食品企业应建立的20项制度及依据

第一篇：食品企业应建立的20项制度及依据

企业应建立的20项制度及依据

1.食品原辅料的进货查验记录制度（《食品安全法》）2.食品原辅料的运输和贮存管理制度（《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））3.食品生产过程安全管理制度（《食品安全法实施条例》）4.食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

5.防止化学污染和异物污染的管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

6.食品的贮存管理制度（仓库管理制度、仓储制度）（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））7.不合格品管理制度（《食品安全法实施条例》）8.食品出厂检验制度（含产品留样制度）（《食品安全法》）9.食品召回制度（《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

10.食品加工人员和食品生产卫生管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

11.针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

12.废弃物存放和清除制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））13.工作服的清洗保洁制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

14.清洁消毒制度（包括清洁剂、消毒剂等化学品的使用；以及清洁消毒用具管理等）《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）

15.食品从业人员健康管理制度（包括健康检查和健康档案管理）（《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

16.食品生产相关岗位培训制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

17.设备管理制度（涵盖设备保养和维修等）（《食品安全法实施条例》）

18.检验室管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

19.记录制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

20.文件管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））

第二篇：立项依据写法及摘录

国家自然科学基金申请书撰写：立项依据

经过前两期文章的讨论，相信读者对申请自然科学基金需要做的准备工作，以及一些外围内容填写时需要注意的事项有了一些了解。本文提请申请者更应该关注申请书中学术性内容的撰写。这部分内容的填写是基金申请书的重中之重。在撰写时，应该着重把握怎样更好地把自己的思考变成清晰的文字表述，让自己的同行能够清楚、无歧义地理解申请项目的要义所在。

事实上，申请书设计的格式（撰写提纲）就提供了这样的形式，让申请者能够围绕自己提出的科学问题和新思路，给出清晰、明确、充分、有说服力的论证。科学问题和思路体现申请者的思维、想象力和洞察力，论证则体现申请者的逻辑推断、展开和分析能力。在申请书中这些内容是通过立项依据、研究内容和目标、拟采取的研究方案及可行性分析等的具体叙述来体现的。要想使申请的项目有竞争力，申请者需要下大气力对上述几个方面进行充分、细致的准备。这里需要注意两点：第一，自己确实有想法和好的思路；第二，要善于把自己的想法和思路清晰、准确地表达出来。两者缺一不可。

项目的论证开始于题目。题目不是简单地给项目取个好听或者好看的名字，而是能透过现象看本质，通过凝练而抽象出一个到位的科学问题，使同行能够确切体会到申请项目要解决的问题。例如，从材料科学的角度来看，“镁合金的组织结构与性能研究”就不是一个好题目，再比如，“金属配位氢化物储氢材料中基础科学问题的研究”也不是一个好题目。改善的办法是，首先申请者得清楚自己究竟要研究一个什么样的具体问题。第一个题目太空泛，所以显得空洞、不具体，科学问题不明确。应该围绕实际要研究的内容，给出关于组织结构的特定演化路径对性能产生作用的微观机理。第二个题目的范围就更大了，无法判断所申请的项目具体要解决什么科学问题。再譬如，“金属配位化合物抗癌药物和肿瘤显像药物研究”也不能算理想的题目，如果是“抗癌及显像双功能金属配合物研究”就好一些，更可取的题目是“抗癌及显像双功能金属配合物的结构特性”。这样，同行才能一目了然地知道申请者的研究重点之所在。

立项依据的撰写应该注意，不要把它写成对于领域的学术价值和重要性的论证，或者是国内外同行工作历史和现状的简单罗列。而是应该以自己提出的问题和思路为主线展开论述。

立项依据是整个项目的立论基础，需要明确表达出自己要做什么和怎么做，有什么理由和道理做这个和这样做。紧紧围绕凝练的科学问题和提出的针对性、自己的学术思路，结合本领域他人的工作，展开分析和论证，由此体现课题的研究价值。简单说来，就是千方百计地把拟开展的研究和要探索的科学问题、思路等方面的道理说深讲透。这需要严谨的逻辑发展过程和缜密的连贯而流畅的叙述。还要注意叙述中的衔接和转承。这个过程很像和面，一定要把面和好了，才有可能做出好吃的馒头。

