台球厅市场的投资分析(经营秘笈)

第一篇：台球厅市场的投资分析(经营秘笈)

在我国改革开放与国际接轨之际，康体事业发展迅速，原来的在宾馆酒店之中存在的康体娱乐项目，以不能满足与日俱增的社会需求，相对独立的康体设施及其经营企业便自然应运而生，台球厅等项目就在此得到了完善和提高，其无穷的奥妙吸引着各个阶层的人士积极参与，成了一项大众活动。

不同的台球厅对环境及设备的要求不同，设施越高档毫华，其收费也越高。越来越多的企业和个人开始投资台球厅，我们在此对投资一个中小台球厅进行市场分析，此分析只供参考，因为每个台球厅的不定因素太多，不象网球场市价比较稳定。包括装修档次、球台档次、所处位置等等。

以一家拥有8张台球桌的台球厅为例：（其中司诺克2张、落袋式6张、营业面积为150平米、带烟水）全年的毛收入 毛收入=标准收费×营业时间+其它消费（烟、水、食）。

每台每天有效时间（早上10点至晚上11点，有些24小经营）

落袋式：毛收入=6×（15元/小时×有效时间8小时）/台+100元=820元

司诺克：毛收入＝2×（30元/小时×有效时间5小时）+50元=350元

8台全年毛收入（有效营业时间340天，实际可能大于此数字）

毛收入＝340天×（820+350）/天+（100+50）×340天=448800元。

成本与产生的费用 在此计算数据，以市场平均消费数据计算。

全年营业成本费用

台球用具成本+房租成本+茶水餐饮费用+人工费用+耗材+装修费用+不可预见费用 台球用具成本=8000元落袋式/台×6台+15000元司诺克/台×2台=78000元

房租=12600元/月×12=151200元 茶水餐饮成本=（50元/天+100元/天）×340=51000元

人工费用=30元/人×5人×340天=51000元

耗材费用（如滑石粉等）=2000元/年

装修费用（如灯具、吧台、墙面、吊顶等）=20000元 不可预见费用：10000元

合计：

第一年成本363200.00元

注： A、固定资产台球桌成本、装修成本以在第一年全部扣除。B、以后每一年的成本只计房租、耗材、餐饮茶水、人工费用、不可预见费用。

第一年利润 全年营业毛收入－营业成本费用。按所购8张台球桌计算，则头年营业状况：=448800-363200=85600元

总 结 第一年正常经营可实现赢利，并彻底找回台球桌的成本。第二年以后知道的人越来越多，参与者也越来越多，将会实现利润的最大化。建 议 可以成立台球运动俱乐部，经常组织一些比赛，奖品可以简单一些，如奖品为一套名牌西装加一支名优精致球杆。如此不但可以打响台球俱乐部的名气，还可以提高身价，便于再发展，如开辟高档单间、开连锁台球厅等。

第二篇：经典教育市场投资分析

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经典教育市场投资分析

经典教育经过许多热心人士的努力，目前已经逐渐为社会所接受，让孩子从小学习经典，以及在幼儿园、学校中开展经典教育，已渐成风气。

经典是前人智慧的结晶，不学习自己民族经典的民族是可悲的。就象河流被阻隔久了，突然开闸放水，会激起层层浪花一样，经典教育这个历史上一直承担着重要作用的教育方式，被人为阻隔了几十年，现在正在走向回归，可以预见，在未来相当长的时间内，经典教育都将是长盛不蓑。

据统计，中国有超过３亿的儿童，而且投资教育也是广大家庭所接受的。而经典教育作为一种人格的教育，是整个儿童教育中最需要强调的部分，对于提高儿童各方面的综合素养同样具有显著的作用。但是，虽然经典教育在各种媒体上越来越热，但真正接受经典教育的儿童还不到一千万，因此，经典教育的市场还远远没有得到开发。从某种意义上说，这还是一块刚刚开垦的处女地。

目前，已经开始经典教育的，仅限于大城市及一些经济较发达的地区，在更广大的农村地区，及边远城市，都没有很好的开展起来。经典教育的推广，虽然是一片光明，但仍然是任重道远。

