三岔河学校实施营养餐工作管理方案（精选5篇）

第一篇：三岔河学校实施营养餐工作管理方案

三岔河学校实施营养餐工作管理方案

为认真贯彻执行《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号），全面启动国家实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作（以下简称“计划”）。根据教育部、财政部会议精神及各级教育主管部门要求，结合我校实际，特制订本管理方案。

一、目的意义

青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、落实科学发展观的具体要求，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建立人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的影响。

二、指导思想及总体要求

我校农村义务教育学生营养餐改善计划实施工作以科学发展观为指导，以改善农村义务教育学生营养状况为重点，以提高学生健康水平为目标，以促进教育公平为根本，将农村义务教育学生营养改善计划作为一项重大的民生工程、作为教育改革发展的重大任务来抓，以实施农村义务教育学生营养计划为起点，不断推动我校教育事业科学、健康、可持续发展。

三、具体要求

1、食品的采购：严格采购有生产、经营许可证的食品，无论购买什么食品都要有利于学生的健康。

2、食品的加工：需要煮的食品一定要煮熟。

3、食品的保管、发放：食品运来后严格由后勤人员罗师傅保管，每天发放交给班主任亲自发放，在学生吃的过程中一定要看管好，以防事故发生。

四、各类人员的工作职责

校长：把“计划”的实施作为贯彻落实教育规划纲要的重要工作。会同有关部门做好实施方案；牵头负责“计划”的实施、指导和监督检查；负责学校食品安全日常管理；配合相关部门对学校食堂进行食品安全检查。

行政领导：严格执行校长的计划，配合校长、班主任加强食品安全管理工作。

总务主任：充分发挥公共财政职能，制订和完善相关政策，切实加大投入，落实专项资金，加强资金监管，提高经费使用效益。

少先队大队部：利用红领巾监督岗加强检查、监督，严防学生乱丢食品现象的发生。

后勤人员：对采购的食品严格把关，保管好食品以备发放，并做好一周营养餐的记录。

班主任：负责学生每天营养餐的发放，及时上报食品安全事故。科任教师：配合班主任工作。

班干部：要做班主任和科任老师的小助手。

五、强化监督检查

把农村义务教育学生营养改善计划建成“阳光工程”。学校，各有关部门要对农村义务教育学生营养改善计划的实施进行全过程监督。一要加强行政监督。各室要切实履行职责，确保计划实施公开透明、廉洁运作。学校要把计划实施作为教育督导工作的重要内容，进行定期督导。二要加强信息公开。要及时将工作实施进展、运行结果向社会公示，设置监督举报电话在学校（0874—6971227），广泛接受社会监督和舆论监督。三要加大宣传力度。要充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓。要认真总结、宣传推广典型经验，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。

六、奖惩

对实施学生营养餐过程中一切工作人员都将纳入绩效工资考核。

三岔河学校

2012年2月28日

第二篇：三岔学区营养餐汇报材料(精)

三岔学区营养餐汇报材料

为促进教育公平和义务教育均衡发展,切实提高和 改善农村小学生健康水平,国家决定从 2012年春季学期启 动贫困县农村小学营养改善计划试点工作。我学区根据《临 潭县人民政府办公室关于印发临潭县农村中小学生营养改 善计划工程试点工作实施方案的通知》文件精神认真实施 “营养改善计划”工程,现就基本作法简要汇报如下:

一、基本情况

我学区学生营养改善计划覆盖的农村义务教育学校 5所, 共有学生 198人。实施农村义务教育学生营养改善计划, 是党和国家非常重视的一项重大的民生工程、德政工程。为 了落实好“学生营养改善计划” ,临潭县委、县政府、县教 育局非常重视。

二、开展营养餐情况

1、深入学习文件精神,认真部署落实,开学初,我学 区组织召开了营养改善计划专题校长会,组织学习文件精 神,确定了以“改善学生营养状况,增强学生体质,促进学 生健康成长,不断提高教育教学水平”的指导思想,成立了 “营养早餐”实施领导小组,制定了“营养早餐” 组织机 构及职责、实施方案、营养早餐发放流程,突发疾病应急预 案。各学校设置了储藏室,各学校安排专人具体负责实施, 严把收货、储存、发放、用餐四大环节工作质量,明确责任

人,落实工作职责及制度。各种表册收缴归档,并不断完善 各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量导致 的安全事故发生,深受广大师生和家长的好评。

2、各学校抽调教师专门负责落实营养早餐工程的实施 工作;学区一再强调要确保学生教室卫生安全。食品的安全 是重中之重,除了能让每一位学生吃上、吃饱免费可口的早 餐,更要保证安全。让学生,家长放心,让老百姓感到党给 予我们的无限关怀和温暖。

3、加大宣传力度,营造良好的舆论氛围,为了让师生 和家长明白“营养早餐”工作的重要意义,教育学生怀着感 恩的心态面对学习,珍惜良好的学习环境和条件,以优异成 绩报答祖国的深切关怀,各学校进行了广泛的宣传活动。各 学校高度重视营养改善计划工程工作,把这项惠民工程作实 做好,把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱,对贫 困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育 均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。