这里特别需要注意避免“三段体”式的论证，即第一部分描述领域的国际热点，接下来自然归纳出这方面的研究有意义，最后，自己也准备开展相关研究。另一种三段体的表现形式为先从各个方面叙述研究的大背景和意义，然后给出或者罗列国内外研究现状，最后用几句话说明自己拟开展的研究内容。这种形式的立项依据撰写有一定的代表性，但是由于没有充分阐述自己对一个具体的科学问题的理解和提出新的想法及有针对性的进行相关论证，使申请项目的价值打了很大折扣，因为同行尽管看到申请者了解了很多信息，但申请者本人的思路并不明确和清晰，更为欠缺的是，对自己拟开展的研究，在思路上没有展开令人信服的论证。其实，领域前沿也罢，领域

热点也罢，都不代表一个具体项目的研究价值。项目的研究价值应该是申请者自己提出的问题和另辟蹊径的理解思路。

论证过程还需注意避免文不对题或离题太远，以及论证叙述展开层次和脉络；注意直接相关文献的充分占有和展现。对别人的工作要钻研和理解透彻，不要留下死角。通过文献和其他形式的交流和讨论真正理解他人的工作实质究竟是什么，这样才不至于犯不求甚解的毛病，也才能真正做到视野开阔，找到特别的角度，才能真正做到独到和新颖，做到有所超越。另外，应客观评述别人的工作，自己的观点也不要绝对化。

论证过程要围绕项目的主线展开并贯穿始终。如果选择金属间化合物的塑性问题展开研究，那么就需要给出自己对塑性问题的理解和认识，以什么样的思路去研究它，并给予令人信服的论证和说理。再譬如，如果研究抗癌及显像双功能金属配合物的结构特征，那么叙述过程就不能离开这条线，在逻辑上密切相关，要始终围绕结构特征这个科学问题，通过翔实有力的分析，讲清楚自己的思路和想法，与以往别人的工作有何不同，新颖之处在哪里，唯此才能使论证令人信服和有说服力

泥浆作用：被称为钻井“血液”的泥浆不仅在钻井工程上有着重要的作用，而且在钻井地质中有着更为重要的作用。泥浆在钻井中除了用来带动涡轮、冷却钻具外，还有携带岩屑，悬浮岩屑，防止岩屑下沉，平衡地层压力，防止井喷和井漏，保护井壁，防止地层坍塌的作用。因此对钻井液要求很高，主要有四个方面：

①钻井循环的要求。钻井循环对钻井液的要求是泵压低（粘度低），携砂能力强（动切力高），启动泵压低（静切力低），润滑性能好，摩擦力低，磨损小（固体颗粒少）；

②要保持井眼的稳定。钻穿的地层要用钻井液的压力柱与地层压力取得平衡，钻井液密度稳定；钻井油气层时要靠钻井液的压力柱来平衡油气的压力要求钻井液密度适当。要求钻井液有克服不稳定地层的性能，例如泥岩吸水膨胀造成井眼收缩；砾岩、火山岩遇水造成跨塌，盐岩遇水而形成溶洞等，即要求有不同性质的钻井液；

③要求钻井液保护油气层。钻开油气层后，钻井液与油气层接触，为防止钻井液损害油气层，要求钻井液的失水小、泥饼薄（钻井液失水后，固压差固体颗粒在井壁上形成泥饼环）、固相含量低、滤液的水化作用低（滤液进入地层后与地层中的液体发生的化学作用）等；

