浅谈酒店例会的组织模式

第一篇：浅谈酒店例会的组织模式

浅谈酒店例会的组织模式

例会在酒店内部管理过程中，必不可少，作用重大。例会开得好，就能起到沟通信息、协调工作、解决问题、改善管理、带动经营等作用，达到统一认识、部门协调、团结一致、达成统一认识等目的，实现各个部门充分协调，全体员工团结一致，从而不断提高经营管理水平和服务质量水准，也有利于形成开放、透明、民主的企业文化氛围。各酒店的例会名称不一，形式多样，模式不定，成效各异。如何建立科学高效的例会模式，值得研究。

一、会议要素及形式选择

会议的要素包括会议时间、会议内容、会议主持人、会议参加人、会议程序、会议结论、会议记录等。与会人员一般包括酒店领导、各部门经理和主管。如果有重大问题布置或总经理专题讲座，则可扩大至领班人员参加。

企业组织形态不同，例会形式就应不同。例会形式一般有日例会（晨会）、周例会、月例会、季度例会等。小酒店和规模较大的酒店的部门一般应召开晨会，约10—30分钟；单个酒店应选择周例会，约1—2小时；酒店或酒店管理（集团）公司应选择召开月度例会或季度例会，可为半天或一天。董事会应选择召开季度例会或半年例会等。根据需要，酒店也可召开专题月例会，如安全月例会、成本控制例会。

二、会议程序及分析内容

例会开得是否有效，关键有二：一是在于各部门的汇报是否详细、分析是否齐全到位；二是在于是否形成明确结论和详细安排。

会议程序应该事先规定好。以三星级酒店为例，应先从财务部、各业务部门、行政与后勤保障部门的次序开始汇报。财务部汇报上月整体经营情况，并进行必要的对比分析（于上月、与往年同期、与预算、与考核指标）分析；公关营销部汇报上月营销情况；客房部汇报上月客房接待、保障、客房服务工作情况；餐饮部汇报上月餐饮经营、服务等情况；工程安全部汇报上月工程维护、治安消防等情况；综合办公室汇报上月人事、培训、党群、采购、安全等情况。最后酒店领导讲评、讲话。

