如何辨别天然葡萄酒和有化学添加的葡萄酒

第一篇：如何辨别天然葡萄酒和有化学添加的葡萄酒

如何辨别纯天然手工自酿的葡萄酒与有化学添加剂的葡萄酒

1.颜色及透明度

纯天然手工自酿的葡萄酒，不用添加任何化学添加剂，所以酒的颜色是玫瑰色或是紫红色的（主要根据当季葡萄的颜色来定）。酒的透明度很好，可以称得上是晶莹剔透，呵呵！置于杯中可见杯底，即便是有少量的葡萄残渣，也不会影响透明度。

有化学添加剂的葡萄酒，其颜色较深，呈深紫红色（有些酒在碱性溶液里会变成蓝色），基本算不上透明，即便是用水稀释一倍，那种透明程度也呈现轻微的浑浊，置于杯中，虽然可见到杯底，但总还是没有那种透彻的感觉。

2.口感

纯天然手工自酿的葡萄酒，入口后先是醇厚的酒香在口腔内缭绕，一股淡淡的涩涩的味道随之而；，酒劲融化在味蕾上，有一种入口即化的感觉，趟过咽喉后便如高山流水般，缓缓而下，甘味无穷，宛如少女婉转的轻唇，暖暖地吻在你的心窝。

有化学添加剂的葡萄酒，如果不是很仔细或是没有对比品尝，光从口感上判断有些困难。但是，毕竟不是纯天然的东西，只要稍加注意，还是能辨别得出的：

首先，酒味会比较的浓，稍微有一种干红葡萄酒的香味。要知道，没有添加过任何化学物品的葡萄酒，酒味是那种淡淡的清香，这一点是大家比较容易被误导的。

其次，酒劲会稍大，入口后，一股酒气会直奔咽喉要塞，似乎要以霸王硬上弓之势夺取你的食道，攻占你的肠胃，欺占你的整个身体……（形容得好像有点过了，呵呵）

3.其他辨别方法

当你在花前月下，酒不醉人人自醉，抱得美人又抱杯的时候，我也不知道该怎么辨别啦，如果你还想问个明白的话，那只有神仙知道了！

第二篇：葡萄酒、文化和女人

葡萄酒、文化和女人

喝葡萄酒讲求精致分寸。同样，讲究分寸是每一个优雅女人必须做到的事情。

谁该选择葡萄酒

喜欢喝葡萄酒，在厚厚的天鹅绒窗帘下，最好是很厚很厚很软很软的那种，有丝缎的光滑，却无丝缎的冰凉，是温的，阳光也是温的。但此时，只有一丝光透进来，照在水晶杯上，杯中酒是奇异的色彩，思绪也是天马行空的，这仅有的放纵，在无人知晓的私密空间里。

肯定会有人说，这样的喝酒方式太做作。不过，这是女人该选择的一种方式。大多女人喝酒只有两个原因：一是应酬，二是心事。应酬时，酒对于女人没有一点享受，被动着。而当女人对话心事时，酒是最好的闺友。

白酒太烈，啤酒不雅，似乎惟有浪漫的葡萄酒才配得上品位女人。尤其，还有什么比葡萄酒更恰当的比喻来形容女人呢？

葡萄酒与女人

葡萄酒是挑剔的，它会因葡萄的品种、年份、土壤、酿酒技术、甚至橡木桶而产生不同的品质和风格，就像每个女人成长起来的环境与经历的不同境遇会酿造不同的女人。

一些“酒鬼”可以从酒的颜色上看出它的年份,从香味嗅出葡萄的品种，甚至可以从口感中辨识葡萄的成熟度。细细品味，每一款葡萄酒的风味都不同，因为每一颗葡萄都不同，即便有一模一样的葡萄，却没有一模一样的微风和细雨的润泽，即便有一模一样的微风和细雨，至少，入口时的那一秒决不会有相同时光，所以葡萄酒敏感而多味的特性与女人一模子刻出。

朋友的朋友MAY是一位爱酒的女孩子，她更是在博客里写道，“许多的晚上，我们一边看电影一边品尝红酒，于是电影酒搭配上了酒，看爱情戏的时候，我们选择赤霞珠，它的甜美温厚犹如爱情；看动作大片的时候，我们开年份久一点的Syrah，酒体中有一种动感的刚烈，浓烈的黑胡椒与杏仁混合的味道同激动人心的剧情有着同样的节奏；看青春喜剧片的时候，多数是喝着冰凉芬芳的雪当利，清爽甜美犹如夏季的少年。”

能把葡萄酒喝得如此曼妙，恐怕也只有女人.葡萄酒还是女人偶尔放肆的首选。但，只是偶尔放肆，一张一弛，拿捏得当，就像葡萄酒，其中任一环节差之分毫，便大相径庭。

葡萄酒很形而上

为什么是偶尔放肆呢？这正是葡萄酒的精华。葡萄酒从来不是用来醉的，它只是微醺。试想想，你用一堆肮脏的吐渍回报温暖的阳光、饱满的葡萄、芬芳的果子、浑厚却内涵丰富的橡木，是多么令人痛心的一件事。

