第一篇：讲稿-8蘑菇栽培
第8章 蘑菇栽培
1、目的
了解生物学特性及栽培品种，掌握培养料的两次发酵技术及管理措施。找出管理特点。
2、重点与难点
重点：培养料的建堆及两次发酵技术，管理技术。
难点：后发酵技术；覆土的制备；吊菌丝与定菇位的措施。
3、主要内容
1）生物学特性：包括形态特征（菌丝体、子实体）、生活史（子实体发育）及生活条件等（营养、覆土、温度、pH、光照）。
2）栽培技术：包括培养料发酵（1次法、2次法）及管理等（发菌期、覆土期、菌丝上土期、出菇期、间歇期）。
第一节 概述
蘑菇也称双孢菇、白蘑菇、洋蘑、世界蘑等。属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。代号为：Ag。
一、生产概况
蘑菇是世界上进行商业化栽培规模最大、普及地区最广，生产量最多的食用菌。产量约占世界食用菌总产量的3/4，故有世界蘑之称。蘑菇的人工栽培起源于法国，距今约有300多年历史。20世纪初（1902年）用组织分离法成功获取菌种，从此蘑菇的人工栽培技术从法国传到英国、荷兰、德国、美国并扩大到世界各地。20世纪50年代荷兰、美国、德国、意大利等国相继实现了双孢菇的机械化和工厂化生产。1936年主要在西欧约有10个国家栽培，年产量约4.6万t；1976年有80多个国家和地区栽培，鲜菇年产量67.5万t；目前已有100多个国家在进行蘑菇生产，鲜菇年产量超过300多万t。
我国蘑菇栽培始于20世纪20~30年代，主要在上海虹桥一带开始栽培，鲜菇专供租界、领事馆的洋人享用。自1958年由牛粪代替马粪栽培成功后，栽培面积迅速扩大。后来又随着培养料两次发酵技术及杂交菌株的选育，栽培面积迅速扩大。至90年代中期，山东九发食用菌股份有限公司引进国外设备和技术，实现了工厂化、立体化、规模化、标准化、自动化周年生产，技术水平达到国际先进。主要生产省是福建、山东、广东、上海、浙江、江苏、四川等。福建省是双孢蘑菇生产的大省，占全国生产量的50%以上。我国栽培规模已超过起始国，仅次于美国，名列世界第二。
二、食疗价值
蘑菇是有名的植物肉，蛋白质含量是菠菜、白菜等蔬菜的2倍，与牛乳相当，但脂肪含量仅为牛乳的1/10，比一般蔬菜含量还低。其热量比苹果、香蕉、大米、猪肉及啤酒还低，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的74%~83%。；含有人体必须的6种氨基酸，精氨酸、亮氨酸、VB1、VB2、VC及磷、钠、锌、钙、铁的含量较高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的保健营养食品。含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、酪氨酸酶等，可助消化、降血压。其浸出液制成的“健肝片”、“肝血灵”等对白细胞减少、肝炎、贫血、营养不良具有显著疗效。因是低热量碱性食品，不饱和脂肪酸含量高，可防止动脉硬化、心脏病及肥胖症等。所含的多糖化合物具有一定防癌、抗癌效果。近年来还发现蘑菇的核酸具有抗病毒的功效，具有抑制艾滋病毒浸染与增殖的作用。是一种良好的药用保健品。
第二节 生物学特性
一、形态特征
（一）菌丝体
1、过程：绒毛状（不结菇），覆土后→线状（结菇）/索状（不结菇）
2、母种表现
1）气生型：洁白、粗密、发达、爬壁力强、生长较快、老化易倒伏。
2）匍匐型：菌丝紧贴基表面生长，细而稀，生长慢，无爬壁力。
3）半气生型：介于两者间，分支短而浓密。
（二）子实体
优质菇：菇型圆整，饱满，肥厚，结实，洁白，柄粗短，无空心，膜未破等。
二、生活史
双孢蘑菇的有性繁殖比较特殊和复杂。通常，双孢蘑菇的担子上仅产生两个担孢子，绝大多数担孢子内含有“＋”“－”两个核，这种异核担孢子萌发出的菌丝是异核的菌丝体，它们不产生锁状联合，不需要经过交配就能完成其生活史，因此这种异核担孢子是自体可育的。
（一）生活过程
同宗结合，无锁状联合，每个担子多生2个担孢子（故名为双孢菇）。
（二）子实体发育
原基期：在土壤表层内，白色，米粒状。
菌蕾期：土层表面土粒之间，黄豆大，具菌盖，菌柄的雏形。
幼菇期：各部分分化明显，盖半球状，柄较粗，两者结合紧密，没间隙。
成熟期：菇重达平衡状态，菌盖扁半球状，菌膜窄、紧、未破裂。
衰萎期：菇重减轻，菌盖开伞，菌褶黑褐色，释放孢子。菇质劣，风味减。
三、生活条件
（一）营养
属粪草生菌，其主要原料是农作物下脚料、粪肥等。特点是只能利用化肥中的铵态氮（不能利用硝态氮），原料必须发酵腐熟，才能被菌丝吸收利用。
分解纤维素、木质素能力差，未经腐熟的原料栽培蘑菇很难成功。主要营养元素是C、N、P、K、Ca、Mg等。
（二）温度
恒温结实，多为中温偏低温度型，也有低温型及高温型品种。
菌丝： 5℃←22~24℃→30℃
子实体：5℃←13~16℃→22℃
在适宜温度下，菌柄粗短、盖肥厚，产量高。高于19℃生长快，品质差。持续高于22℃易死菇。低于12℃生长慢，产量低；低于5℃停止生长。
（三）酸碱度
喜偏碱，最适pH7.0~7.5。播种和覆土时要求料pH7.5~8.0、土pH8.0~8.5。
（四）湿度
培养料湿度65%左右
空气与土层湿度有由低到高的需求规律。
菌丝期要求空气湿度70%左右，要求土壤湿度16~18%（握成团、撒可散）。
育菇期要求空气湿度85%~90%左右，要求土壤湿度20%（搓圆、捏扁、不粘手）。
（五）空气
菌丝生长期CO2浓度勿超过0.5%，子实体生长期CO2浓度勿超过0.1%。否则易出现菌盖小、柄细长、易开伞、畸形菇及死菇等现象。
（六）光照