④保护环境和生态。钻井液中常含有原油、柴油和各种油类以及含有大量的化学处理剂，为防止钻井液对环境和生态可能造成的影响，要求使用无害、无毒的钻井液。

钻井液在钻井作业和保护油气层中起到的作用和各方面对钻井液的严格要求，促使钻井液技术取得了迅速的发展。

（l）经过多年的科研开发和生产实践，钻井液已从仅满足钻头钻进发展到适应各方面需求的钻井液体系。例如为快速钻井服务的低粘度、低摩擦、低固相的聚合物钻井液，防卡钻井液，针对岩石特点的防塌钻井液，钻盐岩层的饱和盐水钻井液，保护油气层的低密度水包油钻井液，防堵塞油气通道的油基钻井液和开发低压油气田的泡沫钻井液等。形成了较为完整的钻井液体系。

（2）优质的钻井液已不是由一两种材料（例如膨润土，俗称搬土）配制的，保持钻井液的性能要依靠加入各种处理剂。例如钻井液润滑剂、高温稳定剂、防塌处理剂和防卡处理剂等。据1992年统计，处理剂系列已发展到10类202种，形成油田化学的一个重要分支。

（3）为清除钻井液中的固相颗粒而加强和改进了钻井液中的固相颗粒处理系统。钻井液中的固相颗粒像钻屑、重晶石等，使钻井液的流动性能变坏，不但破坏了钻井液性能的稳定，而且增大了循环系统的摩擦力，使设备过早磨损。清除钻井液中固体含量的主要方法是加强振动筛的振动频率，采用增加筛网的目数和双层筛网，提高除砂器、除泥器的除砂效率。另外，有时还用增设分离器来清除钻井液中的微细颗粒。

（4）提高钻井液的使用和测量标准，采用当前比较先进的美国石油学会标准和规范及其钻井液测量仪器和设备。

第三篇：学习写立项依据

（一）立项依据与研究内容

1.项目的立项依据

（一）研究意义

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，以往以欧美国家高发，但是在我国女性中的发病率也逐年以3%的速率增加，上海等地的发病率已经接近了某些欧美国家和地区。由于目前对于乳腺癌发病机理的认识还不够清楚，我们难以降低乳腺癌的发病率和促进相关防治手段的更新进步。虽然以往许多学者对乳腺癌的高发危险因素进行了详细的调查研究，但是对于这些因素如何引起乳腺癌却知之甚少。如果我们从干细胞的自我更新调控Wnt信号途径方面入手，有可能找到乳腺癌发生的关键环节，用以减少乳腺癌的发病率和提供乳腺癌防治的新靶点（个人觉得，这一句话写得很突兀，和前面几乎没有联系）。据此，本研究拟以乳腺干细胞和Wnt信号途径作为研究对象，揭示乳癌发生过程中Wnt信号途径相关蛋白和相关基因表达的变化情况，明确相关改变影响乳腺干细胞自我更新调控的作用机理，阐明引起乳腺上皮干细胞发生恶性转化的关键因素，为防治乳腺癌提供新思路和理论依据。

（二）国内外研究现状

如何才能更好地防治乳腺癌，最重要的就是清楚乳腺癌的关键发病机理和诱发因素。在诱发因素方面，已经明确雌激素水平、高脂饮食等多种因素和乳腺癌发生有关；在发病机理方面的研究发现，肿瘤的染色体具有非整倍性（染色体数量和/或结构改变），提示肿瘤的产生与染色体不稳定性和大量基因突变有关[1～2]。但是仅用原癌基因和抑癌基因突变的分子机制无法明确地解释乳腺癌的发病机理，并且有研究者提出质疑：大量基因突变究竟是肿瘤的原因还是结果？（这个问题，直到整个标书看完了，也没有找到对应的答案。后面又如何衔接到干细胞去的？也没有很好的交代。）

