诚膳餐饮：餐饮业需要发扬工匠精神

第一篇：诚膳餐饮：餐饮业需要发扬工匠精神

诚膳餐饮：餐饮业需要发扬工匠精神

工匠精神首次出现在今年政府工作报告中，令人耳目一新，不仅为人大代表和政协委员所津津乐道，而且还风靡一时，成了妇孺皆知的热词。各行各业都在大谈特谈工匠精神，尤其是制造业，更是在大声疾呼工匠精神的回归和重塑，大有感叹工匠精神缺失已久的深深遗憾，迫切希望工匠精神再度照亮制造业。其实工匠精神并非制造业专属，它事实上是贯穿所有行业的，餐饮业也概莫能外。

前几年，受到三公消费的刚性约束，餐饮业受到了大幅度的冲击，尤其是中高端餐饮业的惨淡经营和纷纷关店，令人唏嘘不已，感慨万分。去年以来，在挺过最艰难的萧条时期后，餐饮业已逐渐从阵痛中走出来，重新焕发出了活力和生机。去年萧山区共实现餐饮住宿业零售额71.19亿元，同比增长7.2%，今年第一季度的同比增长率更是高达14.5%，让人看到了餐饮业再度高速增长的希望和信心。餐饮业的振兴，离不开广大餐饮企业在苦练内功、强化营销等方面孜孜不倦的努力，也少不了餐饮业近年来在工匠精神上的传承和发扬。

从萧山区的餐饮企业来看，近年来政府引导企业开展品牌创建，实施“名店、名师、名菜”三名工程，其中的名师工程即为政府打造工匠精神的重要举措之一。无论是大饭店还是小餐馆，生意如何口碑怎样，与企业的管理服务当然是密切相关，但是更为关键的往往取决于掌勺大厨的手艺高超与否，尤其是一些小的餐饮企业，更是凭借着店里掌勺大厨烹制出的美味佳肴就吸引了滚滚而来的客流。

工匠精神代表着一个时代的气质，彰显着一个餐厅的品位，营造着一种就餐的欢愉。该精神的基础要素是热爱。对于餐饮业来说，无论是老板、厨师还是服务员，热爱都是最起码的基本要件。因为热爱，所以餐饮老板能够在经营上推陈出新、全神贯注;因为热爱，所以大厨们能够在菜品上精雕细琢、精烹细作;因为热爱，所以餐厅服务员能够在接待时笑脸相迎、热情洋溢。如果没有对餐饮这份工作的无限热爱和高昂热情，一个餐厅仅仅只是吃吃喝喝解决温饱的场所，而难以成为宾客品尝美味享受生活的港湾。因此，餐饮企业需要发扬工匠精神，培养企业所有人员对这份工作的真挚热爱。当员工真正地热爱餐饮工作，其所作所为就不再只是一种谋生手段，而是一种乐趣和享受。

工匠精神的精髓应该是精益求精、追求极致。餐饮企业无论是在经营管理上，菜品研发烹调上，还是在接待服务上，精益求精都是应当秉承的最高标准，内化于心、外化于形。尤其是大厨在菜品研发和制作过程中，首先要严把食材关，确保选用安全优质的食材来制作菜品，这是最为基本的职业素养。在菜品的制作过程中，不能为了追求速度和数量而匆匆忙忙对付，而应该肯花时间，耐心细致。无论是热菜的烹饪还是冷盘的制作，虽然已经烂熟于心，但也需要认真对待，像制作工艺品一样，确保做出来的菜品色香味齐全，是能够真正体现大厨水准的，能够让人吃了回味无穷的，甚至是其他同行所无法匹敌的。