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儿佳佳配音，实践证明，佳佳优美的童音为所有的孩子所爱听，这种亲和力极强的语音是孩子们学习经典的福音，也是其他希望学习经典的成年人非常珍贵和难得的资料。

我们热诚欢迎社会上的有识之士，能够明智地选择加入推广经典教育的行列，为社会尽一份自己的责任。目前许多家庭、幼儿园和学校都有开展经典教育的想法，但苦于找不到一套好的方法和实用的教材，而我们正是从实践的角度，把这些基础工作做好了，现在需要做的就是把我们的方法和教材介绍给更多的家庭和更多的教育机构，让更多的孩子们能够真正地受益。

如果您早有回报社会的想法，如果您具备良好的销售渠道或业务能力，如果您已经使用过我们的教材，自己的孩子已经受益……那么，我们期待着与您的合作，让我们一起努力，共同奋斗，为中华民族的伟大复兴，为教育好我们的后代子孙，贡献出我们自己的青春和力量。

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第三篇：2010卷烟市场与经营情况分析分析

2011卷烟市场情况分析

2011年，埠河市场部在县市局的正确领导下，紧紧围绕“卷烟上水平”总体规划，确保卷烟市场平稳运行，全面落实行业“保牌、稳价、规范、增效”的经济运行调控方针，积极开展市场营销，加强品牌培育，努力服务好卷烟零售客户，促进卷烟市场流通和企业经济运行保持健康平稳发展。

一、市场情况分析

（一）市场情况综述

根据全年销售季节和销售周期的不同，3，4季度的销售分别呈现出不同的销售特征。

三季度开始之际，卷烟市场仍将以提升结构为主调，卷烟销量将保持适度增长，畅销品牌仍将保持旺盛的销售势头。9月份进入商业销售旺季，加上中秋、国庆两节连环，给本地卷烟销售带来商机。本月销量、销售额、销售结构较同期均呈上升趋势，全县卷烟市场价格整体稳中有升，社会库存基本处在合理水平，社会库存总量和卷烟结构基本满足市场需求。

现在刚进入第四季度，是传统商业销售旺季，尤其相对卷烟商品来说，季节的变化对销售的影响程度较大。温度越低卷烟销量越高已经成为不成文的定律，也给本地卷烟销售带来无限商机。

2、卷烟市场价格整体稳定，高档卷烟市场价格基本到位，紧俏卷烟市场价格坚挺。

3、卷烟市场总体态势较好，紧俏品牌货源非常紧张，如红金龙（软精品）每星期最高限量20条，黄鹤楼（软蓝）更已是每星期2-5条的限量标准，5元价位省内卷烟硬九州也是基本无货源供应，所以零售户价格执行到位，客户盈利水平保持提升状态。相反由于年关的特殊时期，卷烟价位原因，红金龙（软蓝九州）的流动相对较慢，库存较大，价格方面也略成弱势。

（二）卷烟销售情况

2011三季度至今，埠河所共销售卷烟1361箱，同比1332.7箱略微上升了2%，单箱均价为15716.00元，相比去年同期的13264.00元有较大幅度的上升。省内烟1207箱，相比同期1171箱上升3%；省外烟154箱比同期160箱，下降3.7%；一类烟125箱比同期83箱大幅上升50.6%；二类烟11箱比去年8箱

（三）零售客户盈利情况

1、高档卷烟、紧俏牌号卷烟盈利较多。如黄鹤楼（硬珍品），（软珍品），等等高档品牌。

2、小户相较大户来说，盈利率要略高。小户赢利率约为8%，大户由于批条出售较多，赢利相对较低，约为4%-5%左右。

3、低档卷烟盈利较少。主要是由于这个档次的卷烟品牌多，投放密集，消费人群少且收入水平不高，对卷烟价格波动比较敏感，零售客户一般会用低价卷烟吸引这部分消费者购买其他商品。

（四）新品牌市场表现情况

被重点培育的品牌销售情况：软晓楼经过1年左右的时间宣传和推荐，已被大部分零售户和消费者所认知、品牌的市场占有率以及再购率都远超去年。佳品在改完包装之后，市场的认可度

