2011开发区中学食堂经验汇报交流材料

第一篇：2011开发区中学食堂经验汇报交流材料

莱西开发区中学食堂管理经验

——学校食堂是育人的窗口，让学生在学校找到家的温馨

开发区中学食堂是在开发区工委和市教体局的关心和支持下诞生的，是民心工程，他的诞生，本身就是起点高，要求高，他投入了各级领导的心血，也给我们带来了压力和为师生服务好的信念。正如校长所说的，我们的服务宗旨：急家长所急、想家长所想、做家长所需。我们的服务承诺：给学生最好的照顾，给家长最大的放心。在贯彻校长的“让学生吃的饱、吃的好”的指示精神中，我们食堂工作人员全身心投入，食堂由最初的学生观望200人，到现在的六百多人，就餐人数的增加，就是对我们工作的最大肯定。开发区中学食堂的“师生共同科学就餐、安全就餐、实惠就餐”的方式在教育部门得到全市推广，全市十多处兄弟学校来我校参观指导。

经验一：硬件设施达一流

在开发区管委会和市教体局的大力支持下，莱西开发区中心中学共改建食堂20间，360平方米，建学生餐厅2个，教职工餐厅1个，为师生餐厅配备了餐桌，投入资金40多万元；按照教育部卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》标准要求，我们购置馒头机、蒸车、和面机、搅肉机等大型设备，各项设备配备达一类标准，在莱西市农村学校是领先的；可以满足600多名师生员工在学校食堂就餐。

随着就餐人数的上升，食堂的硬件设施、设备状况与发展要求不相适应，学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，操作间、加工间、配菜间分开；食堂内设有米面库、干杂库、蔬菜库、冷冻室、清洁消毒室，一次更衣室、二次更衣室。“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施齐全，学生饭具平台全部换成不锈钢的，为学生创设窗明几净的就餐环境。由于硬件设施达标，学校于2008年12月被上级卫生管理部门授予食品卫生“B级单位”称号，现在“AAA”单位正在审核中。

经验二：强化管理创一流

学校成立了食堂管理领导小组，校长任组长，总务主任任副组长，负责食堂的日常管理工作；学校其他领导成员，随时对食堂卫生进行监督；另外还有两位兼职后勤工作人员，专门负责进出物品的卫生监督工作。食堂卫生管理组织机构成立之后，制定了相应的工作职责和制度，大家分工合作，齐心协力搞好食堂卫生管理工作。

根据学校实际，先后出台食堂管理制度14项，并进行了细化要求，台账、索证、消毒，记录与分工应有尽有，出入库严格按章办事，记录与责任人登记详尽，目标责任明确。每周召开一次生活委员会，征求师生意见；总务处于每周五公示下周菜谱。我们在征得家长同意的基础上开始实行午餐、晚餐3.5元、早餐二元标准，保证让学生吃饱吃好，师生就餐人数急剧增加，由最初的200多人到现在600多学生、60余名教师在学校食堂就餐。我们高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实施全方位的管理和强有力的监督，为全校师生员工提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们学校的饭菜质量也得到了社会的认可，学生家长给予了好评。

1、把好进货渠道关：把好进货关是杜绝安全事故发生的重要途径。学校派专人对食堂进货物品进行检查验收。统购材料都到教体局指定厂家采购，其它原材料的采购在总务处的监督下进行。凡“三无”产品、腐烂变质的产品及蔬菜坚决不能进入校园，且坚持入库登记和索证制度。把好“三关”，采购关、验收关、厨师关，人人为师生饮食安全负责，为食品质量把关，采购员采购食品、蔬菜不合格检验员拒绝接受，蔬菜不新鲜厨师可拒绝下锅。

2、加强食品加工过程管理：建立和完善《食堂卫生安全质量监督检查制度》，由学校生活管理处对食堂进行严格地监督、检查。食物从出库开始，坚持一择、二洗、三切的操作程序，肉类、蔬菜、水产品分池清洗，分案切配，容器也分开固定使用。加工制作的食品烧熟煮透，一切以学生的安全为重，兼顾学生的口味特点，精工细作。

3、严把价格关。食品价格的制定与调整，必须经学校研究确定。学校对食品的原材料采购由学校设专人负责，多吃时令蔬菜，不吃返季蔬菜，与蔬菜生产基地建立联系，减少流通环节，确保了原材料进货渠道合法、卫生安全、价格便宜，无三无产品，从而保证了食堂所加工的食品卫生安全。

