五星级大酒店前台标准化管理必要性

第一篇：五星级大酒店前台标准化管理必要性

五星级大酒店前台标准化管理必要性

前台标准化管理

一、酒店服务标准化管理的含义及功能

（一）酒店服务标准化管理的含义。酒店服务标准化是指在标准化意识的指导下，依据酒店企业家和管理者规范化的管理制度、统一的技术标准和服务岗位工作项目、程序与预定目标的设计与培训，向酒店产品的消费者提供统一的、可追溯和可检验的重复服务。

（二）酒店服务标准化管理的功能。1．酒店服务标准化可以减少质量信息在供求双方的不对称。旅游消费的异地性所带来的消费紧张感会要求酒店服务提供可预期的安全感作为补偿，这也是旅游心理均衡机制的内在要求。（戴斌，1998）酒店业进入到标准化时期以后，旅游者通过“星级”、“特许”之类的外在标识，以及有关国家、行业和企业标准来对将要消费的酒店产品的质量进行有依据的预期。即使消费者感到正当权益受到侵害，也可以根据有关标准申请救济（包括行政救济和司法救济）。所以，酒店服务标准化能够最大限度地使服务质量信息在旅游行为主体之间对称分布。2．酒店服务标准化能够激励厂商之间由价格竞争转向更高层次的非价格竞争。标准化意味着酒店产品之间差异性的减少，在某些意义上，标准化会导致产品的无差异。而产品的无差异又是完全竞争市场赖以形成的必要前提。在一个接近完全竞争的市场上，旅游产品的任何一个生产厂商都不可能存在垄断利润。于是在利润最大化动机的驱使下，酒店就会或者尽最大

努力扩大生产规模，或者向市场上提供更高质量的产品服务，或者通过品牌化、集团化等制度创新与管理创新来“制造差异”。无论哪一种情况，都会激励市场部分从低层次的价格竞争向以质量、品牌、管理模式等为核心的非价格竞争层次提升。

二、酒店前台标准化管理存在的问题。

（一）前台部分设备较为陈旧，机器故障造成对客服务不流畅，影响酒店入住率。有些酒店前台的电脑终端设备、扫描仪以及打印机一直得不到及时更新。这种情况对酒店工作的影响在于：一方面由于长期使用，致使部分机器设备老化，当客流量较大时会造成死机现象，从而影响工作效率；另一方面，也是更重要的影响在于陈旧的设备（比如有的机器机壳有褪色现象）会使客人产生一种看不起、不尊重酒店的心理情绪。

（二）员工整体素质不高，突出表现为外语水平较低。酒店前台员工的精神风貌和各项素质在一定意义上代表了整个酒店的档次和品位。因此各家酒店一般十分重视员工的整体素质，包括身体素质、语言谈吐、外语交流能力、反应能力等诸多方面。五星级酒店的前台员工在处理事件未达到可以与外宾自由交流的水平，最明显的例子是有的员工接到外宾的电话不知所措，只好转交给外语水平较高的员工。这样大大降低了工作效率，而且严重损害了酒店的形象。

（三）前台人员流动过于频繁。

由于酒店在员工待遇方面存在不合理之处，导致许多员工工作积极性受到影响，甚至许多员工辞职。新来的员工需要经过一段时间熟悉酒店工作，适应酒店的文化和环境。

如果在员工提出辞职的既定期限内招聘不到合适的新员工，就会造成人力资源的断层，极大地影响了工作的连贯性，使对客服务陷入恶性循环。

（四）培训工作不到位且流于形式。

主要表现在两个方面，其一培训内容仅侧重于客房知识，而忽略了员工礼仪、对客服务语言等其他方面的培训。因为前台在酒店中占有非常重要的地位，其员工应该具备各方面的修养，比如，谈吐待人接物的礼仪、处理事件的反应能力等等。其二，培训工作流于形式，没有与员工绩效考核有机地结合起来。这样造成的后果是员工被频繁的考试搞得精神紧张，但实际收效很小，对工作没有太大的意义。长此以往，培训工作与实际脱节，背离了培训工作的初衷。

三、综上所述，酒店前台标准化管理的一般模式是：

（一）酒店管理者要具备标准化管理的战略眼光，要有考核的量化标准。

（二）酒店前台的硬件设施、设备要符合标准化管理要求的内涵。

（三）前台管理要融合个性化与标准化的统一。

具体说来酒店标准化管理应该采取的对策：

1、管理者更新经营理念，合理进行资金投入。当今时代管理者不能一味追求“大而全”、“小而全”的经营模式，更多地应从酒店自身出发，关注酒店效益，一方面逐步改善员工待遇，留住人才；另一方面逐步加大设备更新所需资金投入，跟住时代步伐，建设与时俱进的五星级型酒店企业。

2、建立完善的人力资源激励机制。人才激励要做到先激后励，激、励互动。激是指引入竞争，“激”发动力，“励”是指对于员工的能力和贡献

给与肯定和奖励。建立企业的学习激励机制，即建立一个立体的、切实与企业发展相结合的培训机制，引入流畅的交流激励机制，另外可以通过开展各种工作竞赛，奖励优胜者，激励所有员工。

3、注重企业文化建设，增强企业竞争力。企业文化是指企业在长期的实践活动中所形成的并且为组织成员普遍认可和遵循的具有本企业特色的价值观念、团体意识、行为规范和思维模式的总和。其核心是企业的价值观。科学的、具有生命力的企业文化能够统领员工意志，为实现标准化管理带来巨大的作用。为此，五星级酒店一定要注重酒店文化建设，紧紧围绕标准化管理，营造一种浓厚的文化管理氛围。

四、结语。五星级大酒店应该注重标准化管理，只有采取酒店前台标准化管理的一般模式，敢于创新，形成特色，提供标准、精致的服务，才能最终实现企业的可持续发展的目标。

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第二篇：五星级大酒店厨师年终总结范本

总结是一个人思维模式的体现，既不能只有客观数据、理性分析的“一目了然”，也不能是纪实文学似的长篇报道，而应当是一个有系统性的报告，小编整理了五星级大酒店厨师年终总结范本4篇，欢迎借鉴参考。

五星级大酒店厨师年终总结范本【1】

非常感谢周总，陈总和柯经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这一个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一个多月来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月!