依旧不高。望星空在刚开始培育的阶段，价格执行的比较到位一般在9元左右，但根据市场的反应今年销售情况没有起初时候好，价格也一直只能维持在8元。硬九州市场反应好，畅销，已经完全被市场和消费者所认可，再购率基本能达到90%以上。新推出的硬晓楼金，是今后2类烟销售的关键，由于他一直分星级并且限量供应，包装也由红金龙直接改为黄鹤楼，所以市场价格坚挺，零售价都能保持在15元。因为利润大，所以零售户都愿意销售和推荐该品牌。是否在没有下达具体指标的情况下，完全凭借零售客户和消费者对品牌的认知销售，所以敢于抢先尝试新品的客户就是我们未来发展的重点客户。

二．全力推进“明码标价”，做好“卷烟零售示范店”建设工作

明码标价工作是一项需要长期进行的工作，市场也是动态的。要通过长期不懈的努力，为客户培养起良好的整理习惯，从每条线的每一户做起，做到有步骤、有计划、有检查、有监督，真正把明码标价工作落到实处，严厉打击扰乱零售价格的不法行为，切实将稳定零售价格作为营销工作的重要关注点，同时通过稳定市场价格，把提振零售客户信心，维护零售客户正当利益作为突出重点，使零售客户对卷烟经营提振信心，珍惜货源。

大力推进卷烟标准化、生动化陈列，传播行业重点骨干品牌价值和形象；充分利用“示范店”规范经营的示范作用，加强零售终端指导，引导客户自觉规范经营行为，提升卷烟经营能力，提高客户盈利水平；充分利用“标准店”，深化“与客户共创成功”的服务理念，切实履行商业企业服务承诺，为卷烟消费者提供优质服务，使“标准店”成为展示服务品牌的窗口。

三．深入推进，使创优工作再登新台阶。

加强岗位管理，合理配置客户经理岗位，减少客户经理服务客户数，提高客户服务水平和服务频次。四是进一步加强零售客户的宣传力度，明确规范经营、明码实价、品牌宣传、提供信息、社会承诺等责任和义务，加强“标准店”的协议条款的审定，进一步完善“标准店”管理手册，确保标准店建设工作规范运行。建立“创优”工作考核评价办法，形成月度检查、季度评价、评定制度，定期开展检查督导，严格坚持创建标准，进一步全面落实创建内容，有效促进创建质量的全面提升。

第四篇：中国汽车后市场及其连锁经营分析

中国汽车后市场及其连锁经营分析 20世纪30年代初，汽车美容和养护业在英美等发达国家开始起步，汽车后市场的雏形开始形成。二次世界大战后，经济的复苏使汽车工业飞速发展。同时，也使汽车美容和养护业日益壮大，汽车已经不再采用“大拆大卸”的维修方式，而是采用以维护为主，视情维修的方式，推行免拆维护，汽车后市场逐渐成形并走向成熟。

汽车美容和养护业在我国兴起于20世纪90年代，随着轿车拥有量特别是私家车拥有量的增加，汽车美容和养护业开始被有车族所熟知，“7分养，3分修”，以养代修的爱车新理念逐步被广大有车一族所接受。发展至今我国的汽车后市场已初具规模，从业人员达240万人，年维修产值逾300亿元。但与英美等发达国家相比我国的汽车后市场总体水平依然相对落后，还只是停留在汽车后市场的初级阶段。2002年后，伴随着我国汽车工业的发展及相关政策的调整与完善以及汽车保有量的迅速增加，中国的汽车后市场发展迅猛，市场前景十分看好。但是，随着国内汽车后市场的成熟，国外汽车后市场的行业巨头也都纷纷进入中国，美国胜牌、日本黄帽子及日本澳德巴斯等国际大品牌都已相继举旗进入，其它的一些国际大品牌则在一旁观望试探。待这些行业的先行者开始在中国迅速扩张并大笔盈利时，其它所有的大品牌会在最短的时间内蜂拥而至，到那时我国的汽车后市场竞争将更为激烈。总而言之，中国的汽车后市场行业将是一个充满机遇、充满挑战的高利润及高竞争性的行业。汽车后市场的定义和分类