1、干细胞自我更新与肿瘤发生

随着肿瘤干细胞的提出和发现，干细胞在肿瘤发生中的地位开始成为大家关注的热点。肿瘤细胞与干细胞之间存在着惊人的相似性：具有自我更新能力和相似的生长调控机制，用以维持克隆生长。Wnt、Hh信号途径是目前发现与干细胞的增殖分化密切相关的信号传导途径，并且与肿瘤发生发展有密切关系。上述途径被激活后可以启动干细胞的自我更新和组织修复，但是持续激活则可以引起干细胞发生恶性转化，导致肿瘤的发生[3]（见下图）。不但以往的肿瘤分子流行病学研究中已经观察到一些可以促进Hh或Wnt信号途径活化的家族性突变和多种人、鼠的肿瘤发生有关，同时也已经有研究表明肿瘤干细胞起源于正常组织干细胞，因为两者具有相同的表面标志[4～5]。这些发现为我们重新认识肿瘤的起源，以及制定有效的肿瘤防治策略开辟了新的视角，提供了新的思路。（肿瘤细胞、干细胞、肿瘤干细胞三者间关系没有阐明，干细胞分很多种，起码可以分成体干细胞和胚胎干细胞，不同条件下，具有定向或多向分化潜能，肿瘤细胞与其的相似性恐怕差的还是很远；即使肿瘤干细胞也会存在类似的区别。因此这里的交代很含混。）

2、乳腺干细胞与乳腺癌干细胞

乳腺干细胞和成人乳腺组织的增生（青春期和怀孕哺乳期）、更新（月经周期性变化）以及乳腺癌发生关系密切。正常情况下，成人乳腺组织增生和更新时，乳腺干细胞开始处于相对活跃状态，平时则处于相对静止状态；当体内外环境的改变导致乳腺正常的干细胞出现异常，发生恶性转化成为肿瘤干细胞时，就会导致乳腺癌的发生[6～7]。支持乳腺干细胞存在的实验证据来自Kordon EC[8]的研究：一个乳腺干细胞可以构建出一个完整功能的乳腺组织；Al-Hajj[9]等在对人乳腺癌细胞亚群分选和动物移植模型研究中发现，仅有表面标志是Lin－CD44＋CD24－/low的乳腺癌干细胞才能复制出乳腺癌模型，其它的乳腺癌细胞即使大量接种也难以形成乳腺癌，证实乳腺癌干

细胞是乳腺癌的起源。也为我们进一步研究乳腺干细胞与乳腺癌的起源的关系提供了良好的研究基础。（如果这是08年前的基金，这样写可能不会遭受太多质疑，但是08年底有牛人用更好的敲基因小鼠证实过肿瘤干细胞不一定存在，将恶黑的细胞单个接种，同样也可以成瘤，从而挑战了肿瘤干细胞这个概念。乳腺干细胞变成乳腺癌干细胞，这样的提法似乎应该找更牛的文章做证据，乳腺干细胞和乳腺癌干细胞表面标志还是Lin－CD44＋CD24－/low么？乳腺干细胞和乳腺癌干细胞的区别在哪里？怎么知道乳腺干细胞变成了乳腺癌干细胞？）

3、Wnt信号途径与乳腺干细胞自我更新的调控

Wnt信号途径的激活（见下图）始于Wnt效应子（目前已知有19个成员）和胞膜受体Fz、LRP5/6结合，促使β–catenin从复合体中解离出来并进入细胞核内，和Lgs、Pypopus、Tcf/LEF结合后促进靶基因（如CyclinD1、c–myc等）的表达。Wnt信号途径的抑制因子主要有SPRP、WIF、DKK、GSK3β、CK1a。

在对干细胞自我更新调控研究中发现Wnt信号途径与乳腺组织的发育和癌变关系密切[10]。在鼠模型中通过转染使Wnt效应子活性增加后，人们观察到鼠乳腺组织中干细胞的比例增加[11]；而且当鼠乳腺肿瘤病毒（MMTV）感染宿主后，病毒会整合到的宿主染色体的同一部位，并且引起Wnt信号途径活化以及促进乳腺组织发育、乳腺增生以及乳腺癌的发生[10]；表明Wnt信号途径的活化可以引起乳腺干细胞的自我更新和富集以及促进乳腺癌的发生。（除了Wnt，其余的可以简单提一提，体现自己认真研究过文献，否则大家都说自己做的最重要，最关键。）

但是以往的相关研究仅仅限于鼠源性乳腺组织模型。最近已经成功在NOD/SCID鼠中重建了具有正常结构和功能的人乳腺组织动物模型[12]，这无疑为我们研究人乳腺癌发生过程中Wnt信号途径和乳腺干细胞自我更新调控的变化提供了良好的研究模型。