属厌光菌，菌丝期喜欢黑暗、分化期要求有散光刺激、子实体生长期要求黑暗环境。
光照强，子实体长得小而老，菌盖黄而干燥，过强则难以出菇。
第三节 品种与栽培期
一、品种
（一）品种划分
蘑菇可分为：四孢菇、大肥菇、双孢菇（主要）。
其中双孢菇其颜色有棕色、奶油色、白色（最多）。根据其菌丝表现型可分为：
匍匐型：高产、质差、抗性强、出菇快、适鲜销；
气生型：质高、较低产、出菇慢、适加工；
半气生型：多为杂交种，兼有两者的特点。
（二）主要品种（多为杂交型）
浙农1号、闽1号As2796、As1671、As3003、新登96、蘑菇176等。
1、As2796半气生型，菌盖厚、不易开伞，成菇率高，较高温型，子实体生长适宜温度14~20℃。耐肥水，转潮快，高产，是国内大面积栽培的主要品种。
2、F56贴生型，耐水、耐肥。菇体圆整，中小型，无磷片，菇质致密，单生菇比重大，高产。转潮快，出菇整齐，菇潮均匀，子实体生长最适为15~17℃，抗逆性强。
3、新登96高温型，出菇温度20~32℃，抗高温，耐贮藏。
4、As1671气生型，出菇适温12~18℃。较耐肥水，转潮不明显，后劲较强。
二、栽培期
播种过早，因温度高易失败或死菇；播种太迟，会出菇晚，产量低。根据菌种温度型及当地气候条件而定。一般来说：
播种期：昼夜平均气温稳定在20~24℃。南方约在10~11月上旬，北方约在8月下旬~9月中旬。
配料建堆期：播种期向前推20~30天为宜。
第四节 栽培技术
一、培养料的配制
培养料的配方是否合理及培养料的发酵质量是丰产的重要前提。
（一）配方
1、配方类型
2、常用配方
稻、麦草等下脚料46%，粪肥46%，饼肥3%，化学氮肥1%，石膏粉、过磷酸钙各1~2%，石灰2%。
合适的粪草比例取决于C/N，发酵前为30~33:1，发酵后会下降到17~18:1。目前多采用5:5配比。
（二）堆制发酵
1、发酵类型一次发酵、两次发酵、增温发酵剂发酵三种类型。
2、发料要求升温快，堆温高、堆期短、腐熟要好。
3、发料时间若采用一次性发料，约在播种前25~30天进行，共翻4~5次堆；两次性发料约在播种前20天左右进行，需翻3次堆；增温发酵剂发酵约在播种前16天左右进行。
一次性发料技术性差，发料时间长，劳动强度大。2次发酵技术性高，发酵时间短，降低了劳动强度，有高产优质效果；用增温发酵剂（放线菌活菌剂）发料，省工、省力、发酵时间短、不损耗培养料中的养分，有高产优质效果。
4、发料总原则
1）堆形逐渐缩小；
2）料堆前紧后松；
3）含水量逐渐降低；
4）翻堆间隔天数逐渐缩短，其中1次性的7、5、4、3、2天；2次性的4、3、3天；堆后6天加增温剂，室内发酵10天。
5）1次发料在最后翻堆时喷杀菌（虫）药，控料温在55℃左右。
6）严防日晒雨淋。
5、发料过程要经过培养料的预湿、建堆、多次翻堆才能完成。
（1）一次发酵法
①预湿提前2~3天将草料用石灰水预湿，干粪、饼肥等要打碎混匀、拌湿，覆膜堆闷以杀灭虫卵。
②建堆建长形堆（宽约2m，高约1.5m）一层草料（约20cm厚）、一层粪肥（3~5cm厚）→压实，四边陡直，堆顶呈龟背形，四周围罩薄膜。为防氮素流失，尿素在建堆时只加总需量的50%。
③翻堆
时机：一般是料温升至70℃维持1~2天
第一次翻堆：尿素加总量的30%，石膏全加入，过磷酸钙加总量的50%，含水量能挤出6~7滴水。
第二次翻堆：加入剩余尿素、过磷酸钙，含水量能挤出4~5滴水，料堆打料孔。
第三次翻堆：加入硫酸铵，石灰（pH9.0左右），含水量能挤出2~3滴水，打料孔，堆表喷药（杀虫、杀菌）。
第四次翻堆：应基本腐熟，pH7.5左右，含水量以有水泌出或能挤出1滴水为宜，边翻边喷药，料温维持55℃左右，2~3天就可进料播种（料若较生可继续翻第5次堆）。
（三）优质发酵料的标准
棕褐色，有香味，无氨、臭、酸、霉味，软而有弹性，草拉之易断，pH7.5左右，含水量达到有水泌出，欲滴不滴。
（2）两次发酵法
分为前发酵与后发酵两过程
①前发酵
过程：预湿、建堆、翻堆与一次发料法相同。区别是：化学氮肥在建堆时全部加入；共翻3次堆，间隔天数约是4、3、3，第3次翻堆维持2天转入后发酵。约需12天左右。
发料的标准：浅咖啡色，草料不易拉断，但不刺手，略有氨味，pH7.0~8.5，约能挤出4滴水（若后发酵采用湿热加温法，应降低含水量）。
②后发酵
过程：升温（料堆于室外或垄堆于菇畦或菇床、盖膜加温，待料温到60℃保持6~10h（杀虫、灭菌））；保温（适当通风，慢降料温至50~55℃，保持4天左右，促有益菌生长）；降温（加强通风，降料温至30℃，铺料待播种）。
（3）增温剂发酵法
经过草料软化、拌增温剂、铺料发酵3步骤。
①草料软化一层预湿好的草料（20cm厚）、撒薄层石灰粉，建长形堆（宽约2m，高1.3~1.5m）→四周围膜、顶盖草被，4天翻堆→7天结束（料含水70%，pH8.5~9.0）。
②拌增温剂增温剂（1kg/111m2栽培面积）与粪肥、石膏、磷肥、饼肥等辅料混匀→喷湿至含水量约60%→覆膜堆闷8~12h→拌入草料中。
③铺料发酵铺菇畦或菇床约55cm 厚→增温发酵，密闭（70℃，2~3天）→保温（50~55℃，4~5天）→通风降温至30℃，铺料播种。
二、播种
铺料约20cm厚，撒播法播种（一半菌种抖落至料深4~5cm处，余种撒料面）→适当压实→盖消毒报纸、薄膜。
注意：
1、用菌龄适宜的菌种（50~60天）；
2、勿用有黄水、结皮、徒长、有杂色、上部退菌的菌种；
3、菌种用量为0.5~1瓶/m3麦粒种。
三、管理
要经过发菌期、覆土期、菌丝上土期、育菇期、间歇期的管理。
（一）发菌期
