怎样才能成为一名优秀的营养师

第一篇：怎样才能成为一名优秀的营养师

怎样才能成为一名优秀的营养师

2009-3-24 16:46:00来源：环球网校频道：公共营养师

自古有言：民以食为天。可见吃是一件很重要的事情。营养师做的是“天”大的事业，如何成为一个合格乃至优秀的营养师，是每一个有志于营养事业的营养师所面临的首要问题。所谓的“营养师”，是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括：(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。

在2005年10月25日，国家劳动和社会保障部正式向社会发布第四批11个新职业，其中“公共营养师”名列第二。本批发布的新职业中有6个直接与人们的身心健康和生命安全相关。这反映随着我国社会和经济的发展，人民生活水平的提高，人们更加关注自身的身心健康，要求全面提高生活的质量。环球网校也在08年底推出了这一新兴的朝阳行业。“全面建小康，首先保健康”，这些新职业的确立对于更好地改善和保证人民群众的身心健康和安全有着重要作用。本文谨从营养与健康以及营养师的使命的角度，来探讨怎样成为一个合格、优秀的营养师。

营养与健康

营养，顾名思义，营是谋求，养是养生，合起来就是谋求养生的意思。在这里，我们可以确切地说是用食物或食物中的有益成分谋求养生。人类所需的营养物质，到目前为止可分为七大类，号称七大营养素。分别是碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水。这些营养素在人体内主要有三大功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。由此可见，营养素是健康之本，是维持人体正常生长发育和保持良好健康状态的物质基础。

人体内的营养素如果缺乏、过剩或者不均衡，健康就会受到直接的影响与损害。如缺铁可导致缺铁性贫血;缺乏维生素A可引起夜盲症，过量又会中毒;高能量、高脂肪、高盐的饮食与肥胖、糖尿病、高血脂、高血压的患病风险密切相关等等。故营养素应该保持充足而又平衡的理想状态。这样不仅可以预防营养缺乏和过剩引起的营养缺乏症和富贵病，还可以预防一些常见病的发生，如微量元素硒可降低肝癌的发病率，维生素E可降低脑卒中、冠心病的死亡率等。某些营养素还能起到清除氧自由基，提高免疫功能，防止疾病恶化和并发症的作用。

营养与健康的关系如此密切。那么，在现实生活中，我们的营养与健康状况怎么样呢?做为一个营养师又应该如何去面对呢?

营养师的使命

“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途”。欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到了这一点。以日本为例，曾经是矮个子的日本，年轻一代的身高已略高于我国!国际卫生组织公布的192个成员国，居民健康寿命的预测及排名，日本居民平均健康生活时间74.5年，位列第一。中国仅列第81位。我们来看看日本是怎么做到的：在体质方面，日本是青少年儿童体质调研资料最全的国家，积累了1898年以来100多年的青少年儿童生长发育的全部资料，而我国到1979年才开始规范化的大规模体质测试。营养方面，日本每300人配备1名营养师，而我国每30万人才有1名营养师，缺口高达400万!

落后的观念与意识、不合理的饮食结构与饮食习惯，使我国面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。据2002年国民身体素质调查显示，我国5岁以下儿童身高不达标的占总人数的35%，儿童佝偻病患者占30%，缺碘人群占33%，缺铁性贫血占20%。全国肥胖人数超过3000万，超重的人达2.4亿。患“富贵病”的人数也在大幅上涨，以糖尿病为例，1979年，我国糖尿病患者占总人数的0.67%，1998年该比例上升到3.21%，目前北京糖尿病患者已占到6%。而且这些“富贵病”还有逐渐年轻化的趋势。

看看这一系列令人震惊的数字，想想那些渴望健康却又无助、甚至无知的眼神。相信所有有志于营养与健康事业的营养师及未来的营养师们，都会像我一样，从心底生出一种神圣、强烈的使命感来。

下面，我们就简单地谈谈一个营养师如何肩负使命，为改善我们自身、亲友以及周围社区，乃至整个中华民族的营养与健康状况发挥自己的聪明才智，在造福社会、造福人类的同时实现自己的人生价值。如何成为一个优秀的营养师

面对“营养师”这个时尚、健康的朝阳行业，我们何其有幸，能够走在潮流的最前沿。那我们究竟应该如何去肩负使天下人人都吃得营养、吃得美味、吃得健康的神圣使命，并使自己成为一个合格乃至优秀的营养师呢?

