我国柑橘产业调研报告[精选]

第一篇：我国柑橘产业调研报告[精选]

柑橘产业调研报告

柑橘是世界最重要的经济作物和国际农产品与加工品之一，也是国际上贸易第一大的水果。我国是柑橘的主要原产国之一，也是世界上栽培柑橘最早的国家，有文字记载的栽培历史达4000余年。我国柑橘生产自新中国成立以来得到了长足的发展。柑橘栽培面积由1949年3.27万hm2发展到2004年163万hm2，增长了近50倍，种植面积居世界第一位；同期产量则从21万吨增加到1495.8万吨，增长了71倍，柑橘总产仅次于巴西（2059.4万吨），居世界第二。近几年我国柑橘产业更是持续发展，柑橘产量和种植面积逐年递增，自2012年开始我国柑橘种植面积和年产量均跃居世界第一，全国柑橘种植面积达3432万亩，总产量达2944.04万吨，成为我国出口优势农产品。2014年我国柑橘全年出口量达97万吨，出口金额达11亿美元以上。柑橘逐渐成了人类的珍贵果品，柑橘产业也成为我国南方广大地区和三峡库区农村经济的支柱产业之一，在农民脱贫致富奔小康、三峡库区移民安置和社会主义新农村建设中发挥了重要作用。本文就柑橘的主要种植品种，主产区，种植技术，储藏保鲜技术和技工利用情况进行概述。1 种植品种

柑橘属于芸香科下属植物，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称。在植物分类上,柑橘类果树是指芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的一群植物，其果实具有典型的“柑果”特征。真正柑橘类果树包括6个属，即：柑橘属、金柑属、枳属、多蕊橘属、澳指檬属和澳沙檬属；其中用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属，又以柑橘属植物的鲜果栽培经济价值最大，常见的栽培类型有：甜橙、柚、葡萄柚、宽皮柑橘、柑、柠檬、枸橼等。我国柑桔栽培历来以宽皮柑橘为主，甜橙和柚类次之，另有少量的金柑和柠檬。

我国柑橘资源丰富，由柑橘种间产生的大量杂交类型，统称为杂柑，这些品种近年来数量不断增加，生产上趋于逐渐扩大之中。因此，我国柑橘可利用品种也在不断增加。

我国柑橘品种繁多，宽皮柑橘、甜橙、柚、酸橙、金柑、佛手等各种柑橘都有规模的商品栽培，并选育出了诸多优良品种、品系。宽皮柑橘栽培区域极为广阔，种类、品种最为丰富。朱橘性极为耐寒，成熟较早，品种有江苏早红、辽红、朱红，浙江满头红，江西三湖红橘，湖南南橘、草橘，陕西城固冰糖橘等。红橘果鲜红，美观，味浓，主要品种有大红袍、江南柑、少核红橘、浑圆福橘、扁福橘等。乳橘果小，皮薄，核少，味甜，我国江西、浙江、福建等地多有生产，并选育出诸多优良品种。椪柑果硕大，易剥皮，肉脆嫩，风味佳，较耐贮运，有橘中之王的盛誉。甜橙优良品种有新会橙（广东、广西）、柳橙（广东、福建、台湾）、雪柑（福建、广东）、香水橙（广东、广西）、先锋橙和锦橙（重庆、四川、湖北）、冰糖橙和大红甜橙（湖南），另有柳橙和红橘的嵌合体杂种——改良橙（福建、广东）。我国优良柚类良种更多，广西沙田柚久负盛名，各地多有引种，并从中选出许多优良品系，如福建文旦柚、琯溪蜜柚，浙江四季柚，玉环柚，台湾麻豆柚、晚白柚，四川夔府柚、垫江白柚，湖南安江柚等。柚的天然杂种如浙江常山胡柚、四川夔柑等都是具有一定价值的商品品种。金柑原产我国，栽培历史悠久，选育出少核金弹、滑皮金柑等优良品种。

目前，我国柑橘品种已逐步走向良种化、区域化、规模化生产，除充分发挥优良地方品种的生产潜力外，同时注意从国外引进品种，通过品种比较试验和良种区域化试验，建立商品基地。2 主产区

世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，巴西、美国、墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国均有大面积种植。

我国柑橘种植面积辽阔，北纬 16°~37°地区多有分布，海拔最高达2 600 m（四川巴塘），南起海南省的三亚市，北至陕西、甘肃、河南、安徽、江苏等省的南部，东起台湾省，西至西藏雅鲁藏布江下游。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°，东经95°~122°，海拔700~1 000 m的亚热带地区，约占国土面积的26%。全国有20个省（直辖市、自治区）有柑橘栽培（不包括在露地条件下只能栽培枳的山东省）。其中主产省（直辖市、自治区）有：广东、浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、江西、重庆和台湾等10个，其次是上海，江苏等省（市），云南、贵州亦具很大发展潜力。全国种植柑橘的县（市、区）有985个。3 种植技术

柑橘分布地区辽阔、气候土壤条件复杂、品种资源丰富，各地创造出各自特色的柑橘栽培业。平地、丘陵山地、海河滩涂都可建立柑橘园，平地果园是传统古老的基地，而丘陵山地是当前最多的商品基地。柑橘园地宜选择无明显冻害地段，要求土层深厚、排水透气良好、有机质丰富、灌溉方便、交通便利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有冻害的地区应选择东南坡，在5°以下的缓坡地、江河两岸及水稻田建园时，必须注意排水。

柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌动前栽植。冬季无冻害的地区可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生长后至夏梢抽生前栽植成活率也高；容器育苗四季均可栽植。随着柑橘面积的不断扩大和产量增加，市场竞争加剧，新的生产方式和栽培技术也不断出现；并且随着农业经济的发展和农产品质量安全法的出台，各类农产品的质量和安全管理逐步成为社会关注的焦点，为适应形势的改变，柑橘栽培设施化以及果园管理科学化、绿色化成为柑橘种植技术的重要特点。

柑橘设施栽培是指通过温室、大棚、薄膜覆盖等设施进行柑橘生产栽培，从而达到提高柑橘品质、提早或延迟上市的目的，是一种新型的柑橘生产栽培模式。按设施的不同，可分为简易设施及高级设施。简易设施包括避雨棚、树冠覆膜、保温大棚、地膜覆盖等；高级设施包括玻璃温室、薄膜连栋温室、薄膜大棚等。简易设施栽培主要起到调控水分、保温、防冻等作用，以提高柑橘品质、产量及进行完熟采收；高级设施栽培可以通过加温、降温、控水、控肥等措施调节柑橘生长环境，提早或推成熟期、提高柑橘品质、减轻柑橘大小年现象，并且由于可以调控柑橘成熟期，错开柑橘集中上市时间，从而使柑橘销售价格提高，销售压力减小，经济效益增加明显。柑橘设施栽培改变了传统的种植模式，经济和社会效益显著，市场潜力巨大，是整个柑橘产业的未来发展趋势之一。17世纪末，柑橘设施栽培在法国出现，当时法国建设的凡尔赛大温室正是用于柑橘的设施栽培。目前，世界上柑橘设施栽培最主要的国家是日本和韩国，其中日本栽培面积最大，其技术也最先进。

我国于20世纪80年代中期开始发展柑橘设施栽培，起步较晚，但发展较快。随着我国柑橘市场竞争越来越激烈，许多科研院所开始研究探索柑橘设施栽培技术，浙江临海、四川仁寿、广西融安等许多柑橘产区也开始进行一些简易的设施栽培生产摸索，如通过覆膜进行避雨、控湿、防霜、保温、减轻低温冻害，以提高柑橘品质，减少越冬落果。

绿色柑橘种植和管理技术是运用科学的技术和方法对绿色柑橘的种植进行科学的管理，在柑橘种植过程中推广绿色种植管理技术能够不仅能够提升生产效率，还可以保证柑橘的种植生产适应现代农业经济的发展，创设显著效益，同时有利于提高柑橘的质量，对维护柑橘的可持续发展具有重要的意义。

绿色柑橘栽培技术要点有：采用纯系优良砧木、培育容器无病直根壮苗、生态建园现代技术；绿色柑橘种植管理技术：科学的土肥水管理、有效的整形修剪、适期清园、优化田内间作，科学应用绿色保值处理技术。随着农业经济的发展和农产品质量要求的提高，绿色柑橘种植和管理技术对维护绿色柑橘的发展具有重要的意义。对绿色柑橘进行科学的种植和管理要以园地的选择和品种的选择为基础，以科学的施肥和修剪为保证，加之以科学的间种来共同促进绿色柑橘的科学生产。4 贮藏保鲜技术 柑橘类果实采后极易感染腐败菌，导致果实的腐烂变质，造成严重的经济损失而阻碍柑橘产业的发展。目前常见的防腐保鲜方法是采后应用化学杀菌剂，包括多菌灵、甲基托布津、抑霉唑、百菌清、敌克松等。

宽皮柑橘果实一般果皮着色70％～80％时可以开始采收，采收过早品质差，过迟则容易腐烂或枯水，不耐贮藏。采摘前10天应停止灌水，选择晴天、露水干后采摘。采后及时进行防腐保鲜处理，最好田间随采随浸果，药剂浸果30秒至1分钟，田间来不及浸果时，尽量在采收后12小时内浸果处理。经药剂浸果处理的果实，放在遮阳通风场所，通过风吹干或自然晾干果面水分，再放入库房贮藏。

对短期贮藏的果实，可以通过进行打蜡处理来保鲜。打蜡可以增加果面光泽度、减少水分蒸发、减少病原微生物的侵染等。但是，打过蜡的果实如果贮藏时间过长，易导致果实无氧呼吸增加，使果实品质变劣，并产生异味。因此需要长期贮藏的果品，在防腐剂处理之后，上市之前再进行打蜡处理。果实打蜡前要进行预贮发汗，并且打蜡不宜过厚，否则贮藏后易产生异味。

由于化学药品会导致一定的化学残留和环境污染，且由于公众的视线越来越倾向于无毒无害无残留、绿色环保型防腐保鲜剂的应用，所以化学杀菌剂的使用受到严格的限制。因此，新型无毒的、无污染的防腐保鲜方法开始受到人们的关注。近些年来，利用天然产物作为柑橘果蔬保鲜材料的研究也越来越多，如壳寡糖、植物天然提取物精油、微生物次级代谢产物槐糖脂、拮抗菌等。这些产物都具有较好的抑制柑橘腐败菌生长的效果，且具有天然无毒、环保无污染等特点，同时也是今后防腐保鲜方法研究的热点。

另外，还可以采用留树保鲜技术，即果实在正常采收期不采收，而将其留在树上，待其完全成熟以后再采收。柑橘留树保鲜可以大幅度提高果实品质。但是，冬季有霜冻的地区不宜采用留树保鲜，早中熟品种多不宜留树保鲜。一般选择中晚熟品种盛果期植株中下部、内部的果实留树保鲜，把顶果、小果、残次果、特大果按时采收，留果量以植株负载量的70％以下为宜。我国柑橘的加工利用状况

柑橘加工产品种类多，产量大，居各类水果的前列，仅甜橙果汁一项，根据今年统计，全球加工橙汁年鲜果用量约2800万吨，约占柑橘年总产量的28%。柑橘主要加工制品有：柑橘汁、橘瓣罐头、柑橘酒、柑橘糖制品、精油等。

我国的柑橘罐头产业从20世纪50年代末——60年代末的起步阶段，经历20世纪70年代——80年代的高速发展阶段，在20世纪90年代迅速崛起，目前已经领先世界水平。橘瓣罐头的基本加工工艺流程为：原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→分选→装罐→加糖水→真空封罐→杀菌→冷却→商品无菌检验→入库→贴商标。近年来，我们在烫橘、剥皮、分瓣、酸碱处理、杀菌等加工工序上取得重大的技术进步，最大限度地保持了橘瓣的色、香、味和质地。同时，开发了杂柑类罐头、柑橘全果饮品等新产品，其中代表性产品的是以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发的糖水胡柚罐头。近年来深受国际市场欢迎的“柚了茶”、“金柑荼”、“柠檬茶”等，则是以特种柑橘“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。