1、总要求光线暗，料温20~25℃（勿超30℃），气湿70%左右，通气量随菌丝生长逐渐加强。
2、注意
发菌期间，勿向料面直接喷水，以免伤害菌丝。
（二）覆土期
双孢菇不经覆土不会出菇，掌握覆土时机与配制良好的覆土材料是栽培双孢菇的重要环节。
1、覆土作用土壤中的臭味假单孢杆菌的代谢产物可刺激出菇；土壤还有保水、保温、隔热、支撑菇体、土层压力迫使菌丝变形加粗形成结菇的线状菌丝等作用。不是营养的补充，而是菌床生态环境的改变，促使菌丝由营养生长转入生殖生长的重要环节。
2、覆土时机菌丝长至料深2/3时（约14~18天）覆土最好。覆土过早，会影响菌丝向料内继续生长；覆土过晚，会推迟出菇，影响产量。
3、要求
土质：覆土材料应具有持水强，通气好，遇水不粘，失水不板结，含有少量腐殖质（5%~10%），PH7.5~8.5，没有病虫害等特点。
菌床：菌床必须无病虫害才可覆土；表面骚菌，有利于菌丝上土；料面稍干，覆土前勿喷水。
4、覆土材料的制备
每20m2菌床约用土1m3，每111m2栽培面积约准备5m3土。传统的覆土材料是制备粗细土，现多采用省工省力的砻糠土或发酵土，有条件的可用草炭土。草炭是古代沼泽环境特有的产物，在多水缺氧的条件下，死去的草本植物形成软的有机堆积层。由于它独特的质轻、持水，透气和富含有机质等优点，近年来在园艺、生物有机复合肥、食用菌覆土栽培中广泛应用。
（1）覆土配方30cm以下壤质土95%，砻糠4%，粪肥1%。在用前将其混匀、沤熟。
（2）覆土的处理用时过7目筛，杀虫消毒（喷5%甲醛、1%敌敌畏、1%杀螨醇），覆膜堆闷2~3天。再拌入2%~3%石灰，调pH8.0~8.5，湿度调至手握成团、落地可散为宜。
5、覆土方法
当菌丝长至料深2/3时，揭去报纸，在无病虫害的料面均匀覆土约3cm厚，用木板刮平。太厚易出土内菇，畸形菇；太薄易出长柄菇、早开伞及薄皮菇。勿拍压，保持自然松紧度。
（三）菌丝上土期
覆土后约15~20天出菇。保持温度约20℃，空气湿度80%~85%，吊菌丝及定菇位是该期的管理关键，主要措施是喷水、通风。
1、吊菌丝在2~3天内，用pH7.5~8.0的石灰水将土层逐渐喷透（少而勤喷，约4次/天）→大通风5~6h→吊菌丝，少通风，促使菌丝纵向生长，快速上土。
2、定菇位当菌丝长至距表土约1cm时，应加大通风量，促使菌丝倒伏，使其横向生长，并加粗为线状菌丝，以备在该位置结菇。菇位太高太低都会严重影响产量及质量。若通风不够，极易发生菌丝冒土。
（四）产菇期
保持16℃左右温度，空气湿度85%~90%，喷水、通风是该期的主要管理措施。喷水或通风不当都会严重影响子实体的分化及发育，甚至导致菇蕾死亡。
1、喷水
（1）连续喷水法
每天轻喷、勤喷，不分轻重的喷水法为连续喷水法。具有技术性不强，不伤菌丝，菇潮不明显等特点。
（2）间歇重喷法
每潮菇中重喷结菇水及保菇水的方法为间歇重喷法。具有技术性强，掌握不好易伤菌丝，菇潮明显，高产优质效果。
喷结菇水（狠）
时机：线状菌丝尖端呈扇状，或有少许白粒原基出现；
方法：4~5次/天，连喷2天，达土层最大持水量，但不渗入料内；
注意：喷完结菇水大通风1~2天，以防菌丝冒土。
喷结菇水（稳）
时机：菇蕾长至黄豆大时；
方法：4~5次/天，1~2天达土层最大持水量；
停喷2天后恢复保持水喷量。
（3）喷水注意
勿喷关门水、喷水不匀、高温时喷水(发菌期25℃以上、产菇期20℃以上)、采菇前喷水、过浓的石灰水、肥水及药水；阴雨天、菌丝弱、菇小时勿喷重水。何时喷水，水量都不可超过土层持水量而渗入料内。
2、通风
以天气、菇生长情况而定。通风不足，易使菇体畸形和发生病虫害；过大易使菇体发黄、产生鳞片、早开伞或菇蕾死亡。
通风时要做到：气温高时早、晚进行；气温低时中午进行；菇多且大时多通风；通风时勿做：干热风、对流风、强风吹。
3、采菇
蘑菇若不及时采收会影响产量、质量及下茬菇的形成。若老熟至产生褐色孢子，菌肉老化，品味差，炒熟后的汤汁发黑。可根据销售渠道、用途、加工方式的不同确定采菇的大小。鲜销的蘑菇可略大于加工的蘑菇，一般菌盖直径达2~4cm、菌膜未破时采收。前3茬菇扭收，后3茬菇拔收，以减少土中的老菌索。因生长迅速，每天约采2次。
（五）间歇期
采完一潮菇后，剔除菇根，清净料面，补平孔穴，产菇中、后期还要松动板结的土层，喷1%~2%石灰水及适宜追肥，约7~10天后再现菇潮。
四、易发生的问题
（一）菌丝生长不良
1、覆土前：菌种老、温不适、通风差、料含水量及pH不当、氨味重。
2、覆土后：菌丝萎缩（伤水）、不上土（土偏干、pH<
5、含盐量高→喷0.5%石灰水或换土）、菌丝徒长（高温高湿通气差、土壤过肥→喷0.5%石灰水，盖0.5cm土）。
（二）子实体生长不良
红根菇：土壤过湿，通气差。
锈斑菇：喷水后不通风
死蕾：高温高湿通气差、土壤偏干、喷水重、菇位高、土层板结、营养缺乏、温差大等。
硬开伞：温差大、湿度小、通风强、土层薄等。
柄空心：温度高、土层干、生长快；温度过低、生长太慢。
盖小柄长：温度高、通风差
薄皮菇：料生、料薄、养分少；土层、料及空气湿度太大，温度高、生长快。
第二篇：工厂化栽培蘑菇项目空调蘑菇房的设计要点
工厂化栽培双孢菇
空调蘑菇房的设计要点
上海大生泰保鲜设备有限公司
孟宪明 高级工程师
双孢菇的栽培方式正由传统的顺季节栽培向工厂化周年栽培发展。特别是近两年，由于政府的大力扶持，工厂化栽培双孢菇在我国得到快速发展，但由于我国全面推广工厂化栽培双孢菇技术还处于初级阶段，技术人员的水平良莠不齐。在工厂化栽培双孢菇项目设计时，由于对工厂化栽培双孢菇的技术原理、工艺流程及设施、设备掌握得不够全面，导致项目设计有一定缺陷，特别是空调蘑菇房设计出现的问题比较多，在蘑菇房的结构、空调装置的选型等方面设计的不合理，都较大地影响栽培的效果和产能。本人结合几年来设计、施工及栽培的经验，对空调蘑菇房设计的基本要点简介归纳如下，仅供参考。
