服装工厂的经营思路与规划

第一篇：服装工厂的经营思路与规划

服装工厂的经营思路与规划

一、工厂现状：人员配置齐全，生产车工人员少，生产成本（工价、管理成本费用高）等特点。根据现阶段主要业务来源为来料加工的实际情况，人员必须进行整合如下：

动员原有跟单、总检、样衣工等保留岗位，下降到生产一线做车工，以带动生产，同时给予一定的岗位补助（补助金额、发放时间和是否需要保密有待评估），这样可以解决富余技术人员的去向，保留技术力量，时机到时可派用场。其它相关人员，除保留个别必须的配套人员外，可以通过培训、转岗、并岗或作为生产辅助人员，原则上不保留固定薪资岗位。

二、业务上的思路

引入核心加工合作业务，从比较容易生产的简易款式入手，联系有业务外发的厂商，作为长期合作伙伴，再配合合作厂商客户的验厂要求，本身也是对我们工厂向客商展示的一个机会。在加工业务、技术、周转资金甚至相关特殊设备的借用方面，均可以向协作厂商提出，这点是没有问题的。

在一定时间内（只要对工厂有利），工厂要以加工为主。但同时开展买单业务不是不可能的，可以通过工厂自己接单，再利用接单的预付款，进行转单给其它工厂，这也是服装贸易公司一贯的运作方式，完全可以应付的。当然这里一定要有国际贸易风险的评估体系和标准，或者委托第三方机构协助调查客户信用或进行贸易信用担保。订单付款风险是正规公司都应考虑的重点。

在加工业务允许的情况下，对当地周边工厂的开发和利用方面，应是今后工厂业务拓展的方向，在比较封闭的乡村小工厂，就是消化订单，扩大产能的后备能量。所以在本工厂的前道裁剪、后道包装等产品生产过程控制方向，必须规范管理。以确保产品质量，以得到客商的肯定和业务的拓展。逐步向商附加值的产品类型转变。

三、车工人员少，效率如何提升

以现有工厂的工价、产品、技术，员工的满意度还是有很大差距的。那么，如何吸引技术高手，来带动整个生产车间是个值得深思的问题。比如刚开始阶段，采用特殊的工价补助措施（当然保本原则还是要照顾的），拉动整个局面的改变。或者直接请外地的整组员工到工厂来进行承包生产（工价加提成）。当然如果用保底的方式，存在风险最大，不太适合采用。

四、合作方式：

第二篇：服装经营规划

服装店创业规划书

作者：孙凌腾

主要经营韩版服装、饰品，兼卖韩国风格设计独特的生活用品。采用网络、店面相结合的方法，利用21世纪网络技术蓬勃发展的大前提，根据网络购物热潮推出的购物新理念，旨在带动新一代年轻人的购物热情，快捷、方便、多样、韩流是我们的特点。一．事业描述

由于资金有限只有10万元，再根据现实情况来看，现在青少年男女大多喜欢帅气漂亮的衣服换着穿。所以我就选择服装行业。

我的项目是做服装行业，开个当代青少年潮流服装店。二．产品特色

选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合。

1、原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)

2、方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制

3、服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

4、方法：

(1)初次来店的惊喜

① 免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表(做客户数据库)

服装店创业规划书

作者：孙凌腾

(2)增加其下次来店的可能性

① 传达每周都有新货上架的信息

② 利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服(要定量)或送生日礼物等

③ 购适量女士手袋告知顾客一次购物满400元送一只女士手袋(女士手袋要在店内陈列出来，进货以38元标价300+的那种为宜，给顾客物超所值的感觉)或者累积消费600元及以上。(获得奖励之后在从新累积)

(3)满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买

① 告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡

② 介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。

(4)不定期打折

①人一定程度上都喜欢贪小便宜，女人就更是如此了。店铺开张大赚送、本店商品八折优惠，也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主，过季货为辅)

