如何提高门店销售额

第一篇：如何提高门店销售额

如何提高门店销售额

强化便利店商品品类组合及品种配置工作，注重提高商品适销率便利店商品品类组合及品种配置工作非常重要，关系到便利店经营成效，在这方面要注意以下几点：

1、要注重研究该便利店所服务商圈，了解其主要消费群体的消费特征、习惯和购买力(可采取问卷调查方式获得关键信息)，为门店商品配置及日常营运工作提供有价值的参考信息。

2、在品类组合和品种配置方面，总的原则，品类要相对齐全，品种品牌实行精选。便利店强调以即时消费品类为主(例如：香烟、饮料、牛奶、面条、即食食品类 如：茶叶蛋、关东煮、烤香肠等)，季节性消费品类(如冷饮、月饼品类)，应急性消费品类(如药品类)，服务类(如提供手机充值,和书报的代销)为辅的品类组合。

3、要注重新品的配置，特别是广告热卖新品、品牌新品、季节新品。便利店是以年轻人为主要消费群体的业态，年轻人相对对新品比较敏感，门店要加强新品陈列、展示工作(使用“新品上市”插卡，有条件可使用端架作为专门陈列)，营造门店销售亮点。

4、要注重研究配置商品的规格，便利店主要是即时消费、应急消费为主，特别是干道型便利店，因此便利店以小包装小规格商品为主(当然，如果便利店处于居民区而且周围没有大店要适当增加大中规格商品)。同时，便利店商品配置也要考虑每个品类的价格带问题，相对配齐各个品类中高、中低档商品。

5、要注重开业后店长员工广泛听取消费者的反映和意见，并坚持定期做好销售数据分析，不断对门店经营商品结构进行优化调整，促使商品结构合理化、科学化。要注重门店前的POP广告栏,促销和特价商品为主:

强化门店基础管理工作，创造良好购物环境和氛围商品陈列和卫生工作是门店最重要的基础工作，要着力抓好。

1、便利店货架资源少，要特别重视商品陈列，便利店商品陈列除遵循一般陈列原则外要讲究货架的高矮在:(中间为1.4M边架为1.6M)

①商品要时刻整理并补货，保持整齐丰满。(便利店出样面少，顾客拿走几个就显得比较空了)

②充分利用货架资源，层板间距高出商品2—3cm左右即可，不能使层板间距过大，露出货架背网及背板(包括顶层)。

③便利店商品陈列面要控制，不得超过3 个面，以保证品种数。

④便利店收银服务台是便利店黄金通路，要充分利用厂方小商品展架(如巧克力、口香糖、计生用品展架，冷热饮机等)，陈列在收银台上，以做好这些小商品的销售，同时保持这些小展架整齐规范陈列。

⑤便利店陈列也要讲究色彩搭配。

2、要注重门店卫生管理，保持店堂环境整洁，现场干净、明亮(店门口是门店的“脸面”，灯箱、墙面、地面、玻璃卫生不能忽视)。

3、要注重门店商品质量管理，按照公司规定做好日常检查和各项记录。

4、要注重门店标价签管理，特别注意特价标价签的及时打印上架和下架工作。

5、要注意各种宣传物料、商品插卡、POP 规范悬挂与张贴工作。

店长应加强便利店日常订货、补货工作便利店出样面少，仓库小，直配供应商送货支持方面不如大店，如果不重视日常商品订货、补货工作容易造成高缺货率，直接影响门店销售，因此在这方面须引起足够重视：

1、店长要亲自抓日常订货、补货工作，不能依赖于班长、员工做这方面工作，更不能依赖

厂家业务员上门抄货、补货。同时要做好销售数据分析，根据销量和库存以及送货周期在途时间等因素做到合理订货。

2、公司配送部门要帮助协调便利店直配商品货源组织工作。

强化便利店服务工作，着力提升便利店服务形象此举是增强便利店竞争力的重要途径，便利店应实施优质高效的服务，树立良好的服务口碑，同时拓展新的服务功能，不断提升服务形象，要注意做好以下几点：

1、重视收银服务：一方面提供殷勤有礼的微笑服务和文明礼貌问候语；另一方面提供快速高效的收银服务，提高收银效率，避免排队，提升收银服务水平(注意收银员操作技能的培训，另一方面可根据情况增加收银机，不能经常排队，便利店应急消费多，容易流失销售)。

2、坚持做好便利店服务项目，目前南京便利店服务项目有免费打气、提供开水、免费加热、免费寄存、提供雨伞雨披、公用电话、代售报刊杂志、代售邮票信封、代售手机充值卡、复印、IC 卡充值、银行取款机。

3、要坚持做好为顾客电话购物送货上门工作，通过发放“会员卡”，树立良好服务口碑。总之，便利店营运管理工作一方面主要通过①做好门店销售工作②提升商品毛利率③控制营运成本这三点来着力提升便利店经济效益；另一方面主要通过①做好门店各项基础管理工作，规范各项运作②做好各项服务工作这二点来着力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。◆提升对客户销售的观念，提高沟通与开拓渠道市场的能力，帮助企业门店销售人员提高终端销售的销售与服务技巧。

◆提升对客户服务的观念，运用角色互换的思考模式解决客户的问题

◆销售人员开拓渠道市场主要是陌生开发，而终端销售则多是柜台式销售。培训课程主要针对于销售人员开拓渠道市场，提高他们销售与服务的能力及主动性，从而将学到的行销观念及技巧落实在终端销售与服务身上。

◆提高团队的意识与重要性,增强团队合作的精神

◆提高处理异常事务的能力,化危机为转机并将潜在客户转化为企业客户甚至是会帮企业转介绍客户的忠诚客户

课程收获：

◆选址好的地段，投入大量资金装修，打了很多广告，但由于门店销售人员的能力不足销量就是上不去；

◆门店人员不能从心里认同公司的管理和规定，导致销售能力和服务品质大打折扣；

◆门店人员的不规范的行为降低客户的忠诚度甚至造成客户的投诉和流失；

◆没有办法激发门店人员主动学习专业知识的积极性；

◆您可能正在遇到同行优质门店不断的竞争与包围；

那么，您一定在想：如何提高门店员工的销售能力呢？如何提高员工的工作积极性和主动性呢？

核心内容：

◆门店是企业的最前线，拥有优秀的门店人员，特别是门店经理，就是拥有最优秀的战士

◆人是门店中最重要的特色，如何透过团队塑造门店特色

◆商品不是唯一，但是门店服务却可以透过创造力，而成为唯一

◆提升掌握客户的能力，掌握主动，掌握感觉，掌握业绩

◆训练门店人员成为全时的作者，销售自己，销售商品，销售门店，销售企业

◆建立灵活的门店触角，主动出击

◆提升门店的生命力与活力

1、门店人员正确心态的建立(1.5H)

观念决定心态，心态决定行为，要有好的门店人员，就要先建立门店人员正确的心态，人--是在一个门店里生命力与活力的来源，先不谈成交，至少我们应该让客户喜欢上门，让他们真心的觉得到门店来是一件快乐的事！

1）门店销售人员的工作角色

2）如何成为良好的门店销售人员

3）赢得顾客的好感

4）诚意乃销售服务之本

5）做好有始有终的销售服务

2、门店人员现场运作与销售服务执行技巧(1.5H)

你可能忘记上一个客户是谁，但是客户绝对记得他去过哪一个门店，你无法选择客户，你只能选择做的比别人更好，在所有的门店中，你是他最好的选择吗？如何成为客户心中的第一品牌，让客户在你的身边流连忘返！

现场运作

1）接待服务的技巧

2）如何与客户交谈

3）令人印象深刻的电话应对执行技巧

4）积极主动接近顾客

5）活用打招呼的技巧

6）推荐式销售的威力

7）提高购买金额的方法

8）强化商品专业知识

3、人员与客户应对的要领(1.5H)

人常常会在习惯的操纵下做出令人感到不满意的行为，或是说出令人不舒服的语言而不自知，成熟的门店人员会在应对进退上让客户获得满足，真正做到成交是下一个接触的开始，让语言，肢体语言发挥力量，成为你掳获客户的心最好的工具！

1）应对的基本用语

2）商谈的七项原则

3）避免使用的待客方式

4）询问技巧的五项原则

5）创造固定客户的三大原则

6）培养与客户的良好关系

4、门店异常事务的处理(1H)

危机就是转机，有事件才会有英雄救美，对一个门店来说事件的发生能够证明你的承诺，证明你的负责，证明你客户至上的原则，证明你有资格成为他心目中的第一品牌，所以事件的发生不是令你丧失客户，事件的发生是提供机会让你跟客户做更紧密的结合！