一、空调蘑菇房的主要特点
（一）、空调蘑菇房与传统栽培的蘑菇（棚）房区别比较
1、通风方式和栽培工艺不同。传统蘑菇房用传统工艺栽培是靠自然通风，料层比较薄，一般在10-15厘米，风量、风温都不能精确控制，一批料单产大约在8-15Kg/m2。空调蘑菇房用现代栽培工艺是控制通风，进入蘑菇房的室外空气都要经过净化过滤，风量、风温、湿度及CO2浓度都是根据栽培工艺要求严格控制，一批料单产大约在20-30Kg/m2。
2、栽培周期不同。传统蘑菇房每年只能在温度适宜的季节出菇，空调蘑菇房可以四季出菇，每年可以栽培四到八个周期，其中通过第二次发酵隧道发酵的培养料每年可以栽培六个周期。传统栽培追求的是每批料的产量，工厂化栽培的空调蘑菇房在追求每批料高产的同时还要追求一个蘑菇房全年的产能。空调蘑菇房只有在每平方米栽培床架全年产量达到120Kg/m2/ 年 以上时才能获得较好的效益。
（二）、空调蘑菇房与其它菌类空调出菇房区别比较
1、空调蘑菇房要经过高温蒸汽消毒，湿度较大，对蘑菇房的保温材料和空调设备要求较高。
2、空调蘑菇房出菇时CO2浓度不能太高，需要大量通风。
二、空调蘑菇房的平面结构设计要点
在确定空调蘑菇房的平面布置及结构形式时，应根据场地的形状、地势、主要风向等因素，尽量减少培养料生产和蘑菇房相互污染，最好选择培养料生产基地和空调蘑菇房有一定距离，尽量避免空调蘑菇房和发酵场地靠在一起。
空调蘑菇房的平面结构一般采用整栋双排结构，整栋单排结构和简易单体大棚式三种结构形式。
（一）、整体双排结构的空调蘑菇房，是采用整体式建筑，一栋菇房内建10-24间空调蘑菇房，分两排布置，中间是公共走廊通道，蘑菇房专用空调装置可以安装在走廊内，走廊宽度一般在5-6m，每间空调蘑菇房占地在130-260m2，栽培面积为260-600m2，蘑菇房上、卸料门装在两侧外墙上。采菇门装在走廊侧的内墙上。主要特点是，①走廊通道内的温度波动较小，可减少开关采菇门时对蘑菇房内温度的影响。避免采摘的鲜菇直接与室外高温接触，有利于鲜菇保鲜。②两排空调蘑菇房公用一个走廊，可节省部分建筑费用。③蘑菇房的设备都集中在公共走廊内，便于管理。④整体双排空调蘑菇房的平面布置可选择下图形式。
（二）、整体单排结构的空调蘑菇房，也是采用整体式建筑，一栋菇房内建6-12间空调蘑菇房，单排布置，一侧为走廊通道，蘑菇房专用空调装置可以安装在走廊内，走廊宽度一般在3-4m，每间空调蘑菇房的占地面积和栽培面积与双排空调蘑菇房基本相同，蘑菇房的上、卸料门装在没有走廊侧的外墙上。采菇门装在走廊侧的内墙上。主要特点是，①与双排空调蘑菇房一样，走廊通道内的温度波动较小，可减少开关采菇门时对蘑菇房内温度的影响。避免采摘的鲜菇直接与室外高温接触，有利于鲜菇保鲜。②单排空调蘑菇房走廊的一侧墙体直接与室外接触，便于引进新风和走廊采光。③蘑菇房的设备也都集中在走廊内，便于管理。④整体单排空调蘑菇房平面布置可选择下图形式。
（三）、简易单体大棚式空调蘑菇房，是采用单体式建筑，一间空调蘑菇房为单独一栋（也可在有采菇门一端安装一个公共通道），每间空调蘑菇房占地面积因地而异，栽培面积一般不应小于200m2，主要特点是，①便于项目审批，结构简单，造价低。②在没有公共采菇通道时，日常管理没有整体菇房方便。③ 简易单体大棚式空调蘑菇房的结构可选择下图形式。
空调蘑菇房的墙体结构要做到密封、保温。基本要达到保鲜库的保温、密封要求。
三、空调蘑菇房进、出料门设计要点
空调蘑菇房进、出料门的设计是空调蘑菇房设计的重要部分，直接影响菇房的保温质量和生产效率及成本。进、出料门的位置、形式及大小是由进、出料的方式来决定的。一般有三种情况，①正对出菇床架。这个位置只适合拉布式机械化上料方式，门的大小要与栽培床架匹配，门的宽度一般在1200-1800mm，高度一般是高于最顶层菇床面300mm，门的安装形式可采用悬挂移动式、铰链侧开式或滑道平移式。②正对两排菇床架中间的通道。这个位置适合用传送带上料或人工上料方式，门的尺寸及安装形式与其一相似。③对应两排菇床架及中间通道安装一个大门。这种门即可机械化上料，亦可传送带或人工上料，门的宽度一般在3800-4600mm，高度一般是高于最顶层菇床面300mm，门的安装形式一般都是采用悬挂移动式。下图是悬挂移动式大门的简易安装方式。
四、空调蘑菇房栽培床架设计要点
空调蘑菇房内大多都是采用层架式栽培，栽培床架一般是采用热镀锌型钢或铝合金型材。每间蘑菇房内安装两排或四排栽培床架，栽培床架每层间距600mm，一般不超过6层。每层床面的宽度一般在1200-1500mm。料层厚度180-230mm，栽培床架要有一定承重能力，每平方米栽培面积的培养料重量一般在80-120Kg。栽培床架的侧面要便于采菇和通风。下图是整体双排结构空调蘑菇房两排床架的安装形式。
五、蘑菇房专用空调装置的设计要点
蘑菇房专用空调装置，是一年四季内保证蘑菇房鲜菇产量和质量的重要设施，关系到蘑菇房是否能实现四季出菇，稳产高产。蘑菇房专用空调装置包括温度调节、湿度调节、CO2浓度调节及净化控制系统。
温度调节、湿度调节、CO2浓度调节三因素是即相互独立又相互联系制约。蘑菇房专用空调装置要在保证净化控制的前提下，能够有效调节蘑菇房内的温度、湿度、CO2 浓度，满足栽培蘑菇的工艺控制要求。设计蘑菇房专用空调装置时，主要是根据蘑菇房的大小、保温情况和栽培面积来确定空调装置的制冷量、制热量和通风能力。其中，栽培面积和单位产量是确定蘑菇房专用空调装置负荷的重要参数。一般要求蘑菇房的温度应在15-28℃范围内可调，相对湿度在70%-98%范围内可调，CO2浓度在600-5000PPM范围内可调，培养菌丝阶段一般不用主动控制CO2浓度。