1、扎扎实实地学好营养学基础理论、专业知识，熟练掌握各种实际操作技能。这是做为一个营养师的最起码的要求与条件。

2、注重营养实践，尽可能组织、参加各种营养讲座、宣传、咨询等活动。在实践中积累丰富的实际经验。营养师是一个经验的事业，你的经验越丰富，你就会越优秀。最关键的是看你能否将书本知识灵活地运用到生活实践中去，是否具有将枯燥乏味、专深难懂的理论知识转化为指导人们科学饮食的能力——说、写、讲、做。

3、积极推广营养事业，普及营养知识，指导人们科学饮食，健康生活。利用各种方式开展实际的营养工作。可以创建营养与健康工作室、可以建立营养咨询网站、可以走进社区开展公益的营养宣传、咨询、指导等。有兴趣、有实力的朋友还可以继续深造，把自己打造成优秀的营养讲师，培养更多的营养师人才，共同推广营养事业。

4、博学众家，取长而用。综合运用运动、营养、心理等学科知识与方法，全面调理人体健康，形成具有自己特色的健康方式方法，并致力推广。

5、结合实际情况，发挥资源优势，开展营养与健康相关研究工作。当今社会，百花齐放，各种新观念层出不穷，鱼龙混杂在所难免。做为营养师，我们要有自己的原则，既不能人云亦云，也不能固步自封。有条件的朋友，可以发挥资源优势，组织一批志同道合的良师益友，进行相关的研究工作，为人类健康贡献自己最大的力量。

中国的营养事业前途一片光明，同时又任重道远。作为国内“十佳网络的教育培训机构”环球网校为了帮助广大学员顺利备考，2009年推出营养师课程网上辅导。有志于此的营养师们一定要从自身情况出发，找准定位，踏踏实实地做好每一件事，相信我们一定会成为最优秀的营养师!健康美丽的人生、美好成功的未来一定会属于我们!

第二篇：怎样才能成为一名优秀的幼儿教师

怎样才能成为一名优秀的幼儿教师

幼儿时期是人的一生中发展变化最大的时期。是身体外形与动作，神经系统，心理系统与智力发展的重要时期。所以说：一个幼儿教师的好坏，直接影响到受教育者将来的发展。教师的活动，行为是决定班级教育工作的主要因素。怎样才能成为一名优秀的幼儿教师呢？要成为一名优秀的幼儿教师就具备以下的专业素养：

1、忠于教师职守

任何职业都要求有职业道德，任何职业的职业道德都把忠于职守放在职业道德的头一条。忠于职守是现代社会所公认的最基本的职业道德。比如，你不喜欢目前的职业，它是在你找不到其它工作的情况下，迫不得已干的。这并不能成为你不干好本职工作的正当理由。尽管你不喜欢你目前的职业，但你既然干了这一行，就应当自始至终有责任按照本职工作的规范和要求兢兢业业，认认真真，全心全意地把工作干好，而且还应当尽量培养你对本职工作的热爱和热情，使你的工作有强大的动力。又如，你在家庭中遇到不顺心的事，或是在工作中与同事发生磨擦，都不能把不好的情绪带给孩子。总之，忠于职守就是在工作时间和工作范围的任何时候和任何情况下，都必须严格按本职业的规范和要求干好本职工作。幼儿教师是一门职业，应当忠于幼儿教师的职守。所谓忠于幼儿教师的职守就是作为幼儿教师，在工作时间和工作范围的任何时候和任何情况下，必须按幼儿教师规范和要求做好本职工作。

2、热爱幼儿，以幼儿为本

以幼儿为本，就是要尊重幼儿的身心发展特点，尊重幼儿的差异性，在教育活动中，要注重幼儿积极参与活动的过程，而不是种种幼儿异口同声地说出知识内容的结果，要接受幼儿不同发展水平，更多地提供幼儿可选择性的活动机会，允许幼儿以自己的方式进行探索，不追求所有幼儿一刀切的发展，而是要使每个幼儿在自己原有水平上得到丰富多彩的发展。

爱是一种内在的情感体验，表现为一种倾向，从而形成一种动力。一方面我们要热爱幼儿教育这一职业，另一方面我们要热爱孩子，这一条最重要。热爱幼儿，是教师的本职，爱孩子的感情是书本上学不到的，与幼儿共同学习、玩耍，成为孩子的朋友，幼儿有什么心里话都愿意和老师说，这是怎样的一种亲和力啊！作为一个合格的教师应对幼儿充满爱心和对幼儿保持人格上的平等。关心孩子的冷暖、体察孩子的心理，通过各种渠道，加深师幼的感情沟通，通过师幼心灵上的交流、撞击和感情交融，达到教育幼儿的目的。我们要保护保护孩子幼小的心灵。教师在工作中用真挚的爱去对待孩子，才能提高孩子对我们的信任感，才能提高教学效果和教学质量。