1）处理客人不满的方法

2）打烊时的处理重点

3）损害赔偿的交涉

4）处理偷窃的注意事项

5）退货的接待方法

5、销售服务品质提升的推动(1H)

在服务竞争的社会当中如果你要脱颖而出，变是你唯一不变的道理，不断的提升才能不断的满足客户越来越大的胃口，当客户需要你高过于你需要他，当客户满心期待和你做下一次的生意，当客户经过门店时会不由自主的走进门店跟你打招呼，你已经超越了门店人员，因为你是他购买商品时的参谋！

1）顾问式销售

2）促成销售的五个原则

3）提高顾客满意度

4）展现门店的生命力

从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。

销售额 = 客流量 × 客单价

那么客流量意味着什么呢？我们可以从四个递进的层面来考虑客流量。首先是门店商圈所覆盖的人口容量，在上海，由于卖场超市的密度已经非常高，对于大卖场，半径在1-2KM以内，对于标准超市而言，半径 0.5-1 KM以内，对于便利店，一般在500米以内。这样一个人口容量的多少，最终决定了该门店的理论上的存活空间有多大。其次是门店前的人口流动量，如果商圈内人口覆盖多，但是门店前的人口流动量小的话，特别是对于标超和便利店这种很难再创造吸客能力的门店，关注从门店前走过的人口流动量就非常关键，特别是对于便利店更是如此。第三是进店客流量，光从门前走过还是不够，还得进门才行。最后是成交

客流量，这是临门一脚。

那么，怎样从提高门店商圈覆盖面的角度去提高门店客流量呢？基本上我们需要做以下四个方面的工作，一是门店商品组合的选择和调整，保证顾客能够一站式购齐，虽然大卖场、超市、便利都在强调顾客的一站式购齐，显然其内涵式不一样的，大卖场强调的是与居民的吃穿住行相关的用品的一站式购齐，而标超则是日常起居常用品的一站式购齐，而便利店则是每天必用的生活常用品的一站式购齐；二是改善顾客抵达门店的便利性和便捷性，对于大卖场而言，设立免费班车或者在门前多设公交车站点，确保周围三公里范围内的顾客都能够直接方便地到达就非常关键，另外还要有足够的停车空间，标超和便利店至少要提供停放自行车摩托车的空间，大卖场则要有足够的停放小汽车的空间；三是利用促销广告和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈，这一点在大润发就做得非常到位，他们基本是对周围的每一个小区都深耕细作了；四是强化在边缘区域的营销深耕细作，两个卖场之间重叠的区域往往是商战火力最集中的区域，这些区域的归属如何往往是决定商家成败的关键。

在商圈覆盖度足够的情况下，接下来我们就需要考虑如何从提高门店商圈渗透率的角度去提高门店客流量，覆盖度基本上还是一个广度和静态的概念，而商圈渗透率则是一个动态和深度的概念。

首先是要做到门店营销工作的精细化，只有把每一位来光临的顾客都当作最后一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化，正如只有把自己的每一天都当作生命的最后一天来对待的人才可能真正珍惜时间和生命一样。

其次是提升门店的服务质量，提供顾客溢价的服务体验，人们对于商品是否物超所值的判断不仅仅是从商品本身的性价比的角度来考虑的，同时还夹杂着个人的购物体验的评判。

第三是提供顾客高性价比的商品，这是大家基本都能够感受到的，就不多言了。

上面我们谈了如何从客流量角度提升销售，接下来我们谈谈如何从提高客单价角度来提升销售。

客单价意味着什么？无非是购物篮指数（或称购物篮系数，也就是顾客平均每客单的商品数量）和平均商品单价。

影响客单价的要素主要有：一是门店品类的广度与深度，商品的广度越广深度越深，顾客的选择余地越大，客单价也就自然越高；二是门店的商品定位，商品定位在高端，客单价也就越高，反之，定位在低端，客单价也就越低；三是门店促销活动，一般来说，促销活动越频繁，顾客的购买欲望就会越强烈，购买的东西也就会越多，虽然促销价拉低了平均单品单价，但是由于购物数量的明显增加，客单价还是会有明显的提升；四是商品关联组合，商品的关联性越强，组合得越合理，激起顾客的关联购买的欲望也就越强，自然地客单价也就越高；五是商品陈列的艺术性，这在欧美早已进行研究的，有吸引力的陈列会激起顾客更高的购买欲望。

那么，怎样来提升客单价呢？或者说从哪些路径去提升客单价？主要是三个方面：促成顾客同类商品多买（这是大卖场常用的促销招数）、促成顾客不同类商品多买、促成顾客购

买价值更高的商品。（大家要想对这些方面的内容做更详尽的了解，可以看我前面写的相关博客）

要提升门店的销售，我们除了知道从客流量和客单价两个路径去实现之外，还是远远不够，因为知道了这些，我们也仅仅只是明白了做什么而已，而对于应该怎样做，我们还是不甚明了。

那么我们应该具体怎样做，才能够有效地提升门店的销售呢？

第一，实现顾客的聚焦。只有集中优势兵力才能够打歼灭仗，在如今的商战中，做得全已经是远远不如做得精来得实惠了，因为企业的资源是有限的，而顾客的需求则是无限，以有限的资源去全面对应顾客无限的需求显然是无法实现的，还有同时去满足顾客需求的竞争对手也会对我们围追堵截，只有突出自身的相对优势，以有限的相对优势的资源去对应特定顾客的特定需求，才能真正去捕获顾客的货币的投票。

所以，我们首先要确定主要的目标顾客是哪些？是高端的、中端还是低端的，是中青年的，还是青少年的、或者中老年的；其次我们要跟踪目标顾客的需求满足情况，这些顾客的哪些需求是在我这里满足的，还有哪些我没有满足他们，为什么？这样，我们接下来就可以定位门店新的销售增长点了，此时如何去提升门店销售也就可以落地了。

第二是充分利用促销资源，作为大卖场、超市、便利店的促销来说，主要有这样几种形式：降价促销（单纯降价、捆绑、买赠）、人员促销、试尝、堆箱或堆桩促销、端架展示促销。我们必须了解每一种促销形式的优势在哪里、劣势在哪里，在各种不同的情势下哪种促销形式是最适合的，对于不同的商圈，同样的促销也会发生明显不同的效果，这是我们每个店长需要逐步去尝试、去理解领悟的。

第三是挖掘服务的潜力，无论是大卖场、标超、便利店，服务方面的潜力都是巨大的，关于这方面的内容，大家可以去看看我前面写的一篇文章《标超如何做好亲情服务》，从中您是不难获得启发的。

第四是进行岗位竞赛与经验交流，也许有人会觉得这方面对门店销售的提升帮助不大，但实际的情况恰恰相反，当我的学员在我的鼓励下，去尝试一些做法以后，他们都惊喜地发现，原来门店管理还这么好玩，原先那些叫不动的员工，像个木头人一样拨一下动一下不拨就不动的员工，现在都像是被人从睡梦中唤醒了一般，焕发出了从未有过的工作热情，其实这当中的道理也很简单，人都是爱面子的，很少有人你给了他面子他还不要的，中国人可能不会爱惜钱，想想有些人一个晚上与人搓一圈麻将就有可能几十几百进账或输掉，或者自己在外面做点小本买卖也会进账不少，或者即便这些都没有，那养养精神也不错啊，哪会在乎超市所发的那点可怜的奖金，但是如果你给他面子他还不要的话，我还是很少见到的，中国人重面子这是全世界都闻名的，这也是中国人的文化基因，谁洞悉了这些，也就不难去领导驾驭中国人了，不过这方面的操作难度也确实不低，但是常常实践常常总结也就不难了。

岗位竞赛和经验交流包括哪些内容呢？一般来说，包括以下三个方面的内容：岗位知识竞赛、岗位技能竞赛、服务态度与技巧比赛，通过竞赛，我们可以很好地激发员工的荣誉感，不过竞赛也不能只关注第一第二名，还要关注落在后面的，要让他们有羞愧感，有奋起直追的意识，同时还要关注那些进步快的，这样每一个激励点我们也就都关注到了，调动员工的积极性也就不难了。

而岗位竞赛和经验交流则需要采取多种方式来立体地推进，包括班组内的交流分享、班组间的交流分享、店与店之间的交流分享，我还见到许多零售企业利用BBS这一现代化的交流手段来推动店长之间的相互交流，所起到的效果非常不错。

