操作人员通用工作标准

第一篇：操作人员通用工作标准

操作人员通用工作标准

1.范围

本标准规定了操作人员通用部分的工作职责、工作内容、任职条件、检查与考核等内容。

本标准适用于公司所有岗位操作人员。

2.工作职责

2.1努力学习政治，不断提高思想政治素质，贯彻执行党和国家的政策法令，遵守公民道德规范。

2.2认真执行公司的企业标准和规章制度，遵守厂规厂纪，维护生产工作秩序，确保安全生产。

2.3按公司精神文明建设的要求，搞好本岗位的精神文明建设，自觉抵制不正之风，防止精神污染。

2.4努力学习文化知识和本岗位所需的专业技术知识，不断提高业务技术素质。

2.5按本岗位工作标准的要求，圆满完成本岗位的工作任务和上级领导临时安排的工作任务。

3.工作内容

3.1积极参加政治学习，关心国家大事，关心企业的发展，政治上严格要求自己。

3.2认真学习、领会党和国家的大政方针和政策，并结合岗位实际贯彻执行。

3.3严格遵守公司、部门和班组制定的有关规章制度，严格执行安全规程、运行规程、检修规程和调度规程等法规，维护安全稳定和生产工作秩序，严防事故发生。

3.4强化工作责任心，爱岗敬业，工作中服从分配、团结协作，保质保量地完成岗位工作任务。

3.5积极投身公司、部门和班组的精神文明建设活动，踊跃参加组织的各类劳动竞赛，学习先进，关心集体，热爱公益活动，见义勇为，拒绝“六害行为”，做到文明生产、文明工作，争创一流业绩。

3.6依据岗位工作标准，脚踏实地，认真负责地履行岗位职责，争创岗位工作业绩的高水平。对上级领导安排的临时性工作任务，不讨价还价、故意为难，应主动接受认真完成。

4.任职条件

4.1政治思想及职业道德

4.1.1热爱社会主义祖国，遵纪守法，模范执行公民道德规范，维护社会公德。

4.1.2自觉遵守公司的职业道德观，热爱本职工作，忠于职守，具有主人翁的责任感。遵守厂纪厂规，认真执行规章制度。

4.1.3爱护设备，牢固树立安全生产的思想，如实报告生产设备的异常和事故情况。

4.2文化程度及专业技术（技能）资格

4.2.1应具有高中及以上文化程度或具备相应工种初级工及以上职业技能资格。

4.3专业知识

4.3.1掌握本岗位有关的专业理论知识和安全作业知识。

4.4实际工作能力

4.4.1具有本岗位工作必须的职业技能资格。

4.4.2具有本岗位工作所需的其它能力。

4.5工作经历

4.5.1有从事本岗位工作所必需的实习期，并转正考试考核合格。

4.5.2有从事本岗位工作所必需的从业资格证书。

5检查与考核

5.1按本岗位工作标准要求检查与考核。

5.2接受公司《员工绩效考核办法》的检查与考核。

第二篇：操作人员通用工作标准01

操作人员通用工作标准

1.范围

本标准规定了操作人员通用部分的工作职责、任职条件。

本标准适用于公司所有岗位操作人员。

2.工作职责

2.1认真执行公司的企业标准和规章制度，遵守厂规厂纪，维护生产工作秩序，确保安全生产。

2.2 努力学习文化知识和本岗位所需的专业技术知识，不断提高业务技术素质。

2.3按本岗位工作标准的要求，圆满完成本岗位的工作任务和上级领导临时安排的工作任务。

2.4严格遵守公司、部门和班组制定的有关规章制度，严格执行安全规程、运行规程、检修规程和调度规程等法规，维护安全稳定和生产工作秩序，严防事故发生。

2.5强化工作责任心，爱岗敬业，工作中服从分配、团结协作，保质保量地完成岗位工作任务。

2.6积极投身公司、部门和班组的精神文明建设活动，踊跃参加组织的各类劳动竞赛，学习先进，关心集体，热爱公益活动，见义勇为，拒绝“六害行为”，做到文明生产、文明工作，争创一流业绩。