五星级大酒店厨师年终总结范本【2】

非常感谢周总，陈总和柯经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这一个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一个多月来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月!

五星级大酒店厨师年终总结范本【3】

非常感谢周总，陈总和柯经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这三个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将三个多月来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月!

五星级大酒店厨师年终总结范本【4】

伴随着公司六周岁生日之际，13年也即将过去。这一年对我们XX来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。15年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明

在10年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。79%。南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。南昌店由于09年厨房改造的影响较大。10年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45% 南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76% 南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力 科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。

根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。

依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的情况，把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。

年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

3、厨房设施设备调整。

这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整 做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。

4、团队建设。

在这一年中我们厨?a href='http://www.xiexiebang.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽毕喽员冉衔榷ǎ惫ち鞫　４蟆⒅凶ㄑ诔孔髡急壤仓鸾ピ龃螅一挂艘慌际跄芰Ρ冉虾玫氖Ω担咳嗽闭逅刂实玫教岣撸菜得髁宋颐窃惫ざ怨镜娜峡桑衔谡庋姆瘴Ю锕ぷ髂芴逑肿约旱募壑怠Ｍ痹诠纠砟?;提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。、我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热情也大大提高。还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩。此外各厨房坚持班前会的召开，让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作安排得以及时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处，需要长期坚持下去。一人多岗，培养多面技术能手。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的情况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力，能够随时听从调遣，让工作得以顺利开展。、五常法的跟进与巩固。通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了浪费得到减少，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。

6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。它突破一直来我们茶餐厅的经营模式，以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场，开业几个月来成绩也很不错，很受消费者青睐。说明了我们的思路是正确的，对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试，我们毕竟缺乏一定的经验，在经营管理过程中难免出现一些问题，我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训，高起点就应有高标准，严格要求我们的工作，力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。

三、我们存在的不足之处

1、对产品的把握不足。2、对市场不够敏感。3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。

四、2014年工作计划

1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。

2、到家厨房5S需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。

3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。

4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。

5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。

6、在产品标准化方面多下工夫。2013年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的2016春节年我将竭尽所能和公司共进退。以上是我对2015年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。谢谢!

第三篇：大酒店迎接五星级复核的方案

二〇〇七XX大酒店迎接星级复核方案

2007年是我店争创省级品牌酒店的关键年，星级复核工作正是一次全面检验酒店管理水平及服务质量的绝佳机会。为确保酒店顺利通过此次星级复核，促使酒店各部门提升管理水平与服务质量，现就星级复核的具体工作安排部署如下：

一、复核时间

2007年10月10日—2007年11月10日

二、复核目的

以星级复核为契机，酒店各部门通过对服务质量、维护保养和清洁卫生等方 面的全面检查和整改完善，从而提升服务内涵、管理水平、整体形象，以最佳状 态迎接星级复核，并积极争创全省首家品牌酒店。

三、宣传发动

以酒店、部门、班组为单位，对复核检查内容、标准、要求和服务理念，用横幅、板报的形式进行宣传。

四、复核检查领导小组

成立以酒店领导为组长，胡局长为顾问，部门经理为组员的迎接星级复核 的检查领导小组。

组 长： 副组长：

五、复核依据

《国家旅游局饭店星级的划分与评定标准》（GB/T14308—2003）《星级饭店访查规范》（LB/T006—2006）

六、复核项目

湖南省旅游星级酒店复核检查情况记录表 星级饭店访查规范评分检查表

七、迎检前的主要工作

酒店将于10月中旬召开全酒店迎接星级复核动员大会，发动全体员工，积 极备战，力争在1个月的时间内将我店的各项被检项目达到五星标准要求，将管理水平和服务质量提升到一个更高平台。迎检前将开展如下工作：

（一）对照《国家旅游局饭店星级的划分与评定标准》（GB/T14308—2003），确保设备设施和清洁卫生达标

1、确保设施设备处于良好状态

（1）对于所有未列入10-11月份设备设施定期维护保养的项目，特别是前台项目，在10月15日前要全部维护保养一遍；

（2）、各部门已报修的项目还没有维修的，动力部和前台使用部门都要清理一次，凡是可以维修的，在10月25日前全部维修到位。

（3）、从10月8日开始，动力部根据维修整改计划联同质检中心，分两个周期对酒店各区域进行有计划的全面检查，并将当日检查的问题以邮件形式发放到相关部门，相关部门自行制作评分表，对照进行整改。

2、确保清洁卫生到位

（1）凡未列入10--11月份计划卫生范围的计划卫生项目（外墙清洗除外），在10月底之前均要全部做到位；

（2）按照谁使用，谁负责的原则，确保卫生到位。

（二）对照《星级饭店访查规范》（LB/T006—2006），确保服务到位

1、酒店已邀请集团酒店业管理顾问胡友松局长，针对前厅、客房、餐饮等前台部门进行《星级饭店访查规范》的培训，进一步掌握新规范的具体内涵。

2、前台各部门对照新规范，查找服务漏洞，修改、完善服务程序，细化服务标准，将《星级饭店访查规范》中对服务的量化指标要求落实到实际工作中。

3、从3月起至12月底，开展“强化四个意识、创建和谐团队”的主题活动，强化员工感恩、竞争、新标准、关爱四个意识，全面提升酒店服务内涵。

4、发扬酒店个性化服务的优势，各部门发动员工每月收集“个性化服务”经验和创意，由人力资源部整理下发，将个性化服务转变成为标准化服务，在全酒店推广运用。

5、员工全面掌握《酒店营运知识》、《酒店实用英语》、《基础旅游地理知识》。

八、检查方式

采取明查与暗访相结合的方式，明查侧重检查酒店在五星级必备项目和选 择项目基础上的达标情况，暗访侧重检查酒店的管理水平和服务质量。

（一）明查：

1、部门自查

由部门经理牵头对部门的清洁卫生、设备设施、消防安全等项目参照《国 家旅游局饭店星级的划分与评定标准》进行多次全面的自检自查，并将检查的问题以及整改的具体措施以文字形式进行总结，列出具体问题和整改措施；