（三）本研究基本思路与意义

本项研究拟在诱发人乳腺癌全过程中观察Wnt信号途径相关蛋白和相关基因的变化情况，并根据发生时间顺序、发生频率、发生强度等因素分析Wnt信号途径在癌变过程中的变化规律，同时通过将相应变化作用于乳腺干细胞并观察乳腺干细胞接种动物模型后的乳腺组织生长发育以及恶性转化情况，明确相关改变在乳腺干细胞自我更新中所起的调控作用。这样就有可能揭示Wnt信号途径变化引起乳腺上皮干细胞发生自我更新失调控，进而导致乳腺癌发生的关键环节，部分阐明乳腺癌的发病机理，有望为防治乳腺癌提供新的理论依据和思路。（似乎漏掉了Wnt和乳腺癌干细胞的关系探讨，既然存在着乳腺干细胞→乳腺癌干细胞→乳腺癌的关系，作为关键部分的乳腺癌干细胞，不应忽略）

参考文献：

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下面这份标书，我个人认为应当是已经中标了。贴出来大家仔细学习一下。里面还是有几个小小的问题，和大家一起探讨。

我室牵头完成的国家科技攻关项目“重庆市水资源安全技术信息分析与对策研究(2003BA903B03-02)”和“三峡成库后水中持久性有毒物质污染对人群健康危害研究（2003BA869C）”表明：长江和嘉陵江水源中有机物污染较为严重，共检出101中有机污染物，主要包括酯类、酮类、酚类及杂环类，邻苯二甲酸二丁酯等7种污染物属于我国水环境优先控制污染物，浓度高达22.8μg/L[1,2]；重庆主城区人群体内检测到292种有机污染物，邻苯二甲酸二丁酯含量高达78.29±34.01μg/L[3]。通过遗传毒性、肝肾损害、神经毒性、雄性生殖毒性及雌性生殖毒性等研究，发现这些有机物污染物可以影响人体健康和饮用水安全，对人体内分泌造成干扰，并造成生殖毒性，甚至可能致癌[1,4,5]。研究结果受到了国家相关部门的高度关注，进一步加速了我国环境保护与环境污染治理研究的进程（详细结果见研究基础）。

邻苯二甲酸酯(Phthalic Acid Esters，PAEs)是工农业生产中具有广泛用途的塑料添加剂以及农药载体、驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂和去污剂的生产原料，同时又是一类全球性有毒难降解有机污染物[6,7,8]。环境中常见的有邻苯二甲酸二甲酯, 邻苯二甲酸二乙酯, 邻苯二甲酸二丁酯, 邻苯二甲酸二异丁酯, 邻苯二甲酸二正辛酯, 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯，邻苯二甲酸二异辛酯。PAEs具有低水溶性，低挥发性及脂溶性等特性，其对固体颗粒、生物体表现出很强的吸附性和亲和性。由于在塑料及其它制品中，PAEs呈游离状态,随着时间的推移，极易转移进入环境，而广泛存在于大气、水体、土壤及生物体内。已有的研究表明，PAEs毒性高，具致畸性、致突变性、致癌性及生殖毒性[9]。目前, PAEs已成为全球最普遍的污染物之一，美国国家环保局和中国环境监测总站均列其为优先控制污染物[10]。

将微生物强大的降解功能应用于邻苯二甲酸酯类物质的环境污染治理是当前国际上的研究热点。在PAEs的降解过程中，水解酶、加氧酶、脱羧酶等酶类发挥着关键作用，由水解酶启动，生成邻苯二甲酸单酯和

