创建餐饮服务示范乡镇实施方案

第一篇：创建餐饮服务示范乡镇实施方案

简阳市三岔镇人民政府

关于创建资阳市级餐饮服务食品安

全示范乡镇的通知

各村（居）委会、各有关单位：

现将《三岔镇镇创建资阳市级餐饮食品安全示范镇实施方案》印发给你们，请认真组织实施。

三岔镇镇创建餐饮服务食品安全示范镇实

施方案

为了进一步加强食品安全工作，构建食品安全长效监管机制，促进我镇经济社会和谐健康发展，根据《简阳市关于印发简阳市餐饮服务食品安全示范工程2012年创建工作方案的通知》（简食药监[2012]24号）的精神，现结合我镇实际提出如下实施方案。

一、总体要求

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以党的十七大精神为动力，深入贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会和建设社会主义新农村等重要战略思想，进一步

落实食品安全责任，不断加强食品安全专项整治与日常监管，规范食品生产经营行为，提升食品安全保障能力和水平，保障人民群众放心安全消费。

二、工作目标

（一）完善餐饮服务业的食品安全监管体系，镇、村食品安全监管体系覆盖面达到100%。

（二）规范餐饮服务业各项投入品的使用，鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到95%以上。

（三）规范餐饮服务的生产加工行为。各式小饭馆、乡厨一条龙得到全面整治，当地餐饮服务业食品抽检合格率达到95%以上。

（四）农村餐饮店食品卫生抽检合格率达到95%以上，学校食堂食品卫生量化分级管理达到100%，农村集体聚餐备案率达到80%以上。

（五）餐饮服务业各环节生产经营单位进货记录齐全，可追溯率达到100%。

（六）食品安全检测资源得到整合，检测计划和信息发布实现统一。

（七）食品安全信用体系建设稳步推进，对餐饮服务业各家开展信用体系建设试点。

（八）对餐饮服务业的食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达100%。

（九）加强对餐饮服务业的食品安全宣传教育，确保从业者对食品安全的重要性有深刻的认识以及积极的响应，提高群众对餐饮服务业的食品安全满意率。

三、实施步骤

（一）准备阶段（2012年8月）

1、成立三岔镇创建餐饮服务业食品安全示范镇工作领导小组，由镇党委书记为组长，镇长及分管领导担任副组长，镇食安办人员、个村（居）主任为成员。领导小组负责全镇创建活动的组织协调工作，研究解决创建活动中的重大问题。领导小组下设创建办公室，地点设在镇食安办，办公室主任由镇食安办负责人兼任。

2、召开镇、村创建餐饮服务食品安全示范乡镇动员大会，安排部署创建工作。

（二）实施阶段（2012年8月至2012年11月）

1、完善食品安全监管网络。由各个村（居）主任为监督员，加强对本辖区内所有餐饮服务业参与者的监督力度，加强村（居）餐饮服务食品安全软硬件建设，保证食品安全工作正常开展和工作经费。强化日常监管，开展协助执法或专项整治活动。

2、强化餐饮服务业食品生产加工监管。全面掌握辖区内餐饮服务员从业者基本情况，组织开展餐饮服务业专项整治，全面提升餐饮服务业从业者食品生产加工的质量、卫生等的控制能力；坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业；企业严格按照食品质量、卫生标准组织生产，杜绝使用非食品用原料生产加工食品。

3、加强流通领域食品安全监管。坚决取缔无照经营、超范围经营食品违法行为，严格规范经营主体资格。落实城乡集贸市场、食品批发市场开办者的质量安全监管责任，强化集贸市场蔬菜快速定性检测，并及时公示。督促食品经营者实施进货查验、索证索票、购销台帐、不合格食品退市和质量承诺制度，完善食品流通环节可溯源制度，以确保餐饮服务业从基础上保证食品安全卫生。

4、开展消费领域食品安全监管。推进餐饮业食品卫生量化分级管理，严格餐饮业和学校食堂卫生许可证、从业人员健康证的审查发证和年检，开展食品卫生法律法规知识培训。加强餐饮业卫生日常监管，落实餐具消毒、保洁和防蝇措施。加强农村自办宴席管理，落实备案制度。