3、尊重和保护幼儿

教师应当尊重和保护幼儿，幼儿有权利受到 教师的尊重和保护。幼儿的权益是受到法律保障的，幼儿的人格与成人是平等的。比如，幼儿教师不要觉得幼儿小，不懂事，而忽略幼儿的心理感受。当他们做错事时，不要以粗俗，过重的语气去批评责备他们。有时，他们只是为了引起教师对他们的关注，是想通过做与别人不同的举动来引起

教师的注意。而这或许会使教师误认为孩子不听话，不乖，而加以训斥。这往往无形中损伤了幼儿幼小的心灵。因此，教师尊重和保护幼儿的权益，既履行了幼儿教师应尽的职责，同时也履行了法律规定的义务。

4、以身作则

幼儿的可塑性和模仿性比较强。教师作为他们生活中的重要他人，是幼儿模仿的重要对象。正如前苏联教育家加里宁所说：教师每天都仿佛蹲在一面镜子里，外面有几百双精敏的，富于敏感的，善于窥伺出教师优点和缺点的孩子的眼睛，在不断地盯着他。比如，在幼儿园中，幼儿某些习惯性的语言，动作或许来源于父母，而教师作为幼儿接触最多的“他人”，往往也会潜移默化地影响幼儿。因此，教师要不断加强自己的品行修养，并在幼儿面前特别注意自己的一言一行，为幼儿树立正面榜样。

第三篇：怎样才能成为一名优秀的教师

怎样才能成为一名优秀的教师？

怎样才能提升教师专业的自主性？实践业已证明，教师自我反思是教师专业发展和职业成熟的有效方式。通过“教师每日十问”的设计，为教师形成反思习惯，解决教学问题，提升专业水平，优化自身素养提供了一种制度上的保障。

一问：上课前还有哪些方面我没有准备好？

目的性和计划性是课堂教学的重要特点。教师在上课之前，要细致地分析学生，充分地把握教材，精心地设计教学进程，恰当地选择教学方法，准确地拟定教学目标并对学生多种可能的反映做出预期。实践经验告诉我们，课前准备越充分，教师在课堂上就越能游刃有余，得心应手，否则很容易出现问题甚至出现僵局。

二问：课堂上我组织教学的情况怎么样？

有许多的事例可以说明，很大一部分教师的教学效果不好、教学质量不高，主要是因为教师组织教学的意识不强，组织教学的能力欠佳。因此，教师不仅是教育者，还是管理者。尤其需要指出的是，组织教学贯穿在课堂的始终，而不仅仅是上课时的一个起始环节。教师不仅要知道如何“教”，还要知道如何整合新颖的教学内容，如何组织学生的学习活动、如何协调教育内外部的期望、如何运用和调整自己的教学计划。更要学会自我评价与改进，从不断追问中提高课堂教学管理能力。

三问：课堂上我充分调动学生主动参与的积极性了吗？

教学是师生共同参与的活动，课堂是师生共同活动（学习、生命成长）的场所，甚至在一定意义上教师的活动是为了引发、引导、指导学生的活动，教师的教是为了建构学生成为学习的主体。所以教师教的重要任务之一是如何让学生认真听讲、主动思维、积极配合、自觉学习。为此，在课堂教学中，教师要关注学生非智力因素的作用，包括激发学生的兴趣，培养学生克服困难的自信心和意志力，调动学生积极的情感因素等，使学生产生学习的渴望和动机，真正实现学生的主体性。

四问：课堂上我尊重、激发、引导学生的学习了吗？

之所以这样问，是因为让学生愿意学习、自觉学习、会学习是课堂教学的核心目标。尊重学生的学习，就是尊重学生学习的实际、尊重学生学习的个体差异、尊重学生学习的不同方式。同时，学生是否愿意学，教师要把握；学生是否会学，学习方法是否科学，教师更应该清楚。教师在课堂上要不失时机、有目的地激发学生学习的内在动机，要教会学生正确的学习方法和学习策略。

