餐厅员工考核参考标准(整理后)

时间:2019-05-15 05:00:56下载本文作者:会员上传
简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《餐厅员工考核参考标准(整理后)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《餐厅员工考核参考标准(整理后)》。

第一篇:餐厅员工考核参考标准(整理后)

员工考核奖罚制度参考标准

目的:

为了提高管理水平和服务水平,使餐厅管理和餐厅服务保持一贯性,确保服务质量,提高员工思想道德素质,确保餐厅正常工作秩序,特制订考核奖罚制度。

一、仪容仪表部分:(以下每违反一项每发现一次扣1分,再次扣5分,三次扣10分)

1、着装是否统一、整洁、无污渍、无皱痕。(即统一工作服、鞋,女生着肉色丝袜。)

2、发型是否整齐。(女生梳统一发型,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。男生不留长发、胡须)

3、工号牌、健康证按要求正确佩戴。

4、女生是否淡妆上岗,不浓妆艳抹;餐后必须补妆(口红以粉红,淡红为主色调)。不喷过浓香水。

5、不戴夸张首饰,手上一律不戴任何饰品(婚戒除外)。

6、不留长指甲,不染指甲。

7、上班之前服装、发型保持整齐。

8、上班时间是否精神饱满、是否站姿端正。

9、上班时间不说脏字,不说服务禁语,使用礼貌用语,不说方言。

10、是否有不文明的举止(例如当着客人面化妆、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、剪指甲、打哈欠等、抓痒、打喷嚏应适当遮掩)。

11、检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

二、个人卫生:

1、勤洗澡、勤换衣服、勤洗头发、不能有头皮屑、身体不能有异味。

2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

3、大、小便后要洗手、擦干。

三、劳动纪律:

1、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,严禁以工作场地作为休息场所,面带微笑迎接客人的到来,微笑服务贯穿全过程(没有笑容者或笑容僵硬者,每发现一次扣2分)

2、遇见客人或上司,要主动问好点头致意,要问候“中午/晚上好”!,不能视而不见。(没有致辞或太小声者每发现一次扣1分,特殊情况不计)

3、服务过程当中要为客人拉椅让座、倒水、递送MENU,服务过程当中请使用礼貌用语,客人买单要致

谢,做到客人来有请语,走有送语。(发现让客人自己做者每次扣1-5分,客人太多不算扣分)

4、待客人坐定后递上菜单说:您好,打扰一下,请问可以为您点单了吗?(1分)

5、客人如果与同伴聊天或在打电话时,要耐心等候,不得打断。(1分)

6、点单时要重复客人的点单内容,2、所有员工不得与上级发生矛盾或顶撞上级(8分)如发现不服从管理、或对上级的安排不愿意,不积极执行的每次5分,即使执行但面部表情非常难看的,没配合精神的每次扣3分。

3、所有同事之间不得因工作关系发生吵架,矛盾激化(3分)同事之间因误会,或语气不好造成互相斗气的,给脸色看的,互相埋怨的每次扣2分。

4、不准向客人索取小费。(5分)

礼貌待客,尊重上级,同事之间互相帮助。

四、餐厅纪律:

1、不迟到,不早退,不旷工。(每1分钟扣1分)

2、不准带任何私用物品到餐厅(个别饮用品除外,例如凉茶类)。上班时间不准带手机。(1分)

3、上班时间不得接打私人电话(有急事除外),任何人不管接谁的电话都要很有礼貌地说:“您好!(罗马)餐厅,我是XXX!”并且要听明白对方的意思再挂线。(1分)

4、对公司领导或顾客的一些紧急指示须立即汇报上级主管,并表达清楚对方的意思。(每发现一次不上报者,或转告意思不对的每次扣2分)

5、扎堆聊天,大声说话,嬉笑打闹,哼歌曲。(1分)

6、做与工作无关的事。(1分)如上班时间看电视、看报纸。

7、未经允许食用客用食品、吃零食。(2分)

8、严禁使用公司物品,(例如纸巾、吸管、纸杯、一次性筷子等)每次罚款10元,并扣2分。

9、擅自离岗,串岗,换岗。离岗时要告知领班,去洗手间不得结伴而行(擅自离岗,串岗者每发现一次每分钟扣1分)