我一直强调，连锁行业的第一桶金是规模效应，就是通过拼命地挤压供应商榨取通道费来获取利润足够的利润空间，这桶金已经被大家挖得差不多了，已经没有进一步挖掘的潜力了，而第二桶金则是连锁以后的团队学习成本的大幅度降低，很显然这方面的潜能还远远没有被挖掘出来，也是今后连锁业中的强者胜者与弱者被淘汰者的分水岭。如果100家店是独立的不连锁的，假设每家店获得1个好的销售经验要尝试5次，其成功率只有20％，这100家独立的门店的成功率也只有20％，但是一旦连锁，门店之间能够充分交流学习的话，成功率就至少可以达到80％以上，这样的话，门店的成功率要增加多少？可惜这桶金还很少有零售企业投入必要的时间精力去掘取

第二篇：如何提高门店的销售额

如何提高门店的销售额

如何提高门店的销售额可以说是大部分超市店长都十分困惑的问题，简而言之，门店的销售额 =客流量*客单价，也就是说，只要从提升客流量和客单价这两个角度考虑，分析所有影响客流量和客单价的因素，然后采取针对性的措施，有效提升客流量和客单价，就最终一定能够提升销售额的。

一、影响门店客流量的因素

简单说来，门店客流量=商圈覆盖面*商圈内人口密度*商圈渗透率。所以要寻找影响门店客流量的因素，我们只需从这三个方面入手分析即可。

（一）门店商圈覆盖面

门店商圈覆盖面是指来门店的稳定的顾客在门店周围所形成的辐射范围，它可以用以门店为中心，稳定顾客到门店的最远距离为半径来表示。根据门店辐射力度的大小，我们可以将门店商圈分为核心商圈、次核心商圈、一般性商圈，一般来说，核心商圈的顾客占来店顾客的比率大约在50-60%，次核心商圈占20-30%，剩余的10-20%为一般商圈。所以对于门店来说，最主要关注的是核心商圈和次核心商圈的顾客。

在影响门店辐射面积大小的诸因素中，不仅有门店所属业态、门店经营面积大小、门店品类分布、门店周围交通设施的便捷程度等相对客观的因素，还有门店的服务质量、经营管理水平、商品的性价比等主观因素。

（二）门店商圈渗透率

门店商圈渗透率是指门店所覆盖的核心商圈和次核心商圈中，稳定顾客数量占全部目标顾客数量的比率。门店商圈渗透率其实在某种意义上就相当于门店的市场份额比率。

影响门店商圈渗透率的主要因素是本门店相对于那些能够提供给目标顾客的那些替代性门店的竞争力，如果本门店能够比替代性门店提供更高性价比的商品、为顾客提供更温馨的服务，那么在同等的门店面积大小的情况下，门店的商圈渗透率一定更高。

（三）门店商圈人口密度

门店商圈人口密度是指在门店所覆盖的商圈范围内单位面积土地上所居住的总人口数量，一般来说，在门店进行选址时，这是一个非常重要的指标，而一旦门店位置确定以后，这就成为一个“沉淀”指标，是一个门店自身所无法改变的外部环境。

二、如何提高门店客流量

（一）从提高门店商圈覆盖面的角度去提高门店客流量

从顾客知晓-购物体验-满意-忠诚这样一个购物品牌体验过程来看，门店商圈覆盖面首先

要解决的是顾客的知晓度，其次是顾客的购物体验。

我们可以通过以下几种途径来解决这两类问题。

1、门店商品组合的选择和调整

在门店规模和业态确定以后，我们的商品的深度和广度其实也就大多确定了，便利店/超市/大卖场/专卖店都会有较为严格的区隔的，跨业态经营，从单店而言，并不现实，因为后台的一系列支撑难以改变。但是门店的商品组合还是有一定的选择和调整空间的，我们完全可以根据周围商圈消费者的层次以及商圈内竞争者的状况，有所为有所不为，突出自己的经营优势，只要有独特的卖点，我们就可以避免自己的稍稍偏远的目标客户被周边的竞争对手所拦截。

2、改善顾客抵达门店的便利性和便捷性：

顾客抵达门店的便捷性和便利性也是门店商圈覆盖面的一个重要影响因素，我们可以通过增设免费购物班车、改善门店的停车环境、与公共交通部门的协同增加到本门店的公交路线或站点等等来方便顾客到达本门店。

3、利用促销广告和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈

要提高商圈内居民对门店的知晓度，通过有效利用促销广告和通过服务质量带来的口碑的传播，利用这种扩散性来滚动扩大商圈就是一种很不错的选择，比如我们可以有意识地到那些薄弱地带的小区去重点组织公关活动、散发促销广告，以提高这些地区居民对本门店的知晓度。

4、强化在边缘区域的营销深耕细作

边缘区域的客户是最容易流失的，边缘区域的客户也是最容易受到竞争对手的攻击的，如果能够在边缘地区构筑有效的防御体系，那么巩固自己的整体市场地位就相对容易了。因此对于这些边缘区域的营销一定要深耕细作，组织起有效的纵深防御系统，比如对这些地区的客户的拜访、小区的公关活动、促销广告的传播到位等等都是门店必修的基本功。

（二）从提高门店商圈渗透率的角度去提高门店客流量

继续循着顾客知晓-体验-满意-忠诚这样一个购物品牌体验过程追索，提高门店商圈渗透率主要解决的是顾客的满意度和忠诚度。如果说我们在扩大商圈覆盖面环节所做的工作主要还是提高顾客的知晓度、促成顾客的购物体验的话，那么我们在接下来的环节中主要解决的就是让顾客购物愉快、高度满意、并形成重复购买。

1、门店营销工作的精细化

门店营销工作的精细化是一项无止境的工作，也是一项看似简单却实际上非常有挑战性的一项工作，因为中国人惯于随意而疏于工作的精细化，一次两次把工作做得很出色，中国人很容易做到，但是要求他持之以恒地把一件件大家公认很简单的工作做得很到位很出

色，可能就得十里挑

一、甚至百里挑一了。对于门店来说，似乎每次的工作都是重复，但是站在每个顾客的角度，每次的购物体验其实都是唯一的，你怠慢了他、让他不满意，他永远也就不会再光顾了。

只有把每一位来光临的顾客都当作唯一一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化，正如只有把自己的每一天都当作生命的最后一天来对待的人才可能真正珍惜时间和生命一样。

2、提升门店的服务质量，提供顾客溢价的服务体验

门店的服务质量其实存在于每一个环节，从顾客踏入门店到离开的一整个过程都构成了我们的服务质量监控点，而且服务质量不是由各个点的服务质量连加的结果，而是一种连乘的结果，其实我们自己站在顾客的角度想想这个问题，是不难有适当的答案的。

比如，我们作为顾客去一家门店，我们进店的感觉很好，满意度可以打90%，商品的陈列看上去也很满意，也可以打90%，也选中了自己满意的商品，还可以打90%，结算的时候收银员笑得很灿烂，给她一个95%，但是最后去开发票时很不开心，与总台服务员吵了一架，我们给她一个0%，各位认为我们给这家门店打分是打（90%+90%+90%+95%+0%）/ 5呢，还是90%*90%*90%*95%*0%=0，我们想除了少数仁慈的顾客会采取前一种打分办法外，可能绝大部分顾客都会采用后一种打分方式，这就是服务质量评估的残酷性，前面四个人的工作可能就会因为最后一个人工作的不到位而全毁了。

所以要提升门店整体的服务质量，就需要关注每一个环节的服务质量，要力求营造一个整体的令顾客满意的溢价的服务体验。

3、提供顾客高性价比的商品

应该说提供顾客高性价比的商品才是构成顾客满意度评价的核心，毕竟顾客到门店购物是为了买东西的，而不是仅仅为了饱眼福的，所以能否提供顾客高性价比的商品应该是一切门店寻求提高顾客满意度的最终目标和核心目标，如果不能在这一点上让顾客满意，其它的工作做得再好，那也不过是“金玉其外”罢了。

那么如何来确保门店能够提供顾客高性价比的商品呢？除了企业需要在各个环节，诸如商品采购、物流配送、门店管理、信息管理、财务管理、人力资源管理、门店选址拓展等等环节加强管理、提高效率降低成本以外，更重要的还需明白，即便我们再努力再出色，我们都不可能在所有的商品上提供顾客最高性价比的商品，与其平均使用力量和资源在每一个品类上，不如有所为有所不为，集中优势资源在自己的优势品类上，为顾客营造独特的高性价比的品类，这样就凸显了门店的特色和独特的优势，避免与其它商家进行恶性价格竞争，同时也更容易被顾客认可。