柑橘果汁也是一类常见的柑橘加工产品。常用的鲜果原料有：甜橙、柠檬、葡萄柚、温州密柑等，其中甜橙汁是最重要的柑橘汁，约占柑橘汁总量的95%左右。柑橘汁的加工工艺流程为：去皮→榨汁→粗滤、均质→调整、脱气→装瓶、杀菌→冷却→成品。柑橘汁中富含糖、有机酸、氨基酸、蛋白质、脂肪以及各类维生素和矿质元素等基本营养成分，还含香豆素、类黄酮、类柠檬苦素等功能性成分，是果品加工中最能保存天然成分的制品。

此外，在柑橘综合利用中还可以利用皮渣提取果胶、色素、类黄酮苷及甜味剂等高价值产品。利用加工后的果渣生产牛饲料，在柑橘生产国中也极为普遍。

第二篇：柑橘产业发展调研报告

1

柑橘产业发展调研报告 3 篇

柑橘产业发展调研报告第 1 篇

一、基本情况

中国特色社会主义进入新时代，农业农村发展步入新的历史阶段。党的十九大报告明确提出实施乡村振兴战略，引起社会各界热烈反响。它不只是一句简单的口号，产业兴、乡村旺是所有农民的奔头，也是实现农民富裕的关键。在这样的时代背景和契机下，乡结合精准扶贫产业发展国策和我乡柑桔产业大发展为规划，依托黄金三角洲的区域优势，抓住产业发展、退耕还林、农业产业化开发等机遇，在乡辖范围内实施整体推进，整村推进，宜栽则栽，宜改则改的工作举措，大力发展红美人柑橘产业，目前全乡柑橘种植面积约1500 亩，主要分布村、村、村、村、村、村一带，覆盖农户635 户 2164 人。

二、发展优势

1、环境适宜。受命不迁，生南国兮。橘树的生长，离不开地理环境。受命不迁是因为离不开南国。即便是在南国的橘树，要想能生长出好的柑橘，则更需要好的立地条件和优良品种相匹配。大自然总是恩赐于有信仰、有追求的环境地域：山区的特殊亚热带季风气候，为红美人柑橘提供了良好的生长条件。再加之乡无工业三废、无重金属污染，森林覆盖率高达 79%，秀美的山川更是成为生产绿色食品的理想之

地。

柑橘种植要求生长年均温在 17℃以上，极端最低温-3℃；年平均相对湿度 7075％，尤其在开花座果期的相对湿度6570%为好，有利于座果率的提高，年降雨量在 800 毫米以上，年日照时数 1400 小时以上，昼夜温差大，结合我乡实际，我乡是柑橘生产的最适宜区域，并且我乡存在不少宜林荒山可供开发，其土壤为石灰嵌或变质砂页岩发育的微酸性土壤，pH 值为 47，土壤自然肥力较高，理化性较好，适宜柑桔生长发育。

2、政策支持。近年来，县县委、县政府高度重视农业产业的发展，结合精准扶贫产业发展国策，因地制宜地调整产业结构，乡把柑橘产业发展列入本乡的重大项目，促使柑橘产业也将走上发展的快车道。

3、农户积极性高。70 年代以来，人们的思想还处于原始的农耕文化之中，广大农民还存在靠天吃饭的传统意识中，还并不知道发展集体产业是怎么回事？在国家农业更新时代来临后，人民政府通过积极调整当地农村产业发展形态，通过政策的宣传、技术的讲解，大部分农民在种植柑橘和种其它经济作物进行价格比较后选择了发展柑橘，如乡的村、村、村的不少农户已不再种植粮食作物，用好田好土种植柑橘。随着城乡居民生活水平的提高，水果价格上涨，农民发展柑橘产业的积极性将会更高。

4、前景广阔。乡利用得天独厚的黄金三角洲地势发展柑橘产业，不但可以避免产品销售滞后，并且市周边西安、达州、重庆、成都等大中城市还有很大市场空间，目前得驷路黑化改造全面进行，已经将乡融入了 20 分钟高速圈，运输环境得到很大改善，市场前景广阔。

三、存在的问题

1、职能部门服务不到位，果农不掌握技术。大多数果农没有掌握科学施肥、整形修剪、病虫防治等常规管理技术，多数果园都存在严重失管，导致产量下降、效益减收、果树误退甚至干枯死亡。果农在生产中遇到技术问题，找不到咨询的地方，只有购买农药、肥料时向农资门市询问，很多农资门市的从业人员没有掌握果树田间管理技术，导致投资花了但没有效果。

2、资金短缺，产业发展举步艰难。柑橘种植是一个周期长、高投入、见效慢的产业。由于劳动价格、生产资料价格上涨，农业生产成本上升，弃农经商，外出打工增多，老弱病残管果园，带有普遍现象。想发展的农民又没钱投入，农户向银行、信用社等部门贷款存在一定难度，加之乡财政力薄弱，对产业化的资金投入较为困难，民间资金没有真正启动，未形成一套聚集收拢社会闲散资金的机制，目前柑橘产业发展举步维艰。

3、病虫危害给柑橘产业发展构成威胁。由于长期无性繁

殖，病毒病源体在植株体内一代一代积累。病毒对环境逐步适应，柑橘衰退病、裂皮病和碎叶病等病毒病和类似病毒病害及桔实蝇蚊等病虫害的发生也给我乡柑桔产业的发展构成了一定的威胁。

4、基础设施损坏严重。多年来乡虽然在道路、供电、灌溉等基础设施投入了大量的资金。但设施运行时间长，人为或自然损坏严量，加之年久失修，现已不能满足正常生产生活需要。部分村社柑桔发展良好，但如果在成熟季节多雨，销售柑橘全靠人力将柑橘背到乡场上来再卖，往往会错失良机，导致果农对柑橘发展没有兴趣。

5、承包土地零散，规模效益不明显。土地承包过程中，农户的承包土地较为分散，对产业发展带来不便，并且受长期以来以家庭为单位进行生产经营的传统模式影响，产业规模小而分散，很难形成种植大户，客观上制约了产业化发展。

7、社会化服务体系不健全。农户缺乏与龙头企业、龙头公司和中介组织之间联系，还未形成规范、完善的服务体系。销售渠道不畅、造成增产不增收等现象，不同程度上挫伤了群众发展生产的积极性。

四、下一步的工作及建议

1、准确定位特色主导产业。解放思想，转变观念，找准优势主导产业，把发展柑橘产业提升到全面建设小康社会的高度来认识，增强紧迫感，树立扶持柑橘产业就是扶持地方

特色农业的观念，走出好的不多，多的不好，样样有点，不调不多、一调就多的结构调整怪圈，坚决克服小而全、大而散的思想，为发展农业产业化扫清思想认识障碍，力争做大、做优、做强特色产业。

2、科学规划特色产业。科学规划是发展生产的第一步。在规划中要综合考虑耕地和劳动力等资源现状，做到四个注意。一要注意突出重点。要坚持发挥优势，突出特色，相对集中，高产高效的原则，以提高质量，优化结构为重点，重点打造优质柑橘主导产业。二是注意长短结合。柑橘为多年生经济林木，规划发展地点时要适当分开，每地选择一种配以一年生的蔬菜等短效作物即可，长短结合，以短养长。三要注意相对集中成片。集中成片便于科学管理和产业化经营。四是注意科学搭配品种。在突出优势品种的前提下，要注意品种的合理搭配，以提高规避市场风险的能力。

3、立足高起点做好柑桔产业的发展工作。一是优化区域布局，建立种植生产基地。按照鲜销与加工两条腿走路的发展思路，合理布局鲜食、加工果园基地，实现柑橘种植规模化、生产专业化、经营集约化，服务社会化；二是合理搭配品种，提高质量档次。必须加大品种结构调整力度，积极引进推广高产优质新品种，逐步形成以橘类为主，鲜食和加工品种协调发展的理性局面。合理搭配早、中、晚熟品种，以良种促进我镇果品质量上档升级；三是改善生产条件，提高

生产能力。我乡大部分果园处于望天收状态，抵御自然灾害的能力较弱。我们要充分利用基本农田建设和农田水利建设等项目，加大投入，加快以灌溉为中心的果园基础设施建设，确保旱涝保收。果园建设要按照运输机械化、土壤改良深翻熟化、排灌系统化、种植规范化、管理科学化的目标进行。同时要兼顾果园建设和柑橘生产与自然环境的相互协调，尽可能利用现有的山、水、园、林、路等自然条件，保留池、塘和成块的林地等水土保持系统，增加必要的水土保持设施，确保柑橘生产的可持续发展；四是实行标准化生产，确保产品质量。要切实加大柑桔产业科技推广、科技创新、科技开发的力度，加快科技成果的转化和应用步伐，建立健全柑橘生产社会化服务体系，为柑橘产业持续发展提供支撑。要严格按照柑橘生产技术操作规程，对品种选择、土肥管理、病虫防治、整形修剪、果品采收、商品化处理等各项技术实行定性、定量、定时处理，做到标准化生产，提高果品优质率，产品质量要向无公害食品、绿色食品、有机食品方向发展；五是抓好商品化处理，提高产品附加值。往往柑橘质量差距不在内质，而在外观，即商品化程度或品位上，主要表现为果实均匀度、果皮光洁度、着色度及包装材料精美度的差异。因此，我们要在相对集中的生产基地建立一批柑橘果实采后处理初加工厂，要推广使用采果袋采果，塑料箱或标准纸箱装果，改变以前用竹篓、编织袋装运销售的习惯，提

高鲜果外观品质；六是依托名优品牌，提高产业化经营程度。依托乡优质名牌农产品红美人柑橘，强化基地建设，壮大我乡柑橘名优产品规模，抢占市场。七是通过有意识地组建经济合作组织、中介组织、专业市场，将产业发展的诸多环节连结成一个有机的整体，确保产业按照一体化的方向顺利发展。建立和壮大不同层次的果农协会和运销协会等中介组织，为柑橘生产和营销提供服务；积极发展季节性、临时性集散地，加强产地批发市场建设；采取公司+基地+农户和订单农业等方式，加强产前、产中、产后服务。八是加大对龙头企业的扶持力度，鼓励龙头企业以资金、技术形式参与基地建设、生产加工和市场销售等方面的开发，通过龙头企业，引导农民有组织地走向市场，有效克服农民小生产与大市场的矛盾，全面推动产业化经营。

四、加强农村基础设施建设。要紧紧以精准扶贫产业发展为契机，加快农村水利、公路等基础设施建设，不断提高农民发展柑橘的积极性，从而为柑桔规模化发展和销售运输提供重要保证。

五、加强扶持引导，强化保障机制。政府主要工作是搞好规划和政策扶持，帮助解决产业化经营中遇到的困难和问题，重点要做好引导、支持和推动三个方面。加大产业宣传力度，定期发布产业信息，引导特色产业发展。通过培训、参观等方式，进一步强化农民的管理水平，使柑橘品质上档

升位，占领市场份额，增加农民收入，防止盲目生产给农户造成损失。要通过资金投入、政策倾斜等方式支持特色产业发展。搞好科技服务和技术指导，为产业化发展提供有力的科技保障，真正实现产业的规模经营和农村经济的持续稳定发展。

柑橘产业发展调研报告第 2 篇

为认真贯彻落实《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革 加快培育农业农村发展新动能的若干意见精神》，响应区委建设强区主城、富美夷陵的号召，推动《2017 全区农业供给侧结构性改革行动计划》的落实，促进夷陵区柑桔产业转型升级、健康可持续发展，根据区人大常委会 2017 工作要点及监督工作计划安排，区人大常委会组成专题调研组，于今年7 月中下旬对全区柑桔产业发展情况进行了专题调研，现将调查情况报告如下：