10、工作时对待任何公司物品必须轻拿轻放,小心使用,如因个人原因损坏的,自觉按进价赔偿。

11、下班后不准在餐厅逗留或住宿。(2分)

12、员工必须准时参加班前会及平时的业务培训。(1分)

五、其它

1、进餐时间,由上级安排,不得争先恐后,视餐厅实际情况分配人员,不得影响工作,收银与领班分批用餐。(1分)

2、如果进餐分先后两批,前批要为后批根据人员多少留菜。(1分)

3、最后进餐人员要负责收拾桌面,椅子和清扫地板。(1分)

4、晚班人员要负责收拾好前台、酒水吧。(每一条1分)e.各项食品成品半成品要进冰箱。

f.餐具器皿类清洗好后及时擦干归位,所有台面下班前及时回复。(除非晚上特别忙)g.打开的水果,牛奶要放入冰箱内。

h.关闭所有应该关闭的电源。

J.前台人员要负责将前台卫生,摆台工作要排成一条直线,沙发区清扫干净,沙发整理平整。

5、死角卫生要在主管的带领下做到循环打扫,主动积极。(1分)

6、对上级下达的指令要不折不扣的完成,不允许消极抵抗或者有不情愿的情绪。(2分)

7、每天餐厅空闲时打扫卫生要积极主动,全力合作,并且要打扫彻底,如发现不主动的,或打扫不彻底的每发现一次扣1分。

8、每月员工大会是否积极参加,大胆发言,认真做好笔记,不得穿睡衣、拖鞋!(3分)

9、休息值日人员在月会日是否提前将会议室桌椅摆放好。(3分)

10、休息人员是否确实做好宿舍卫生,轮流做到每天打扫,(5分)每半月一次大扫除,每次打扫完卫生要在值日表上签名。(2分)

11、每月一日要主动上交个人上月工作心得(内容格式不限)各一篇。(5分)延期未交者需罚款10元。

六、凡因服务表现好被顾客书面表扬的或啊当班时间被公认的积极工作者每次加2分。

七、员工的可行性建议被采纳的根据效益程度不同加分(2、5、10分)

2011-11-7

第二篇:餐厅员工行为规范标准

餐厅员工行为规范标准

1.站立姿势:工作时应保持良好发姿势(挺胸收腹,男士双手背重,女士双手体前交叉,以便随时为客人服务)2.工作时间禁止扎堆聊天或窃窃私语。3.在前厅请勿打私人电话 4.在前厅请勿大声喧哗 5.上班时不能随意串岗

6.在任凭宾客活动场所和厨房都禁止吸烟 7.请勿在前台区喝水或吃东西 8.上班时间不准干私人事情 9.请勿嘲笑宾客失慎现象

10.不准对宾客有指指点点的动作 11.在宾客投诉时,不应有辩解的现象 12.不应有不理会宾客询问的现象

13.请勿在动作上,态度上有向客人出气的现象 14.不应该对客人过分亲热,过分随便的现象

15.在餐厅内不得跑步、应用轻快的步伐,坚持保持三轻:说话轻、行走轻、操作轻:

16.随时保持餐厅整洁,发现地毯有脏物应自觉拾起

17.任何时候在餐厅内不得有下列行为:打哈欠、伸懒腰、梳头、挖鼻、吐痰、修指甲、吵架、哼唱、吹口哨、插手入袋、叉腰、聊天等

一、每天必做卫生

1.转盘、杯子、餐具清洗 2.传菜口卫生

3.包厢抹尘(墙裙抹尘‘接手桌、茶几、沙发、卫生间洗手盆、镜面卫生)

二、星期一:包厢门、洗手间除垢、擦洗、消毒、电视柜擦拭

星期二:包厢椅子、椅脚、沙发、茶几、茶几、椅脚卫生 星期三:消毒小件餐具、味碟、筷架、汁酱壶、汤匙、牙签盅 星期四:垃圾筒、项蓝框卫生 星期五:砂窗、落地衣架卫生 星期六:消毒大件餐具、骨碟

