第一篇：苏教课标版七年级生物下册教案膳食指南与食品安全
教学目标
（一）知识目标
1．列举符合我国国情的膳食指南。
2．了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
（二）能力目标
1．尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2．了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
（三）情感、态度价值观目标
通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
教学重点
1．联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
2．关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
教学难点
关注食品安全在健康生活中的意义。
课时安排
1课时
课前准备
组织学生收集有关合理营养、食品安全方面的信息；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。为家长或自己设计一份午餐食谱。
教学过程
新课导入：
教师：我们每天吃的食物中含有人体所需要的物质和能量，并通过人体相关结构的消化、吸收转化为人体细胞自身的物质和能量，那么，要拥有健康的身体，怎样的饮食才是科学合理的呢？
新课学习：
一、合理膳食
教师出示一份食谱：早餐：馒头、稀饭
中餐：米饭、白菜、土豆、酒
晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒
请同学们展示教师上节课后布置的任务──为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？
（2）哪个小组设计的食谱最合理呢？
（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？
（4）你认为较合理的饮食结构是什么？
1．分析不良营养和饮食习惯带来的危害。
背景资料：A.初二一班的小明，身高1.71m，体重102kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。去医院检查，医生诊断为“营养不良”。
B.爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课。
C．“肥胖”儿童的比例越来越高，它正威胁着这些儿童的身体健康。“肥胖”也是营养不良。
D.当代中学生多数是独生子女，养成了爱吃零食、挑食、偏食、暴饮暴食等（包括烧烤，麻辣烫等）习惯。
E．儿童肥胖症已经成为世界范围的流行病。科学家已经多次警告:肥胖严重影响健康。
暴饮暴食
活动：调查自己的饮食结构和习惯
讨论：分析不良营养和饮食习惯带来的危害（通过对不良现象的分析，了解到合理营养的重要性。）
应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构
2．合理的饮食
展示：图片：中国居民“平衡膳食宝塔”；动画：平衡膳食宝塔。
动画：平衡膳食宝塔
讨论：良好饮食习惯有哪些？
教师：指导学生学习我国新公布的膳食指南的8条内容
3．运用所学的合理营养知识，以小组活动的形式再次设计一份午餐食谱。采用答辩的形式，小组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。
教师小结：青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。要注意的是：婴儿、幼儿、青少年、成年人和老年人的膳食计划应有所不同，以满足人们不同生长发育时期对营养的不同要求。
二、食品安全
教师：俗话说“病从口入”，饮食不卫生、不安全，是百病之源。食品安全已引起人们的极大关注。
教师：请同学们分享自己收集的有关食品安全的资料。
讨论：
1．应当关注食品包装上的哪些内容？
2．怎样判断包装食品是否过了保质期？
3．购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
学生4-6人一组交流购物感受。在讨论中了解食品中存在的安全隐患，最后达成以下共识。
（1）品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。
（2）看生产日期和保质期。
（3）有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
教师补充：不食霉变和已过保质期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品。
生产日期和保质期 发霉的草莓
教师可让学生观看媒体素材中的视频：食品安全。
最后教师指导学生课后到当地市场进行食品安全的小调查。
具体内容：学生4-6人一组，设计调查表，调查当地农贸市场上正在出售的食品的安全性。
调查重点：食品是否超过保持期限、是否注明厂名和批号。
讨论：本地食品是否安全。
第二篇：七年级生物下册《膳食指南与食品安全》备课教案
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》
备教案
第三节
膳食指南与食品安全
活动开始：
看谁学得牢固。下面我们开始知识抢答：食物中含有哪些营养物质？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有较多的淀粉？哪些食物含有较多的脂肪？谁能举几例维生素缺乏症？无机盐缺乏症？
