黄冈嫁娶民俗

第一篇：黄冈嫁娶民俗

黄冈嫁娶民俗

黄冈简介：黄冈具有悠久的历史，早在旧石器时代，本区域即有人类居住。夏商时代，即有行政建置，有2000多年的建置历史。秦汉之际，为郡国之属。黄冈山明水秀，人杰地灵，孕育了中国佛教禅宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能，宋代活字印刷术发明人毕昇，明代医圣李时珍，现代地质科学巨人李四光，爱国诗人学者闻一多，国学大师黄侃、徐复观，哲学家熊十力，等等一大批科学文化巨匠，为中华民族乃至世界历史发展作出了重要贡献。同时，黄冈的革命传统光辉灿烂，是中共早期建党活动的重要驻地和鄂豫皖革命根据地的中心，组建了红十五军、红四方面军、红二十五军、红二十八军等革命武装力量，发生了“黄麻起义”、新四军中原突围、刘邓大军千里跃进大别山等重大革命史事件。在这片英雄的土地上，先后诞生了董必武、陈潭秋、包惠僧三名中共一大代表，董必武、李先念两位国家主席，林彪、王树声、韩先楚、陈再道等200多名开国将帅，铸就了“紧跟党走、不屈不挠、艰苦奋斗、无私奉献”的老区精神。

现在我们主要来了解下黄冈的嫁娶民俗（主要是农村）。

一、说媒。俗话说，一家有女百家求。到了谈婚论嫁年龄的男方父母会托当地的媒人给儿子找媳妇。一般农村婚嫁较早，直到现在也有很多男女十八⑨岁就结婚的（没有上高中大学）。媒人会根据男方父母的要求物色对象，在征得男方父母的同意下，就会上女方家说亲。在七、八十年代，即使是自由恋爱的男女也一定会走“说亲”的形式，由男方找一个媒人上女方家说媒（现在大多已经没有这个，但是随着自由恋爱的泛滥开来，很多年轻人在饱尝自由恋爱带来的情伤之后越来越倾向于由亲友或熟人介绍对象相亲）。繁文缛节的形式总归比现代年轻人流行的裸婚显得更郑重。

二、上门认亲。女方家里认同了男方的条件的话，那么男方就要准备上门认亲了。作为男女成为夫妻的第一次见面，上门认亲的仪式会很隆重，也会有一些礼数。男方在叔父或舅父及媒人带领下，带上给女方买的布匹（要够一身衣服）或服饰，并摆上一定数量的鱼、肉、烟、酒、糖等（糖主要是打发给小孩）礼物。女方也会摆上酒席，宴请男方来客，并请上大伯三叔等男性长辈来做陪客。一般这样的上门认亲在一个村子或者镇上都会是一个大事情，所以自然也会吸引全村上下的注意，女方家非常热闹，特别是小孩子会去向新女婿要烟要糖，气氛很好。

认亲后，亲戚朋友就会以未过门的媳妇、女婿来称呼男女双方了。男女双方父母互称亲家，男孩子也可以光明正大的来约会女孩子了。

三、应节。在双方结婚之前，逢年过节，男方不需上女方家应节（方言是节日送礼物的意思）每次应节，男方必须准备上好的鱼肉、烟酒等六样八样的礼物，由男孩子用大篮子送到未来的丈母娘家。如果哪个节日没有给女方应节，就代表男方放弃了女方；女方要是对男方不满意，也会拒绝男方来应节。对于当时那个环境和经济条件，每次男方都会花费不少（鱼肉一般要六斤以上，要是双数），因此，上门认亲之后，男女双方都会在一两年内结婚，以减少应节次数。

四、请示。准备要结婚了，男方家长会请算命先生根据男女的生辰八字及其他的一些规矩确定一个或者几个吉日，然后媒人带这着男方准备的一些礼物，拿着算命先生算出来的东西，到女方家里请示。如果女方家长同意，那么就会给媒婆说明彩礼等要求，媒婆回去转达男方后，男方准备相关彩礼准备应大节。

五、应大节。这个程序相当于我们现在的订婚。黄冈俗称过路，大概是男方过路等于走女方亲戚的意思。父亲（是男方父亲第一次正式上亲家的门）带着彩

礼（一定数量的钱、鱼肉、烟酒糖、布匹等，起码有一个人用扁担挑着，有时候要几个人挑），来正式确定结婚的日子。确定了结婚的吉日之后，男女双方就通知各自的亲戚朋友，于吉日来赴宴。女方开始准备嫁妆（有的母亲很早就开始准备，等待这一天，实在是未雨绸缪）嫁妆里最重要的一个部分就是纳鞋底（鞋垫）、做布鞋棉鞋，全是手工制作，一般要准备满满一箱。