星期日:消毒大件餐具、汤碗、茶杯。

服务细节规定;1.做卫生时,不得把桶放在椅子上。

2.买单时,要问清楚客人是现金还是签单,签单的名字要确认清楚并使用签单确认书、备明单位,结算好的账单要及时还给吧台。3.节能、节电问题,毛巾柜的擦拭及退毛巾。

4.摆台时,台布要铺平,四角对称,并把太长的一次性台布折起来。、买单要退好洒水

5.多余的餐位及多余的杯具要撤掉,客人到时及时送上毛巾、茶水。上菜时,征

求客人的意见后把茶水撤掉。台面上多余的即位盅和汤碗要及时撤,上炒盘类《筷子不好夹的菜品》要跟上分羹,上带壳类跟上洗手茶。

6.服务期间,不得出包厢,客人叫拿的酒水服务员不得随意更改,退酒水时,不得把空瓶退回酒水库,出去拿酒水,包厢要叫人代看。7.服务员要熟悉酒水饮料名称、价格及有几种鲜榨果汁。8.随时保持过道整洁,不得在包厢内及过道大声喧哗 9.客人单买后,要及时开门送客,并说:“请慢走,请带好随身携带物品”

10.服务过程中,要随时保持桌面整洁,勤换古碟、勤换烟缸、毛巾、勤斟酒水。11.多桌用餐的情况下,包厢的桌数要上报给吧台。12.退换菜要及时处理

13.过道的垃圾传菜员要及时撤掉,不得隔夜放。

14.上菜要核对好菜单上菜,不懂的要及时询问部长,不要不懂装懂,取消的菜肴的及时通知收银台。

15.部长要做好菜肴及服务方面询问

16.晚上楼层有临时预订要及时通知楼层部长 17.顾客买单时要及时将客人带到吧台。

18.在主食未上时,汤至少要留一道等主食上完再上。

19.包厢服务员要知道包厢预订客人的姓氏、电话(在客人进包厢前要核对好带客人入座)

20.破损的物品要在买单前上报吧台。

员工管理实施细则:

1.工作中要有敬业精神,勤勤恳恳,认真负责,按时、按量准确地完成本岗位工作及领导指派的任务

2.服务员的外表非常重要,在客人前应经常面带笑容、仪表整洁、富有朝气,不可有沮丧的态度,并且应为自己的工作感到自豪。

3.员工在上班时间内,必须着装整洁、端庄,女士一律穿酒店职业装、淡妆;凡穿制服的女员工在发型及化妆上宜保持淡雅,手指甲要工整,甲油可用,只是颜色应该偏向保守,饰物则仅限于结婚或订婚戒指。

4.工作服必须整齐烫贴,制服不得擅加装饰,皮鞋须保持光亮,个人物品必须放在衣柜,不得放在顾客看得见的场所。除膳食期间,员工不得在酒楼内任何地方进食,口渴时饮水不能在客人前为之。5.服务员不能在营业地方坐下休息,亦不能站立在客人背后阅览客人手持之书报,工作时间接打私人电话、因私事被访,应尽早结束,以免影响自己和他人工作; 6.接听电话应先报上酒店名,语气要温和 7.称呼客人用其姓氏称呼,不可叫客人全名。

8.与客人谈笑或隐天是危险而不适宜的,客套上的交谈,应有礼貌适可而止。9.参加酒店的会议和活严格守时、关闭手机,并认真做好记录;

10.服务员要从容不迫,但亦不要浪费时间,切忌奔走,使客人觉得你忙得不得了,无法招呼他们。

11.当你站立在厅堂时,要保持良好姿势,不要抓住椅背或倚靠家具,走路时要留心,避免碰到客人椅背,这样会使客人不悦。12.服务员不得在客人桌上写菜单,菜单簿应持在手上

13.摆台要按照桌子的人数,宁可人少撤位,不要人多临时摆位。、14.上菜时要有三勤:勤换烟缸、勤换古碟、勤换毛巾 15.手指不可放入玻璃杯内,即使收杯时亦一样; 16.收拾桌面杯碟必须用托盘。

