稻鸭共生调查报告

第一篇：稻鸭共生调查报告

望江县合成圩“稻鸭共生”示范基地建设调查报告

二〇〇八年十月

望江县襟江带湖、气候宜人，农业生产条件十分优越，稻、鸭产品在全省乃至周边省、市均享有一定的知名度，常年水稻种植面积（包括复种面积）基本稳定在70万亩左右，产量在30万吨以上，鸭子饲养量达500万只以上。推广稻鸭共生技术，发展稻鸭共生产业，在我县具有良好的产业发展基础和自然条件。为推进合成圩现代农业和新农村示范区建设，打造示范区生态品牌，促进示范区农民增收，县委、县政府积极拓展现代农业开发新思路，高度重视稻鸭共生技术的示范推广工作，并以工业化的理念，推进农业产业化经营。在示范区指挥部统一部署和县农业委、财政、人事、科技、农业综合开发、畜牧、农技等部门及示范区华阳、雷池两乡镇政府的共同努力下，在合成圩“稻鸭共生”生态产业协会和相关企业的积极参与下，我县从2006年开始在合成圩现代农业和新农村示范区建立了以“稻鸭共生”技术为重点的标准化稻鸭共生示范基地，现已发展到11500亩，养鸭23万只。“稻鸭共生”技术是安徽省外国专家局、省农科院从日本引进，于2002年开始在我县试验、推广的一项复合、生态型农业技术，通过多项生态农业实用新技术的推广、合成，大幅度降低了农业生产成本，节约了农药、化肥、除草剂的施用量及养鸭饲料成本，减少了有害化学物质残留，大幅度提高了农畜产品品质和农田综合效益。示范区稻丰鸭肥、产品优质、农民增收、企业增效，经济、社会、生态效益十分显著。据近三年对示范区出田鸭销售情况和水稻测产统计，示范基地亩均增收达207元，实施农户共增收238万元，基地建设不仅取得了较好的经济效益，得到示范区群众的积极拥护和参与，同时也得到了各级领导、专家及有关部门的高度重视和关注。农业部部长孙政才、原安徽省委书记郭金龙、国家首席兽医师贾幼陵、原省农委主任毕美加、日本稻鸭共生专家古野隆雄、岸田芳郎等领导和中外专家先后考察了示范基地，并予以充分的肯定。现将我县合成圩“稻鸭共生”示范基地建设报告如下：

一、示范基地建设基本情况

合成圩“稻鸭共生”示范基地是我县按照农业产业化经营模式建设，以发展 “生态米”、“生态鸭”为目标的现代生态农业标准化生产示范基地,由合成圩“稻鸭共生”生态产业协会具体承建,县畜牧、农技部门担任技术指导，为确保技术使用规范，示范基地建设严格按照制定的《稻鸭共生生产技术规程》规范实施，并实行“十个统一”，即统一优质稻、鸭品种，统一水稻栽插期，统一提供鸭苗，统一建棚，统一围网，统一育雏，统一技术指导，统一防疫，统一回收加工产品，统一品牌包装。

1、范围与面积

示范基地以合成圩长青路为轴线向东西两侧拓展，2008年实施面积11500亩，共投放鸭苗23万只。实施范围共涉及两乡镇七村一个社区，分别是雷池乡雷池村、杨长村；华阳镇天河村、古港村、大号村、陶寓村、计渡村、永丰社区。

期专业人员共注射各类疫苗65万羽以上，禽流感等易发疫病免疫注射密度达100%。通过加强防疫和系统、完善的服务，三年来示范区鸭子成活率达90%以上。出田鸭膘肥体壮、生产性能优异，倍受外地客商青睐。

二、主要做法

一是进行了广泛地宣传发动。通过在示范区召开村民小组组长会，群众座谈会，发放宣传资料、技术光盘，走访种、养大户等多种形式进行宣传发动，把技术宣传到家喻户晓、妇孺皆知；

二是全面开展技术培训。为抓好项目实施前的培训工作，每年县畜牧局、农技推广中心都认真制定了培训计划，并抽调专业技术人员逐村、逐片开展培训。三年来共举办“稻鸭共生”技术、无公害农产品生产技术、鸭病防治、“共生鸭”田间管理等各类培训班80余次，受训人员达9400余人次。

三是科学制定实施计划与技术方案。在省“稻鸭共生”专家和有关技术部门的帮助、指导下，在总结往年推广经验和广泛征求群众及种、养大户的基础上，我们科学编制了《望江县合成圩“稻鸭共生”示范基地建设实施方案》、《 “稻鸭共生”生产技术规程》，并下发到建设单位和实施农户，让建设单位和实施户知晓实施过程和技术措施，有力地促进了生产基地建设的顺利实施；