净化控制系统包括净化过滤系统和正压控制系统。空气只能通过装有过滤器的进风口进入蘑菇房内，过滤器的净化等级要保证蘑菇的孢子粉不能通过进风口进入蘑菇房内。在整个栽培过程中，蘑菇房内应始终保持正压。蘑菇房专用空调装置选型时，在考虑蘑菇房结构尺寸、栽培面积、净化要求等因素的同时还要考虑地区环境的温度、湿度及海拔高度以及蘑菇的销售方式等因素，如果是以鲜品销售为主，对空调的除湿能力要求高一些。如果是为罐头、速冻等加工做原料，对空调的除湿能力就要求低一些。
1、对于整体结构有公共走廊的标准空调蘑菇房，蘑菇房较多时可选用单体水源冷（热）空调机组，在北方地区也可考虑集中制冷（制热）分散控制的中央空调装置。
2、对于蘑菇房较少或分散建设的菇房，应考虑单体空调装置。
3、对于以鲜销为主的蘑菇房要选择除湿效果好的空调装置。
4、对于地下水资源丰富的地区可考虑水源热泵机组。
5、蘑菇房专用空调装置要保证菇房内各部位通风量尽量一致。
特别要提醒的是栽培蘑菇在出菇时要控制CO2浓度，千万不要把冷库或金针菇房的制冷机组或空调装置做为蘑菇房专用空调装置，那样会严重影响鲜菇产量和质量。
六、空调蘑菇房水系统设计要点
空调蘑菇房内的水系统包括菇床面喷水用的净水系统、清洗用水系统、空调用水系统及排水系统。
栽培床架喷水用的水源要达到饮用水标准，每间蘑菇房至少有一个接口。清洗用水系统主要用于蘑菇房地面、走廊地面清洗，工具、周转箱等清洗。走廊内要有清洗槽，每间蘑菇房内要有一个接口。
空调用水应按空调装置的要求安装。
排水系统主要是蘑菇房清洗排水和空调冷凝水排水。蘑菇房的排水系统要保证蘑菇房之间不串气，室外污水及空气不能倒灌进入蘑菇房内。
在设计空调蘑菇房时，除考虑以上设计要点，还要考虑栽培的具体品种，原材料、环保、节能等因素。总之，工厂化栽培双孢菇是一个系统工程，要根据具体项目、具体环境、具体工艺来具体分析、具体对待。一个规模、品种相同的项目，在南北方不同的地点建造，设计要求也是不同的，千万不要照搬一个模式，那样会造成不必要的损失。
第三篇：双孢蘑菇栽培开发与推广可行性研究报告
双孢蘑菇栽培开发与推广
可 行 性 研 究 报 告
二〇一五年六月二日
一、项目概述
山东省聊城市莘县双孢蘑菇栽培配套技术，其高效栽培配套技术达到了国内先进水平，拟在酒泉发展食用菌具有划时代的重大意义，该项目具有在酒泉进一步研究与示范推广，有着比较优越的市场条件。项目主要依托已经掌握的双孢蘑菇生产大棚的建设技术和具有先进水平的喷嘴式隧道发酵技术（隧道发酵培养料场、二次隧道发酵）。以麦秸、玉米芯和鸡粪为主要原料，采用专业化自动化生产培养料设备，通过巴氏杀菌法对培养料进行杀菌并通过益菌培养生产出对双孢蘑菇菌丝体有着高度选择性的优质培养料，直接提供给种值使用，使双孢蘑菇产业不再受季节限制，该项目是农业发展的新型项目。
1、项目推广的必要性
双孢蘑菇栽培在我国主要为传统栽培方式，由于季节和气候的影。传统栽培方式每年只能栽培一次，而且每年自10月份至11月份，气候条件的限制使得双孢蘑菇集中上市，市场供求关系严重失调，导致市场价格浮动较大，项目收益受到极大影响，而气温相对较低的12月份至来年的3月份以及气候较高的5月份至9月份，自然条件下双孢蘑菇无法栽培又导致市场价格大幅上涨，因此高效栽培配套技术栽培双孢蘑菇非常有必要，实现双孢蘑菇生产的最关键之处在于实现发酵料生产的建造可控的生产菇棚。而传统的做料方式不仅耗费大量人力而且发酵料制做严重依赖于自然的高温条件，无法实现高效生产。现依托已经掌握了山东聊城先进的培养料制做技术（发酵隧道），可以完全满足项目对优质二次发酵培养料的需求。传统的层架式砖墙或土墙大棚，只能依靠自然的气候条件一年只能栽培一季，而全套的双孢蘑菇生产大棚的建造技术和标准化的栽培管理技术，为双孢蘑菇的栽培创造了适宜的人工环境，使得双孢蘑菇栽培不再受外界气候因素的制约。
通过山东聊城近几年双孢蘑菇栽培技术的研究与推广，积累了大量的经验，掌握了大量进一步改进的参考数据，及具有发展空间和潜力。目前，双孢蘑菇的栽培推广在甘肃周边只进行了小面积的推广，所以在酒泉地区周边还有非常深的市场潜力挖掘。因此这一项目如在酒泉实施，将使双孢蘑菇高效栽培配套技术成果发展至大西北，使这一成果规模扩大升级，将直接推动食用菌产业迅速的在西北地区发展起来。
2、项目实施的重要意义
聊城市莘县的蘑菇生产从90年开始，最高峰种植蘑菇500万平米，几乎村村有蘑菇。因此有了中国蘑菇之乡的美誉。05开始该项目种植户采用了“拱形层架式菇棚和蒸汽后发酵”方式，蘑菇单产一度达到15公斤/平方米。但这仍然与国外30公斤／平方米有巨大差距。莘县以前的做法是：种植户自己购买麦草、牛粪等原料，每年7月份建堆发酵，前发酵完成后进棚用堞凝加热给菇易通蒸汽敞二次发酵。这样做的优点是灵活，投资小，种植户的积极性高，缺点是做出的堆肥质量差，产量低，而且随着近年来劳动力成本的不断上升以及煤炭价格的不断升高严重降低了种植户的种菇利润。每年只能种一个周期也是这种模式的最大缺点，而蘑菇价格格高点往往是反季节栽培。目前新型空调菇房已经普遍投入使用，这让栽培天天出菇有保障。采用蘑菇堆肥集中隧道式发酵技术，除了可显著提高蘑菇单位面积的产量外，还可节能降耗，提高蘑菇生产的综合效益。
高效栽培配套技术优势如下： 1)集中发酵所用的原料，利用率更高。
2)集中发酵采用机械化工广化生产，节省劳动力，降低成本。3)利用微生物发酵热完成“巴氏灭菌”和腐熟过程，能耗更低。4)不在菇房中进行高温高湿的巴氏杀菌（对菇房蓬筑及床架损坏少，延长菇房使用寿命）。