5、加强重大食品安全事故应急体系建设。完善《重大食品安全事故应急救援预案》，成立镇村重大食品安全事故应急处置组织指挥机构，明确相关部门和人员的职责。开展应急救援知识培训和演练。形成镇村应急救援网络体系。

6、加强食品安全信用体系建设。开展食品安全信用基本情况调查，选择条件较好的3个餐饮服务业从业者作为试点，各单位要加大帮促力度，帮助其完善信用档案，统一信用信息发布，落实激励措施，形成重合同、守信誉、依法经营的社会氛围，推动全镇创建工作深入开展。

7、强化餐饮服务业食品安全宣传教育。建立镇食品安全信息网，广泛开展食品安全常识和法律知识宣传普及活动，定期发布食品安全信息，建立固定的宣传教育阵地，利用各种媒体、永久性标语、公益性广告等方式宣传食品安全知识，在村、（居）委会开辟食品安全宣传栏，定期刊出食品安全常识。加强食品生产经营从业人员和食品安全协管员的培训。食品安全知识教育列入中小学生教学计划，开设食品安全知识课程。

（三）验收评估阶段（2012年12月）

镇创建餐饮服务食品安全示范乡镇领导小组按照上级的评估标准，对各村（居）委会、各有关单位创建工作进行模拟评估检查，解决存在问题，完善各类资料，巩固创建成果。同时，全力迎接上级食品药品监督管理部门对我镇开展创建工作情况的验收评估。

四、工作要求

各村（居）委会、各有关单位要严格按照创建目标，明确职责和任务，采取有力措施，确保创建工作落到实处。

（一）加强组织领导。镇、村食品安全工作机构要切实加强领导，结合实际，制定切实可行的实施细则，落实任务和目标，明确工作责任及责任人，并给予经费保证，确保创建食品安全示范镇工作取得实效。

（二）加强工作协调。镇食安办要加强创建工作的组织协调，各村（居）委会、各有关单位要按时完成镇创建办下达的各项工作任务，密切联系，齐抓共管，每个月未向镇食安办书面报告工作进展情况。

（三）加大宣传力度。要广泛宣传创建活动的重要意义，多层次、多角度、全方位宣传创建内容和工作成效，宣传食品安全法律法规和有关政策，努力营造人人关心、支持和参与创建的良好氛围。

（四）强化督查考评。镇创建工作领导小组按照创建餐饮服务食品安全示范工程工作方案要求，要把督查工作、档案资料整理贯穿于整个创建活动过程，采取定期或不定期的方式，组织人员对各村（居）委会、各有关单位的创建工作进行督查，找出问题，做好拾遗补缺工作。适时组织召开现场会，推广村创建工作典型经验，抓好整改落实工作，完善长效监管机制。

第二篇：创建“餐饮服务示范单位”工作方案

遵义县卫生监督所

创建“餐饮服务示范单位”工作方案

为全面深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，着力加强餐饮业监管长效机制建设，切实保障人民群众饮食安全和身体健康，根据遵义县创建食品安全示范点实施方案，结合本所职责，制定本工作方案。

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，全面落实科学发展观，认真贯彻落实国务院关于加强食品安全工作的决策，切实把食品安全工作摆在十分重要的位置，把餐饮消费安全作为食品卫生监管的重中之重，保证广大人民群众的饮食安全和身体健康。实行主体自律、行政监管和社会监督相结合，正面宣传引导和整治规范相结合，处理好监管与发展、监管与服务之间的关系，融发展、监管和服务于创建“餐饮服务示范单位”活动中，确保创建工作持续、有效开展。

二、创建目标

以所内划分片区为单位，按照《遵义县卫生监督所餐饮服务单位示范点评分标准》，每个片区推出一家酒楼，共推出3家酒楼为创建示范点，每个片区选择1家名优特色小吃、早餐店作为创建示范点。创建“餐饮服务单位示范点”工作要围绕“证件齐全，场所卫生，经营规范，就餐安全”的工作重点，结合餐饮消费安全整治工作，达到“经