四是通过采取行政推动、逐村逐队做工作、将示范基地面积落实到具体田块，养鸭户责任到人头等具体措施，确保了示范基地面积的落实和鸭子的放养数量；

五是严格实行合同管理。为明确生产基地建设参与各方的责权

场售价12元/只，每只鸭扣除饲料费6.8元、鸭苗费1.5元、防疫费0.6元、人员工资0.3元、只均获利2.8元，亩均育成19只，获利53元。三项合计，“稻鸭共生”田块平均亩增纯收入207元。

二是具有良好的生态效益。大力推广“稻鸭共生”技术，利用稻和鸭的相互作用，不仅大幅度减少甚至可以达到不使用化肥、农药、除草剂就能生产大量无公害、绿色或有机农畜产品。这样既满足了人们对生态食品的要求，又较好地保持了农业生物及其环境和食物链之间的生态平衡，有力地促进了农业的可持续发展，生态效益十分显著。从合成圩示范区三年的示范效果看，稻鸭共生水稻田，在不施用除草剂的情况下，鸭子较好地除去了稻田杂草，除有少量的稗草、革命草不能根除外，总体除草率达95%以上；在少施或不施农药的情况下，稻飞虱、纹枯病、二化螟等常发病虫害发生程度明显轻于非示范区田块；鸭子在田间每天不间断的活动，既增加了土壤有机质含量，又轻好地改善了稻田透光、透气状态。示范区鸭子活动过的稻田水稻通风、透光性好、茎杆精壮，抗倒伏性强，且水田生物也得到较好地恢复和保护，绿萍、泥鳅、黄鳝等水田生物数量明显增加。

三是具有巨大的社会效益。稻鸭共生示范基地建设有力地推进了我县农业生产方式的转变和农业产业化进程，提升了我县农产品的档次、品质、农田综合效益和市场竞争力，是促进农民增收的好门路，社会效益十分显著。

四、存在问题和下一步打算

我县稻鸭共生技术推广应用还处在初级发展和探索阶段。一是技

第二篇：稻鱼（鸭）共生产业项目实施方案

稻鱼（鸭）共生产业项目实施方案

为全面贯彻落实省、市、县农业农村工作会议精神，调整农业产业结构，打造优质粮油基地，提升农产品品质效益和市场竞争力，促进“一村一品”和现代化农业生产体系建设，确保产业增效，农民增收。结合我镇实际，经党委政府研究，决定实施稻鱼（鸭）共生产业项目，特制定本实施方案。

一、发展目的以打造优质粮油基地，提升农产品品质效益和市场竞争力，促进“一村一品”和现代化农业生产体系建设，确保农民增收为目的，采取“企业+合作社+基地+农户”的模式，在保护耕地和保护生态环境的前提下，对稻田进行改造，加快稻鱼共生项目建设，实现“一水两用、一田双收、稻鱼（鸭）共赢”，打造“田鱼（鸭）”生态养殖品牌，与乡村旅游产业有机结合，拉动我镇农村经济快速发展。

二、目标任务

2020年在全镇共实施稻鱼（鸭）共生产业1250亩，其中XX村350亩，XX村500亩，XX村250亩，XX村150亩。

三、组织机构

镇上成立由镇长XX任组长，分管副镇长XX、XX任执行组长，农业服务中心、水务办、财政所、经发办、XX米业公司负责人及相关村负责人为成员的稻鱼（鸭）共生产业项目工作领导小组。下设办公室于农业服务中心，由吴庆云同志任办公室主任，负责统筹协调组织工作。

四、产业模式

采取“政府引导，企业主体，农户参与”的发展模式，坚持“统一集中连片规划、统一优质稻品种、统一技术标准、统一回收产品”的原则，稻鱼（鸭）共生产业项目由XX米业公司由XX米业公司为实施主体，负责规划、技术指导、优质稻种鱼苗鸭苗发放、产品保价回收。

五、标准要求

因地制宜，合理规划；田块挖沟加埂做缺打围，满足蓄水排水养鱼养鸭需要；鱼苗投放按每亩10斤，单体小于0.5斤标准；鸭苗投放按每亩10只的标准。

六、落实责任

驻村干部及村社干部负责宣传和动员，让广大农户积极自愿参与，确保顺利实施。凡规划区内撂荒田块一律由各村集体资产管理公司负责耕种管理。XX米业公司负责全程技术指导及按时发放稻种、鱼苗鸭苗、做田缺打围、收购产品、产业形象提升、品牌创建。农户及时育种、备田、备肥、挖沟、加埂、耕作栽插。

