妇女营养指导工作常规

第一篇：妇女营养指导工作常规

妇女营养指导工作常规

1．营养个体化分析指导的目的是有效得帮助妇女实现对自己最佳的营养摄入，不仅仅是预防与营养相关的疾病，而是保证妇女的健康，避免营养紊乱现象的发生，如高血压、肥胖症、糖尿病等。

2．认真解答妇女关于营养知识的咨询和要求，讲解营养个体化分析指导的目的和基本方法、原理。

3．讲解营养调查表的填写要求，指导妇女正确填写个体化营养调查表。

4．为受检妇女做相关体格检查和体成分分析测定，取得必需的代谢参数，并填写入营养调查表。

5．将营养调查表的参数逐项输入营养个体化分析计算机系统进行综合分析，得出人体代谢所需要的包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等20余种营养成分的理想摄入量、日缺余量、安全范围，生成营养个体化分析报告，提供个体化营养调整建议。

6.向受检妇女逐项解析营养个体化分析指导报告，耐心解答妇女提出的问题。

7.做好受检者个人资料的登记、归档，以备随访。

第二篇：食品安全管理师 中国食品工业协会营养指导工作委员会

中国食品工业协会营养指导工作委员会

关于举办“食品安全监督管理与风险管控”暨“食品安全管理师”

培训班的函

一、培训内容

1.目前国际食品安全现况；

2.添加剂在食品生产中的应用地位；

3.食品安全检测的必要性；

4.风险分析和HACCP间的相互关联；

5.风险评估的重要性和方法；

6.食品安全生产上的风险评估；

7.食品安全的管理与控制；

8.环境污染对食品安全的影响；

9.食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防；

10.食物中毒和食源性疾病的预防；

11.食品原料、生产的安全管理与控制；

12.餐饮企业的食品安全管理与控制；

13.流通领域食品经营单位食品安全管理；

14.食品流通领域突发事件及应急管理；

15.生鲜食品保鲜与现场加工管理；

16.食品安全的法律法规与政策标准。

二、培训师资

食品安全培训班教学活动的师资均由行业内资深的食品安全专家学者组成。

三、参加对象

食品安全监督管理人员、食品安全快速检验执法人员、食品零售企业、食品生产企业、餐饮业食品安全管理人员及快速检验人员、各单位负责快速检验设备、试剂的采购人员、食品生产、流通行业企业管理人员、质量

经理或相关管理人员。

四、时间和地点

第十三期2012年11月09日—12日（沈阳）09日报到第十四期2012年11月23日—26日（合肥）23日报到

五、收费标准

培训费用：3800元/人（含培训费、资料费、证书费)，食宿统一安排，费用自理。

报考《食品安全管理师》人员需参加由国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织的统一考试，考试合格者由中心颁发《食品安全管理师》证书，该证书是食品安全管理工作的岗位资质证明。根据国家人事管理规定，该证书作为管理干部岗位聘用、晋升中高级专业职称、聘任专业技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证件。证书实行全国统一编号登记管理，可在国家人力资源和社会保障部教育培训中心官方网站上查询。请报考学员准备身份证复印件3份、学历证、职称证复印件3份，二寸8张蓝底照片。

六、报名联系方法

（一）请各单位根据实际情况组织人员参加，每组团6人以上单位减免1人会务费。凡参加培训班代表，请认真填写“报名回执”，加盖公章后传真至本次培训班会务组收。

（二）报名电话：010-51451165

传真：010-52816860

邮箱： tianyuan2007@126.com

联 系 人：田 园 ***齐 军

第三篇：关于加强医院营养指导工作的通知

枞阳县中医院

关于加强医院营养指导工作的通知

食堂及各护理单元：

为进一步加强住院患者的营养指导和配餐工作，结合我院实际情况，特制定5种膳食方案，分别是糖尿病膳食，高血压病膳食，肾炎膳食，低盐膳食和管饲膳食，特此通知。

枞阳县中医院

二〇一〇年七月二十四日

第四篇：幼儿园营养员操作常规

幼儿园营养员操作常规

时常关注：食品安全，食品卫生，营养分析

四点提示：根据年龄、烧熟煮透、控制调味品、注意色香味形 根据年龄：

食谱制定分年龄，小班与中大班不一样，（小班：去骨去刺去壳去核）保健与营养员协商共同制定 烧熟煮透——荤菜，旺火快炒——素菜

控制调味品，定量进班，孩子的饭菜是清淡的。味精一般不食用，幼儿园没有油炸食品。油的量：上限7.5g/人*天，例300人，1桶油10斤：100人=1.5斤 200人=3斤 300人=4.5斤（2天一桶油已经超过规定的量）。糖：上限10g/人*天 ：100人= 2斤*天 300人=6斤（下午甜）若下午没有甜的，就不须要这个量

