咖啡店的经营模式（最终版）

第一篇：咖啡店的经营模式（最终版）

中国的咖啡店的经营模式大致有4种：

1、传统的咖啡馆门市经营：是中国目前最多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者是一杯午后的下午茶，所以除了提供各种口味的咖啡外，餐点料理、面包甜点、花茶饮料也是不可少的卖点，一些业者甚至还会提供早餐食品。除此之外也可以结合各种主题经营，如阅读咖啡馆以阅读为主题，在店中陈列大量的杂志、复印机、传真机等，给消费者一个舒适的阅读空间。由于传统咖啡馆强调要给消费者的，最主要就是舒适的感觉，通常会比较注重店内的气氛营造，必须借助专业人士的设计和规划。

因此，一般连锁业者最常经营的区块就属于此类模式，如星巴克、伊是、罗多伦，怡客、西雅图、丹堤等。除了连锁业者之外，自有品牌也有为数众多的业者不断投入此类的经营模式中。

2、行动式咖啡馆：这是近年新兴起的经营形式，业者只要将一台经过改装的货车搭载着冲泡咖啡的设备，就可以随性开往人多的地方营业，如风景区、游乐区、或者是各式晚会现场的附近。撑开遮阳伞、摆上几张桌椅，甚至在大货车上面直接装设座位，就成了一个咖啡馆，可以让顾客一边欣赏日出日落、聆听风声鸟鸣，又可以一边享受浓浓香醇的咖啡，让品尝咖啡的乐趣摆脱不变的店面装潢。

3、摊车式咖啡：此类的咖啡经营可说是投资成本晕低的一种模式，对于资金较少的创业族采说是一个可以考虑的经营模式。不过摊车业者在经营上讲究的是快速和方便，品尝时的感受是次要的考虑，但在咖啡消费人口逐渐增多及咖啡馆业者采取削价竞争的策略下，品质也逐渐地被业者所重视。

4、复合式咖啡馆：随着咖啡馆的市场扩大，一些想要经营咖啡馆的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合咖啡一同贩售，如搭配书籍、花卉、家具、美发等。

总之：咖啡店的经营模式还是要根据自身的条件和要求来经营为好。

第二篇：经营模式

市场环境

通过2008年公布的第五次“全国国民阅读与购买倾向调查”结果显示，中国是世界上最大的图书生产国，却是人均读书最少的国家之一。但是在国外，读书不仅使一种乐趣，更是一种式上，一种习惯。我相信以中国人的模仿能力水平的高超，我们估计会在不久的将来，也会提高人均读书的水平，那时候书店的市场将是一片大好。

书吧的氛围

书籍和阅读带给我们的不仅是对心中理想世界的坚持，更是对我们思想和心灵的升华和净化，进而改变我们的生活轨迹。阅读使文字具有了永恒的价值，它比图像更空灵，比记忆更清晰，比冥想更深邃。

开小小的温暖，知性的书店与香香，浓浓的奶茶店合体的一家店。在午后温暖的阳光下，安静的捧着一杯香浓奶茶，读自己喜欢的书。静候喜书的朋友上门，一起坐下来，品一品，品品茶香，品品书香......这种小资而又宁静的氛围是现代大学生所追求的，摈弃浮夸，摈弃浮躁......小情侣逛完街，感觉累了，可以在我们小屋休息休息，看看书，点杯喝的，可以不买书，但是我们依然有盈利。

选址

个人创业投资的书店规模较小，所以我们的流动客流和困定的客流都非常的重要。而在大成这个商业区，我们的大学生是源源不断的，居民区也居多是老师等知识分子，周边还有便利的交通，繁多的快餐店，而在客流量这一方面，问题已不成问题。而关于我们选址选在二楼是通过我们的调查二楼的人流量明显大于一楼，一楼电梯后面的商铺人流量很少。而且相比于地租，二楼也要低于一楼。

客户群体

由于我们选址在大学生聚集的大成名店，所以我们的主要顾客群体自然而然的就是素质较高的大学生们，他们学识渊博，喜爱文艺，喜欢安静的休闲或看书的环境，自然，我们的书吧就会努力迎合他们的喜好。其次，周边的白领等高素质工作人士也是我们顾客群体的一部分。我们的书吧将以一种纯净的文化氛围打造独到的休闲模式以迎合我们的顾客群体。

