XX酒店桑拿部制度及操作程序

第一篇：XX酒店桑拿部制度及操作程序

XX酒店桑拿部制度及操作程序

XX酒店桑拿部贵宾房服务程序

目的：

为了统一员工的操作规范，提高员工服务质量，高效率的服务客人。程序：

1、见到客人要45度鞠躬问好，帮助咨客带客入房，开灯，请式请客人入座，开电视、开蒸汽，介绍公司的赠品，客人点好所需品后再重复一次客人所点品，确定后说声：“好的谢谢，请稍等马上送过来。”

2、客人点好所需品马上开酒水单并制作饮品，同时通知业务部安排技师，及时为客人送饮品，送完饮品退出要为客人掩上门。

3、客人入房后站立于原岗位，注意本区域各房间的动态、服务与技师进房情况，如发现房间内有不正常的情况立即知会管理人员。

4、客人下钟后要及时为客人送鞋，提醒客人带好随身物品，并了解客人是否买单。

5、在走廊遇见离房客人时，应主动上前45度鞠躬问好，并给客人指路。

6、客人在退房后马上查房，查房时把所有的灯打开，将抽风开到最大，检查项目：台凳、电视、电视遥控、杯具、烟盒、玻璃柜等是否有损坏，沙发、床单、浴巾、面巾、枕巾、衣架、梳子、发胶、马桶、水桶是否有损坏或遗失，所有的设施设备如有损坏或遗失马上通知钟房或当班管理人员。

7、开门、开灯、开抽风、启动干蒸房检查本岗位各项设备，设施物品是否齐全或有人为损坏，如发现有问题应立即通知楼面部长跟进。

8、做好本岗位各项所需品的准备和补充工作。

9、本岗位卫生清理、抹尘如有需要PA帮助的马上通知PA人员立即跟进，如有工程问题马上报修。

10、做好交接班工作，发现因卫生不合格或物品设施有人为的损坏或遗失的要马上通知

楼面部长跟进。

11、晚班下班要做好安全检查，把所有门锁好。

客人下钟后检查房间程序

目的：

为统一员工的操作规范，提供高质量、高效率的服务。程序：

1、客人下钟离开后，立即进入房间（无特殊情况）逆时或顺时针一周检查房间。

2、检查房间固定物品是否齐全（如：烟灰盅、巾类、遥控器）

3、查布草、设施设备是否人为损坏。

4、检查是否有遗留物品，特别是枕头下面和衣柜内，若有及时归还客人或上交上级。

5、若有物品不齐全或设施设备有人为损坏应及时上报，及时索赔。

XX酒店桑拿部管理制度及奖罚制度

目的： 明确部门管理制度，让员工严于律己，更主动的参与部门各项工作。程序：

一、工作管理制度

1、上班时不佩戴工牌，不穿制服，仪容仪表不符合部门规定扣1分。

2、当班时高声喧哗或与人大声说话以及哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑、整理头发或衣物、抓痒、挖鼻孔、化妆、照镜子、敲桌子、打响指，在营业场所双手叉腰，交叉胸前或插入口袋站岗不符合要求等有失职业风范的运作，每项扣2分。