一、产业发展现状及成效

1、产业规模稳定形成。全区现有柑桔种植面积 35万亩，2016 年产量 75 万吨，综合产值 16 亿元，占农业产值的 28.5%，占农民人平纯收入的 30%左右，面积、产量和综合效益位居全国第五位，位居全省第一位。全区有鸦鹊岭、龙泉、小溪塔 3 个柑桔专业镇（街道）和 114 个柑桔种植村近6 万农户从事柑桔种植，基本形成了小鸦路沿线为主的百里柑桔绿色走廊。

2、产业基础稳固扎实。夷陵地理环境优越，是全国柑桔区划温州蜜柑适宜区、全国优质宽皮柑桔出口基地之一，先后荣获中国早熟蜜柑之乡、中国柑桔之乡、湖北省水果生产大县（区）称号。在柑桔产业长期发展过程中，历届区委区政府高度重视，专业技术人员不懈努力，产业发展基础良好。科技创新支撑优势明显。品质、品种结构逐步有所改善。标准果园技术规程全国领先。目前已建成 15 万亩标准桔园，平均亩产 3 吨以上，柑桔优质果率达到 85%以上，产品质量 100%符合绿色食品安全标准。

3、产业科技支撑有力。国家柑桔产业技术体系宜昌宽皮柑桔综合试验站根植夷陵，依托这一技术优势，逐步形成岗位科学家综合试验站乡镇农技服务中心村组科技示范户的四级科技推广网络，形成了具有完善的技术力量支撑，加快了标准果园建设集成技术的普及。搭建了一个产业+一位院士+一所院校+一个专家团队+一批龙头企业+一批示范户的六个一技术支撑体系。柑桔技术人员通过科技培训、大田指导、试验示范、宣传发动等推广模式促进产业发展，有效解决了科技推广最后一公里的问题。

4、产业链条延伸有序。全区 80 家柑桔专业合作社，网络 2 万农户，14 万亩桔园，为柑农提供产前、产中、产后服务，带动交通运输、餐饮住宿、观光农业等产业的发展和剩余劳动力就业。全区 76 家柑桔打蜡厂，80 条柑桔生产线，10 柑桔商品化处理率达到90%。现已有柑桔专业包装企业10家，有柑桔气调库 13 个。荣盛、嘉源等 3 家桔瓣罐头加工企业，每年生产桔瓣罐头 2.5 万吨。有晓曦红、夷陵红、洋红等多个柑桔品牌，销售网点遍布国内 23 个省（市、自治区）。开辟了塔城、满洲里、霍尔果斯、瑞丽等多个边贸口岸，2016年出口鲜果达到 12.1 万吨。

5、绿色发展全国领先。夷陵是国家农业部确定的柑桔优势区域，通过严把投入关，建立质量溯源体系，重大病虫联防，建立绿色无公害食品和出口柑桔原料基地认定等措施，柑桔产业发展水平得到整体提升。农业部向全国推介了夷陵区在柑桔等领域实行绿色高效生态模式的典型经验。

二、存在的主要问题

1、桔园管理粗放，品质不优。一是经营分散。全区约 6 万户柑农分布 11 个乡镇，90%以上的农户种植面积在 5亩左右，10 亩以上大户仅 1539 户，面积 1.9 万亩，占全区总面积的 5.6%。千家万户的分散经营格局，导致种植水平、技术标准参差不齐。二是管理缺失。农村大多数青壮劳力选择外出经商、打工，造成了有文化、有体力的劳动者大量外出，柑桔主产区从事桔园管理的多为老人和妇女，导致桔园管理粗放、投入不足、技术规程不到位不落实，弃管、失管桔园日益增多，品质不断下降。三是桔园老化。我区柑桔从上世纪八十年代开始发展，种植密度大，树龄老化严重，30

年以上树龄比例约占 60%，挂果率低，抵御自然灾害和病虫害能力弱，大小年明显，柑桔品质退化，粗皮大果等次果多，桔园更新换代任务重。

2、结构不尽合理，效益不好。一是品种熟期局限。因过去发展注重规模、速度，忽视了品种规划，导致桔园品种单一，特早、早、中、晚熟比例为 1:4:4:1，早熟和中熟品种占 80%以上，上市集中，量多价低。二是品种类别限制。全区温州蜜柑、椪柑等耐寒品种占 90%，坝库区有少量的橙类栽培，其它耐寒性强、品质优秀、市场俏销的品种不多。

3、基础设施薄弱，保障不牢。早期建园质量不高，绝大多数桔园在山地，肥料运输、水源灌溉、采果运输等设备设施还不配套，特别是遇到长期干旱，基本靠望天收，柑桔果小质量差，影响效益。大部分生产基地基础设施不配套，抗逆保障不牢，与现代农业发展要求差距大，难以实现标准化生产管理和高品质栽培，影响柑桔效益提升。还有部分水田种植桔树，水田低洼排水困难，一旦经历雨水浸泡，成片桔树死亡，减产减收。

4、比较效益下滑，柑农积极性不高。近15 年来，柑桔生产投入品成本、劳动力成本大幅上涨，据估算，劳动上涨了 150%；尿素上涨了 90.5%；杀虫剂、杀菌剂上涨了 75%，但是，柑桔销售价格上下波动，多年徘徊在 1-2 元/公斤之间，产品滞销、价格低廉的事件周期性出现，造成柑桔产业

比较效益下降，严重影响了柑农的积极性，不少柑农将种柑由主业变成副业，带来产业发展难度加大。

5、龙头带动有限，市场竞争力不强。全区柑桔企业呈现数量多、规模小等特点，示范引领作用有限，市场竞争力不强。一是在生产管理上，柑农的组织化程度不高，缺少实力强的柑桔专业合作社或种植大户强力带动。二是在销售上，龙头企业销售占比 40%左右，企业间单打独斗、各自为阵，无法形成整体合力，提高效益。三是公共品牌缺乏，企业品牌整体影响力不强，无法形成拳头对外。四是柑桔精深加工、转化利用、多业融合发展不够，国字号龙头企业成长缓慢，桔都建设进展不快。

三、工作建议

1、重视产业发展。区政府要把推动柑桔产业转型升级健康可持续发展，作为带动农民增收致富、深化农业供给侧结构性改革促进农村经济发展的重要战略任务来抓，高度重视、认真研究，整体谋划、科学决策，高位推进、常抓不懈。要制定出台《进一步加快桔都建设发展现代柑桔产业的意见》，引导柑桔产业由粗放型向效益型转变，数量型向质量型转变，分散型向适度集中规模型转变，指导柑桔产业转型升级健康可持续发展。要完善健全政策支持、科技创新、人才队伍和配套设施建设等制度体系，增强柑桔产业转型升级健康可持续发展动力。

2、大力提升品质。一是推广高效种植模式。坚持推广集成先进技术，改善生产环境，大力实施标准果园创建。新建果园推进五到园工程，盛果期果园重点推广十四项集成技术，对老果园、低产园重点推行五改。大力实施建标准园、创万元田的引导示范工程，每年扶持建设标准桔园 3 万亩以上。二是引导鼓励适度规模经营。大力发展专业合作组织、家庭农场、种植大户等新型市场主体，大力发挥柑桔行业协会的作用，引导开展重组、整合、规范化运作，积极引导桔园合法有序流转，鼓励发展各类专业化服务企业或组织，提升专业化、规模化和组织化程度，使柑桔生产全过程实现专业化服务，提高标准化生产水平，提升产品质量和效益。

3、调优种植结构。围绕全国早熟蜜柑之乡金字招牌，坚持以早熟温州蜜柑为主、辅以少量特色品种，建强全国最优的早熟温州蜜柑生产基地。分类建成好早熟柑桔出口基地、早熟鲜销基地、都市休闲体验观光园、优质夏橙晚熟脐橙和杂柑为主的特色种植基地，运用管理技术调整大小年，使全区特早、早、中、晚熟比达到 2:3:3:2。将柑桔总面积稳定在 30 万亩左右。并对品种结构逐步实行调整。通过试点试验示范，对盛果期果树实行高接换种，对结果率低、质量差甚至不结果的老园进行毁园重建，对低洼水田没有效益可改种其他作物。使品种结构得到合理有效调整。

4、宣传培育品牌。一是大力宣传晓曦红中国驰名商

标品牌，扩大品牌影响力，用品牌带动销售。二是大力培育公共品牌，加大柑桔龙头企业扶持力度，形成实力雄厚的龙头企业，加快建成中国三峡柑都国家现代农业产业园建设，开展柑桔产业全链条服务，打造区域公共品牌，扩大夷陵柑桔的社会影响力和市场占有率。三是提升柑桔旅游文化品牌，以柑桔产业为平台，以产业龙头企业为载体，全方面融入旅游观光和柑桔文化元素，通过建设一批现代设施农业、娱乐休闲、农耕文化与农事体验为一体的柑桔休闲农业观光园和科技教育基地，拓展产业功能，提升产业知名度和效益。

5、发展精深加工销售。要大力发展引进柑桔深加工企业，积极促进柑桔精深加工的创新，加大果酒、果醋、果酱、果素、精油等产品的开发及利用，进一步提高精深加工比例，延长产业链条，提高产品附加值。要加大柑桔产品销售市场开拓力度，加快建设现代柑桔物流网络交流中心，抓住一带一路契机，建立和加强沿线城市、国家互联互通伙伴关系，充分利用农商对接、农超对接、农标对接以及互联网+等模式，借助电商平台推广柑桔产品，提高夷陵柑桔市场占有率，提升桔都的整体效益。

柑橘产业发展调研报告第 3 篇

2017 年 11-12 月，根据调研方案，柑橘产业发展报告编制课题组到了怀化麻阳县，湘西自治州泸溪县，常德石门县，永州冷水滩区等地，深入种植大户、农业企业、农民专业合作社，对柑橘的生产、加工、15 销售等情况进行了调研，并听取了当地农业主管部门对于柑橘产业发展的相关意见建议。通过调研考察，对全省柑橘产业有了进一步的了解，通过思考对产业的发展产生了一些新的认识。

一、基本概况及主要做法

㈠基本概况

此次调研的 4 县（区）均为我省柑橘主产县（区），常年柑橘种植总面积达 110 万亩，产量达 120 万吨，分别占全省总量的 19.29%和 24.15%。其中，怀化麻阳苗族自治县为全国著名的冰糖橙主产区，被誉为中国冰糖橙之乡，已列入湖南省优势农产品区域建设重点县；湘西自治州泸溪县是湖南省椪柑主产区，先后获得了中国优质椪柑生产基地重点县、中国椪柑之乡等荣誉，泸溪椪柑已获绿色食品认证，是中国名优品牌、中国消费市场公认畅销品牌，曾多次荣获湖南优质水果金质奖；常德石门县是全国最大的柑橘生产和出口基地，被国家相关部门认定为中国柑橘之乡，全国柑橘出口基地县、中国早熟蜜橘第一县、全国园艺产品（柑橘）出口示范区、全国柑橘标准化生产示范区 等，被划入全国柑橘（宽皮柑橘）生产优势产业带；永州冷水滩区是我国柑橘优势产区，是世界公认的柑橘亚属起源中心之一和重要的柑橘遗传多样性宝库，拥有湖南熙可、果秀、泉辉等具有代表性的柑橘加工企业。

㈡主要做法与经验

一是高起点制定柑橘产业发展规划。泸溪县制定出台了《泸溪县柑橘品种改良规划（2016-2020 年）》和《泸溪县柑橘标准园建设规划（2012-2020 年）》，初步形成了以白沙、武溪、洗溪、潭溪、白羊溪、良家潭、浦市等 7 个主产乡镇为主的峒河沿线优质椪柑产业长廊，以浦市、达岚、合水、石榴坪为中心的橙类生产基地；石门县先后出台了《石门县柑橘产业发展十年规划》、《石门县柑橘产业建设工作规划》，明确以 14 个柑橘主产乡镇和秀坪园艺场为重点，100 个柑橘专业村为纽带，实行良种化栽培、区域化布局、集约化管理；冷水滩区制定了《冷水滩区柑橘产业十三五规划》，确定将伊塘镇、竹山桥镇、岚角山镇作为全区柑橘生产重点区域。