营主体准入规范，经营环境和谐文明”的目标，努力培育一批依法经营、和谐文明、具有示范作用的餐饮单位，营造和维护良好的餐饮消费安全环境，切实保障广大消费者就餐安全和身体健康。

三、组织机构

为切实做好创建“餐饮服务示范单位”工作，所内成立了创建“餐饮服务示范单位”工作领导小组，负责对该项工作进行组织指导、协调监督，组成人员如下：

组长：黄小勇

副组长：王勤辉潘波贺承丽

成员：骆远丽蔡贤东杨明辉周朝红谢仕强骆斌办公室下设监督二科，由蔡贤东负责具体工作。

四、创建内容

（一）、严格按照《遵义县卫生监督所餐饮服务单位示范点评分标准》对餐饮服务示范单位进行规范；

（二）、对3家酒楼的食品安全挂牌监管。在南白、龙坑两镇初选3家较大的酒楼为创建点，对消毒碗筷实行业主自愿消费原则，即：可在酒楼自行消毒或消毒公司消毒的碗筷中自行选择，对酒楼食品原料的来源、消毒碗筷的渠道、举报电话等内容挂牌进行公示；

（三）、对名优特色小吃、早餐店的食品安全挂牌监管。在南白、龙坑选择2家名优特色小吃、早餐店作为创建点，对消毒碗筷实行业主自愿消费原则，对早餐用米皮、米粉的来源、食用油的购货渠道、举报电话等内容挂牌进行公示。（注：具体公示牌的内容及标准，参照市食品安全示范点的公示牌。）

（四）、强化对“乌江豆腐鱼”的监管。在乌江镇选择1-2家主营“乌江豆腐鱼”的酒店，对豆腐鱼的原材料来源、加工和销售环节、建立购销台账，并将台账的主要情况以及举报电话等对外公示。

（五）、加强餐饮服务单位进购、使用食用油的管理，规范餐厨废弃物的处理，要求规范建立进购食品原材料台账并索证索票，餐厨废弃物流向明确，与收购方签定协议并作好登记备查。将“遵义县餐饮服务企业采购、使用食用油及规范餐厨废弃物管理食品安全承诺书”张贴上墙。

五、实施步骤

第一阶段：动员部署阶段（2011年4月20日-2011年5月10日）。做好创建“餐饮服务示范单位”的宣传动员工作，制定实施方案和考核评分标准，分片区分解目标任务。

第二阶段：组织实施阶段（2011年5月11日-2011年6月30日）。根据本所目标任务，抓住薄弱环节，进行重点突破，对餐饮单位存在的问题进行集中整治，并认真做好餐饮服务单位示范单位各项材料、图片等档案资料的整理工作，确保创建食品安全示范点各项指标全面

达标。各片区根据《遵义县卫生监督所餐饮服务单位示范点评分标准》,先进行自查准备，对辖区内符合条件的餐饮服务单位报到监督二科。

第三阶段：检查考核阶段（2011年7月1日-2011年8月31日）。为进一步加强餐饮服务单位示范点创建工作，县将于8月底前组织对食品安全示范点进行初步验收，本所应做好餐饮服务单位示范点的迎检工作。

第四阶段：巩固完善阶段（2011年9月1日-2011年9月30日）在前三阶段的基础上，继续完善落实食品安全监管工作，建立和完善不合格食品退市制，并积极探索食品安全监管的有效机制，同时根据县三个建设年活动的要求做好考评工作。

六、工作要求

（一）统一思想，提高认识

创建“餐饮服务单位示范点”活动是推动餐饮消费安全监管工作的重要举措，也是落实科学发展观的具体体现，要高度重视，加强领导，统一认识，坚定信心，增强创建工作责任感和紧迫感。要把创建工作与食品安全整治、餐饮业食品卫生量化分级等各项活动紧密结合，相互联动，切实把创建工作抓紧抓实，抓出实效。

（二）成立组织，加强领导

应加强对该项工作组织领导，设立创建组织，落实到人，积极做好动员发动、整改达标、人员组织等方面的落实工作，确保创建工作的顺利实施。使推出来的餐饮服务单位确实能起到示范带动作用，以促进整个行业水平的提高。