而针对我们的客户群体，我们所想经营得书吧，弥漫着图书馆的香气，兼具着茶吧的清雅，酒吧的松弛，咖啡馆的韵致，网吧的丰富，让我们的顾客在我们的书吧真正的享受自我，丰富自我。

书吧的经营需要很大营销与组织技巧，要想吸引更多的消费者，在装修上就要下足功夫，风格要古色古香，又要有自己独特的品味和格调，讲究与追求。大布局要有开有合，小布局要有情有调，内容要有吃有喝，另外借鉴猫空书吧，制作又仙林特色的明星片供消费者购买，有看的，有读的，有写的，有品的。高凳地椅，软位硬桌，分片划区。这样可以使顾客精心读书。当然也要有独立闲坐，也可以交友论道，品茶喝酒。

书吧的图书数量，最少要在1000种以上，以文学和报刊杂志为主，可租可卖，从贴近生活的报刊杂志到年代久远的文化书画。而书吧图书的销售额只能占到销售全部的5%~10%，其余90%的收入全部来自于茶类，咖啡类，或者酒类等。消费价格不能太高，切切实实做到高档享受，低档消费。

针对于学生群体，整体的消费水平不高，但对于烘托书吧的气氛尤为重要，可以做价格分流。

另外，特色书吧的经营模式，绝对不能以酒吧的经营模式，更不能以书店，餐厅的营销模式，要以我们独特的文化客厅与休闲娱乐相结合的特色的营销模式。可以定义为一种文化创新产业项目的客户群体也将极其广泛。

经营模式

我们的书店主要经营一些人文气息比较重的书籍，同时还提供一些明信片和书签的购买，以及一些简单的饮品。

我们的策略是先吸引目标群体进入我们的书店，然后用人文情调激起顾客的购买欲望。所以我们不会表现出特别关注顾客的行为，而是在合适的时候向顾客介绍适合他的书籍。并且我们会通过书籍把顾客浏览的路线固定为一条线，使顾客在浏览的过程中能一遍逛完不重复。我们还能在顾客浏览的路线中打弯的地方摆放一些我们店近期特卖的书籍或者明信片书签，吸引顾客的冲动消费。

如果我们一开始的经营顺利的话，我们可以在大学中招聘兼职，这样可以提高我们店的知名度，以及在大学中的知名度。这样我们也可以节省时间去进一些更好的书籍，或者策划更好的经营方案。

进货渠道

进货的话我们可以去山西路的军人俱乐部进，那里的书基本是6-8折，根据书籍种类（畅销与不畅销之分）不同价格也不一样。我们还可以去联系一些出版社，一般的正版书籍可以拿到定价的70%。

每本书的进价都不相同，越畅销的书进价就越高，但是卖得会很快。不畅销的书价格比较低，但是能否卖出去存在风险。一开始我们会进一些低价的书，以半价或者更低销售，这样先来吸引客流。一开始的进货不会进的很多，畅销书会稍微多一些，但不会超过20本。同时还进一些并不是很畅销但合顾客群胃口的书，大概先进个10本左右。不管是哪一类的书，如果很快就售空，我们可以马上补货。

因为在学校附近，很多书店都是教辅专柜，教辅类书和资料有很多。考虑到我们书店的整体风格和竞争状况，我们不会进教辅书籍。我们进的书会更偏向于人文一类，会有一部分的文学类、流行类、文化类、生活类的书籍，书籍可以从豆瓣上综合排序最高的一些书中挑选。我们会多跑跑图书批发市场，一周至少需要要跑两次，多了解现在什么书比较畅销。同时也去新街口的大众书局看看热销专柜和新书专柜，参考后决定进什么书使得风险比较小。