二是加快推进柑橘标准化生产。麻阳近三年来每年以高接换种 1.20 万亩，新栽 5000 亩的规模实施低产园、老果园的提质改造工程，品种以锦红、锦玉冰糖橙和纽荷尔脐橙、塔罗科血橙等优良品种为主，全县柑橘品质得到了较大幅度的提升；石门县重点发展早、晚品种，抓老果园改造，目前已创建高标准柑橘标准化生产示范园 1.30 万亩，通过布局周年均衡供应品种；冷水滩区建成了以伊塘镇为核心的标准化柑橘基地 2000 余亩。

三是加快柑橘无病毒苗木繁育体系建设。麻阳建立了近

亩的柑橘无病毒苗木繁育基地，目前可实现年生产无病毒苗 10 万株，无病毒接穗 20 万枝；冷水滩区依托龙头企业湖南果秀，建成了柑橘无病毒苗木繁育基地 100 亩，目前可实现年生产无病毒苗 15 万株。

四是进一步完善柑橘采后商品化处理。麻阳建成了柑橘采后商品化处理线 26 条，日处理量达 2000 余吨，柑橘种植大户、专业合作社均建设了小型贮藏保鲜库，特别是由华恒公司购置的红外线糖酸度分选设备，可在不损伤果皮的前提下实现糖酸分级，柑橘的商品率、商品附加值得到了显著提高，鲜果贮藏时间也进一步延长；泸溪县建成了柑橘清洗、打蜡、烘干、分级、包装等采后商品化处理线 20 余条，日处理量约 1600 吨；石门县全县发展了 72 家柑橘打蜡加工厂，建成柑橘商品化处理生产线 93 条，每小时处理柑橘能力 700吨。

五是加强柑橘品牌建设。近年来，麻阳每年举办 1 次为期 1 个月的麻阳冰糖橙采摘节，并逐年扩大活动规模和影响力，全面提升麻阳冰糖橙品牌形象；石门县为扩大石门柑橘知名度，提高社会影响力，连续举办了十七届中国（湖南石门）柑橘节，先后在国内部分大中城市举办了品牌推介会和新闻发布会。

六是推进柑橘产业化组织化经营。泸溪县引进培育了柑橘鲜果销售和加工企业 17 家，全县大部分椪柑营销大户已

在全国多个省会城市以及三、四线城市建立了椪柑直销窗口，搭建了电商平台，成立了椪柑销售 110，建立了椪柑营销绿色通道，有效推动了泸溪县椪柑产业的发展；石门县出台了农民专业合作社建设促进办法，已发展柑橘专业合作社121 家，社员总数达到 2.50 万人，涵盖柑橘面积 22.20 万亩，占全县柑橘面积 50.40%，年网上销售柑橘鲜果近万吨，销售收入突破 3 亿元；冷水滩区按照政府引导、市场运作、大户承包的思路，采取企业+协会（或基地）+农户的发展模式，重点在基础设施、龙头企业、销售平台、专业协会等方面下功夫，依托区内龙头企业、专业协会，加快技改和电商平台构建，促进全区柑橘产业化发展，提高果农组织化程度。

二、柑橘产业发展存在的主要问题

1.科研服务与市场需求脱节。一方面，目前省内大部分科研院所将柑橘产业科研成果目标定位在追求高产量上，而对市场需求较大的优质柑橘品种、适宜品种等研究不够；另一方面，大部分技术研发、推广的注意力集中在生产技术环节上，对柑橘机械化生产、产品储藏、加工技术等环节的关键问题研究不够。

2.农业保险与风险补偿机制不健全。柑橘种植属于一种劳动密集型、高投入、高风险的农业产业，而目前我省柑橘种植尚未纳入农业保险范畴，政府对柑橘无病毒种苗繁育也暂无补贴，受极端天气主要是冰冻灾害影响，部分果农、柑

橘种植企业、专业合作社获利很少，有的甚至出现亏损，严重制约了全省柑橘产业的发展壮大。

3.加工及配套服务发展滞后。一是规模以上柑橘深精加工企业偏少，且分布不集中，柑橘加工技术水平、产品种类和产能有待进一步提高；二是冷链仓储物流设施建设滞后,虽然各柑橘主产区的种植大户、合作社、企业已建有部分冷库，但其规模和现代化程度还远远满足不了市场需求，同时，鲜果保鲜技术有待进一步提升，直接影响果农收益和柑橘产值。

4.品牌建设和市场营销有待加强。此次调研的 4 县（区）均已创建了本地柑橘品牌，但其市场美誉度、品牌影响力在全国来看还是很有限。在市场营销方面，经过多年发展，各柑橘主产县（市、区）基本已形成了较为稳定的销售渠道，大部分柑橘生产企业也都顺应市场需求，适时搭建了电商平台，但从目前情况看，各企业都是各自为战，没有形成具有重要影响力的产业联盟，电商平台多而乱，缺乏统一的网上公共服务平台，相互之间实际造成了内部竞争的尴尬局面，在一定程度上制约了全省柑橘产业的发展。

三、建议与对策

1.统一规划，调整优化种植结构。一是根据湖南柑橘种植区划和相关柑橘品种的适宜性，按照因地施种原则，大力发展具有地域特色的优良品种，针对产业发展存在的主要问

题，及时编制全省及柑橘主产县的柑橘产业发展规划，调整优化柑橘品种布局。二是调整柑橘种植结构，扩大早、晚熟柑橘品种以及加工型柑橘品种比例，将中熟品种调至 50%以下，早迟熟品种上升到 50%以上，积极发展橙汁加工类柑橘品种。

2.对接市场需求，加强科研攻关。组织相关科研机构、企业、经营主体等，围绕优质适宜柑橘品种、柑橘机械化生产相关成套设备开发、柑橘加工保鲜等关键技术展开科研攻关，并加快科研成果转化应用。

3.制定出台相关政策措施，建立健全风险补偿机制。一是加强对基础设施建设、生产设施用地、柑橘经营主体用电、税收减免、金融保险支持、农业补贴资金以及食品安全、人才引进、招商引资等方面进行规范引导，制定出台相关优惠政策；二是对开展柑橘无病毒种苗繁育的经营主体和种植无病毒种苗的农户进行种苗补贴，对授权的涉及柑橘领域的发明专利、标准、商标、品牌等进行相关奖励性补贴；三是完善《湖南省农业保险实施方案》，将柑橘纳入农业保险范畴，最大限度降低柑橘种植风险，切实保障果农利益。

4.提升加工技术水平，完善配套服务体系建设。一是积极开展院县科技合作，充分发挥湖南省柑橘产业技术体系和柑橘加工产业技术创新战略联盟的作用，全面提升柑橘加工企业的工艺流程和技术水平；二是根据柑橘优势区域布局规

划和生产现状，按需加快柑橘分级、打蜡、包装、冷链仓储物流等配套服务体系建设，延长柑橘上市供应时间，提升柑橘生产效益。

5.加强品牌建设，建立统一公共服务平台。一是进一步挖掘现有柑橘品牌文化，发挥柑橘产地优势，分类打造柑橘产品品牌、企业品牌、产地品牌和区域公共品牌，形成主导产业-主打产品-主打品牌三位一体的营销战略，不断扩大湖南柑橘在国内外市场的美誉度和影响力；二是整合各柑橘主产区现有电商销售平台，以县（市、区）为单位建立统一公共服务平台，负责县域内柑橘品牌宣传、市场营销、信息服务等公共服务。

第三篇：柑橘产业发展前景调研报告（共）

一，我县柑橘产业的现状与潜在危机

据统计资料显示,目前，我县19个乡镇、18.1309万户、58.0297万人，拥有耕地总面积60.095万亩，其中旱地20.7597万亩，水田39.3308万亩。主要农作物布局情况分别为：柑橘44.05万亩、年产值4.5亿元以上，蔬菜10万亩、年产值2亿元左右，油菜39万亩、年产值1.5亿元左右,水稻总播面65万亩，粮食作物总播面95.55万亩、棉花3万亩，茶叶9.8万亩。养殖产业尤其是生猪、家禽养殖在我县农村经济中占有较大比重。纵观全县的农业产业，无论是从覆盖面、生产基础、对全县农村经济的影响力、产值、投入产出比、为农民增收的潜力等方面权衡，柑橘产业以成为我县农业种植业的第一大优势产业。但就目前的发展趋势，不尽人意的因素已凸显。至使该优势产业在国内乃至出口市场出现了严重危急。主要表现在以下七个方面：

一是随着鲜活农产品贮藏保鲜技术的不断成熟和进步，新的水果品种不断缓季涌现、并充实市场，同季内各种不同季节的时令水果大量上市抢占市场，让消费者迎接不暇，增强了消费者对鲜食水果的选择灵活性。如北方生产的桃、葡萄、香梨、梨枣,南方生产的荔枝、龙眼、砂糖柑等，诸多鲜食果品冲刺市场，使有限的市场得到了无限的充实，大大削减了消费者对柑橘鲜果的依赖性。

二是全国柑橘主产区的不断延伸，产业势力的不断扩张，同类产品数量的不断增加，增强了市场的竞争氛围。据统计资料显示，我国柑橘适宜产区，从上世纪九十年代开始，全国每年以数十万亩的速度递增，特别是与我省邻近的湖北、四川、江西、本省湘南地区、邻近县市的慈利、澧县、临澧、桃源等省、地区和县市大量发展柑橘产业，并逐年受益，使我县的特色产业逐年失色，日趋平庸。

三是存旧的生产方式和经营理念，给我县的柑橘产业戴上了沉重的枷锁。由于我县柑橘生产起步较早，当时的产业发展没有固定的生产技术规范和生产模式。因此，难免出现在建园上时的种种缺限；比如，建园标准差、规划起点低。主要表现在：令人头痛的密植园多、品种布局与结构的杂而乱、生产配套设施不完善、栽培管理技术措施混乱等等，严重的影响了产品品质。在产品经营方面虽然县委、县政府采取了大量的补救措施，如：举办柑橘节，承办全国柑橘学会年会和各种以柑橘为主题的联宜会、组建柑橘调运指挥部等一系列措施，但终究无法抵御来自市场的无情打击。

四是较大规模的产业阵容与不适应的栽培管理模式,已生产不出具有较强竞争力的产品。就生产规模而言，我县44万亩柑橘已经够具规模了，但在栽培管理技术上众说纷纭，尤其是在修剪、病虫防治、施肥与地力管理等方面缺乏统一的技术规范。因而导致产品品质连年下降。

五是地力严重下降，已不具备生产优质农产品的条件。由于化肥工业的日益发达和橘农对化肥的依赖性的日益增强，以及对三要素肥料迷信成度的加强，化肥用量连年递增，尤其是近几年来化肥生产企业，高养份肥料竞相投放市场，造成橘园土壤的严重破坏。据县土肥站土壤化验室两年来的化验结果显示，全县近60％的橘园土壤ph值小于4.5，明显酸化。土壤有机质含量低于1％。从而使土壤板结，通透性降低，导致诸多养份固定，特别是中、微量元素养份的大量固定，使树体表现出种种缺素症状。从而造成树体未老先衰、产量和品质连年下降的结局。

六是检疫性病虫害严重威胁着产业的安全。严重威胁我县柑橘产业的检疫性病虫害主要有柑橘溃疡病和柑橘大实蝇，这“一虫一病”，上世纪八十至九十年代，由于我县缺乏对产业的保护力度，苗木滥引乱调，趋于无政府状，使柑橘溃疡病在我县脐橙、柚类柑橘品种中大量传播流行，虽然通过多种控制手段使该病受到了最大限度的遏制，但终究没有得到根治，依然严重威胁着产业安全。对于柑橘大实蝇的防控，县委、县政府虽然耗费了大量的物力、财力和人力，但该有害生物种群在我县与日具增，已形式成南北夹攻的趋势，成为威胁我县柑橘产业的命运大敌。