这些招牌通常能抓住女人的心。

(5)一年中做几次短期促销，售价定为10-30元，非常聚人气!再把店内滞销款低价一起处理!如五一，圣诞，春节等最佳时间 三．市场分析

美国对于开服装店成功率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开服装店成功者约为80%，独立开服装店成功者比例约占20%。专家认为，店面经营成 服装店创业规划书

作者：孙凌腾

功之道，技术是基本生存条件：真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的;留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。

现在服装，以创美烫画等兴趣了个性服装的概念，体现了新时期人们追求个性，完美。求异不求同的新消费观念。个性服装都突出了个性元素，每一件都手工订制。成本虽高，但更能满足新时期人们对服装的需求。

四、店铺的选址

地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。经过调查我发现在闵行莘庄这快商圈不错，闵行区作为上海发展的主要居民居住区之一，莘庄又是闵行的中心，这里交通发达，人口密集，市场是没问题。而且这里以后还要建一个大型的亚洲商品交易中心，前景广阔。最后我把店面选在了莘庄的水清路上，仅挨店面就有一个公交车站，前面是个大马路，平时无论白天晚上人来人往。而且一百米开外就是地铁站，人流量是可想而知的。周围又都是老居民区，固定人口多，地块成熟，消费力旺盛。另外我发现这条街上还有几家为数不多的衣服店，但大都定位居高，价格昂贵，款式单调稀少。平时也很少有人光顾。因为这里虽然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不适合销售高档消费品。这里虽然人流量大但大都为上班一族，消费能力为中低档。我的定位就是中低挡符合市场需求。同时和其他几家店没有冲突，差异性存在。

店面的租金也不高8000元/月，付三压一，(上海都这样)。找好店面之后，接下来就是要与房东签约。而且，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就开始支付房租，自然就会有

服装店创业规划书

作者：孙凌腾

时间压力。所以，我在与房东签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据(包括营业证照的办理等，这里我就不在熬述了)，都先准备好了。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才要开始回收，结果店面却被房东收回去，租期以三至四年为较理想的签约期限。我签的合同是三年，即使将来经营出了问题我也可以转租出去(这里的房租一直在涨)。店面承租下来，需要一段装潢期，所以我向房东情商，租金起算的日期让他扣掉装潢期，以降低租金支出。呵呵，能少烧钱就少烧点，谁让咱只有10万元起步金呢。五．竞争分析

在所有的行业中，服装行业是个永恒的朝阳产业，作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求似乎永远没有止境。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的个性服装店，还是各大商场的高档品牌服装，从几十元的低档地摊货到高达数千元甚至数万元的进口服装，只要符合潮流和消费者的口味，都有人愿意掏钱捧场。很多城市月光族们的消费清单上，至少有1/3是为追求靓丽而血拼服装的开支。

我们看到街边的服装小店可能频频更换卖家，但却总是生机勃勃。尽管服装店的竞争从来没有像今天这么激烈，但仍然有成千上万优秀的服装店生意蒸蒸日上，其中玄机为你一一解读。可以说，在服装经营上，只要你想脱颖而出，就永远有机会。

“2004全球时尚监测调查”的结果表明，我国内地服装消费者属于冲动型消费，有53%的消费者在购买服装时很少做计划，而是看到喜欢的就买下。这种即兴消费成全了很多社区和街边的服装小店，使他们的生意红红火火，生意差一些的每月也能盈利几千元，不亚于朝九晚五的白领，生意好的则能月赚上万

服装店创业规划书

作者：孙凌腾

元，而这在整个服装市场中也只算是小打小闹而已。

跟服装小店相比，进行服装生产、批发以及品牌经营的上游投资者赚取的利润更加丰厚，市场也更为广阔。服装消费空间的无限延展孕育着巨大的商机，而且这是一个几乎不可能形成垄断的行业，行业竞争虽然已经比较激烈，但还远没到白热化的程度。于是，我们看到街边的服装小店可能频频更换卖家，但却总是生机勃勃。尽管服装店的竞争从来没有像今天这么激烈，但仍然有成千上万优秀的服装店生意蒸蒸日上，其中玄机为你一一解读。可以说，在服装经营上，只要你想脱颖而出，就永远有机会。

