高考菜谱

第一篇：高考菜谱

高考菜谱：几种营养汤做法

1.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

2.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳,去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足，头晕目眩有一定的作用。

3.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个，猪脚1只，黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚炖2小时;木瓜再炖半小时，然后调味。此汤含优质蛋白质和维生素，有健脾开胃，强身健体的功效。

第二篇：高考饮食菜谱

高考饮食菜谱

高考两天食谱安排原则

早餐：早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。

午餐：补充上午的热量消耗，储备下午的热量，起承上启下作用的午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。最好早点吃，如果晚餐吃得晚，学生会吃零食充饥而影响正餐的摄入，导致营养不均衡。此外，要是考生有晚上复习的习惯，可在睡前加餐，但不要吃得太饱，一杯牛奶几片饼干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促进考生睡眠。

高考三天食谱安排

高考第一天食谱推荐

早餐：牛奶鸡蛋苹果;

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考第二天食谱推荐

早餐：牛奶 250ml 全麦面包200g 煮鸡蛋1个

午餐：米饭(粳米200g)糖醋鱼块(125g)蘑菇炒青菜 鱼香肉丝 紫菜虾皮汤

晚餐：米饭 五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)家常豆腐 炒塔菜胡萝卜片 小排冬瓜汤

高考考生注意：高考期间的饮食有六不宜

高考期间考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑难当，如果饮食不慎，不仅造成身体的不适和病痛发生，还影响考生的正常发挥。所以要注意以下六不宜。

一不宜多吃冷食。在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，体内热量不易散发，胃肠内温度较高，引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛，特别是胃肠道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

二饮食不宜太清淡。高考期间，要消耗大量体液，因此除补充足够水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，还应多食些富含蛋白质的食品，如鸡、鱼、瘦肉等，要多补充盐分，使肌体适应炎热活动中的作息和考试。

三不宜用饮料代替白开水。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考试的正常发挥。

四不宜吃剩饭剩菜。剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生吃，如吃也必须经过高温处理。

五不宜多吃凉拌菜。做凉拌菜时，一定要洗净，最好在开水中焯一下，用来切熟食的刀、板，要和切生食的分开。凉拌时，最好放点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病发生。

六不宜饮水过多。高考期间，切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统、泌尿系统的负担，尤其是在考试期间，更不要大量饮水，应采取少量多饮的办法来缓解口渴。

第三篇：高考学生一日营养菜谱

高考学生一日营养菜谱

俗话说：“一年之计在于春，一天之计在于晨”吃好早餐是很重要的。

1、高考学生的早餐怎样吃，吃哪些对考生们更好呢？考生的早餐应占全天总营养素供给量的30％，品种可以稍为丰富点，但是一定要保证食品质量卫生。可以以优质蛋白为主，因为考生学习负担最重的时候是每天上午，在这个用脑最多的时间段，如果吃好了早餐学生们的精神较容易集中，精力会更充沛，学习效率也会相应提高。

2、高考学生们可以参考以下的早餐营养食谱：

推荐食谱1：方包数片，牛奶、豆浆或是酸奶，量以250克最好可以加少量的凉拌小菜，这款是比较有营养而又简单的早餐。

推荐食谱2： 大米粥一碗、肉包一个、豆豉鱼和凉拌绿豆芽，这款早餐方便而且适合全家人食用。

推荐食谱3： 全麦面包2块、紫菜虾皮汤一碗、牛肉几片，这款早餐蛋白质做含量较高也很合适考生们。

推荐食谱4： 荤素包子3个，大米白粥一碗再加煮鸡蛋一个，这款早餐既简单又营养。

第四篇：菜谱

红烧鸡翅 主料：鸡翅中适量

辅料：姜葱蒜、干辣椒三五个、花椒一小撮、八角二个、白糖一汤勺、盐适量、葱姜料酒、酱油一茶勺

做法：

1、锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过;

2、净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒糖色，将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出;

3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟，加盐调味即可出锅;

啤酒鸡翅 材料：鸡翅12个

辅料：啤酒1听330ml，生抽15g，老抽5g，冰糖15g，干辣椒3个，大料1个，香叶2片，姜片，葱白，花椒，花生油，水

做法：

1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水;

2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分;

3、准备好调味料;

4、平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄;

5、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒;

6、调入5g老抽、15g生抽;

7、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟;8、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁;

9、收汁中;

10、收好汁后关火、装盘、开吃;

三公经费自查报告范文一：

据市财政下发的黄财行[2014]218号《关于开展“三公经费”支出情况专项检查的通知》要求，我局对2014年1-6月“三公经费”支出情况进行自查，现将具体情况汇报如下：