（1）设备设施：对照五星级酒店标准，各部门存在的设备设施配备和维修 问题，以文字形式于10月20日前反馈到人力资源部及动力部，具体按照“谁主 管、谁负责、谁追踪”的原则进行落实，各区域负责人签名确认，由动力部根据酒店的实际情况制定设备设施维护保养计划，并整改落实到位；

（2）清洁卫生：在部门计划卫生的基础上进行严格的检查和完善。（3）服务质量：根据《星级饭店访查规范》中对服务的量化指标，有针对 性地进行优质服务和个性化服务的培训，将服务标准程序模拟作为培训的重点，做到人人过关；以服务细节作为服务质量要求的重心，及时查找服务漏洞，注重个性化服务中亮点的收集。

（4）员工仪容仪表：部门各班组负责人，每日对员工仪容仪表进行全面检查，保证人人达到酒店规范标准。

2、酒店检查：

（1）10月11日--星评小组检查前，以酒店复核检查领导小组不定期重点 检查的形式，验收酒店现有设备设施（家具、电器、地毯、墙面、天花等）的维护与保养、物品配备、服务质量等复核项目；

（2）10月15日—星评小组检查前，酒店质检中心采取全时间、全方位的 检查方式，对酒店的服务质量进行全面监控。按照旅游饭店星级划分标准和条件，对酒店各部位制定详细且有针对性的检查计划，实行放矢性的重点检查。（3）10月20日—星评小组检查前，由质检中心牵头不定期组织各部门质检负责人按照检查计划对酒店各部位进行交叉检查，对检查结果予以通报，并在循环检查中对已查出的问题进行复查，要求整改到位。

（二）暗访

1、聘请酒店管理专家按照《星级饭店访查规范》，对酒店各部位进行暗访 检查，主要从餐饮、娱乐、客房等设备用品的保养使用及服务标准，对检查情况进行总结和通报，并限定责任部门在服务时限内按照标准和要求逐项进行整改和分析。

2、针对客房、餐饮、娱乐、前厅部等部门的具体经营项目和配套设施等，由人力资源部牵头发放《宾客意见征询表》，采取各种途径在宾客中发放，集思广益，为复核工作和经营促销提供依据。

3、暗访准备

1、在全面做好设施设备、清洁卫生、配套项目等各项复核明查工作的基 础上，将每位客人模拟当作暗访宾客进行接待；

2、根据暗访客人一般入店行程及特征，各部门按照《星级饭店访查规范》 要求，其主要注意事项体现在如下方面：

①严格按照接听、转接及接听预订电话标准程序接听所有来电： a、在电话铃响10秒内接听。接听电话时，其他当班人员应保持安静不得 喧哗，保持良好的通话环境。b、转接客人电话时，注意问清并理解客人需转接的具体地点。

c、注意预订程序中的推销（房间价格、特色、优惠等），预订信息的采集（住店客人姓名、抵店时间和有无特殊要求等），告知客人预订房间的保留时间。

d、在预订完成后一定要复述客人的预订信息，得到客人确认并记录详细。②对暗访宾客相关信息的沟通和传达应确保准确、及时、到位，并根据客 情及时更新完善。

③严格按照星级对客服务标准及时满足客人的各项服务需求，安排服务技 能扎实、应变能力较强、营运知识掌握较好的员工进行专人专台服务，并根据具体情况提供个性化服务。当班管理人员须关注、跟进所有服务流程。

④服务人员对于客人的提问应视情况灵活回答。事先应预见有可能会问的 问题，并事先进行设想回复和彩排。

⑤遇到客人有特殊要求时，员工应在第一时间内上报管理人员，在不影响 酒店利益的情况下尽量给予满足。

⑥所有现场服务人员的礼节礼貌和仪容仪表必须达到酒店规范标准。⑦大堂、餐厅、客房等区域的环境氛围，严格参照星评标准进行布置。⑧注意客人入店、离店及在各营业场所消费时的迎宾、欢送工作。

3、各部门和班组在接待暗访人员后，应及时收集客人喜好及个性化服务 信息，并确保信息在全酒店范围内的得到共享；管理人员、部门质检负责人、酒店质检中心将在日常管理中有针对性的进行检查和巩固。

4、暗访接待

1、各部门应根据暗访宾客的特征对住店客人进行识辨，部门或班组可对 员工进行培训，让员工对此具有一定的敏感度和识辨能力；

2、暗访期间，注意客人相关的准确信息的跨班组、跨部门传达，以便全方 位地为客人提供优质服务；

3、注意各服务项目的服务质量和时效标准。

5、具体要求

1、各部门应根据暗访的特性和流程，组织员工进行有针对性的培训和情 景模拟服务；

2、各部门必须有目的的安排服务技能和操作技能过硬的服务人员做好暗 访接待的针对性服务培训；

3、各部门根据复核检查所涉项目，制定的整体迎检方案，于10月22日 之前报人力资源部，明查路线（亮点检查路线）和暗访接待方案，要求细化到各具体岗位的服务人员和服务场景，于10月22日前报人力资源部。

九、材料准备

1、复核情况汇报材料

（1）总经理汇报材料及DV片。（由总办负责）。

（2）省旅游局星级饭店复核检查情况记录表填写（由人力资源部负责）（3）明查路线的准备，并确定酒店详细的亮点路线（由人力资源部负责）

2、各部门的“每日质检情况反馈”必须按照规定日期反馈，按照统一格式（用A4纸宋体4号字）打印后上交质检中心，并将电脑文本资料当日以邮件形式发至质检中心。由质检中心汇总整的质检通报，并制定酒店内检员体系，将其整理成册。