1.1汽车后市场定义

所谓汽车后市场是指汽车销售以后，围绕汽车使用过程中的各种服务，它涵盖了消费者买车后所需要的一切服务。也就是说汽车从售出到报废的过程中，围绕汽车售后使用环节中各种后继需要和服务而产生的一系列交易活动的总称。这是近年来在我国对汽车后市场比较权威的解释。笔者认为从当今中国的汽车市场来讲，这样解释是不全面的。举例来说，汽保行业和汽车IT行业在汽车销售之前就必须到位。当汽车销售4S经销商还没有进行汽车销售时就要将汽车维修厂建好，相应的汽保设备、电脑及软件都要安装到位，并经过汽车生产厂家的验收才可以进行新车的销售。从这个角度来讲，汽车后市场的很多项目及内容在新车销售之前就已经开始运作或必须运作完成。另外，随着汽车文化产业的开展，汽车后市场服务的对象有很多是不曾拥有汽车的广大群众或目标客户，而且汽车后市场的服务将有一部分是不发生交易就可以完成的;同时，这些服务也是不以赢利为目的的。所以笔者认为准确的汽车后市场解释(定义)应是：在汽车销售前后，一切围绕汽车、汽车使用者以及相应的社会公民所产生的服务行为的总称，称之为汽车后市场。

1.2汽车后市场分类

汽车后市场最早的分类是以汽车整车销售的前后顺序进行分类的。共分4大类：一是汽保行业;二是汽车维修及配件行业;三是汽车精品、用品、美容、快修及改装行业;四是二手车及汽车租赁行业。进入21世纪中国的汽车行业发展之快是其它任何发达国家都无法比拟的，中国的汽车行业在短短的十几年里走过了西方发达国家汽车市场上百年的历程;同时，中国的汽车后市场也随之飞速发展。笔者经过对中国汽车后市场多年的考察、调研以及在汽车行业多年的从业经历，经过对汽车售前和售后各种行业的细分，认为中国现在的汽车后市场大体上可分为7大行业，具体是：

售前包括：)汽保行业;)汽车IT行业。

售后包括：)汽车金融行业;)汽车精品、用品、美容、快修及改装行业又称汽车养护行业;3)汽车维修及配件行业;)汽车文化及汽车运动行业;)二手车及汽车租赁行业。

在这里笔者只是分出了能够代表现今中国汽车后市场的现状及水平，而且是行业发展已比较成熟的汽车后市场7大行业，其实还有很多行业也初具规模而且是与汽车行业密切相关。因为，自从汽车进入家庭的那一天起，就已经决定了与人们生活有关的方方面面都将跟随着汽车发生变化。当人们的“汽车生活”成为个人生活的主要部分的时候，又带动了一批与汽车行业本无关联的行业向汽车行业的渗透。目前笔者将汽车后市场分为7个主要行业，等再过几年就有可能是17个主要行业。比如：汽车救援行业。现在的汽车救援还没有形成一个行业，那是因为现在中国的汽车保有量才1600万辆，一个汽修厂养一二台救援车就能够保证自己的需求，再加上社会上一些个人救援车辆的补充，这就完全可以满足目前市场的需求。但到了2010年，中国的汽车保有量将达到6000万辆以上，到那时犹如散兵游勇的汽车救援就满足不了市场的需求，相应的更具专业化的汽车救援行业也将会随之诞生。中国汽车后市场的现状分析

2.1汽车后市场具有很大上升空间

在国外成熟的汽车市场销售额中，配件占39%，制造商占21%，零售占7%，服务占33%。现在国内汽车市场销售额中配件占37%，制造商占43%，零售占8%，服务占12%。数据显示目前国内汽车销售额中制造商的比重依然偏大，而服务的比重过小，汽车销售与配件销售已与国际接轨。从数据上还可以看出，国内的汽车服务市场还有很大的上升空间。我国的汽车工业年增幅超过20%，而且这一增长还在逐年进一步加快和增大，汽车工业的强势增长，为汽车后市场带来了巨大的消费空间。