在做了一段时间后，我们应该对图书市场有一定了解，而且长期进货也结实了一些批发商，那我们可以选择和那些批发商长期合作，降低进价。

我们同时提供购买的明星片及书签则大多从网上进货，我们可以在淘宝上联系2-3家货品精美价格适中的店家，和他们合作，低价进一些精美的货品。

而我们提供的饮品，则可以直接在网上购买材料，因为不是主营业，所以需要的东西不用很多。

成本及遇到的问题

对于成本这方面，我想我是幸运的。由于是前面的店主急于转让，所以转让费并不高，100平米左右的店面，租金在10万左右，这是我们的固定成本。我们店内的书不是来自一家，而是由几家同时供货，因为我们书的种类比较多，而且大都是文学类的，所以每本书的进货量并不多。为了进一步减少成本，我们会在几家供应商之间做比较，找出同本书在三家的最低价格，这样就能保证我们在进价上的优势。

我们的书不仅可以自己买来阅读，而且还可作为送人的礼物，既不贵，也不俗。市面上有专门的包书纸，但我们的书都是自己买的原材料回来包的，做到了真正的DIY。这样不仅美观，也保证了独一无二。自己包书也是为了节约成本，充分利用待在书店里的时间。

有人也许会担心，要是进的书卖不出去怎么办？其实我们刚开店也遇到过这种现象，我们急得只能打折，低价出售，亏了很多。后来我们与供应商协商，最终决定将积压的书以进价的百分之九十退货，这样就保证了书的及时更新和资金的流动。

在经营中，我们还遇到一个问题，就是存在部分学生只看不买。所以我们的书有部分是封页的，每种书只有一本可以翻阅。同时，我们也提供了阅读的场所以及饮品，这个成本较低，但效果很好。许多学生喜欢在这里一边看书，一边喝饮料。这种休闲场所为大学生营造了很好的文化氛围。为了刚好的销售，我们还提供网上订单。不需要到书店就可以拿到自己想要的书，书店也省掉了展书的地方。

第三篇：经营模式

婚介公司的经营模式

当前婚介市场上存在如下几种经营模式：

一、传统的“包桌”模式

所谓“包桌”的经营模式，是传统婚介遗留下来的一种作坊式小规模运作方法。一般由几个婚介师共同来组建一个工作室。发起者选择合适的地段租赁一处办公场所，再把一个办公场所划分成几个工作区域，分租给若干个体的婚介师，相当于让个人承包了某个办公桌，大家共同出资打广告，做推广。发起者除了收取分租工作区的差价外，看具体提供服务的多少，也可以适当收取一定的管理费用。

这种“包桌”的方式相对比较简单，起步门槛非常低，婚介师自带资源，个人的工作时间也比较自由，灵活性大。但因为经营场所和规模所限，一般收费不高，多以几百元的会费居多。针对的人员层次不高，一般以流动人口及低收入群体为主。没有自己的网站，甚至部分投资者没有到相关部门办理相关证件手续。为了降低成本，广告推广多选择在一些生活服务类周刊的小版面中。

二、联谊会形式的活动组织

这一类公司的经营模式，更像是由活动组办机构和婚介机构的结合体，盈利的方式主要是靠收取活动费用。比如每周固定的一个时间办几场单身舞会，单身男女的聚餐会，或者组织单身男女短程的出游等。除了给单身男女提供结识的机会，也有的机构会让婚介师在活动中牵线搭桥，当然，这也是要额外收取相应的服务费用的。

这类机构一般有一部分数量相当固定的会员，几乎定期都会参加公司举办的活动。但每次活动之前，也需要做一定的宣传，来吸引更多的新面孔。除了周刊类杂志上的豆腐块广告，现在很多机构都看到了网络宣传的力度更大。有些机构甚至自己办一个单身男女的网上社团，把历次活动的介绍和部分活动照片刊登上去，达到很好的宣传效果。当然，经常到网上一些大型单身交友社区去发布活动信息，也是个不错的宣传方式。

三、婚恋交友网站

目前，国内的婚恋网站主要有三种较为主流的运营模式：

一是心灵匹配模式，即用户在注册前，首先要通过100多道专业心理测试题的测验，明确自己的婚恋属性，然后再寻找到同自己匹配的婚恋交友人群。

二是搜索平台模式，即以免费婚恋交友平台为基础，推出一系列提高婚恋交友成功率的增值服务。

三是“搜索+约见”的传统模式，比如电话红娘，帮会员进行包装，并代为询问双方不方便直接问相亲对象的问题以及进行反馈。

凭借第一种模式，到目前为止一线网站已经实现年收入7000万~8000万元，盈利约2000万~3000万元。

但这样的盈利水平，显然与婚恋市场的繁荣状态是不匹配的，其中一个很关键的原因在于：用户的付费率并不高，大概只有5%~6%。

在我们看了，要提高用户付费转化率，最根本的还是要把服务做好。如果大家对婚恋网站不信任，就不愿意付钱，而不付费网站就没法提供更多有价值的服务。在这样的行业现状下，有些网站开始推出小额付费的做法，即15元试用一个月。同时，也在力推每年1万~2万元的VIP线下服务，这种高端服务的收益效果不错，目前来自线下的服务收入已经能够占到总收入的20%左右。

