KTV迎宾员服务规范

第一篇：KTV迎宾员服务规范

迎宾员服务规范

一、站立规范

迎宾在上岗后必须做到的站立规范；

男生：双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

女生：双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

二.订房服务规范：

1.迎宾员每日值班时，应检查电话是否工作正常。发现有问题立即报修。

3.当有电话响起时，必须在响铃三声内接听。外线电话接听时，需讲：“您好，皇后大道原为您服务”。

4.对内部员工的私人电话应婉言拒绝接听，如员工家中有特殊事情，应告诉部门主管/经理。

5.接待电话订房时，需语气亲切，语调自然。得知客人有订房需求时，先问请客人订房时间，后询问客人人数。根据以上内容为客人安排房间，订后问清客人姓名，联系电话，有无特殊要求。同时在定房表上做好记录，主动告知客人房间号后礼貌道别。

6.如有常客订房应热情称呼，主动安排他们比较喜欢的房间，做好记录并通知经理。

7.如客人看房间时，应主动带领客人参观，同时宣传公司的营销活动。看完后留给客人订房电话。

8.有宴会预定时，逐向记清客人要求。带领客人到吧台交付定金，并在宴会前一天通知楼层主管，协助做好准备工作。

9.当客人有不满打电话投诉时，应热情接待及时向领导反映情况。

三．领位服务规范：

1.规范站立，情绪饱满，面带微笑。

2.当有客人入店时，与客人相距1.5米左右，向客人行礼鞠躬15-30度并问好：“晚上好，欢迎光临。”

3.询问客人是否预定，有预定的要问清客人的姓名，单位，然后引领客人至房间。若无预定，根据客人的人数及要求，适当安排房间。

4.领位时应走在客人的右前方1.5米，面带微笑，走路速度不要过快，上楼梯或拐弯时应回头示意，并加以手势，语言，如：“这边请，请跟我来”等敬语。

5.客人离店时主动为客人开门（按下电梯）鞠躬行礼，并说：“先生/女士请走好，欢迎下次光临。”