（三）加强监管，促进自律

示范餐饮单位应在健全内部质量管理，建立和落实进货验收备案、索证索票、经营台账以及卫生管理制度方面成为模范。在创建过程中，卫生监督人员要深入开展执法检查和现场指导活动，通过检查和指导促使餐饮业的软件管理工作全面规范提高，强化餐饮业自律，全面提高餐饮卫生管理水平。

遵义县卫生监督所

2011．4．26

第三篇：创建餐饮服务食品安全示范单位汇报材料

明确措施落实责任全力创建餐饮服务食品安全示范单位酒店经理王印长各位领导、各位同行：大家好！我是**园酒店负责人，今天很荣幸来参加本次座谈，借此机会，真诚的感谢各位领导、各有关部门长期以来对我们餐饮业发展给予的指导、关心和支持。**园酒店位于咸水沽水岸华庭餐饮示范一条街，下面，我就**园酒店在遵守食品安全法律法规及在创建餐饮服务食品安全示范店、示范街、放心餐馆活动中的表现情况汇报如下。

一、餐饮服务食品安全是餐饮业的生存之本，按照创建工作要求，我店积极支持卫生监督所落实食品安全法，具体情况有以下几点：

1、高度重视餐饮食品安全，严格落实餐饮食品安全责任：我店之初对原料采购管理、贮存、进货台账和落实食品安全责任、食品加工卫生要求等一系列卫生管理制度都不了解或管理的不规范。通过创建工作，进一步建立健全各项管理制度，特别是餐饮卫生管理制度，落实责任到具体食品卫生管理人员；加强人员餐饮卫生知识学习培训，使其素质得到不断提高;科学管理，守法经营，狠抓各项制度落实，特别是餐饮食品安全管理制度，使之符合餐饮业卫生管理标准规范。

2、服从监管部门监管，对存在的问题及时进行落实整改：区监督所的现场多次监督检查，发现食品库、冷藏和消毒设施、粗加工间和熟食区、凉菜的加工制作、生熟食品的存放等环节都存在不同程度的问题。

第四篇：卫生院关于创建省级示范乡镇卫生院实施方案

卫生院关于创建省级示范乡镇卫生院

实 施 方 案

根据《省卫生厅关于开展创建全省百镇千村示范卫生机构活动的通知》（卫发[2009]51号）及区卫生局关于《区创建百镇千村示范卫生机构实施方案的通知》（卫发[2010]45号）精神，为进一步推进全镇医疗卫生机构规范化建设，促进农村医疗卫生事业又快又好发展，我院将在2010年开展省级示范卫生院创建活动，特制定如下实施方案：

一、指导思想和目标

以科学发展观为指导，加强农村医疗卫生服务体系，改善基础条件，完善服务功能，提高服务能力。以创建活动为契机，达到规范管理、完善功能、高效运行、科学创新、发展卫生事业，充分满足人民群众基本医疗和公共卫生服务需求的目标。

二、创建标准

以加强卫生院内部管理、规范诊疗行为、提高服务质量、改善就医环境、提高整体形象、满足患者诊疗需求为重点，按照《区卫生局关于开展创建省市示范卫生机构活动的通知》卫发[2010]38号的要求，落实各项创建工作任务。

三、工作重点

1、加强设施建设，改善办医条件

对照《标准》，结合单位具体实际，本着科学、合理、便民的原

则，合理设置科室，配齐基本设备，改造包装门诊大楼，对供应室、门诊注射室、门诊大厅重新规划设置、改建，绿化美化院内环境，力求规范，设立公共卫生科即：疾病控制室、妇女保健室、儿童保健室、健康教育室、慢性病防治室、乡村一体化管理室、资料室、保管室及规范的接种门诊，发展中医药卫生事业，办洛阳特色的中医专科。

2、优化服务流程，改善就医环境

医技科室以病人为中心，以病人满意为标准，优化就医流程，实行“挂号、收费、取药、农合、医保、报销、结算”等“一站式”服务，简化手续，方便患者就医，提高患者的满意度。

