营养小镇课程体系说明

第一篇：营养小镇课程体系说明

营养小镇主题活动教学体系说明

一、课程性质

营养小镇主题活动是幼儿园五大领域之一健康教育的一门必修课，本课程为面授课，计26次营养主题活动(52次面授)。

二、教学目的和任务

本课程主要依托于26集科普动画片《营养小镇》，延伸出来走进幼儿园的26个营养主题活动，阐述有关营养素的一些基本知识和常识，着眼于改变孩子挑食、厌食、偏食不良饮食习惯。在小班教学阶段，我们重点培养孩子认识食物和动画片里卡通人物的能力，为中班的课程打下良好的基础；在中班教学阶段，我们要求孩子掌握动画片中出现的营养素与食物的关联以及每个营养素的重要性，让孩子知道吃什么是有益的；在大班教学阶段，让孩子在熟知营养知识的基本理论上，能够应用于社会生活中，可以简单完成对餐食的搭配。并且在树立儿童健康饮食观念的同时，能够把健康观念传播给更多的人。

三、课程主要教学内容

（一）小班

幼儿园小班的孩子年龄一般在3-4岁，我们根据幼儿的特点，在课程的时间设置大约为15-20分钟一节课。我们的主题活动上部分分为三个步骤：互动导入、观看动画、认识卡通人物和食物,主题活动下部分分为三个步骤：互动导入、绘本故事（老师讲故事）、互动课堂。

这一年龄段的孩子认识很大程度依赖于行动，他们喜欢跑、跳、做游戏等，在上部分的认识卡通人物和食物环节我们会通过游戏的形式加深幼儿的印象，比如手指律动、击掌动作、站方队游戏等。在视觉上，3岁以后，幼儿喜欢看图书，喜欢看五颜六色的图片，所以我们给小班孩子搭配了绘本、彩色卡片等教具，辅助孩子认识更多食物。

（二）中班

幼儿园中班的孩子年龄一般在4-5岁，我们根据幼儿的特点，在课程的时间设置大约为20-25分钟一节课。我们的主题活动上部分分为三个步骤：互动导入、观看动画、绘本互动；主题活动下部分分为三个步骤：解放天性，情景表演、成果汇报。

与小班孩子相比，中班幼儿的动作进一步发展，活动能力增强，喜欢跑、跳、钻、爬等，游戏内容更加丰富；而且他们在辨别是非能力上增强，有一定的自我控制能力，通过基本学习可以辨别哪些是健康食品和垃圾食品，并知道拒绝垃圾食品。中班游戏在设置中会用到的教具更多，如爬行筒、食物模型、实验道具等。

（三）大班

幼儿园大班的孩子年龄一般在5-6岁，我们根据幼儿的特点，在课程的时间设置大约为25-30分钟一节课。

这一年龄段孩子的劳动能力明显提高，喜欢操作，喜欢创新，在生活方面较中班也独立一些。所以我们在课程的设置上要求孩子不仅了解基础营养知识，并且鼓励孩子创新，完成简单的营养餐食搭配。在知道了营养素作用和含营养素食物后，模拟情景，可以让孩子扮演小营养师、小医生、小老师等角色，对症下药，解决缺乏某种营养素导致的症状。考虑到大班孩子的幼小衔接特点，在游戏中也会涉及一些简单的算术和描红，比如搭配每日的营养坚果配餐应该是一个核桃，五颗松子、六个杏仁，让孩子在学习营养的同时，锻炼思维能力。在语言方面，大班幼儿词类范围扩大，对词义理解加深，连贯性口头语言的表达能力有较大提高，所以我们要求幼儿在学习完营养知识后能够通过完成的语言把健康饮食观念传播给更多的人并能够在必要时候帮助别人。

四、教学配套

本课程的教学配套包括：

一、教师配套资料

1.动画片：中国原创科普动画片《营养小镇》

2.绘本教材：主教材为《营养小镇》走进幼儿园和家庭的健康绘本，雨下编著，阳光出版社出版；

3.老师教学指导视频、IP课件、教师实操指导手册。主要讲解了每次主题活动的重点和目标。可以掌握课程的教学要求、教学重点、教学流程，教师对课程如何进行有一个整体把握。4.教师课程操作教具包：内含教学需要的所有教具