第二篇：KTV音响、迎宾员岗位职责

KTV音响、迎宾员岗位职责

1、在音响主管的领导下，做好音响设备的运作工作。

2、音响领班在音响主管的领导下进行工作，负责全班的行政技术工作。

3、音响领班需热爱本职工作，对工作认真负责。在工作中带领员工严格按工作程序进行，熟悉各种规章制度并带领员工认真执行，填写工作记录。

4、认真分配员工的工作，随时进行巡视，并做好事件处理以及督促设备维修。

5、熟悉设备运行情况，了解餐饮部大型活动的安排，协助主管合理安排人员，以保证工作正常运行。

6、严格要求自己，以身作则，做好本组工作，防止事故发生。

7、确实施行礼貌服务。

8、主管不在时，负责代理主管工作

音响室服务程序与标准

1、工作程序

(1)正常的包厢、KTV 营业的音响播址服务。

(2)大型宴会、会议的音响设备服务。

(3)大型活动结束后，做好设备的清点、回收工作。

(4)定期对设备进行检查。

(5)日常工作中随时解决设备出现的故障。

2、工作标准

(1)当音响室人员接到宴会单后，根据订单要求作好准备。

(2)在宴会之前查验设备是否正常完好，以保证宴会正常进行。

(3)岗位职责在宴会进行过程中，应有值班人员坚守部门，并做到能够迅速排除突发故障。

(4)保证宴会过程中，如有客人要求 KTV 服务，能及时地播放客人所需歌曲。

(5)宴会结束后清点、检查设备。

(6)保证餐厅包厢、KTV 包厢的音响设备正常工作，并定期进行检查。

KTV 迎宾员程序

1、引客进入当迎宾员登记后，领班或部门经理随迎宾员引领客人到所开的 KTV 包厢。

2、安排客人就座

(1)KTV 内主要是沙发，应将客人安排在面向 KTV 荧幕的位置。

(2)请客人中的女士或最年长的女士入座。

(3)安排客人就座时，最关键的是安排好座次的位置，即为客人合理安排相邻的客人。

(4)沙发应让客人能有一定的空间并优雅入座。

3、协助开机

(1)领班或部门经理帮客人开电视、调节音响或通知音控室开机。

(2)服务人员迅速提供免费供应的水果或小吃或茶水(一般含在最低消费里)。

(3)询问是否需要专门服务员，如需要应迅速安排。

KTV 结账、收银流程

要做好 KTV 包厢的结账工作，工作人员在熟悉企业的结算政策之后，按一定的责任与权限进行结账收银工作是十分必要的。

1、做好结账前的辅助的工作良好的准备是以快速、准确结账的基础为前提，这些工作包括：

(1)准备发票、复写纸、书写工具等，同时检查发票的交接单上是否有错。

(2)准备足够的找零现金，且票面干净。

(3)检查各种设备是否处于良好状态。

(4)确认当天服务人员所负责的区域。

(5)根据判断当天的客人数及高峰期的工作量，做好心理准备。

(6)清洗台面，将各种用具按最方便使用的位置摆放整齐。

(7)调整个人精神状态，以最佳身心状态投入工作。

2、检查点歌单、饮料单等结算原始凭证的记录KTV 包厢中餐饮、娱乐消费比较复杂，顾客经常有增添菜肴、饮品或临时增加娱乐内容的要求，服务人员均应及时、准确的进行更正、删补，并认真检查结算原始凭证上的消费内容等，此数字也就很正常的成为结账工作的一部分。

(1)检查餐饮单上记载的品名、价格是否与企业的标准一致。

(2)有无看不懂的缩写或不清楚之处。

(3)账单上各项娱乐消费记录是否完备。

(4)增补，尤其退菜、退饮品是否核实。服务员应将自己的工作代号标在凭证上，方便管理。明确顾客应付账款的细目，便于准确计算现金交易总额，也便于对顾客的咨询做出简明、迅速的答复。

3、客人要求结账时再行结账良好的结账服务应在顾客要求结账时，准确、迅速地提供服务，尤其是在 KTV 包厢的消费，不能因顾客消费时间过长或占用包厢太久而要求客人快速结账，更不能因接近下班或交接班时间而要求客人结账。结账时应尽可能缩短客人等待时间，加快结账速度

第三篇：KTV传送员服务规范流程

传送员服务规范流程

（一）传送员工作岗位职责

1、每天上班要检查好个人的仪容、仪表是否整洁，是否达到公司规定的标准。

2、每天上班前，严禁带酒水、手机、食品或现金进入工作区域。

3、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。

4、熟悉各区域的房号所在位置，将出品准确无误地送到指定的房号。

5、每天列队由传酒主管传达公司指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。

6、如在楼面发生任何事情，要及时汇报主管、经理处理不可自己擅自主张。

7、营业结束后，将收档工作做好，并列队由传送部长总结今天的工作以及明天的有关工作事项。

8、积极参加公司或部门组织的有关培训，不断提高自己的工作技能和业务知识。

（二）传送员工作流程图

(3)按单出品 A 看清出品单、物 B 盖个人章 C 迅速、准确、安全、出品

（三）传送员工作流程图注解分析

（1）站位等候出品单：上岗时间内须在指定位置，按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手在下，背在身后，收腹挺胸，双眼平视，面带笑容，不得高声谈笑和作不雅举动，见到有客人或上司主动打招呼行礼。

（2）接出品单：当有出品来时，电脑打单机会自动打印出一式两联出品单，此时把出品单交酒吧或西厨以备出品。

（3）按单出品：传送员接到出品及出品单时，应看清楚出品名称、房号、数量是否相符，准确无误后，在出品单上盖章，完成以上程序后传送员尽快将出品进行传送。

（4）传送到房间：传送员将出品送到KTV房间

（5）归位等候出品单：每次传送工作完成后，应及时回到指定的地点站立等候出品，并保持站立规范。

（四）传送员具体工作服务流程

1准时进入工作区域，等待第一份出品。

2熟悉掌握公司每一间包房所在的位置，出品做到迅速、准确。

3每次送食品入房必须敲门三下方可进入，礼貌用语“对不起，打扰一下”，必须做到，所在位置不可妨碍客人一切活动，并附上礼貌用语：“不好意思，让您们久等了，请慢用”，同时做请的手势。