七是市场大幅波动，严重影响了橘农的生产情绪。去年，我县柑橘在鲜果销售环节上出现了暂时滞销现象，全县产地平均每公斤售价下滑0.3元左右，严重措伤了橘农的生产积极性，根据农业部门的调查统计，全县采后培管农户不足10％，春节清园率不足30％，春肥施用量不足正常年份的40％，橘农在培管上的瞻前顾后，势必将导致该产业产量和品质的再度滑坡，成为该产业发展的新的障碍。

二、我县柑橘产业的发展优势与前景展望

经过两代人的艰辛努力，我县柑橘产业已揭取了“全国早熟蜜柑第一县”的贵冠。而且，已经拥有了44万亩种植规模、柑农生产经营具备了较好基础，有较强的可塑性。同时，我县柑橘生产通过几十年的实践和摸索，能够总结出一整套符合产业发展要求、适合市场规律的生产经营模式。此外，几十年的生产实践造就了成千上万的能够较快接受生产新技术的橘农，和有较强技术素质、较高业务水平的专业技术服务队伍。全县各柑橘主产乡镇农技站，都有一个受个专门培训的专业技术人员，据县农业局相关资料显示，全县乡镇农技站具有农艺师职称的就有13个，有技术员和助理农艺师职称的就有18个，他们真可谓是活跃在生产第一线的精英。另外，全县培育了几千个柑橘生产专业户，秀坪、龙凤两个5000亩以上的专业生产基地，近千个流通大户，几百个固定的外来客户都是我县柑橘产业发展的优良资源。近几年来，我县大力提倡并全面实施的“分期采收，分级包装，分级销售，扩大加工，扩大出口”的三分两扩经营理念，为我县柑橘产业的发展与抢占市场份额提出新的要求和符合市规律的经营路线。我县柑橘鲜果产后商化加工，已由XX年前的仅出口果品的商化加工，延伸到目前的所有内销、边贸、出口果品一律商品化处理加工的良好局面。主要体现在：一是XX年以前全县仅有的十几条落后存旧出口商化加工设备，已全部更新为具有国际国内先进水平的新设备。二是高品位的产后商化处理生产线五年内翻了三翻，从XX年的两条具有国内先进水平的加工生产线发展到目前的几十条，涌现出了“金湘源”果蔬初加工、贮藏与出口的专门企业。三是从包装材料上来年，从竹篓裸果上市，逐步向精美纸箱、塑料筐套袋上市的良好商品形象转化。四是鲜果出口量逐年增加，全县出口量从XX年的3万吨，逐步增加到XX年的9万吨。所有这一切，为我县做强、做优、做大柑橘产业奠定良好的基础。展望我县柑橘产业的发展的未来我们应有实足的自信心。因为，除我县柑橘产业的发展有良好的基础外，目前，县委、县政府为了该产业的可持续发展，向全县人民提出了打造有机产业，营造畅销氛产业发展目标。把我县的柑橘产业引向从“全国早熟蜜柑第一县”向“全国早熟蜜柑品质第一县”的发展轨道上来，将给我县这一优势产业带来无限生机和风光。

三、对我县柑橘产业发展的建议

在权衡我县柑橘产业发展过程中存在的危机、优势与美好前景的同时，笔者清醒的认识到，只有进一步完善以下七条产业建设措施，才能确保我县优势产业立于不败之地：

1、更进一步的探索柑橘鲜果保鲜技术，最大限度的延长鲜果市场持有期，尽可能的缩短时令水果的季节差异，满足市场需求，开拓柑橘鲜果季产年销的新格局。

2、加大品种更新换代力度，寻求抢占市场的品种优势。面对全国各柑橘适宜产区的挑战，我们要充分利用我们已拥有的早熟的优势、市场份额的优势、规模优势和较成熟的生产技术基础优势。在不影响当年产量，有利于平衡橘农和产业当年收入的基础上。县委、县政府要统筹全县，有计划、有步逐、划区域引导橘农搞好品种更新换代工作。并下大力气搞好密植园的密改稀工作。

3、认真总结经验，大力引进先进的栽培管理技术，为提升产品品质夯实基础。县委、县政府，应以产业可持续发展的大局为重，抽调专门的技术骨干，吸纳先进技术，制定可持续发展的柑橘生产技术规范，组织、创建一支专门的产业建设专家队伍，不懈的为产业建设服务。

4、规范技术传播途径，彻底改变多流派、多层次、多载体的技术传播方式，优化技术传播渠道。由于市场机制的转换，农业技术、农业投入品、农产品流通秩序一时出现混乱。尤其是，不少农资经销商，为了抢占农资经销市场，采取道听途说、涅造实事、以段乱真、欺蒙哄骗等手段扰乱实用技术的正常推广。笔者认为，要杜绝这类现象的发生与漫延，县委、县政府要清理整顿技术传播渠道，实行专业技术资格认定。目前，国家大力支持民间经济合作组织壮大与发展，但我们不能忽视对民间组织的技能培训与职业道德、技术规范教育，使之真正成为有利于产业和经济社会发展的一支生力军，但从目前的状况看来，却实令人忧心忡忡。

5、加强地力培养，改善柑橘土壤环境。土壤是作物生存的根本，也是影响作物产量和品质的重要基础。因此，要充分利用现代测土配方施肥技术，合理施肥，培肥地力和较好的克服当前橘园土壤普遍存在的土壤严重偏酸，作物缺素症状凸显等现象。同时，加大生态种植力度，全面推广“猪—沼—果”生产模式，促进产从地力到产品品质的共同提高。

6、采取有力措施，围歼检疫性病虫害，却保产业安全。从目前我县“一虫一病”南北夹击的发展态势来看，却实不容每一个石门人的乐观。笔者认为，解决这一核心问题的主要措施就是要提高每一个基层干部和橘农的认识，强化干部工作责任，把每一项防控措施落到实处。只有形成人人皆兵的强大合力才能真正实现围而歼之的目的。

7、创办柑橘鲜果深加工企业，打消橘农卖难的顾虑。目前，我县柑橘95％以上鲜食，贮藏量和深加量很少，这不仅只是该产业产销矛盾突出的主要原因，同时也是造成市场波动较大的重要原因。为此笔者认为，县委县、政府应把产业建设的重点放在兴办产品深加工企业上，只有当产品的市场负荷减轻到最低限制的时候，产业的发展才有质的飞跃。

总之，居于我县种植业类优势产业之首的柑橘产业，目前正处于危机与前景并存的特殊时期，只要产业建设方针正确、工作措施得当就会前途光明，继续成为全县人民的经济支柱。否则，产业将会失去应有的光彩，成为全县人民的负累。

第四篇：柑橘产业的可持续发展

浅谈和平溪乡的可持续发展

从柑橘产业角度

地科11102班

李梦思

201114010202 摘 要：在和平溪乡的现状基础上，对该乡柑橘产业发展的优势、劣势进行了分析，并提出了对和平溪乡柑橘产业发展对策，以实现该产业的可持续发展。

关键词：和平溪乡；柑橘产业；现状；可持续发展；对策

麻阳县地处武陵山脉的边缘丘陵地带，属我国柑橘最适宜栽培区之一，有“中国冰糖橙之乡”的美誉。进入21世纪以来，由于受国际国内环境、品种结构、品牌塑造、产业链链条脱节等因素的影响，麻阳柑橘产业的可持续发展受到一定的冲击。在这个大背景下，和平溪乡的柑橘产业也受到一定的影响。

1和平溪乡柑橘产业的发展现状

1.1可持续发展优势

1.1.1自然条件适宜

气候条件优越，属亚热带季风气候区，气候温和、四季分明，光热充足，雨量充沛，夏秋多旱、冬少严寒、无霜期长，气候垂直差异明显，很适合多种水果生长。

1.1.2品种优良

麻阳县最出名的柑橘品种就是冰糖橙，和平溪乡作为麻阳县下的一个乡自然也是以冰糖橙的种植为主，且由于地理环境的自然优势，加上种植历史悠久，在多年的种植过程中，技术不断改进，品质也不断提高，使得冰糖橙的品质优良。1.1.3品牌效应

近年来，麻阳县注重加强商标管理，强化品牌意识，商品信誉度逐年提高，逐步形成了较稳定的消费群。麻阳县积极向国家商标局申请注册了“麻阳柑橘”产地证明商标。“麻阳柑橘”成为湖南省继“古丈毛尖”后的第2个产地证明商标。2008年获湖南省著名商标，2011年获中国驰名商标。有了自主品牌，自然有利于产业发展，在和平溪乡生产的冰糖橙也可以打上“麻阳柑橘”的标签销往各地，而不仅限于周边地区。

1.2可持续发展劣势

1.2.1品种单一，缺乏统一规划

和平溪乡的冰糖橙种植面积广泛，几乎每座山上都有几亩柑橘树林，但主要品种为冰糖橙，其他品种极少，就算有种植其他品种柑橘，也仅供自家食用，远没有达到对外销售的水平。品种单一的话，使农民把主要收入都寄托在这单一品种上，万一减产，农民将血本无归。且作为外销用的冰糖橙，品种纯度不高、品种混栽现象严重、品质参差不齐。这让和平溪乡的柑橘产业很难实现可持续发。1.2.2青壮年劳动力少，缺少打理

如今，许多青壮年劳动力都外出打工，以寻求更高的收入，很少有人在家打理桔园。留守在村里的都是一些老人和儿童，老人同时还兼顾着照顾儿童的重担，就算有心去打理桔园，也只是打理少量供给自家需求的橘树而已。这样导致大片的橘树荒置，不利于柑橘产业的发展。1.2.3销路有限，缺少存储和加工技术

冰糖橙产量甚多，但是到现在为止，全乡加起来就3个将柑橘包装、商品化的小型仓库。而且所有人都是各寻销路，难以实现产业化。大部分人没有销售途径，只好让大量柑橘腐烂在路边，每年冬季从乡里的主干道走过，都会闻到一股柑橘变质的气息，既产生了浪费，又污染了乡里的空气。在卖出去的橘子中，大部分都是未经过加工的橘子，导致价格低廉，让农民失去信心，太便宜的价格也是导致农民宁愿让橘子腐烂在家，或者送人，或者自己挑到市里进行散卖的原因之一。且冰糖橙的保质期有限，超过一定时间会使其品质发生一定的变化，口感也不好了，但农民都缺少存储技术，不能很好的延长橘子的保质期，使橘子销售更增压力。

2和平溪乡柑橘产业的可持续发展对策

2.1利用优越的自然条件，多培育几个优质品种

针对现有品种单一的情况，进行品种筛选，试种，最后选出一到两种合适的品种，在全乡推广种植，避免“将鸡蛋全放在一个篮子里”的情况的出现，使农民多一些保障，实现柑橘产业的可持续发展。

2.2乡政府应在现有基础上做好柑橘产业的统一规划

柑橘产业能否实现较好的产业化，乡政府的支持和领导是一个很重要的环节，在总体上要做好规划，以可持续发展的理念为中心思想，使大致发展方向明确，使乡民不再像无头苍蝇一样，到处探寻出路。在寻求发展的同时也要注意环境保护，应注意长远利益。

2.3挑选乡里生长条件较好的土地集中发展柑橘产业

和平溪乡的耕地面积广泛，却并不是每一块土地都是适合橘子的生长，所以要进行筛选，使得柑橘的以更好地生长和发展，保障柑橘的品质优良，避免参差不齐。集中发展有利于管理，在挑选时，多选靠近公路的地方，便于运输。2.4乡政府引进先进的种植和存储技术，从县政府获得技术支持