三、汇报的基本内容

酒店召开月（周）例会时，各部门主要汇报的内容是：

1.财务部工作月报：

通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况，并进行详细财务分析；

各项合同签订、执行情况通报；

应收帐款处理情况；

对今后经营提出财务相关建议；

下月主要财务工作计划。

2.公关销售部工作月报：

主要竞争对手及本店的住房率；

平均房价，市场占有率等；

客人构成情况分析，包括接待总人数、比例，特别是南航客人的人数及占总人数的比例、客人性别比例、散客人数与比率、协议单位（前六名）

开房情况，团队比率等；

客户关系管理和市场开拓情况，如签约合同单位（总数、新签、续签、退约）、前10名重要客户排名榜、走访客户情况，销售计划与方案等、主要客户在店活动和消费情况；

会议销售与接待保障情况，会议主办单位、规模、类别（培训、会议、展览、聚会等）、接待人数、收费、会议住房、会议就餐；

VIP接待与保障情况；

客户消费投诉及部门相关建议；

下月客户主要消费活动预报；

下月主要营销工作计划。

3.客房部工作情况月报：

月度对客服务于营业收入情况：如长住房服务情况、商务会议服务情况、VIP接待情况、团体客人服务情况，以及各类客人的收入总额与比例等；

员工培训情况及员工的相关建议和意见；

对客服务优秀案例，包括相关员工营销案例；

前台客房散客营销情况，总人数、房间数、总金额、最高/低 金额、销

售提成数额；

客人投诉或表扬的件数、典型案例，服务质量问题改进情况；

处理顾客消费事项；

洗衣房营业额情况，内洗、外洗、客洗件数与金额；

员工拾遗及其他事项；

下月主要工作计划。

4.餐饮部工作情况月报：

营业收入及完成计划情况报告；

主要竞争对手营业情况报告；

餐饮部门主要培训，经营热点，经营策划等；

员工餐厅收入完成情况；

客人投诉或表扬的件数、典型案例，服务质量问题改进情况；

员工培训情况及员工的相关建议和意见；

下月主要工作计划。

5.工程安全部工作情况月报：

酒店能耗及同期情况对比；

维修维护设备设施及完成比率；

对设备设施的修整建议；

本市治安(酒店防盗、防抢部分)情况通报；

本店上月安全(治安)情况及处理事项；

消防设备设施及巡查报告；

全店消防预防及会议情况；

员工培训情况及员工的相关建议和意见；

下月主要工作计划。

6.综合办公室工作情况月报：

人员变动情况、人力成本变动情况；

内部员工违规违纪情况通报及改进措施；

党务、工会、团支部、计生工作活动情况；

培训、服务质量检查、物资采购、车辆管理等工作情况；

上级、外部相关单位的有关要求、通知和落实督办情况；

其他事项。

酒店管理（集团）公司召开月例会时，各酒店主应以“书面＋幻灯片”方式，主要汇报三方面的内容：上月的经营管理情况，上次例会和上级布置的有关工作的改进、落实、跟踪等情况，以及下个月的工作计划思路等。经营管理情况可重点汇报１１个情况：前１０名客户的消费情况、新客户的开拓情况、营销政策调整情况、营销人员销售业绩统计及工资奖金情况、接待费用情况、成本费用控制措施及成效、更新改造项目实施进展情况、安全及业务培训情况、安全事故或事故症候情况、服务质量投诉和处理情况、面临等主要问题与困难等。

四、主持人讲评内容

1.点评例会上各项报告，综合分析安全、经营形势和目标完成情况；

2.客人投诉案例点评及处理意见；

3.员工优秀服务案例点评；

4.各部门建议及处理意见；

5.上月度服务和管理存在问题及努力目标；

6.重要情况或事项进行通报、宣讲；

7.行业及社会经济发展主要情况和预期；

8.下月或近期经营目标；

9.本月度应做事项的布置和各项工作的安排。

五、专题例会范例——成本月例会

酒店可建立成本分析月会制度, 培养各部门对本部门重要管控点控制的能力，引导全员参与到酒店成本管理的全过程中来，实现酒店成本管理面与点的有效结合,充分发挥酒店全面成本管理的作用。

酒店财务对成本的分析内容要涵盖酒店全部成本费用, 从餐饮成本、能源成本、人力成本、市场推广经营性费用、维修支出、行政管理费支出等,全面分析和阐述酒店各项成本，使各部门高度重视酒店全面成本管理工作，同时也培养各部门的全面成本管理和控制意识，也使得酒店成本管理内容更具全面性。

每个部门对本部门发生的成本费用开支情况也要在例会上一一进行汇报, 并全面分析本部门当月的成本费用项目，如餐具损耗分析、客耗品分析、电话费分析、办公费用分析、水果赠送费用分析、棋牌经营性赠品分析、库存量分析、员工餐厅成本分析等等。同时把部门间的人均成本、人均贡献等进行部门间横向比较和年度纵向比较。

总之，企业组织形态不同，例会形式就应不同。各酒店要重视开好月例会和专题例会。

第二篇：例会总结模式

例会总结

2012年7月16日上午，本部门工作例会在1楼办公室在召开。秘书长助理、办公室主任、各营业大区负责人参加会议。

秘书长提出，为了增强工作的计划性，及时总结经验，加强指导，进一步提高工作效率，办公室实行例会制度。每周一上午9：00，各科室负责人参加例会，不准请假。各科室在参加例会前，要将上周的工作情况及下周的工作计划形成书面材料，在例会上进行汇报。各科室在计划工作时，要敢于自我加压，集中精力、创新思维。