工匠精神的内涵也是与时俱进的。对餐饮业来说，除了热爱的外部表现和精致的内在追求，创新也是工匠精神的新内涵、新体现、新活力。中华饮食文化博大精深、源远流长，中国大厨的高超手艺代代相传。在当今的互联网时代，在“大众创业、万众创新”的时代热潮下，餐饮业的创新也是无处不在、无时不有，创新也早已成为了工匠精神的一个新内涵。传统意义上的工匠一般都是指“传、帮、带”的手工艺人，包括过去的老厨师，但现代意义的工匠这个概念则是不拘一格，更为开放融合。传承好上一辈留下的卓越手艺固然是值得骄傲和首肯的，但是工匠精神的实质意义却是需要突破常规、不断革新。不管是企业的营销方式、菜品的样式口味还是餐厅的服务保障，不仅仅是跟别人较劲，而是要跟自己较真，只有不断自我革新、超越自我，才能打造出让顾客尖叫的美食，为顾客提供极致的服务，才能在激烈的市场竞争中赢得一席之地，并保持基业长青、屹立不倒。

“培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌”，这是国务院政府工作报告中对各行各业的一个要求和希冀，也是餐饮业在今后发展过程中所要遵循的重要准则。从来没有一个时代像现在这般充满创业创新的源源活力，互联网+、O2O等各种新概念、新模式在餐饮业也是搞得风生水起、轰轰烈烈。作为千百年来长盛不衰的餐饮业，赶上了这个时代，当然不能置身事外，而应该积极融合、与时俱进。在互联网时代营销为王、渠道至上的大背景下，餐饮业当然需要拓宽渠道创新营销，但是绝不能一味地迎合市场需求大搞各种时髦概念来吸引眼球而忽视了工匠精神的传承和渗透。要耐得住寂寞、经得住诱惑、守得住底线，任何情境下都要将精益求精的工匠精神贯穿到企业生存发展的各个环节，渗透到企业所有员工的一言一行中。

第二篇：发扬工匠精神倡议书

发扬工匠精神倡议书

文秘发扬工匠精神倡议书

全市各行各业劳动者：

在全市上下深入学习贯彻落实党的十九大精神之际，我们荣幸当选大工匠，心情无比激动，精神倍受鼓舞，既感骄傲与自豪，又感责任重大、使命光荣。

总书记在十九大报告中提出：建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。

我们一定要珍惜荣誉，不负期待，不辱使命，撸起袖子加油干。

为此，我们向全市各行各业的劳动者提出倡议：

一、匠心钻研，追求卓越，践行工匠精神。

工作岗位没有高低贵贱之分，在平凡的岗位上做到极致就是精彩。

我们要干一行，爱一行，钻一行，不仅要精通本职岗位技能，不断钻研新技术，还要拓展学习相关业务知识，努力提高综合素质。

自觉摒弃不思进取的安逸思想，发扬执着专注、锲而不舍、精益求精、追求卓越的工匠精神，把技术干成艺术，把产品做成精品，尽最大努力把工作做到最好，用实际行动践行工匠精神。

二、匠品力行，爱岗敬业，助力企业发展。

要坚持专注严谨的工作作风，把工匠精神渗透到每一个工作环节、每一个产品细节当中，坚守高标准，拒绝差不多，对每一个零件、每一道工序负责；坚持攻坚克难的责任担当，做到关键时刻冲得上去，关键难题拿得下来；坚持不拘一格的创新精神，敢于亮剑，勇于创新，善于创新，积极参与技术革新、项目攻关、合理化建议等活动，用我们的智慧和汗水，创造出卓越的工作业绩，助力企业发展。

三、匠艺传承，崇尚劳动，营造社会风尚。

作为新时代产业工人，我们有责任和义务把工匠品质和专技特艺传递给更多的年轻人。

既要把自身练就的技能绝活总结固化下来，成为企业发展的技术保障，又要把工匠品行和工匠精神传承下去，成为社会风尚。

自觉践行社会主义核心价值观，自觉发挥引领示范带头作用，在建功十三五的伟大事业中充分展现新时代产业工人主人翁精神和优秀品质。

新时代展现新风采，新征程奉献新贡献。

让我们乘着十九大的东风，不忘初心，牢记使命，发扬工匠精神，创造优秀业绩，为决胜全面建成小康社会、实现全面振兴发展作出新的更大的贡献。

受到表彰的年大工匠文秘

第三篇：发扬工匠精神演讲稿

发扬工匠精神演讲稿

尊敬的老师、亲爱的同学们：

很荣幸站在这里，参加这次意义非凡的演讲比赛，我演讲的题目是《致工匠精神，圆中职梦想》。

大国工匠、匠心筑梦，有的人能在牛皮纸一样薄的钢板上焊接而不出现一点漏点，有的人能密封精度控制到头发丝的五十分之一，高超的艺术创造着中国史上的一个个奇迹，工匠们的故事迅速引起人们的热议，“工匠精神”也随之传遍全国。