邻苯二甲酸，而苯甲酸在开环之前，必须经过加氧和脱羧基两个过程。PAEs降解是否彻底、降解效率如何取决于这些关键酶功能的发挥。有关于降解菌的研究已经逐渐从降解菌的分离、鉴定及降解特性等基础研究发展到了PAEs降解菌降解相关的基因及基因编码的功能蛋白的研究，特别是功能蛋白的结构和性状以及功能蛋白在降解各环节中的作用和影响因素。目前国际上研究较多的PAEs降解菌主要有Arthrobacterkeyseri 12B[11]、Burkholderiacepacia DBO1[12]、Terrabactersp strain DBF63[13]、Mycobacterium vanbaalenii PYR-1[14]、Gordoniasp strain FERM P-18102[15]、Rhodococcusruber strain CQ0301[16] 和Microbacteriumsp strain CQ0110Y[18]。虽然这些降解菌都具有PAEs降解功能，但各自的降解机理又各有差异，降解过程中涉及的功能酶也不完全相同，对这些功能酶的结构和性状进行深入研究显得尤为重要。

我室近几年围绕邻苯二甲酸酯类物质污染的生物降解做了大量研究，已从污染环境中分离到了多株PAEs高效降解菌，能以PAEs为唯一碳源和能源进行生长，其中CQ0110Y菌能降解浓度高达1500 mg/L的PAEs，且半减期t1/2仅为1.5天[17]。在国家自然科学基金项目“邻苯二甲酸酯降解菌降解基因的克隆及其功能表达验证（50408027）”(2005-2007)的资助下，我们进一步阐明了邻苯二甲酸酯的降解机理并且成功克隆了降解基因。PAEs在酯酶作用水解成单酯，继续水解成邻苯二甲酸，进一步降解成苯甲酸，苯甲酸在加氧酶作用下形成对羟基苯甲酸，对羟基苯甲酸脱羧基生成苯酚，经还原反应成环已醇，进而转化成丙酮酸、琥珀酸、延胡索酸等进入三羧酸循环，最终转化为二氧化碳和水[18]。同时，我们采用鸟枪法构建了PAEs降解菌CQ0110Y的基因组文库，文库质量很好，效价达到了5x108 PFU/μg连接DNA。利用功能筛选法从基因组文库中筛选到了一片段大小为3100bp的阳性克隆，该克隆能够在含有PAEs为唯一碳源和能源的无机盐培养基内生长。进一步的基因信息分析显示，该片段含有一大小为2895bp的开放阅读框（ORF）。经过RT-PCR验证，该片段来源于原始降解菌并且可以表达mRNA（详细结果见研究基础）。该基因命名为phtY，在Genbank的登记号为：EF449771。（“利用功能筛选法从基因组文库中筛选到了一片段大小为3100bp的阳性克隆，该克隆能够在含有PAEs为唯一碳源和能源的无机盐培养基内生长”，不知道是否为笔误，从基因组文库中筛选出的片段应为DNA，DNA不算克隆吧？有点点挑刺的味道，希望申请者不要介意。）

本项目拟立足于前期研究基础，进一步围绕降解菌CQ0110Y对PAEs降解过程中涉及的相关功能蛋白酶展开研究：（1）采用基因克隆和表达技术研究phtY基因编码的蛋白的结构和性状；（2）采用蛋白质双向电泳和质谱技术分析降解菌CQ0110Y在底物诱导下的差异蛋白，进一步明确phtY基因编码的蛋白在PAEs降解过程中的作用，同时寻找新的降解相关的功能蛋白并研究其结构和性状；（3）应用获得的功能蛋白酶进行PAEs降解实验。该研究结果可为水环境中PAEs污染治理以及饮用水的深度处理打下基础，具有较好的环境效益和社会效益。（研究内容有些过多、过大，做phtY的同时还在继续筛，筛完还在继续做）

参考文献

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6.陈济安，邱志群，舒为群，等。我国水环境中邻苯二甲酸酯污染现状及其生物降解研究进展。《癌变•畸变•突变》，2007, 19(3): 0212-0214。