本次例会上，秘书长就学会当前的工作进展情况，做出以下汇总：

一、通报情况。上半年整体业务情况，虽然业绩有所下滑，但在营业人员恪守利益下，利润总额没有下降，反而有部分提升，XX业绩尤为突出，XXXXXXXXXXX吹吹牛逼

二、各项活动。秘书长指出负责各项活动的同志，尤其是主抓实验区的同志，要确保及时交流信息和经验，每个人都要坚守岗位把自己的工作做好并且做到位。

二、加强学习。在同一个平台上只要用心就能上升的很快，从而进一步提升业务和文化水平。这个人在社会中、做一个有心人学习和业务工作相关的知识才能成为一个人物。在同一个平台，同一个环境，同一起跑线上用不同的思维方法去创新工作，开辟一片新天地。

三、服从领导分配、指挥。在认真做好本职工作的同时，要积极参加各项活动，不断吸纳新成果，丰富创新内容。

通过秘书长对例会的改革，我相信在秘书长的带领下，使大家善于思考，更有灵性智慧，学会的明天将更加美好！

第三篇：监理例会组织

监理例会组织

工程监理例会，为项目参建各方提供了一个定期沟通反馈及了解掌握工程建设生产情 况的平台，以研究解决工程实施工程中出现的问题，协调各方的工作关系，纠正上一阶段产生的各项目标偏差，明确下一步的工作任务和控制目标。要使监理例会的决议成为工程变更、签证、延期、计量、质量、安全事故原因分析及责任追究等方面的凭证和依据，必须制定完善的监理例会制度，加强对参会单位人员、会议议题、议程的组织和主持，及时形成条理清晰的完整的会议纪要。

工程例会制度

一． 工程例会应按照第一次工地会议确定的例行议程、时间、地点及会议纪律要求，于工程开工后定期召开。

二． 工程例会应由总监理工程师或总监代表主持，会议参加者包括：业主、监理工程师、承包商的项目及各部门负责人，必要时，可邀请其他有关单位代表参加。

三． 工程例会的主要议程应包括：

1监理工程师对上次工程例会议定事项的落实情况进行检查；

2承包商对上次工程例会以来施工过程中的质量、进度、造价、安全及环境等方面发生的事项进行陈述，并提出要求有关各方配合及解决的问题；

3监理工程师对上次工程例会以来施工过程中的质量、进度、造价、安全及环境等方面发生的事项进行通报；

4其余与会各方对施工过程中检查发现的问题及有关事项进行陈述； 5监理工程师对与会各方提出的问题组织逐项讨论并做出有关决定； 6处理其他需要解决的问题；

7总监理工程师对上述事项进行总结并对下一阶段的工作内容进行安排。四．工程例会召开前监理工程师应要求承建商提交影响正常施工的主要问题书面材料。五．工程例会后项目监理部应及时编写工程例会纪要，由总监理工程师签章下发，重要例会纪要应经与会各方代表会签。

例会的组织

一、在施工阶段，项目监理部以巡视、旁站、抽查、平行检验、检查资料、现场商议等方式实施监理工作。项目监理部总监理工程师应按照第一次工地会议关于监理例会的议定，定期组织与主持有关各方代表参加的监理例会。沟通各方情况、交流信息和协调处理、研究解决有关工程施工方面的问题。

二、监理例会参加单位与人员 项目监理部总监理工程师或总监理工程师代表，相关监理工作人员。

建设单位驻工地代表及相关人员。承包单位项目部经理、技术负责人及相关专业人员。根据会议议题要求应邀请设计单位、分包单位及其它有关单位人员。

三、监理例会主要议题： 听取承包单位上次例会议题事项的落实情况及未落实事项原因的汇报。检查施工进度计划完成情况，讨论施工中遇到的问题，分析产生问题的原因，研究探讨解决问题的办法；并提出下一阶段进度目标及其落实措施 检查分析工程项目质量状况，针对施工中存在的质量问题要求承包单位及时提出改进措施； 检查工程量及工程款支付情况；