17.如不幸意外把客人衣服弄脏,必须由经理及上级诚恳向客人道歉,并承担洗涤费用。

18.服务的作风应当保持一致。不要时好时坏; 19.不要自作主张改变服务方式,如有改良的办法要告诉主管上级,不要擅自实行。20.上菜程序要控制好,不得随意颠倒。

21.如客人对菜单的菜不满意,服务员不要与客人争辩,如觉得菜式的确不好,你可以对客人说:“请稍等一会,马上给你解决”然后报告领班,请他解决问题。22.客人结账时,应先行将账单检查清楚,如有错误立即改正才可以给客人; 23.结账后离开酒店后,检查是否有客人遗留物品,并说:“请带好随身携带物品” 24.餐厅地上有时不免有纸屑及细小杂物,服务员看到应当及时捡起放入垃圾箱 25.树立服务意识,发扬团队精神,主动配合相关部门同事的工作,同事之间要互相尊重; 接电话用语:

1.每位员工有责任接听酒店任何的部电话,电话响铃不得超过3次。2.接听电话要礼貌热情、有耐心、保持适合的音量,以免影响他人工作 3.接听电话时应说:“你好!**酒店”。4.转接电话时应先说:“请您稍等。” 5.如果客人要找的人不在时应说:“请您留下你的电话号码”或“请稍后再打来” 6.挂断电话时应说:“再见!”

工作计划:

1.要让每个人知道自己的职责是什么?该做什么?不该做什么?必须让每个员工知道。2.卫生服务。

3.要把每个员工的职责落实清楚。

4.公共知识考核。部门业务知识考核。员工的级别。工资制定比较完善的分级制度。

这样才能够挖掘员工的主动性。

员工管理实施细则

1. 工作中要有敬业精神,勤勤恳恳,认真负责,按时.按量准确地完成本岗位工作及领导指派的任务.2. 服务员的外表非常重要,在客人前应经常面带笑容,仪表整洁,富有朝气,不可有沮丧的态度,并且应为自己有这份工作感到自豪.3. 员工在上班时间内,必须着装整洁.端庄.女士一律着酒店职业装.化淡妆;凡穿制服的女员工在发型及化妆上应保持淡雅,不可留长指甲.4. 工作服必须整洁烫贴,制服不得擅加装饰,皮鞋保持光亮,个人物品必须放在衣柜,不得放在顾客用地.5. 除膳食期间,员工不得在酒店任何地方进食,口渴时饮水不能在客人面前为之.6. 服务员不得在营业在方坐下休息,亦不能站立在客人背后阅览客人手持之书报,工作时间不得接打私人电话.因私事被访,应尽早结束,以免影响自己和他人工作.7. 接听电话应先报上酒店名,上午时须说:早上好”,收线前应说声”再见”,语气要温和友善.8. 称呼客人应用其姓氏称呼,如:黄先生.黄太太,不可叫客人全名.9. 与客人谈笑或聊天是危险而不适宜的,客套上的交谈,应有礼貌及适可而止.10.参加酒店的会议和活动严格守时,关闭手机,并认真做好记录.11.同事之间互敬互助,不谈论别人的升迁和收入.12.服务员做事要从容不迫,但亦不要浪费时间,切产查奔走,使客人觉得你忙得不得了,无法招呼他们.13.当你站立在大厅或过道时,要保持良好的姿势,不要抓住椅背或倚靠家具,走路时更要留心避免碰到客人椅背.14.服务员不得在客人桌上写菜单,菜单本应持在手上.15.摆台要按桌子的人数定位,宁可人少撤位,不要人多临时摆位.切忌随便抛放各物.16.烟灰缸要经常更换清洗,烟头不得超过三个.17.有水渍或清洗不干净餐具不可用,服务员有取舍之责,并应送回重洗,破裂的杯碟及瓷器,必须挑出调换,餐具台布破损也不可用.18.收拾桌上杯碟必须用托盘,不然满手杯碟易跌破,伤害自己及客人 手指不可放入玻璃杯内