5)集中发酵制成的堆肥，可混播菌种后压成块，发菌速度更快，种植户进出料更容易，菇房由1年栽培1次增加到4次左右，大大提高生产效率。
项目借鉴聊城成功的发展经验和运行模式，例如莘县的小菇场因资本所限，无力或没必要自建隧道设施，于是专业化的大型堆肥制备场或专业公司应运而生，小菇场购进发酵好、甚至发好菌的堆肥，只是进行出菇管理，这样就把大公司的资本、技术优势与家庭小菇场的灵活高效结合起来，产生了现代化的蘑菇工业。这种“公司集中堆肥发酵+农户出菇（或者公司建设菇大自行出菇）”的生产模式也非常适合现在该项目发展的实情。
双孢蘑菇生产属于绿色、环保、生态有机农业，利用农副作物的下脚料生产优质的蛋白食品，具有原料丰富，成本低，效益丰厚、市场广阔等特点。其产品双孢蘑菇营养丰富、味道鲜美，可食、可药、可补，有独特的营养保健作用，深受国内消费者的喜爱，市场前景非常厂阔。酒泉市是农业城市，具有丰富的农作物秸秆，同时也减少了因焚烧而造成的环境污染；而且酒泉市周边地区有丰富的鸡粪和牛粪资源，是双孢菇发展可以充分利用的生产原料，同时也为养殖农民带来了额外的收入。是农村经济发展的又一个增长点，同时也是实现传统农业转型的重要方式；出完蘑菇后的培养料又是优质的有机肥料，还田培植地理力，增加土壤腐殖质的含量，有效改良土壤的结构和土质，增强肥力，减少化肥施用量，促进有机农业的发展，为地区农业产品的优质高产打下坚实的基础，实现良性的生态衣业循环，也可以给公司创收。实施该项目，还可迸一步改善双孢蘑菇在西北地区供应，有着极大的市场前景。
二、项目背景
我国加入WTO后，食用菌这种以资源密集型和劳动密集型为特点，以科技含量高、资源利用率高、投入声出比高、商品率高、加工增值高、综合效益高为优势的产业发展腾出了更广阔的发展空间，我国的食用菌产品以质优价低，产量大的代势，正在不断地走向世界。在工业发展到今，人的主观因素决定了农业具有比工业更广的前景和市场，发展农业是未来事业发展的必然趋势。
双孢蘑菇是食用菌品种之一。随着生活质量的提高，消费者的饮食习惯正在逐渐改变，人们更注重于食品的营养价值和保健，对食用菌产品的营养价值和药用功效认识日益深刻。美国卫生食品监营局专门检测结果表明，其富含多种营养物质和微量元素；联合国粮农组织也倡导人们采用“一荤、一素、一菇”约膳食结构。人们对食用菌的青睐，直接催生了食用菌产业的兴旺和发展。
从市场形势来看，中国也将成为世界双孢蘑菇强国，其中双孢蘑菇的种植份额也会逐年增大。我国及我国台湾在相继加入世界贸易组织后，与日本、韩国、美国、加拿大、欧盟食用菌贸易自由化，会对我国直接产生有利作用，这正是我国发展双孢蘑菇的大好时机。随着国内经济的发展，人们的生活水平也在不断提高，对双孢蘑菇产品的要求也越来越高，人们逐渐由“见蘑菇就买”，发展到“非绿色不要”；加强生产基地开发和技术推广，针对双孢蘑菇生产的标准化管理，改善和美化菇型，形成标准化的品牌。
三、市场分析与预测
项目产品在聊城地区主要出口日本、韩国、美国、欧盟等发达国家和地区，并内销京、津、沪、武汉、南京等大城市，在酒泉地区发展该项目辐射周边省市，市场需求量很大，市场前景非常乐观。
双孢蘑菇是目前世界上载培最广、消费最普遍的菇种，国内、外市场广阔，尤其是在现阶段没有形成规模的西北地区。鲜菇除直接供市场外，还可以用于加工产品如蘑菇罐头、调味蘑菇罐头、盐水蘑话、速乐蘑菇、脱水蘑菇及保鲜蘑菇等。我国劳动力便宜，生产成本较低，因而我国的蘑菇在国际市场上有很强的竞争力。随着国内人民生活水平的不断提高以及食用菌消费的不断普及，蘑菇必将会成为人们餐桌上的常客。
根据山东聊城的发展经验，蘑菇生产在酒泉市地区有很大发展空间。其原因有二：一是这种菇的生产原材料主要是畜、禽粪和农业秸秆，资源取之不尽；二是这种菇美味可口，营养丰富，有相当于肉类的高蛋白，却没有肉类的高脂肪，适合现代人的营养需求。由于蘑菇生产周期短、见效快、效益高，产品有国内、外市场广阔的市场需求。
四、项目推广的主要技术内容
（一）拟推广的技术内容、技术要点
该项目核心技术就是生产大棚建设技术和喷嘴式隧道发酵技术。主要技术要点包括：
1、隧道发酵，采用专业化自动化的生产培养料设备，通过巴氏杀菌法对培养料进行杀菌并通适益茵培养生产出对双孢蘑菇菌丝体有着高度选择性的优质培养料，可供种植户直接使用。
2、不受季节限制，可以全年生产和供应双孢蘑菇及其培养料，打破传统农业受天气影响的限制。
3、以麦秸和鸡粪为主要原料，生产出的培养料可生产出高品质的双孢蘑菇，生产双孢蘑菇后培养料废料因富含有机质而可用作有机肥料，属于典型的循环经济类型，实现了可持续发展的良性循环。
4、培养料具有选择性和均一性，有利于有益微生物的生长，不易受杂菌的侵染，可大大提高原料的转化率。
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5、相对较低成本的大棚建设技术，建设这种大棚的现实，从而实现了大规模的双孢善菇生产。
6、先进的生产工艺和设施可缩短生产周期。
7、在整个生产过程中，不施用任何化学药剂，生产出高品质有机产品。
8、生产过程中采用地热空调技术调节温度，采用变频控制设备调节双孢蘑菇不同生长阶段所需的风量大小，生产各环节的用水和清洁用水均通过回收系统再次利用，又环保。
（二）推广过程中技术的熟化、继承等内容