那么，何为工匠精神？ 工匠精神可以很简单，无外乎严谨专注，精益求精，耐心坚持。一句话就可以说清楚。工匠精神却也很艰难，他需要数十年如一日，孜孜不倦，全心全力做一件没有尽头的事。

中国从不缺少工匠精神，数千年历史中，出现过四大发明这样影响世界的伟大创造，也出现过鲁班这样的大师级工匠，这说明中华民族的基因里，的确有工匠精神。

但为何，时下提到工匠精神，许多人都在说德国、日本，提到极致一词，首先映入脑海的是瑞士手表?近年来，经济的高速发展使国内部分企业为了获取短期利益缺少商业道德，假冒伪劣、粗制滥造时有发生。沸沸扬扬的“抢购日本马桶盖”事件更是反映出国人对于国产质量的信心不足。知耻而后勇，百余年前的德国制造尚处在假货和仿冒横行时代；五十多年前的日本也还只能生产廉价而简单的商品，而今天，他们可以跻身世界技术强国行列，凭借的正是精工细造。因此，在这种情况下，传承工匠精神、做精中国制造显得尤为重要。

对于国家来说，工匠是栋梁；对于我们来说，工匠是楷模。身为中职学校的一名学子，身为汽修班的一名女生，我经常会问自己：“我的就业之路该如何去走？”一本红色的《中国高技能人才楷模事迹读本》，让我找到了漫漫人生长河的“源头活水”。厚重的文字，记载着英雄楷模们的红色事迹和一枚枚红色的奖章。读过他们人生篇章的人们都知道，他们中的每一位英雄都只有中专学历。可是，他们就是在一名技校毕业生的基础之上，建立起了人生的辉煌。

新时代的“创新尖兵”罗东元，二十年磨一剑，靠自学成才，在铁路电气设备维修工作中，完成了100多项的技术革新项目，获得数项国家专利。

所以，亲爱的同学们，成功要靠自己去争取，关键看你如何看待，如何去努力！马丁路德金曾说过：“我有一个梦想，让自由之声响彻每一个山冈”，今天，在这里，我也怀揣着一个梦想：

我有一个梦想，有一天，我们学校越来越多的学子站在全国技能竞赛的最高领奖台上；

我有一个梦想，明天，我的学校因为我们而自豪； 我有一个梦想，我们研发的产品传遍世界的每一个角落； 我有一个梦想，让“中国制造”成为每一个中国人的骄傲与自豪。我坚信，只要我们将“工匠精神”不断地传承与发扬，即使我现在是一名最普通的中职生，但未来，我的梦想终将实现。谢谢大家，我的演讲结束！

第四篇：发扬工匠精神演讲稿

发扬工匠精神演讲稿

发扬工匠精神演讲稿1

在这个世界上有人关心是多么难得，哪怕他的关心是多余的，你也要尊重他！一个人的素质不是与生俱来的，所有你一切的内涵，是因为不断有老师、朋友、贵人等一点点的指引，你才一步步不断完善起来的！

人生最可怕的就是慢半拍。一步领先吃遍天。

这个世界最美的爱也需要表达。连自我表达能力都没有，怎么算有能力！能力是展现在外面的，创造了结果才叫能力。没有展现的好听点叫潜力，难听点叫废力。大海为什么能波澜壮阔，因为他能海纳百川。人生当中没有巅峰，脚踏实地地做好每一步，全力以赴做好每一件事。人生最高的追求就是对己无悔，对友无悔，足矣！

学问学问，多学多问！读万卷书，行万里路，见多才能识广，阅人无数还需名师开路。努力做事只能把事做对，用心做事才能把事做的更好。充满阳光，充满热情，你的生命才会更精彩。无知就是不知。跟身边所有成功的人学，想不成功都难。跟失败的人学习想成功更难。把工作时间延长一倍，把工作劲头增加一倍，我们的工资也会增加一倍。配合力才是决定成功的战斗力。既然是为你服务，我就一定为你做好服务！