葡萄酒不可暴饮，所以，葡萄酒绝不是饕餮餐桌上的产物，更多的，葡萄酒是为了获得一种感受。就像女人毕生追求心动的感觉，尤其红葡萄酒，那是心的颜色。有的葡萄酒更是直接设计了一颗红心标识，在晶莹酒体的映衬下，仿佛这酒真的灵动了。生于卢瓦尔河谷的希农城堡的浪漫的法国女作家乔治·桑在给钢琴家肖邦的第13封情书中写道：“我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。”难怪，在西方，最浪漫的爱情故事总是这样演绎，俊朗的绅士带着一瓶扎了

粉色蝴蝶结葡萄酒、一束娇艳的玫瑰花，敲响了心仪女人的门„„

相爱的人,微醺间才能四目相对，翩翩起舞，否则不是饮恨就是落下笑柄。既然葡萄酒的意境至此，那你该很好理解为什么葡萄酒不可以暴饮了。精品的“酒鬼”认为,“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。也许,女人也是吧?!

还有一个心疼之处就是葡萄酒加雪碧，假如这让酒庄那些执拗的酿酒人看到，一定心会在滴血。多少心血才酿造了一滴纯净的葡萄酒?好的葡萄酒更是滴滴堪比黄金，却偏偏加了杂质，那之前为什么要费那么大力气去提纯呢？

如果你依然坚持暴饮或兑了其它再饮葡萄酒，那你不妨先拷问一下自己对爱情的态度，纯洁、好而精的爱情是不是你心底最终的渴望呢？

锻造优雅的葡萄酒

葡萄是甜的，可为何有人会品出酸涩的感觉？当然，你面前的也许是一支与你年龄一样大的葡萄酒，怎可能一路香甜至今。

更据说上好的葡萄酒应有500种香味，包括鲜花类、植物类、水果类、焙烤类；比如玫瑰的香、蔷薇的香、咖啡的香、巧克力的香„„

好的葡萄酒宛若好的女人，有层次，丰富、包罗万象。不过。她不是天使，不会完美。最好的女人有质感的，而天使却是苍白的。真正懂得女人的男人不会渴求女人是天使，真正优雅成熟的女人也不会苛求自己完美无缺。

但女人却应让缺陷表达得优雅得体些，比如一个郁金香型的窄口酒杯，能将香甜和酸涩融合的恰恰好。每一个环节都应该是细致的、用心的，难怪喝葡萄酒能让女人养性，姿势优美的同时，心沉静了下来，性便也陶冶了。如果让我去抚慰女人聒噪的心情，葡萄酒的品味课是一个好的上选。

经过这样细致优美的锻炼，女人学习了拿捏细节和分寸。真正能够懂得葡萄酒的女人是懂得永远不失得体的女人。

喝红酒的感觉，很像古代人们那种净手燃香的境界，不妨利用品红酒的步骤使自己的心宁谧下来，动作优雅起来，分寸讲究起来。

STEP1：精选氛围

室内光线柔和，气味清新，乐声轻柔，腹中较空能使感官灵敏、调整精神及心情至均呈良好的状态。

STEP2：台布酒器的选择

暗色的台布会影响对酒颜色的感受，因此以白色、米色、粉红色台布为宜。喝红葡萄酒使用的酒杯质地一定要足够轻薄透明，轻薄。外形为窄口宽肚的高脚杯。

STEP3：拿捏理想酒温

根据法国人一般的说法：“白酒冷却后较好，红酒以室温最佳”，这里所谓的室温指16— 18℃。

STEP4：开酒斟酒

红葡萄酒，想它更香醇柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味，呼吸的时间一般不应超过3个小时。多年陈酒，最好就不要提前开瓶呼吸了，以避免陈酿独有的香气散失。正确的斟酒法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。

红酒----女人心

提到葡萄美酒，就会想起唐朝诗人王翰的诗：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.“

就会想到法国的波尔多、烤肉、烛光晚餐和与浪漫爱情有关的一切...红酒历来被称为”一种有生命力的液体“．

红酒最早从一串葡萄开始,经历了岁月的磨砾,最后变成了一杯香醇的陈酿．

”红酒与女人“的传说源远流长,神奇而遐想.红酒与女人有着密不可分的联系.传说古代有位波斯国王爱吃葡萄,曾经将葡萄藏在一个大陶缸里,为了防止别人偷吃便标明“有毒”.数天后,有个失宠的王妃欲寻短见,把发酵的葡萄汁误当毒药喝了,非但没有因此结束生命,反而觉得味道非常好,更加美艳动人,飘飘然有种升仙的感觉,于是妃子将此液体呈献给了国王,国王饮后也赞不绝口.从此以后,妃子再度得宠.国王还专门颁布了命令,收藏成熟的葡萄,盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄美酒。读着这段浪漫而诱人的故事,怎不令那些对红酒不屑一顾的女人为之心动呢?