3.6依据岗位工作标准，脚踏实地，认真负责地履行岗位职责，争创岗位工作业绩的高水平。对上级领导安排的临时性工作任务，不讨价还价、故意为难，应主动接受认真完成。

3.任职条件

3.1、应聘员工必符合：

a.年满18周岁（男女），具有完全民事行为能力，具有劳动能力，具有必要的职业技术能力。

b.应聘人员必须持有效证件：如身份证、毕业证等，且必须品性良好、身体健康，作风正派，无不良嗜好、无犯案记录，并如实填写个人资料。

3.2本公司新员工入职需先做《新员工入职培训》后再上岗。

3.3应聘人员分证件查核，初试和复试。特殊工种人员复试由公司部门主管办理（经本人公司开除或辞退者，不得再次录用）。

3.4应聘人员核准录用扣，由人事通知用人报到，新进人员报到时交为时应交齐资料。

3.5报到流程如下：填写履历表---门卫保安登记---人事登记---保安安排宿舍---至部门报到上班。

3.6试工期为三天，试用期为1个月，试用合格即正式录用；试用不格，由试用部门予以辞退。

3.7应聘人员必须服从公司安排，工资待遇由公司根据当地用工标准而定。

3.8公司负责提供食宿。

第三篇：操作工人通用工作标准

华潮衡器有限公司2009-03-28批准2009-4-10实施

华潮衡器有限公司企业标准

Q/YHC Z 30301-01-2009

操作工人通用工作标准范围

本标准规定了操作工人的工作内容与要求。

本标准适用于公司的生产线操作员工。任职要求

2.1初中以上学历，具有从事相关工作一年以上的工作经验，熟悉本人岗位职责，熟知工序质量要求和工艺规定；

2.2关键过程和特殊过程人员必须经培训、考核合格持证上岗；工作内容与要求

3.1应看懂工艺技术文件。

3.2遵守公司规章制度，具有良好的职业道德和行为。

3.3遵守企业法规，坚守生产岗位，保证完成或超额完成生产任务。

2.4认真执行“质量第一”的方针，熟悉质量标准、工艺文件和操作指导书，进行“三按”生产，严守工艺纪律坚持自检、首件交验，确保产品质量。

3.5搞好自检、自分、自打标志，控制产品质量的工作，认真做好原始记录。

3.6开展技术革新，不断改革操作技术，提高技术水平。

3.7正确使用、保养设备和工装，搞好工作场地整洁，做到文明生产。

3.8保管好图纸、工艺技术文件、在制品、材料，努力降低消耗。

3.9严守安全操作规程，合理使用防护用具和安全装置，确保安全生产。

3.10执行企业各项标准，认真填好原始记录，做好交接班工作。检查与考核

按工作内容与要求由车间主任考核。

第四篇：厨房人员工作标准

厨房人员工作标准

1．指定专人负责每日蔬菜、内类的验收工作，并应在采购人员采购回来后半小时内领取计划采购的货物。

2．对由卖主亲自送门的内类、水产类、蔬菜等，要检查货物质量是否合格，不合格的要坚决退回。

3．检查个人卫生

（1）检查指甲是否未剪。

（2）检查工作服、帽子围裙是否干净。