4、坚持餐用具消毒制度，防止交叉感染。食堂内所有餐用具，坚持每天定时消毒一次，间天一次药物消毒和蒸汽消毒，已消毒和未消毒的餐用具分开存放，消毒后餐用具存放在保洁专间内备用，并且有专门负责任对消毒记录及消毒过程进行监督。

5、规范食堂人员行为，学校制定了各种管理制度，使他们照章办事，确保食品卫生安全，如：食堂卫生管理检查制度、从业人员卫生管理制度、食品采购索证制度、餐用具洗消保洁制度、食堂安全制度、食堂民主管理制度、食物中毒报告制度、食品卫生追究制度等共20多个制度。每月召开一次食堂人员工作会，总结反思自己的工作，定期聘请卫生执法大队的同志进行专业培训，学习卫生知识、法律法规和各种规章制度，不断规范从业人员的言行，确保服务质量不断提高。

6、加强管理，坚持考核与奖惩挂钩。学校总务处领导和生活管理处人员每天必须到食堂进行检查，并进行检查登记。学校级部领导，定期对食堂进行轮流督查，以学生的满意度作为考核依据；政教处、学生会也参与管理，可以不定时地进入食堂进行观察，发现卫生问题及时汇报、整改，学校安全办的同志，每周不定期的对食堂进行检查，对发现的问题记录在案，并立即进行整改。每月的检查考核成绩作为食堂人员工资发放的依据。

7、善待员工，关心员工，让每一位员工都感受到集体的温暖与劳动的价值，学校会记住每一位师傅的生日，在他们生日的时刻，会送上祝福和生日蛋糕，工作人员也自觉坚持“空手进、空手出”的原则，不给师生浪费一块馒头、一丝咸菜。

经验三：坚持服务育人，尊重师生民意

在食堂工作中，我们坚持“服务育人”的宗旨，做好服务工作，食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情，厨师也会根据学生就餐情况适时调整菜食谱，保证学生的每餐营养与可口口味。每学期我们会多次召开就餐学生座谈会，深入班级调查研究，了解学生的想法和愿望。校长和分管领导也深入班级进行调研，了解实际情况，给出建设性、指导性意见。多种形式，不定时、不记名的开展食堂意见调查，注意师生的意见栏，公开向学生家长发放《致开发区中学学生家长的公开信》，征集意见，注重反馈。每周召开一次学生生活委员会议，了解学生的口味，及时调整菜、食谱的结构。让学生参与制订菜谱、食谱，认真组织厨师、后勤相关人员分析、筛选，综合编制菜谱，每周一在公告栏上公布。经常利用小黑板、校园之声广播电台向学生介绍食品营养价值，食品卫生安全知识，重视学生的营养搭配。

另外，我们还对个别师生因身体不适忌生冷辣或食欲差的情况进行个别照顾，利用小灶为他们准备一些可口的饭菜，使老师舒心工作，学生安心学习。

经验四：食堂文化数一流

“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”、“粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏”、“干净卫生，你我共同努力”、“一尘不染，望足下留情”，走进开发区中学的食堂，类似这样的警句或名

言随处可见；清爽干净的地面，一尘不染的餐桌，卫生洁净的操作台，不仅为学生提供了卫生的就餐环境，而且给学生以无声的教育：养成良好卫生习惯，提高文明礼仪素养；所以就餐后，学生们都会自觉清理餐桌、打扫地面，让食堂随时保持清洁。开发区中学的每一项管理活动都和育人紧密相连，都包含着我们独到的教育理念。我们曾经考察过许多学校的食堂，看到了人家的经验，也看到了别人的不足。因此，我们不赶时髦，不照搬别人的做法，没有采用时下通行的磁卡售饭，而是从学校的实际出发，探索出了自己的食堂管理模式：学生不论贫富，都由学校以最低成本提供一样的集体伙食，就餐的60多位老师也与所有学生一样，同吃一锅菜，班主任老师在教室与学生一起吃饭，融洽了师生关系，也使的学生不偏食、不挑食、不浪费；学生统一进食堂，几个人一桌，相互照顾，轮流分菜，分完同时就餐；学校适时进行吃饭习惯的养成教育和饮食保健知识的传授，定期开展文明餐桌评比。每到吃饭时600多人就餐．只用20分钟时间就全部结束，其间，没有一人大声喧哗，没有一人乱窜乱跑。学习洋思经验：要求学生分菜时，学会关心人，先人后己，不厚此薄彼，手巧能干；吃饭时，怎么先多吃饭少吃菜，再少吃饭多吃菜，最后喝汤，保证不剩一粒米。学生每日沉浸在这样的文化氛围中，自然会受到良好的熏陶和感染，无声的教育才是教育的最高境界。因此少了浪费，少了拥挤，多了温馨，多了和谐，学生餐厅成了学校精神文明建设的新窗口。