盐：上限2.5-4g/人*天，1.5g/人*天（在校）即300人= 400g/天，大约1包/天

米：9:00之前，送人数进食堂。按各班人数称重，同时总量内必须扣除杂粮的重量。

面条：减去水分，每个孩子要增加16~18克的重量。

荤菜：一个幼儿净1两/天（去皮去骨），若带骨、带壳等大约在60~70g。（鱼可食部分70%，蛋可食部分90%左右，全鸡可食部分70%）素菜：一个幼儿毛2两/天（带皮带根带老叶）杂粮：占当月总量的6%~8% 注意色香味形，激发幼儿食欲，不流失营养成分 食品卫生安全：

1、菜到验收：质与量。检验荤菜的光泽、味道等（数量：按照今天所须的量； 质量：看外表光泽、闻味、弹性、看鱼腮、鱼肚等）

2、菜要洗净，蔬菜：拣菜——洗干净（连续3次，是为了将蔬菜上的农药、杂质清洗干净）——浸泡（时间不宜过长，15分钟为宜，否则残留农药反而会进入菜中）——切配（切配后不能放置过长，30分钟内必须烹饪）。洗菜离切配时间不宜等待时间过长。

3、生熟一定要分开，按桌子上的生、熟分开放。烧熟的食物可以短时期的在熟食操作台上过度，要尽快放入熟食间。

4、烧熟煮透，及时消毒（案板、桌面等），（熟食间内的操作台、升降机是一用一消毒，早点前、午餐前、午点前，使用含氯消毒液250毫克/升消毒）；所有食具餐具必须用一次，洗一次，洗干净之后用煮沸半小时再用。

5、6、不吃隔夜菜、不吃外卖、不吃改刀菜

冰箱里的留样菜不能忘，不能扔（留样每种食物200克，保留时间48小时）

7、8、水池专池专用（水池按照功能定位来使用，不能混用）

切配的桌子：一定要洗干净菜才能上桌切配，验收与拣菜必须在地上。

食品仓库管理：

库存与账本数据一致，最小计数单位为包、瓶等可计单位 厨房管理：

操作毛巾要按要求挂放。毛巾分类，备足，每天消毒，要有使用痕迹 大厨要带好口罩（要经常更换），帽子、服装经常清洗，保持整洁，灶台上保持整洁 提醒注意：热源不进班

大厨要每日全校巡视，观察幼儿进餐情况，做到心中有数

从厨房发出的食物：温度不烫手，符合孩子需求（人数，年龄段）手足口病以后，隔离班的餐具不能进厨房，要自行消毒、清洗、消毒，最后拿饭菜

营养餐：何时吃，吃什么，与保健沟通后保持一致（营养不良、贫血：每天3:30发出去吃。）

病号餐（过敏、当天身体不适等情况幼儿）：另行准备，与保健及时沟通。膳管会：每月例会，月初召开，反馈、沟通上一个月的情况

第五篇：妇女营养门诊工作制度

妇女营养门诊工作制度

1.开设妇女营养咨询门诊，按不同年龄及各种营养素的供给量、饮食特点、良好饮食习惯的培养进行指导，为咨询者提供合理的建议。

2.定期开设妇女营养保健专科门诊，以孕产妇为主要咨询对象，作必要的膳食调查和营养计算，给予针对性的指导，并定期随访观察。

3.有计划地培训各级营养工作人员，积极参加各种学习班及讲座，提高工作人员的营养理论水平和实践指导能力。

4.根据国内外动态，结合本院工作中的实际，进行营养专题研究工作和调查并写出报告或论文。

5.开展妇女各项营养健康教育，撰写有针对性、通俗易懂的科普文章，普及妇女保健营养知识。

6.妥善保管各类记录本及建立病历档案，准确进行系统分析。7.逐步开展膳食营养宣传教育，提倡合理饮食配方，纠正偏食及不良的营养结构。