19.如不小心弄脏客人衣物应及时道歉,并让经理以上诚恳道歉,并承担洗涤费用.20.在推出新菜时要了解菜式用料及味道,不明白可直接请教上级主管.21.厨房的出品,主管及服务员应该熟悉,如出品走样,应将它退回厨房,切忌与厨师发生冲突.22服务的作风应当保持一致,不要今天好,明天坏..23.不要自作主纪委性改变服务方式,如果你有改良的办法要告诉主管上级,不要擅自执行.24.服务要知道上菜的程序,酒席上菜程序须先与厨师联络,编排菜式上桌的先后,再通知上菜员以准备各类菜附上酱料.25.如客人对菜单不满意,服务员不要与客人争辩,如觉得菜式的确不好,你可以对客人说”请稍等”,然后报告领班,让他解决问题.26.客人结账时,应当先行将账单查阅清楚,如有错误立即改正后送给客人.27.结账后客人离开酒店,应提醒客人”带好随身携带物品.28.请假要提早一天请假,否则视为旷工.电话用语: 1.每位员工都有接听酒店任何一部电话,电话响铃不得超过3次.2.接听电话时要礼貌热情.有耐心.音量不得太大,以免影响他人工作.3.接听电话时应说”你好!****酒店.” 4.转接电话时应说”请你稍等.5.如果客人要找的人不在时应说:”请你留下电话号码或”请稍后再打来”.6.挂断电话前应说”再见”

第三篇:员工考核标准

甲类过失 :员工在货区内有下列行为的将被视为甲类过失:(甲类过失处20元罚款)

1、上岗未佩戴胸牌,未按规定穿着统一配发的制服、服饰;

2、站姿、站位未按服务规范中的标准做;

3、货区形象差,伸懒腰、(无遮掩地)打呵欠、掏耳朵、剪指甲等;

4、大声喧哗,发出奇声怪调,哼歌等;

5、倚靠货架,趴卧柜台,在货区里蹲坐 ;

6、存放私人物品;

7、随身携带与工作无关地物品,包括:化妆包、私人现金、食品、饮料、书、学习材料等;

8、卖场照镜子、化妆;

9、穿行货区时勾肩、搭背、拉手、跑动、大声喧哗;

10、下班后无故在工作区域逗留;

11、湿发上岗;

12、边干其他事情,边接待顾客,漫不经心;

13、接待顾客使用不礼貌语言;

15、接待顾客未按规范双手递拿商品及钱款、票据:

16、收银员接待顾客未唱收唱付;

17、商品包装时,不符合规范及程序;

18、扎堆聊天;

19、在非休息地点休息(坐窗台、坐楼梯聊天);

20、利用上班时间购物;

21、在岗上打私人电话、聊天;

22、在岗上看书、报、杂志极其他与工作无关地东西;

23、给顾客脸色,动作迟钝,让顾客空耗时间;

24、对顾客品头论足,说三到四;

25、把顾客分成三、六、九等区别对待;

26、岗上做与工作无关的事;

27、与顾客发生的矛盾;

28、临近关门时,不耐烦、催促轰赶顾客;

29、服务不规范,受到顾客投诉,即服务性投诉;

30、在货区吃东西,喝饮料;

31、串货区,擅自离岗;

32、岗上会客交谈;

33、不注意货区卫生,随地吐痰,乱扔纸屑、杂物 ;

34、工作时间打闹、嬉笑,吹口哨。

乙类过失 :员工在货区有下列行为将被视为乙类过失:(乙类过失处以30元罚款)

1、非工作需要,私自试用或使用禁止使用的商品;

2、工作时间擅离职守,办私事或从事打牌、收听音乐及玩手机等娱乐活动 ;

3、故意损坏商品或物品;

4、工作时间酗酒、睡觉;

5、与顾客发生争吵,造成不良后果;

6、在禁烟区吸烟、乱扔烟头;

7、在岗上议论同事与上司;

丙类过失:员工在货区有下列行为将被视为丙类过失:(丙类过失处于60元罚款)

1、向顾客索要或私自收取小费的;

2、故意伤害他人身体、损坏商品,影响恶劣;

3、员工之间或员工与顾客之间发生争吵,谩骂他人

造成不良影响的。

4、违反服务规范要求,对顾客有失礼行为,情节严重受到客人投诉的。

严重违纪:员工在货区有下列行为将被视为严重违纪:(严重过失给于辞退、开除、除名)

1、对顾客粗暴无礼、辱骂、殴打客人以及员工之间打架、斗殴、致伤他人;

2、拣拾顾客或员工钱物不上交,隐藏并据为己有;