中国是世界上最大的服装消费国，因为与时尚潮流的密切接轨，使人们的服装更新频率日益频繁。与其他行业相比，服装业的投资门槛低，不需要太多的专门技术，3万元就可以开个不错的小店面，而且市场风险相对较小。在十亿人民九亿商的今天，开个服装店是许多人创业的 服装店创业规划书

作者：孙凌腾

小本生意也能赚钱，服装生意当然也是如此，经营服装的利润到底有多大？

有人将服装行业列为2004年十大暴利行业，甚至举出一位服装生产企业的老总的话作为旁证：“服装确实属于暴利。但这个暴利不是体现在面料上，而是完完全全表现在流通环节上。成本不过5元钱的小背心，在小商品市场卖25元一点不成问题。我就曾经把10元成本的服装标价100元出售，结果卖得很火爆。”这种说法看似惊人，但在一些品牌专卖店是确实存在的。

有商场的售货员透露，一件标价三四百元的服装，其成本价不过三四十元，标价七八百元的服装其成本价不过100多元。一般的服装店都雇用一到两名售货员，只要货进得对路，一天卖出去一件，人工工资、房屋租金、税金就全都有了，多卖就是挣的。据透露，某些服装的利润可以达到3-5倍，多的可以达到10倍以上。一些品牌服装的虚高标价主要受商场打折活动的影响，如果不把价格标得高一些，就很难应付商场频繁的打折返券活动。

在北京一家大型购物广场的打折活动中，一条标明原价288元的裤子，只要80元就可以买到。销售人员的解释是，这是去年的存货，现在利用季末拿出来处理。毫无疑问，处理库存已经成为商家打折的首要原因，这种商品的折扣往往也很大，从1折到5折不等。一家品牌的代理商告诉记者，平时根本没有时间处理库存，趁现在秋装还没有上市，正好利用这个时间处理攒了好几年的库存，一来腾地方，二来回笼资金。

从数字的分析上看，品牌专卖店的利润率的确让人耳热心跳，但这种单纯用售价减去进价的算法，并没有认真计算并扣除经营中的各种费用，因此简单的加减法分析似乎并不具备说服力。

品牌服装暴利的存在，首要在流通环节。一部分品牌服装由批发商批出的 服装店创业规划书

作者：孙凌腾

价格与在零售市场销售的价格相差悬殊，而他们在进货渠道上并无差别。服装销售的中间环节中包括经销商、品牌代理商和零售商场。就服装而言，经销商通常要在出厂价上加价30%，零售商场再加价30%。因此，一件100元的服装到了商场售价可能就会攀升到170多元。

六．管理

1.设立明细帐,控制进销存!2.要求营业员每天点数,核对帐目,发现差异及时盘点,并要求有营业员分摊失货的赔偿金额!3.制订统一价格!4.在工资上面让一个员工和其他的员工拉开差距!比如你店里面需要营业员5个!你可以让2个收银的工资略高100元!让其他同事监督他们.他们之间有拉开了收入上面的差距,他们就不可能合作!实行举报制度!奖励金额就是他们的押金!如果有职位空缺,就可以帮他升职,涨工资!5.收取营业员押金,身份证复印件,了解营业员详细的家庭地址和电话号码!并且要了解营业员朋友,亲戚的情况!6.定期和员工一起搞下活动!来拉近彼此的距离!做生活上的朋友!七．人事安排

我计划雇佣三个人，两个小姑娘主要负责接待顾客，两人轮班倒。另外招一个年龄大点的阿姨和我自己轮班倒收银，我基本上一直要在店里看着的(除了进货或者重要的事，自己创业累点是应该的)。两个小姑娘的工资，800/月+提成，提成为月营业额的1%，提高她们的积极性。大一点的阿姨也一样，800/月+