2.2未来中国将成为世界上最大的汽车消费市场

进入21世纪以来，随着中国加入WTO和人民生活水平的不断提高，中国汽车需求量和保有量出现了快速增长的趋势。据专家计算，2004～2010年中国的汽车保有量将以16%～20%的速度增长，到2010年我国汽车保有量将达6650～8431万辆。由此可以推算，2010年汽车的年需求量将达到1300～1900万辆。因此，中国有望在21世纪前10a成为世界上最具成长性和规模最大的汽车消费市场。汽车在中国日益发展成为一种大众消费品，这种转化将直接推动中国的汽车后市场发展。

2.3汽车将成为人们的第3生活空间即“流动的家”

随着中国汽车市场的蓬勃发展，中国人的消费热情全面升级，而与之相伴的必然是汽车个性化的需求。汽车将成为表示人们生活品味的重要组成部分，汽车也将继家和公司之后成为人们最重要的第3生活空间即“流动的家”。

2.4一种新的消费潮流正在崛起

在国外“3分修、7分养”的观念已落实到一种实实在在的消费行为上，这些都充分显示了汽车后市场服务的广阔空间。现今国内汽车后市场发展虽不及国外发达国家，但汽车消费的总体趋势告诉我们，新兴的汽车后市场消费潮流传播速度远远高于其它的消费形式，由此可见，中国的汽车后市场具有巨大的发展潜力和诱人的市场前景。

2.5市场需求远大于供给

目前中国的汽车保有量已达1600万辆，汽车市场的产值规模现已高达数千亿元人民币，但汽车用品、精品及美容、养护的介入程度不足30%，可见，中国汽车后市场的广阔性及需求之旺是不言而喻的。

2.6汽车维修的产业格局发生变化

中国的汽车保有量在快速增长，但大型的汽修企业及3S和4S店原本期望的生意兴隆局面却并没有出现。这是由于汽车维修产业格局发生了变化，根据市场的需求，维修市场进行了更专业化的细分。维修业现已分成3大阵营：一是，“四位一体”即4S店阵营。其特点是投资规模大，服务专业完善，但数量少、覆盖率有限，成本过高，是主流车型厂商的首选。二是，“全国连锁经营”阵营。由强势品牌发起，众多中小企业加盟，是未来产业发展的主流。三是，“独立品牌”

阵营。作为一种重要的补充形式，将在部分地区长期存在，其特点是服务内容单一，但非常专业，多为国际巨头及知名品牌自设。

第五篇：海南餐饮市场投资分析

海南餐饮市场投资前景

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海南的文化特征是兼收并蓄的移民文化和自具特色的岛屿文化。从大批海南人的下南洋，到建省时十万人才过海峡的移民大潮，再到被国际旅游岛建设吸引而来的各路英才……人员的往来，使得不同地区、不同国家的餐饮文化习俗，在这里交汇、交融：国内“闯海人”带来了中国各色菜系风味——川、湘、粤、鲁，东北菜、山西面食等；华侨从南洋带来了东南亚风味——咖喱、印度飞饼等；外企进驻海南带来了欧美快餐文化——最具代表性的莫过于肯德基和麦当劳；日韩潮流带来的美味料理——寿司、烤肉、泡菜……再加上海南本地别具一格的饮食文化，海南餐饮似乎已经涵盖了五湖四海的风味。

金龙路被称为海口市的“美食一条街”，这里汇聚了约30家中西各式餐馆：从体现中国各色菜系如代表湘菜的“毛家饭店”、主做川味的“大嘴鱼乡”，到港澳风味的“尖东云吞鱼蛋皇”，再到海南本地菜“东郊椰林”；从适合休闲小憩的“仙迹林”，到能一尝海鲜美味的“百盛南海渔港”；从来自韩国的料理店“汉江婷”，再到充满欧美浪漫风情的“普洛旺斯餐厅”……可以说，多元化与国际化的餐饮格局在这里已经基本形成。