3、加强制度建设，丰富创建内涵

以创建活动为契机，结合“医院管理年、医疗质量万里行、以病人为中心的优质服务”等活动，不断完善各项规章制度，丰富自身建设内涵。制定《医务人员工作职责》、《科室工作流程》、各科室规章制度、医疗质量考核标准，人手一册，让每个干部职工熟悉制度内容及技术操作规程并严格执行，建立一套完整的考核奖惩激励机制。

4、统一标识标牌，提升形象

各科室将按照《省卫生机构形象设计手册》的规范要求，统一制作标识、标牌。

5、加强医疗质量管理，提升服务能力

落实首诊医师负责制及医疗安全核心制度，建立质量控制、考核、奖惩管理体系，定期考评，合理评估，奖惩兑现，强化质量意识，使各科医疗质量达到规定的质量指标。

6、开展公共卫生服务，落实利民惠民政策

按照《区基本公共卫生服务项目考核标准》，全面开展公共卫生服务工作，建立完善的公共卫生服务管理、质量控制考核、绩效评估体系，将工作目标量化到科到人，形成管理服务网络，努力达到工作目标，将公共卫生均等化及国家相关的利民惠民政策落到实处，为百姓造福，实行乡村一体化管理，加强乡医队伍建设及业务技术培训，提高综合素质及应对突发公共卫生事件的应对能力，打造一支作风过硬、技能过硬、百姓信赖、精干的卫生队伍。

四、工作措施

1、宣传发动

组织全院干部职工认真学习省、市、区关于创建省级示范卫生院的文件精神及创建《标准》，利用多种形式广泛宣传，创建目的意义，增强干部职工参创的主动性和自觉性，形成人人参与创建、社会支持监督的格局及良好的创建氛围。

2、加强领导，明确责任

院成立创建工作领导小组，明确专人负责及具体办公人员： 组长：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，同志（兼任）办公室主任，具体负责创建日常工作，为办公室工作人员。

3、实行创建工作逐级分工责任制

将创建标准按照各自的分管工作范围和职能逐项层层分解到领导班子成员——中层干部——科室职工，逐级负责，把每项指标落到实处，做到“千斤重担人人挑，人人肩上有指标”。

4、加强督导检查

定期召开创建工作会议，了解各科创建工作进展情况，解决具体存在的问题，落实创建经费、办公地点及专门人员，确保创建活动扎实有效，顺利通过各级考核验收。

第五篇：省级餐饮服务示范单位评选实施方案

关于印发《甘肃省餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案》的通知

2010年11月17日 发布

甘食药监食〔2010〕374号

各市、州食品药品监督管理局、商务局，甘肃矿区食品药品监督管理局：

根据国家食品药品监督管理局和商务部联合制定的《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》（国食药监食〔2010〕235号）要求，结合我省实际，省食品药品监督管理局和省商务厅研究制定了《甘肃省餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案》，现印发你们，请认真贯彻实施。

甘肃省食品药品监督管理局

二○一○年十一月十六日

甘肃省餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案

为有效落实餐饮服务食品安全责任，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领带动辐射作用，进一步提高餐饮服务食品安全保障水平，按照国家食品药品监督管理局和商务部《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》要求，省食品药品监督管理局和省商务厅决定在全省范围开展餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范店创建活动（以下简称示范创建活动）。为推动全省餐饮服务食品安全示范工程创建活动的顺利开展，结合我省实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统揽，大力践行科学监管理念，坚持政府推动与企业争创相结合、分类指导与分级联创相结合、逐步推进与滚动发展相结合、突出重点与全面统筹相结合、政策扶持与资金扶助相结合，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，着力构建餐饮服务食品安全责任体系和保障体系，推动餐饮服务单位升级和健康发展。

二、工作目标

从2010年开始，力争在“十二五”期间，在全省创建数十个国家级、省级餐饮服务食品安全示范县（含县级市、区）、百条餐饮服务食品安全示范街、千个餐饮服务食品安全示范店，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