五问：课堂上学生在知识、能力、方法、情感等方面有什么收获？

无论怎么评价课堂教学，学生在诸多方面取得成绩和成就、获得多方面的发展和进步是最为重要的。这里强调的是，学生在课堂上收获的不只有知识，还有学习能力、学习方法、学习态度、学习习惯、钻研精神、合作技能、创新意识等都是同样的重要。课堂教学中要避免只关注学生知识的获得而忽视其他方面的片面的绩效观。通过借助教材的文化力量和教师的教育理念，促使学生在知识与能力、理解与沟通、理想与追求、情感与态度诸方面获得良好的自我认识与自我发展。

六问：课堂上我恪尽职守、投入激情了吗？

课堂是师生生命成长与延续的场所，课堂充满着责任、充满着希望。青少年学生喜欢的是充满激情的教师，喜欢的是充满活力的课堂。教师需要在一种道德责任感的驱使下产生对学生诚挚的亲密感情、对教育教学的忠诚和热情。具备这种情感，教师才可能善意地对待学生出现的各种问题，才可能以最大的热情投入工作，才可能对教育教学充满激情，课堂因此充满生机，师生因此充满阳光。

七问：我的教学设计在课堂上落实得怎么样？

教学设计是对教学过程以及教学中可能出现的问题和解决方法的一种事先预设，其中主要包括教学目的的确定，以及为了实现这些目的而对学生状况的分析、对教材的处理、对教学方法和手段的选择、教学顺序和教学问题的安排。一堂课的教学设计，是精心准备的，是有理论基础的，也是有实践依据的，所以在一定程度上教学设计是对课堂实施的一个理想蓝图，有它的合理性和科学性，课堂上要力争用这一设计来实施。因此，教学的课后反思，必须要对比教学的实际过程与事前的设计，教学目标是否实现，教学任务是否完成；重点是否突出，难点是否突破；课堂中出现了什么新的情况，又是如何应对的；要找出差距，并分析原因，要总结经验，吸取教训，以便采取补救措施。八问：今天我的“得”与“失”在哪里？

教学是一门遗憾的艺术，教学活动是一组没有底片的照片组成的。因此反思应成为教师的工作常规。教育教学是一门具有独特规律的科学，同时也是一个目的性、针对性、具体性以及灵活性都很强的实践活动。要想成为一名优秀的教师，必须善于总结，并把总结的经验应用于日后的教育教学中，发扬优点，改正缺点，使自己的课堂教学既符合教育教学的基本规律，又拥有独具特色的个人风格。

九问：明天我还有哪些工作和任务？

教师的工作繁忙、琐碎、庞杂，而且有压力、有倦怠，不仅包括备课、上课、批改

作业、学生的思想工作、处理班级事务，还要接受学校的统一领导、配合各种行政管理。如果不能及时协调和安排各种任务，那么教师的工作就会事倍功半，甚至可能处于忙乱之中，形成恶性循环。所以讲究工作的计划性和有序性，是按时完成任务、提高工作效率、减少工作压力、避免职业倦怠的前提。

十问：今天我快乐吗？

教师已经被公认为是产生职业倦怠的高危人群。导致职业倦怠的原因有内部的，也有外部的，通过个人的力量来立竿见影地改变外部环境并不现实，最有效的方式还是教师自己心态的调整和工作方式的变化。有人说：“如果你选择了一个你喜爱的职业，那么你就没有一天在工作。那你在干什么？在享受啊！”又有人说：“一个人的幸福不是因为他得到的多，而是因为他计较的少。”如果我们把教书育人看作最幸福的事情，就会在工作中获得快乐，产生成就感，产生满足感，我们何乐而不为。不会快乐思考的教师很难快乐地工作，不能快乐工作的教师很难享受生活的快乐。