从顾客角度来看，这与我们去饭店吃饭的体验是很类似的，我们不会尝遍该店所有的菜以后才对该店做评价，甚至我们也不会对自己点的每一道菜做细致的评价，但一定会对其中的特色菜关键菜肴留下很深的印象，而这些菜是在别的店吃不到的，其实零售企业也是需要营造类似的比较优势的，我们不求在所有的品类超越对手，但是我们一定要有几个品

类在市场上是拥有竞争优势的，是被顾客明显认可的，这样顾客的口碑传播才会比较快比较有针对性，也容易保持持久的传播效果。（作者：熊自先）

第三篇：从提高客流量来提升门店的销售额

如何提高门店[/B]的销售额[/B]可以说是大部分店长[/B]都十分困惑的问题，简而言之，门店的销售额=客流量[/B]*客单价，也就是说，只要从提升客流量和客单价这两个角度考虑，分析所有影响客流量和客单价的因素，然后采取针对性的措施，有效提升客流量和客单价，就最终一定能够提升销售额的。本文主要从如何提高客流量的角度来谈谈如何提升销售额，在后一篇文章中，我将论述如何从提升客单价的角度来提升销售额。欢迎各位专家[/B]批评指正。

一、影响门店客流量的因素

简单说来，门店客流量=商圈覆盖面*商圈内人口密度*商圈渗透率。所以要寻找影响门店客流量的因素，我们只需从这三个方面入手分析即可。

1、门店商圈覆盖面

门店商圈覆盖面是指来门店的稳定的顾客[/B]在门店周围所形成的辐射范围，它可以用以门店为中心，稳定顾客到门店的最远距离为半径来表示。根据门店辐射力度的大小，我们可以将门店商圈分为核心商圈、次核心商圈、一般性商圈，一般来说，核心商圈的顾客占来店顾客的比率大约在50-60%，次核心商圈占20-30%，剩余的10-20%为一般商圈。所以对于门店来说，最主要关注的是核心商圈和次核心商圈的顾客。

在影响门店辐射面积大小的诸因素中，不仅有门店所属业态、门店经营[/B]面积大小、门店品类分布、门店周围交通设施的便捷程度等相对客观的因素，还有门店的服务[/B]质量、经营管理[/B]水平、商品[/B]的性价比等主观因素。

2、门店商圈渗透率

门店商圈渗透率是指门店所覆盖的核心商圈和次核心商圈中，稳定顾客数量占全部目标顾客数量的比率。门店商圈渗透率其实在某种意义上就相当于门店的市场份额比率。

影响门店商圈渗透率的主要因素是本门店相对于那些能够提供给目标顾客的那些替代性门店的竞争

[/B]力，如果本门店能够比替代性门店提供更高性价比的商品、为顾客提供更温馨的服务，那么在同等的门店面积大小的情况下，门店的商圈渗透率一定更高。

3、门店商圈人口密度

门店商圈人口密度是指在门店所覆盖的商圈范围内单位面积土地上所居住的总人口数量，一般来说，在门店进行选址时，这是一个非常重要的指标，而一旦门店位置确定以后，这就成为一个“沉淀”指标，是一个门店自身所无法改变的外部环境。

二、如何提高门店客流量

1、从提高门店商圈覆盖面的角度去提高门店客流量

从顾客知晓-购物体验-满意-忠诚这样一个购物品牌[/B]体验过程来看，门店商圈覆盖面首先要解决的是顾客的知晓度，其次是顾客的购物体验。我们可以通过以下几种途径来解决这两类问题。

A、门店商品组合的选择[/B]和调整

在门店规模和业态确定以后，我们的商品的深度和广度其实也就大多确定了，便利店/超市/大卖场

[/B]/专卖店都会有较为严格的区隔的，跨业态经营，从单店而言，并不现实，因为后台的一系列支撑难以改变。但是门店的商品组合还是有一定的选择和调整空间的，我们完全可以根据周围商圈消费者[/B]的层次以及商圈内竞争者的状况，有所为有所不为，突出自己的经营优势，只要有独特的卖点，我们就可以避免自己的稍稍偏远的目标客户被周边的竞争对手所拦截。

B、改善顾客抵达门店的便利性和便捷性：

顾客抵达门店的便捷性和便利性也是门店商圈覆盖面的一个重要影响因素，我们可以通过增设免费购物班车、改善门店的停车环境、与公共交通部门的协同增加到本门店的公交路线或站点等等来方便顾客到达本门店。

C、利用促销广告[/B]和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈

要提高商圈内居民对门店的知晓度，通过有效利用促销广告和通过服务质量带来的口碑的传播，利用这种扩散性来滚动扩大商圈就是一种很不错的选择，比如我们可以有意识地到那些薄弱地带的小区去

重点组织公关活动、散发促销广告，以提高这些地区居民对本门店的知晓度。

D、强化在边缘区域的营销[/B]深耕细作

边缘区域的客户是最容易流失的，边缘区域的客户也是最容易受到竞争对手的攻击的，如果能够在边缘地区构筑有效的防御体系，那么巩固自己的整体市场地位就相对容易了。因此对于这些边缘区域的营销一定要深耕细作，组织起有效的纵深防御系统，比如对这些地区的客户的拜访、小区的公关活动、促销广告的传播到位等等都是门店必修的基本功。

2、从提高门店商圈渗透率的角度去提高门店客流量

继续循着顾客知晓-体验-满意-忠诚这样一个购物品牌体验过程追索，提高门店商圈渗透率主要解决的是顾客的满意度和忠诚度。如果说我们在扩大商圈覆盖面环节所做的工作主要还是提高顾客的知晓度、促成顾客的购物体验的话，那么我们在接下来的环节中主要解决的就是让顾客购物愉快、高度满意、并形成重复购买。

A、门店营销工作的精细化

门店营销工作的精细化是一项无止境的工作，也是一项看似简单却实际上非常有挑战性的一项工作，因为中国[/B]人惯于随意而疏于工作的精细化，一次两次把工作做得很出色，中国人很容易做到，但是要求他持之以恒地把一件件大家公认很简单的工作做得很到位很出色，可能就得十里挑

一、甚至百里挑一了。对于门店来说，似乎每次的工作都是重复，但是站在每个顾客的角度，每次的购物体验其实都是唯一的，你怠慢了他、让他不满意，他永远也就不会再光顾了。

只有把每一位来光临的顾客都当作最后一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化，正如只有把自己的每一天都当作生命的最后一天来对待的人才可能真正珍惜时间和生命一样。

关于门店营销工作的精细化，大家不妨看看我的《门店印象[/B]系列》主题中的一系列介绍，那些门店大多都是行业[/B]中的佼佼者，确实是有很多细节和亮点值得我们借鉴学习的。

B、提升门店的服务质量，提供顾客溢价的服务体验

门店的服务质量其实存在于每一个环节，从顾客踏入门店到离开的一整个过程都构成了我们的服务质量监控点，而且服务质量不是由各个点的服务质量连加的结果，而是一种连乘的结果，其实我们自己站在顾客的角度想想这个问题，是不难有适当的答案的。

比如，我作为顾客去一家门店，我进店的感觉很好，满意度可以打90%，商品的陈列看上去也很满意，也可以打90%，也选中了自己满意的商品，还可以打90%，结算的时候收银员笑得很灿烂，给她一个95%，但是最后去开发票时很不开心，与总台服务员吵了一架，我给她一个0%，各位认为我给这家门店打分是打（90%+90%+90%+95%+0%）/ 5呢，还是90%*90%*90%*95%*0%=0，我想除了少数仁慈的顾客会采取前一种打分办法外，可能绝大部分顾客都会采用后一种打分方式，这就是服务质量评估的残酷性，前面四个人的工作可能就会因为最后一个人工作的不到位而全毁了。

所以要提升门店整体的服务质量，就需要关注每一个环节的服务质量，要力求营造一个整体的令顾客满意的溢价的服务体验。

C、提供顾客高性价比的商品

应该说提供顾客高性价比的商品才是构成顾客满意度评价的核心，毕竟顾客到门店购物是为了买东西的，而不是仅仅为了饱眼福的，所以能否提供顾客高性价比的商品应该是一切门店寻求提高顾客满意度的最终目标和核心目标，如果不能在这一点上让顾客满意，其它的工作做得再好，那也不过是“金玉其外”罢了。

那么如何来确保门店能够提供顾客高性价比的商品呢？除了企业[/B]需要在各个环节，诸如商品采购、物流配送、门店管理、信息管理、财务管理、人力资源[/B]管理、门店选址拓展等等环节加强管理、提高效率降低成本以外，更重要的还需明白，即便我们再努力再出色，我们都不可能在所有的商品上提供顾客最高性价比的商品，与其平均使用力量和资源在每一个品类上，不如有所为有所不为，集中优势资源在自己的优势品类上，为顾客营造独特的高性价比的品类，这样就凸显了门店的特色和独特的优势，避免与其它商家进行恶性价格竞争，同时也更容易被顾客认可。