七、严格考核

项目实施结束，由领导小组办公室组织专班进行验收考核，验收合格后，根据实际面积按每亩200元的标准奖补兑现给XX米业公司，凡规划区内未连片种植，出现断档撂荒田块的，按撂荒面积比例，扣减相关村社干部4、5月份工资。各村及相关单位务必细化工作措施，落实工作责任，加强技术指导，镇政府将定期或不定期督查和通报，并将结果纳入目标考核，对完成好的给予表彰奖励，对工作不力的村通报批评。

第三篇：周黑鸭调查报告

2013年“周黑鸭”杯营销策划大赛

第六组：红中癞子杠

成 员：

周 黑 鸭 市 场 调 查 xx xx xx xx xx 目 录 part 01 武汉市食品行业发展现状

食品行业发展现状简述

食品行业发展新趋势 part 02 周黑鸭简介

公司简介

产品简介

part 03 周黑鸭的调查问卷

卤制品调查问卷表

问卷分析

part 04 周黑鸭的竞争对手

主要竞争对手简介

part 05 周黑鸭与竞争对手相比的优势和劣

势

优势

劣势

part 06建议 part 01 武汉市食品行业发展现状

食品行业发展现状简诉

食品工业承担着为中国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任。作为国民经济的 支柱产业和保障民生的基础产业，食品工业带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对

“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。“十一五”期间，我国食品工业生产

快速增长，实现利税10659.6亿元，增长214%，年均增长25.7%；与农林牧渔总产值之比

由2005年的0.52:1提高到2010年的0.88:1。中西部地区农业资源优势正逐步转化为食品产

业优势，东中西部食品工业产值的比值由2005年的58.3:23.1:18.6，转变为2010年的 51.6:29.3:19.1。食品企业持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。

规划明确了“十二五”时期食品工业发展的主要目标：继续保持行业平稳较快增长，到 2015年，食品工业总产值达到12万亿元，年均增长15%。《规划》还在加强标准体系建设、提高食品质量抽检合格率、增强自主创新能力、加大支持食品科技研发力度、提高关键设备

自主化率、优化产业结构、提高食品工业副产品综合利用率、实现节能减排等方面提出了明

确目标。

根据武汉市的十二五规划，其中提及到食品加工产业，要重点发展啤酒、软饮料、植物油、乳制品、肉禽加工、调味品、方便食品等食品加工产业，推进湖北中烟搬迁改造等重大项目

建设，促进食品加工企业创品牌、上规模。到2015年，食品加工产业产值2000亿元以上（2010 年是692亿元）。所以说接下来的两三年国家政府对食品行业的扶持力度是很大的，食品行

业发展会往着好的方向前进。

人们常说“说在北京，穿在上海，吃在广州，玩在杭州，吃穿在武汉”。谈及武汉城市文化，不可不谈武汉的饮食文化。

历史名城武汉，地处江汉平原，北地“湖广熟，天下足”，自古以来经济发达，人民生活水

平较高。唐宋时期，全国经济重心曾由北向南移，武汉天然商港地位显现。明清时期，三镇

鼎力格局形成，独特的“码头位置”吸纳四方。南来北往者芸芸众生，除了有辉煌的历史和

瑰丽的文化沉淀下来。最本质的当然是南北两方的名吃在这里碰撞交融，混合并升华成深俱

武汉特色的武汉小吃。而随着人民生活水平的提高，经济技术的发展，除了武汉特色的武汉

小吃，在这个有着“好吃佬”头衔的人们的生活区域越来越多的外省市的食品进军武汉。除

了武汉本土的“周黑鸭”、“精武鸭脖”、“绝味鸭脖”、“廖记棒棒鸡”、“良品铺子”等还有例

如上海的“来伊份”，来自南京的“座上客”，长沙的“百比佳”，整体来说武汉的食品行业

呈现了百花齐放，欣欣向荣的景象。十二五规划的提出更是为食品行业提供了良好的发展空

间。

食品行业发展新趋势

趋势

一、消费持续提升，分层愈加明显 01在消费品全面涨价，消费水平持续提升，收入差距大的问题将被放大到消费市场，呈

现出明显的分化趋势。

02高端市场消费者对生活有高要求,他们生活富足，追求多样化和新鲜感。消费重点在 于休闲，拓阔视野，提升生活享受，以及对知识和财富的追求。03高端消费对于中档市场具有很强的引导作用，高端市场的消费评价方式会引领中档市

场。同时,中档市场也具有相当自主趋势。04低端市场于高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场的影响，但低端市场庞大的市场、复杂的差异会形成独特的流行趋势。