项目的技术首先是对传统种植模式进行开创性改进，由传统的每年仅栽培一次改进为每年栽培4次左右出菇，产量由每平方米15公斤跃增为20公斤以上；二是引送、培育新的适合在我国进行生产的双孢蘑菇新品种，大幅提高产量，减少生产的风险；三是推广新的发酵料配方和制做方式，新配方为：麦草63%、鸡粪23%、棉饼800、尿素0.2%、石膏粉5.8%以及应用可控制温度和通风发酵隧道系统。取代传统的自然培养料发酵，全部采用机械化运作，大幅提高发酵料的均一性、优质性和双孢蘑菇菌丝对培养料的选择性，隧道式二次发酵保证发酵料自身有很强的免疫力，大幅降低受病虫害感染的机率，二次发酵结束后培养料内氨气的含量近乎为0，保证菌种的正常萌发并缩短发菌时间；四是改进双孢蘑菇后期栽培管理技术，保证产品的品质的稳定。五是建设大棚，采用国内上好的保温材料，运用地热空调技术，保证大棚室内的温度和湿度的相对稳定，大幅度增产。
五、项目管理、运行机制及保障措施和建议
种植技术必须进行全程跟踪。把基地建设好是其中的一个必不可少的重要环节，针对生产要进一步细化工艺流程、注意事项、病虫害诊断及防治、蘑菇采摘等栽培技术。实现多元化农业发展，建议同时发展金针菇等食用菌的技术，在设施有富余的情况下进行多元化发展。
六、主要设施设备大致为：
土建1：菇棚 土建2：一期发酵隧道 土建3：二期发酵隧道土建4：材料硬化池土建5：污水池设备1：隧道式填料机设备2：装载机设备3：一期隧道通风系统设备4：二期隧道通风系统设备5：项目整体配电设备设备6：实验设备
第四篇：致富指南之种植相关高温季节栽培蘑菇三个关键环节
要在高温季节栽培好蘑菇，需要把握好三个技术环节。
一、选择适宜的高温型菌种
目前较耐高温的蘑菇菌种有新澄96、苏蘑一号等。其中新澄96发菌温度为18—36℃，发菌最适温度为25—33℃。出菇温度为20一36℃，出菇最适温度为24—33℃，是目前最耐高温的菌种。此菌种最大的优点是蘑菇采下2—3天不变色，不易开伞，易于保鲜，缺点是菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。较适宜安排在5—6月播种，6—9月出菇。苏蘑一号发菌温度为10—35℃、发菌最适温度为20—30℃，出菇温度为10—35℃，出菇最适温度为15—32℃。此菌种生活力强，发菌速度快，出菇早。适宜安排在3—4月播种，4—7月出菇。
二、把好基质发酵温度关
在2—3月低温时期，选择基础温度较高、保湿效果强的场所，如塑料大棚内建堆发酵。发酵料的营养比例和配方及堆制方式与秋蘑菇培养料相同。为使料温上升快，内外部温差小，在建堆时需使用增温剂增温。料温一般在堆制第5天达到60—65℃。从料温60℃起计算时间、7天后第1次翻堆；尔后当料温下降时，每隔5—6天翻堆1次。当培养料呈现咖啡色，有弹性，不粘手，无异味时，即可接种。
三、防治并举控制病虫害
危害高温蘑菇最主要的虫害有菇蚊、跳虫和螨虫，病害有胡桃肉状菌。控制发菌期病虫害最有效的方法是用药剂拌料：每100公斤培养料用高温食用菌栽培防虫拌料剂夏菇宁10克对水10公斤喷洒，边喷洒边翻料边进床接种。除上述措施外，还应采取以下措施：
（1）对虫害的防治。在覆土后，结合喷洒调菇水，在水中掺入菇虫净杀虫剂1000倍液和拌料剂1000倍液，用以控制出菇期虫害。当温度上升至20℃以上、有菇蚊成虫在菇床上活动时，要用菇虫净或氯氰菊酯喷杀成虫。对菇床的四周、墙面和地面都要喷湿，才能有效地杀灭成虫，减少下一代幼虫数量。
（2）对病害的防治。胡桃肉状菌的病源抱子来自土壤，要有效控制该病害，首先覆土材料不要用曾施过废菇料的田土，而应到水田内挖取干净中层土，敲碎晒干，在使用前5天用多菇丰500倍液喷雾，喷后闷5天再用。在出菇期，如土面出现隆起不规则的菌块、周边蘑菇减少的情况，就要及时扒开土面检查培养料。如培养料变色、有异昧，则有可能出现胡桃肉状菌，当确定后应及时清除杂菌处的土壤和培养料，并在患病区重喷多菇丰300倍液和菇菌清100倍液，喷后让其自然干燥。1周后再补土浇水催菇。
第五篇：蘑菇伞（范文）
蘑菇伞
佳作引航 【精彩开头】
1.以第一幅图的内容来开头。
小白兔来森林里采蘑菇，看见小草绿油油的，像一张展开的大毯子，小树直挺挺的，像战士一样……花花对大森林的这一切看入了迷，高兴地玩起采蘑菇来。忽然，乌云密布，雷声大作，不一会儿，下起了倾盆大雨。
2.交代故事的起因
在一个风和日丽的上午，小兔穿着漂亮的花裙子蹦蹦跳跳地跑出家门，来到草地上。它看见绿毯似的草地上开满了五颜六色的花儿，大树下长满了一个个大小不同的蘑菇。看着树下的蘑菇，小兔心想：“等会儿，我一定要采几个蘑菇回家，让妈妈尝一尝我做的蘑菇汤。”
【重点过程】
片段一
可是，好景不长，天空开始变得乌云密布，不一会儿，雨就像断了线的珠子一样落了下来。小兔急急忙忙往家里赶，可是雨下得太大了，它被困住了。正当小兔着急时，它看见树边有许多色彩斑斓的大蘑菇，忽然，它想出了个金点子！
小兔采了一个既大又漂亮的蘑菇，撑在头上当成伞，这样，身子一点都淋不湿。小兔心想：蘑菇的用处很大，既能吃，又能当伞用。
片段二
小兔竖着耳朵，踮起脚四处张望，看见不远处的草丛里有一把漂亮的雨伞，上面有一点一点的花纹，小兔跑过去一看，哇，好大的一个蘑菇，小兔连忙躲在了大蘑菇底下，天渐渐黑了，雨一直下个不停，小兔灵机一动：这个大蘑菇不就是一把天然的雨伞吗？小兔用九牛二虎之力把大蘑菇拔了出来，把大蘑菇当成了一把漂亮的蘑菇伞撑着回家。
快乐大本营
大森林里，住着一只勤劳乐观的小兔，它种了许许多多的蘑菇，蘑菇在它的精心种植下，长得可好了。你想去看看小兔的蘑菇吗？那就让我们一起走进这个有趣的图画，看看在那儿发生了什么有趣的故事吧。
习作指南针
读了这两个片段，我们可以发现写看图写话应注意以下几点：一定要仔细观察，弄清图的意思，懂得图里到底讲了件什么事情；二要展开丰富的想象，想象图中的小动物的语言、动作、神情，这样才能讲故事叙述得更加生动有趣。