（3）进入厨房前必须穿工作服、戴帽子。

（4）工作前必须摘下手上的饰物，如戒指、手链、手表等。

4．检查炊具、餐具是否完好，发现有损坏的应立即更换或报告领导，以免影响当天的工作。

5．检查调、配料是否齐全，不够的要及时到仓库领取。无特殊情况，一般不应在开餐时间到仓库领取调、配料。

6．检查燃料是否足够。

7．正常加工任务

（1）每天早上上班先把工作台擦拭干净，消毒切熟食的砧板、菜刀。

（2）检查要加工的原料是否合格，严禁使用变质、变味、过期的原料、调、配料加工食品。

（3）切生食、熟食的砧板要严格分开；蔬菜、肉类、瓜果要先洗净后再切，严禁在熟食砧板上切生肉或未洗过的蔬菜、瓜果；注意做好熟食、切好的肉类防蝇防尘工作。

（4）任何人、任何时候都不准在地上加工生、熟原料或食品；

（5）以最快的速度按质、按量做好所需菜肴。

（6）开餐时间指派人员清理厨房地面的积水、垃圾，保持厨房的洁净。

8．开餐结束后要将剩余的成品菜妥善保存起来以免变味。

9．出售的食品应一直保持该品种的质量，一个品种在不同时间做出来其色、香、味变化起伏都不应该很明显。

10、严禁出售腐败变质或有毒食品。

11、菜筐、菜盆、桶、餐具等用具用完尽快清洗干净、摆放整齐。

12、洗菜人员负责领回的蔬菜、肉类洗干净。青菜要捡净黄叶、杂物，浸泡于清水中40分钟，青菜与肉类分开清洗；各种原料做到物尽其用。

13、午餐结束应当清理一下工作环境；晚上下班前要将厨房全面清理；洗净各种炊具。冲洗、擦拭工作台及地板、砧板；收拾好碗、碟；盖好调、配料；整理好物品，保持厨房的整洁、美观。

14、下班前关好冰柜、燃料阀门、水源、电源、门窗等。

15、负责人每晚要清点一下贮存的原材料，以便作采购计划。

16、根据清点的结果及估计第二天的需要量下采购计划单。

17、开餐时间全体工作人员应以良好的态度对待顾客，要耐心回答顾客的门题，决不可指责、甚至谩骂顾客或对顾客的询问置之不理，态度生硬。

18、在工作时间内不许阅读与工作无关的报纸、小说、杂志与其它读物；不许睡觉；非工作需要不许进入其它部门闲谈；未经许可，不得擅自离岗；不许聚众聊天；不许饮酒或吃东西。

19、每日推出食品的品种不得低于菜单上列明品种的80％。

20、每个星期要增添一个品种。

21、员工之间要搞好关系，互相团结、互相帮助，如有矛盾应及时报告领导，如因私下解决矛盾不妥引起更大争端的，追究当事人一或双方的责任。

22、任何人、任何时候都不许在厨房、洗碗间等禁区内吸烟，不许随地吐痰。

23、工作人员工作餐吃剩的饭菜，要倒入潲水中；垃圾桶应规定地方摆放，并及时清理干净。

24、不许将准备加工出售的原材料挪为私用。

25、未经批准，不许随意为本人或他人烹调食物。

26、不熟悉电器、炉具性能的人员，不得擅自使用、拆卸电器、炉具。如确要使用，应先请教懂行人员。否则，后果自负，如有违反操作规定，玩忽职守，损坏机器设备或其它餐厅东西的照价赔偿。