服装店创业规划书

作者：孙凌腾

提成1%，不收银出了问题它要负责。八．财务

1，房租：8000/月，付三压一，24000元

2，装修费10000元

3，服装店创业规划书

作者：孙凌腾

十．成长及发展

1．原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)2．方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制

3．服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

4.方法：

初次来店的惊喜：免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表，并传递我们店的特色。

增加顾客购买的可能：①传达我们购物方式的先进，如每三天网上都有新货更新等信息；②利用顾客注册信息，以某种借口想顾客发送邮件，施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服（要定量）或送生日礼物等；③根据顾客购买的金额设置累计奖励机制。

第三篇：经营思路

经营思路

浴场管理的根本在于如何让浴场的利润最大化。作为管理者要把员工整体素质培训和适时的营销方案合理的结合起来，在不同的经营时间为浴场创造最大的利润。

在经营淡季时以培训为主抓员工综合素质，从员工心态抓起，培养员工主人翁意识，本质上改变员工对服务的看法，激发其主动服务的欲望，进行服务技巧技能的专业培训，使员工能娴熟的掌握各种服务技能。服务人员的素质与经营收入密不可分。服务人员的各项标准必须严抓不怠，同时工作重心应趋向与经营。当浴场的服务操作达到一定水平，员工素质上升至某个高度后，作为浴场的管理者，所面临的首要任务是如何使浴场长期发展下去，在竞争激烈的洗浴行业立于不败之地。是否盈利是浴场赖以生存的生命线。长远的来看牢牢把握中层以上消费客源是维持浴场生存的必要条件。国内消费人群依旧是喜欢“凑热闹”，在规模档次装修价位等相近的情况下，人们都比较喜欢去人多的地方消费。所以如何吸纳客源是浴场管理的重中之重。

广告效应

广告在现代社会中扮演着举足轻重的角色，大街

小巷，电视报纸那里都充斥着广告的身影。消费者在对某浴场一无所知的情况下，所依据的是广告的信息。广告所展现的形式大致有：1电视 2报刊杂志 3广播4网络5户外广告等等大众耳闻目见的媒体可称为“硬性”广告。

通过朋友，熟人等传递着某件商品或某种消费场所满意度颇佳的为“软性”广告，也就是我们说的“顾客口碑效应”。就一般洗浴中心而言，在“硬性广告”上投入较少。而由于客源不稳定“软性广告”效果又不佳。解决方案：

1在流动人口较多的车站、商场、路口竖立醒目广告，主要为宣传企业知名度，提高品牌形象。比如于火车站，汽车站或者主要街道十字路口竖立广告牌，使地理位置原本优越的条件得以充分发挥。在市区内的公交车厢内做车体广告，使顾客在乘车的同时，了解洗浴中心。

2逢年过节加大 在本地区电视、报纸的宣传力度。

3信息时代注重信息的实效性。在网络建立XX洗浴中心的网站，使人们在网络上也可及时了解本浴池的信息。对于本中心的品牌形象，加大我浴场在顾客心目中的可信度，都不失为一个极好的建议！

二对于“软性广告”也不容忽视

顾客对于口头传播的讯息可信度要大大高于硬性广告的宣传模式。

最根本的解决方法：

1管理上下工夫，通过员工培训、鼓励、激励、奖励等方式加大员工推销力度以及与客人的友好度，通过技师的培训与要求建立良好的固定客户群体

2建立社会效益

在一年的旺季甚至淡季期间，尤其是各个节假日，推出不同的营销方案，扩大浴场知名度锁定中高端消费人群。节假日，采取一定优惠政策。主要节日，如五一，十一，春节期间，端午节，中秋节，甚至情人节，五一劳动节，等等，以各种活动吸引顾客，比如五月一当日，凡现金结帐者，可有5折至9折优惠，顾客抽取此奖，按奖项所设立折数收取打折后现金（此活动不与其他优惠活动同时进行，如储值卡、套票等）。当然演艺和游戏也会为酒店创收不少与经销商合作