企业能不能成为品牌，不是老板，而是每个员工。老板要让每个员工知道企业的走向。认真做一件事并不难，难的是认真做好每一件事。严格的制度让人觉得很不爽，但一旦出事，还是需要制度来解决。

一个没有被别人教过的人，一辈子也教不了别人。一个没有被别人管过的人，一辈子也管不了别人；一个没有被严格制度约束过的人，也永远写不出制度来。今天你所有的危机，都是源于你知识的浅薄；你之所以知识浅薄，是因为你在一个没有人逼着你，领着你去学的知识环境。

人吃亏是福，难得糊涂。这个世界单打独斗的时代已经成为历史。人生当中如果你真的很想成长，如果你真的很想让自己有所作为，找一个好的环境，对你至关重要！如果你不能给对方物质的.满足，你一定要学会给对方精神的满足。千里家书只为墙，让他三尺又何妨？万里长城今犹在，可见当年秦始皇。任何一个人要想成为一个被尊重的人，请你长本事。否则，你将成为一个无用的弃子。没有朋友的指点，我们怎能会变得这么完美。

要想当一流的老师，必须先当一流的学生。要想当一流的老板，就必须先做一流的员工。我们浪费的每一分钱，都将在这个世界消失；我们节约的每一分钱，都将在这个社会发挥作用。天下没有不孝的只有没钱的子女。日子再穷再富，都要精打细算。不要以小成而骄，不要以小得而傲。

天道酬勤。小的时候，我们赢了，我们往往赢得的是一点点道理，却输掉了一份永远的感情。静坐常思自己过，闲谈末论他人非。能吃苦，方位有志之士。肯吃苦，方显有德，怕小人，不算无能。退一步海货天空，让三分心平气和。飞瀑直下必有深潭！这个世界最有能耐的就是能将敌人变成朋友。三流的企业家，只竞争不合作；二流的企业家，既竞争又合作；一流的企业家只合作不竞争。

怕小人不算无能。再好的CD，不放光碟，也放不出音乐来，再好的嘴皮子，没有思想也说不出话来。今天你拥有的一切，都是用你失去的换来的。

佛家说：大舍大得，小舍小得，不舍不得。菩提本无树，明镜亦非台。世间无一物，何必惹尘埃！人若自助，天必助。人不助己，无人能助。当一个人执迷不悟的时候，上帝都会说“我无能为力了”。推崇原则：看似你胜，结果你败了，那是因为你输掉了信誉。

人生的职场一定要具有一技之长。行行出状元，在这个世界上没有不赚钱的行业，却一定有不赚钱的人。没有做不成的事情，却一定有做不成事情的人。干一行，爱一行，爱一行，钻一行，钻一行，就会变成长。

每个人都要练习自我表达能力，因为不知道什么时候需要表达；每个人都要学会演讲，因为不知道什么时候要演讲；

每个人都应该承担责任，因为责任永远都推卸不掉。

天下理由何其多，理由是抹杀一个人意志的无形杀手。一个理由、借口满嘴跑的人，永远成就不了大业。用一份心思，每个人都能在领域内创造奇迹，苍天不负有心人。做人傻一点，憨一点，厚重一点，大气一点。

八面威风吹不动，全身围坐莲花中。（苏轼）佛说：放屁！人生的大气在于你的行动，而不在于你的口号，

人生最重要的是说道要做到，做不到就不要说到。人生自己的品牌价值就是当你出去借钱的时候能借到多少钱。

发扬工匠精神演讲稿2

尊敬的各位老师、同学：

你们好！工匠精神应成青年气质“工匠精神”能在社会层面激起如此大的反响，不足为奇。一言以蔽之，躁动的心需要沉潜。风来了，猪都能上天，但要长久飞天，还得能御风而行，而这御风的本事，就得靠“工匠精神”了。