4、健全制度,落实职责,加强监督。学区成立“营养 改善计划”领导小组,各学校也相应成立“营养改善计划” 领导小组,校长为第一责任人,分管领导专门负责, “营养 改善计划” 专人专管。制定 “营养改善计划” 实施工作程序, 明确职责,责任到人。充分发挥食品卫生监督员的作用,做 到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制,建立食品出

入库登记制度和发放、储存管理制度。配备专人进行具体工 作,对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情 况等进行严格把关和监督,既不能缺斤短两,更不准掺水供 给。使“营养改善计划工程”不仅成为“营养工程” ,还 要成为放心工程和安全工程。

5、加大投入、保证安全。为了保证食品的新鲜卫生, 学校建议要“当日食品、当日食用” ,保障学生的身体健康。做到了教室内保持清洁。教室避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位,做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。

6、建立档案,实时监测,各学校建立“营养改善计划” 档案,将每月、每学期学生人数分班登记造册,实行动态管 理, 严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因饮食营养改 善计划发生的食品安全事件,要立刻停止食用并及时报告有 关部门。

7、用餐管理细心到位,做到万无一失。班主任经常性 的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间的 秩序,监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐, 防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为。学生食用中,发现有变 质、有异味情况时，教育学生立即停止食用,变质食物立即 收回,并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等 不良反应, 立即启动应急预案, 第一时间确保学生及时治疗, 通知家长,确保学生安全,然后调查原因,落实责任,及时 整改。

8、工作人员严格要求,按章操作。食品发放工作人员 做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服,保 持良好的个人卫生习惯。确保让每一位学生吃到放心、舒心 的饭。

三、存在的困难

1、营养改善计划的实施给学校教师带来了很大的工作 量。

2、正在改建餐厅,学生只能在教室就餐,欠卫生。“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事, 学区将以科学发展观为指导,把这项惠民工程作实做好,把 党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱,对贫困地区教 育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展 的决心送到广大家长和学生心中。保证“工程”的营养、安 全。以上是我学区实施“营养改善计划”的做法。如有不妥 之处请领导提出批评意见,我们诚心接受并努力改进。

2013年 3月 1日

第三篇：学校营养餐实施计划

及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

3、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传

也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

第四篇：学校营养餐实施方法

帕哈乡中心校营养午餐（食堂供餐模式)

实施方法

我校现有在校学生461名，有12个教学班。在学校吃营养午餐的学生为468名，在实施营养午餐一年来我校为学生提供卫生、营养、安全的营养午餐，现就我校实施营养午餐的方法介绍如下：

一、营养午餐硬件设施的配置

我校学生营养午餐食堂主食加工间、副食加工间、备餐间、食具洗涤消毒间与食具存放间、烧火间、员工更衣间、储存间房等。食品处理区均设置在室内，食品处理区按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程为生进熟出的单一流向，并防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均分开设置。以班级为单位，配置班级装碗箱、班级装装菜和容器。

二、学生营养午餐的运行模式

我校的学生营养午餐采用的是上级下拔的3.00元加上学生自己上缴的2.00元。组成学生营养午餐的经费来源。学生的营养餐按照均衡学生营养、卫生、安全、可口、热乎的总体要求。每天为学生配置一个荤菜、一个素菜、一个汤菜。由学校食堂加工好后，先由食堂工作人员对当天的学生菜品和米饭按班级人数的多少进行班级分装。学生食用时由班级教师带领学生领取到班级，然后由教师按学生的需求量的多少来分给学生食用。学生吃完后，由班级教师带领学生统一回收餐具和废弃物。废弃物回收后由学校统一处理。餐具回收后，由学校进行统一的清洗、消毒。

第五篇：望谟县学校营养餐管理

望谟县学校营养餐管理《厉行“勤俭节约”

响应“光盘行动”》倡议书

亲爱的同学们：

我们作为一名学生应倡导节约粮食的良好风气，为了我们的美好校园和生活,特此发出学校营养餐管理《厉行“勤俭节约”

响应“光盘行动”倡议:

1.珍惜粮食,适量用餐,避免剩餐,减少奢侈浪费。

2.不攀比,以节约为荣,浪费为耻。

3.吃饭时吃多少盛多少,不扔剩饭剩菜。

4.提醒身边的同学和朋友,积极制止浪费粮食的现象。

5.做节约宣传员,向同学、亲人、朋友宣传节约粮食。

6.积极参加文明餐桌行动,营造节俭用餐的良好风气。

《厉行“勤俭节约”

响应“光盘行动”》体现的是学生品质和责任。我们都是祖国的栋梁和未来的接班人,每个同学都要从现在做起,从生活习惯开始,从细微处做起,从节约粮食做起,争做节约粮食的传播者、实践者和示范者,用实际行动参与到节约粮食的行动中来,让节约引领风尚,共同为建设文明、清洁优美的校园作出应有的贡献!