工思想问题的解决。

第三篇：值班经理工作流程

总值班经理工作流程

17：30 —— 18：00向前台报总值班姓名，便于前台联系。17：35 —— 22：00认真查看值班日记，了解并处理上班移交事项。向前台了解当日客情，了解住房数和预订情况。

（1）了解有无重要团体、会议、vIp，了解其他注意事项，并检查准备工作。

（2）到中餐部了解当日客人就餐情况，了解当日预定，有无重要客情，并加以关注。

（3）检查迎宾，PA，餐厅，工程，保安等处的工作状态是否正常，有无急需解决的问题。检查他们的劳动纪律，仪表仪容，礼节礼貌，服务标准卫生情况，对好人好事提出表扬，对存在的问题加以纠正。

（4）控制大堂的秩序，如背景音乐，灯光，大堂公共卫生，大堂卫生间卫生。

（5）及时处理客人提出的意见和投诉，根据授权协助前台，餐饮部挽留每一位上门的客人消费，随时处理突发事件。

22：00后检查餐饮部结束工作，提醒关好水、电、燃气、灯、门等。22：00—— 23：30巡视酒店各区域，检查节能情况，员工在岗情况，安全状况。

23：30后视情况可进值班休息房休息，通知前台叫醒事件（顺便检查前台叫醒质量）

23：30—— 次日8：30随时准备去巡视区域和处理突发事件。次日8：30详细记录值班日记，突出交接重点和当晚务必处理的事项。

第四篇：值班经理工作流程

值班经理工作流程1、7：45 交接班：

首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。

2、7：50查看HMIS系统：

当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员作简要指令。

3、8：00餐厅管理：

检查并协调自助餐供应情况，确保正常；加强现场督导。

4、8：30巡查公共区域：

问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促PA或安保做好清洁工作，良好的经营氛围。

5、8：45晨会：

简要汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。

6、9：20传达布置：

根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他相关事项。7、9：30－9：50餐厅

检查餐厅、厨房卫生 8、9：50巡查：

检查督导公共区域保洁工作。

9、10：00核对住客信息：

在HMIS系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。10、10：30—12：00前台： 督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。妥善处理一些紧急事项。11、11：00－11：20员工吃饭

主动顶替服务员工作，让服务员去用餐。12、12：10餐厅管理：

用餐高峰时，现场督导并参与服务，协调具体工作，保证用餐井然有序。13、13：00巡查：

公共区域卫生，督导具体工作。14、13：30前台：

查看HMIS系统，当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和

跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排，必要时联系中介。督导客房主管及时修改房态。15、14：30餐厅

午市结束，检查餐厅、厨房卫生。16、15：00查房：

每天查房不少于总房间数的5％间，并作好详细记录，及时与客房主管沟通整改，次日将检查或整改情况在晨会上沟通。

原则：1）检查主管检查过的房间 2）查房数量为客房总数的5%，不得少于；或者至少对每一个客房服务员检查一间。17、17：00前台：

查看预定情况，到店情况，联系应到未到，及时调整，加强对上门可的销售。18、18：00巡查：

公共区域卫生，督导具体工作，开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制，营造良好的经营氛围。19、19：00前台： 认真核对当日入住客人信息，确保无误；查阅当日应走未走客人是否已续住，房金余额，当日预订到客情况等。详细记录值班日记，突出交接重点和当晚务必处理的事项。20、19：30交接班：

首先问候前台员工和当值经理，互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一班移交事项，检查督督促前台服务员仪容仪表。

21、20：00餐厅管理： 餐厅现场督导并参与服务。22、21：00查看HMIS系统：

检查入住客信息，了解当日情况，及时处理相关工作；联系应到未到客人，根据当日入住情况，确认是否继续保留预定。要求：提高当日出租率。23、21：40检查厨房卫生和餐厅收市工作。24、22：00 巡查：

检查并督导安保工作。包括广场整洁及停车情况、外围四周巡查,厨房电器设备、煤气

开关阀门以及其他照明等确保安全。所有边门必须上锁，安全通道钥匙放在前台，以备急用，各楼道照明分组开启。通过认真巡查，排除安全隐患，并及时处理异常情况。

要求：督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次，并作好夜巡记录。25、23：30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况，争取当日最高出租率，开始做夜审准备工作。26、24:00夜审： 27、0：30－1：30录入工程维修情况 所有维修记录录入电脑，便于统计分析。28、1：30－2:30：

夜审后按要求封包进柜，整理账表，开始新一天的营业。督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查，确保安全。29、2:30－3：00巡逻 检查宾馆各个角落，检查安保工作情况。30：3：00－4：00前台

督导前台服务员做好前台工作区域卫生。31：4：00－5：00督导安保

清晨督导安保冲洗庭院，打扫停车场卫生。32：6：00-7：00餐厅 督导餐厅早餐准备。33、7：30交接班 备注：

1、值班经理在做好上述工作的同时，必须树立销售意识，在做好前台服务的同时引导员工全员销售（包括将住店客人转为家宾会员或协议客人等）。

2、协调和处理客人投诉以及一般社会职能部门的查访。

3、随时检查督促保持大堂及客厕的清洁。

4、每班收集记录两件案例，提交问题所在及解决办法。

值班经理外出时，查房工作由客房部经理或店长顶替。

第五篇：值班经理工作流程

值班经理工作流程

值班经理在值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进；并可根据实际情况，按照酒店条例有权对当事部门作出处罚，将这些问题或现象记录在值班本上并上报总办备案存档。值班经理值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，应保持通讯畅通。

1、当日值班经理需在早9:00以前到总办签到（餐厅10:00

以前），领取值班经理记录本。

2、上午10:00和12:00需到员工餐查看，帮助餐厅维持员工

餐秩序，并在经理值班本上记录当天员工餐情况。

3、下午16:30和晚上21:00左右需在员工通道口协助保安部

做好查包工作，并在值班记录本上记录查包情况。

4、夜间不定时巡视酒店并查岗，当巡视到各岗位时需当班

人员签名并注明时间，将巡视检查情况记录在值班本上。

5、值班经理在值班时间内代表酒店接待、处理有关投诉，处

理酒店发生的突发事件和紧急事故，如遇难以决断、复杂、严重的问题要及时通知总经理和相关部门主要负责人。

6、当日值班经理需在次日早7:30—8:00到大堂巡查，如有

较大型会议结合保安部，配合前厅部维持大堂秩序。7、8、次日8:30前将值班记录本交至总办。本规定从下发日起开始执行。