对于什么是“工匠精神”，千人有千解，但有两个核心元素不可或缺：精雕细刻、精益求精。放眼当下，真正创造时代传奇的企业家，身上也都有鲜明的“工匠精神”烙印。

日本以精细化工业闻名于世，追踪溯源，正是他们匠人文化的底子，正如日本大企业家稻盛和夫所言：“企业家要像匠人那样，手拿放大镜仔细观察产品，用耳朵静听产品的'哭泣声'。”互联网时代，注重用户体验、提高用户黏合度仍是企业的核心工作，要让用户以拥有自己的产品为傲，靠的.正是与众不同的那点沉潜功夫，或者说，“工匠精神”。

以“工匠精神”的角度来审视我们的日常生活，有些道理也便明了了。比如，同样从事一份工作，为什么有的人原地踏步，而有的人却得心应手，风生水起所不同的，也许就是对工作的认知和对待工作的态度。显然，对具备“工匠精神”的人来说，工作不只是眼前的苟且，自有诗和远方。古人有句话叫“技近乎道”：技艺层面的不懈雕琢和追求，乃是为了寻求与的“道”相亲，正是在这样的逻辑下，产生了数不胜数的古代名匠。同样，对所从事的事业充满热爱乃至敬畏，就会把平凡的工作当作一种修行，不经意间便可能累计出极致的作品乃至非凡的成就。

如果说“互联网”提醒我们“梦想还是要有的”，那么“工匠精神”就算是一种温和的劝勉，让我们在高喊“躁起来”的时代“想静静”，“静静”是谁“静静”就是那个敢于为了梦想而努力沉潜的你自己。

谢谢大家!

发扬工匠精神演讲稿3

纪录片《大国工匠》以热爱职业、敬业奉献为主题，讲述了八位“手艺人”的故事。他们中间，有在中国航天事业中，给火箭的“心脏”——发动机焊接的第一人高凤林，有载人潜水机上被称作“两丝”钳工的顾秋亮，有高铁研磨师宁允展，有港珠澳大桥深海钳工管延安，有捧起大飞机的钳工胡双钱，有錾刻人生、为APEC会议制作礼物的孟剑锋，还有捞纸大师周东红。

他们文化不同，年龄有别，但他们都拥有一个共同的闪光点——热爱本职，敬业奉献。他们之所以能够匠心筑梦，凭的是传承和钻研，靠的是专注与磨砺。

“三百六十行，行行出状元”，这些大国工匠给我们以财富，这就是要深植“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的观念，继承中国源远流长的工匠精神、精湛手艺，让“中国制造”、“中国创造”释放出更为夺目的光彩。

在这个五光十色、极致物欲横流的当下，对这些成功的工匠们也少不了几倍工资、几套房子、几多升迁的诱惑。但是，他们都没有为此所动。因为他们的共同和特殊点，不仅在于技艺精湛，而且在于有一颗热爱祖国，对所从事的事业的'爱心和忠心，有一种令人高山仰止、富有职业操守的“工匠精神”。高凤林的话，代表了大国工匠们的心声：“每每看到我们生产的发动机把卫星送到太空，就有一种成功后的自豪感，这种自豪感用金钱买不到。”

大国工匠，匠心筑梦——每一个从事五金制造的业者，都是一个个工匠，都有一份份责任。每个业者都应该以同样“大国工匠”的精神尺度，尽职尽责，赢得尊重。

第五篇：诚膳集团特色餐饮创业计划书

诚膳集团特色餐饮创业计划书范文

一、市场前景

在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，大众化餐饮已经成为中国餐饮业的主体市场，企业的核心竞争力转为由餐饮品牌而定，连锁发展将成为企业扩张的主要模式。而在此同时，自主菜系、管理及服务创新正在成为餐饮业又好又快发展的中心环节，规范化将是中国餐饮业又好又快发展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市场中立足不倒，连锁餐饮业模式发展是个不错的选择。乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响，将有利于连锁餐饮企业不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。