3、出现严重的服务事故,商品质量事故,受到新闻媒体曝光的;

4、货区泄露商城促销机密及信息,造成严重后果;

5、辱骂、诽谤、殴打、威胁、恐吓上司或同事;现场巡查员工考核标准

第四篇:员工考核标准

欣篷牧业员工百分考核标准

一、公共部分:(40分)

1、主动协助领导搞好工作。10分

2、避免饲料浪费。8分

3、节约水电。7分

4、设施(包括门、窗、栏舍床板等)及时维修。5分

5、工作之间互相协作,爱护公物,主动提合理化建议。5分

6、更衣室内衣服鞋子,摆放到指定位置,干净卫生。3分

7、宿舍干净卫生,被褥叠放整齐。2分

二、圈舍卫生(60分)

1、无蜘蛛网,栏杆、用具、窗台无灰尘、物见本色。10分

2、舍内粪便及时清扫和收集干净,每天两次。10分

3、地面、走道、高床和赶猪通道不见粪便。10分

4、猪舍内空气清新,无刺鼻气味,感觉不到有灰尘呛鼻,不见蚊蝇和蛆10分

5、栏舍周边水沟及空地保证无杂草、无猪粪、无垃圾。10分

6、消毒池消毒水三天更换一次,洗手池洗手液五天更换一次。10分

注:

1、违反厂规厂纪每次扣10分

2、严重违反厂规厂纪者每次扣50

欣篷牧业公司

第五篇:员工考核标准

一)总则

第一条在确认晋升与提薪资格时,必须依据基于考核标准表的考评结果。另外,晋升提薪资格认定工作可以与普通提薪资格认定工作分开进行。

第二条考核标准表分为以下三种:

1.态度考核标准表。包括四项要素,即服从性、协作性、积极性和责任感。评分方式分两种情况,用于晋升目的时,采用五级评分;用于提薪时采用三级评分;

2.能力考核标准表。包括四项评价要素,即各种综合能力、知识(业月知识和基本常识)、体力、技能。同样,评分办法分两种情况,用于晋升时五级评分;用于提薪时,三级评分;

3.业绩考核标准表。由考核标准表具体规定细则和要求。评分办法也差分两种,用于晋升,五级评分;用于提薪,三级评分。

第三条考核标准(评价要素)与评分示范(具体内容见表3—46)。

(二)态度考核标准

第四条态度考核内容

1.服从性(1)是否理解并遵守公司内部的各项规章制度;

(2)有无迟到、早退、无故缺勤的情况;

(3)发型、服饰等仪表是否干净整洁;

(4)与他人的言谈举止是否富有礼节;

(5)是否注意收拾和挺理工作场所;

(6)工作是否有效串;

(7)有无因其言行,破坏了现场的风气和纪律以及扰乱秩序的情况;

2.协作性

(1)是否能够立足全局,把握各部门(各职务)之间的关系,并且根据情况进行积极而妥善合作;

(2)是否能够立足本职工作,并跨越本职工作的范围,求得上司、同事及其他部门的通

力协作;

(3)是否能够帮助领导改善工作环境,创造便于工作的场所;(4)是否能够上下沟通,在提高团队士气中发挥作用;

(5)是否能够帮助上司、同事和他人完成工作;

(6)能否与上司及同事和睦共事;

3.积极性

(1)是否具有不满足于现状、积极奋进的精神;

(2)是否具有改进和改善工作的热情;

(3)是否具有增加工作量、提高工作质量的愿望;

(4)是否具有排除万难、争取成功的干劲;

(5)是否具有在集会和会议上争取发言的勇气;

4.责任性(1)是否明确自己有责任经常检验下属的工作情况和工作的结果;

(2)对于下属的失误是否能够从中找出自己应负的责任;

(3)是否能够善始善终地完成本职工作;

(4)遇到工作中的失误时,是否向其他部门推卸责任;

(5)在接受上司全权委托交办的工作任务时能否让上司放心。

第五条态度考核评分标准

“+”为加分,“—”为减分。

1.服从性

(1)+遵守规章制度,并能规劝他人,作好表率;—不理解且不打算理解规章制度,甚至有违反制度的行为;