四、单身交友网站的线下服务机构

现在国内有很多单身交友的网站，上面我们说过，中国人和外国人有很大的不同，并不能够接受网络婚介交友介绍要交纳一定的费用，觉得这是看不见摸不着的东西。那么网络征婚交友网站就面临着资源信息庞大而不能够把资源转化成利润的困境。高额的广告支出大大提高了获得会员的成本，而用户付费转化率却始终处于低迷状态，从行业整体来看，多数婚恋网站仍未解决盈利问题。

目前，国内一些大型的交友网站也开始举办一些相亲会之类的活动，但因为线下没有实体的办公场所，所以大多只能举办一些一次性的活动，而很难将活动和线下服务长期持续的开展。因此也就出现了一类专门的服务机构，看到了这一空间的发展，帮助网络婚恋网站向垂直领域发展，不断降低会员的获取成本，专门为这些全国类的婚恋网站开办线下的服务站，让网上征婚不好收费的状况转变成实体店服务收费，帮助线上公司进行线下的收费，实现资源共享而达到共赢。

五、传统的婚介所

传统意义上的婚介所，现在都成立了婚姻介绍服务公司，以公司化的形式来运作。婚姻介绍公司是现在婚介行业的主流机构，是创造婚介行业庞大利润的主要力量。一般具备一定的规模，有自己的公司网站及一定的经营基础。主要以婚介师收取单身会员服务费为主要收入来源。也是我们以下内容中着重介绍的一种经营的模式。

六、高端征婚尝试，婚姻猎头

行业出现背景：

1、一些通过婚介收钱登记已经满足不了自身需要的高端人士的需求；

2、大量优秀“剩女”涌现，改变了当初“男强女弱”的婚姻格局，也改变了单身人士，尤其是女性对婚姻的期望值。

社会、个人对婚姻宽容度、期望值都在提高，爱情、婚姻关系也正在悄然发生变化，原先只求稳固、不求质量的婚姻观已经不适合现代人了，而传统的婚姻介绍方式也无法满足年轻人对高质量婚姻的追求。再加之，生活压力增加、离婚率的上升，更令单身人士对婚姻产生了一种潜在的不信任和恐惧心理，他们需要寻求第三方来保证自己的权利，这时原本应用于商品交易中的“合同制”被引入到婚姻中来，比如“婚前财产公证”、“婚姻协议”等，这些都可以在婚姻发生危机时，保障各自的利益。正是在这个基础上，产生了“婚姻猎头”。

和“合同制”类似，“婚姻猎头”将市场营销策略、爱情技巧学以及心理鉴定引入到婚姻中来，希望为那些“有钱没闲的结婚困难户”提供帮助。

这类公司一般只接收具备一定经济实力的会员，为某一个会员量身定制征婚计划，策划最佳的广告方式，有针对性的为其猎取适合的对象。除了媒体上的广告推广，有些婚姻猎头公司的员工甚至到当地最繁华的商业地段，亲自为委托人现场物色适合的交往对象。通过各种方式来打造“个性择偶”方案。

第四篇：关于咖啡店经营的调查问卷

关于大学校园咖啡店经营问卷调查

亲爱的同学你好，十分感谢您参加本次关于大学校园咖啡店经营的问卷调查，我们希望通过此次调查，观察数据，从而为咖啡店经营与管理提供更好建议。请放心，本次调查不会泄漏您的个人信息，以及用于任何形式的商业活动。再次感谢您的参与。