特别值得一提是每逢师生的生日，校园之声广播电台也会为他们送上生日祝福的音乐与歌声，所有在校师生都会与他们分享，生活委员在生日的前一天也会将信息告知食堂工作人员，食堂会为住宿的过生日的学生送上一碗精心制作的生日面。很多学生忘记了学习中的苦恼与烦闷，感受到学校大家庭的温馨与欢乐。

学校在加强食堂内部硬件设施建设的同时，努力打造“安全、洁雅、节俭、文明”的食堂文化，特有“就餐文化”成了教育学生、培养学生良好品格和行为习惯的又一新载体。

经验五：调花色，重质量，用真情架通心灵之桥

学生来到学校，家长把孩子交给了我们，我们就有责任让他们吃饱、吃好，学习好，我们建立食堂的宗旨是服务，不是赢利，我们是这样说的也是这么做的，学校对每一天每一顿饭菜进行成本核算，菜便宜多加肉，蔬菜成本高，就在面食上多下功夫，保证让师生吃得饱、吃得好、吃得舒心，校长还经常深入食堂调查研究，亲自过问饭菜质量，让学生、教师进行成本核算，保证每一顿饭吃得物有所值;同时，校长亲自出马，与督察室、食堂管理员跟踪观察学生就餐情况，了解学生的反应，观察饭菜的剩余情况，有针对性地进行改进，剩余了，是口味不好，还是菜品不好，还是厨师做法有问题，这一些都使每一天的比做功课。为了让学生吃得舒心，早晨一般是面条、花卷、鸡蛋、糖包、面片、谷子汤、八宝粥以及各种稀饭，天天不重样，中午、晚上顿顿两个菜，大米花卷包子经常变换花样，目的只有一个，就是让学生尽可能的多吃，不影响学习和成长。也就因为如此的做法，升入其他学校的学生回来看望老师时都由衷地说：真想再回来体味我们开发区中学的饭菜。

在满足师生生活的问题上，在这里不能不说的是我们学校有一支特别能吃苦、特别乐于奉献的后勤队伍，他们无私奉献，勤勤恳恳，使得开发区中学的校园美化了、绿化了，也带来了一定的经济化收益，他们精打细算，科学规划、合理布局，在学校适时种植土豆、大白菜、大葱、油菜、茼蒿、香菜、大姜、韭菜、水萝卜、萝卜、芥根、蘑菇等经济作物，还在校园周边栽种各种瓜，如南瓜、方瓜、砍瓜等，这样，既美化了校园，也使得老师和学生吃上放心菜、有机菜，在师生的生活上，我们也就有了资本，也可以在改善生活上不计成本，师生得到了真正的实惠，受到社会各界的好评。

经常有高中学生回学校探望老师，他们经常说，初中生活不能忘怀的是学校的食堂生活，每当学

生中考时，开发区中学的食堂都会为他们准备一桌丰盛的饭菜，初三的同学真诚地为他们服务，十个人一桌，十菜一汤，师生共同进餐的情景，值得回味，非常留恋，有学生开玩笑的说真想回来再吃一次，体验温馨的生活。

当然，农村学校，条件还不是很完善，我们将不断努力，争取各方力量的支持，改善食堂条件，也将为学生服务当作我们教育事业的一部分，坚持“精细+人性”管理理念，服务育人，敢于超越，让开发区中学的师生生活更健康，让每一位从这里走出去的学生都感受到母校的温馨，感受到家的感觉，全体后勤人员也要为校长所说的“办一所好学校”的朴素想法增添内涵。