解决需要协调的有关事项；

四、每次例会前项目监理部应收集、汇总有关情况、资料，为开好监理例会做好准备工作。

五、监理例会会议纪要，由项目监理部负责整理，其主要内容有：会议召开的地点、时间、会议主持人和与会人员姓名及单位、职务，议定事项及负责落实单位、时间要求；以及需要解决落实的其它一些问题。会议纪要经总监理工程师审阅后由与会各方代表签认后发至与会各方，并有签收记录。

六、项目监理部为解决工程施工中遇到的急需解决的专项问题：监理工程师可主持召开有与专题有关各方负责人及专业人员参加的专题工地会议，项目监理部负责整理会议纪要。经与会各方签认后下发。

第四篇：组织例会工作汇报

城北乡2011年上半年基层组织建设工作总结

各位领导：

下午好！

根据区委组织部《2011年工作要点》要求，城北乡党委结合工作实际，在全乡12个党总支部，48个党支部，1670名党员中，全面部署、落实今后各项工作，下面就今年上半年工作汇报如下。

一、工作开展情况

（一）新一届党委作新一承诺

按照区委的要求，在组织部的指导下，城北乡圆满完成乡党委换届。新一届党委对今年及后五年工作提出目标、作出承诺：

——全力筹建省级经济开发区。抓住皖江城市带承接产业转移示范区的六年黄金期，以开放的理念发展园区，用市场的机制建设园区，凭务实的作风服务园区，加大基础实施投入力度，打造优质的招商引资平台，提升园区的知名度和影响力，力争早日被确立为省级经济开发区。在“十二五”期间，力争实现“112235”目标，即：规模企业达到100个，工业产值突破100个亿，亿元企业突破20个，实现税收2个亿，开发区面积30平方公里，一家企业（江淮电机）突破50个亿。

——扎实做好“三农”工作。大力实施“农业产业化，农民社区化，园区工业化”工程，走出一条以工业化带动 1

农民增收，以产业化支撑农民增收，以城镇化促进农民增收的发展路子。加大无公害蔬菜的产业化生产布局，大力推广“淠绿”品牌蔬菜。积极推行“合作社＋农户、协会＋农户”等经营模式；加大对木兰农业综合示范区投入，争取项目资金支持，做好土地经营权的流转，在红星村、五星村流转土地10000亩的基础上进行现代农业综合开发，进一步把土地向大户集中，探索适度规模式经营，节约农村生产成本。

（二）全面部署今年工作

今年乡党委换届后，乡党委召开了基层组织建设工作专题会议，对新一届班子成员进行了明确分工，调整了基层组织建设工作领导组，重新建立了领导班子党建联系点制度，制定了《城北乡2011农村基层组织建设八项重点工作要点》，对园区建设、乡村换届、村干部队伍建设、创先争优活动、非公企业党建、党员队伍建设、村级活动场所建设、村级网页建设工作，提出了指导性意见，使全年工作思路清晰，目标明确。乡农组办公室，严格按照工作要点要求，分步实施，按期落实。

（三）按期开展检查培训

5月份，开展一次前期工作检查，主要对以前工作情况全面掌握，对一季度“小学教”活动、新一年公开承诺开展情况进行回头看，并结合实际对各位进行点评。前期，结合区半年查通知精神，集中两天时间，对全乡上半年基层组织建设工作开展了一次检查，对村书进行一次集中培训，进一步规范各种组织活动方式方法。

（四）、积极组织征文演讲比赛。4月份，在全乡选聘、选派干部、团员青年、乡直部门中深入开展创先争优活动理论研讨和“创先争优在行动”演讲比赛。按照区委要求，乡党委积极推荐优秀征文和优胜演讲选手参加市、区级比赛，在区“创先争优在行动，团员青年当先锋”演讲比赛中，城北乡选聘生杨晓琪荣获二等奖，乡团委荣获优秀组织奖。