六、结婚。结婚那天是最热闹的，女方嫁姑娘、男方娶媳妇，分别在男女家中办酒席。女方家中酒席大多在下午五点左右开席，男方酒席大多在半夜时分开席。现在一般都是女方在宾馆办酒中午开席，男方办酒要请双方的亲戚（女方一般只请近亲或者父母兄弟姐妹）。以前结婚的规矩主要有：

1、入洞房前，男女双方不能见面，即使男方去新娘家抬嫁妆时也不能见，要等到掀起盖头时才会见到新娘子。

2、轿至，女方关闭大门，双方隔门放鞭，男方送足“求门礼”散足“彩钱”，即往门缝里塞钱（现在一般都是每次塞一百）直到女方满意才开门接轿。

3、抬嫁妆。男方上午要去女方家抬嫁妆。男方在新郎的带领下，“率领”

一、二十个人，一早出发到丈母娘家，简单吃过早饭。这个时候会有捉弄新郎官的节目，一般是新娘的婶娘、嫂子弄些锅底灰往新郎脸上身上涂，有时候也会波及和新郎同去抬嫁妆的人。根据老规矩，嫁妆必须在中午十二点之前从新娘家出发。嫁妆包括“三大件”：棉絮被褥、衣柜、盆盆罐罐。

4、哭嫁。女方酒席进行到快结束时，新娘会在舅妈、婶娘的陪伴下，到每个桌子哭嫁，以示对将要离别的不舍之情。每个桌子哭完之后，新娘回到房中，真正的哭嫁开始了。新娘的母亲、舅妈、婶娘、嫂子甚至奶奶们都会挨个或者一起在新娘的窗床前大哭，边哭边说一些舍不得新娘离开的、到婆家要好好做媳妇、不要忘了娘家、常回家看看之类的话，场面混乱而有序。

5、上轿。结婚时必须用轿子的，轿子由男方租好，先抬到女方家，轿子会贴上红对联，窗户和顶上都会糊上红纸。哭嫁的高潮时分，嫂子拿着私房钱箱，自家兄弟背着新娘上轿，一般在到达婆家前，新娘子不能下轿子，脚不能落地。

6、接新娘。在双方商定的地点，男方接轿子的人等新娘子的到来。女方到了接轿的地方，要把新娘子交给新郎家的人，还需要给送轿子的人红包、喜糖，要求男方的两个“打烛姑”（相当于现在的伴娘）表演节目。接到轿子（有时候像是抢）后，男方接轿子的人抬着轿子飞快的跑，一路颠簸，故意捉弄新娘子。

7、拜天地。给公婆敬茶，接公婆给的红包。

8、闹洞房。掀起你的盖头来。

七、捡箱底。结婚的第二天，新郎家也是热闹非凡。吃过早饭后，把新娘带来的嫁妆箱摆在堂屋中央，由新郎的婶娘、舅妈打开箱子，给各位自家亲戚分发新娘在娘家做的鞋垫、布鞋、棉鞋等，至亲的还有衣服等比较贵重的东西。翻到最后，展示给大家看的是新娘家人给新娘压箱底的陪嫁。

八、回门。结婚后的第三天早上，新婚夫妇带着礼品回到女方家，吃过午饭后，日落前回家。

新式婚礼婚俗多有改易和简化，现在一般为了省事，多请婚庆公司来代理结婚事务。

第二篇：地区结婚嫁娶礼仪简述

X X 地 区 嫁 娶 礼 仪 简 述

XX地区嫁娶礼仪简述

结婚，不仅意味着一个新的家庭的成立，而且意味着社会上又多了一个新的细胞。由群婚制过渡到一夫一妻制，是人类文明发展史上具有深远意义的转变，是人类家族伦理形成的起点，是人类繁衍后代方式的重要进步。对于夫妻二人，结婚是影响他们一生的重要事情；对于双方父母来说，儿女成婚意味着他们养儿育女职责的圆满完成；对于一个国家来说，公民成婚意味着又会有新的公民诞生，这是一个国家乃至民族生生不息的动力。就潜意识来看，男的没有娶妻，女的没有嫁人，都是或多或少有问题的表现，无论人们赋予单身群体多么高贵的称呼，但是潜在的看法是没有办法改变的。

鉴于结婚如何之重要，所以无论是哪个民族、哪种职业、多少年龄的人，结婚都是头等大事，并为此衍化出许许多多的礼仪讲究。接下来，就以我的切身经历和调查走访得到的内容对XX地区的嫁娶结婚礼仪作一个了解和简单的研究。

（一）订婚：缘定终生

结婚前的准备工作主要是选日子和商量礼金的事情，以及一些简单的宴席准备。

先由男方家长聘请媒人，媒人主要承担简单的调查和协调职责，调查男女方的直系亲属中是否有狐臭、有精神病史、是否有男盗女娼名声败坏者、是否有家族遗传心脏病史等问题，可以看到调查的内容涉及道德、身体健康等问题，但是呢，实际情况可想而知，调查结果并不能客观全面，大多道听途说，以讹传讹，这样的调查也往往成了一个心理安慰。至于媒人的选择，当然是能够和男女双方都比较熟的最好，不能的话，要有见过世面的人、有头有脸的人来担任。媒人的报酬起初以一坨花糕为贵重的物什，不过现在花糕成为一种象征性的东西被保留了下来，油糕、烟、酒以及酒席提前备好的整鸭、整鸡之类的都可以作为尊贵的礼物答谢媒人，以单个论件，数量以六或八的倍数为吉祥，取六六大顺和八八发财之意。