7.陈济安。邻苯二甲酸二（2—乙基己基）酯生物降解研究进展。国外医学卫生学分册。2003, 30(1): 17-19.8.Charles AS, Peterson DR, Parkerton TF.The environmental fate of phthalate esters: a literature review.Chemosphere.1997, 35(4): 667-749.9.Park JD, Habeebu SS, Klaassen CD.Testicular toxicity of di-(2-ethylhexyl)phthalate in young Sprague-Dawley rats.Toxicology.2002,171(2-3): 105-15.10.Wang J.L Liu, P Qian.Microbial degradation of di-n-butyl phthalate.Chemosphere.1995, 31:4051-4056.11.Richard W.Eaton.Plasmid-Encoded Phthalate Catabolic Pathway in Arthrobacterkeyseri 12B.Journal of bacteriology.2001, 183(12): 3689-3703.12.Hung-Kuang Chang, PariaMohseni, Gerben J.Zylstra.Characterization and regulation of the genes for a novel anthranilate 1,2-dioxygenase from Burkholderiacepacia DBO1.Journal of bacteriology.2003, 185(19): 5871-5881.13.H.Habe, M.Miyakoshi, T.Omori, et al.Phthalate catabolic gene cluster is linked to the angular dioxygenase gene in Terrabacter sp.strain DBF63.Applied Microbiology and Biotechnology.2003, 61: 44-54.14.Robin L Stingley,BarbaraBrezna, Ashraf A Khan, et al.Novel organization of genes in a phthalate degradation operon of Mycobacterium vanbaalenii PYR-1.Microbiology.2004,150: 3749-3761.15.TuguhiroNishioka, Makoto Iwata,TakuyaImaoka, et al.A Mono-2-Ethylhexyl Phthalate Hydrolase from a Gordoniasp That Is Able To Dissimilate Di-2-Ethylhexyl Phthalate.Applied and Environmental Microbiology.2006, 72(4): 2394-2399.16.Jun Li(李俊), Ji-an chen(陈济安), WeiqunShu(舒为群), et al.Bioremediation of environmental endocrine disruptor di-n-butyl phthalate ester by Rhodococcus rubber.Chemosphere.2006, 65: 1627-1633.17.陈济安，舒为群，李祥，等。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯生物降解性研究。应用与环境生物学报。2003, 9(3)：285-287。

18.Ji-an chen(陈济安), Xiang Li(李祥), WeiqunShu(舒为群), et al.Degradation of environmental endocrine disruptor di-2-ethylhexyl phthalate by a newly discovered bacterium, Microbacterium sp.strain CQ0110Y.Applied Microbiology and Biotechnology.2007, 74: 676-682.写得非常好，这是一份不折不扣的来自军医大学的标标准准的标书。虽然有点小瑕疵，但是不影响整体。另外参考文献中过多引用自己的文献，由于申请者在此方面的确做了大量研究工作，倒也说得过去。许多人都觉得，这几年几所军医大学拿国家自然基金委的钱太多了，觉得里面黑幕不少，但是仔细一看，人家写标书的水平的确摆在那里的啊。坦白而言，由于自然基金的钱最终名单是公布的，可以随时查的，因此相对还是公平。再有军医大学拿的并不是大钱，真正的大钱是不会随便摆出来的，君不见，有的城市，花一晚上写份标书，一周后批下来就300、600万的也不少，一个所就几十号人，一个月之内拿上亿的科研经费也比比皆是。因此希望大家，标书好好写，工作好好干，“牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量”，看到的只是皮毛，看不到的才是超乎你想象的海市蜃楼。我始终坚信来这里看帖，回帖的很多人和我一样，属于农二代，出身、做人都清清白白，虽然在五光十色的繁华都市里偶尔会迷失自我，但是洗净铅尘，散尽浮华，仍然生活在最底层。因此，摆正自己的位置，不卑不亢，不轻视标书，但也不要视其为生命中最重要的部分，认认真真对待就OK了。

新春之际，非常感谢大家的祝福与关注，祝愿大家在新的一年里，万事如意！

第四篇：食品企业自查制度

食品企业安全自查管理制度

1、目的

为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

2、适用范围

适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。

3、职责

3.1 质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。

3.2 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

3.3 质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。

3.4 自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。

3.5 受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。

4、要求

4.1草食品安全自查的策划

4.1.1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。

4.1.2当有下列情况时，需追加食品安全自查。

a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；

b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。

4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。

4.2食品安全自查的准备

4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成 员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。