二、幼儿配套资料

1.亲子互动手册：家园共育，幼儿健康成长必备手册

2.幼儿课程操作教具包：利用教具的辅助，多种形式让孩子更好吸收知识。

3.绘本教材：一学年共配两套绘本

第二篇：幼儿园食谱营养说明

幼儿园食谱营养说明

春天，是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食，每天上学或离园时，总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的，这也是我们红黄蓝幼儿园一直关注的问题。

最近也有很多宝宝的妈妈爸爸来咨询幼儿园伙食问题，我们都给家长作了相应解释，但是还是有家长不明白或者有困惑的地方。比如为什么会多吃面食，为什么鱼要搭配豆腐吃，为什么常吃烩饭，为什么要常吃一些粗粮等等，今天就家长朋友们提出的系列问题，我们在此作一个幼儿园食谱营养说明。

1、为什么要多吃面食？

答：从热量来说每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克，而每百克大米的热量是343.00千卡，蛋白质含量是7.70克。所以同样的重量的食物，面粉的热量低于米饭一点，但是含蛋白质高些。从消化来说：都是利于消化的差不多的，所以我们都是两者都有安排，均衡食用。

2、为什么鱼要搭配豆腐食用？

答：二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。

首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。

其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童多吃鱼和豆腐有好处。

3、为什么常吃烩饭？

答：很多家长以为烩饭是家庭中常用的方法将冷菜冷饭同体作成一锅的那种烩饭，其实我们幼儿园的烩饭是用新鲜的肉和新鲜的各类蔬菜和新鲜的饭做成的比较软烂的饭的一种形式，这样做的好处是让孩子们吃一种饭就能将平时还不是怎么爱吃的菜都一并的吃下，既营养孩子们又容易接受。

4：为什么要常吃一些豆类或者杂粮？

答：我们常吃的豆类是大豆，大豆的营养中特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63.4毫克，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清(69.8毫克)、牛肉(79.4毫克)。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。

粗粮则能帮助我们清理肠道，帮助消化，增进食欲。

如小米，富含色氨酸，胡萝卜素，健胃又滋养；黑米，是补肾滋补的佳品；玉米，是防癌抗癌的食物； 什么是均衡营养？

现在我们都是执行的《中国居民膳食营养指南》的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例，油25-30g

奶类及奶制品 200g-300g

大豆及豆制品 25g

禽肉类 70-90g 蛋类 60g

蔬菜类 200-250g

水果类 100-150g

谷类（米饭、面条）180-260g

适量的水

现在我们分析说明一下我们红黄蓝幼儿园的一周食谱营养，以供家长的参考：

3月第4周的食谱的营养分析（每周每人的量）牛奶

400ml 蛋类

125g 米饭

550g

大米

222g 面食

450g

面粉

166g 蔬菜

833g 肉类

361g 内脏

22.2g 菇类

77.8g 豆类

100g 杂粮

50g

根据以上标准，我们每周都为孩子们准备了各种有营养的菜品，只要每个孩子保证完全用餐，一定能保证孩子各方面的营养，这里请各位家长们放心。不过要保证孩子的健康成长，还需要有家长的配合，因为我们发现很多时候，孩子出现偏食挑食的现象，都是和家长的溺爱、迁就和照顾过于精细有关。从孩子健康的角度考虑，保健医建议家长，配合幼儿园教育和引导好孩子，让孩子养成不挑食，不偏食的良好生活习惯，培养孩子喜欢吃各种食物，鼓励他们尝试各类食物，这样才能保证孩子营养均衡和身体健康。

第三篇：模块化课程体系

模块化项目课程体系重点分别为提高职业文化素养的基础模块、专业技能模块、综合技能模块三部分。„„逐步实现课程结构模块化，课程形式项目化„„教材开发本土化„„ „„学校的教育理念和培养模式归根到底是以课程为载体来实现的。模块化项目课程体系框架。学校教务处根据招生实训处、培训处提供的企业用工信息和要求，结合市场调研，对原有的专业培养目标、课程设置、教学内容、教学方法进行课程改革创新。首先将课程整体上分为提高职业文化素养模块、专业技能模块、综合技能模块。然后根据每一专业职业岗位及典型的工作任务分析，由项目工作组首席教师会同有关教师、企业一线技术人员一起将工作过程中工作服务、实践活动及技能形成规律进行设计、编排，有机组合形成模块化项目课程。