好词佳句百花园
描写雨的词语
描写春雨的词语：蒙蒙细雨、毛毛细雨、春雨绵绵、和风细雨 描写夏雨的词语：倾盆大雨、狂风暴雨、暴风骤雨、风雨交加 描写秋雨的词语：凉风细雨、秋雨纷飞、梧桐细雨、秋雨潇潇 描写冬雨的词语：冷风冻雨、烈风箭雨、冬雨刺骨、冬雨如冰
描写动作神情的词语
高高兴兴
赶快
连忙
灵机一动
急中生智
佳句
1.突然，天空变得乌云密布，不一会儿，就下起了倾盆大雨。小兔抱着头，躲也没处躲，藏也没处藏，急得团团转。
2.两只花蝴蝶看见了，连忙飞过去告诉它：“你后面的草丛里长着一朵大蘑菇，你可以拔过来当伞撑回家。”小兔对花蝴蝶感激地说：“谢谢你，花蝴蝶阿姨。”
【习作导航塔】
开头：交代故事的起因。
中间过程：小兔想了什么样的办法避雨的，又是怎样帮助别人的？ 结尾：以第四幅图结尾。【习作标题屋】
《小兔的蘑菇伞》 《助人为乐的小兔》 《漂亮的蘑菇伞》
【我来说一说】
小兔可真是一个聪明的孩子啊。小朋友，请你说一说：小兔去干什么？遇到了什么状况？它看到了什么、想到了什么？它是怎样做的？结果怎样？小兔和妈妈说了什么呢？
闪亮之星
堵老鼠洞
星期六的早晨，天气晴朗，小明到院子里玩。
就在玩兴正浓的时候，他突然看见一只老鼠窜进了不远处的洞里。小明想起来老师说的话：“老鼠是传播疾病的有害动物，能对人类造成许多危害。”想到这儿，小明下定决心，一定要消灭这只老鼠。他灵机一动，想出一个好办法。小明找来一根木头，把木头结结实实地堵进洞里。他得意地想：哈哈，我终于把这只老鼠给堵在洞里了。过了几天，它就会在洞里饿死的。
第二天早上，小明再次来到洞口时，发现堵洞口的木头中心出现了一个洞，老鼠也不见了。小明感到很奇怪，老鼠怎么会跑掉呢？
原来老鼠的牙齿很尖利，可以咬很硬的东西。
通过堵老鼠洞这件事，小明受到了很大的启发：做事情不能过于简单化，要想彻底消灭老鼠，一个人的力量是有限的，必须大家动手，共同行动起来。
点评
小作者通过“玩兴正浓”“下定决心”“灵机一动”“得意”几个词语进行了细致生动的描写，突出了主人公的聪颖。
结尾处写出了小作者在这件事中所受到的启发。
漂亮的蘑菇伞
一天，小兔在森林里玩耍，忽然天空乌云密布，下起了瓢泼大雨，小兔吓的团团转。两只花蝴蝶看见了，连忙飞过去告诉它：“你后面的草丛里长着一朵漂亮的大蘑菇，你可以拔过来当伞撑回家。”小兔对花蝴蝶感激地说：“谢谢你，花蝴蝶阿姨。” 于是，小兔采下蘑菇，然后，顶在头上高高兴兴地往家走去。
半路上，小兔遇到了小狐狸，小狐狸没带伞，小兔连忙喊道：“小狐狸！到我这边来避雨吧！”小狐狸感激地说：“谢谢你，小兔！你的蘑菇伞真漂亮！”于是，小兔先把小狐狸送回了家。
从小狐狸家出来时，雨停了，太阳公公又露出了笑脸，它慈祥地看着小兔，好像在夸它是个乐于助人的好孩子呢！
助人为乐的小白兔
一大早，小白兔就到森林里去采蘑菇。忽然，天空中乌云密布，电闪雷鸣，不一会天空中就下起了倾盆大雨。小白兔没有带伞，急的团团转，想找一个避雨的地方，可是怎么找也找不到。突然，它看到一个又大又肥的蘑菇，脑筋一转，它摘下那个蘑菇，做成一把蘑菇伞。小白兔撑着蘑菇伞高高兴兴地往家的方向走去。
半路上，小白兔遇到了小狐狸，她连忙喊道：“小狐狸，快到我这里来避雨！”小狐狸跑到妞妞的蘑菇伞下面，感激地说：“小白兔，谢谢你！”小白兔笑了笑，说：“不客气，这是我应该做的！”于是，小白兔先把小狐狸送回家，然后自己一蹦一跳地继续往家赶去。
小兔到了家，把自己的经历一五一十地告诉了妈妈。妈妈听了后，摸着小白兔的头，夸道:“你真是一个聪明又乐于助人的好孩子。”小白兔得到妈妈的夸奖后，笑得眯起了眼，心里比吃了蜜还甜！
蘑菇伞
一天，小白兔到森林里去采蘑菇，他采到了一个像大伞似的大蘑菇，高高兴兴地往回走。忽然，乌云密布，哗啦啦，下起雨来了。小白兔把采来的大蘑菇当伞用，他打着蘑菇伞心里想：“这回可淋不着我啦！”
走着走着小白兔看见了小狐狸，他说：“你到我这儿来吧。”小狐狸说：“谢谢你！小白兔。”
后来，小白兔又看见了花蝴蝶，他说：“蝴蝶姐姐，别淋坏了，快到这儿来吧。”小白兔、小狐狸和花蝴蝶一起往回走，他们走着走着，看见一只小蚂蚁。小白兔说：“快到蘑菇伞下来！我送你回家。”于是，小白兔把小狐狸、花蝴蝶和小蚂蚁都送回了家。
家中，兔妈妈正在为小兔兔担心呢，却瞧见她的孩子正朝她跑来，还带了个“雨伞”，兔妈妈欣慰地笑了。
这时，天晴了，太阳公公出来了，他看着小白兔笑，好像在对他说：“小白兔真是个聪明又乐于助人的好孩子！”
小兔的蘑菇伞
有一天，天气晴朗，蓝蓝的天空中几朵白云在快乐地玩耍。小兔来到树林里玩耍。树林里可真美呀!你瞧，有粉的花，紫的花，黄的花，有嫩绿嫩绿的小草„„小兔不禁唱起了歌，跳起了舞。
小兔在树林里玩了整整一个早上。突然，天空乌云密布，天色越来越暗，不久，就下起了大雨，小兔赶快用手抱住头挡雨，可小雨点太淘气了，还是打在兔子身上。小兔跑呀跑呀，看见一棵老树下有几朵大蘑菇，多像小花伞呀!对了，有办法了!小兔就摘了一朵又大又好看的蘑菇当雨伞，拿着蘑菇雨伞在大雨中急忙地向家的方向跑去。
半路上，一只小松鼠跑过来，小兔赶紧打招手，说：“小松鼠，快跑到我这里避雨！” 小松鼠跑进来，连忙说声:“谢谢你，小兔。” 小兔说：“不用谢，我们要互帮互助。” 于是，小兔先把小松鼠送回家，然后自己撑着蘑菇伞开心地继续往家赶去。虽然今天没有玩得尽兴，但是小兔却觉得特别开心，因为它不仅懂得了如何灵活使用身边的东西，而且还帮助了别人。小兔觉得今天是最有意义的一天！
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