可在浴品——香皂、沐浴露、洗发水或手提袋等经销商进行“项目开发”。诸如在本洗浴中心的品牌广告牌。于电梯内，浴区内，总之是一切可以利用的有利空间，但也不要搞成超市促销的那种场面。征询顾客意见

我们对于客人真实情况的了解，全部依赖客人的反馈回来的宝贵意见。如果我们忽视客人的意见，那么，即便是自身的错误也需明白症结之所在。通过的渠道主要为两种：

①员工本身

员工在一线工作，对于客人经常遇到的问题是比较了解，经常地征询员工意见，对我们完善浴场服务无疑会起到很大的帮助，但员工对于某些问题还是带有主观情绪的反映，不能完全反映客人的全部的心态。经营者要明白对员工意见的取舍。

②顾客意见

前厅放置宾客意见薄，作为企业本身，迫切希望了解正常洗浴的客人正确客观的意见，因此一份顾客意见薄理所当然的成为企业与顾客沟通的一架桥梁，大凡经营者，往往不注重与顾客的诚心对话，其间也是有一部分原因的，诸如痞子，无赖的无理要求，往往使一些对企业长远发展的意见无法汇总，既然敞开大门的谈问题，就要抵得住一些无理的意见。意见的利与弊，取与舍，实施与否的主动性，完全在管理者手中。

对某些建设性意见，可以听取顾客的意见，留下其联系方式则是一个好的前提。顾客是一个有血肉，有思考能力，文化水平修养各不相同的整合体。因此其不是永远正确与客

观的，对于决策者来说有所取和有所舍，在众多意见中取其精华，去其糟粕。即便不能解决，那么顾客调查表是给顾客的发泄不满的一个泻洪口。同时营销部利用顾客意见薄上的电话，对顾客进行回访和新活动的介绍也会起到很好的效果。

浴场想长期发展，须把好节省关

节省顾名思义。节约，省下。员工在处理垃圾时，扔掉的牙刷、酒瓶、纸箱、毛巾较多，如果能收起来集中卖掉也会给酒店带来一些小利润，如果用一小部分钱买成书籍等奖励员工，那么员工的积极性会提高很多。像是香皂头等可再次利用的物品收集起来代替打扫卫生时的洗衣粉不就又省下一点吗。小钱虽小但是积少成多，但很多时候取决于经营者的思维，这与管理密不可分。

经营目标的实施绝大部分取决于管理。花有盛败

时，企业在一年当中的利润是随季节变化而改变的，正如我浴池而言，冬季乃旺季，夏季是淡季。一边客流的必然减少，一边员工岗位的臃肿，在此期间，可以实行员工培训，择精去劣！冬夏季的工资不是一成不便的，根据季节的不同调整员工的工资组成也会起到良好的效果。只有在长期要求员工养成节约的习惯，才会起到一定的效果

五知己知彼，百战不殆

大凡企业经营状况都应与其竞争对手相较，菏泽洗浴行业较大的有：@@@@####%%%%%&&&&&&&等之多，如何在众多商家占有一席之地？

创业难，守业更难，创立一家企业实非不易，保持企业现有经营水平的发展，而不被淘汰又是一个难题。创业伊始，浴场的所面临的问题较多，但随着大家的齐心协力，处理突发事件相对有了进展。一个浴场的实力须从整体来看：服务，技师，卫生，设施，人员素质，凝聚力等等一套多种因素。

自身的缺点知道一些，如同其他家相比，又如何否尽善尽美呢？对周边同档次的浴场进行调查，从该浴场的客流量、收入、管理体制、推出的优惠政策及幅度，设施及内部宣传上考虑其经营的大体思路，及时准确的制定适合本浴场的营销方案。