（五）完成离职村干部摸底审查工作。为扎实做好离职村干部生活补贴发放工作，乡党委政府高度重视，成立摸底审查工作领导小组、三个指导小组，包村干部为指导员，全程指导村开展离职村干部摸底审查工作。为把好事办好，乡下发《关于做好城北乡离职村干部摸底审查工作的通知》，开展一次业务培训会，统一口径，规范程序，确保此项工作无违规、无疏漏、无上访。通过三榜公示，共摸排离职村干部414人，其中未达60周岁的55人，纳入固定补贴对象的166人，纳入一次补贴对象的193人，一次性补贴总年数达865年，一次性补贴金额达25.95万元。

（六）开展庆祝建党90周年系列活动。七一期间，向各党支部下发《关于认真做好庆祝建党90周年相关工作的通知》，要求各党组织按照规定，开展庆祝建党90周年活动。乡党委集中开展一次慰问，乡共安排慰问资金7000元，党政班成员分成三个慰问小组，深入到35户农村特困党员家中进行慰问；隆重召开一次庆祝大会，会上，由党委书记桑朝发带领全体机关事业单位党员干部、各党组织书记重温入党誓词；表彰7个先进党（总）支部、17个先进党小组、90名优秀共产党员；党委书记与各村党组织书记签订《基层组

织建设工作目标责任状》，并结合工作上一次党课。

（七）村级活动场所建设。今年，计划新建东城村村级活动场所，改扩建新井村、立新村、五星村村级活动场所。截止目前，东城村村部选址已纳入市规划，新井村村部已全面完成改建，新华村部正在争取市规划。

（八）全面完成村级网页建设。乡确立了一名优秀年轻同志为城北乡先锋在线工作点管理员，负责网站日常维护与更新。截止六月底，全面完成了村级网页建设。

二、下步工作打算

开展“评星挂牌”活动。凡有一名以上正式党员的农户，全乡统一挂“共产党员户”牌，并在牌上标注星级，共设五星，三星为合格。

加强非公有制企业党建。在设立企业党总支部，加强非公企业党组织组建工作，完成规模以上企业党组织组建。

进一步抓好农业示范基地建设。依托王湾蔬菜协会党支部，建立王湾无公害蔬菜示范基地，推行“合作社＋农户、协会＋农户”经营模式；依托红星村、五星村万亩流转土地，建立现代农业示范区。

加强村级活动场所建设。制定三年建设规划，加强村级阵地的选址、规划、建设与管理，采取以奖代补、分步建设、逐步配套的办法，确保2013年底全部完成村级活动场所达标任务。

第五篇：组织例会工作汇报

大地乡2011年基层组织建设工作总结

各位领导：

下午好！

根据县委组织部《2011年工作要点》要求，大地乡党委结合工作实际，在全乡14个党支部，317名党员中，全面部署、落实今后各项工作，下面就今年工作汇报如下。

一、工作开展情况

（一）新一届党委作新一承诺

按照县委的要求，在组织部的指导下，大地乡圆满完成乡党委换届。新一届党委对今年及后五年工作提出目标、作出承诺：

——全力筹建省级经济开发区。抓住皖江城市带承接产业转移示范区的六年黄金期，以开放的理念发展园区，用市场的机制建设园区，凭务实的作风服务园区，加大基础实施投入力度，打造优质的招商引资平台，提升园区的知名度和影响力，力争早日被确立为省级经济开发区。在“十二五”期间，力争实现“112235”目标，即：规模企业达到100个，工业产值突破100个亿，亿元企业突破20个，实现税收2个亿，开发区面积30平方公里，一家企业（江淮电机）突破50个亿。

——扎实做好“三农”工作。大力实施“农业产业化，农民社区化，园区工业化”工程，走出一条以工业化带动农民增收，以产业化支撑农民增收，以城镇化促进农民增 1 收的发展路子。加大无公害蔬菜的产业化生产布局，大力推广“淠绿”品牌蔬菜。积极推行“合作社＋农户、协会＋农户”等经营模式；加大对木兰农业综合示范区投入，争取项目资金支持，做好土地经营权的流转，在红星村、五星村流转土地10000亩的基础上进行现代农业综合开发，进一步把土地向大户集中，探索适度规模式经营，节约农村生产成本。