4出房时礼貌示鞠躬“祝您们玩得开心”，顺手轻轻关上房门。

（五）传送员工作中注意事项：

1、接到电脑单和取出品时应仔细核对，避免有误而造成个人赔偿。

2、除半打或半打以上啤酒用冰桶出品外，原则上出品必须用托盘，上出品时严禁托盘上台。

3、任何时候，传送员遇到客人都要侧身让道，并微笑打招呼，表示欢迎。

4、不得以环抱式运送出品。

第四篇：迎宾礼仪规范服务用语

通用服务规范用语

一、问候语

1、早上好/下午好/晚上好！先生（或女士）（如果知道客人的姓氏，称呼客人时最好称呼其姓氏。）

2、欢迎来我们酒店用餐。

3、欢迎光临。

4、认识您很高兴。

5、祝您今天过得愉快。

6、好久不见!您好吗？

7、很好，谢谢您，您呢？

8、晚上好，女士。真高兴又在这里见到您。

9、您近来好吗？

10、工作顺利吗？

11、好久不见，真想念您！

二、告别语

1、再见！

2、明天见!

3、祝您晚安！

4、再见，先生/女士。希望您再次光临!

5、祝您一路顺风！

6、祝您旅途愉快！

7、再见，先生/女士。我们希望再见到您！

三、祝贺语

1、生日快乐！

2、新年快乐！

3、圣诞快乐！

4、祝您心想事成！

5、祝您万事如意！

6、祝您用餐愉快！

四、致谢语

1、谢谢您！

2、非常感谢！

3、谢谢您的帮助！

4、感谢您的理解！

5、感谢您的支持！

6、谢谢您的提醒！

7、谢谢您的配合！

8、太好了！

五、引路

1、您请这边走。

2、请您跟我来。

六、道歉语

1、对不起。

2、打扰您了/请您原谅，先生/女士。

3、对不起，请您再重复一遍好吗？

4、对不起，请您说慢一点好吗？

5、对不起，这是我们的过失。

6、对不起，让您久等了。

7、非常抱歉。

七、征询语

1、我能为您做什么吗？/有什么可以为您效劳的吗？先生/女士

2、您对这个房间还满意吗？

3、您需要点儿胡椒吗？

4、您还需要再加一瓶啤酒？

5、餐厅内已经客满了，如果您不介意的话和那桌客人坐在一起，可以吗？

八、应答语

1、好的，我马上给您拿来。

2、不用谢。

3、很高兴为您效劳。

4、这是我应做的。

5、很高兴为您服务。

餐饮服务规范用语

礼貌句型及忌语

1、晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？ 忌语：你好，几位？

2、请问您有预订吗？ 忌语：预订了吗？

3、您喜欢中间的位子还是靠窗的位子？

4、对不起，先生／女士，餐厅暂时没有空位，请您到休息区稍等一会儿，10分钟后我们给您安排座位。

5、实在抱歉，小姐，所有靠窗子的桌子已全部预订完了，我建议您坐那边的桌子可以吗？ 忌语：餐厅现在没有座位了，您等会儿吧。

6、打扰了，先生。请您在休息区稍等一下，我们马上给您找一个大一些的桌子，可以吗？

7、这张桌子可以吗，先生／女士？ 忌语：这儿行吗？

8、我可以给您介绍一下我们餐厅吗？

忌语：我是新来的，不清楚，您问别人吧。

9、早晨好，先生！**房间在一层，请您跟我来。忌语：对不起先生，我现在很忙，您问别人吧。

10、这位是Nancy小姐，她今天将为您服务，祝您用餐愉快。

11、这是菜单和饮料单，您请。

12、请问您需要点一些茶水吗？

13、您喜欢橙汁还是苹果汁？

14、我们有普洱茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶请问您喜欢哪一种？

忌语：您喜欢喝什么茶？(不主动为客人介绍茶的品种，等着客人问再介绍)