3、上班时翻阅与工作无关的报刊，杂志和吃东西，口香糖，随地吐痰，乱扔纸屑，杂物及各种不卫生行为扣1分。

4、当班期间，工作时操作不规范，造成不必要的损失扣1分。

5、服务时不使用敬语，礼貌用语，服务操作效率差，引起客人明显不悦或投诉者扣2分，并视情节轻重给予停工培训处理。

6、未经允许不可私自调班调休，违者每人扣1分。

7、在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟扣1分。

8、发现酒店财物受损，丢失而不报不问，甚至私拿酒店客用物品扣3分。

9、不遵守所属区域部门制定的规章制度，岗位职责，工作内容，工作程序与标准扣3分。

10、对领导不忠实谎报消息或编造有损酒店及全体员工利益的谣言扣3-5分。

11、严格按照房间卫生标准及各区域环境标准打理，每检查一次不合格者扣1分，复检不合格者扣2分。

12、交班要交接清楚，如未交接清楚造成工作影响扣2分。

13、对于上司交代的，未能按时完成工作者扣2分，重大失误者由本人承担相关责任。

14、上班时打瞌睡，看电视，收听MP3，带电话影响工作者扣2分。

15、利用工作之便向客人索取小费或礼品扣3分，严重者解雇。

16、对本酒店的规章制度和各项收费标准设施状况要全面掌握，必须参加公司统一的业务知识培训，否则扣2分。

17、对上司要尊敬和服从，在工作中对上司要做到“先服从，后上诉”的黄金法则，对分配的任务和工作不可提出异议，上司的问话质询或指正要虚心接受，不可顶撞，当上司的意见不对时应事后再投诉，违者扣5分，情节严重者给予解雇处理。

18、卫生工作要做细，在卫生检查时不合格者（范围含：污迹、灰尘、毛发、水渍、光洁度、异味等），每发现一项罚加班1小时。

19、收房时间有限制，做房速度以早班每间20分钟，晚班每间6分钟，不合格者扣1分。20、节能意识不强，没有按照部门规定进行统一控制。如电源控制未按标准开启，马桶有漏水未及时汇报等扣2分。

21、工作看房期间所负责区域有物品遗失，除按照价赔偿之外视价格大小给予扣2-5分，并连同当区部长一并处罚。

22、当班期间被客人、技师或干部投诉，每次扣2分，严重者给予辞退或无薪解雇。

23、当班期间偷食和偷喝公司食物除照价赔偿外，另外罚扣3分。

24、品行端正，诚实守信，敬业乐业，服从上司管理，自愿接受教育批评，有上进心，不断提高自身业务水平和服务技能，有强烈的团结精神。积极关注和争取团队利益荣誉。

二、奖励机制

1、拾金不昧，按酒店标准进行奖励。

2、在公司部门组织的一些活动中，积极踊跃者，表现优秀者给予奖励2分。

3、对设备的技术革新，对操作改造有成绩者，奖励3分。

4、对在突出事件或重大事故中表现突出者，酌情奖励5分。

5、在工作操作中，严格执行各项制度或成绩显著者，奖励3分。

6、凡为公司部门提出创新性建议，完善公司经营管理，提高公司经济效益，有重大贡献者，给予奖励5分。

7、在工作中表现突出，并得到上下级认可，并在思想情操，工作情操中有显著表现者评为优秀员工，并作奖励2分。

8、连续3个月评为优秀员工的员工，部门给予增加小费作为奖励。

9、在工作中按时，按量完成分部所下达的任务指标者给予奖励3分。

10、其他有良好表现突出者将视情况给予奖励，并视实际情况给予同等价格的奖励或晋升。

三、处罚机制

1、每周员工累计分达10分者，除罚款之外，还要进行停工培训，停工期间不计工资，直至达标可上岗。

2、员工连续两周扣分达10分者，给予解雇处理。

3、凡在一个月内扣满10分者，通报批评或酌情停工培训，品行恶劣者给予辞退处理。

4、在一个月奖满10分者，通报表扬并颁发相应奖金，满30分者，存档记入当月考评，作为评优、提干、晋升的依据。

5、以上奖罚条例中每一分对应人民币5元，奖罚分根据实际情况可相互抵消。

6、若以上的条例与酒店的管理制度有冲突时，以酒店的管理制度为标准。备注：本管理制度实行每分5元进行计算。

第二篇：酒店桑拿部消防安全责任书

酒店桑拿部消防安全责任书

桑拿部安全管理工作属于重中之重。是一项持久、专业、并具有一定复杂性的工作。没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此为明确桑拿部员工的责任与义务，制订本消防安全责任书。