趋势

二、消费更多元化

消费选择更加多元化。由于生活水平的提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，表现

出不同的消费价值取向。

趋势

三、消费者更自主

01消费者希望产品提供更多的选择和更切合个人喜好的产品。同时，他们也希望在自主 舒适的购物环境下购物。

02消费者开始追求更高层次的欲望，简单来说，就是希望生活除了物质上的满足外，在精神或心灵上也能够更丰富。他们会根据自身的价值追求和精神归属选择产品和品

牌。

趋势

四、更加注重健康

01消费者“花钱买健康”的心态只会有增无减。他们的健康追求，一方面是由于现代生

活带来种种健康及营养问题，另一方面是希望以健康产品让自己体能及智力表现更

佳。

02 对于休闲食品等附加营养成分的概念，虽然消费者不会尽信，但只要他们觉得“没什

么坏处”，就能优先选购。

趋势

五、“全面体验”消费模式将大行其道 01产品或品牌带来的感官、情绪或价值上的满足将变得越来越重要。简单说，就是商

品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益。02体验的内容可能包括感官上的体验，或文化修养上的升格，或对生活的想象，感想

或价值认同等。不同类别和属性的产品，消费者期望的体验完全不同。

趋势

六、消费信息分辨能力提高 part 02 周黑鸭简介

公司简介

公司名称：湖北周黑鸭食品有限公司

公司概况：湖北周黑鸭食品有限公司是一家准也从事鸭类，鹅类鸭副产品和素食产品等卤制

品生产的品牌企业。其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北

省武汉市江岸区堪家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人。

年加工生产鸭类产品5000吨以上。公司于08年5月更名为“湖北周黑鸭食品有

限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉拥有近50家直营门面。遍 布武汉三镇一类商圈，产品誉满江城。目前在武汉周边二级城市黄石，孝感，咸

宁，安陆等都有直营店。在北京，湖南长沙，江西南昌设有分公司。

企业文化：企业价值观 顾客第一、团队第二、股东第三。

企业目标 百年品牌、走向世界。

企业使命 有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味。

经营理念 质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。

服务理念 关注细节、用心服务;为顾客创造快乐的体验。

质量理念 健康、安全。

成本理念 一分一厘来之不易。

人才理念 能者上、平者让、庸者下、不拘一格、培养人才。

学习理念 做到老 学到老。

安全理念 安全就是生产力。

产品简介

产品介绍：采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然

后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了

更让人想吃，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数 十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中

带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃

食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制

后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强

食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

产品包装：散装、锁鲜装、礼盒

产品种类：黄金周黑鸭主打产品鸭系列及鸭附件系列：黑鸭、酱板鸭、脆皮鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭腿、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭舌、鸭

尖等。

鸡系列：全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、翅尖、鸡心。

猪牛系列：猪手、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠、猪肚、猪心、猪肺、牛肚、香辣

牛肉、牛鞭、牛尾等。

烤鸭系列：脆皮烤鸭、北京烤鸭、馋嘴鸭、啤酒鸭、芋泥鸭、八珍扒鸭、腌鲜梅

菜鸭、八宝糯米鸭、南京盐水鸭、太子鸭等。

耳等。

特色系列：鹅翅、龙虾、螃蟹、鹌鹑、蛇、整兔、兔肉、兔头、鱿鱼、五香卤鸡

蛋等

周黑鸭门店分布：湖北（150）、北京（21）、上海（38）、河南（4）、广东（71）、湖南（35）、江西（56）、江苏（1）

网络商城：1天猫旗舰店2淘宝五皇冠店铺湖北周黑鸭专卖店3京东商城4一号店商城5拍

拍商城6官方商城

part 03 周黑鸭的调查问卷

“卤制品”消费者调查问卷表 1.您的职业？

a.学生 b.上班族 c.退休人员 d.个体户 e.自由职业 f.其他__________ 2.您的性别？

a.男 b.女 3.您的年龄？ a.15岁以下 b.16-25岁 c.26-35岁 d.36-45岁 e.46岁一下篇二：周黑鸭市场调查报告 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

市场调研报告

参赛团队名称： 热血青春 所在院校： 湖北汽车工业学院 联系人姓名： 联系方式：

团队成员姓名： 指导教师姓名： 联系方式：

完成时间：

摘要 2013年，周黑鸭联手湖北市场营销协会举办“市场风暴·快乐营销”湖北市场营销大赛。我们湖北汽车工业学院热血青春营销团队有幸参与此次大赛，因此本团队对十堰市火车站来往旅客进行了关于卤制品市场的问卷调查。随着消费水平的变化，卤制品已不再成为成为单一的餐桌上的食品，越来越多的旅客将其作为旅途中的体闲零食。我们团队做这次市场调查的目的是：