我们的做法先后受到各级领导的好评，市教体局领导、市卫生监督执法人员先后多次到我校检查工作也给予高度评价。青岛市房产局组织召开校园危房改造现场会，我校食堂改造作为一个分会场；2008年我校被评为莱西市农村食堂改造先进单位，并被作为农村食堂的样板在全市推广；青岛电视台、莱西电视台先后多次做学校食堂专题报道；2008年12月，莱西市人大主任逄增波带领驻莱西的部分省市人大代表在张锐副市长陪同下，视察了我校食堂建设工作；市教体局领导汇报了莱西市农村中小学食堂改造情况。2008年在市卫生监督局对学校食堂进行评估验收中，我校评为B级食堂。今年，“AAA”级食堂管理正在申报中。

第二篇：读书经验汇报交流材料（模版）

读书经验汇报交流材料

龙凤山乡中心学校 龙云飞

有位校长他姓胡，设计二课要求学生把课外书读，这还不算狠招术，非拉全校教师来加入。

光是读书还不行，非得留下读书标注，这招实在太狠毒！

我出生于80后，已有10年没有好好读过书，可怜了众多老教师，命苦！

校长常把“节俭”挂嘴边，用纸、用水到用电，处处花钱都精打细算，常说学校日子要像家，能省则省，该花再花。

这回他可不含糊，印卷用纸成箱买，财务室里纸箱堆积如小山，壮观！惊叹！

监督读书有专员，出稿，审稿，加印卷，流水作业一条线，井井有条，不乱！

还有发卷人员把材料送到咱手边，温暖！

先读苏联苏霍姆林斯基的教育专著，再到诗词、散文、歌赋，浸润书香，重温经典名著。

品美文，学处世，练做人，一路读来收获多，感叹书海浩瀚无边，自己肚里学识尚浅，真需学习多加修炼。

有位校长他姓胡，带领全校师生齐读书，班班都有书架角落站，走廊设立流动读书桌，继往开来奔前方，越往前奔路越宽，社会各界都折服称赞！

第三篇：校园文化建设经验汇报交流材料

校园文化建设经验汇报交流材料 先进的校园文化是学校的灵魂，是学校的品牌，对师生有着巨大的历史穿透力，具有无形的教育力量。

为扎实推进校园文化建设，学校成立了校园文化建设领导小组，并制订我校校园文化建设总体发展规划，并将之纳入学校的总体规划和计划中实施，确保校园文化建设活动有计划、有目的地开展，使各项工作落到实处，取得成效。对于这样一个攸关学校前途命运的大事，我们首先做到了在认识上到位：

一、对校园文化建设的理解：

十一中学，校园文化建设包括三方面内容，即：

1、学校的教育思想、教育理念――校园文化建设的潜在部分。

2、校园物质文化建设——校园文化建设的硬件部分。

3、校园精神文化建设——校园文化建设的软件部分。

二、校园文化建设的主要内容

1、学校的教育思想、教育理念――校园文化建设的潜在部分。

（1）学校提出了“以人为本，以爱为源，因材施教，和谐发展”的办学理念，以“人格教育”为教育主渠道，回应了“以人为本”理念的召唤,体现了素质教育的要求,传承了学校文化，其内涵非常丰富，涉及学校办学宗旨、主体对象、目标取向以及功能定位等诸多内容。

（2）校风：

团结、勤奋、求实、进取

（3）校训：

立志、厚德、博学、报国

（4）教风：

敬业、严谨、精深、创新

（5）学风：

勤勉、坚毅、多思、进取

学校正是靠这种办学理念武装全体师生头脑，指导全体师生行为，才能打造出一个和谐的教育环境。

2、校园物质文化建设——校园文化建设的硬件部分。

美的环境是一部立体的、多彩的、富有吸引力的教科书。它有利于学生陶冶情操、净化心灵、激发灵感、启迪智慧，有利于学生综合素质的提高。本学期，学校在校园文化建设方面累计近20万元，项目包括：校园绿化(一年四季常青，三季有花)；孔子雕像；文化书（走进校门，便有一股蓬勃之气、书香之气迎面扑来）；宣传橱窗（教学楼4块，教学楼大厅4块，校园7块）；年级、班级、走廊、功能室宣传版面；电子备课室；心理咨询室；学生阅览室；多媒体教室；校徽、校牌制作；维修椅子；教学楼粉刷；校园LED屏幕高清晰电子屏（每天循环播放校训、校园寄语、新教育实验、弟子规、教师廉洁从教格言，这些都是全体师生文化观念、精神面貌的集中体现）；功能室装修；学生宿舍整体金牌文化宿舍的创建；