一、作好客人的登记工作中，如因服务员未登记而造成安全事

故，则服务员需对一切责任及后果负责。

二、各区域服务员需对设施、设备经常巡检，是否有运转不正

常、漏电、短路现象，特别是水区服务遇更需特别注意，以免发生安全事故。

三、各区服务员注意提醒客人心脏不好、高血压及一些有心脑

血管方面疾患的客人有要进入，以免意外的发生。

四、征对各种突发安全事故需有相应的应急预案以备用。

五、销售的食品应当是无毒的、无害的、符合营养要求的，不

得销售腐败变质，可能对人体健康有害的食品。食品来源采购需具备正规索证制度，购买国家检验合格的食品、饮料，工求定点供货商。

六、餐具经严格的清洁、消毒措施，在专门的卫生消毒制度，专人专管。

七、员工每年接受体检，持健康证上岗。

八、各区域灯光，设备电源专人专管，控制使用。无需使用时

关闭、断开电源，不允许无效使用。

九、经常检查工作间、水区、卫生间等用水区域是否有长流水

现象。专人专管作到谁当班谁负责。

十、在工作时随时注意是否有烟火隐患，如有及时处理，如无

法处理的，及时报保安部消防中心处理。

十一、当遇到行凶、抢劫事件、团体斗殴事件、发现爆炸可疑物

品或爆炸事件等，立刻通知保安部和上司，若因不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。

十二、责任区域内发生火警应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强造成火情扩大，则由责任人负主要责任。

十四、严格遵守交班制度，当班时认真填好各项内容，注明是否

发现火灾、安全隐患，签上自己的姓名，交接时以书面内容为准。若因交班不清，造成事故，由交班的员工负责，带班领班负20%责任。

十五、各项设备、设施使用时按正确方法操作，如因操作不当引

发事故，由责任人承担责任，并承担赔偿责任。

十六、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监

护不力造成物品流失，则照价赔偿，发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。

十七、加强自我安全防范意识，不在轻信和陶醉在客人的花言巧

语中而失去警戒。若因自己行为不端，或客人要耍流氓时不报警，则一切后果自负，与酒店无关。

十八、部门负责人应酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若

因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门负责人负60%责任。

十九、部门负责人、领班在班前会上强调本班的工作任务、安全

注意事项。若因工作安排不当，工作失误出现责任事故，则负责人负60%责任，领班负40%责任。

二十、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害，则按国家

及酒店有关规定处理。

十一、若因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。二

十二、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报

工程部维修。否则，出现安全事故责任自负。

二十三、部门经理为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责

任事故，由本部的防火安全责任人负责。

二十四、本责任书一式两份，同具法律效力。

二十五、本责任书年月日至年月日生效。威尼拉大酒店（公章）

部门负责人签名：

领班签名：

员工签名：

第三篇：桑拿部按摩员岗位职责(酒店)

1.负责为客人提供按摩服务，并能针对客人的情况提供有针对性的按摩，达到为客人解除疲劳、舒筋活血、治疗疾患的目的。

2.熟练掌握按摩室的工作内容和服务程序，严格按服务程序提供服务；接受预订时，要准确记录客人姓名、房间号码、电话号码、按摩项目、消费时间、指定按摩员姓名等，并复述一遍,取得确认。

3.认真钻研按摩技术，不断提高工作水平。

4.为客人按摩时，严格遵守不得为异性客人提供全身按摩的规定，进客房按摩前要先通

知领班和楼层服务员，并由楼层服务员引领入房，按摩时不得关锁客房房门。

5.负责按摩室的清洁卫生工作，地毪要及时吸尘，按摩布和垫头毛巾一客一换，并及时清洗消毒,按摩的器具每次用完后都必须彻底消毒。

第四篇：酒店桑拿计划书

酒店桑拿计划书——目录

（1）沐足部经营现状分析

（2）项目策划构思

（3）项目可行性分析

（4）项目经营订位（包括：客源定位、价格定位）

（5）经营管理架构

（6）项目经济分析（收入预测、开支预测、项目的财务评估）

（7）综合经营配套作用

（8）经营现状曲线图

酒店桑拿中心管理计划书

根据领导敲定扩建桑拿贵宾房和按照敲定的平面设计图纸布局，凭本人在酒店桑拿管理工作经念，近段时也进行了初部的市场考察，作出以下的桑拿部管理计划，恳请领导给予指正及提出宝贵意见，并感谢领导对本人的支持和信任。