1、了解各品牌卤制品市场占有情况

2、了解消费者对卤制品喜爱程度和购买偏向

3、了解消费者对卤制品的关注侧重点

4、提出对卤制品市场推广建议及改进方案

问卷调查时间：2013年3月25日

问卷调查地点：十堰火车站候车厅

问卷调查对象：车站来往的旅客

问卷调查方法：一对一的随机截访式

目录

一． 问卷分析

（一）.消费者特征

（二）.各卤制品品牌知名度和荣誉度(三).卤制品产品特性

（四）.卤制品用途

二． 调查总结(一).总结内容

(二).调查建议

三． 附录(一).小组分工

(二).参考文献

正文

一、问卷分析

经过实地时常调查后，我们对问卷经整理、统计、分析得到以下结果：

（一）消费者特征 1.共计回收94份有效问卷，其中男性受访者占69%，女性受访者占31%。各年龄段分布如下：

结果显示愿意接受调查的对象大都集中在18~30岁的青年人和30~40岁的中年人中，这些人也刚好是卤制品的主要消费人群。

（二）卤制品品牌知名度和信誉度

2、消费者对市场上主流品牌卤制品认知结果统计如下：

通过以上统计结果上看，在十堰地区各品牌知名度相差不大，但周黑鸭品牌在本地区没有上市，但其品牌信誉度最高，可见其前景广泛。

（三）卤制品用途 篇三：周黑鸭市场调查报告及问卷

摘 要

随着市场经济的飞速发展，人们的生活水平正在一步步改善，对生活的要求也日趋精致，餐饮服务业等第三产业对社会的贡献越来越大，发展的中心也在不断向餐饮服务业等第三产业靠拢。餐饮行业不能再局限于传统眼光，而应注重产品与服务的全面发展，市场的稳健拓展与自身的不断创新并重，才能为自己赢得更多更好的市场。

湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品和服务？怎样解决市场上出现的 “山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈进全国市场必须重视的关键点。

我们这次便是与周黑鸭委托进行一次市场调查，其主要的调查目的是：

1、了解周黑鸭的市场占有情况

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、了解周黑鸭在礼品市场的占有率、知名度以及发展空间

4、了解消费者对于周黑鸭的产品与服务的态度

5、消费者对于周黑鸭的喜爱程度以及购买方式

6、周黑鸭的那些品种受欢迎 7.消费者对于周黑鸭公司理念的了解与看法 8.消费者觉得周黑鸭有那些值得改进的地方

调查时间：2013年3月至4月

调查对象：所有外省顾客及本省非武汉本地顾客

调查地点：武汉大学、黄鹤楼、网络

调查方式：实地随机调查问卷、网络问卷，定量与定性方法结合的方式

目录

一、本次受访者基本状况分析(一)性别(二)年龄

二、游客喜好与产品定位

(一)“周黑鸭”系列产品的顾客喜好分析(二)消费者的口味需求

(三)消费者对于是否包装过的产品的喜好(四)消费者在选购产品时优先选择的因素(五)消费者对周黑鸭目前价格的看法

三、目前在卤制品市场的竞争状况

四、尝试指数，游客目的性分析(一)外出后回家是否会带礼品(二)价格对需求的影响，顾客心目中理想价位(三)购买的便利性

(四)促销活动的受欢迎程度

五、产品三度（知名度、信誉度与美誉度）(一)了解周黑鸭的渠道(二)自身是否有过体验

六、存在问题——信息反馈(一)口感味道问题

(二)产品质量外观问题(三)价格问题(四)假冒伪劣问题

七、调查总结

八、结束语篇四：周黑鸭市场调研报告 周黑鸭市场调研报告

1、人员分工表

2、问卷

3、各类原始资料——作者：殷茵、岳舟贝妮“民以食为天”，人们现在已经不在只是满足于填饱肚子了，人们开始去发现并且品尝那些可以当做零食或者佳节送礼的小食品。武汉相当一部分的制作卤制品的小店开始崛起，如精武、绝味、久久和周黑鸭。人人都想再这个发展前景广阔的市场分一杯羹，事实证明它们都以自己独特的口味和经营理念俘虏了一批属于自己的忠诚的消费者。值得一提的是发展较快的周黑鸭，周黑鸭的出现使人们在麻辣口味上有更进了一步，进口有点甜，但麻辣的后劲更足。周黑鸭深受消费者的喜爱，依照这样的发展趋势，周黑鸭很有可能替代久久和精武，成为卤制品市场的领头羊。

我们这次便是与周黑鸭委托进行一次市场调查，其主要的调查目的是：

1、了解周黑鸭的市场占有情况

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、消费者对于周黑鸭的喜爱程度以及购买方式

4、周黑鸭的那些品种受欢迎

5、消费者觉得周黑鸭有那些值得改进的地方调查时间：2010年11月10日调查对象：所有在武汉生活的消费者调查地点：王家湾沃尔玛、大洋百货、国美电器及钟家村家乐福门口这次主要采用街头拦截式访问，因为本次的访问员都是在校大学生，考虑到访问员的身份以及费用，街头拦截式访问费时较短、费用较低，访问效率高、容易控制。