15、我马上将您点的两杯绿茶送过来。

16、茶很烫，请小心饮用。忌语：请喝茶。

17、打扰您了，先生／女士。这是咱们的菜单。

18、请问现在可以点菜了吗？ 忌语：点菜吗，您？

19、两位想先点什么凉菜呢？xx是我们餐厅比较有特色的凉菜，两位想要试一试吗？ 忌语：想吃什么，菜单上都有。20、今天厨师特别推荐菜是xxx。

忌语：厨师推荐菜„„没人告诉过我，我不大清楚。

21、今天的特色菜非常好，是xxx。

22、您喜欢吃什么开胃菜？ 忌语：点不点开胃菜？

23、和味牛仔骨是我们的特色,牛肉选用上等的牛仔骨,石锅选用云南的麦饭石,这道菜很有特色,讲究现场制作,是一道氛围菜。忌语：我不知道这道菜是怎么做的。

24、请问现在可以上主食吗？

25、对不起，先生，这道菜需要30分钟，您不介意吧？

26、我们有很多不错的汤在菜单上。

27、您要的牛肉足几成熟？是生一点儿的、半生的、还是全熟的？

28、您喜欢配什么蔬菜？我们有胡萝卜、土豆、芦笋、芹菜、白菜花。

29、这两种都很好，但是我认为xx更好一些？ 30、我个人认为，我更喜欢xxx。

31、您还需要些其它的吗，女士？

32、我能给您的孩子拿一个勺子吗？

33、小心，先生／女士／小姐。汤很热。

34、对不起，先生。我可以挪一下您的包吗？

35、我们有红葡萄酒和白葡萄酒，您喜欢哪一种？ 忌语：喝点什么？

36、恐怕没有了先生，我可以向您推荐***或***吗？

37、对不起，那种酒只卖整瓶不卖零杯，您可以试一试这种，口味跟那种酒差不多。

38、我可以撤掉这个盘子吗？

39、我可以清理桌子吗？ 40、我马上回来。

41、先生，我能为您做些什么？ 忌语：这菜怎么了？

42、对不起女士，我马上将一碗热汤给您送过来？

43、实在抱歉，这类事情不会再发生，我马上将甜点送过来。

44、先生，实在抱歉，我把这盘菜送回厨房，请厨师再烹制一下，好吗？

45、对不起，先生。我马上让厨师再准备一份。

46、这是找您的钱，女士，祝您今天过得愉快！

47、您喜欢一张账单还是分单？

48、打扰了，先生／女士。我可以核对一下您的账单吗？

49、非常抱歉先生，我们不接受个人支票，但是您可以签单！

50．当然可以先生，我可以带您到前台旁边的兑换柜台，他们会帮您将支票兑换成现金。

情景对话1 员工：“晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？” 客人：“两位。” 员工：“请问您有预订吗？” 客人：“有，我们以王先生名义订了一张两人桌，今晚8点钟用。” 员工：“好的，王先生，两位客人，您这边请，请问您喜欢坐在吸烟区还是无烟区？”

情景对话2 员工：“晚上好，欢迎光临!请问您有几位客人？ ” 客人：“三位。” 员工：“请问您有预订吗？” 客人：“没有” 员工：“对不起，先生，餐厅暂时没有空位，一有座位我就请您过来，好吗？ ”

情景对话3 员工：“您好!我能为您做些什么吗？ ” 客人：“我第一次来你们酒店，今晚我想请几个朋友在这儿吃饭，你能给我介绍一下你们酒店的特色吗？” 员工：“当然可以，先生。我们主要以养生宴为靓点,粤菜为核心,本地菜为基础。“ 客人：“我知道了，谢谢。” 员工：“不客气，我们期待着您的光临。”

情景对话4 客人：“早晨好!想找个环境优雅的地方，你能帮我推荐一个吗？ ” ：“好的，先生，您可以去一下我们四楼的女士包房,房间环境优雅,很温馨!”

接听电话标准

您好满庭芳前台,很高兴为您服务，请问有什么可以帮到您？您是定中餐还是养生宴？请问您几位？请问您贵姓?先生您的单位是？您大概几点到呢?好的帮您预留的房间是****房间!⒈

接听电话：

铃响三声之内必须接听电话。⒉

问候：

“您好”！声音亲切悦耳。⒊ 报在部门：

XXX部。⒋

聆听：

如客人不开口讲话，可说：“请问您有什么需要我帮忙吗？”

如是找人的电话，被找的人在，说：“请您稍等。”请被找的人接听电话。如被找的人不在，要询问是否需要寻找或要为其留言，如同意，就按照需求去做。留言时，要把留言者的姓名、电话号码、主要内容和来电的时间写清楚，并尽快告知给要找的客人。⒌