从顾客角度来看，这与我们去饭店吃饭的体验是很类似的，我们不会尝遍该店所有的菜以后才对该店做评价，甚至我们也不会对自己点的每一道菜做细致的评价，但一定会对其中的特色菜关键[/B]菜肴留下很深的印象，而这些菜是在别的店吃不到的，其实零售[/B]企业也是需要营造类似的比较优势的，我们不求在所有的品类超越对手，但是我们一定要有几个品类在市场上是拥有竞争优势的，是被顾客明显认可的，这样顾客的口碑传播才会比较快比较有针对性，也容易保持持久的传播效果。

三、如何通过数据分析来支撑有效提升

上面我们谈了影响客流量的两大因素——门店商圈覆盖面和门店商圈渗透率，然后对这两大因素的内在影响因素进行了分析，一般来说，我们过去的分析到这里就嘎然而止了，让人有意犹未尽的感觉。其实就像医生对病人的病情判断一样，判断出大概的方向和可能的病因，只要学过医，稍微动过脑子，都是不难给病人做出这种似是而非的诊断的，而名医的差别则在于不仅告诉你病情和病因在哪里，而且能够告诉你准确的范围、影响度，最后提交给你非常有针对性的方案，不会浪费你的钱财，耽误你的身体，虽然贵些，但绝对物有所值。

其实在咨询也是一样，告诉可能的病情与病因是很容易的，但是要准确地拿捏并开出有针对性的处方，就不是一般的咨询师所能够轻易做到的了。下面我们就着重来谈谈如何在企业准确拿捏门店在客流量提升问题上所遇到的问题和寻求合适的处方。

1、具有完善的会员信息系统的企业

对于那些有着完善的会员管理信息系统CRM（客户资源管理）的企业来说，要准确诊断门店在客流量提升方面所遭遇的问题及分析问题的症结和根源在哪里，还是相对容易做到的。这就好比，有了CT扫描和核磁共振，要对病人身体这一黑箱的了解就容易许多了，相对于那些只能做做血检尿检X光检查的来说，显然前者对病人病情的把握和诊断就会准确得多。事实上，在零售企业也有类似的情形。科学地利用会员管理信息系统、利用数据挖掘技术构建合适的数据模型，我们就可以实现对客户消费行为这一黑箱的了解比以前要精确得多、有效得多。

A、会员的区域分布

通过将会员的地址信息和会员的详细购物信息进行数据挖掘分析，了解会员分布的密度、会员的区域分布特征，了解哪些区域是本门店的盲区和薄弱区域，这样我们就可以针对这些区域采取一些必要的手段，另外我们还可以通过采取行动前后的数据分析对比来了解我们所采取的营销行动的效果如何、是否有针对性、如何改进，这样就会比我们纯粹凭借自己的经验去开展一些营销活动、然后凭经验估算这些活动的效果，要显得科学和理性得多。

B、高会员、有价值会员、一般性会员和负价值会员

我们前面也提到组合和商品结构的调整，说到调整其实是很容易的事，可以去模仿别人进行调整，看到别人卖什么火热就进行跟风，这是很多国内零售企业的做法；也可以根据自己的经验进行分析判断，在形势并不残酷的情况下，这样做也是可以接受的，但是一旦竞争进入白热化，企业如果对问题把握不准的话，来回折腾可能轻者会使企业白白浪费钱财浪费机会、重者会使企业元气大伤造成一蹶不振。

那么如何使企业的商品结构调整的决策更有针对性呢？显然了解清楚自己的目标价值是谁、他们的主要是什么、他们对企业所提供的商品哪些满意哪些不满意、他们还有哪些潜在需求企业没有充分满足，了解清楚了这些信息，企业再进行商品结构调整，成功的概率就会大大提高，而且即便调整的效果一开始没有达到预期目标，也可以通过数据分析了解到差距在哪里，可以有针对性地进行微调，而不至于盲目地忽东忽西地进行大的折腾。

在企业对客户数据的挖掘中，对进行细分是一项非常重要的工作。为什么呢？假设现在有A、B、C、D四类顾客，A类是高价值客户，月消费额是1000元；B类是有价值客户，月消费额是500元；C类是一般客户，月消费额是300元；D类是付价值客户（专买商品），月消费额是200元，现在企业有两种商品结构调整方案，方案一是低端化，方案二是高端化。

方案一在提升客流量方面的效果非常明显，差不多客流量提升了44%，而也提升了20.5%，似乎很成功，而方案二居然客流量下降了15%，好像调整很，但是一旦我们进一步进行研究的时候，发现方案二其实更有优势，且不说他的增加了32.1%，若是从角度来考察的话，我们会发现对比的效果将会非常明显，因为他瞄准的都是高价值和有价值客户，这些客户带给门店的利润贡献将会比那些一般客户和负价值客户要高许多，所以方案二才应该是我们所倡导的有效的商品结构调整——围绕自己的高价值客户和有价值客户的需求进行商品结构调整。

C、有价值会员和高价值会员的消费偏好研究

在完成了客户价值细分以后，再进一步对有价值客户和高价值客户的消费偏好进行研究也就相对比较容易了，可以通过数据挖掘和目标客户抽样调研这两种方法来实现。

在了解了门店目标客户的需求偏好以后，我们就可以发现自己哪些品类做足了、哪些品类空间还很大、下一步努力的方向在哪里、如何去吸引这些目标客户，一切答案都出来了，这时我们再去通过商品结构调整和营销策略调整，增加目标客户的客流量，无疑会是有的放矢的。

D、促销效果研究

促销效果的研究也可以借助客户管理信息系统和数据挖掘技术来实现，企业可以建立营销管理平台，专门跟踪所有的促销活动从、审核、实施、效果评估等各阶段的工作，有了这样一个平台，企业的营销活动就可以更加有针对性，可以象发射导弹那样命中顾客的需求，而不必象以前那样盲目发射许多炮弹，也不知究竟是哪一发炮弹真正命中了目标，造成很大的资源浪费。

2、具备初步管理信息系统的企业

具备初步管理信息系统的企业相当于那些能够进行X光检查、超声波检查、能够进行常规的血尿检查等，这些企业相对于上述的第一类企业来说，在信息技术上实力还比较欠缺，但是已经能够进行基础的数据分析了，他们的诊断水平已经不同于简单的望闻切听等传统的中医诊断疗法了。

A、进行商品品类分析

企业可以通过提取商品管理系统中的数据进行品类分析，了解哪些品类是本门店的强势品类、哪些是弱势品类、不同品类在消费者中的受欢迎程度如何，最后与竞争对手比较，看看企业的哪些品类最终可以形成强势品类或顾客的目标品类，哪些品类相对于竞争对手已经处于劣势，是需要弱化的，然后做出商品结构调整的决策。

B、进行简单的营销效果跟踪

企业还可以进行简单的促销效果跟踪分析，这种简单绝不是仅仅跟踪几个促销单品的促销前后的销售对比（要考虑时间周期和淡旺季）和库存变化、周转情况，这样的跟踪分析是远远不够的，应该把这些单品所在的品类（小类、中类）的变化也做一个对照分析，看看这些促销商品对所在品类的销售的拉动情况，这样的营销跟踪才会有意义。

C、以消费者市场调研为辅助

除了上述的分析之外，还可以消费者的市场调研作为辅助来进一步了解门店所覆盖的大众化目标消费群体的消费动向、对门店的商品促销和的满意程度，结合前面的数据分析，找准门店需要改进的点进行改进提升。

3、管理信息系统几乎为零的企业

对于那些只有简单的进销存数据的小型零售企业来说，也许要做到上面第二类的数据分析都还有很长的路要走，对于这类企业也许只能按照传统的老中医的手法来改进门店的管理，提升门店的客流量了。比较可行的做法有以下几点：

A、跟踪消费者的购物篮

这类企业由于没法提取数据进行分析，只好更多地借助于自己的观察，另外由于这些企业的门店一般都比较小，就近观察也并不复杂，所以只要认真观察消费者的购物篮，特别是那些不在自己的门店购买、又拎着购物篮/袋经过本门店的消费者，更要去看看他们买的是些什么东西、从哪里买的，自己的商品与那些门店的差距在哪里，这样也就不难发现自己的改进点了。