3、人力资源部对酒店复核检查领导小组检查情况的书面通报和会议记录进行收集存档，汇总酒店《星级饭店访查规范》标准的落实情况，并撰写成册。

4、将酒店《星级饭店访查规范》的实施细则，撰写成册。

5、制作横幅，准备会场。（由人资部负责）

6、部门需准备资料：（1）设备设施方面：

①请各部门对照星评标准进行自查自纠，于10月15日前将自查情况报告 打印后交至动力部和质检中心，同时将电脑文本资料以邮件形式发至质检中心（报告要求附有各区域具体问题、责任人签名、整改到位时间、部门经理签字认可等）。

②请动力部根据各部门上交的自查情况及自身检修方案，制定详细的检修 进度表，并以文字资料和电脑文本的形式在10月20日前上交至质检中心。

（2）清洁卫生方面：请各部门对照星评标准制定各区域卫生制度及计划 卫生表，于10月15日前打印后交至质检中心，同时将电脑文本资料以邮件形式发至质检中心（报告要求附有各区域责任人、部门经理签字认可等）。

（3）服务质量方面：

①请各部门将其围绕此次星级复核期间开展的活动和培训方案于10月22 日前打印后交至质检中心，同时将电脑文本资料以邮件形式发至质检中心。

②请各部门将星级复核接待方案于10月22日前打印后交至质检中心，同 时将电脑文本资料以邮件形式发至质检中心（要求附有各区域负责人签名、具体接待服务员名单、部门经理签字认可等）。具体内容包括：

●A星级复核接待细案

●B暗访接待细案（重点在于信息的传递与沟通）●C明检路线图（体现亮点路线）

十、整改阶段

1、质检中心将根据星级复核标准实施检查，各部门必须对“每日质检分析 总结”的相关责任问题进行及时分析、整改，并举一反

三、以点代面进行延续性的全面检查整改。

2、酒店复核检查领导小组不定期对质检问题的整改、落实情况进行全面检 查。

3、由复核检查领导小组组织各部门质检负责人定期召开复核问题、质检问 题的专题分析会。

十一、总结阶段

1、整理2007年的星级复查汇报材料制作成碟片。（人资部负责）

2、将每月发放至各部门的培训资料进行汇总，制定《酒店公共知识》和《简 单实用英语》读本。（人资部负责）

3、工作总结（由总办负责）

XX

大酒店

二〇〇七年十月十日

第四篇：五星级酒店前台实习总结

五星级酒店前台实习总结

聘才网小编为大家搜集整理的《五星级酒店前台实习总结》，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

五星级酒店前台实习总结一

转眼间8个月的实习结束了，这八个月使我改变了很多，也学到了很多，初入社会 更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。下面我将向汇报一下在实习的八个月里我的酒店前台接待实习报告。

经过学院联系，我按期来到大连海景酒店进行为期八个月的实习，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位前台接待，大连海景酒店共有123间客房，在大连其他的五星级酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面积大，全海景著称。前厅部(front office)应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接到，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言 能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，front office是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。总结起来可以用以下五条来阐述：

1、礼貌、礼仪五星级酒店前台接待实习报告。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。

2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划 以及每个部门的特点做一个详细地了解。

3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in;在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务;最后是为客人办理check out并与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见反馈。

4、语言方面。在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语 的学习，平时我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践 中掌握技能。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。

前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在知识方面的匮乏，一直以来自己都是以学校里学习的科学理论知识为主要学习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，虽然自己即将面临毕业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要立即运用自己的学习力，将其填充上，只有这样自己才能不断地完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的每一天，喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生!五星级酒店前台实习总结二

经过两年多的学习积累，终于在XX年，开始了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。

刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。

也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。

作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：

一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好!五星级酒店前台实习总结三

根据教学计划的安排，XX年4月20号至09年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!

1，起初的适应阶段

由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

2，之后的积极工作，努力学习

根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店--酒店的分店。本来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过,我们即将结束实习,希望能留在这里,稳定的环境学习,不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化,那样只会让我们更加混乱,学不到什么东西的,但是酒店不能接受我们的建议,最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期5个月的实习,学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领.起码我还是学到了,在学校学不到的东西.实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程,通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引.

第五篇：五星级酒店前台专用英语

management 经营、管理 rack rate 市价 package rate包价 group rate 团队价 cashier's desk 兑换处 check-out time 退房时间 voucher 证件 price list 价目表 check, cheque 支票 sign(动)签字 form 表格 reservation 预订 reception desk 接待处 house use 酒店使用 executive floor 行政楼层 tip 小费

reservation desk 预订处 luggage office 行李房 spare(形)多余的 postpone(动)延期 cancel(动)取消 traveler’s cheque 旅行支票 pay(动)付款 fill(动)填写

administration 管理、经营 note 纸币

registration desk 入宿登记处 lobby 大堂

luggage rack 行李架 visit card 名片 identification card 身份证

rate of exchange 兑换率

conversion rate 换算率 charge(动)收费 bill 账单 change money 换钱 procedure 手续、程序 up grade 升级

information desk 问询处 luggage label 行李标签 overbooking 超额订房 reasonable(形)合理的 cash(动)兑换 keep(动)保留、保存 bank draft 汇票 accept(动)接受 procedure fee 手续费 fill in the form 填表 ■ 电话服务 operator 电话员 house phone 内部电话 special line 专线 dial a number 拨号码 hold the line 别挂电话 can't

put

somebody

through 接不通

ordinary telegram 普通电话

Wake-up call service 叫醒服务

Switchboard 总机 Area code 区号 Extention 分机 receiver 听筒 city phone 城市电话 telephone number 电话号码

replace the phone 挂上电

话

Line, please.请接外线。send a telegram(cable)发电报long distance 长途电话

telephone directory 电话簿

call somebody up 打电话给某人

can't hear somebody 听不见

can't get through 打不通 inland telegram 国内电报 ordinary mail平信 The connection is bad.听不清。

express telegram 加快电报

registered fee 挂号邮资 postcard 明信片 Telephone 电话用语

May I have the number, please? 请告诉我电话号码好吗？

Please hold the line a moment.请不要放电话。There is no answer.没人接电话。

Would you like me to page him? 您要我为您呼他吗？ The line is busy.占线 The line is free.线通了。Shall I ask him to return your call? 请他给您回电话好吗？