3、校园精神文化建设——校园文化建设的软件部分。

（1）管理文化建设

我们的管理，强调“三化”：人文化、民主化、常规化。

我们清晰地知道，制度是管理的依据，是全体师生共同的行为准则。学校从教师到门卫，人人职责明确；从各科室到年级组，处处权责分明；从教育教学到后勤财务，事事有章可循。改革例会内容，更加贴合实际，着力于解决学校存在的问题，进行干部培训，提高中层队伍的执行力，使得学校政务工作效率进一步提高。

（2）教师文化建设

我们成立了篮球队、乒乓球队，并安排有固定的训练时间；开展了教师钢笔字比赛，青年教师培训会，骨干教师展示课，优秀教学设计、课件设计比赛，新教育培训会，庆“三八”诗文朗诵会，急救知识讲座，健康知识讲座等活动，极大的丰富了教师精神生活。学校正在通过努力打造一支有品位、有道德、懂教育、关心世界、热爱集体的教职工队伍，打造学校美好的未来。

同时，学校做到提干、评优、晋级、财务、招生热点问题公开，以此净化干群心灵，陶冶师德情操。在教师人际关系评价上，淡化挑刺，强化相互欣赏、相互学习，努力营造适合教师发展和成长的温馨舒畅的人际氛围和多元文化兼容并蓄的教学氛围。

（3）班级文化建设

坚持以“人格教育”为教育主渠道，打造让每位学生成才的教育理念，同时也是以此指导进行班级文化建设工作。我们从以下两个方面入手：

教室文化建设：教室是一切教学教育的主阵地。班级文化建设首先要抓好教室的环境布置。班主任带领学生把教室当做舞台，充分展示了在室内设计上的聪明才智。这些班级文化建设使学生在受到耳濡目染，潜移默化的教育，充分发挥环境因素的教育功能。这是利用班级文化的外部形象，也就是用环境的功能来影响人。

走廊文化建设： 在注重班级文化建设的同时，我校还十分重视教学楼内的走廊、楼道文化建设，走廊两侧随处可见名人名言或格言标语，使学生在潜移默化中受到熏陶，自觉养成好的行为习惯。高三年级走廊我们装饰了成功宝典，激励着毕业生刻苦学习；技工年级以创业宝典为导向，引领毕业生强化技能，艰苦创业。

班级文化建设的同时也实现了“人人有事做、事事有人做，时时有事做、事事有时做”的学校班级管理目标并最终达到“春风化雨、润物无声”的效果。

（4）学生文化建设：本学期学生活动非常多，这里只对其中一部分进行展示和汇报：河北省军训汇报表演、“我与祖国共成长”书画摄影作品展览活动、紧急疏散演练、校园新星风采大赛、运动会、跑操比赛、法制教育报告、宣讲普法知识、技工学生参加抗震救灾宣传讲座等活动、元旦新年庆祝活动等。

学校是文化人聚集的场所，是文化人造就文化人的环境，是以“文”化人之所在。绿化荒芜，净化污浊，美化粗陋，教化野蛮，化干戈为玉帛，化仇恨为仁爱，从精神层面去提升学生的境界，是我们不可推卸的职责，我们坚守着这一信念，并把它作为校园文化建设的要义，学校的校园文化建设到今天，走出了一大步，离我们的目标依然很远，我们营造“书香校园、和谐校园”的脚步将永不停息。