(2)+考核观察期内全勤,1年以上为全勤;—一月缺勤3次以上,考核观察期内15次

以上,无故缺勤1次以上;

(3)+注意仪表,保持服饰整洁和办公场所干净;—蓬头垢面,不修边幅;(4)+说话办事干脆利落,言谈举止大方;—说话吞吞吐吐,办事拖拖拉拉,令人不快,出言不逊,说话草率;

(5)+踏实,有始有终;—马虎,吊儿郎当;

(6)+工作井然有序、有条不紊,深得要领,紧凑,不窝工、不浪费;—懒懒散散,窝工、闲聊、打瞌睡,磨磨蹭蹭;

(7)+弥补他人疏忽不周之处,在异常情况下善于提出忠告;—感情用事,妨碍他人正常工作;

2.协作性

(1)+利用工作之余,帮助别人赶上进度;—只考虑本职工作,对其他部门工作不闻不问;

(2)+充分理解上司的意图,主动为上司分担责任,积极弥补人际关系或工作方面的缺陷;—消极排他,牢骚满腹,不安于辅助性工作;

(3)+充分理解群体目标,乐意为群体目标的实现做贡献;擅长与他人合作共事;—以自我为中心;

(4)+不惜牺牲自我,通力合作;—不推不动,但求自己方便、舒适;

3.积极性

(1)+不知疲倦,一往无前;—安于现状,维持现状;

(2)+不求一步登天达到目标,但求持之以恒,孜孜不倦,不断进取,积少成多,积小成大;改进和改善工作的提案,每月1次以上;—一遇到问题和困难,就垂头丧气,不出成果;长时间内也拿不出一份提案;

(3)+求知欲极强,并能把得到的知识用于实践,弥补自己工作中的短处;永不满足,努力提高自身素质;—沉湎于过去的成绩,以至于在某种程度上影响工作;

(4)+勇于挑战,不畏困难,为实现目标竭尽全力;—不管怎样督促,也不上进工作,工作挑挑拣拣,避难就易;

(5)+言谈举止充满热情,言简意赅,发人深省;—只听不说,不提问,不发表意见;

4.责任性

(1)+清楚了解下属的工作质量,并对下属的能力和工作情况作出适当的评价与指示;—不了解下属的工作质量,对下属的工作能力和情况不能做出适当评价;

(2)+能够找出失误和失败的客观原因;—不能找出失误和失败的客观原因;

(3)+在工作进行过程中,明白工作的结果和结束状态、明确果断把握工作的阶段性;—在工作进行中,不能明白工作的结果和结束状态,把握不了工作的阶段性。

(三)业绩考核标准

第六条本公司业绩考核须依据职务标准表进行,各部门须根据自身情况制作合理的职务标准表,其具体内容和格式如以下范例所示:

第七条能力考核所包括的主要考核项目有:知识、技能、表达能力、理解能力、创造能力、判断能力、策划能力、协调能力、领导能力等,其考核标准应按不同岗位、不同职务的具体要求而订立。

十四、公司年终奖考核办法

第一条目的为考核员工的工作成绩,作为奖惩、调迁、升职、退职等的依据并了解、评估员工的工作精神与潜在能力作为训练发展的参考,督促工作及改进其工作为目的,特制定本办法。

第二条程序

1.员工考绩每年定为1次,作为年终考绩;

2.农历春节休假前15日,由管理部人事科分发考核表(如附件一)至各部门。各部门主管须于春节前10日初核完毕,递交表册至总经理室汇整,再呈报总经理复核及批示;

3.各单位主管考绩由总经理初复核;

4.春节前6日,总经理全部复核完毕,由管理部转发各单位、各人知悉;

5.考绩事宜由总经理室督导,管理部执行,各部门配合。

第三条等级

考绩区分为四等:

90分以上:特等;

80至89分:甲等;76至79分:乙等;

70至75分:丙等;

注:考绩分数一律为整数。

第四条限制

1.员工及主管在内有下列情况之一者,其考绩不得列为特等:

(1)在考绩内曾受任何一种惩戒处分未予撤销者;

(2)迟到早退全年累计达13次以上(含);

(3)旷工全年达1日以上(不含);

2.于内有下列情况之一者,其考绩不得列为甲等;