一、加强领导

我局成立了以局长同志为组长、分管领导为副组长、其他班子成员和局属各单位主要领导为成员的“三公经费”管控工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在局办，同志任主任，负责“三公经费”管理及公务卡制度执行情况的日常事务。

二、狠抓落实，严控各项经费支出

1、公款出国（境）费

今年上半年我局没有出国(境)事项发生，此项费用不存在。

2、公务用车费

我局对公车运行费用实行定点维修、定点加油、统一保险和统一报废更新制度，每季度对燃修费用进行公示，接受监督。如实登记上报公务车辆情况，节假日严格执行公务车辆统一停放在单位院内的规定。今年上半年，公务用车费为121944元，比去年同期下降了66%。

3、公务接待费用

我局的公务接待严格执行“三定”、“四不准”制度，不存在公款大吃大喝及高消费娱乐等情况，公务接待费为2467元，比去年同期下降了90.6%。

4、公务卡使用情况符合相关规定

公务卡使用按有关规定执行，费用开支用公务卡结算，只有少数临时性开支用现金结算。

三、完善监管，防控共建长效机制

根据自查结果，我局严格“三公”支出管理，提出了九项强化措施。

一是提高工作效能。增强行政成本意识，努力提高执行力，超前谋划，按时保质完成各项工作任务。

二是加强对会议经费的管理。控制会议时间、会议规模，尽量利用机关会议室，能够简化会议形式的一定要简化。

三是加强对考察及差旅费的管理。控制出市参加会议、考察的人数，不安排没有实际意义的公务考察活动。

四是加强对公务车辆的管理。规范和控制公务用车修理、用油等行为；最大限度提高单车使用效率。

五是加强用电管理。对空调、照明等进行统一管理，提倡节约用电。六是全力推行无纸化办公，减少纸张使用。七是控制公务接待费用。严格执行“三定”、“四不准”制度，控制接待标准。八是规范大宗购置及办公用品管理。大宗商品购置一律按政府采购规定实施，办公用品采购实行定点采购。

九是规范财务管理。公务费用支出实行计划管理，规范报批手续，实行“一支笔”审批和财务公开制度。

第五篇：节日菜谱

鲍鱼大虾捞面

原料：鲜鲍鱼一只、对虾一个、香菇一朵、面条、西蓝花。

调料：瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽。

做法：

1、香菇焯水，虾和鲍鱼处理干净。

2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入

一点生抽调色。

3、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

食必躬亲~~~阿二鲍鱼

材料：鲍鱼、鸡高汤、肉排汤、大骨汤、胡萝卜丝50g、几个葱段、一片姜、细粉丝50g、蚝油。做法：

1、冲洗干净后，挂净它身体上面类似舌苔一样黑颜色的东西。

2、把平时准备的鸡高汤、肉排汤、大骨汤混合，加热，加50g的胡萝卜丝，几个葱段、一片姜。

3、汤开后，加50g细粉丝，调蚝油。

4、汤滚后，捞出葱姜，入鲍鱼文火20分钟。转小火1小时，捞去表面的浮沫。

5、最好放置一夜，让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄，肉的里外色泽一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁。如此看来，食必躬亲自然来的放心多咯~~~~~

红烧鲍鱼

配料：鲜冬笋（竹笋）250克，熟火腿（金华火腿）100克。

调料：绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、猪油、鸡油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。制作过程：

1、每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片；竹笋中含有较多的草酸，烹调前要沸水焯处理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；葱、姜、蒜切成指甲片。

2、油锅置火上，下入底油（猪油）；油热时，将葱片、姜片、蒜片略 煸，依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入

味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。

营养价值：

鲍鱼食性平，味甘、咸、具有滋阴、清热、益精、明目的功能。适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热、妇女阴虚内热、月经过多、白带多、更

年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、久病体虚、阴精亏损、癌症、高血压、高脂血症和甲亢患者食用。医学研究证

明，鲍鱼有抗肿瘤作用。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋阴益精、清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定的疗效。

特别提醒：

由于竹笋含草酸多，因此，尿道、肾、胆结石患者不宜多食；竹笋性寒，含粗纤维较高，所以，脾虚腹泻、年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。15分钟烤一盘至尊无敌秋刀鱼 原料：秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。

做法：

1、秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身小牛贴心提示：

1、秋刀鱼本身有少许斜刀划上几道刀口；

2、刷上橄榄油，咸味，如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海分，记得海盐的用量要少，以免太咸；盐、稍稍按摩鱼身；