桑拿中心经营宗旨：

以规范的管理，重点以优质的服务尽量让每位顾客的满意程度达到最高点。

桑拿中心经营战略方针：

确保该中心成为一间中高档次的桑拿健康中心，以环境舒适，配套齐全，收费合理，优质的服务，精湛的按摩手法为宗旨吸引广大顾客。本中心配合于酒店各部门的相互配套经营加上以沐足部现有的经营基础，所以本中心无论在硬件和客源，宣传效

都处于十分理想的条件。要使桑拿部提高效益，提高客源，必须以内部规范管理为重

点，借监沐足部经营物点提倡“以人为本”开发新的经营策略。在开业短期内提高员

工的工作积极性，建立公司与员工互利关第，提倡“能者多劳，多劳者多得”口号，促进部门尽行良性循环效果。从而达至该部门以“做精，做强”的经营目。

桑拿中心的管理方针：

（1）

（2）

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（7）

（8）

建立高素质的管理人员架构； 以桑拿中心的经营战略方针为宗旨，严格落实贯彻公司的各项要求和制度； 以层级管理思路发展，落实好各管理人员的各部门员工的岗位责任制度； 以强抓技师服务为重点，令顾客的满意度提高，达到消费物有所值的口碑，配合于合理的消费价格，使部门经营尽快产生效益； 以提倡既要制度化管理又要人性化管理相结合提高内部员工的服务素质。做好各岗位员工上岗培训工作，严格考核合格后方上岗； 做好客人公关接待及营销工作，确保顾客满意度； 做好物资管理保养及能源节约工作，提高公司效益；