职业文化素养模块一般贯穿四个学期，着眼于高素质劳动者的培养及中职学生的可持续发展需要。例如：语文课程由基础知识、口语交际、文本理解、应用文写作、文学鉴赏五个模块组成；英语课程由生活情景口语、职业情景专业英语和基础英语三个模块组成。

专业技能模块一般安排在第一至第三学期进行学习，是专业学习必需的、基本的职业技能组成的模块，由若干个项目课程组成，为学生的职业生涯发展打下了坚实的基础，达到了国家教育标准需要。

综合技能模块安排在第四学期，分岗前技能、职业资格技能、拓展技能模块，根据考证考级（初中级）、订单培养、岗前培训或竞赛需要由学生自选模块，满足就业市场对人才需求、学生综合职业能力提高及个性化学习的需要。

在课程整体划分基础上，重点对专业课程进行重新组合，构建模块化项目课程体系。在构建中我们遵循从简单到复杂、从单一到复合、从初级到高级螺旋上升技能形成排序原则，以真实工作任务、工作过程为依据来“整合、序化”课程内容，以典型产品（服务）为项目载体提高学生的总和职业能力。

模块化项目课程及教学项目设计是创新课程体系的关键。模块化项目课是根据每一个专业工作领域（岗位）基于工作任务分析形成的，分若干个大模块，通过相对较大和完整的项目来实现，也有几个项目整合设计为一个模块，把若干个项目根据项目大小、工作结构、技术实践逻辑关系设计为若干个模块成项目课程。同时按项目课程门类的要求，进行实训场地的建设。

模块化项目课程体系可以分为提高职业文化素养的基础模块、专业基础技能模块和职业综合技能模块。通过研究实践，逐步实现课程结构模块化，课程形式项目化、教师结构团队化、教材开发本土化，同时采用符合职业教育发展的行为导向法作为教学方法。

„„基于国内外职教课程改革经验的分析总结，我校结合实际探索以职业能力为主线，以职业资格标准为切入点，以就业为导向的模块化项目课程体系，重建课程结构，创新教学内容，改革教学模式，服务于经济建设的多元发展需要。

一、课程改革要解决的主要问题 ㈠课程目标的定位

“职业教育课程目标是职业教育目的的具体体现，是教学目标的确定依据，也是教材目标的确定依据”。中职教育的人才培养目标是培养符合社会经济发展需要，特别是地方经济发展需要，面向生产、管理、服务第一线的高素质高技能型应用性人才。㈢课程结构的特征

在实施能力为目标的课程时，课程结构一般按模块化设计。基本设计思路是：首先对某一职业岗位或岗位群的能力进行分解，将基本知识、技能和态度设计为核心课程模块；再将该职业范围内适用于各个具体工作岗位的技能设计为就业方向课程模块。多个核心课程模块和就业方向课程模块组合成一个专业及专门化方向的课程体系。在这个体系中，核心课程是相对稳定的，属于必修课程，体现专业特征；就业课程是灵活多变的，供学生选修，体现就业方向特征。

㈡模块化项目课程体系框架

由教学处牵头，根据实习就业处、培训鉴定处提供的企业用工信息和要求，结合各专业的市场调研，对原有的专业培养目标、课程设置、教学内容、教学方法进行改革创新。首先将课程整体上分为提高职业文化素养模块、专业基础技能模块、职业综合技能模块。然后根据每一专业职业岗位及典型的工作任务分析，由项目工作组负责人会同有关教师、企业一线技术人员一起将工作过程中工作任务、实践活动及技能形成规律进行设计、编排，有机组合形成模块化项目课程。

职业文化素养模块一般贯穿第一至第四学期，包括人文素质基础课程模块和公共素质选修课程模块，着眼于高素质劳动者的培养及中职学生的可持续发展需要。例如：语文课程由基础知识、口语交际、应用文写作、文学欣赏等模块组成；英语课程由生活情景口语、职业情景专业英语和基础英语等模块组成。

专业基础技能模块一般安排在第二至第三学期，包括为专业服务的基础课程模块和大类专业基础课程模块，是专业学习必需的、基本的职业技能组成的模块，由若干个项目课程组成，为学生的职业生涯发展打下坚实的基础，达到国家教育标准需要。