第四篇：怎样才能成为一名优秀的教师

怎样才能成为一名优秀的教师

一、做一名有目标感的教师

目标是前行的动力。选择了教育的行当，既没有脱离教育的勇气，有没有做好其他事业的能力，还是把教师这份职业做好。羡慕别人，不如做好自己。

二、做有约束感的教师

约束来自外部，约束感来自内心。

三、做一名有责任感的教师

青年教师要有责任感，有责任感的人才是值得信赖的人。人，也只有有了责任感，才会感受到自我存在的价值和意义，才会发现前方有那么多需要自己担当的事。

四、做一名有积极感的教师

目前的教师做教育大致有以下三种状态：

第一种状态，把教育的事当作学校的事来做。

第二种状态，把学校的事当作自家的事来做。

第三种状态，把自己的事当作教育的事来做。

如果你愿意奋斗，愿意做第三类教师，那么从此刻起你不妨这样积极地做教育：

●机械重复的事，做出灵气来。●不动脑子的事，做出思想来。●人云亦云的事，做出个性来。●应付检查的事，做出实效来。

五、做一名有学力感的教师

1、书香醉人我独醒——您有优势吗？

2、书山万丈平地起——您会积累吗？

3、书海无崖莫迷航——您有方向吗？

4、书市万卷适我取——您会选择吗？

5、咬定书山不放松——您有毅力吗？

6、书山有路巧为径——您会运筹吗？

7、书上得来终觉浅——您会整合吗？

8、书破万卷求自如——您会创新吗？

9、会合作才能成功——您会合作吗？

10、宽容心态亲融融——您能宽容吗？

七、做一名有专业感的教师

一个人，不是有了知识就能做好一名教师。一个真正的教师，他对教育的认识，对教育规律的把握，对教育手段的运用，对教育现象的思考，对教育契机的捕捉，都有着极强的专业能力、素养和精神的要求，并且，所有这些都必须在教育实践的土壤中生根、发芽，才会产生实际的意义和价值。

●具有心灵的力量。教师不是教书的而是教“人”的。

●具有情意的关怀。教师应当是一个内心细腻、情感丰富的人。

●具有人格的熏染。教育是一种影响，人格是一种熏染。一个失去人格的教师，一个只在知识和考试里挣扎的教师，其人格是不完整的，这种缺陷对教育是一种致命的伤害，对学生也是如此。

●具有文化的气质。

●具有智慧的实践。

从严格意义上讲，教师不是知识的象征，而智慧的像征。

●“教材的解读能力”。

●“与学生的交往能力”。

●“课堂组织管理能力”。

●“突发事件的处理能力。”

●“试卷编制能力。”

第五篇：怎样才能成为一名优秀教师

怎样才能成为一名优秀教师？

在我看来，首先要清楚学生需要的是怎样的教师，了解他们的真实需要。他们喜欢的是时刻想着学生，尊重学生，了解学生需要，注意与学生交流感情的教师。他们喜欢是对学生真诚、坦荡，能得到学生真心与信赖的教师。他们喜欢是有丰富阅历的、有广播知识的，晓知一些古今中外、天文地理、文学时事、体育名人的教师。

作为一名人民教师，我们应该尊重、热爱每一名学生，对学生施以正确的塑造和引导，让他们成为更好的人，让他们成为社会有用的公民。我们要激发内驱力，与学生共同成长。教师要成为优秀教师，自身的内驱力最为重要，把教学工作视为促进自身和学生共同发展的有益活动，才会努力愉快地工作。“与学生共同成长”，是教师对自身职业的正确的价值取向。教师一旦有这样的职业感受，就能体会到生命课堂的鲜活，快乐和丰富多彩，就会与学生一起分享成长过程中的“喜、怒、哀、乐”，寻找一种生命意义，追求的乐趣，就会把自己的工作当作一种表达生命内质的生活方式，就可以克服职业的倦怠感。

理论学习是超越的翼翅。教师要想成为优秀教师就必须不断地学习理论知识，不断地自我超越的平台。此外，要不断进行反思。作为一种精神实践，反思能使人扬弃旧有的思维模式并生成解决实践问题的新能力，实现自我超越。教师应该在合作学习中成长。有人说：“水涨船高”，其实这些都是“合作”的最原始的道理。合作是“水”，优秀教师的成长是“船”，“船”离开了“水”就无法航行。这就说明要有强烈的合作意识，才能汲取应有的营养。有的老教师尽管他们的知识水平不如自己，但他们有丰富的教学经验；有的年轻教师尽管他们的教学经验不如自己，但他们有新思想等。因此，合作是成材的基础，具有专业眼光的合作更是成为优秀教师的基石。在感恩中成长。要想成为一个优秀教师，得有一颗感恩的心。因为感恩，才有爱心，才会爱生活，爱从事的工作；有了爱心，才能长智慧；有了爱心，才会努力，才会勤奋，才会反思，才会坚持，才会成长…………

每天多做一点点，就是成功的开始；每天创新一点点，就是领先的开始；每天进步一点点，就是卓越的开始；每天谦虚一点点，就是被接纳的开始。只要我们朝着优秀教师这一目标不断前进，相信我们一定能成功！