I’ll transfer your call.我把您的电话转过去。Front Office 前厅

I would like to check-in please.我想现在登记。How would you like to pay, by cash or by credit card? 请问您打算如何付帐？用现金还是信用卡？

May I show you to your room? 请允许我带您去您的房间。

Do you have a reservation? 您有预定么？

请您填一下这个登记表好么？

In case you need any help, please contact us.如果您需要帮助，请与我们联系。What time will you check-out? 您打算什么时间结帐？

Would you like a smoking or non-smoking room? 您需要一间吸烟房还是无烟房？ Our rack rate is 600 Yuan.我们的市场价是600元。Did you use anything from our mini bar? 您是否用过房间里MINI吧？

Here is your bill.这是您的帐单。

Would you please check it? 您查一下好么？

Would you mind moving to another room? 您介意搬到另一间房间么？

Can you book this on my room account? 可否把它计入我的房费？

Which kind of room you prefer, a twin or a suite? 您想定那种房间，双人间还是套间？

How many nights would you like to stay? 您会停留几个晚上？

May I ask for your deposit please?

可以预付一下定金吗？ ■ 服务台常用词汇

management 经营、管理 market price 市价 cashier's desk 兑换处 coin 硬币

accounting desk 帐务处 check_out time 退房时间 voucher 证件 price list 价目表 check, cheque 支票 sign(动)签字 interest 利息

form 表格reservation 预订 reception desk 接待处 tip 小费

reservation desk 预订处 luggage office 行李房 „per thousand 千分之„ spare(形)多余的 postpone(动)延期 cancel(动)取消

traveller's cheque 旅行支票 pay(动)付款

fill(动)填写administration 管理、经营 note 纸币

registration desk 入宿登记处

lobby 前厅

luggage rack 行李架 visit card 名片

identification card 身份证 rate of exchange 兑换率 conversion rate 换算率 charge(动)收费 bill 帐单

change money 换钱procedure 手续、程序 information desk 问询处 luggage label 行李标签 overbooking 超额订房 „per cent 百分之„ reasonable(形)合理的 cash(动)兑换

keep(动)保留、保存 bank draft 汇票 accept(动)接受

procedure fee 手续费 fill in the form 填表

■ 电讯服务 operator 电话员

house phone 内部电话 special line 专线

dial a number 拨号码 hold the line 别挂电话

can't put somebody through 接不通

ordinary telegram 普通电话receiver 听筒

city phone 城市电话

telephone number 电话号码 replace the phone 挂上电话

Line, please.请接外线。The line is busy(engaged)占线。

send a telegram(cable)发电报long distance 长途电话 telephone directory 电话簿 call somebody up 打电话给某人

can't hear somebody 听不见

can't get through 打不通 inland telegram 国内电报 ordinary mail平信switchboard 交换台

central exchange 电话总局 The connection is bad.听不清。

express telegram 加快电报 special despatch 专电 registered fee 挂号邮资 postcard 明信片

■ 客房设备、用品

escalator 自动楼梯 bookshelf 书架

ground floor(英)底，层，一楼

cabinet 橱柜 switch 开关

venetian blind 百叶窗帘 curtain 窗帘

wastebasket 字纸篓tea trolley 活动茶几 night table 床头柜

first floor(英)二楼，(美)一楼

folding screen 屏风 hanger 挂钩 plug 插头

wall_plate 壁上挂盘

Chinese painting 国画elevator, lift 电梯 drawer 抽屉

second floor(英)三楼，(美)二楼

spring 弹簧

cushion 靠垫，垫子 socket 插座，插口 sitting_room 起居室

voltage 电压floor 楼层，地板

carpentry(总称)木器 tea table 茶几

bedclothes 床上用品 quilt 被子 mattress 床垫 thermos 热水瓶

transformer 变压器

酒店常用英语

来源：

日期：2006-01-04 20:38:31 阅读 45509 次 作者: 欢迎和问候语：

1、Good morning(afternoon , evening), sir(madam)早上（下午、晚上）好，先

生（夫人）。

2、How do you do? 您好！（初次见面）Glad to meet you.很高兴见到您。

3、How are you? 您好吗？

Fine , Thanks.And you ? 很好，谢谢。您好吗？

4、Welcome to our hotel(restaurant , shop).欢迎到我们宾馆（餐厅、商店）来。

5、Wish you a most pleasant stay in our hotel.愿您在我们宾馆过得愉快。

6、I hope you will enjoy your stay with us.希望您在我们宾馆过得愉快。（客人刚入店时）

I hope you are enjoying your stay with us.希望您在我们宾馆过得愉快。（客人在饭店逗留期间）I hope you have enjoyed your stay with us.希望您在我们宾馆过得愉快。（客人离店时）

7、Have a good time!祝您过得愉快！电话用语：

8、**hotel , front desk.Can I help you?

**饭店，前厅。您找谁？

9、Sorry , I’ve dialed the wrong number.对不起，我拨错号了。

10、May I speak to your general manager?

能和你们总经理说话吗？ Speaking.我就是。

11、Sorry , he is not in at the moment.对不起，他现在不在。Would you like to leave a message ?