其中，“汉江婷”是以经营正宗韩式烧烤、拌菜、炒菜及韩式主食的韩国料理店，也是海南多元化餐饮发展的一个典型，它已经在海南开了5家分店，海口3家，三亚2家。汉江婷集韩国文化与传统美食于一体，其浓郁经典的异国情调，独具韵味的韩式特色佳肴吸引了众多顾客前来品尝。在海南，像“汉江婷”一样发展良好的还有日本料理“一番回转寿司”等等，它们分布在海南的大街小巷，撑起了海南多元化与国际化餐饮格局的一角。打造“人在海南，吃遍全球”的餐饮格局，就是要想方设法让游客在海南既能吃到家乡的滋味，又能尝到世界的风味；既能满足特定选择，又能满足大众口味。“看起来，海南餐饮市场的品种较为丰富。但说到齐全和正宗，说到能满足世界各地游客的各种需求，还是有一定差距的。”王健生说。

目前，海南餐饮行业的形式比较单一，主要靠学习和引进外地的代表性美食以及加盟连锁店。由于形式的单一，内容上不足以称得上“品种齐全”，口味上不足以称得上“原汁原味”，更加谈不上独一无二的海南特色。

随着人们生活水平的提高，游客对吃更„讲究‟起来。慕„海南国际旅游岛‟之名而来的世界各地商务人士、高端旅游人士对餐饮自然有着更高的要求——他们不光要吃得饱、吃得惯，还要„吃‟特色、„吃‟环境、„吃‟服务，这些都要达到一定的标准。而在这方面，海南显然还不能与那些已经发展成熟的旅游度假地区相比。

6月8日，国家发改委正式批复了《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》(以下简称《纲要》)。《纲要》指出，要“深度开发、挖掘海南的特色饮食文化，推进餐饮业连锁经营，大力培育海南餐饮品牌，保护、弘扬海南传统特色餐饮美食，引进国内外着名餐饮企业和餐饮品牌。在旅游城市和大型度假区建设美食街、酒吧茶艺风情街、不夜城等餐饮服务集聚区，鼓励发展特色主题餐厅、主题酒吧、咖啡厅和茶艺馆。

打造国际化的餐饮格局，整个餐饮业应该以移师深度开发、创新发展海南本地餐饮为主，以引进其它地区和国家的餐饮文化为辅，甚至可以考虑在海南饮食中加入国际化元素，树立起有海南特色的美食格局，打出自己的品牌。

首先，海南地处热带与亚热带地区，有着难以计数的多种动植物，原材料丰富，以及大量具养生功效的南药，这为发展、创新海南养生餐饮、将海南本地餐饮推向国际化打下了坚实的基础。其次，海南居住着汉族、黎族、苗族等不同的民族，每个民族都有着独特的饮食文化，如果能很好地挖掘发展，它们将成为海南国际化餐饮格局中最具特色的部分。

另外，应积极举办并参与国内外知名的美食节和餐饮博览会。

国内外的实践证明，有条件的旅游城市举办各种形式的美食节和餐饮博览会，可以大大提高城市餐饮业的知名度和美誉度。美食节和博览会的作用之一，就是集中展示该城市的饮食文化。当一个旅游城市举办一次大型的美食节，意味着短时间内就会有大量的游客和食品凝聚在这个城市，四面八方赶来参与美食节的客人就会亲身感受到这个城市的政治、经济、人文环境、旅游资源和源远流长的历史文化特别是饮食文化。美食节后，这些感受便会向四面八方传送，再加上媒体对美食节的宣传，美食节举办城市的美名会远播四方。