红酒在人们的眼中,有着与生俱来的贵族品质:高贵,优雅,浪漫,美丽.它更是爱情的象征．

红酒没有白酒那么干烈,黄酒那么苦涩,啤酒那么胀肚.红酒清香,芬芳,沁人心脾,赏心悦目,余味无穷...红酒还能美容养颜,延缓衰老,据说红酒中蕴含着多种维生素,氨机

酸和有机酸,令无数女人趋之若鹜.因此,红酒恐怕是最得女人心的酒类了．

都说不会喝红酒的女人不是真正的女人,红酒是女人喝的酒．是的,一支红酒在某种意义上就是一个精致的女人.每一支光泽丰满、香馨浓郁的红酒都是一个真正的生命,她曾在阳光下无忧无虑地生长,也曾落入她命中注定的黑暗渊薮, 然后,在岁月的流逝里,她慢慢地变得成熟、优雅、令人沉醉...“打开一瓶红酒,就像打开一本大书.”这是法国人说的。红酒不能像中国人那样豪饮, 它讲究文雅和舒缓,应该慢慢地品,细细地尝,当你怡然熟练地闻香,晃动酒杯,轻啜美酒,享受生活时,你便是一位极有品位,懂得享受,追求高档次人生的人。

其实男人也爱红酒,他们喝起红酒来,就像在爱抚心仪的女人.说“葡萄酒是有生命的艺术品”的,说“佳人不可唐突,好酒不能糟蹋”的,说“红酒要一观色,二闻香,三品味”的, 一定都是男人。

第三篇：和葡萄酒的礼仪

葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化，是目前世界上产量最大、普及最广的酒。怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢?

葡萄酒酒杯的选择：

杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。

葡萄酒酒杯的拿法：

大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。

葡萄酒的嗅闻：

轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

葡萄酒的外观：

首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。

葡萄酒的品尝：

大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

品饮葡萄酒需注意的细节：

葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟，不可放在冷冻区或加入冰块，破坏其风味。倒酒时，不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰触杯缘，为了便于摇晃、发散酒香，倒酒时通常至1/4~1/3杯即可。

第四篇：葡萄酒的起源和发展史

葡萄酒的起源和发展史

① 葡萄酒的起源与传播

（1）最早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。

（2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘

有酿造葡萄酒的图案。

（3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，公元3000年前，希腊的葡萄种植就极

为兴盛。

（4）公元前6世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。

（5）15—16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。

② 葡萄酒的发展

1）欧洲葡萄酒的发展

据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主。大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。在美锡人（Mycenae’s）时期（公元前1600-1100年），希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。

葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。但后来，罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。

葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。《圣经》中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，所以基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员也把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业

兴旺起来。

2）新世界国家葡萄酒的发展

新世界国家的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术基本都是在十五、十六世纪才开始的。由于新世界国家最初都是欧洲各国的殖民地或是欧洲移民，所以，新世界国家在葡萄栽培和葡萄酒酿造方面是继承于旧世界的技术。但是新世界葡萄酒国家打破了传统的人工的方式，将工业化带入葡萄酒的生产中。开始实行大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产。

新世界国家的葡萄酒行业的发展基本都经历了悲惨萧条的“禁酒期”。虽然各国的“禁酒期”不同，但对于葡萄酒行业的打击几乎都是毁灭性的。但在这之后，特别是经历过根瘤蚜及嫁接技术的出现，不仅新世界葡萄酒得到了大力的发展，旧世界葡萄酒行业也得到了很好的发展。

3）中国葡萄酒的发展

在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过比较辉煌的成绩，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄栽培与葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发

展。

第五篇：葡萄酒行业和华龙简介

葡萄酒行业现有情况：

近两年，中国的葡萄酒消费量以每年25%—30%的比例增长。中国葡萄酒消费的惊人表现不仅为国产葡萄酒提供了发展空间，也吸引了大量进口葡萄酒的涌入。

统计显示，2011年，中国葡萄酒消费额达450亿元人民币，成为世界第五大葡萄酒消费国。2011年共有11个行业的平均销售毛利率超50%，包括互联网信息服务、人工景点、白酒、移动通讯增值服务、酒店、餐饮、高速公路、葡萄酒、其他交运设备、生物制品和软件开发及服务。

葡萄酒行业也是2012年一季度最赚钱十行业。

葡萄酒行业未来前景：

葡萄酒消费在国内还处于快速发展阶段，市场潜力无限，销量不断攀升，目前中国已成为全球最活跃的葡萄酒市场，也是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。

据报道，目前国产葡萄酒占70%的市场份额，但进口葡萄酒增速非常快，每年扩张速度高达50%。预计3到5年内，国产和进口葡萄酒的市场份额将平分秋色。

为什么选择加盟华龙？

据权威机构的统计数据表明，独立开办企业的成功率不到20%，而加盟连锁开办的企业成功率高于90%。根据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》，国家将调整服务业税费和土地、水、电等要素价格，推出规模化、品牌化、网络化经营等利好政策，激励零售业产生行业龙头，提高行业集中度，这对于连锁经营企业的发展提供了良好的政策环境和市场机遇。

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华龙的发展前景

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全国每个省市

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