27、员工必需爱护公物，餐具要轻拿轻放，以免打碎或碰伤；各种设备注意保养好；使用餐厅的桌子、凳子也要注意爱护。

饮食服务部卫生工作制度

一．由原料到成品实行“四不”制度。

1、采购员购原料要先检查原料的质量，确定原料的质量符合符合食品卫生才能论价购买，不买腐烂变质及假冒的原料。

2、管员要把好原料验收关，坚决杜绝不符合食品卫生标准的原料进入食堂，不验收腐烂变质的原料。

3、品加工人员要先检查原料的质量才能进行加工，不用腐烂变质的原料。加工食品时不要加入不符合食品卫生的调配料。

4、食品销售人员销售食品时不能用手拿，不用废纸、污物等不卫生物品包装食品。不销售腐烂变质的食品，不能出售不符合卫生的食品。

二．物料存放实行“四隔离”。即生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离。

1、食物的柜、架、冷库要贴生、熟存放标记。

2、做到食品柜（架）生、熟分开，专柜（架）专用。冷藏、冷柜（库）生熟分开，专柜（库）专用。

3、加工生食品和熟食品的场地、工具要严格分开。

4、加工生食品的盛具要有标记，严禁混用。

三．用（食）具实行“四过关”，一洗、二刷、三冲、四消毒。

1、把从餐厅收回的餐具分类用水把留在餐具的食物冲掉。

2、把餐具放进洗涤剂水池内刷洗干净。

3、在清水池内用流动水把餐具冲洗干净。

4、用消毒柜或蒸汽（开水）对餐具进消毒。

四．环境卫生实行“四定”，定人、定用具、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

1、环境卫生范围包括餐厅、仓库、开水房、锅炉房等周围5-10米内的道路、草坪、花坛。

2、把环境卫生范围分成责任区落实到人包干，定时进行清理、打扫。

3、环境卫生必须做到无杂物、无异味、整洁干净。而且持辶以恒。

4、每餐开饭后要清扫餐厅卫生，每天定时洗刷工作间，要保持地面干净，炉、桌、椅、柜内外清洁，窗台、抽油烟罩上无尘，售饭机干爽洁净。用具、餐具洗刷干净按类摆放整齐，洗肉类、蔬菜类的水池和案板每次用后要洗刷干净。

五．炊管人员个人卫生实行“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤洗工作服。

1、工作时间必须穿戴工作服、帽、围裙、袖套，非上班时间不准穿工作服干其它工作。

2、在餐厅工作的人员要定时剪指甲、理发，为保证个人卫生不准留长指甲。男员工不准留长头发、小胡子，女员工上班时不准散发。

3、注意个人卫生，每天勤洗澡；勤换洗工作服。

六．冷（热）副食品加工卫生。

1、原料进来后，先验质价，后摘、剔、刮，猪皮、猪脚要火烧去毛。为防止青菜有农药残余要先漂洗10分钟以上，再经过三道水池清洗三遍。

2、刀具、墩头、台（案）板无锈垢。

3、冷菜制作，不用不清洁的食品，刀具，用具专用。

4、加工好的原料、半成品，应用专用的筐、盆来装好，并要离地存放到专架上或专柜中。

5、加工好的成品应用专用的消毒菜托来装。及时送进备餐间待售。不重叠陈列。剩余食品要泠藏保管。

6、垃圾污物用专用容器装盛，设备要及时清洗，场地要保持干净。

七．食（用）具、盛具卫生。

1、食（用）具用后清洗干净，做到无油腻、锈斑。

2、熟盛具用前必须高温、药物消毒。

3、调料容器三天一洗，用后加盖以防尘（蛀）。

4、严禁食品盛具他用（如用于洗抹布、工作服、拖把等）。

八．主食、副食、杂物仓库要分开，物品存放要做到：

1、大米、面粉要装袋，离墙堆放，无尘土、无霉变、无蛀虫，清洁干净无杂物。

2、各种散装的调配料（油、桂皮、茴香等）、副食品（花生、豆类等）要分类用粘上标签的容器加盖装好存放。

3、主副食品仓库内无老鼠、无蟑螂、无垃圾。

4、仓库内的物品要整齐有序，有标识。

九．做好就餐者的卫生宣传工作，督促就餐人员尊重餐厅工作人员的劳动，不要随地乱倒剩饭菜和污水，自觉维护公共场所的清洁卫生，共建文明卫生食堂。

第五篇：门卫人员工作标准

门卫人员工作标准

1范围

本标准规定了门卫人员职责、工作要求。

本标准适用于门卫人员工作。

2职责

门卫人员对全厂人员、车辆及物资出入厂门的安全负责。3要求

3.1做好门卫警卫工作，随时关好大小门，晚上7点半准时关上大

门，全力配合送货车辆的出入。

3.2来客开门，客走关门，对非本厂人员出入进行登记；闲杂人员

一律谢绝入场。

3.3对来往车辆进行严格检查，凡不符合本厂卫生防疫制度的车辆

严禁入内。

3.4严禁任何人私自把公司工具、物品、车辆带出场外；

3.5搞好合同单位的关系，在不违反本厂管理制度的前提下，尽力

为他们提供方便、服务。

3.6搞好值班室卫生及所辖卫生区的环境卫生，绿化区管理；

3.7主动、热情接好业务电话，准确记录好电话内容，按时交给各

部门负责同志。