作为为民服务的乡政府，在技术、资金有限的情况下，可以积极寻求县政府的帮助，麻阳县作为中国三大冰糖橙产地之一，县里肯定有研究先进的技术，用以支持全县柑橘产业的可持续发展。所以可以从县里获得技术支持，以改善现在的种植现状和存储现状，或者也可以借鉴其他乡镇的成功经验。在存储上可以将柑橘进行二次加工，既可以提高价格，又增加保质期，使柑橘商品化。2.5积极帮乡民们寻找稳定销路，解决后顾之忧

现有最大的问题就是销售问题，最紧要的也是要寻找到稳定的销路，还要有合适的收购价格，解决乡民的担忧，让他们放心大胆的去种植。避免出现大量柑橘随意堆放在路边，任其腐烂的局面。

2.6通过一些惠民政策吸引年轻人回乡种植柑橘

桔园的打理还是以青壮年为主力较好，要想吸引在外打工的劳动力回乡，必须要有一定的惠民政策，一切准备就绪，就只需要乡民回来打理的话，还是有人愿意回来打理的，但是农民一整年的收入不能只靠柑橘一样，在其他季节还可以有西瓜、桃子、李等水果在乡里也有广泛种植，这使得人民收入不单一，对于一些人来说，比起在外用透支生命赚来的钱还是轻松的多。这既是柑橘产业的可持续发展，也是人的可持续发展。

第五篇：我国西北地区肉羊产业发展调研报告

我国西北地区肉羊产业发展调研报告

根据国家肉羊产业技术体系确定的调研任务与目标，2009 年 7 月 4 日至 日，疫病防控功能研究室刘湘涛团队组织其他功能研究室成员对西北地区（新

疆除外）宁夏、甘肃、青海 3 省肉羊产业发展现状进行了调研。旨在通过本次调

研，明确西北地区目前肉羊的主要品种、分布区域、存栏数量、繁殖性能及生产

水平，了解肉羊开发利用现状，分析目前肉羊生产及产品开发利用中存在的问题，在现有基础上进一步挖掘开发利用潜力，提高肉羊生产水平，加快西北地区今后

肉羊产业发展。现将我国西北地区肉羊产业发展调研报告总结如下：

一、调研活动开展情况

（一）组织情况

2009 年 7 月，疫病防控功能研究室刘湘涛团队组织并参加了西北地区（新 疆除外）肉羊产业发展现状的调研。详细调研情况如：参加单位、人员、所调查 的养羊场（户、公司）、综合试验站等信息见附表 1。

（二）调研内容

1、调研区域和对象的选择。根据体系要求和本次调研目的，以各省综合试 验站及其覆盖的县（区）作为调查范围；所调研的场（户）尽可能涵盖主产区农 牧民专业合作社（场或公司）、专业大户与典型农牧户等使调查对象具有较强的

代表性。

2、调研内容。围绕调研对象的名称、单位类型、生态区域/经济区域、联

系方式、调研时间，主要饲养羊品种、规模、饲草料、育种繁育技术、疫病防控

以及养羊业在家庭（场）总收入中所占比例，产业化经营状况及其他与肉羊产业

有关的背景，生产中急需解决的难题以及对肉羊产业今后发展的建议等。

（三）调研方法

1、有各功能研究室派人参加，成立国家肉羊产业技术体系西北调研专家组 和主要示范县农牧局组成的专门调查组，根据不同区域养羊业发展状况，制定切 实可行的调查方法和路线，统一进行各县区的调查工作。

2、针对农区和牧区养殖户文化程度参差不齐的现状，在调研过程中采用深

入田间地头探访农牧户的访问方式、与相关人员座谈交流等方式。特别注意到调 研是为了给农户解决问题，探讨问题，而不是指导工作。根据被调研单位的性质

特点进行有针对性的询问和交流，对农牧户采用浅显易懂的口头语言，增强沟通

交流效果。在探访农牧户和座谈交流时，由一人主要负责询问，把握调研的核心

问题（技术需求），其他人负责记录，形成原始的需求调研资料。

3、认真阅读当地有关部门提供的历史资料、技术资料和统计资料，结合实

地考察，以保证调研资料的准确性和可靠性。

4、统一调查表格。采用国家肉羊产业技术体系办公室提供的表格，专人负

责，认真填写，妥善保管，保证调查资料的统一性和完整性。调研结束后，通过 整理汇总，提炼归纳，认真撰写调研报告。

二、我国西北地区肉羊产业发展状况

（一）育种繁殖现状

1、主要品种。西北地区主要饲养羊的品种有从国外引入新品种：无角

陶赛特、波德代、萨福克、特克塞尔、杜泊羊；地方品种有蒙古羊、小尾寒羊、甘肃高山细毛羊、“欧拉羊”、河谷型藏羊和山谷型藏羊等，而且不同品种在不同

地区的分布差异显著。

2、良种繁育与推广。调研发现甘肃、青海和宁夏均在进行不同程度 的肉羊良种繁育与推广工作。如甘肃省相继引进了无角陶赛特、波德代、萨福克、特克塞尔等品种对本地蒙古羊或小尾寒羊进行了杂交改良，部分县建有种羊场，甘肃永昌县有甘肃省永昌肉用种羊场，全县大面积开展了肉羊的同期发情、人工

授精和胚胎移植等工作，累计生产胚胎 1000 枚和纯繁 4000 多只；完善了县、乡、村三级肉羊杂交改良体系，建立了适合当地肉羊杂交改良的生产模式，加快了品

种改良步伐，良种化程度达到 30%以上。青海省“欧拉羊”的选育以河南县为中 心，选择草质较好的乡镇建立选育核心群，共建立 34 个选育核心群，数量达 10

万只以上。宁夏平罗县头闸肉羊繁育中心以杜泊羊为主要品种的肉羊繁育基地，目前存栏 1000 多头，核心群约 500 头；金福来 10 万只肉羊养殖基地位于平罗县

高庄乡光华村，为平罗县 10 万只肉羊目标产业基地之一。目前存栏 2000 多头，核心群约 600 头，种公羊 20 余只。

尽管所调研的农牧户及公司（场）均已意识到良种的重要性，但目前市场 上肉用种羊基本上为国外引进品种，价格均在 3000 元/只以上，一般的农牧户难 以承受。虽然各地出台了良种补贴政策，由于引入肉羊品种羊只饲养管理成本高，开展人工授精技术含量高，小规模养殖户引入后的效益多不十分明显，因而这部 分农户购买引入肉用品种羊的积极性不高。所调研的农牧户及公司（场）对肉羊 新品种有更多的期待和要求，他们对新品种肉羊要求：品质好、生长发育快、繁 殖力高、适应性强、饲养成本低、价格低。对品种的利用技术也有较多的需求。例如：所调研区域均引入了不少小尾寒羊，用小尾寒羊及其杂种做母本取得了较 好的经济效益，以小尾寒羊为终端父本杂交就遇到了肉质差等问题。如甘肃省民 勤县农牧户想在县政府支持下引入萨福克羊生产肉羊，是用有小尾寒羊的三元模 式，还是用没有小尾寒羊的二元模式，或是用级进杂交以及一部分地方品种羊资 源如何利用等问题都是他们急需解决的问题。另外区内引入的波德代、无角陶赛 特、特克塞尔等优质肉羊如何利用等也是亟待解决的问题。在新品种繁殖与推广 过程中种羊场的技术人员需要的繁殖技术与产品主要是性别控制技术，因杂交改 良需要大量公羊，公羊供不应求是其发展的瓶颈。

（二）、营养、饲料现状

1、饲料来源。调研发现农区的养殖户（场）中大多不能充分利用丰富 的农副产品，如将玉米秸秆整株放到羊舍，而羊只采食叶子，其它部分则白白浪 费，造成饲料利用率极其低下；另外被调查的大多数农户没有掌握青贮饲料制作

技术；有的养殖户由于饲喂单一导致营养严重不均衡，造成妊娠母羊大量流产、出生重小，严重阻碍了羔羊的生长发育，极大地影响了羊肉的产量和品质。在牧

区尽管有大量的草地可以利用，由于风沙、干旱等自然原因草场的载畜量大大降

低。即使有充足的牧草可以饲喂但仅仅饲喂牧草容易形成由于饲草单一而造成的

营养不良。

2、饲料加工。农区肉羊舍饲养后饲养成本大大升高，现有的大量农作

物秸秆没有被充分利用。虽然青贮是一种好的方式，但在现行生产方式下还没有 专业的青贮饲料加工服务公司，农民在青贮的季节太忙，没有劳力和机械，所以

没有很好地推广应用。例如甘肃永昌肉用种羊场今年用玉米联合收割机进行收割

和青贮，效果较好，若能培育专业化的青贮饲料加工服务公司，可望玉米青贮在 该区大面积推广。另外，农户期望得到各类秸秆、副产品的高效利用技术。

调查发现牧区基本上不进行饲草的加工，完全的天然放牧形式。即使有简

单的草料储备也是在冬春季节饲草严重不足的情况下解决肉羊的温饱问题以维

持生命，根本不考虑饲料的营养均衡问题，更不提添加精料维持肉羊的营养平衡。

（三）肉羊疫病防控现状

1、我国西北地区肉羊疫病防控现状。根据对西北地区综合实验

站及其辐射地区养殖场（户）的调研情况汇总，大多数调查点存在三个“说不清”：

一是有病无病说不清；二是有什么病说不清；三是有病怎么防治说不清。大多数

养羊者缺乏基本的兽医常识和防病知识，认为不死羊就是没病。一旦羊只接连死

亡时，又无法搞清病因，以至道听途说，滥用药物。

2、当前危害严重的传染病。从调查的总体情况看，当前对我国西

北地区肉羊产业危害最为严重的传染病有羊支原体肺炎（传染性胸膜肺炎）、链 球菌病、梭菌病、羊痘、羊传染性脓疱（羊口疮）、羔羊痢疾和羊肠毒血症。其 中最引人关注的是近年来发生的羊支原体肺炎，饲养密集的规模化羊场和经过长 途运输的羊只羊支原体肺炎的发病率很高，死亡严重，而牧区和散养户因饲养密 度和环境不同很少发生该病。如在对青海牧区的四个县调研时，没有发现有羊传 染性胸膜肺炎的发生和流行；但是在宁夏和甘肃调研时，发现几乎所有的规模化 羊场都存在羊传染性胸膜肺炎的发生和流行，只是危害的程度不同而已。由于羊 传染性胸膜肺炎发病率和死亡率高，康复的羊群因肺部受到严重危害生长速度缓 慢，料肉比明显升高，尤其是当羊群调运或受到较大的应激后易暴发该病，严重 危害了规模化肉羊产业的发展。虽然土霉素和支原净对该病有一定的治疗效果，但最有效的防治办法仍是免疫，但因疫苗生产量少，供应不足，很难买到；有些 疫苗因抗原型号不对，免疫效果不好。与此同样的情况，目前针对羊口疮的灭活 疫苗也因市场供应不足很难买到。另外一个突出的问题是免疫检测技术不配套，没有检测和评价羊支原体肺炎、羊痘、羊传染性脓疱等疫苗免疫效果的试剂，使

免疫防疫的盲目性很大。

3、人兽共患病。西北地区与羊有关造成危害的人兽共患病主要有布鲁

氏菌病、结核病、脑包虫病，弓形虫病、炭疽。由于不良生活习惯和防疫意识差

等问题，牧区布鲁氏菌病、脑包虫病发生严重，虽然只是区域性发生，但对农牧 民的身体健康形成了严重影响。在牧区炭疽也时有发生，而农区和规模化养场因

饲养模式的不同而很少发生或者不发生，例如在青海牧区调研时四个县都反应有

炭疽的发生和流行而在其他省（市）调研时没有发现这一现象，羊口疮这一人畜

共患病在有些农区时有发生。

4、寄生虫病。羊的寄生虫在我国十分普遍，其中危害较为严重的寄生

虫病有钩端螺旋体、吸虫病、疥螨、焦虫病、肠道寄生虫病、绦虫、螨虫、肺线

虫等。据调查北方自然草场放牧地区羊寄生虫的感染率达 100％。目前防治寄生

虫病主要采用体外药浴消毒和体内口服驱虫，虽有一定效果，但难以根除。另外，牧区因采取天然放牧的饲养模式基本不添加或少添加精料，有时会因营养不均衡 而出现营养代谢病，如青海牧区偶尔出现的缺铁、缺硒造成的贫血和白肌病等。