二、门店简介

本店发属于餐饮服务行业，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各种不同的特色炖品及小吃，绝对美味可口富含营养。温馨之家位于福建师范大学学生街，主要的顾客源是学生，门店开创初期是一家中低档餐饮店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式餐饮连锁店。温馨之家管理团队由„„三人组成，另设厨师一位(经验手艺精湛)和服务员两位。不囿常规，积极进取是我们这个团队的特点。创新，踏实，拼搏，奋进是我们店作为将感性认识与理性分析融为一体的企业文化。

作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临非常激烈的市场竞争，能否准确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否成功盈利的关键所在。正是究于此，我们店选择营养餐饮、独特的设计及高品质服务为突破口，推出补品炖品及家的服务概念，让每一位消费者在获得高营养的同时体验到家一般的温馨。

三 门店经营宗旨及目标

温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会一直秉承“顾客永远是对的”这一基本原则，努力提高服务质量，给顾客营造家一样的温馨。温馨之家力争在2011年在师大学生街站稳脚跟，并根据经营盈利情况在大学城各学校旁开设分店，最终在大学城的餐饮业中占有一定的份额。

四 开店具体步骤

预算评估及资金的筹备 门店地址选择:福建师范大学学生街 门店装潢：有特色、体现家的温馨、灯光要柔和

门店设备的购置 ：餐盘、锅灶、桌椅、灯的购置

店员的招聘：厨师、服务员的招聘 门店开张：2016年5月开张，开张两天内9折优惠促销提高知 名度 正常营业

五 营销策略

前期宣传： 网络营销：通过QQ校友及博客网站宣传营销

广告营销(传单)：散发传单 口碑营销：通过周边的同学或是曾品尝过的顾客宣传

第一天营业一次购满20元免费送VPN卡

支持学生活动，赞助横幅

营业：

1、注重与顾客关系管理(记住主要顾客的名字口味、多与顾客交流);

2、鼓励措施：VPN积分兑换礼品;

3、拉近与学生的距离，针对学生相关活动合作举办活动(例如美食秀秀)

4、注重质量服务促进口碑营销。

5、尽量卖VPN会员卡，每张10元

VPN会员卡：

凡购买VPN卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满一定分数可以兑换礼品

六、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生3名。

运营理念侧重于以下几点：

文化特色：健康关怀、人文关怀

产品特色：营养丰富具有家乡特色

服务特色：感动服务

环境特色：温馨

七、市场分析 市场需求分析

随着我国国民经济的快速发展，居民的生活水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，大概是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。

福建师范大学旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的迅速发展，已经具有了巨大的餐饮市场。以往大学生只追求一种物质上的温饱，没有追求营养的全面性，而现今很多大学生在追求温饱的同时更加追求营养，因此营养品应该是一个巨大的市场。由于大多数大学生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮提供营养补品炖品及家一般的服务，正好可以满足现代大学生在物质和情感上的需要。

市场竞争对手分析

福建师范大学学生街矗立着大大小小的餐饮店共40来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。所有餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从表面上看，温馨之家要进入此市场面临着巨大的压力。但细细琢磨，其实情况并非如此。以往大学生在校外就食，图的都是快捷便宜和乐趣，但随着卫生意识的提高，很多大学生都追求在高品质卫生下的餐饮服务店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的服务质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只提供了物质上的享受而忽略了顾客精神上的追求。温馨之家推出高卫生条件、家一般的服务，正好可以迎合这一市场需求，应该可以在学生街激烈的市场竞争中占有一席之地。

八、财务分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需19600元(场地租赁费用4000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，店面装修费用15000元

2前期宣传：传单1000份200元，赞助横幅150元，VPN卡200张100元

3.运营阶段的成本(月)包括：

员工工资：厨师月工资4000元

服务生3名3*1500元

店长兼柜台1500元

物料采购费用：15000元每月

水电燃料费用：500元

4每日运营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日分停业额约800元，收害率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

九、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体无以下几类风险可能：

(1)正在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)物价上涨，价格不易抬高

(3)翻桌率不高

十、应对措施

l、本店主打各地家乡特色营养品、营造家的温馨气氛

2、严格管理，定期培训人员，打造感动服务。

3、鼓励顾客积极反馈，实时调整。

4、学生推荐，菜单翻新

5、就餐半小时内的同学可以积分