1.您的性别是A.男B.女

2.您的年级是A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 E.研究生 F.其他

3.您平时休闲娱乐会选择咖啡店吗？A.会 B.不会

4.您选择去咖啡店的时间？

A.周一至周五上午B.周一至周五下午C.周一至周五晚上D.双休日

5.您光顾咖啡店的频率是？

A.一两天一次 B.三四天一次 C.一周一次 D.两周一次 E.一个月一次 F.其他

6.您去咖啡店的原因？

A.喝咖啡B.放松心情C.聚会交友D.工作E.个人习惯F.休闲娱乐

7.您认为咖啡店咖啡价格多少合适 A.10—20 B.20—30 C.30—50

8.您认为咖啡店什么样的风格比较受欢迎？

A.豪华大气B.温馨似家C.轻松愉快D.个性有故事E.安静舒心

9.您认为咖啡店经营中，什么最重要？

A.咖啡质量B.服务质量C.店面风格D.咖啡价格E.其他设施F.其他

10.您认为咖啡店必备元素有？（可多选）

A.无线上网B.书籍C.音乐，电影等D.休闲娱乐的游戏E.文化沙龙活动F.11.您认为咖啡店宣传哪些方法作用较大？（可多选）

A.街上看到B.线上C.品牌推广D.朋友介绍 E.海报等校园宣传

12.您的其他建议：

第五篇：咖啡店投资经营分析及风险管理

特色咖啡馆投资经营分析及风险管理

摘要： 经济的飞速发展和国际交流的日渐频繁，使我国的咖啡消费展现出诱人的前景。有数据表明，我国的咖啡消费市场潜力巨大，增长势头十分可观。开咖啡店的市场前景不错，但能否开好一家咖啡店就因人而异了。这其中，市场因素、价格因素、店铺选址等对于咖啡店的未来发展有非常大的影响。因此，要想开一家咖啡店成功盈利，经营者一定要做好各方面的经营决策工作，让各个环节有序进行，达到最终的盈利结果。那么，咖啡店经营怎么才能做好店铺管理，这是很多咖啡店经营者都非常关注的问题，本文笔者将就投资小型咖啡店投资经营进行讨论，并且对风险管理进行分析。关键字：经营分析；风险；管理

Abstract: The rapid economic development and international exchanges become more frequent, so that China's coffee consumption show a tantalizing prospect.Data show that China's coffee market has great potential, growth momentum is very impressive.Café open market prospects are good, but the ability to make a good one coffee shop will be personal.Among these, market factors, price factors, such as the coffee

等生活相关的商品。咖啡馆属于食的范畴，但主要目标却是乐的范畴。由于与消费这做直接的接触，所以有关咖啡的消费意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡馆的经营之上，因此，咖啡馆的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、太平洋咖啡等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但根据2012年商务部的数据，我国目前的咖啡消费量为3万到4万吨，我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。[5]

一、小型咖啡经营环境分析

（一）市场分析 市场现状：

在最近几年，国内的咖啡消费呈现了爆发式的发展，是城市里面一个新的消费发展点，市场的准备工作已经结束。根据

行意识的反应；

5、顾客的消费特点和爱好；

6、顾客家庭收支情况。[4]

每个小型咖啡店在收集了这些资料之后，对商圈特性有了一个初步的了解，之后就是对所面向的顾客进行分析。

咖啡店的主要业务是咖啡，给顾客提供高品质咖啡饮料是咖啡馆的主要营业手段，提供优质的咖啡就是为顾客提供优质的服务。特别是小咖啡店，如果顾客第一次的消费，能获得满足，那么培养老客户的机会就会增大。如果顾客几次咖啡消费都很满意，成为固定顾客的可能性就大增。不客户是的咖啡店的产品构成对咖啡店的成功与否有着非常重要的关系。

（三）定价和经营模式分析

为了保证客源的稳定性，及回头客的数量，建立会员卡制度是很多小型咖啡店加盟最常用的服务营销方式，一般会员卡的制作需要包含消费者的姓名及电话，这样有助于门店进行后续的跟踪营销。会员卡的优惠方式一般是以折扣的方式为主。另外还有个性化的服务。比如顾客生日给予免费续杯或者赠送小礼品等。平时可以在桌上或者吧台上放一些和门店或者咖啡相关的书籍、杂志，方便顾客取阅。在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的