一、桑拿中心人员构成和人员工作职责

（1）管理架构图（以设计平面图纸规划）

经理（康乐部）1人

主管1人

楼面部长公关主任技师师傅

（2人）（2人）（1人）

收银员钟房服务员水吧员清洁工咨客技师

（2人）（2人）（10）（2人）(4人)（5人）（35人）

（2）人员工作职责：

1、康乐部经理：主要全面负责康乐部的沐足区及桑拿区全面管理工作。对外需做好市场开

拓；策划部门经营策略，人才选拔。对内需健全督导，落实各项管理制度，落实各区的员工的工作要求，确保部门经营稳定发展。

2、桑拿区主管：（代遇2000—2500元左右）主要负责协助经理管理好桑拿区内部管理监督

工作，做好员工培训工作，管理楼员工，技师的日常工作纪律及排钟工作。

收集及监督顾客档案

3、公关主任：（代遇以部长设定1200—1500元左右底薪，另加定房提成。）主要负责康乐

部全区的公关接待工作和市场营销工作，建立顾客与公司的关系。建立顾

客档案，以及管理咨客的接待服务和技师排钟工作。

4、楼面部长：（待遇1200—1500元左右）主要负责对服务员、收银、水吧、钟房、清洁工

等楼面员工的工作纪律、服务、卫生等的管理落实工作。建立顾客档案。

5、咨客：（待遇800—1000元左右）主要负责门面迎送带客及向客人介绍康乐部的经营项

目和大堂客人接待工作。建立顾客档案。

6、收银：（待遇800—900元左右）主要负责收银、结帐工作。

7、钟房：（待遇800—900元左右）主要负责排钟、叫钟和登记作。

8、服务员：待遇700—850元左右）主要负责接待客人送食品、茶水服务工作和房间卫生

工作。

9、水吧员：（待遇750—900元左右）主要负责客人出品工作包括水果、食品、茶水等。

10、清洁工：（待遇600—700元左右）主要负责该区的卫生清洁工作。

11、技师师傅：（待遇1500-2000元左右另加培训技师提成）主要负责技师上岗前的服

务和按摩手法培训工作和协助经营管理技师日常纪律工作。

二、桑拿中心的客源定位

立足于以下三个方面：

1、面向现有沐足部客源有桑拿消费意向的群体给予引导消费。及在酒店综合消费群体

和入住酒店的客户群体，设定为桑拿部基础客源。

2、面向中高档次的消费群体立足于本镇有高消费享受能力和个体户企业家或有商务

接待的消费群体。

3、面向周边跨区有需要桑拿消费的客户群体。

三桑拿中心的价格定位和技师提成定位：

1、针对桑拿项业的市场调查及结合勒流本镇的消费环境桑拿贵宾房收费设立在200元

以下。可设定每间房收费房费198元（可提供最长三小时使用）。

2、技师上钟服务为90分钟。其中在198元/每位房费内提成50元作技师按摩小费，公

司实际收入为150元左右。（技师正规服务以外小费加房费最高设定为不超500元）。

四：员工管理计划

（一）、技师管理：

1、由经理主要负责管理。以主管、技师师傅协助监督、贯彻落实管理要求。

2、制定技师工作手册，包括A对技师的职业道德要求，B技师服务程度要求，C技师考勤制度，D技师岗位责任制度

E技师日常管理制度（附属于桑拿员工手册文件中）。

3、制定有系统的上岗培训工作要求，包括对技师：仪容仪表要求，礼仪礼貌要求，服务

程序，服务技巧，按摩手法，等通过严格的培训考核合格方能上岗，并作工不定期考

核综合素质，有不及格者马上加强培训。

4、做好管理督导工作，落实制度，促进技师上钟工作态度和积极性对违反纪律者给予教

育或处罚，培养高素质的优秀技师队伍，带领公司业务发展。

5、通过“以人为本”的管理思路发展，搞好技师内部团结，增强技师对公司信心和凝聚

力提高员工归属感，提高员工工作士气。

6、认真落实收集客人意见反映，发现客人投诉技师服务问题及时解决处理。

7、制定多项推动技师工作积极性方案，以技师收入待遇着想，增强员工与公司的互利关

系。起到公司好，员工好的效果。

8、在技师对客人上钟服务中，以满足不同顾客消费意向着想，分为以按摩手法（泰式按

摩）为主和以其它服务为主的二大思路尽量令每位顾客满意度提高。

9、做好技师入职前素质选拔工作，按一定的标准进生招聘，确保技师群体的整体素质，以达到“做精，做强”的效果。

（二）、楼面员工管理

1、楼面各部门员工主要由主管和楼面部长负责监督落实各项工作要求和服务标准。

2、制定员工各分部门管理制度，和各分部门的工作要求（附属桑拿部员工工作要求文件）。

3、严格落实各项规章制度，以层级管理思想，责任到人，谁当班谁负责。

4、以“卫生、纪律、服务”三大重点开展楼面员工管理工作。

5、组织各部门员工进行素质，服务要求培训，确保每位员工达到星级酒店的一定服务标准水平。

6、实行奖罚制度，每月对工作杰出的员工进行奖励或鼓励。

7、培养员工公关接待水平，每位员工都到有单独接待顾客能力。

五、经营预测

(根据桑拿部平面设计图纸规划预测)