——作者：叶丹、陶晴、冉雨露两天的实地市场调查结束后，我们小组对问卷进行了整理分析，整理结果如下表：

根据上述数据显示，周黑鸭存在一定的优势，并且在某些方面还需要改进的地方。现在根据所发现的问题以及分析情况由此阐述一下武汉周黑鸭的具体情况：

一、周黑鸭消费潜力大调查结果表明几乎百分之百的人都很喜欢吃周黑鸭，特别是女性消费者几乎占了60%，每月购买周黑鸭的频率也很高，几乎达到了每个月3~4次，而男性喜欢的程度虽然没有女性强烈，但每月也达到了2~3次。由结果可知不管是男性还是女性对周黑鸭还是比较热衷的。其次周黑鸭在武汉市场发展的比较大，由它的价格的接受程度，一般的家庭都可以消费。

二、周黑鸭占领市场的同时，没有顾虑消费者的年龄阶层形成了两级分化现在的年轻人喜欢吃辣的，而年龄大一点的人呢？他们承受的住吗？周黑鸭负责人是否想过这个问题，调查结果表明，30岁以下的人喜欢吃周黑鸭的占了88.3%，他们喜欢吃的都是周黑鸭的辣味。而30岁以上的人都说对周黑鸭的感觉一般，没有什么特殊的喜爱，他们都觉得辣的受不了。那么周黑鸭有没有想过在口味方面改变一下呢？既适合年轻人有适合年纪大的人呢？俗话说得好“要想抓住一个人的心，就要抓住他的胃”。只有把各个年龄阶层的心抓住了，那么在市场上几乎占有全席之地

三、周黑鸭的广告需采取策略现在周黑鸭在武汉虽然具有权威性，但它也有竞争对手，比如说周红鸭，精武鸭等等。由以上数据分析几乎29.8%的人不知道周黑鸭的标志是什么，这些消费者买周黑鸭的时候只注重自己的口感，看重的是招牌，而不是标志，那么在这29.8%的消费者中就会有一半的人会买假冒的周黑鸭，那么明明可以得到的顾客，周黑鸭就会失去这些忠诚的顾客，另一项结果表明辨别周黑鸭的真伪有47.5%的人选择口感，21.3%的人会选择商标。有此可见，周黑鸭虽然在消费者心目中有较高的评价，但把周黑鸭的味道做好的同时，千万别忘记了把广告打响，只有把挂把广告做好，那么标志在消费者心目中就会根深蒂固。

四、价格在青春消费族上的人越来越多，特别是大学生，经济条件有限，又由于物质的飞涨，周黑鸭的价格超出了消费者所能接受的实际价值，那么它的消费群体就会减少。

除了周黑鸭、精武等以外，但还有一些不知名的卤制品小店，口外也很好，但价格比周黑鸭便宜很多。这样相比较起来，周黑鸭就显得没有多大的优势，慢慢的可能是一种潜在的危险。所以在价格上，值得注意,价格分析如表： ——关于周黑鸭价格问题分析图——51.5%8.9%12.1%25.9%

五、色泽、卫生很多消费者反映，周黑鸭的鸭脖子、鸭翅、鸭架看起来黑乎乎的，一定添加了很多防腐剂，反而堆积在一起出售很不卫生。还有就是周黑鸭的店面很少，是用那种玻璃橱窗围起来，食品都堆积在一起，在空间上给人一种压迫感，并且会让人觉得不卫生。而且我们发现，吃周黑鸭到时候，里面有很多用来调味的作料，稍不注意就会吃进嘴里。这方面还是需要注意的。

六、周黑鸭的购买方式很单一现在的时代在改变，宅男、宅女越来越多，很多人都希望自己喜欢的东西可以送货到家。比如肯德基、麦当劳在这方方面就有优势。根据数据显示98.2%的人都是通过在专卖店购买的，网购和电话订购的人占1.8%。周黑鸭不仅可以当做零食，还可以当做节假日当做礼物送给别人。如果周黑鸭能够开通并且重视这两个购货方式，前景也应该很客观。而其武汉周黑鸭的知名度早已传到了外省，这样外省想要品尝周黑鸭的话，就可以进行网购。

七、店面分布不够广泛有被调查者反映，有些地方都没有周黑鸭的店面，购买不方便。据了解，很多的小地方都没有周黑鸭的专卖店。周黑鸭可以借鉴沃尔玛的营销策略，在郊外和小地方建立专卖店，实行“从农村包围城市”的路线。不能忽视小地方的消费水平，在那些地方同样存在着很大的市场潜力，占一部分的市场比重。