3、烤箱开Broil2、喜欢更入味，可以多腌制10-15分档，中层放入秋刀鱼，每面烤5分钟钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，（中途翻面）；

4、取出吃前挤少许柠使腌渍料撒到刀缝里；

3、烤箱的Broil檬汁即可。

档就是烤箱上层最大火力，烤的时候秋刀鱼会渗出少许水，要选有底的烤盘；

4、为了节省能源，可以同时串上几串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、盐调味；

5、各家烤箱功力不同，原则上只要看到鱼身微焦、刀口裂开即

可；

6、没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的。

自家DIY的盐烤秋刀鱼

原料：秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、柠檬汁。做法：

1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；

2、用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；

3、用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；

4、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并

涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；

5、再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴

上柠檬汁即可。秋刀鱼的滋味

材料：秋刀鱼、姜、葱、蒜、糖、盐。做法：

1、洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟~

2、热锅温油，放入秋刀鱼~

3、中小火三分钟，翻个身~

4、鱼身每面各翻两次，就OK了~

5、撒点芝麻在烤好的秋刀鱼上~ 搭配上米饭就可以吃咯~~味道鲜极了。

柠香煎秋刀鱼的做法

个人口感：

柠檬的清香渗透到鱼肉中，没有其它调味料的添加，使鱼肉本身的味道更加清新。

材料：秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克。做法：

1、秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下。

2、取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身。在鱼身上适当的划几道。

3、把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右。

4、锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼。

5、煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄。趁热淋上柠檬汁。后记：

1、鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感。

2、煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破。

3、淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用。红烧秋刀鱼

原料：

秋刀鱼、葱姜、肉馅。

做法：

1、秋刀鱼去肠洗净，切成几段，葱姜切末；

2、平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可；

3、用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是

前一天炸的酱，所以用的现成的)；

4、另支锅把葱姜大料爆香，放入煸好的肉馅，秋刀鱼，加水红烧；

5、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。

竹笙鲍鱼炖鸡汤

原料：

活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升。调味料：

绍兴酒少许、盐适量。做法：

1、将竹笙泡水30分钟；

2、将鲍鱼洗净后备用；

3、将土鸡切块后氽烫，捞出备用； 特点：

4、把所有材料放入炖盅内，加入绍兴活化肌肤，补充营养。酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐小贴士：

调味即可。

处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。

泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟

→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1

分钟→盛碗1分钟。

功能：

丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤。

韩式海鲜煲图解做法

烹制方法(四人份)材料：韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)工具：瓦煲(1只)

做法：1 黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉； 将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜

蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6

汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒

入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸。依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！

成功！

厨神贴士

1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。

2、袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩

国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。

3、白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。

4、黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。

5、去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。清蒸平鱼

原料：新鲜平鱼一条（最好是活鱼）。

配料：李锦记蒸鱼豉油、色拉油、葱丝、姜丝、青红辣椒丝各适量（俺没有红辣椒用了胡萝卜丝代替）。做法：

1、将鱼宰杀清洗干净去内脏，在鱼身上切菱形刀块。

2、取一个盘子，盘底铺上葱姜丝将鱼放在上面，然后在鱼上面也放上葱姜丝。

3、蒸锅烧水，水开后将处理好的鱼放进蒸锅，大火蒸8分钟出锅。

4、拿掉鱼身上已经蒸熟的葱姜丝，在鱼上摆上新鲜的葱、姜、青红椒丝。

5、将李锦记蒸鱼豉油放到小碗里在微波炉里加热，然后浇在鱼上。

6、最后将色拉油烧开浇在鱼上即可。马师傅教您5分钟就能做出酒店级黄金大虾

原料：

大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干（装饰用）、香菜梗数根。

做法：

1、2、大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干（装饰用）、香菜梗数根；

3、去虾头，剥虾壳，留虾尾。去泥肠；

4、用刀背将虾的纤维拍松；

5、用啤酒浸泡下虾肉，马师傅说，这样去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加点胡椒和盐入味，进一步去腥。好象还加了鸡粉；

7、将腌制好的虾拍上一层生粉，马师傅说，不用拍太多；

8、马师傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一层蛋液；

10、最后锅上一层面包糠；马师傅说金色的面包糠炸出来颜色更好看；

11、这是做好准备工作了的虾肉。已

经初具雏形了；

12、下油锅炸。5成油温，我看大概40秒的样子就好了。实际看虾的大小；（马师傅说感觉虾肉变硬就可以，用筷子碰碰有点硬了就基本好了；）

13、最后一定要配这个好看的甜辣酱，味道真当不错，我吃到了。