告别：

说“再见”。⒍

挂电话：

听到对方放下电话后方可轻轻挂断电话。

第五篇：宾馆酒店迎宾服务礼仪规范

宾馆酒店迎宾服务礼仪规范

一、仪容仪表要求

1．短发：前不过眉，后不过领

2．长发盘发标准：发夹必须统一为黑色或棕色。上班前必须打摩丝或啫喱，要求头发不凌乱、无异味、无头屑。面部： 面部清洁，化淡妆、口气清新。工装：要保证干净、挺括、无褶皱、合体、无破损、无异味。袜子：着肉色丝袜，穿裙子时着连裤袜，要求干净、无破损、无抽丝、脱落或堆积。手部 保持手部清洁，指甲外端不准超过指尖，且指甲内无污垢。鞋子 要求皮鞋光亮、无污迹、无破损。

二.迎宾服务礼仪

1、站立： a．女迎宾员站姿脚为“丁”字型或“V”字型，左脚脚跟靠右脚脚心处，35— 度为宜，双手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。两脚之间呈 35—45 度为宜，双手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。

2、引领： a．引领时，做里面请的手势：将右手臂自然弯曲，提至齐胸的高度，手指 伸直五指并拢，手掌心向上以肘关节为轴，指向目标，动作幅度不要过猛。伸直五指并拢，手掌心向上以肘关节为轴，指向目标，动作幅度不要过猛.“您里边请...” b．引领客人时，应在宾客的左侧前方 1.5 米左右侧身行走，同时用眼睛余光观察客人是否跟上，行走过程中不时回头示意客人，上台阶或有拐弯时提醒 客人慢行。c．问候时，遵循四先原则，先女后男，先老后幼，先宾后主。d．客人带有行李或较重的公文包时征求客人意见，若对方再三谢绝帮助,则不必再三征询，对客人的任何物品都要轻拿轻放。e．用餐高峰期时，餐厅内暂无空位，要向客人表示歉意，说明情况。客人因不能耽误时间而要离去，应热情相送，同时递送订餐卡。客人表示可以等候，马上安排客人在等位区沙发就座，及时倒水，并示意客人看看杂志、报刊。同时帮助把菜品安排好，座位安排好后，引领客人并与服务员交接菜单。f．引领客人入座时：迎客走在前，送客走在后，客过要礼让，同行不抢道。

三、订餐服务礼仪

1、在接待电话预订时，需暂时放下手头的一切工作，电话响起两 在接待电话预订时，需暂时放下手头的一切工作，端坐或端立，声拿起话筒与对方通话。2cm— 左右距离，面带微笑，声拿起话筒与对方通话。话筒与口部保持 2cm—3cm 左右距离，面带微笑，声音 甜美通话结束时，应遵循对方先挂机的原则。如果知道是谁： 您好，XX 职位” “ 甜美通话结束时，应遵循对方先挂机的原则。如果知道是谁： 您好，XX 职位” 职位 ； 如不知道是谁： “ “ 如不知道是谁： 您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务” 通话结束时： 欢迎 鱼圣海港生态养生酒店为您服务” 通话结束时： 您到时光临”。您到时光临” 忌通话精神不振，一副懒洋洋或没有睡醒的样子。注：a．忌通话精神不振，一副懒洋洋或没有睡醒的样子。b．忌耳朵和肩 膀夹住电话接听。忌讲方言，不讲普通话。膀夹住电话接听。c．忌讲方言，不讲普通话。听不清对方讲话时，委婉的提醒对方，我们这边线路不太好，2、听不清对方讲话时，委婉的提醒对方，我们这边线路不太好，听不清您的 “ 声音，您的声音稍大一点好吗？ “谢谢” 声音，您的声音稍大一点好吗？” 谢谢” “谢谢。注：忌直接指责对方信号不好，让其换个方位打，不耐烦。忌直接指责对方信号不好，让其换个方位打，不耐烦。给客人打电话时，先向对方问候并进行自我介绍，您好，3、给客人打电话时，先向对方问候并进行自我介绍，您好，我是鱼圣海港生 “ 态养生酒店鬃，“ 态养生酒店鬃，鬃 请问您现在听电话方便吗？” 请问您现在听电话方便吗？ 当不确定对方是要找的人时： 您 当不确定对方是要找的人时： 好，我是鱼圣海港生态养生酒店的鬃，请问是鬃 职位”吗？” 我是鱼圣海港生态养生酒店的鬃，请问是鬃 职位” 酒店的鬃，请问是鬃，注：在通电话时忌嗓门太高。在通电话时忌嗓门太高。