(1)曾受记过以上处分未予撤销者;(2)迟到早退全年累计达扔次以上(含);

(3)旷工全年达2日以上(不含);

3.人数限制

(1)特等:

各单位人数为5人以下,特等考绩人数最高限为1人。各单位人数5人以上(不含),特等考绩人数最高限为2人。初核为特等考绩者,该单位主管须另呈“特等考绩报告书”(附件

二)予总经理。

(2)各单位考绩平均总分数不得逾越80分(示例:某单位8人,则总分数不得超过8x80=640分)。但如果该单位主管认为该单位表现极佳,得签呈总经理核示,核准者为例外处理,但总分数仍不得超越85分(含)。

注:特等考绩分数不并人该单位考绩总分数的核计。

第五条增减分数

1.员工于内曾受奖惩者,其考绩应行加减分数,按下列规定:

(1)记大功或大过一次者:加减5分;(2)记小功或小过一次者:加减3分;

(3)嘉奖或申诫一次者:加减1分;

(4)旷工1日者:扣2分;

(5)迟到次数超过13次者(含),每逾一次扣0.5分;

2.本项增减分数,独立于第四条考绩平均总分数(85分)

第七条申诉

几个人对单位主管所评定的考绩分数不服者,可签呈递总经理室,再呈报总经理;由总经理室裁定进行调查或维持原议。申诉日期期限于考绩经管理部门通知个人后2日内进行申诉,逾限不予受理。

第八条要求

办理考绩的主管人员均应以客观立场评议,不得徇私。凡经总经理室审查出有违反公司的规定者,该主管记一次小过,呈总经理核备。

第九条附则

1.各员工、职员的考绩,经总经理复核后,若有批驳者,由总经理室人员返回该考核的主管,重新审慎评核考绩分数,再呈批示;

2.固定年终奖金数额,由总经理依经营状况做裁决;

3.本办法呈交总经理核实后,自发布日起执行。

下载餐厅员工考核参考标准(整理后)word格式文档
下载餐厅员工考核参考标准(整理后).doc
将本文档下载到自己电脑,方便修改和收藏,请勿使用迅雷等下载。
点此处下载文档

文档为doc格式


声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:645879355@qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关范文推荐

    餐厅员工理论知识考核试卷

    员工理论知识考核试卷 姓名_______________ 一、 写出餐厅服务规范流程 二、 餐厅服务员仪容仪表要求 三、 请给5位客人开一张300元(不含酒水)的菜单 四、遇到客人点菜后因有......

    标准的餐厅员工的辞职报告

    尊重的王经理:您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和......

    前台员工考核标准

    前台员工考核标准 一. 新员工上岗半月时进行第一次考核,考核内容如下: 1. 前台“酒店软件”和“公安软件”是否能熟练操作,(20分) 2. 能否熟练的介绍我们的酒店和了解周边配套。(20分......

    新华书店员工考核标准

    新华书店有限公司考核标准 第一章 员工行为准则 第一节 员工守则 1、热爱祖国,拥护中国共产党,严格遵守国家法律、法规和新华书店的各项规章制度。 2、树立良好的职业道德,尊重......

    车间员工考核标准

    车间员工考核标准 为完善公司的行政管理机制,建立规范化的行政管理,提高行政管理水平和工作效率,使公司各项行政工作有章可循、照章办事,特制订本制度。1、公司职工一律实行上下......

    客房部员工考核标准

    客房部员工考核标准 一. 客房部员工正式入职半月时进行第一次考核,考核内容如下: 1. 考核是否能清楚的知道酒店客房类型,房态,房间朝向以及相关的客房功能。(20分) 2. 考核客房员工是......

    员工服务标准考核

    场景一:陌生客户参观招商中心 客户扮演:考核人员 被考核人员:(3位)迎客同事,接待同事,端茶服务同事 考核内容:微笑,仪容仪表,迎客话术及手势,公司政策(0首付付款方式?),送茶话术及动作......

    员工餐厅管理标准作业规程

    员工餐厅管理标准作业规程 1.0 目的 规范员工用餐标准、开餐程序及饭堂日常管理工作。 2.0 适用范围 适用于物业管理有限公司员工餐厅的管理。 3.0 职责 3. 1 行政部经理......