3、损耗额预估，经营管理小型的咖啡馆，一些边际成本也应该纳入到考虑的范围内，小型的咖啡馆在实际营运中，折扣或降价促销都是必要的促销手段，利润的降低是不可避免的。在这之间产生的损耗也是时有发生的，管理者应该进行预算，以便预定额估算纳入到考虑的范围。[3]

（二）营业计划的制定

现在国内的小型咖啡馆如果想去的一定的发展，仅仅依靠经验、个人的感觉和观察是行不通的，小型咖啡馆的管理者需要制定一套详细的计划，为管理提供依据。这些都是经营好咖啡馆的必要必须条件，但是国内的很多小型咖啡馆管理者，却没有足够的重视，甚至是忽略。一般情况下营业的主要计划应该包括一下几个方面：

1、营业额计划，即通常所谓要做多少生意。小型咖啡店管理者在拟定这个计划的时候，应该从自身的实际出发，依据咖啡馆营业状况，衡量市场变化的状况，以及当下的物价水平，进行综合的考虑。

2、采购计划，在制定商品计划之后，采购也应该是非常重要的一环，为了实现采购资金运用的更加有效。同时，商品构成相对的平衡，听该针对咖啡馆自身的商品的具体内容，有计划采购。在营业额计划，采购计划以及商品计划都建立之后，咖啡馆的管理者更应该看到的是，小型咖啡馆的成功，和灵活的运用采购资金以及有效地完成商品构成有着非常密切的关系。同时。应急的基本的计划也

有着很重要的意义。通过何种方式有效的将人力资源进行整合运用，实现长期发展系统性的制定训练计划和人员培养计划是非常必要的，也是经营上不能忽视的重要部分。[1]

三、小型咖啡经营的风险以及规避办法

（一）经营风险分析

1、缺少调研能力。

很多小型咖啡馆在开业之前，对于详细市场调查和分析这个非常重要的环节，没有予以重视，只是凭借管理者非常主观判断进行分析，而不是用专业指导来武装自己，比如忽视选址给咖啡馆带来的影响。同时，很多经营者对咖啡文化认识也非常的缺乏，定位非常的不明确，这些环节的确实，很有可能导致了效应咖啡馆的经营危机。

2、风险防御能力差。

一般情况下个性咖啡馆投资实力相对大型咖啡馆来说较弱，如果在投资之前，没有认真分析制定详细的投资规划，很有可能把投资者所有投入和努力化为乌有，如果小型咖啡馆开业后盈利状况没有达到预期，流动资金就会变得十分缺乏，难以支撑整个的运营费用，投资失败就难以避免。所以，减少投资风险的非常有效的方式，应该是投资者在开店之前，详细咨询服务商，或者是这一领域的专家。获得开店全的整个过程中的详细指导。同时，选择品牌店是一个非常不错的选择，品牌

常明显的，固定顾客也就难以增加。小型咖啡馆在经营的时候，不仅仅会面临自己区域内其他咖啡馆的激烈竞争，更加会遇到其他商店的竞争。因此，商品应该作为战略的重要组成部分，对于小型咖啡馆来说，不仅仅要重视产品的优良。经营计划、咖啡开发乃至后勤这些和经营息息相关的部分以及相关活动也应该纳入到卡率范围。[8]

3、优质的服务

不管在哪个行业，服务的质量对企业的影响都是最直接的，对于小型咖啡馆更是如此，小型咖啡馆的服务人员，接待客人的时候，应该举止优雅，同时注意服装和打扮，这些仪表的细节；接待顾客的时候，表情、态度也应该诚恳，给客人舒服的感觉。同时，最为咖啡馆的服务员，应该精通咖啡知识，适时的给顾客提供讲解。

综上所述，也就是说，小型咖啡馆的成功经营，需要“口岸”、“咖啡”、“服务”三项要素的合理的运用与配合，同时也需要在每个细节上投入更多的注意力，这样才能提高用户的消费体验。

结语

小型咖啡店的建设的成功与否，和咖啡店的前期准备有这非常密切的关系，要从各个方面进行入手，全面规划，同时完善日常的管理工作，在店面的选址，商品的定位，以及服务商更应该下工夫，这样才能经营好一个好的咖啡店，咖啡店归根

[8]刘辉.咖啡店经营之道[J].美食,2008,05:65-67.