4、接客人订餐电话时，需直截了当，报酒店名称，应吐字清晰，声调柔和，语 接客人订餐电话时，需直截了当，报酒店名称，应吐字清晰，声调柔和，言文明，您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务。“ ” 言文明，您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务。

5、在宾客态度不友好时，说话不要急躁，要耐心，心平气和的为客人解答，表 在宾客态度不友好时，说话不要急躁，要耐心，心平气和的为客人解答，情柔和，自然。情柔和，自然。注：忌与客人争辩，更不允许急躁，语言粗俗。忌与客人争辩，更不允许急躁，语言粗俗。接待亲自来店预订的客人时，立刻起身，主动问候，您好，6、接待亲自来店预订的客人时，立刻起身，主动问候，您好，请问需要帮忙 “ “ 吗?”当确认客人订餐时，询问客人： 请问预订什么时间的餐位？大约几位？” 当确认客人订餐时，询问客人： 请问预订什么时间的餐位？大约几位？ “对房间和菜品有什么特殊要求？” 对房间和菜品有什么特殊要求？ 注：忌安排包厢时以貌取人。忌安排包厢时以貌取人。

7、观察到宾客犹豫不决时，应根据客人要求热心为客人提供信息，当好参谋。观察到宾客犹豫不决时，应根据客人要求热心为客人提供信息，当好参谋。注：a．忌硬性为客人安排房间，注意热情适度，只能当参谋，不要参与决 忌硬性为客人安排房间，注意热情适度，只能当参谋，忌不管不问，旁观，等客人自己做决定。策 b．忌不管不问，旁观，等客人自己做决定。

8、对重要的客人和熟客可以不漏声色的巧妙地予以照顾，让其感到与众不同，有一种优越感及被重视、被尊重感。例如： 某老总，“ 有一种优越感及被重视、被尊重感.例如： 某老总，知道您每次宴请的客人都 非常的重要，包房如何？房间大又明亮。我会与经理沟通，非常的重要，为您安排 XX 包房如何？房间大又明亮。我会与经理沟通，为您安 排最优秀的服务员为您服务!排最优秀的服务员为您服务!” 注：a．忌边为客人服务边接电话。b．不能与较熟的客人谈话过久。c．忌 忌边为客人服务边接电话。不能与较熟的客人谈话过久。同时办理几件事情，以免精神不集中出现差错。同时办理几件事情，以免精神不集中出现差错。事情

四、迎候服务礼仪

1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，必须保持抬头，收腹，肩平，双脚成： 丁” 迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，必须保持抬头，收腹，肩平，双脚成： “ 或“V”字形，双手交叉放于小腹前，面带微笑，目视前方，精神饱满的迎接客人的到 字形，双手交叉放于小腹前，面带微笑，目视前方，不得交头接耳，不得依靠门或其他物体，站位要整齐美观。来，不得交头接耳，不得依靠门或其他物体，站位要整齐美观。有客人到达迎宾区域时，迎宾员应面带微笑向客人行鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。

2、有客人到达迎宾区域时，迎宾员应面带微笑向客人行鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。询问客人是否有预定，在询问时要注意礼貌用语，先生请问您几位用餐，3、询问客人是否有预定，在询问时要注意礼貌用语，如“先生请问您几位用餐，或者先生 您有预定吗？，如果客人说已经有预定餐位，迎宾员要问清客人的姓名等预定方式，您有预定吗？” 如果客人说已经有预定餐位，迎宾员要问清客人的姓名等预定方式，即找到预定的记录，查找为客人已经准备好的餐位，立即找到预定的记录，查找为客人已经准备好的餐位，询问客人人数是否与预定人数一 如有变动经客人允许后，安排合适的就餐人数，由开台人员快速，样，如有变动经客人允许后，安排合适的就餐人数，由开台人员快速，准确操作为客人 安排合适的餐位并引领客人前去。安排合适的餐位并引领客人前去。如果没有预定的客人，则应先询问客人是去包房还是点菜，待客人决定后马上引领客人。