作为老板您要的是结果，作为管理者我们付出的是过程，当然更需要老板的大力支持，希望在您的信任下我们携手再创浴场昨日辉煌。

2009-5-26

第四篇：服装工厂管理制度

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服装工厂管理制度

工厂管理

为了工厂的各项工作顺利进行和工厂的正常运转特订本则

工厂是各部门的综合体;因此;各部门应以身作则;做好自己本职工作的同时;应加强团结.加强合作.一.员工守则 1.凡本厂职工必须尊守本守则

2.按时上下班;不得迟到早期;有事向厂.组长请假 3.服从厂里安排;听从调动

4.认真做好本职工作.做好每一事情 5.加强团结,发挥团体合作精神 6.不得打架闹事;不得组织他人罢工 7.相互帮助;提高技能 8.相互尊重;体现企业文化 9.诚实.守信,进取

10.防火防盗,人人有责

11.如要辞职,须提前半月书面申请

12.开放思想,认清形式,与工厂的发展保持一致

二.厂长责任制

1.认真调研市场,结合本厂的实际情况,做好生产调度和安排工作,做好人力资源管理工作

2.认真处理好各部门之间的交接工作 3.能独立处理好应急事件 4.组织好工人完成生产任务 5.调节好整厂的正常生产运行

6.领导好本厂工人提高技能,提高数量和质量 7.具有开拓创新精神,把握好市场 8.调节好工人与厂方之间的矛盾 9.调节好外部合作关系

10.上报工厂每日生产情况及工厂运作情况 11.做好考勤工作

12.督促各部门完成任务领导全厂走向成功

三.技术厂长责任制

1.领导和组织技术人员.设计.制版.工艺.质检.总检.整烫.包装 2.根据国家标准,结合本厂情况及图纸或来样制订好 企业技术标准 3.认真执行和督促技术人员按照标准做事.做好事 4.指导技术人员达到标准向下执行

5.开拓创新新技术,新工艺,新方法.运用推广 6.努力提高产品质量

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7.搞好团体合作,相互促进 8.不但完善和创新技术管理

四.设计师责任制

1.认真调研市场,预测流行趋势.把握好流行市场 2.认真做好图纸.主要部位要注明清楚 3.认真查看面辅料的运用和搭配 4.认真研究饰件和色彩的搭配和运用 5.协调好制板小样,完成好设计任务

6.查看.调研完成的作品.做好修改.精益救精 7.努力提高设计水平.完成好设计任务

五.制版师责任制

1.认真.仔细.看清.理解.效果图.来样,设计好造型尺码.规格 2.根据服装原理分解好每一线.结构要合理

3.样板要符合造型效果

4.裁剪板和工艺板要完整.不多不少

5.搞好合作.热情配合好.造型.小样.完成好设计任务 6.合.议.建.技术标准 7.指导工人进行生产

六.裁断人员责任制

1.认真清查好布料.查看布料的疵点.色差倒顺.数量.宽度.做好记录 2.认真清查好样衣样板.不得少片或多片 3.画皮要紧.准.好.科学合理.线条要清晰.改线要注明 4.宽窄不一致的面料要分开裁剪

5.面皮画好后和开裁前.一定要对样清查.以免漏洞 6.铺料要整齐.上下要一致.疵点要放到小片位置 7.开裁前要查看面皮和铺料是否对齐

8.裁剪时要注意狐刑.上下层一致.刀口及定位眼 9.认真清理好衣片.验片分包

10.做好数量.版号记录.做到发放无误 11.做好样板的管理工作 12.做好裁房的整洁工作

七.工艺员责任制 1.认清造型和结构裁好衣片

2.认真做好样品.做好每一道工艺 3.对面料的特性研究好.用新方法.新工艺

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4.认真记录好样品的工艺过程.以便更好的指导生产 5.督促和检查半成品的技术标准.发现问题及时处理 6.制好工艺技术文件书 7.做好工艺创新

8.精心指导工人进行生产

八.质检员责任制

1.认识好在产样品.认识好生产样品.的各部位的工艺要求和技术标准

2.指导好工艺生产.抽查半成品.以免大批反工

3.认真查好成品.根据本产品的质量标准.查好产品的各部位,尺寸.线迹.疵点.工艺要求.不漏查.少查.做到.无油迹.脏迹.线头.工艺线顺直 4.督促工人及时反工.做好反工记录 5.做好验收记录