（二）全面部署今年工作

今年乡党委换届后，乡党委召开了基层组织建设工作专题会议，对新一届班子成员进行了明确分工，调整了基层组织建设工作领导组，重新建立了领导班子党建联系点制度，制定了《大地乡2011农村基层组织建设八项重点工作要点》，对乡村换届、村干部队伍建设、创先争优活动、非公企业党建、党员队伍建设、村级活动场所建设、村级网页建设工作，提出了指导性意见，使全年工作思路清晰，目标明确。乡农组办公室，严格按照工作要点要求，分步实施，按期落实。

（三）按期开展检查培训

5月份，开展一次前期工作检查，主要对以前工作情况全面掌握，对一季度“小学教”活动、新一年公开承诺开展情况进行回头看，并结合实际对各位进行点评。前期，结合区半年查通知精神，集中两天时间，对全乡上半年基层组织建设工作开展了一次检查，对村书进行一次集中培训，进一步规范各种组织活动方式方法。

（四）、积极组织征文演讲比赛。4月份，在全乡选聘、选派干部、团员青年、乡直部门中深入开展创先争优活动理论研讨和“创先争优在行动”演讲比赛。按照区委要求，乡党委积极推荐优秀征文和优胜演讲选手参加市、区级比赛，在区“创先争优在行动，团员青年当先锋”演讲比赛中，大地乡选聘生杨晓琪荣获二等奖，乡团委荣获优秀组织奖。

（五）完成离职村干部摸底审查工作。为扎实做好离职村干部生活补贴发放工作，乡党委政府高度重视，成立摸底审查工作领导小组、三个指导小组，包村干部为指导员，全程指导村开展离职村干部摸底审查工作。为把好事办好，乡下发《关于做好大地乡离职村干部摸底审查工作的通知》，开展一次业务培训会，统一口径，规范程序，确保此项工作无违规、无疏漏、无上访。通过三榜公示，共摸排离职村干部414人，其中未达60周岁的55人，纳入固定补贴对象的166人，纳入一次补贴对象的193人，一次性补贴总年数达865年，一次性补贴金额达25.95万元。

（六）开展庆祝建党90周年系列活动。七一期间，向各党支部下发《关于认真做好庆祝建党90周年相关工作的通知》，要求各党组织按照规定，开展庆祝建党90周年活动。乡党委集中开展一次慰问，乡共安排慰问资金7000元，党政班成员分成三个慰问小组，深入到35户农村特困党员家中进行慰问；隆重召开一次庆祝大会，会上，由党委书记桑朝发带领全体机关事业单位党员干部、各党组织书记重温入党誓词；表彰7个先进党（总）支部、17个先进党小组、90名优秀共产党员；党委书记与各村党组织书记签订《基层组织建设工作目标责任状》，并结合工作上一次党课。

（七）村级活动场所建设。今年，计划新建东城村村级活动场所，改扩建新井村、立新村、五星村村级活动场所。截止目前，东城村村部选址已纳入市规划，新井村村部已全面完成改建，新华村部正在争取市规划。

（八）全面完成村级网页建设。乡确立了一名优秀年轻同志为大地乡先锋在线工作点管理员，负责网站日常维护与更新。截止六月底，全面完成了村级网页建设。

二、下步工作打算

开展“评星挂牌”活动。凡有一名以上正式党员的农户，全乡统一挂“共产党员户”牌，并在牌上标注星级，共设五星，三星为合格。

加强非公有制企业党建。在设立企业党总支部，加强非公企业党组织组建工作，完成规模以上企业党组织组建。

进一步抓好农业示范基地建设。依托王湾蔬菜协会党支部，建立王湾无公害蔬菜示范基地，推行“合作社＋农户、协会＋农户”经营模式；依托红星村、五星村万亩流转土地，建立现代农业示范区。

加强村级活动场所建设。制定三年建设规划，加强村级阵地的选址、规划、建设与管理，采取以奖代补、分步建设、逐步配套的办法，确保2013年底全部完成村级活动场所达标任务。