三、创建标准

（一）餐饮服务食品安全示范县基本标准

餐饮服务食品安全示范县应将餐饮服务食品安全监管工作纳入政府目标考核体系，建立创建餐饮服务食品安全示范县领导与工作机构，执法监督队伍配备有力，应急管理体系组织健全，财政支持保障充足，辖区内建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍，设立投诉举报网络，及时处理群众投诉举报，广泛开展多种形式的食品安全宣传教育，监管工作扎实有效，达到以下基本要求：辖区内餐饮服务单位量化分级管理达到100%，其中B级以上达到80%；辖区内餐饮服务食品及餐具抽检合格率达到95%以上；农村集体聚餐备案率达到90%以上；辖区食品安全应急网络覆盖面达100%；辖区内连续三年以上未发生重大食品安全事故；辖区政府食品安全工作考核目标达到100%；公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%以上。

（二）餐饮服务食品安全示范街基本标准

餐饮服务食品安全示范街应选择餐饮服务单位相对集中、基础好或影响大的街区开展创建工作，并达到以下创建目标：街区内不存在无证经营的现象；街区内所有餐饮服务经营单位均应诚信守法经营；街区

内配备餐饮服务食品安全社会监督员；街区内餐饮服务经营单位量化分级管理均达到B级以上；街区内餐饮服务食品安全示范店比例达到50%以上；街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故；公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。

（三）餐饮服务食品安全示范店基本标准

餐饮服务食品安全示范单位应当诚信守法经营，内部管理制度健全并有效实施，各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，能够有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高，从业人员食品安全管理规范，能够全面承担食品安全责任，并达到以下基本要求：建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；量化分级管理被列为B级以上；从业人员健康证持证率达到100%；积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法；连续三年以上未发生食物中毒事件。

三、组织实施

（一）全省餐饮服务食品安全示范工程创建活动由省食品药品监督管理局和省商务厅统一组织，负责制定《甘肃省餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案》，组织开展省级示范县、示范街、示范店考核验收，并承担国家级餐饮服务食品安全示范县遴选推荐工作。

（二）各市州食品药品监督管理部门和商务部门要按照统一部署和总体要求，结合本地实际，制定餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案，组织开展示范工程建设。各地可在示范工程建设基本标准的基础上，对示范县、示范街、示范店创建标准进行补充，并积极开展市级示范县、示范街、示范店的创建工作。每年年底前，各地要对示范建设工作进行总结，上报建设活动进展情况。

（三）从2011年开始，各市州要于每年第二季度上报省级示范县、示范街、示范店候选名单，省食品药品监督管理局和省商务厅将择优推荐国家级示范县创建单位名单，报国家食品药品监督管理局和商务部，每年第三季度迎接国家级餐饮服务食品安全示范县遴选考察。同时，组织开展省级示范县、示范街、示范店考核验收，达到标准的由省食品药品监督管理局和省商务厅授予相应示范牌。

四、工作要求

（一）高度重视，提高认识。开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动，有利于进一步增强餐饮服务单位食品安全责任意识，有利于创新餐饮服务食品安全监管机制，有利于动员社会各界参与餐饮服务食品安全监督，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。各级食品药品监督管理部门和商务部门要从全面履行法定职责，确保公众饮食安全的高度出发，统一思想，明确任务，科学规划，精心组织，扎实推进，确保示范工程建设取得显著成效。

（二）齐抓共建，探索创新。各地食品药品监管部门和商务部门要积极协调有关部门，尤其要加强与教育行政部门、住房和城乡建设部门、旅游部门的沟通协作，共同做好学校示范食堂、建筑工地示范食堂、示范职工食堂、旅游景点餐饮示范店的建设工作。要结合本地实际，积极创新示范创建工作的方式方法，把握好示范创建工作的代表性和示范性，及时研究解决建设过程中出现的新情况、新问题，不断推进示范工程建设向纵深发展，确保示范工程建设取得实效。

（三）局部带动，整体提高。要通过示范创建活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位、街、县向社会进行展示和广泛宣传，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。

（四）严格考核，动态管理。要严格按照餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范店的标准进行推荐遴选和考核验收，确保示范工程建设取得实效。对已获得示范荣誉的示范县、示范街、示范店，要切实落实监管责任，继续加强日常监督，实施动态管理，切实发挥其示范带动作用，推动餐饮服务食品安全示范创建工作深入开展。