6.做好交接工作.与车工和尾断交接数量准确无误 7.质量是工厂生存的保障.应尽职尽责做好本职工作

九.整烫工艺员责任制

1.根据各款式的工艺要求.认真整烫好每一部位

2.在整烫时认真查看各部位.发现问题及时交质检处理

3.整烫工艺是服装生产过程中的最后一道工序.为此整烫工艺员即是品质员.应积极认真地做好本质工作.把好质量关 4.认真做好产品.产量.记录 5.下班时一定要关好电源

十.包装工艺员责任制 1.做好整洁.整理工作.清理好线头

2.发现有质量问题的衣服.交质检及时处理 3.认真叠好每一件衣服

4.要分清码号,颜色.配比.不要错装

5.检查标识,商标.码标.洗涤标.吊牌.袋标及款号都要一一对应 6.包装完毕后要及时报表.做到准确无误

十一.组长责任制

1.组织和领导好本组职工

2.做好接活和出活工作,对着样品认真清好衣片及另部件.检查剪口.定位眼..3.掌握好本款式的生产工艺和技术要求 4.组织和安排好本组员工工序

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5.指导本组员工技术工作.提高产品质量和数量

6.抽查半成品.发现问题及时处理.以免出现大批反工 7.认真记录好本组员工的考勤和业绩 8.认真记录好产量做好交接工作

十二.车位工责任制

1.保持良好的心情.做好每一事情

2.努力提高技术.提高产品质量和数量.认识质量是工厂生存的保障.数量是经济效益的前提

3.认真做好本道工序.对上道工序有质量问题的应及时反回以免大批反工.4.经常查看本道工序.出现.跳线.爆线.工艺线不一致等问题应及时处理 5.如有本道工序反工的产品应及时反好 6.爱护公共卫生.保养好各自的机台

7.节约用电.离开机台便关机.养成好的习惯

十三.门卫责任制

十四.炊事员责任制

十五.会计责任制

十六.司机责任制

第五篇：餐饮经营与管理思路

餐饮经营与管理思路（草案）现今阶段，xx酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店餐饮经营提出了更高的要求。在本酒店开业来临之际，我计划对我们易园酒店餐饮经营管理作出一系列的考虑，吸引消费者到我们酒店店消费，提高我店经营效益。酒店业市场格局多元化的今日，酒店业的每位高管人员无不面临着市场机遇与竞争的选择，一个酒店的生存、成长、发展、壮大，急需在体制上求生存，在竞争中求发展，管理上求效益，我们只有站在行业的高处，从管理上着手，内强素质，外素形象，经营上以优质服务谋生存、以开拓创新求发展，齐心协力来实现酒店既定的经营目标和管理目标。

综上所诉本人根据本店做了个不成熟的经营思路（敬请领导参考）：

一、经营思路

1.市场、菜品经营定位

根据目前承德餐饮经营状况，建设本酒店宴会包厢主要以高端菜为主，本地地方菜为辅，兼有粤、湘菜及地方特色菜，而且兼顾了中、高档菜的搭配，同时也能体现出比较好的经济效益；大厅以婚宴、团队、会议消费客人为目标、宴会厅以中高端宴会为目标。

二、营销思路

1.以营销为中心，做好宣传、做大销售

（1）营销中心不单指营销部，更是全员营销，酒店无论处在什么阶段，营销意识、策略、方法是我们共同面临的任务，且必须始终坚持人人是营销员，个个是销售员；

（2）主题酒店、特色酒店的餐饮建设有利于宣传、更有利于销售，没有主题、特色。也就是没有宣传的侧重点，更没有待定的目标市场、第二目标市场；

（3）建立完善的营销体制、目标、客户档案，使营销的市场不断扩大，挖掘的市场新资源也不断增加；

（4）明确销售的产品的主题及特色，就是能明确销售方向及市场消费目标人群，是政府要员，企事业单位、住客、访客为主还是外籍客人；

1.市场、菜品经营定位

根据目前承德餐饮经营状况，建设本酒店包厢主要以高端菜为主，本地地方菜为辅，兼有粤、湘菜及地方特色菜，而且兼顾了中、高档菜的搭配，同时也能体现出比较好的经济效益；大厅以婚宴、团队、会议消费客人为目标、宴会包厢以中高端宴会为目标。