B、从货架和库存及周转上判断商品的畅销度

从货架和库存及周转上判断商品的畅销度也是一种最直观的办法，特别要关注那些经常缺货、卖得快的商品和那些滞销商品，把握住两头，如何调整也就有方向了。

C、与消费者的直接接触调研反馈

与本门店的顾客进行交流、与附近的居民进行交流、或者进行一些有针对性的调研，也不难发现本门店的不足，本门店在哪些方面没有满足顾客的需求，哪些方面是本门店的优势，顾客还有哪些需求本门店可以做好但是没有做好的，这样对于如何吸引潜在顾客、提升客流量也就有了方向了。

第四篇：从提高客单价来提升门店的销售额

从提高客单价来提升门店的销售额

门店销售额是零售业最关注的问题，因为如果没有了销售额的话，其它的一切做得再好都是白搭。而零售企业的销售额又是由各个门店的销售额累加而成，所以门店的销售额也就顺理成章地成为各零售企业最为关心的核心问题。

简单说来，销售额=门店客流量*客单价，所以在客流量稳定的情况下，努力提高客单价就是提高销售额的一个最佳途径了。在我的另一篇文章中，我将探讨从提升客流量的角度来提升销售额。

一、影响门店客单价的基本因素

客单价就是顾客一次性购买所支付的购物总金额，门店的客单价就是门店销售额除以门店客流量。

简单来看，客单价其实就是顾客来到你这家门店往他的购物篮里添加的商品的数量所累计的总金额，那么很显然，顾客添加进它的购物篮的商品越多，客单价越高；顾客购买的商品平均单价越高，那么客单价也越高。

从单个商品而言，由于购物的数量与商品价格之间存在负相关的关系，即同样的商品价格越高顾客购买的数量也就越少，价格越低顾客购买的数量也就越多。由于这种微妙关系的存在，要提升销售额也就成为一件并不简单的事情，追求合适的价格（因为还需要考虑利润）和尽可能高的销售数量也就成为我们提升客单价的主要方向。

就一般而言，影响门店客单价的因素有：

1、门店品类的广度与深度

凡是去过大卖场、超市、便利店，我们从直观也可以感觉到，大卖场的品类的广度与深度高于超市、超市又高于便利店，同时我们也观察到大卖场的客单价一般可以达到50-80元，有的还可以更高，在节日期间一般都会超过100元，而超市一般只有20-40元，少数高端超市可能可以达到50元、甚至100元以上，而便利店一般则在8-15元之间，相当于一包烟或一顿早餐或午餐的价钱。由此可见，门店品类的广度与深度对于客单价的影响是根本性的，是主要影响因素。

品类的广度与深度又呈现结构方面的复杂性。譬如两家品类总数和单品数量基本相当的门店有可能差异很大，原因是他们的重点品类可能非常不同，一个专注一般食品销售，另一个则着重于生鲜食品销售，因此品类的广度和深度体现在不同品类上就构成了一幅幅活的或淡或浓、或艳或雅的水彩画了。门店可以通过在自己专长的品类上拓宽它的广度（增加中小品类的数量）和加深其深度（增加品种数）来提升自己门店的特色化，建构自己的核心竞争力。

2、门店商品定位：

在门店所属业态确定以后，其实门店品类的广度和深度也就基本确定了，那么是不是同样业态的门店他们的客单价都一致呢？答案是否定的，因为除了品类的广度和深度这一重要影响因素外，还有门店的商品定位也是一个非常重要的因素，门店的商品定位主要是指门店商品的档次，也即商品的平均单价，同样面积大小的超

市，可能从品类数量和单品数量来对比差不多，但是由于一家定位高端、一家定位中低端，客单价就会相差数倍，这就是门店商品定位对客单价的影响。

门店商品定位也是呈现一定的复杂性的，比如主要定位高端的超市卖场，也可能会有中低端的商品作为补充，比如在《门店印象系列——家乐福古北店》一文中我们就可以看到这家定位中高端的大卖场照样有一元商品、三元商品、五元商品等超低价商品，还有价格在一两元的廉价的水果、价格较低的面包等等，尽管它的主色调是高档高端商品。由此可见，商品的定位也是相对而言的，是杂色中呈现的主色系而已，纯而又纯的色调是非常少的，即使是专卖店，它的价格档次也往往是跨度很大的，可能我们在那些专卖高价的五星级酒店中的小卖部或者机场的超市能够见到这种情况，但那些基本是占着地理位置上的垄断地位变相把低价商品变为高价而已，并非所有商品都是高价高档的。

3、门店促销活动

既然客单价是顾客购物篮内的商品数量与商品单价的乘积之累计，那么通过促销活动促成顾客购买本不想买的东西、或者想买的东西多买，这就是促销活动对提升客单价的作用。门店促销对于提升客单价的帮助是非常明显的，现在已经找不到哪家门店不做任何促销还能够保持客单价的稳定的了，更别谈提升客单价了。

4、商品的关联组合除了上面的三个主要因素外，商品的关联组合也是重要因素，这个因素既可以包含在商品品类的宽度和深度及商品档次中，也可以单独拎出来考虑，因为商品的关联组合若是在同品类和相近品类考虑时，上面所说的就已经基本包括了，但若是跨品类、甚至跨部类和跨大类考虑时，与上面的就差异比较大了。比如说围绕婴儿用品，当我们围绕婴儿的食品、穿着、玩具来考虑商品组合时，其实就横跨了两个部类、三个大类了，但是这样的组合对于顾客购物习惯来说却是很自然的，可以“触景生情”产生许多冲动性消费。

5、商品陈列

商品陈列对于客单价的影响同样也是不可忽视的。我在便利公司工作时常常听说一个关于陈列的故事：一位刚刚大学毕业的女孩到一家日本7-11的门店担任实习店长，在订酸奶时把单位弄错，订的量超出了以往10多倍，面对堆积如山的酸奶女孩陷入深深地痛苦之中，但是她急中生智，想到有少数顾客在购买盒饭时会特意跑到陈列酸奶的陈列柜拿一盒酸奶，于是她特意在中午的时间把陈列酸奶的柜子移到陈列盒饭的柜子边上，然后写上一句话：“饭后吃酸奶有助于消化，有利于身体健康。”结果那些多订的酸奶当天就卖完了，于是后来将酸奶与盒饭进行关联陈列就成了7-11的一大特色，酸奶和盒饭的销量都有明显的增长。

由此可见，商品陈列其实对于客单价的影响也是很大的，因为不管门店是大还是小，相对于顾客在门店内所呆的时间来说，这些商品总是远远“过剩”的，因此，要想让合适的商品吸引到顾客足够的眼球，就需要在陈列上下功夫。

二、如何提升门店客单价

上面谈到影响门店客单价的五大因素，那么究竟怎样做才能提高客单价呢？从

其实提升客单价无非就是促成顾客同类商品多买、不同类商品多买、买价值更高的商品这样三种途径。

1、促成顾客同类商品多买

促成顾客同类的商品多买，这是提升客单价的最基本的途径，也是我们最常看到或用到的途径。一般来说有三种：

降价促销：通过降价方式刺激顾客多买，由于存在商品的价格弹性，对于那些价格弹性大的商品，比如价格弹性达到5，那么每降价1个百分点，则可以提升销量5个百分点。因此通过降价促销这种方式可以有效提升顾客的购买量。

捆绑销售：这种方式其实是降价促销的变形，比如超市里常做的两捆蔬菜按单捆的价格出售，洗衣皂三块一起只卖2块的价钱等等，这些都可以增加同类商品的销量，大部分还可以增加单个顾客销售额。

买赠活动：与捆绑销售类似的一种是买赠，这种促销方式常见于新品的搭赠促销、或者是一些即将过期商品、待处理商品的处理上，同样也是能够刺激同类商品的销售的。

2、促成顾客不同类商品多买

促成顾客不同类商品的多买，既可以通过上述的捆绑销售和买赠活动来实现，比如将饮料与牙膏捆绑在一起降价销售、将洗手液与灭蚊剂捆绑销售，这些都可以有效带动异类商品的销售，在便利店中，我们经常可以看到这种异类商品的捆绑销售，比如买面包或饭团一份加一元可以买饮料，买盒饭一份可以优惠多少元买一张电影票或演唱会门票等等，都是可以拉动不同类商品的销售的。

在促成顾客不同类商品的多买过程中，我们要考虑关联性商品和非关联性商品。对于关联性商品是指顾客在购物或消费时经常一起购买的非同一品类的商品，比如面包和牛奶、休闲食品和饮料、烟和打火机等等都是属于关联性商品，这种商品有一个共同特征就是互补性非常强，有效性利用这种互补性显然可以拉动顾客购买异类商品。