八、主食品进行促销，带动其他产品的销量这点可以向家乐福借鉴，每次去超市都会有很多的促销产品。这就是家乐福的一个营销策略，带动其他产品的销量。数据显示，在喜欢的周黑鸭产品里面，鸭脖是很多人的首选。所以，周黑鸭可以将鸭脖的价格降下来，让消费者想来购买，从而带动消费者购买其他产品。

九、做好防伪措施47.5%的人是通过周黑鸭的口感来辨别它的真假，而通过商标来辨别的只占21.3%。而且只有70.2%的人可以明确知道周黑鸭的商标，还有29.8%的人还有给周黑鸭带错了“帽子”。可见，周黑鸭在商标方面需要有很大的改进，要有一个能让消费者容易记住，或者说是印象深刻的商标。

这对消费者的忠诚度有帮助以外，还能防止消费者购买假冒的周黑鸭。这些对周黑鸭的都是有益的。还有就是有些11.6%的人通过“可刷可、感觉、店内有广告”来分辨周黑鸭的真假。应该像麦当劳一样有属于自己唯一的店面风格，比如商标、收银台都在固定的地方，让人一看就知道这就是周黑鸭。

—正宗周黑鸭标志———作者：潘国林、鲁强我们小组很荣幸能够利用此次机会去做这个调查，这是一次非常有意义的、比较成功的实践活动。从此次市场调查结果可以看出，目前周黑鸭在武汉市场中所占份额较大，消费者对其满意程度较高，而且市场发展前景巨大。但消费者对“周黑鸭”这一品牌认知心理尚未成熟，它的品牌文化底蕴不足，广告宣传力度不够，缺乏长期的发展战略，对此我们要加以总结和提出合理化的建议。

一、关于此次调查的总结

1、此次调查的对象大多数是青年人，并且他们是周黑鸭的主要消费群体，其次是中年人，但无论年龄层次如何，被调查者对周黑

鸭整体印象较好深受广大消费者欢迎；

2、大多数消费者选择周黑鸭的主要理由是它的独特口味，其次是卫生和品种，说明周黑鸭在其制作工艺上有它独特风格，它的口味适合大多数消费群体；

3、调查结果显示，大多数消费者选择在专卖店购买周黑鸭，只有极少数消费者选择和其他购买方式，但一个月购买的次数较少，大多为一至两次，可专卖店的数量有限，消费者在购买空间上受到了限制；

4、调查结果还显示，超过一半的被调查者认为周黑鸭的价格比较贵，还有一小部分消费者认为它的价格太贵，这也是影响消费者购买的主要因素之一；

5、通过调查发现，大多消费者是通过口感来辨别周黑鸭的真伪的，同时相当一部分被调查者不能正确选出正宗武汉周黑鸭的标志，说明周黑鸭的广告宣传力度不够，品牌文化底蕴不深

二、对此调查结果提出的建议

1、加强周黑鸭品牌文化的广告宣传力度，可通过大众媒体、报刊杂志等让广大消费者熟知它的正确标志、品牌；

2、周黑鸭经营方可通过市场调查，大致得出消费者对周黑鸭的可接受价格范围，制定出合理的价格，让更多的消费者能够接受它；

3、发展多种营销策略，很多消费者在购买时受到时空限制，可以发展网购、电话订购、送货上门等，提高服务水平；

4、可以进行品牌文化的延伸，不一定所有的消费者都能够接受目前周黑鸭的口味，这样可以做进一步调查，研发出更多能够满足广大消费者口味的产品，以进一步扩大其影响力

三、结束语此次实践活动对我们来说，既是一次挑战，又是一次考验和锻炼，我们也从中受益许多，像这样有意义的活动以后应多多举行，坚信我们会向着一个更好的方向发展！篇五：周黑鸭市场调研报告完整格式定稿 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

市场调研报告

参赛团队名称: 新月至明 所在院校： 湖北经济学院 联系人姓名： 关晓雪 联系方式：

***

团队成员姓名：尹志新 李舒悦 黄润知 付德明 指导教师姓名： 张莉 联系方式： *** 完成时间： 2013.3.28 目录

一、前言...........................................................................................................................1(一）调查背景.........................................................................................................1(二）调查目的.........................................................................................................1(三)调查对象及其方式............................................................................................1(四）资料整理与分析.............................................................................................2

二、问卷数据整理及分析...............................................................................................2

（一）目标客户结构...............................................................................................2

（二）周黑鸭及其竞争对手市场地位分析...........................................................3

1、武汉市场各品牌首选率............................................................................3

2、未首选周黑鸭的原因分析........................................................................3

（三）消费者的消费行为及心理分析...................................................................4