（1）员工按金30人X200元=6000元

（2）技师按金35人X1500元=52500元

（3）员工水电费 30人X50元=1500元（注：每月收）

（4）技师伙食费35人X200元=7000元（注：每月收）

（5）技师住宿费35人X100元=3500元（注：每月收）

（6）技师水电费35人X50元=525元（注：每月收）

（7）按规划桑拿部共29间房，同时可容纳32人，预测部门正常动作每天平均

客流量60人次计算。

（8）按以上规划价格定位为198元/3小时计算，技师提成50元计算：

每天收入：（198 元—50 元）X60 人 =8880 元

房费提成客流量日收入

每月收入（1）房费收入 8880元X 30天=266400元（注：己减去技师提成）

（9）员工水电费 30人X50元=1500元（注：每月收）

（10）技师伙食费35人X200元=7000元（注：每月收）

（11）技师住宿费35人X100元=3500元（注：每月收）

（12）技师水电费35人X50元 = 525元（注：每月收）

合计278925元

六：费用预测：

（1）：员工工资：约3万元，约占营业额10%

（2）：水电费：约2万元，约占--------7%

（3）：分摊装修折旧费（责任金）：若按投资200万，按5年分摊计

每月分摊：200万/5年/12月=3.4万约------------13%

（4）：租金 ：按15元/m2每月1.5万元约------------6%

（5）：员工伙食：8000元约------------3%

（6）：洗涤费：3000元约------------1%

（7）：物杂费：（包括使用物品和提供顾客食品）2万元，约占营业额7%

（8）：其它费用：（包括税收，宣传费用，设施维护保养等经营以外费用）2万

约占营业额7%

以上合计费用成本开支：15万元，占营业额54%

七、结论

1、投资按照200万以下，和按以上经营定位规划，则公司桑拿部的收益为每月获利：12.34万元。

2、假设公司的经营运作能如期达到正常动作及达到以上预测的客流量，投资的回报为一年半可以回收投资成本。

第五篇：酒店桑拿部经理消防安全先进个人事迹材料[模版]

酒店桑拿部经理消防安全先进个人事迹材料

ⅩⅩ，男，现任酒店桑拿部经理。ⅩⅩ年在各级政府部门和酒店领导的正确领导下，ⅩⅩ同志坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，贯彻落实《安全生产法》、《消防法》等有关法律法规制度，牢固树立“以人为本”理念，围绕酒店安全生产方针目标认真开展各项消防安全工作，不断改进、完善公司消防安全基础设施和消防隐患排查治理。为酒店消防安全工作做出了显著贡献。

一、钻研业务，提高素质

消防安全关系到单位财产和人员生命安全，关系到单位的发展与荣誉。ⅩⅩ同志始终以认真的态度、饱满的热情投入到消防工作中。他通过参加消防部门的培训，科技企业的消防演练，认真负责的开展和监督本部门的消防工作；他工作中虚心向他人请教，积极地向书本学习，通过点点滴滴的积累，不断丰富自己的消防知识；他根据消防法，结合单位实际，协助分管领导制订《消防安全工作制度》并率先垂范，以此来努力实践消防安全工作。通过不懈努力，桑拿部年均未发生消防安全事故。

二、强化责任，夯实基础

ⅩⅩ同志在消防工作中秉着很高的思想觉悟和很强的责任心。他严格要求自己，抱着“人命关于天，责任重于山”的意识，在消防安全方面事无巨细，亲历亲为，扎扎实实开展工作，对本部门内的消防设施和器材进行经常性检查，经常性的检查输电线路和用电设备的安全隐患。他以夯实消防安全基础，打好消防防范之仗为第一要务，工作中真正做到了事前有预防、事中有措施、事后有补救。在他兢兢业

业的努力下，桑拿部的消防安全工作步入了良性发展的道路，成了让领导满意、群众放心的工作。

三、积极培训，做好宣传

ⅩⅩ同志作为酒店分管部门的经理，一直把消防安全工作放在首位，充分利用酒店例会和部门会议强调消防安全的重要性；组织员工培训，宣传消防安全知识充分实现群防群治；对本部门相关人员进行消防安全技能的重点培训，积极培养部门内消防工作带头人，防患于未然。

四、爱岗敬业，乐于奉献

ⅩⅩ同志始终把单位的安全放在第一位，吃苦耐劳，扎实工作，乐于奉献，把单位的消防安全形势的良性发展作为自己工作的首要，把保卫单位财产和工作人员生命安全作为自己工作的方向，他严以律己，每天提前到办公室，下班后推迟回家，利用这些时间他对部门各处、室内室外的安全情况进行检查，浇灭垃圾桶内未熄的烟头、关闭办公室内空转的用电设备，检查消防设施的工作状态；节假日、雷雨天他经常提醒负责的员工适时检查单位的电线线路、用电设施、消防器材的工作情况，做到防患于未然。

他用自己的汗水和智慧，为消防安全工作做出了突出贡献，忠实履行了一名酒店部门经理的职责和神圣使命。展现了当代有为青年的风采。