对于非关联性商品，是指这些商品在消费中没有多大的互补性和相关性，不过却有可能刺激顾客增加异类商品购买量的商品，比如我们经常举的例子，在美国，啤酒和尿布放在一起陈列可以刺激啤酒和尿布的销量，原因是美国的大男人回家前常常被太太吩咐买些尿布回家给孩子用，而在完成太太使命的同时也不忘照顾一下自己的嗜好，常常会顺带买些啤酒回家，若是啤酒离得远，那么那些喝啤酒欲望不是很强的顾客也许就忽略了，而一旦啤酒就在近旁呼唤他时，他的消费欲望便被瞬间点燃了。其实在生活中这种暗示性的刺激购物还是会经常存在的，利用这种暗示性的刺激购物便可以有效刺激顾客多买一些看似不相干的品类的商品。

3、促成顾客购买价值更高的商品

如果顾客消费的量是固定的，比如一个人一次只能喝一瓶饮料，如果我们能够让顾客买价值高的饮料，显然客单价就增加了，在这些方面，采用一些看似无形却有意的引导方式引导顾客进行消费升级，显然是一种很好的策略。

比如我过去去一家外资便利店买早餐，基本是面包加袋装豆奶，合计在2.5-3元左右，当我看到饭团/寿司/三明治与牛奶或豆奶的组合吃起来感觉更舒服，而且在促销期似乎也只贵2元，但是价值却提升了很多，而一旦我习惯了这种早餐搭配方式，即便它恢复原价，我的早餐基本要达到6-7元时，我似乎也能够坦然接受；后来他们又提供升级版的饭团/寿司/三明治与牛奶组合，但促销期间只比我现在的消费贵上1元，于是我又禁不住这种高档的早餐组合的诱惑，尝试买了几次，感觉很不错，于是，我现在就常常会在这两种档次的早餐之间循环购买，那么对于这家外资便利店而言，他们其实就通过让顾客消费升级的方式来提升他们的客单价了。

至于在卖场、超市和百货店，我们也常常会看到他们在过年过节的时候大力宣传某种主力商品，而这些主力商品常常就会比此前的主力商品略高出一个档次，这点在酒类、营养品类、服装类上面表现得比较明显。所以有效地利用陈列和促销手段，无形却有意地推动消费者的消费升级其实是比一般促销更有效的推动客单价提升的办法。

三、如何通过数据分析来支撑有效提升客单价

上面简要分析了营销客单价的五大因素及提升客单价的三种路径，那么如何来实施呢，如何根据企业的实际情况来具体操作，如果是通过改进品类来提升客单价的话，具体又应该是哪些品类呢？如何去筛选和把握这些品类？这也许是大家最关心的问题了。

下面分三种企业状况来阐述如何实施操作：

1、具有完善的会员管理信息系统的企业

这主要是那些大型零售企业，他们的管理信息系统已经比较先进，已拥有完善的会员管理信息系统，通过该系统已经能够全面、及时地跟踪消费者的消费信息，然后能够借助这些信息，利用数据挖掘技术建立相应的各种数学模型，借助这些模型企业能够比较精确地分析判断门店需要对哪些品类做怎样的调整才能优化目前的状况、实现优化的目标。

利用会员管理信息系统，利用数据挖掘技术，我们可以做到以下几点：

A、单品关联或品类关联——关联营销：

利用会员管理信息系统中的会员信息，对会员的购物单进行分析，寻找那些关联关系比较强的品类或者关联关系比较紧密的单品，通俗一点说，就是寻找当A品类出现时，B品类到N品类（N=门店品类总数）中与A品类同时出现的概率最高的品类；然后我们可以去统计当B品类出现时，从A品类到N品类中与B品类同时出现的概率最高的品类；依次类推，我们就不难发现我们门店中的所有品类之间的关联关系。采用类似的方法，我们可以去发现当A单品出现时，与之同时出现概率最高的单品是什么？

当我们通过决策树或聚类分析的方法得到上面这些品类与品类之间的关联关系、单品与单品之间的关联关系以后，我们就可以有意识地调整我们的陈列，必要时采取复合陈列，假设我们通过统计分析发现啤酒与尿布关联度最高时，我们既可以仍然在酒类中陈列各个啤酒单品，也可以将与尿布同时购买数量最多的两三个啤酒单品放在尿布的旁边，这样两种销售机会我们都可以把握到。

另外，当我们知道一些单品之间的关联以后，我们在做促销时就可以有意识地做关联促销，以强化顾客的组合消费行为，比如，当我们发现买面包的人通常会买牛奶，那么我们通过面包和牛奶的不间断的捆绑组合销售就可以培养顾客两种商品同时购买和食用的习惯，一旦这种习惯养成，门店也就增加了稳定的客单价“增长源”了，而且还可以凭此吸引不少的客源。

B、个人消费行为画像

个人消费行为画像就是根据会员消费信息和会员登记的信息，将这些信息进行再加工，然后根据其社会属性、消费属性、个人偏好属性、时尚属性等等为顾客构建一个多维视图，根据这些客户的多维视图和相关模型，我们就可以比较准确地进行营促销活动，大幅度地降低营销成本，提高营销的命中率和成效。

营销现在已经由大众营销进化到分众营销和微众营销的阶段了，所谓大众营销就是指企业营销的目标是不做区分或者虽然想做区分但实施时是面向全体顾客的营销活动，这种营销活动实施条件比较简单；而分众营销则是将企业的顾客根据其消费特征细分成若干个不同的客户群，然后针对这些不同的客户群采取不同的营销策略的营销方法；至于微众营销则是在分众营销的基础上进一步细化，营销的群体更小、特征集中度更高。

随着消费者消费特征的多元化的日益明显，大众化营销的成本越来越高，效果越来越差，要想改善这种状况，唯一的只有通过对消费者的细分、客户画像，寻找具有类似特征的消费者，然后针对这些消费者设计营销方案，跟踪营销效果并逐步提升，这样就来到了分众营销阶段了。而且随着移动通信和互联网的日益发达和单价成本的日益降低，也为商业企业借助信息技术实施分众营销创造了必备的条件。

C、个人偏好——针对性营销

当我们基于客户管理信息系统基础上通过数据挖掘建立客户消费行为画像以后，我们就可以寻找那些各个品类的忠诚消费者和富有影响力的“带头”消费者，这些忠诚消费者和“带头”消费者会对周围的消费群体产生强大的示范作用和引导作用，特别是那些“带头”消费者对消费潮流最敏感，掌握着充分的有关该类商品的信息，是周围消费者心目中该领域的权威，如果能够对这些消费者施加巧妙的影响，那么就可以起到事半功倍的效果了。

此外，我们还可以反过来，通过了解这些消费者的消费动向，来发现市场的消费潮流，然后在促销设计时进行推波助澜，这将比我们自己坐在办公室里凭空想一些促销方案效果会明显得多。

2、具备初步管理信息系统的企业

对于那些没有建立客户管理信息系统或者即使建立了也无法很好地采集数据、统计数据、形成有用的数据的零售企业来说（基本上国内大多数大中型零售企业都居于这一水平），他们无法进行客户的购物单分析，也就只能把单个顾客的消费行为当作黑箱，而从整体顾客的消费趋势和动向来进行分析了，这种分析就是我们在大部分零售企业所看到的品类分析，它相对于以往纯粹凭经验凭直觉来进行营销设计和监控来说确实是一大进步，但是由于失去单个顾客消费行为这一维度，品类分析就好比是爬在一个三维方格中的蚂蚁，虽然外面的空间是三维的，但是对于这些只能看到二维空间的蚂蚁们来说，它永远只能说出二维的世界。（本人在《品类管

理应该退出历史舞台中》一文中曾经对品类管理所存在的不足做了详尽阐述，有兴趣的朋友可以去看看）

不过，由于目前品类管理仍然还没有在所有的企业普及，而且即便那些已经推进品类管理多年的大型零售企业，由于对数据挖掘和分析技术不够重视、对员工的经营分析能力培养不够，事实上，很多的管理人员即便是连品类管理技术也仍然没有很好地掌握，对于这些管理人员来说，品类分析太麻烦，不如拍脑袋来的快速直接，这仍然还是推进品类管理的一大障碍，另外，企业也由于对品类管理不够重视，品类管理的智能化分析也还远远没有跟上，其实通过OLAP多维数据库及建立其上的数据模型、主题分析、专题分析等的开发，完全可以大大降低管理人员进行品类分析的难度，大大减轻他们的工作量，在平常的日常管理中树立一切以精准的数据分析为基础的理性决策和理性管理的理念。