4.2.3自查小组成员不检查自己的工作。

4.2.4质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。

4.2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。

4.3食品安全自查的实施

4.3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。

4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

4.3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。

4.3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据凿。

4.3.5帮助受检核部门制定并评价纠正措施。

4.3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。4.3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。

4.3.8提交自查报告。

4.4纠正措施

4.4.1根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。

4.4.2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

4.4.3受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。

4.4.4对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自检小组确认。

4.5食品安全自查结果提交管理评审。

4.6食品安全自查的记录由办公室负责保存。

5、相关文件

纠正措施程序

6、发放范围

第五篇：食品企业员工培训制度

食品企业员工培训制度

1、计划的编制与实施

1．1企管部负责编写与实施《员工培训计划》。

1．2计划实施期为每年生产停机期。

1．3企管部于每期培训后进行考试、考核或予以资格确认。

1．4企管部定期对班组或个人质量目标完成情况进行考核1、5合部每年对培训考核员工做出资格认定。

1．6各部门提出本部门提出计划，并报请企管部配合实施。

2.行政管理人员培训2、1参加人员

与质量有关行政管理人员（主要为部门负责人）。

2．2培训内容

质量管理基础知识，质量体系相关文件、内部质量体系审核。

2．3考试（核）

2．3．1考试同培训内容

3、技术人员培训3、1参加人员

技术、检（试）验人员以及市场调研、物流、生产部门负责人。

3．2培训内容

3．2．1质量管理专业知识，包括质量手册、质量程序文件、作业文件、质量记录、SSOP、HACCP原理及应用。

3．2．2统计技术应用，包括工序能力研究、统计抽样检验质量控制图。

3．2．3再提高教育，包括办公自动化，专业新知识新技术。

3．3考试（核）

3．3．1考试同培训内容

3．3．2考核本专业（岗位）或本部门质量指标完成情况。

4、生产监督管理人员和操作工及维修工

4．1参加人员

生产车间、设备部的员工

4．2培训内容

4．2．1作业文件包括设备、仪器工器具操作规程、作业指导书、检（试）验标准、产品标准、生产工艺文件、生产环境卫生和安全管理制度、安全生产常识。

4．2．2岗位技能包括常见故障处理方法、叉车驾驶。

4．3考试（核）

4．3．1考试同培训内容

4．3．2考试（核）和岗位技能考核均合格予以资格确认。

5、新员工上岗和转岗

5．1参加人员

新员工、原员工转岗

5．2培训内容

5．2．1新员工的培训内容包括相关岗位职责与作业要求、生产卫生与安全要求、质量意识。

5．2．2转岗员工的培训内容为相关岗位职责与作业要求。

5．3由用人部门负责上述员工培训。

5．4考试（核）

5．4．1新员工经试用期考核，期满进行岗位技能和操作考试。

5．4．2转岗员工经培训考试。

6、特定工程

6．1参加人员

特定工种（工作）员工[关键工序（位）、特殊工种（锅炉、电气、驾驶）、检（试验）、质量审核]。

6．2培训内容

新员工的培训内容包括相关岗位职责与作业要求、生产卫生与安全要求、质量意识。

6．3考试（核）

6．3．1考试同培训内容

采取部门或外聘培训、内部和社会结合考核，并取得相应证明及进行资格确认。

7、全员培训

7．1参加人员

全体员工

7．2培训内容

7．2．1质量意识和工作质量及岗位责任与影响。

7．2．2其它

7．3考核

个人或班组完成质量目标情况。

8．培训安排

8．1由部门提出人员、内容、时间要求。

8．2企管部综合平衡编制计划。

8．3部门配合具体实施。

8．4以停机期重点安排，具体时间依培训内容确定。

9、奖罚

9．1根据培训考试和岗位技能考核成绩予以奖惩。

9．2培训考试和考核均合格予以岗位资格确认，准予正式定岗或转岗。