什么样的膳食结构才是合理的呢？如何使自己的膳食合理？
《中国居民膳食指南》有哪些建议？（集体朗读）
介绍《中国居民平衡膳食宝塔》（补充习题第23页），分哪五层？（底层、第二层、第三层、第四层、第五层）
建议开展角色扮演，让五个同学扮演各层的营养物质，说一说自己的成分和每天摄取的量。
平衡膳食宝塔每人每天各层食物量是多少？
青少年在膳食营养上有哪些特点？人的一日三餐的能量分配是如何的？
你会如何安排你的一日三餐？
活动：各自设计一份“一日食谱”，分享交流，注意要写出食物的质量。
请三个学生上黑板展示自己的“一日食谱”；然后，学生自愿或者是老师点名请学生，上黑板评判和点评其设计是否科学合理，老师适当引导。
食品安全
如何确保我们的食品安全？
《中华人民共和国食品安全法》在食品安全上有哪些规定？
小调查：“食品安全”
讨论：要保证食品安全，我们还需关注哪些方面？
谁知道绿色食品是怎么回事？（随堂练1页）
第三篇：苏教课标版七年级生物下册教案人体概述
教学目标
一、知识目标
1．通过阅读、观察、讨论和总结，描述组成人体的主要器官系统。
2．举例说出人体各系统的主要功能。
二、能力目标
1．亲自动手实验，总结骨的成分与骨的特性之间的关系，从而了解人体结构和功能是相互统一的。
2．培养学生的观察能力、表达能力、合作能力、实验能力以及利用多种渠道收集信息的能力。
教学重点
1．识别组成人体的器官和系统，举例说出组成人体的主要器官和系统。
2．举例说出人体各系统的主要功能。
3．举例说明人体的结构与功能相互统一。
教学难点
1．举例说出组成人体的主要器官和系统。
2．分析骨的成分与骨的特性之间的关系。
课时安排
1课时
教具准备：人体结构模型，较大的鱼肋骨，酒精灯，试管，镊子，质量分数10℅的盐酸，自来水。
教学过程
导入新课：
在精卵结合孕育新的生命这节课中，我们知道了人类新个体的产生是由生殖系统来完成的，并且也了解了生殖系统的组成和功能。那么，人体还有哪些系统？这些系统是怎样组成的？它们的功能是什么？这节课我们就共同来探讨吧。
新课学习：
一、人体系统的组成
教师安排前后两桌组成4人小组，阅读教科书中的图89，并进行观察、讨论。
讨论内容：人体除介绍过的生殖系统外，还有哪些系统？组成怎么样？
教师在学生讨论的基础上，总结并归纳。
教师总结：人体的结构和功能十分复杂，构成人体的基本成分是细胞和细胞间质。功能和结构相似的细胞和细胞间质，有机地结合起来组成了具有特定功能的组织。各种组织又结合成具有一定形态特点和生理功能的器官。能够完成一种或几种生理功能而组成的多个器官的总和叫系统。
为了方便同学们了解人体结构层次的知识内容，教师播放动画：人体消化系统的结构层次。
二、人体系统的功能
教师：人体各系统是由多个具有相关功能的器官组成，那么这八大系统是否能独立存在，各自为政呢？
：请一位学生上讲台前做快速下蹲的动作，一分钟内能做多少。
得出结论：这时运动系统、呼吸系统、循环系统、神经系统等都参与了活动。
讨论：如果两名同学各表示一个人体的系统，分别代表什么系统？通过活动，谈谈你想到了什么？
得出结论：各系统之间不是独立的，而是相互联系着的。
学生归纳总结出各系统的功能
教师：人体各个系统能够密切配合、协调活动，是在神经系统和内分泌系统的调节下进行的，特别是神经系统的调节作用。
三、探究实验：骨的成分与骨的特性之间的关系
教师：不同系统都有一定的功能，结构与功能是相互统一的，那么结构的特性和结构的成分二者之间又有怎样的关系呢？
教师提示：
1.安全使用酒精灯（注意熄灯的方法）！
2.盐酸对皮肤、眼等有伤害，不要直接接触！
指导小组学生按照实验步骤进行操作。教师巡视指导，参与实验小组活动，及时纠正实验过程中出现的问题。
通过实验观察引导学生提出问题：
（1）骨在煅烧时有什么现象产生？最后变成什么颜色？用镊子轻轻敲击后粉碎，说明它含有什么成分？
（2）鱼骨在稀盐酸中浸泡的过程中，你观察到有何种现象发生？说明它含有什么成分？
通过实验观察引导学生解决问题：
（1）骨在煅烧时先变成了黑色，最后变成了灰白色，同时还能闻到香味。煅烧后的骨被敲击后粉碎，说明它含有无机物。
（2）鱼骨在稀盐酸中变软，同时有气体产生。说明它含有有机物。
补充：骨中含钙的无机盐在稀盐酸中能分解产生二氧化碳气体。
总结：骨的成分包括无机物和有机物。无机物主要是钙盐，使骨脆硬；有机物主要是蛋白质，使骨柔韧。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。
教师：你们小时候一定摔过跤吧，可很少有人骨折；但我们却经常听说，某位老人在外不慎摔倒，发生了严重的骨折。这是因为在人的一生中，骨成分的含量会随着人的年龄的增长而发生变化，骨的特性也发生变化，试完成下表：
联系实际，教师提出以下问题让学生展开讨论：
（1）应用实验来解释为什么我们青少年应注意坐、立、行的姿势？
（2）冬天到了，妈妈给爷爷、奶奶买了超强防滑的棉鞋，没有给你买，还会有意见吗？
教师：骨的有机物与无机物两种成分使骨既有一定的硬度又有一定的弹性，这就是骨的特性。骨成分的含量会随着人的年龄的增长而发生变化，骨的特性也会发生变化，如： 青少年的骨容易变形，老年人的骨容易骨折。同学们应该养成良好的坐立行走姿势；在乘车时应主动给老人让座，敬老爱幼是我们中华民族的美德。
最后教师进行课堂小结：1.组成人体的主要器官系统；2.人体各系统的主要功能；3.骨的成分与骨的特性之间的关系。
第四篇：苏教课标版七年级生物下册教案神经调节
教学目标
（一）知识目标
1．描述神经元的结构、功能和分布。