5、养殖场疾病预防和治疗措施。调研发现，肉羊养殖中除疫苗免

疫之外，几乎没有任何其它的疾病综合防控措施和技术方案。通常采用的最主要 措施是日常消毒，而牧区和散养农户甚至连日常消毒都没有，只有大型的养殖场

才有较为规范的日常消毒措施。日常使用环境消毒剂的主要有火碱、生石灰、草

木灰、强力消毒灵和来苏尔、福尔马林、复合酚、次氯酸钠、碘伏等。

6、兽医人员情况。调研发现，西北地区牧区和农区散养户（场）很

少或没有专职兽医，如青海省牧区养殖户完全依靠常年养殖经验和当地村级兽医 防疫人员的安排进行羊疾病防御控制；显然无法满足当地羊疾病预防控制的实际

需要。总之，我国西北地区养殖户（场）要么没有专职的兽医人员，要么因为兽

医业务人员业务素质不高而无法满足实际生产，需要进一步增加养殖场兽医人员

数量和提高兽医防疫人员素质以满足肉羊产业发展的疫病防控需要。

7、当地疫病防控技术体系建设。虽然有中央和农业部出台的兽医

防控技术体系建设法律法规，但落实到地方政府兽医疫病防控体系建设都或多或

少存在一些不足之处，如因当地财政和编制限制了兽医防控体系建设使得当地兽

医人员要么人员数量减少要么工作因缺乏经费落实不到实处，兽医防控体系的功

能大打折扣。如青海省泽库县因经费制约使得当地兽医站设备缺乏不齐全，工作

人员缺乏对羊疾病诊断必须的仪器设备完全依靠剖检病变和工作经验进行诊断，误诊、漏诊在所难免。同时设备设施不健全冷链设备不完善，使得疫苗在运输和

储藏过程中效价降低或失效，免疫后效果大打折扣，如甘肃省河西地区因当地兽 医人员补助太低使得兽医工作人员积极性大打折扣，工作效率、效果大打折扣，因此，兽医防控体系尤其是基层兽医疫病防控体系建设有待于进一步巩固和加

强。

（四）肉羊产业化经营现状

1、产业化程度。近年来随着经济的发展和信息的广泛传播，西北各地

先后建立了各种养羊组织、协会，农牧民的组织化程度有所提高，但各省、区、县差异较大。如甘肃永昌县 2008 年各类规模养殖户达到 21497 户，其中规模养

羊户达到 13000 户，100 只以上养羊户达到 1000 户；建设整村推进的规模养殖

村 80 个，专业社 380 个，养殖小区 100 个，畜牧业产值达到 22647.21 万元，占

农业总产值的 30%，肉羊产业已成为农民增收的主导产业。青海省河南县成立了

“欧拉羊”合作社，但由于合作社和农牧民之间没有进行很好利益分配导致合作

社在实际生产应用中所发挥的作用有限。为了提高肉羊产品附加值，青海省河南 县目前正在积极申报国家有机绿色食品认证，若申报成功将大幅度提高河南县肉 羊产品的附加值，促进肉羊产业的健康发展。宁夏盐池县自 2002 年紧紧围绕“以

羊为主、草畜并举、科学养殖、加工增值、品牌带动、规模发展”的思路，大力 加强草原建设和管护，强力推进滩羊“1 号”的产业发展；通过强化宣传，品牌 知名度和影响力大增，2008 年“盐池滩羊”被确定为“宁夏著名商标”，盐池 滩羊肉通过了地理标志产品认证，申请使用证明商标的企业和个人达到了 53 家，盐池滩羊产品除了稳定占领区内市场外，还销往北京、天津、郑州、西安等大中 城市，“盐池滩羊”的品牌优势正逐步转化为巨大的经济优势。灵武市采取政府 扶持、项目带动、科技支撑、技术到位等措施，大力发展优势特色羊产业，将新 建万只养羊园区 2 个，千只养羊创业示范户 20 个，扶持发展百只适度规模养殖 户 4000 户，不断推进现代畜牧业产业化进程，力争羊饲养量达到 300 万只。

2、设施设备状况。在牧区虽然羊占有很大的经济比例，但科技含量

不高，基本靠天养羊。如青海省肉羊业以家庭牧业为主，牧民以牧为生，靠天养 羊。一年四季放牧饲养，牧场设施设备简易，饮水主要靠天然河流及集水池、塘 等。随着近年牧民定居工程的实施，部分牧户才实现定居。贵南县全县 4985 户

牧民，实现定居的牧户达到 70%。全县累计建设高标准畜用暖棚 2456 座约 23.92

万平方米，畜均占有暖棚仅为 0.24平方米，畜用暖棚拥有率 25.9%；建设围栏

草场 514.5 万亩(目前保留能够利用的围栏草场 236.27 万亩，草场围栏率

39.47%)；建成多年生人工草场 28.11 万亩，其中县属 14.92 万亩,草业公司 13.19

万亩。同德县建有高标准畜棚 745 座，一般畜棚 95 座，农区+畜棚 400 座，现已

吨，当地个体经营者储藏点四个，可储藏畜产品 30 吨的 2 个，70 吨的 2 个。但 投入到畜牧业生产当中。全县有大型加工厂（冷库）1 个，可储藏畜产品 7000

由于各地牧民定居工程建设不平衡，服务体系建设不够完善。如泽库县原有的基

础设施得不到养护、维修，如配种室、器械等得不到更新，设备缺乏，导致疫苗

在运输、贮存过程中效价降低，甚至失效，起不到免疫作用。在农区随着肉羊产

业的发展，规模化集约化程度有所提高。如宁夏金福来 10 万只肉羊养殖基地，甘肃永昌肉用种羊场等，这些养殖场（基地）依靠先进的设备和技术，基本实现

了肉羊生产的流水化和工厂化。

3、肉羊产品深加工情况。调查发现西北地区肉羊生产和加工基本处

于脱节状态，养羊的只负责生产，加工的只负责产品加工，二者没有进行很好的 合作和沟通，加上市场供求关系的影响，导致生产者和加工者都不能很好的左右 市场，而只能依靠市场规律进行简单的粗放调节。例如青海省肉羊产业加工发展 较落后。从畜产品销售情况看，销售方式主要是牧民直接出售给贩运人。养殖效 益随牧户肉羊养殖数量的多少及品种而不同。如黄南州河南县赛尔龙乡果多，养

殖欧拉羊 736 只，年出售种羊及育肥羊收入 24 万元，年利润 17 万元。泽库县恰 科日乡仁青才让养殖欧拉羊 110 只，年出售育肥羊收入 2.5 万元，年利润 4 千元。即使是大型的养羊场（公司）也未设置肉羊产品的深加工甚至是简单的加工都不 存在。如在宁夏调研时发现目前，宁夏实行机械化屠宰的企业只有 6 家，2004

年屠宰加工羊 92 万只，只占出栏羊只的 18.9%。其余 81%左右的羊只都是由个体 在家中或是牛羊肉交易市场屠宰；个体屠宰卫生条件差，宰杀、剥皮、去骨、分 割等环节非常容易造成对羊肉的污染；另外羊肉冷藏设备少或不具备，都影响了 羊肉性能或质量。

三、我国西北地区肉羊产业发展存在问题

（一）千家万户分散饲养，产品质量安全隐患严重

在调研区域，广大养殖户基本上是分散饲养，家庭经营，饲养规模相对小，64

饲养量基本都在 100 只以下；而且品种良种化程度均不高，且畜舍简陋，设备落

后，饲养管理和经营比较粗放，甚至仍有部分农户未摆脱“靠天养畜”和“有啥

喂啥”的局面。由于生产标准不统一，管理水平参差不齐，疫病防治非常困难，滥用药物等造成了肉羊产业在产品质量、安全卫生等方面隐患严重。

（二）良种繁育体系或缺乏活力，或名存实亡

良种繁育体系是推广和普及良种的重要载体，在实现良种化的进程中起着

十分重要的作用。调研结果发现西北地区由于体制、机制、投入、工作等方面的

因素，造成良种繁育体系不健全，特别人工授精站（点）的建设和管理不规范，设施设备不能满足生产需要，多数农户采取自然交配的方式（引入的肉用种羊也

不例外），造成有限种羊资源没有充分利用。

（三）盲目引种、混乱杂交，品种选育缺少合理长远规划

上世纪 90 年代以来，西北各省陆续大批从国外引入优质肉羊品种，与本地 羊进行杂交，改良生产肉用羔羊，取得了一定的效果。然而，许多投资者引种有

一定的盲目性，只看到其优点而忽视其后代的改良效果和质量造成了负面的效

应。因此当前肉羊引种应谨慎，不但要引入其优良性状，更要注重其杂交改良的

效果。另外，有些品种是国家花大量资金，科研工作者多年精心培育出的适合我

国条件的优良品种，如甘肃高山细毛羊等。对这些地方品种，我们要保种和有计

划地进行改良，不能无目的的杂交，否则长此以往将破坏原有的优良基因库，使

多年的育种成果和科研工作者的多年心血付之东流。

（四）肉羊良种化程度不高，生产力水平低

近年来西北地区进行了新品种的选育工作，但在新品种推广应用上由于各

方面因素的限制导致肉羊良种化程度不高。如甘肃省约有 800 多万只基础母羊，全省种羊场所提供的种羊不超过 3000 只。尽管从省外引入了一定量的优质肉用

种羊，但数量仍较少，因而良种化程度较低。相当一部分羊肉是靠宰杀淘汰羊和

残次羊生产的，生产水平较低。在杂交模式上，被调研区域大多数尚缺乏系统性

和规划性，引入品种多，杂交混乱。

（五）粗放饲养，饲草料资源利用率低

在所调研的养殖户中大多不能充分利用丰富的农副产品，如将玉米秸秆整

株放到羊舍，而羊只采食叶子，其它部分则白白浪费；另外，被调查的大多数农

户没有应用青贮饲料制作技术；而有的养殖户由于饲喂单一，造成妊娠母羊大量 流产、出生重小，严重阻碍了羔羊的生长发育，也极大地影响了羊肉的产量和品

质。

（六）肉羊疫病防控复杂且形势严峻

1、部分羊用疫苗无法满足市场需求，出现一“苗”难求的

局面。除口蹄疫疫苗能完全满足养羊市场需求外（羊口蹄疫为法定强制免疫），绝大部分动物生物制品企业以追求利润为目的从市场需求角度出发很少生产甚

至停止生产羊用疫苗（羊的存栏量相对于猪和牛而言数量较少（牧区除外）），使

得羊用疫苗无法满足市场需求。如对规模化养羊业危害十分严重的羊传染性胸膜

肺炎、羊口疮疫苗等市场供应严重短缺。为摆脱这一困境部分科研单位试图通过

“自家组织灭活苗”方式解决生产问题，但由于相关法律法规要求动物疫苗的市

场准入前提必须是“GMP”标准，使得这一想法胎死腹中。这样以来出现了有能

力生产动物生物制品企业不生产而可以解决问题的科研单位“不敢”出手相助的

尴尬局面。

2、科研投入不足，研发力量薄弱，导致绝大部份羊病无检

测试剂。行政主管部门对因养殖数量有限对羊病病重视不够，使得公益性科研

资金投入严重不足，针对羊病基础研究的科研力量极为薄弱甚至没有。除口蹄疫 有商品化的能进行抗原、抗体检测的试剂盒外，其他羊传染病很少或没有有抗原、抗体检快速诊断试剂盒可以大面积临床使用。即使有些疾病有试剂盒可以使用，但因技术水平停留在病原分离鉴定等传统检测手段，程序复杂而无法大面积临床 推广应用。例如目前我国使用的羊布氏杆菌检疫技术，主要为经典的平板凝集试 验和试管凝集试验，该方法不能区分疫苗免疫抗体与野毒感染抗体，所以在注射 布病疫苗的地区，普查或监测布病变得十分很困难。而布病流行区必须全面注射 布病疫苗，针对这一情况研制新型、安全。有效疫苗和配套的有鉴别功能的诊断 方法，非常必要，迫在眉睫。