2010-9-15

第四篇：开发区发展经验

开发区发展经验

主持人 开发区是青岛改革开放的前沿阵地，请您介绍一下改革开放30年来开发区取得了哪些发展经验? 青岛新闻网2008-11-12 06:28:40青岛新闻网

纪敏 开发区经过20多年的发展，已由昔日的荒野渔村，成长为投资环境良好、开放型经济健康协调发展、社会各项事业日益繁荣的现代化新城区，这在很大程度上都要归功于国家的改革开放政策。多年来，开发区的投资环境综合评价总指数在54个国家级开发区中一直位列前5位。最近，我们又提出要更加注重经济结构优化和发展方式转变，更加注重资源能源节约和环境保护，更加注重以人为本和社会和谐，大力培育现代制造业高地、现代服务业先行区、城市建设精品荟萃区和自然、人文环境最优美区域“四大特色区”，努力建设全国最好开发区的目标，使开发区进入了又好又快发展的新时期。回顾23年的历程，我认为开发区呈现出的特点主要有以下几点：一是经济实力不断增强。如今，开发区的地区生产总值、实际利用外资等指标已占到全市的15—20%。特别是近年来，开发区主要经济指标以年均30%左右的高速增长，地区生产总值、工业总产值以五年翻两番的速度跨越式发展。二是招商引资成效显著。累计批准外商和港澳台投资项目2074个，总投资160亿美元。产业集群也从1984年的一无所有，到2007年的157家，形成了家电电子、石油化工、汽车、造修船、海洋工程、港口“六大产业集群”的格局，其对规模工业产值的贡献率高达84%。三是城市建设进展迅速。23年中累计完成基础设施投资363亿元，建成了一批供电、供水、通讯、能源等城市基础设施，为经济的发展提供了良好的硬件支撑。四是各项社会事业蓬勃发展。建立起了比较完备的社会保障体系，保障范围和标准均处于全国领先水平。最后一点，我认为也是开发区作为一个特殊经济区域最为鲜明的特征，就是我区敢于在体制机制上创新。我们在规划、工程管理、干部选拔任用、投资体制、环境管理等方面积极进行创新，率先实行票决制，在全省率先整建制通过ISO9001质量管理体系认证，先后进行了三次大规模的行政审批制度改革，实施了专业化招商的新举措，都取得了很好的效果。珠江路边狗尾巴草 请教区长大人：东盐滩、小石头等村庄根本不具备人生存的条件，近几年，这两个村庄中年死亡的人数越来越多，何时搬迁？这是广大村民的强烈要求，请区长大人给予明确答复，谢谢！

纪敏 根据我区产业发展规划，石化区周边部分社区需要搬迁，其中徐戈庄、小石头、东盐滩3个社区搬迁改造已列入2008年固定资产投资计划，总投资7.9亿元，计划投资1.5亿元。年初就已经开始前期工作，现已完成3个社区的房屋调查摸底和统计工作。由于搬迁社区现状房屋情况复杂，涉及平房、二层楼房和多层楼房等多种情况，对该区域的拆迁补偿安置方案，管委（区政府）进行了多次研究，近日将予以确定。目前，正在调改该三个社区搬迁安置小区的规划方案设计，下一步将根据户型调查情况进行单体设计，并开工建设安置楼。

留言板 贵信花园设施齐全，现在开发商不交取暖费，住户就供不上暖，请问这是和谐社会发生的事情么？

纪敏 贵信花园小区属于高层建筑，该小区换热站由开发商自管，与暖万家供热公司按热量表结算热费，已具备供热条件。目前，小区入住率约为40%，按照青岛市的供热条例规定，小区单元入住率达到60%才具备供热条件。但是为了解决群众的实际困难，经区领导协调，由城建部门督促开发商予以供热，现在管道已开始试压。

第五篇：食堂经验材料

近两年来,在长沙高新区事业局指导下，我校紧紧围绕学校教育、教学为中心，以完善后勤保障工作，力求把各项工作落实到实处。在坚持“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费”的原则下，不断开拓创新，积极做好学校后勤工作，提高了后勤工作的服务水平和服务质量，做到了家长放心、学生舒心、教师安心的满意效果。我们的具体做法是：

一、狠抓机构建立，确保硬件建设

1、学校成立食堂管理领导小组。其成员由校长、总务主任和食堂管理员等组成。学校工友实行聘用制。对已聘工友实行科学管理，食堂管理领导小组对其进行全面考核，工友工资与绩效考核挂钩，充分调动食堂工作人员的积极性。

2、食堂从业人员每年进行健康检查，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再上岗，确保传染源不从食堂饮食传播。

3、抓学生文明礼貌的落实，我们提倡文明用餐，要求班主任做好学生文明用餐的教育，每天安排两位老师为学生分饭分菜，学生用餐时都要求值日教师巡视，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、学校食堂有《卫生许可证》和《食品卫生许可证》，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所和用餐场所。配备有足够的照明、通风、排烟装置。食堂窗户安装了纱窗，起到了