职业综合技能模块安排在第四学期，主要指专门化方向专业课程模块，包括岗前技能、职业资格技能、拓展技能模块，根据考证考级、订单培养、岗前培训或竞赛需要由学生自选模块，满足就业市场对人才需求、学生综合职业能力提高及个性化学习的需要。

在课程整体划分基础上，重点对专业课程进行重新组合，构建模块化项目课程体系。在构建中我们遵循从简单到复杂、从单一到复合、从初级到高级形成排序原则，以真实工作任务、工作过程为依据来“整合、序化”课程内容，以典型产品(服务)为项目载体提高学生的综合职业能力。

㈢模块化项目课程及教学项目设计是创新课程体系的关键

模块化项目课程是根据每一个专业工作领域(岗位)基于工作任务分析形成的，分若干个大模块，通过相对较大和完整的项目来实现，也有几个项目整合设计为一个模块。把若干个项目根据项目大小、工作结构、技术实践逻辑关系设计为若干个模块或项目课程。同时按项目课程门类的要求，进行实训场地的建设。

在工作岗位分析的结果转化为项目课程的基础上，通过对工作流程和具体的要求分析，在企业一线技术人员的帮助下，最终转化为各种相应的学习性工作任务，形成核心技能教学项目，并进行合理的学时分配。教学项目设计充分考虑劳动组织形式时空特点，从整体上实施任务驱动、行动导向工作过程，组成一套内容相关和循序渐进的单元技能。实施关键和难点是工作任务分析，因此在设计中应把握四个原则：⑴与企业生产和工作过程有直接关联，真实场景或仿真模拟操作；⑵理论和实践一体化，在体验实践中构建理论知识；⑶项目的学习成果可展示性；⑷项目标准与职业资格标准融合。

通过项目团队教师到企业熟悉一线的工作岗位要求，与企业专家和高校教师的沟通，经过课程开发专家指导，使他们对本专业的把握能力大幅度提升，了解职业工作过程，熟悉基本的操作技能，使得他们在课程开发时，能更好地以职业岗位能力分析为依据，进行技能项目课程开发及教学项目设计，同时集成与完成工作任务相应的文化与专业理论知识，通过“教、学、做”一体化，按教学化的工作过程，由简单到复杂开展教学，实现课程的教学创新。参考文献】：

[1] 邓泽民.职业教育教材设计[J], 北京：中国铁道出版社, 2006(6).[2] 邓泽民.职业教育课程设计[J].北京: 中国铁道出版社, 2007(8).[3] 宏光磊.能力本位的职业教育与培训.外国教育资料，1998 [4] 鲁 昕.贯彻落实教育规划纲要 推动职业教育协调发展--在2011全国职成教工作会议上的讲话，2011

第四篇：平面设计课程体系

平面设计学习课程体系

平面设计专业学习进入比较快，应用面也比较广，相应的人才供给和需求都比较旺。与之相关的报纸、杂志、出版、广告等行业的发展一直呈旺盛趋势，目前就业前景还不错。多年前听“广告设计师” 这个词，便觉得这一定是很牛的职业。现如今广告设计在我们的生活中随处可见，目前或者说在更远的未来，广告设计师依然算得上是“牛”的职业，因为人才的供给远远少于市场的需求。平面设计与各行业都密切相关，同时也是其他各设计门类（诸如：网页设计、展览展示设计、三维设计、影视动画等）的基石。所以，平面设计师的薪金待遇始终处于国内高收入职位的前位之列，在国内的就业范围非常广泛。目前，307设计培训中心毕业出去的普通平面设计师的月薪在3000-4000元左右，若有能力胜任更高的职位，如设计部门主管、创意部门总监等，其平均月薪不低于6000-8000元人民币。如果你厌倦了为别人打工的生活，那么，一旦具备了一位优秀平面设计师应有的素质和综合技能，只需配备基本的电脑设备就可以成立自己的设计工作室，这对于向往自由生活空间的人来说，不但是一条个人创业的捷径，而且是一种令人向往的生活方式。

307艺术设计培训中心的商业平面广告设计师实战班课程体系 就有如下的安排 课程名称

课程展示

描述

1.设计造型基础、三大构成

设计素描，以比例尺度、透视规律、三维空间观念以及形体的内部结构剖析等方面表现新的视觉传达与造型手法，训练绘制设计预想图的能力，是表达设计意图的一门专业基础课。三大构成：1〕平面构成 2〕立面构成 3〕色彩构成