您要留口信吗？

12、Pardon.对不起，请再说一遍，好吗？

I beg your pardon.对不起，请再说一遍，好吗？ 祝贺语：

13、Congratulations!祝贺您！

14、Happy birthday!生日快乐！

15、Happy new year!新年快乐！

16、Merry Christmas!圣诞快乐！

17、Have a nice holiday!假日快乐！

18、Wish you every success!祝您成功！答谢和答应语:

19、Thank you(very much).谢谢您（非常感谢）。

20、Thank you for your advice(information , help)感谢您的忠告（信息、帮助）。

21、It’s very kind of you.谢谢，您真客气。

22、You are welcome.不用谢。

23、Not at all.不用谢。

Don’t mention it.不用谢。

24、It’s my pleasure.非常高兴为您服务。(With pleasure.)(My pleasure.)

25、I am at your service.乐意为您效劳。

26、Thank you for staying in our hotel.感谢您在我们酒店下榻。

27、I’m sorry.很抱歉。

28、Excuse me.对不起。

29、I’m sorry ,It’s my fault.很抱歉。那是我的过错。30、Sorry to have kept you waiting.对不起，让您久等了。

31、Sorry to interrupt you.对不起，打扰您了。

32、I’m sorry about this.对此表示抱歉。

33、I apologize for this.我为此道歉。

34、That’s all right.没关系。

35、Let’s forget it.算了吧。征询语：

36、Can(May)I help you? 我能帮您什么吗？ Yes, please.好的。

37、What can I do for you.我能为您干点什么？

38、Is there anything I can do for you ? 有什么能为您效劳的吗？

39、Just a moment , please.请稍等一下。

40、May I use your phone? 我能借用您的电话吗？ Certainly.当然可以。Yes, of course.当然可以。指路用语:

41、Go upstairs/downstairs.上楼/下楼。

42、It’s on the second(third)

floor.在二

（三）楼。

43、Excuse me.对不起。

Where is the washroom(restroom, elevator)? 请问盥洗室（休息室、电梯）在哪儿？

This way ,please.请这边走

Turn left /right.往左转/右转。

45、It’s in the lobby near the main entrance.在大厅靠近大门。

46、It’s in the basement at the end of the corridor.在地下室走廊尽头。提醒用语：

47、Mind/(Watch)your step.请走好。

48、Please be careful.请当心。

49、Please don’t leave anything behind.请别遗忘您的东西。50、Don’t worry.别担心。

51、Take it easy.放心好了。

52、Please don’t smoke here.请不要在这边抽烟。

告别语：

53、Goodbye.再见。

54、See you late.再见。

55、Good night.晚安。

56、See you tomorrow.明天见。

57、Goodbye and thank you for coming.再见，谢谢您的光临。

58、Goodbye and hope to see you again.再见，希望再见到您。

59、Have a nice trip!一路平安！

60、Wish you a pleasant journey!Good luck!

祝您旅途愉快！祝您好运！前厅：

1、Have you a reservation? 您预定过了吗？

2、May I know your name and room number?

您能告诉我您的名字与房间号吗？

3、Here is your room key.给您房间钥匙。

4、Please pay at the cashier’s desk over there.请去那边帐台付款。

5、Are these your baggage? 这些是您的行李吗？ May I take them for you? 我来帮您拿好吗？ 客房部

6、Housekeeping.May I come in?

客房服务员，我可以进来吗？

7、Leave your laundry in the laundry in the laundry bag behind the bathroom door.请把要洗的东西放在浴室门后的洗衣袋中。

8、I hope I’m not disturbing you.我希望没有打扰您。

9、One moment ,madam.I’ll bring them to you right away.等一会儿，夫人。我马上送来。

10、I’ll send for an electrician(doctor , „„)我给您请电工（大夫„„）。餐饮部：

11、Sit down , please.Here is the menu.请坐，给您菜单，先生。May I take your order ,sir? 您要点菜吗？

12、What would you like to have ,coffee or tea? 您要喝咖啡还是茶？

13、Would you like to have any wine with you dinner? 您用餐时要喝点酒吗？

14、Service hours are:（餐厅）供应时间是： 7:00a.m.to 9:00a.m.for breakfast.早餐7点到9点。11:30a.m.to1: 30p.m.for lunch.午餐11点半到1点半。6:30p.m.to 8:30p.m.for dinner.晚餐6点半到8点半。

15、Here is the bill.Please sign it.这是您的帐单，请签字。销售用语：

1、What kind of rooms(foods)would you like to have? 您需要什么样的房间（吃什么样的菜）？

2、Here is a brochure of our hotel and tariff.这是介绍我们饭店的小册子和价目表。

3、We’ll give you a 10%(ten percent)discount.我们给您九折优惠。

4、We’ll offer tour guides complimentary breakfasts.我们给陪同提供免费早餐。

5、We accept your terms.我们接受您的条件。公关用语：

6、May I introduce myself? 让我介绍我自己。

7、May I present you a litter souvenir?

请接受我们的一点小纪念品。

8、Let’s drink to our friendship!

为我们的友谊干杯！

9、Let me propose a toast to the health of our guests!建议为在座客人的健康干杯！

10、Cheers!干杯！(Bottoms!)

征求意见用语：

11、How do you like Chinese food?

您喜欢中国菜吗？

12、What do you think of our service ?