防蝇、防尘的作用。本学期投入一万多元，添置了冰箱、消毒柜等设施设备。食堂各项硬件设施建设基本达市合格食堂标准要求。

二、加强制度建设，强化员安全意识

学校后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，为师生生活服务，为此，我们特制订了一系例的规章制度，确保食堂工作正常有序地开展。

建立健全食堂食品卫生管理制度，改善环境，确保师生健康安全。师生的平安，就是校园的平安，而食品卫生是学校安全工作的重中之重。我校严格做到以制度作保证，以教育为手段，以防范为重点的管理体系。严格执行《食堂食品卫生管理制度》、《食堂物品采购及验收制度》、《粮食和食品储存保管制度》、《学生就餐管理制度》等。每学期初，学校就与食堂相关责任人分别签定《食品卫生安全管理目标责任书》，以此强化食堂工作员工的服务和安全意识，不断提高服务质量，努力杜绝食品中毒等类安全事故。总务处定期召开食堂工作人员学习《学校卫生工作条例》、《学校食堂一学生集体用餐卫生管理规定》等法规，及时通报媒体报道的食物中毒等事件，警钟长鸣、防微杜渐。每月及时公布食堂收支明细，坚持每月召开两次后勤专题会议，及时解决食堂工作方面问题。

三、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求食堂工友必须做到：

1、上班时间要穿工作服。

2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不留长发，开饭先洗手。

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

4、各种餐具要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格，给予奖励。

我们要求学生就餐必须做到：

1、学生在班干部的带领下排队有序就餐，按规定时间进食堂，不得提前，不得争先恐后及奔跑进食堂，不得插队，必须要保持安静，不喧哗打闹。

2、学生到教室内就餐，不得大声喧哗及奔跑，文明就餐。个人用餐的位置要包清洁、包保洁。做到地上桌上不掉饭粒。

3、用餐后所剩的饭菜必须倒到指定的潲水桶里，禁止倒在其他地方。

四、严格检测与监督，争创良好口碑。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起良好口碑，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：

1、食品实行定点采购：控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。

2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

3、有出纳和负责伙食的老师进行成本核算，在教师会上进行公布。

4、实行食品留样制度：对留样食品保留24小时以上。

5、采购食品工作人员对每一样食品都要索要食品合格证与相关凭证，并进行食品台帐登记。

6、在食品卫生抽查中总务处始终坚持“五个四”的原则： ①食品卫生把“四关”：采购关、贮存关、加工关、出售关。②食堂设施有“四防”：防尘、防潮、防鼠、防蝇。③用具清洗施“四招”：一洗，二刷，三冲，四消毒。④环境卫生搞“四定”：定人，定物，定时，定质量。⑤个人卫生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服。

此外，我校加大食品卫生安全的宣传教育，提高师生的自我防范意识。学校充分利用安全教育课、健康教育课、班会、集合、板报、广播等途径对学生进行宣传教育，同时安排专人每周定期对各班学生就餐进行检查并做好记载，发现问题及时处理。

总之，为了学校师生的安全和健康，我们将进一步增强对学校食堂食品卫生工作的认识。按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校食堂食品卫生工作的管理，进一步把学校食堂管理工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为高新区教育事业健康发展作出新的贡献。

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康,事关学校的声誉与发展。我校对食堂工作人员提出:食堂的发展要以师生安全为重点,满足学生的需要为中心打造师生满意食堂,创办特色食堂。食堂要不断深化服务意识，提升服务档次。工作中始终贯穿两条主线：一是确保食堂安全卫生，二是确保饭菜质量和价格合理。

借助区划调整的契机以及创建教育现代化学校的机遇，我校通过加强领导，健全机制，加大投入，强化管理等措施，提高了全体员工的认识，明确了各级部门和各类人员的职责，规范了学校食堂硬件建设，把严了食品卫生的各个环节，力争为广大师生提供一流的服务。

一、统一思想，提高认识。

认识有了高度，工作才有力度。只有认识到位，工作才能到位。学校领导多次对食堂的管理工作、行为规范提出了明确的要求。学校明确一名副校长分管食堂。在深入调研的基础上学校多次召开会议，广泛宣传，请卫生局相关专家对工作人员开展培训，提高大家对学校食品卫生安全的认识，统一了思想。