2.平面设计软件

photoshop coreldraw 学员除了要了解基本的 设计原理，掌握一定的设计方法，通过训练使 具备敏锐的设计思维外，还必须掌握一个重要的 武器：设计软件，才能初步形成一个设计师的 雏形。3.字体设计

字体是平面设计中的 核心元素之一，字体设计的优劣直接决定平面作品的水准。

4.标志图形设计

图形由于其凝炼的外形 让人记忆深刻，正基于此，标志和图形有着千 丝万缕的联系，可以说标志是由图形演变而来，但新的时代又赋予标志不同于图形的新的含义。

5.vis设计

导入企业形象识别系统，是现代企业走向正规化，与国际接轨的必然选择，企业形象识别系统与企业文化紧密结合，其制 作受严格的规范。

6.版式设计/书籍装帧

版式设计在平面设计的 各种元素中充当着骨架的角色，如果没有版 式设计，图片，文字，色彩等必然失去秩序，从而对信息的传达效果 产生负面的影响。书的内涵是其文字所承 载的思想，书的外延是其装帧所体现出的特色，好的书籍设计是内涵与 外延的完美统一。

7.高级人像处理

人像照片的修饰、美化和个性化处理，帮你高效地编辑、润色、制作人像照，晋级为照片处理高手。

8.广告创意

广告创意是指通过独特的技术手法或巧妙的广告创作脚本，更突出体现产品特性和品牌内涵，并以此促进产品销售。它包含了广告活动中创造性的思维，只要是涉及到创造新的方面，从战略、形象，到战术以及媒体的选择等，“创意”二字时间出新的方案上。

9.商业设计鉴赏

讲商业设计的鉴赏，只有会看别人的作品，才可能正确的审视自己的作品，也才能从别人的设计里学 到知识，提高自己设计水平。

10.DM单设计

DM是英文direct mail advertising的省略表述，即通过邮寄、赠送等形式，将宣传品送到消费者手中、家里或公司所在地。也有表述其为：直投杂志广告。

11.包装设计

包装设计即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰设计。从中可以看到包装设计的三大构成要素。

12.海报设计

(品牌海报、产品海报、sp海报)海报设计必须有相当的号召力与艺术感染力，要调动形象、色彩、构图、形式感等因素形成强烈的视觉效果；它的画面应有较强的视觉中心，应力求新颖、单纯，还必须具有独特地艺术风格和设计特点。

13.广告印刷

印刷广告包括广告主自行或者委托广告经营者利用单页、招贴、宣传册等形式发布，介绍自己所推销的商品或者服务的一般形式印刷广告，以及广告经营者利用有固定名称、规格、样式的广告专集发布介绍他人所推销的商品或者服务的固定形式印刷广告。

商业广告大作业 完成全方面的商业设计作品，以达到商业价值。

14.展示设计

展示设计是培养具有造型．空间．色彩．多媒体．声光电等元素综合运用能力的人才．主要是设计师以展示形象的方式传达信息．

15.网页设计

网页设计——根据企业希望向浏览者传递的信息（主要是产品、服务、理念、文化），进行网站功能策划，然后进行的页面设计美化工作。作为企业对外宣传物料的其中一种，精美的网页设计，对于提升企业的互联网品牌形象至关重要。

第五篇：计算机课程体系

计算机课程体系结构

学习一门课程，你要首先知道这门课程包括哪些主要内容、哪些知识点，有没有选择的可能性等等，也就是说要了解课程的体系结构。

我们这门课程采用了一种叫作模块化的体系结构，什么叫模块化的体系结构呢？看过下面的图，你就明白了。

图中绿色框中的是基础模块，也就是说必须学习的内容；黄色框中的是任选模块，也就是说可以选择的学习内容（比如，你是理工/财经类的，可以选Excel，文学/教育类的可以选Power Point，计算机类的可以选FrontPage）；蓝色框中的是以后将要添加的模块。

基础模块加上任选模块中的任意一个，就可以组合成符合课程要求的一种类型，也就是说目前已有的知识模块可以有3种组合。不过，哪种组合类型更适合你，最好听听老师和学校的意见再作决定。

当然，如果你只是对其中的一个模块感兴趣，也可以单独学习这个模块的内容，因为每个模块（包括基础模块中的2个部分）的文字教材、录像教材、CAI课件和自我测试系统都是相对独立的。