您对我们的服务有什么意见？

13、Thank you for your comments(compliment, suggestions).谢谢您给我们提的意见（赞扬、建议）。

14、I’m afraid it’s against the hotel’s regulations.这是违反饭店规章制度的。

15、In our hotel we don’t accept tips.我们饭店是不收小费的。It’s our pleasure to serve our guests well.我们为能为客人服务好而感到高兴。

Thank you all the same.然而，还是要谢谢您。

16、I’m afraid you’ll have to pay for thedamage.您必须赔偿。

17、Thank you for telling us about it.谢谢您告诉我们

I’ll look into the mater right away.我马上去处理这件事情。

18、Iassure you it wont happen again.我保证此类事情不会再发生。

19、Please don’t worry ,sir(madam)

先生（夫人），请不必担心。I’;;send someone up to your room right away.我马上派人到你的房间去。20、I can’t guarantee anything ,but I’ll try my best.我不能保证，但我会尽力而为。

21、What can I show you.您要买什么？

22、How do you like this fashion(color ,size ,design)? 您喜欢这种款式（颜色、尺寸、图案）吗？

23、The extra large size of this color is out of stock.这种颜色的特大号已经卖完了。

Please try us again tomorrow.请明天再来看看。

24、They are altogether 175(one hundred and seventy-five)yuan.共计175元。

You may pay in cash or with credit card.您可以付现金也可以用信用卡。

25、You have made a good choice, you have very good taste.您真会买东西。您眼力真好

酒店简明英语全集

Basic english for hotel service 称谓：

1、直接称谓：Mr.XXX, Mrs.XXX, Ms.XXX, Miss.XXX, Sir，Madam, Gentlemen, Lady, young gentleman.2、间接称谓：the lady with you, the gentleman with you, that lady, that gentleman.问好：

1、Good morning, sir/madam 早上好！先生/夫人。

2、Good afternoon, sir/madam 下午好！先生/夫人。

3、Good evening, sir/madam 晚上好！先生/夫人。

4、How are you today, sir? 回答：Thank you.And you? 先生，今天一切都好吗？ 很好，谢谢。你呢？

欢迎：

1、Welcome to the Guangdong Foreign Businessmen Club/Hotel.欢迎光临外商活动中心。

2、Welcome to our restaurant.欢迎光临我们酒店。

3、We’re glad to see you again.我们很高兴能再见到您。询问/征询：

1、May I have your name, please? 请问您叫什么名字？

2、Your initials, please? 请问您的名字首写字母？

3、May I have your first name?

请告诉我您的名字。

4、May I take your order now?

我现在为您下单好吗？

5、May I have your room number?

请您告诉我您的房间号，好吗？

6、May I have your signature, sir?„„here please.先生，请您把名字签这儿，好吗？

7、May I know who I’m talking with?(打电话时用)请问您是哪位？

8、May I ask who is next? 请问下一位是哪位？

9、May I be of service, madam?

请问这位夫人，我能为您做些什么？

10、May I recommend our„„, sir?

先生，我能为您推荐我们„„

11、May I help you with„„madam?

夫人，我能帮您做„„

12、Would you like me to book a „„for you? 需要我为您订„„

13、Would you like to sit by the window?

您喜欢坐在靠窗边的位置吗？

14、Would you like to have a cup of tea?

来杯咖啡如何？

15、Is there anything else I can do for you, madam? 这儿需要我帮忙吗？

16、How about a„„ 您觉得„„怎样？

祝愿/祝福：

1、Have a pleasant stay at our hotel, sir.愿您在我们中心，一切顺心开心。

2、Have a pleasant stay with us, madam.夫人，愿您和我们在一起开开心心。

3、Have a nice day!祝您今天一切都好！

4、Have a pleasant evening.愿您拥有一个愉快的晚上。

5、Have a good weekend!周末愉快！

6、Have a good day.祝您今天一切都好！

7、Enjoy your stay/day.愿您在这儿玩得开心。

8、Happy New Year!新年快乐！

9、Merry Christmas!圣诞快乐！

10、Happy Birthday!生日快乐！

对一般祝愿的回答：

1、You too, Mr„„ 也希望您也一样„„

2、The same to you, sir/madam.也希望您也一样。

致谢：

1、Thank you.谢谢。

2、Thank you very much.非常感谢。

3、Thank you for telling us.感谢您的慷慨陈词。

4、Thank you for your compliment.谢谢您的赞美。

5、Thank you for coming.感谢您的到来。

6、Thank you for calling.谢谢您打电话给我。

7、Thank you for waiting.谢谢您在此等我。

8、Thank you for being so understanding.理解万岁。

9、That’s very kind of you.Thank you very much.非常感谢。

对致谢的回答

1、You are welcome.不用谢。

2、With pleasure.这是我的荣幸。

3、My pleasure.这是我们荣幸。

4、Thank you.谢谢。

5、Glad to be of service.Please feel free to contact us anytime.很高兴能为您服务，有需要请随时联系我们。

致歉：

1、Excuse me.不好意思，打扰了。

2、I’m awfully sorry.我感到十分的抱歉。

3、I beg your pardon, sir.先生，您能再说一次吗？

4、Excuse me for interrupting.(不得不打扰客人时)不好意思，打扰了。

5、Sorry to have bothered you.不好意思，打扰了。

6、I’m very sorry.There could have been a mistake.I do apologize.非常抱歉，这儿肯定是出错了。真的对不起。

7、I’m sorry.Would you excuse me, please.对不起。您能原谅我吗？

8、I’m sorry.I’m being called.对不起，我得接个电话。

9、I’m sorry to have kept you waiting, sir.很抱歉，让您等了我这么久。

10、I’m sorry.The house/restaurant is fully booked.很抱歉。中心已经客满了。

11、I’m sorry.We have run out of

.我感到十分抱歉。我们把„„都用完了。

对道歉的回答：

1、That’s all right.没关系。

2、It doesn’t matter.没关系。

指示：

1、Let me show you.让我告诉您。

2、This way, please.这边请。

3、Please dial “0”, sir.先生，请按“0”

4、It will be on your right hand side.You won’t miss it.它在您的右手边，您一定能够找到的。

5、Go straight ahead.直走。

6、Go down to the lobby.往下走到大堂。

7、Please take the lift to the 3rd floor.请您乘电梯到三楼。

8、Turn left/right at the first corner.请在第一个转弯角转左/右。

提示：

1、Here you are(递东西时)给您。

2、Here we are.(到目的地)我们到了。

3、There comes the taxi.(有的士来时)