放眼国内外，举办各式各样的美食节已经不是什么新鲜话题，任何风味、食物、理由都可以作为主题而引发美食节。在英国伦敦一年一度的“咖喱美食节”上，来自各地的厨师一展绝技，各种用料考究、风味独特的咖喱菜肴让人垂涎三尺，每年都会吸引7万名以上的游客前来参观。并且，在2004年“咖喱美食节”上获奖的菜谱还被作为“官方咖喱美食”而成为伦敦申办2010年夏季奥运会材料的一部分。今年1月17日，为庆祝秘鲁首都利马建城475周年，利马市政府在市中心的阿拉梅达广场举办了为期两天的大型国际美食节。秘鲁外贸和旅游部长马丁。佩雷斯说，秘鲁将在全国范围内推广美食旅游，力争让每一位到访的外国游客都有机会了解首都利马及其它旅游城市最具代表性和历史最悠久的餐馆。美食节吸引了上万名国内外游客，突出了利马作为拉美美食之都的地位。

迄今为止，凡是在国内举办过美食节的旅游城市绝大部分都收到了令人满意的效果。比如青岛啤酒节、山西国际面食节等，都是其中的范例。杭州则从2000年开始，成功举办七届中国杭州美食节。美食节中有丰富多样的中华名小吃展销，还有印度、俄罗斯、土耳其、巴西、阿根廷、韩国、日本、朝鲜、澳洲等异国风味的小吃品种多达五、六十种，其中不少品种由上述国家的大厨亲手制作，不仅大大吸引了游客的眼球，还促进了国际餐饮文化的交流与合作。

通过参加各种形式的世界知名的美食展，可以达到宣传自身城市餐饮文化、推销自己的目的。台湾美食展自1989年创立至今，已成功举办了17届，成为了享誉海内外的成熟知名美食品牌展会。

海南近年来也不断开展各种美食节，如2009年由中国饭店协会和海南省商务厅于11月15日—18日在海口联合举办的“2009年中国(海南)旅游美食文化节”，今年6月13日在定安定城举办的首届海南定安端午美食文化节等等，这些美食节的举办，对吸引广大旅游、美食爱好者前来品尝特色美食、扩大城市的知名度和美誉度有着极佳的效果。但是客观来看，海南近些年所举办的这些美食节，其宣传效果还不尽如人意，其数量和质量都有待提高。

此外，海南餐饮业应该加强国际化环境的打造。经过今年以来的几次环境大整治，现在海南餐饮在硬件方面已经没有大的问题，而软件方面的建设则非常薄弱，政府应该给予有关方面的政策引导和扶持，构建完善的旅游系统迫在眉睫！

所谓硬件环境，就是餐饮业基础设施的建设，如酒店、饭馆，特别是餐饮一条街和美食集中区的建设。这些街区一般都代表了当地旅游城市餐饮业的精华，是餐饮国际化名片的展示。广州东都大世界美食街，是广州颇具规模、聚集世界美食品种最多、最具特色的一条集美食、商贸、培训、休闲、度假、健身、娱乐为一体的大型美食商业街。经过近10年的发展已逐渐成熟，吸引了来自法国、土耳其、印尼、日本、东南亚及国内各地区的各种特色风味的餐饮企业纷至沓来。各餐厅已形成环境舒适、口味地道、消费经济、一味一家的特点。其周边配套设施齐全，既有休闲健身之所，又得商住出行之便，被誉为“600米长廊吃遍中外美食，40家餐厅涵盖世界名菜”。海南与广州相比，除了由市场自发形成的金龙路“美食一条街”之外，海南仍没有由规划发展而成的“成熟、成规模、成产业链”并且汇聚各地美食文化的美食街或美食区。

目前，国内餐饮业的现状是比较重视硬件的建设，但忽视了软件的建设，在信息服务方面也相对比较落后，餐饮企业信息化服务意识也比较低，像“好米粒美食网”这样的专业餐饮服务平台也没有几家餐饮企业全面完善自家的信息。软件的建设涉及很多方面，而海南在酒店餐饮服务的提升方面可谓大有可为，海南应该充分利用酒店完善的硬件设施，开展

餐饮服务活动，如培养餐饮服务人员的服务素质与接待能力，包括现在问题比较突出的外语服务。归根结底，这些都需要政府在人才培养等各方面尽快出台相应的规划政策。

满足客人的个性化饮食需求，也应该是餐饮国际化的重要方面。餐饮饭店要在安全卫生的前提下，根据客人的宗教信仰、饮食习惯，提供相应的服务，满足客人的个性化要求。

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