二、加大投入，特色建设。

借助创建教育现代化的东风，在上级领导的关怀下，秋一座崭新的充满现代化气息的可供1000多人就餐的大餐厅出现在罡杨百姓面前。餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁；对食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，彻底改变了食堂的面貌。对粗加工间进行了全封闭隔板，整修了食堂内部设施，对食堂进行了内部整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底的更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。完成了专用配餐间的改造。学校花大力气全部更换学生餐桌椅。食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。

如今我们的食堂不仅仅是为师生提供就餐的地方，而且还是学生学习、交流沟通的公共场所，在食堂文化建设上精心筹划，群策群力，美化食堂，受到全校师生的欢迎。真正做到了让师生吃得放心，吃得舒心。经过精心布置的食堂，彰显了校园文化特色，成为学校一道靓丽的风景线。

三、规范管理，特色发展。

做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。

学校领导反复调研，不断探索，强化食堂内部管理，逐渐形成食堂管理的新思路。学校领导认真总结经验，根据上级文件精神，经职代会

讨论，现以形成了“校长室→总务处→东西食堂司务长→专人管理”的模式。以“保本、零利，一切为了学生，为了学生的一切”为根本宗旨和出发点，对食堂进行了大刀阔斧的改革。

进一步完善制度，强势推进精细管理。严格把好“进口关”。由总务处一名副主任牵头，食堂工作人员代表一人，教师代表一人共3人（定期轮换）组成购菜小组，在市场调研的基础上集体确定下周的购菜品种及参考价格并签名。在保证菜的质量前提下，优先选择诚信度高、手续齐全且报价最低的供应商。食品和原料进货要严格执行验收制度建立台帐制度。严格确立验货、司磅专人负责制，并及时做好当日进货记录。为确保师生饮食安全，供货商都必须提供《营业执照》和《卫生许可证》，同时与学校签订安全承诺书（见附件）。食堂规范执行《食品留样制度》，食品留样48小时，天天有记载。坚持餐具消毒制度，每日对餐具、刀具等都要进行高温物理消毒。坚持索证制度，凡是购进肉类食品都向供货商索取检疫证。每周三公示下周菜谱及参考菜价，同时公布上周购菜的实际价格。

食堂财务是师生非常敏感的话题，特别是发票报销这一环节，我校食堂购物报销手续规范、严格。在每周的菜谱上我们都注明每种菜的应当数量及供应者。供应者发票报销时先由食堂负责人逐一核准，再送分管校长和主管校长批准。这一做法得到了局计财科领导的肯定。有了细致严格的管理制度还不够，我们还通过强化督导检查，促进管理精细化，将好事坚决做好。

四、加强督查，促进管理规范化。

为构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐的习惯，我校结合特色学校建设、校园文化建设，相继把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立文明餐桌、星级餐桌评比制、文明就餐考核制、“文明就餐小标兵”评比制等一系列制度，培养学生文明就餐的习惯；二是通过张贴、悬挂名言、警句、名诗、名画，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，勤俭节约；三是通过配备校园广播、、学校校刊、电视、校园网络等媒体，加强对学生文明礼仪常规的教育。

如今就餐环境改善了，拥挤混乱的现象不见了，餐厅喧闹吵杂的现象不见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队就餐，安静就餐”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。

五、规范加特色，力争成为典范。

如今学校食堂服务质量有了大的提高，师生普遍反映良好，社会评价较高，食品在不断地丰富、充裕，广大学生都争着在校就餐，就餐人数由原来的300多人上升到现在的1000多人。如今学生们的生活如意了，学习的环境得到了提高，学习的劲头更足，全校师生能够和睦相处，学校成了一个和谐的大家庭。为构建和谐校园奠定了坚实的基础。

食堂工作是涉及千家万户的-大事情，容不得我们有半点马虎，今后我们定会在上级领导的支持和帮助下极尽全力将食堂工作做好、做优，我们将认真学习借鉴兄弟学校的先进经验，努力改进自己的工作，修正自己的不足，确保学校食品卫生安全，本学期我们将全力创建a级食堂，加快食堂服务现代化建设，让每一个农村孩子享受到最大的教育实惠