2.以创新为中心，质量提升为活力

（1）主题酒店、特色酒店餐饮也需创新，这样才能使得餐饮文化更加丰富、内涵，而创新的基础是围绕主题、挖掘新特色或升华原有特色，这样才能保持市场的竞争力和影响力；

（2）创新的前题又是以提升原特色及新特色的质量为重心，并结合市场文化、市场需求、来吸引更多的消费客户

3.加强经营理念的更新、打造酒店餐饮的新特色、新亮点

（1）根据市场需求及季节的不同，可以整合联手其它酒店优良品牌产品推广有号召力、影响力的产品吸引新客户，稳定老客户（特别是外省酒店或是国际餐饮品牌拳头产品）

（2）打消高星级酒店餐饮经营的概定模式，结合高档社会餐饮的优势，推出市场前沿产品。

三、本店亮点

1、三楼的8个宴会厅包厢主要以菜品高端化出现，在本店的周边有几家类似与本店的菜肴也就是有了竞争对手，硬件与菜肴类似的情况下如何击败对手？也就是取决于我们亮点。我们的亮点就取决于软件服务也就是优质服务。何为优质服务？优质服务包含了：

（1）、良好的礼仪、礼貌

（2）、优良的服务态度

（3）、丰富的服务知识

（4）、娴熟的服务技能

（5）、快捷的服务效率

（6）、建立良好的顾客关系

也就是规范服务+超常服务=优质服务。

2、一楼大厅以接待婚宴、团队、会议的形式出现，我们的亮点

就是有专业的婚宴场地和配套设施及菜肴丰富饱满。

据市场调查本市的酒店接待婚宴都有两大弊端：

（1）、多数酒店内无专业场地和配套设施，就形成了消费者委托婚庆公司来酒店布置场地及设备，也就是消费者多增加了一部分很大的费用。

（2）、多数酒店的婚宴、团队餐的菜肴都不是很饱满，让消费者感觉达不到物有所值的想法。

所以我店把一楼大厅做成了专业婚宴、团队、会议的场地也就是为消费者省去了这笔开销加上饱满的菜肴让消费者感觉到本店消费能达到物有所值，谁不愿意用最少的费用做出最好的宴会那。也就为我店形成了一个无形的广告。

四、管理思路

1.以建设为中心，突出风格，塑造品牌

A.基础设施建设

酒店能使有形载体和无形载体形成企业文化，特色酒店能使硬件和软件形成风格，有了主题和特色，才能形成品牌文化；

B.员工队伍建设

（1）管理以人为本，一流的员工创造一流的企业、一流的企业培养一流的员工的服务理念，塑造优质服务的团队。

（2）以完善的体制、规范的制度来加强日常工作管理，才能体现督导层的务实工作作风。

（3）定期加强员工服务意识、服务细节，专业技能知识培

训才能更好的提供特色服务，个性化服务、惊喜化服务给客人。

（4）亲情化管理、提高员工福利、减少员工流动率，才能保持和提高对客服务水平

D.以成本为中心，经济效益为目标，降低非经营性费用

（1）经营性范围的基础是树立餐饮成本控制意识，制定严格的成本控制标准，建立成本控制管体系

（2）有效控制成本的根本是节约和利用，节约是成本控制的关键，利用又是提升利润的关键（特别是厨部和管事部）

（3）成本控制的制胜法则是培养每位员工的节约意识，做到财务先行，奖罚分明的模式

总而言之，酒店竞争的关键是特色管理和经营理念的竞争，只有三方兼具，我相信，明天的客户在酒店内部经营、管理中来。