那么如何利用品类分析的结果来提升客单价呢？

一是可以通过品类分析了解哪些是重点品类、品类单价、品类结构、品类成长性、品类集中度，了解品类的发展趋势，有意识地引导品类档次的提升；

二是了解各品类在不同季节、不同节假日的表现差异，通过品类与季节、节日等的消费共振来创造消费高峰，提升客单价；

三是了解促销活动对品类销售的影响，不能简单地看促销对促销单品的影响，这是意义不大的，因为我们促销的目的是以促销来带动品类销售的增长的，而不是为促销而促销的，倘若促销只能带动这些促销单品的销售，那么这种促销肯定是不成功的，假如促销还造成促销单品在促销之后的巨大库存，那么这种促销就简直是在浪费资源了。所以，一定要通过有效的品类分析来跟踪促销结果，以便不断地提升促销。

3、管理信息系统几乎为零的企业

对于那些管理信息系统几乎为零的企业来说，要提升客单价就只能凭借经验了，只要善于多观察、多思考，然后对自己的调整及时地进行对比分析，分析哪些调整是成功的、达到了预期目的，哪些调整是失败的，离预期目标差距甚远，只要不断总结、善于总结，鉴于这些零售企业往往规模不大，一切都是发生在管理者的眼皮底下，因此凭经验也是同样能够有效改进绩效的。

另外推荐这些门店在日常的管理中尝试使用以下三种方法：

一是一句话营销：即要求门店收银员在收银时多加一句话：“我们门店正在进行**促销，先生/小姐要不要来一份？”即便20个顾客中有一个被说动，客单价也可以实现微弱的增加了。

二是主动推荐：对于门店新进的商品、对于最近卖得红火的商品、还有对于最近正在做促销的商品，门店的店长可以示范并带领那些店员主动向周围的老顾客推销，既能够培养与顾客的亲切感，又能够有效地拉动客单价，实在是一举两得的事情。

三是经常制造一些消费热点，既可以用季节性新品、超低价商品，也可以用高性价比的优于周围竞争者的商品，用比较夸张的方式进行推销，吸引行人和顾客的

第五篇：让销售额与满意度并肩提高

服务营销——让销售额与满意度并肩提高

讲师：吴登科

课程开发特色

服务营销到底是服务还是营销。销售如何与服务完美对接形成合力。销售中如何做好服务。服务中如何创造销售的机会。如何让销售额与客户满意度并肩提升。

讲师吴登科用三星电子销售部门的工作经历融合海尔服务部门的工作经历，为您原创开发并呈现出真正能解决上述问题的服务营销课程。

培训方法

案例分析、情景模拟、理念引导、小组讨论、讲师讲述等。

适用对象已经学习过销售技巧与服务技巧的服务营销人员

授课时间12小时（2天）

课程大纲

第一讲：从传统营销到服务营销

服务与营销是销售的不同渠道

从传统营销到服务营销的转变

服务与销售中客户行为的特点

理解经典的7Ps 服务营销组合第二讲：服务营销中的客户价值

从服务价值链到服务利润链

服务价值与产品价值的组合用服务创造差异化客户价值

优质服务降低客户成本付出

第三讲：服务营销中的销售模式

销售漏斗匹配的服务策略

客户生命周期的服务应对

服务中的交叉及增值销售

进行产品扩大及向上销售

客户数据库要有分析能力

第四讲：服务成为销售的催化剂

不要做满意度的井底之蛙

稳定的工作质量建立信任

提升客户忠诚与重复购买

感动客户并赢得情感归属

第五讲：服务赢得更多销售机会

在平安无事中没事找事

优质服务扩大购买欲望

无偿服务促进有偿销售

发挥榜样客户宣传作用

推动客户间的自我推荐

抓准时机主动关怀客户

会员服务赢得客户回头

增进信任的客户俱乐部

第六讲：让销售与服务无缝对接

理解销售中服务三阶段

客户接待为销售做准备

服务发现潜在购买需求

预测客户现存工作困境

对客户情绪的感同身受

解决方案促进服务增值

产品使用中的新品推荐

在后期回访中埋下伏笔

第七讲：服务营销流程标准设计

找到重要的“服务接触点”

接触点客户引导要素设计

要教会客户接受工作流程

设计好销售中的服务承诺

建立个性化服务标准流程

第八讲：服务营销中的客户心理

用客户体验促进客户感知

服务的感性与采购的理性

服务打动客户的要素利用

客户情绪与服务偏好分析

要与客户沟通风格相匹配

第九讲：平衡服务与销售双重角色

服务与销售之间角色冲突

不让售前与售后自相矛盾

避免过度销售与强迫服务

树立服务顾问形象四方面

客户是你的，你是客户的讲师介绍：

吴登科——天下伐谋咨询首席服务管理专家。

国内著名服务管理研究学者，“感动服务”的倡导者。曾任职海尔售后服务总部总监，负责海尔服务网络与服务人员的工作问题研究与方向把控，在三星销售总部任职期间，与同事共同创建了三星电子销售总部培训体系。现任北京天下伐谋管理咨询有限公司高级合伙人、首席服务管理专家。

吴老师结合亲身工作经历与广泛的企业实践，融合国际领先的服务理念，不断研发与传授引领行业服务发展的服务管理课程。2009年独立原创开发的《以感动服务提升企业竞争力（管理篇》、《从满意到忠诚的优质服务技巧(技巧篇)》两门课程在以后几年间获得服务及培训行业广泛认可，并填补了培训市场中“感动服务”与“客户忠诚管理”的两项空白。在2012年开发的《打造中国制造业服务标杆》，是基多年制造业的服务研究，为制造业服务转型及

服务水平提升讲述方向与方法的课程，已经受到行业广泛认可。在“2010年（第六届）中国企业培训与发展年会”上荣获“2009中国新锐培训师”称号。

吴老师所讲的课程，所有内容均从学员实际工作提炼而来，传授教科书上没有的、工作中最简练与最实用的技能。并根据客户行业与企业的实际情况量身定制培训内容，采用学员体验与讲师启发相结合的授课方式，凡课上讲过的，学员现场就能掌握。给您一套行为改善的方法，只要企业愿意配合，就能看到学员行为的改善

曾经合作的内训客户：

曾经为诺基亚、MOTO、三星电子、LG、东芝、大金空调、NEC、理光、OKI、海尔、格力、方太集团、老板电器、九阳集团、亚都加湿器、科龙电器、美国净口、沁园净水器、苏宁电器国航明珠大酒店、索菲特大酒店、蓝月亮会议中心、招商大厦马可波罗、美克美家、九牧、箭牌、新冠美、华耐立家、楷模家具首钢、三一重工、斗山机械、施耐德、索科曼UPS、德州仪器、罗德与施瓦茨、基伊埃、英特尔®、阿特拉斯、郑州煤机、上海汽轮机、宇通客车、福田汽车、本田、金宇轮胎、长城润滑油、时风集团、牧羊集团、大宇造船、LS

中国电信、中国网通、中国联通、北京移动、黑龙江移动、浙江移动、山西移动、山东移动、深圳移动阿里巴巴、京东商城、搜狐、中国航信、精伦电子及诺华制药、先声药业、维益食品、伊利集团、浙江人寿、新华人寿、阳光保险、长安保险经济、中航设计院、中邮设计院、航天设计院、中移动设计院、国家电网、河北电力、山东航空、中国国航、首都机场等企业实施授课服务。

主要讲授课程：

原创通用服务课程：

1、《以感动服务提升企业竞争力（管理篇）》；

2、《从满意到忠诚的优质服务技巧(技巧篇)》；

3、《客户关系管理与客户忠诚度维护》；

4、《服务营销——让销售额与满意度并肩提高》；

5、《服务领先与服务创新策略》；

其他原创行业课程：

6、《打造中国制造业服务标杆》（制造业的服务模式与服务管理方法）

7、《门店服务管理与顾客关系策略》（商超等终端零售企业的服务管理课程）

8、《深度营销的客户忠诚计划管理》（针对会员、客户俱乐部、VIP客户等》

9、《售后服务加盟服务商运营管理》（消费品行业厂家对加盟服务商的管理）

10、《创先争优提升央企及政府窗口社会美誉》

关于我们：

公司介绍——北京天下伐谋管理咨询有限公司（2006年3月成立）

“天下伐谋”是一家专业提供国际化与本土化完美结合的管理咨询与商务课程的提供商。中国著名的实战派专家提供商。

中国十大优秀教育培训机构（2011年）。

中国教育培训协会副会长级单位。

国内著名的企业商学院提供商。

中央党校、清华大学、IBM、三星、松下、中美大都会、中国一汽、中国移动培训课程提供商。