有部的士来啦。

4、There he is.(发现要找的人时)他在那。

5、Be aware of the ceiling, sir.当心天花板，先生。表示安慰：

1、Don’t worry, madam.We’ll see to it.夫人，别担心。我们会照顾它的。

2、I’ll look into the matter.我会调查这件事的。

3、I’ll be with you in a moment.我会很您在一起的。

4、There is no hurry, sir.Take your time.先生，时间充足，请您慢慢„„

5、It won’t be too long, sir.先生，不会花您太多的时间。

6、Please take you time, madam.夫人，不用急，请您„„

7、We’ll let you know as soon as there is any available.如果真的还有空房，我们会尽快通知您。

8、I’ll report it to my manager.我将向我的经理汇报。

表示乐意效劳：

1、Very good, sir.I’ll be glad to help.非常好，先生。我很乐意帮您。

2、Certainly, madam.I’ll be happy to do it.当然，我很乐意去做这件事。

3、Yes, I will.是的。我很乐意去做这件事。

4、Yes, certainly, just leave it to us, sir.当然。您就将这件事留给我们去做吧。

5、Glad to be of service.Please feel free to contact us anytime.很高兴为您服务。有需要请随时通知我们。

6、My name is ***, if there is anything I can do for you, just let me know.我的名字是„，如果有事需要我帮忙请告诉我。

表示婉拒：

1、I’m afraid such information is confidential.很抱歉。这是保密资料。

2、That’s very kind of you, but no, thank you.你真好，但我真的不需要。谢谢。

3、That won’t be necessary, sir, but thank you all the same.先生，这完全不需要。但我依然要感谢你。

4、I’m afraid we cannot do

that.很抱歉。我帮不到你。

肯定答复：

1、Certainly, sir, I will bring

it to you right away.当然，先生，我立刻把它拿来给您。

2、We do have available.我们保证„„切实可用。

未肯定时的答复：

1、I’m sorry I cannot guarantee, but I’ll do my best.对不起，我不能保证，但我一定会尽我全力去做。

2、I’m sorry, madam, I’m not sure, but I’ll ask my manager/the chef about it for you.对不起，夫人，我不能确定，但我将会问我的经理/厨师。

3、If you wait a moment, sir，I’ll try to find out.先生，您稍等片刻。我将调查清楚。

否定的答复：

1、I’m sorry, there is no

discount.对不起，我们不提供折扣。

2、I’m sorry, madam, I’m afraid we don’t have any available.对不起，夫人，恐怕我们没有可用的房间了。

表示高兴：

1、My pleasure, I’m happy

everything was to your satisfaction.这是我的荣幸，我很高兴一切都能令您满意。

2、I’m glad to hear that.我很高兴听您这么说。

表示遗憾：

1、I’m sorry to hear that.我感到很遗憾。

2、It’s a great pity.太可惜了。

表示关怀：

1、Did you have a nice trip? 旅途愉快吗？

2、Are you all right, sir? 先生，一切可好？

3、I hope you did not hurt

yourself.我希望您不要伤害自己。

4、Would you like to see the doctor? 去医院看看医生，好吗？

5、I hope you feel better now.我希望您现在感到舒服些。

表示谦让：

1、After you, sir.先生，您先。

2、You first, sir.您先走。

请让路：

1、Excuse me, please.不好意思，请让让。

2、May I come through, please? 请问能让我过吗？

表示同意：

1、That’s true.那是真的。

2、Absolutely, sir.绝对是的，先生。

3、Exactly, sir.千真万确，先生。

表示不同意：

1、Not really.It’s good value for the price.并不是这样的。它确实物有所值。

表示明白：

1、Yes, I see, sir.先生，我明白。

表示不明白：

1、Could you speak slowly, please? 您能说慢些吗？

2、I’m sorry, I don’t quite understand.Should I get the manager? 很抱歉，我不是很明白。我能让我经理过来吗？

3、Pardon? 请您再说一遍好吗？

告别语：

1、Good-bye, and have a nice trip.再见，祝您一路顺风。

2、Thank you for coming.感谢您的光临。

3、Sorry, I have to go.Nice talking with you.对不起，我不得不走了。很您谈话很开心。

4、We all look forward to serving you again.我们期待能再次服务您。

5、Hope you enjoyed staying with us.希望您能和我们一起度过愉快的时光。

Name of Hotel’s Departments 酒店部门名称 Accounting Department 财务部

Night Club

夜总会 Lobby bar 大堂吧 Music bar 音乐吧 Beauty salon 美容中心 Business centre 商务中心 Cashier’s 收银处

Chinese restaurant 中餐厅 Coffee shop 咖啡厅

Engineering department 工程部 Food and beverage department 餐饮部

Front office reception

前台办公室

Housekeeping department 客房部

Laundry 洗衣部

Recreation department 娱乐部

Reservation 订房部 Room service 送餐部

Security department 保安部

Human resource department人力资源部

Training departmen 培训部 Western restaurant 西餐厅 Executive Office 行政办公室

Public& Sales department 市场推广部

Function room

宴会厅 Conference room 会议室

中心主楼分布：

First floor: reception/front desk 接待处/前台

Business centre 商务中心 F/O cashier

前台收银 The paradise sauna 丽池芬兰浴

Ticket counter

票务处 Mayfair café 美华阁啡厅 Lobby

大

堂 Lobby bar 大堂吧 Music bar

音乐吧

Second floor: the celebrity night club

君豪夜总会

F&B Reservation desk 餐饮预定台 Third floor: Chinese restaurant 中餐厅

Ritzy palace

富丽宫 Fourfloor:fitness centre 健康中心

Indoor swimming pool

室外泳池

Snooker room 桌球室

The stylist/beauty saloon 美容美发中心 Operator 总

机

RHKJC-CIT Betting centre Guangzhou

香港赛马会-广州投注宝服务中心

fifth floor ：Excutive office 行政办公室

Public& Sales department 市场推广部

F&B office

餐饮部办公室

Sixth floor ：card room牌艺室