4、如果没有预定的客人，则应先询问客人是去包房还是点菜，待客人决定后马上引领客人。在引领客人的过程中迎宾员要注意如下细节：

5、在引领客人的过程中迎宾员要注意如下细节： 右手五指并拢手心向前，伸直右臂向右下方指引为个人示意，同时礼貌的对客人说： 1）右手五指并拢手心向前，伸直右臂向右下方指引为个人示意，同时礼貌的对客人说： 先 “ 请您这边走、您请跟我来!生，请您这边走、您请跟我来!” 引领客人入座行走时，米左右，行走速度要适中，2)引领客人入座行走时，迎宾员应走在客人前方距客人 1.5 米左右，行走速度要适中，不要太远，走路速度不要太快，并注意回头观察客人是否跟上了，不要太远，走路速度不要太快，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客 人示意，并略作停留，等客人走进后再继续前行。人示意，并略作停留，等客人走进后再继续前行。注意倾听客人中间的谈话了解客人的称呼，职位关系，用餐原因和需求等，3）注意倾听客人中间的谈话了解客人的称呼，职位关系，用餐原因和需求等，到达房间 时简单的讲述给台员与服务经理。时简单的讲述给台员与服务经理。

五、安排客人就座

1、到达了餐桌边后应先征询客人的意见： 到达了餐桌边后应先征询客人的意见： 迎宾员在引领客人到餐位时，一定要问客人是否喜欢这个位置，以达到尊重客人，1）迎宾员在引领客人到餐位时，一定要问客人是否喜欢这个位置，以达到尊重客人，让 客人满意的目的。客人满意的目的。人数较多的客人，在安排餐位的时候，一般安排靠里的位置，因为人多比较热闹，2）人数较多的客人，在安排餐位的时候，一般安排靠里的位置，因为人多比较热闹，为 了不影响其他客人用餐。了不影响其他客人用餐。谈生意的客人边用餐边谈工作不喜欢他们的谈话被别人听到 比较喜欢安静的角落。用餐边谈工作不喜欢他们的谈话被别人听到，3）谈生意的客人边用餐边谈工作不喜欢他们的谈话被别人听到，比较喜欢安静的角落。可以将他们安排到比较清静的座位。以是对客人的注重。可以将他们安排到比较清静的座位。以是对客人的注重。一对恋人来用餐，迎宾台应该为他们找一个安静又便于观赏景色的地方。

4）一对恋人来用餐，迎宾台应该为他们找一个安静又便于观赏景色的地方。对着装入时，华丽的客人安排尽量在餐厅比较显著的位置，一是衬托餐厅的气氛，5）对着装入时，华丽的客人安排尽量在餐厅比较显著的位置，一是衬托餐厅的气氛，二 来也表示对客人尊重。来也表示对客人尊重。带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。

6）带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。为保证有人迎候客人，迎宾不可在楼面逗留过长时间，如遇到客人要求帮助

7）为保证有人迎候客人，迎宾不可在楼面逗留过长时间，如遇到客人要求帮助，可以做 解释，然后立即知会领班和服务员。先生，请稍等，我们的领班马上来为您服务。解释，然后立即知会领班和服务员。先生，请稍等，我们的领班马上来为您服务。客人对餐桌表示满意后 协助服务员帮客人落座。餐桌表示满意后，2、客人对餐桌表示满意后，协助服务员帮客人落座。

六、迎宾员适时离开

1、当有服务员前来问顾客提供餐中服务时，应适时离开，并祝客人用餐愉快和道别迎客： 当有服务员前来问顾客提供餐中服务时，应适时离开，并祝客人用餐愉快和道别迎客： 先生，祝您午餐、晚餐用餐愉快！先生，祝您午餐、晚餐用餐愉快！后退两小步，然后转身离开，不应再客人身边直接转身离去。

2、后退两小步，然后转身离开，不应再客人身边直接转身离去。若服务员不在附近，需即时将有关新到的客人情况知会他们。

3、若服务员不在附近，需即时将有关新到的客人情况知会他们。

七、迎宾员送客

1、面带微笑向客人行鞠躬礼。面带微笑向客人行鞠躬礼。感谢客人的光临，并祝客人愉快和道别迎宾:先生，谢谢光临，祝您愉快，再见。

2、感谢客人的光临，并祝客人愉快和道别迎宾:先生，谢谢光临，祝您愉快，再见。分享到：