1、消费者购买卤制产品的关注因素分析....................................................4

2、消费者购买休闲卤制产品平均每次消费水平分析................................5

3、消费者购买卤制产品种类倾向分析........................................................6

（四）周黑鸭产品种类分析...................................................................................7

1、产品种类现状............................................................................................7

2、消费者希望增设产品品种........................................................................7

（五）周黑鸭产品价格分析.................................................................................7

1、消费者对价格的评价................................................................................7

（六）周黑鸭品牌维护分析...................................................................................8

1、武汉市场山寨周黑鸭遍地开花................................................................8

2、消费者真假辨别能力................................................................................8

3、消费者对山寨周黑鸭的态度....................................................................9

（七）周黑鸭服务分析...........................................................................................9

1、增设服务分析............................................................................................9

2、会员卡服务分析......................................................................................10

三、结论.........................................................................................................................11

一、前言

(一）调查背景

从宏观的市场背景来看，近年来休闲食品的市场规模迅速扩大，其扩张速度高出食品市场平均增长率20个百分点，显示了休闲食品在我国食品市场日趋突出的地位。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。到目前为止，我国休闲食品销售额高达200-300亿元左右，估计未来几年期间每年增幅会上升至15个百分点。从微观的市场个体来看，湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费群体，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品与服务？怎样解决市场上出现的“山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”的关键。(二）调查目的为准确了解周黑鸭在武汉卤制品市场的知晓度和美誉度，由此发掘潜在的消费群体、稳固“武汉根据地”并为周黑鸭提供周详的促销活动方案和高质量，针对性、实效性强的营销策划方案。同时，通过调查对周黑鸭进行一个小范围的宣传。主要针对的调查目标如下：

了解各主要品牌在武汉卤制产品市场的地位 2．了解消费者在购买休闲卤制品时的消费心理 3．了解周黑鸭产品种类的相关情况 4．了解消费者周黑鸭现状的满意度以及期望(三)调查对象及其方式

本次调查以在武汉生活的消费者为调查对象。采用简单随机抽样调查、重点调查和典型调查相结合的方法。通过街头拦截发放，校园随机发放以及网络问卷的方式进行调查。在调查中实际发放400份问卷，其中街头拦截发放70份，校园发放70份，周黑鸭门店发放60份，网络问卷发放200份。街头发放回收率达100%，其中剔除9份无效问卷，共61份有效问卷，有效率达87%；门店发放回收率100%，共52份有效问卷，有效率约为87%；校园发放回收率达100%，有效问卷63份，有效率达90%；网络问卷共回收174份有效问卷。以350份有效问卷作为论证依据，来作出更有效的问卷分析。调查地点：光谷广场周黑鸭门店、江汉路步行街、汉口火车站；湖北经济学院、中南财经政法大学。

(四）资料整理与分析

全部问卷资料信息由调查员检查核实后进行编码，然后输入计算机，由笔者利用excel统计分析工具软件进行统计分析。

第四篇：周黑鸭市场调查报告

《努力在今天，成功在明天——周黑鸭市场点差问卷分析报告》

应2013年“湖北省营销策划大赛之周黑鸭杯”参赛要求，于2013年3月30号开始在湖北省个别地区开展为期一个星期的关于周黑鸭市场销售现状调查问卷活动，调查研究情况如下：调查的主体是广大消费者，主要是由购买或食用过周黑鸭产品的消费者，调查时间为2013年3月30号至2013年4月6号，调查针对的群体是年轻族，年龄在15-25岁之间，实施调查的地区是在湖北省内，此次调查采取的方式是调查问卷的形式，通过实地调查和网上调查两种途径获得数据。下面我们将对数据进行整理并分析。

1.

第五篇：梁平水产站赴万州考察学习池塘稻鱼共生技术

梁平县水产站赴万州考察学习池塘鱼稻共生技术 为学习借鉴池塘鱼稻共生先进经验，提升我县鱼稻共生实施水平，8月19日，梁平县水产站站长成世清以及重庆庆丰种业公司水稻专家李祖清一行到万州考察学习池塘鱼稻共生技术。

考察组一行参观了万州区鱼种站新田鱼场的池塘鱼稻共生现场。万州区水产站苏健工程师介绍了该站池塘鱼稻种养的基本情况。双方就水稻浮床搭建、栽培方法、日常管理等方面开展了广泛技术交流与探讨。

通过此次考察学习，考察组成员一致认为受益匪浅，表示将借鉴万州的先进经验和做法，组织专家组并结合梁平县的实际情况，积极开展鱼稻共生、鱼菜共生等试验示范工作，促进池塘综合效益的提升。

成世清站长考察池塘稻鱼共生现场

双方就稻鱼共生开展交流和讨论