2．描述脊髓和脑的基本结构和功能。
3．概述反射和条件反射。
4．说出人类条件反射的特征。
（二）能力目标
通过实验、探究等活动，提高与他人合作交往的能力及科学探究的能力等。
（三）情感态度与价值观目标
1．在小组讨论交流中培养合作意识和严谨求实的科学态度。
2．养成良好的学习习惯，科学用脑，培养珍惜健康、珍爱生命的情感。
教学重点
1．描述神经元的结构、功能和分布。
2．描述脊髓和脑的基本结构和功能。
3．概述反射和条件反射。
4．说出人类条件反射的特征。
教学难点
1．描述神经元的结构、功能和分布。
2．描述脊髓和脑的基本结构和功能。
3．概述反射并说出人类条件反射的特征。
课时安排
2课时
教学过程
第一课时
新课导入：
教师（分发给每位学生一枚硬币）：今天上课以前我们先来做一个活动。请每位同学准备一张纸，用笔沿着硬币的外轮廓在纸的不同位置上画10个圆，给这些圆分别标上10个数字。随意写出这些数字，不要按照顺序。然后再拿起硬币，把它放到圆圈上，按照数字次序依次摆放。
学生：完成活动。
教师：这是一项非常简单的活动，这项活动涉及到那些器官？
学生：（回忆活动的过程）手，眼睛、脑等。
教师：即使一个很简单的活动也需要这么多的器官参与，而且各器官之间相互配合，有条不紊，好像受到统一的指挥，你知道身体内的这个指挥官是什么吗？
学生：神经系统。
教师：我们的身体之所以如此协调，做出许多精细的活动，主要是神经系统在起调节作用。神经系统为什么有这么完善的调节作用呢？这与神经系统的组成有关。接下来我们就学习这部分内容。
新课教学：
一、神经系统的组成
学生自学关于神经系统的组成的教材内容，并让学生概括这部分内容。
二、神经元的结构和功能
教师：构成神经系统的基本单位是什么？
学生：神经细胞。
教师：神经细胞又叫神经元。小小的神经元很神奇，它们相互联系，构成人体信息传递和处理的系统，比电脑复杂得多。
教师请同学们用显微镜观察神经元玻片标本，并对照神经元的模式图，自学神经元的结构和功能。让学生思考神经元的结构和功能是怎样的？
师生归纳：神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分。神经元的突起一般包括一条长而分枝少的轴突和数条短而呈树状分枝的树突；神经元的功能是接收刺激产生兴奋，并传导兴奋。
教师提问：说一说什么是神经纤维、神经末梢以及神经？
学生：神经元长的突起及套在外面的髓鞘组成神经纤维；神经纤维末端的细小分枝叫做神经末梢；神经纤维集结成束，外面包有膜，构成一条神经。
三、脊髓
教师出示脊髓的模式图。
教师：脊髓存在于脊柱的椎管内，是脑与躯干、内脏之间的联系通路。
教师指导学生观察脊髓横切面玻片标本。
学生观察到脊髓由中央呈现蝴蝶状的灰质和周围的白质组成。
教师：灰质是神经元的细胞体集中的部分，色泽灰暗；白质是神经纤维集中的部分，色泽白亮。在脊髓的灰质里有活动中枢，控制着一些简单、低级的活动，如人的排便、排尿等。脊髓发出脊神经分布于人体的躯干和四肢。
四、脑
教师出示脑的结构模式图。
教师指导学生自学教材中脑这部分内容，并思考以下问题：1.脑的组成？2.大脑的结构？3.大脑的主要功能区？4.脑神经及分布？5.小脑的主要功能？
师生归纳：脑包括大脑、小脑和脑干三部分。大脑由两个大脑半球组成。大脑半球的表面是灰质，也叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区。大脑皮层以内是白质，由神经纤维构成，大脑的神经纤维在大脑两个半球、小脑、脑干和脊髓之间传输信息。小脑的主要功能是维持身体的平衡，脑干中有调节心跳、呼吸和血压等人体基本的生命活动中枢。
第五篇：人教课标版七年级生物下册教案关注合理营养与食品安全
教学目的：
1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备：
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：
1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程：
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：
1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5 厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。
5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、B1和C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10厘米，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：1.请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2.请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结：
本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。
建议：
教师应事先给学生提供一些网站和相关链接，帮助学生获得更加全面的资料。并且要求学生对获得的资料在课前就要熟悉，还要会区分哪些是有用信息。
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