同时由于科研经费投入严重不足，使得用来制苗生产的菌（毒）株未能做

到“与时俱进”的更新，加上病原体的不断变异，疫苗保护效率有所下降，而及 时更新的疫苗株也因经费投入不足，生产工艺流程简陋和疫苗滴度有待提高等因 素使疫苗保护效率降低如:在云南调研室发现羊传染性胸膜肺炎灭活疫苗，免疫

效果不佳，保护率仅为 20%左右。与此同时由于抗体检测技术的缺失和无法大面

积的临床推广应用，养殖户（企业）疫苗免疫效果无法衡量而使得疫苗免疫成为

“心理平衡”，由于没有抗体检测试剂盒使得羊病疫苗免疫程序制定的根据和科

学性更无从谈起。因此针对羊病公益性科研投入，抗原、抗体检测试剂盒研发及

应用已经成为制约我国肉羊产业疾病预防和控制的瓶颈。

3、养殖技术不规范导致的疾病复杂化、常态化。调研组通过

走访养殖户（场）发现，几乎所有养殖户均未实行严格人员出入消毒措施，日常

环境消毒和疾病预防为主的观念很淡或没有，认为羊一般无大病。例如调查发现

甘肃省西部地区部分养殖户甚至个别养殖企业把猪、牛、羊混合饲养；青海牧区 的部分养殖户除村级兽医主动上门免疫口蹄疫疫苗外其他一切疾病顺其自然；规

模化养羊企业（户）没有相应的行业（国家）标准可以遵循，使得羊病复杂化、常态化。

4、饲养模式的转变导致疾病流行规律的改变。随着农区规模

化养羊业的不断发展和牧区每家每户养殖数量的不断增加，以前每家每户的几十

头规模逐渐被上百头甚至更大规模的养殖量所代替，而且在农区一家一户的散养

到集约化、规模化饲养是一种发展的必然趋势。随着养殖量的增加、饲养方式的

改变羊病的流行和危害也发生了变化，如在散养中很少发生的羊传染性胸膜肺

炎、羊口疮已经成为危害规模化羊场的主要疾病。散养放牧时肉羊产业危害较为

严重的寄生虫病在规模化羊场中得到明显改善。

5、基层兽医技术力量薄弱，羊病诊断技术落后。通过调研发

现，基层养殖场（户）无专职场兽医。如在山西调查了 4 个羊场，其中 2 个羊场 没有专职兽医；在宁夏调研时发现，平罗县头闸肉羊繁育中心和金福来 10 万只

肉羊养殖基地两个辐射场均未设置驻场专职兽医。对青海牧区危害严重的寄生虫

病，由于基层技术力量薄弱加上无相应的检测试剂盒可以使用，当地兽医技术人

员只知道是寄生虫病但是具体到是哪一种寄生虫并不清楚。调研组在北京地区调

研时也发现，羊场流行的寄生虫病而且危害较为严重，具体病原（虫种）并不知

道，盲目使用广谱驱虫药驱虫，当时解决问题，长期下去可能产生抗药性，使疾

病控制复杂化。以此类推，其他羊的传染病例如羊痘、羊口疮、羊传支、羊衣原

体性流产、羊弓形虫病等在本地区或本场是否存在也不十分清楚，日常监测和常

见病检查由饲养人员代替，这种状况难免会出现误诊、漏诊等情况，无法保障养

羊业的健康发展。

6、政府补贴力度不够导致有些疾病难以预防控制。按着相关

法律法规的规定羊口蹄疫、布病及结核等必须捕杀发病动物和阳性带毒（菌）动

物，由于政府出台的相关补贴标准和当时的市场价相差很远，农户（企业）捕杀 的积极性不高甚至为了逃脱捕杀，减小损失而违反法律法规使得疫情不上报，即

使疫情上报当地政府由于财政原因也以能不捕杀尽量不捕杀的措施对待。那些未

能捕杀的“漏网之鱼”给疫病的下一次爆发和流行埋下了伏笔，增加了疫病防控 的难度，也使得疫病控制和净化成为纸上谈兵。

（七）产业化程度较低，龙头企业带动力不强，市场营销环节薄

弱

目前西北地区肉羊产业化程度低，左右市场能力差。育种、饲养、加工和 经营相互独立，现有的养羊组织、协会，农牧民的组织化程度有限，在市场经济 中不能发挥应有的作用。如青海省牧区的农民只是埋头饲养，对育种及下游产品 的加工不管不问，而宁夏和甘肃地区综合试验站虽然养殖规模较大，但是也仅仅 是局限于养殖和简单加工。以宁夏为例目前宁夏肉羊产业发展虽已具备良好的基 础，如羊肉已成功打入了上海“万家乐”、“八佰伴”等现代超市；已建成清真牛 羊肉加工企业 7 个，以宁夏贺兰山肉羊产业集团和宁夏金福来羊产业（集团）有

限公司为龙头的羊肉产品加工企业建成了符合 GMP 和 HACCP 国际认证标准的清真 牛羊屠宰加工生产线，具备年屠宰加工肉羊 200 只的能力；但龙头企业没有建立 起自己的营销网络和销售公司，产品未走出国门，中东地区的活羊贸易至今也未 做成，资源和品牌优势没有形成市场优势；同行企业形不成合力，无序竞争现象 严重，缺乏知名品牌。

四、我国西北地区肉羊产业发展建议

（一）育种繁殖

针对肉羊产业育种与繁殖过程中存在的问题，建议采取如下措施：

1、建立有实用价值的良种繁育体系和推广体系。调整或更改

现有的肉羊繁育体系和推广体系，建立健全实用性较强的体系，在源头和机制上

确保该体系的良性运作。加大品种改良站特别是县级改良站的财政投入，使其在

肉羊品种改良和推广中确实发挥应有的作用和价值。

2、合理规划有针对性的引种和新品种选育。在品种改良前应

进行充分的论证和规划，使新品种引进和选育工作有一定的针对性、避免在某一

区域盲目和重复引种，同时要进行现有优良品种的保种工作，避免引进或选育新

品种丢弃或荒废了现有的优良地方品种。

（二）饲料营养

根据区域优势，因地制宜就地取料，进行饲料的初加工和深加工，使当地

农副产品得到充分利用，提高饲料利用率。根据肉羊不同的饲养阶段加大肉羊添

加剂的研发、生产和利用，及时适量的补充精料，做到营养均衡，提高饲料的转

化率。

（三）疫病防控

1、政府通过政策或资金引导，扭转羊疫苗难以满足市场需 求局面。通过政府对企业的政策支持和资金补贴引导的方式，调动动物生物制

品企业生产羊用疫苗的积极性，满足市场对羊用疫苗的需求，从而为羊病预防和

控制提供强大的物质支撑。

2、加大羊病科研投入，加快检测试剂的研发和推广。羊病的

基础性研究属于国家公益性事业，政府部门应通过加大科研投入，加快对肉羊产 业危害严重疾病的基础性和应用性研究，研制相应的抗原、抗体检测试剂盒，推

广试剂盒的临川应用。为羊病的快速诊断和疫苗免疫效果评价以及免疫程序的制

定提供有效的、便捷的工具。

3、制定饲养标准和羊病综合防控技术规范减少疾病的发生

和流行。制定不同区域、不同饲养模式下肉羊饲养标准、疾病综合防控技术规

范使得肉羊饲养过程的统一化、规范化，疾病综合防控的标准化。通过这两个标

准的制定和严格执行减少肉羊产业疾病的发生和流行。

4、提高政府捕杀补贴标准，净化危害较为严重的疾病。国

内外的疾病防控经验证实，要有效控制一种疫病必须有足够的资金支持。而提高 动物捕杀补贴标准，捕杀并无害化处理发病动物和带毒（菌）动物是净化烈性、高度危害性传染病的必要条件。因此，建议政府提高肉羊捕杀补贴标准，为控制、净化严重危害肉羊产业发展的疾病提供资金支持。

5、增加基层兽医防疫人员数量，提高基层兽医防疫人员业

务素质。基层兽医工作者，尤其特别是农村兽医防疫人员和羊场兽医技术人员

是肉羊疾病防控的一线工作者和排头兵，他们人数的增加和业务素质的提高为预

防和控制羊病提供了人力保障和技术储备。因此，建议增加农村和羊场兽医防疫

人员数量，定期举行培训班提高其疫病防控的业务素质，为肉羊产业疫病防控提

供人员储备和基础支撑。

（四）产业化经营

建议有条件的企业尽可能建立或延长肉羊产品的产业链，提高其抵御市场 风险的能力，增加产品附加值；散养户之间要建立合作组织或者和其他企业一起 形成合作组织或协会，合理分配散养户和组织（协会）的利益，充分发挥组织（协

会）的作用，从而提高肉羊散养户在市场经济中主人翁的身份和地位。从企业层 面可以组建企业集团，壮大龙头企业。肉羊产业要走跨行业、跨所有制、集团化 发展的路子，建立现代企业制度，组建企业集团。以羊肉批发市场为基础，推行 股份制，按照现代企业制度组建羊肉产销集团，统一打品牌，形成对外营销的合 力，提高市场竞争力和占有率。另一方面加强市场营销，开拓国内外市场。贯彻 绿色市场营销观念，建设无规定疫病区和制定无公害牛羊生产技术标准，应对国 外技术和贸易壁垒。采取适当的市场营销策略，生产适销对路的新产品。顺应世 界肉羊发展趋势和适应国内外市场需求，积极发展肥羔生产。应改进现有产品和 包装以方便消费者食用。同时拓宽产品的深度和广度，开发清真羔羊系列产品，如熟肉制品、冷冻制品，胴体肉、分割肉、羊肉串、羊杂等，满足消费者的不同 需求。建立产品销售网络和直销窗口及配送中心。可以考虑通过网络营销这种新 兴的营销方式。在组织层面加强基地建设。在千家万户养羊的基础上，大力发展 专业化生产，发展养羊示范园区、现代化养羊小区、养羊大户，建立一大批以羔 羊为主的肉羊繁殖及育肥基地。

结束语：

总之通过本次调研，基本掌握了我国西北地区（新疆除外）肉羊产业发展 的现状。近年来，国外引种、当地优良品种加上培育的新品种使得我国西北地区

在育种繁殖方面取得了长足发展，良种补贴措施的实施使良种繁育与推广工作也

取得了一定的成绩，但是育种繁殖工作仍然存在如下问题：引种存在的盲目性，新品种培育缺乏长期规划，优良品种推广力度和范围还得进一步加强，优良肉羊 品种的保种工作任务艰巨。西北地区地域范围辽阔，草场资源相对丰富，肉羊产 业发展空间巨大，但是草场载畜量较低、饲草品种单

一、饲料深加工不足、饲草 青储技术含量低、饲料利用率不高的现状在相当长的一段时期内难以改变。随着 养殖户（场）防疫意识的提高和地方政府的重视，疫病防控取得了显著业绩，由

于老病未除新病又发的现状，疫病防控工作形势十分严峻，某些重大疾病的防控 工作甚至是刻不容缓。西北农区随着大型养羊企业的发展和壮大，新型设施设备 的投入使用，肉羊产业链条不断得到巩固和加强，局部地区基本上实现了产、供、销一条龙的局面，但龙头企业带动力不强，产品深加工及市场营销环节薄弱以及 由于养殖和肉产品加工相对分开而导致的各种问题依然存在而且相当严重，绝大 部分散养户缺乏合作意识，在市场经济中处于极其被动的地位。