礼金的协调是双方交锋的热点，好的媒人可以通过个人的魅力为东家讲成一个满意的价格，又能使另一方也感到心满意足，所以，好媒人的地位是很高的，人们相信他们能为新婚的双方带来好运，而且在实际过程中，当结婚双方发生矛盾以至于影响婚姻的时候，媒人往往负有道义上的调和职责。礼金的价码也随着经济的发展不断增加，有五个六、五个八之类的，现在女方也会要房要车，但是需要注意的是，礼金的项目却没有多大的改变，最为重要的是传统的礼金，这一部分主要是给女方家里的，感谢女方父母含辛茹苦的养育，父母也会取出部分或全部作为陪嫁，还有一部分也是算在其中的，有作为仪式性的樟木箱、洗漱用具、改口费、照相费等等，诸如此类，虽然不是一次性的交付，但都属于男方的支出，就在此一次性列举。

宴席准备，这个词似乎不太准确，但是呢，我们常说，准备过年大概一个月，但除夕一阵炮响，年味就够了，所以我这里这么说也是殊途同归，一个道理的。先来说说，男女的衣服吧，没有多大的区别，都是婚纱、西服，但要有一件棉衣，是要求女方穿的，取光景厚实之意，准备的新床被讲究三铺三盖，取天地人和之意。男方要求系红色布腰带，里面要放硬币，取红红火火、腰缠万贯之意。还有十全鞋垫，这十全指多个图案，有“柿柿如意”、“蛤蟆搬砖”、“莲年有鱼”、“石榴多子”等。结婚前会有一次订婚宴，头一天，请凡是帮忙的邻里，第二天是正日，只有早午两顿，这一次要将女方父母的定金交足一半。

（二）结婚：步入殿堂

经过一系列紧锣密鼓的准备，我们极其重要的结婚仪式就马上要登上舞台了。这是非常重要的时刻，无论现代带有西方色彩的仪式有多么得简化；也无论生活水平提高，人们心中对宴席本身的期盼越来越少；也无论社会人情冷漠，道德水平下滑得有多么厉害，婚礼本身的意义，一对新人结成良缘，这是好事，是大喜事，在农村，无论两户人家有多么的不合，有多么深的矛盾，在儿女结婚时一次热情的邀请都将会成为改善两家人关系的绝好时机。接下来，我们一起看看，一起去感受一下结婚的氛围吧。

结婚大礼有四天，这是古老的礼法。头一天只是准备工作，要蒸花馍，传统的给女方要有一对胖娃娃，象征子孙满堂，还会有一对牛具，就是一对牛，这是古老农业文明的遗风，家里有牛有马，会很大程度上节省人力，为农田的精耕细作提供可能。还有花糕。

会赶制干面尖，将白面用冷水和好，擀成大小相同的菱形面尖，将两个对角折叠，晾干，这是一种储存粮食的好方法，食用时取出煮一下就好，易消化，这是新媳妇新女婿在正日那天早上要吃的，清淡，平平淡淡就是福。

会有棉被子，用来包新媳妇，在下婚车往婆家走的时候，还有媳妇从娘家往彩车走的时候都要包的，严格说，是用来衬在下面抱媳妇用的，被子讲究厚，寓意日子殷实，红红火火。

当然还会有宴席酒菜的准备，以前讲究八大碗，说得简单一点，就是肉食、蔬菜的混煮乱炖，现在时代变了，吃的方面没有那样讲究，追求大鱼大肉，头一天只是帮忙的人要吃席，第二天，临近亲友要来，早上只有烩菜、粥和凉菜，还会有红稀饭，烩菜，营养，易于烹制；粥，大米，小米，红豆之类，感谢自然的无私馈赠，早饭过后，余下的干净，没有动过的粥和菜是要送人的，中国人讲究礼，讲究回报，尤其是在农村社会，这更是带有互助和共享的色彩，这是儒家多少年来礼教的成果。整个早饭讲究实效和便捷，因为午饭是重头戏，虽说不是正日子，但同样重要，无论家境如何，东家都会竭尽全力让客人吃好，那意味着父母的爱，风风光光的一次婚宴是父母对儿女一次满意的交代，父母的爱总是这样的无私，又有些固执。晚饭是杂碎，好的厨师会提前叫东家准备好拌凉菜要用的食材。

油糕是多年来的保留项目，在正日子也就是第三天粉墨登场，好的油糕会为东家赢得人们的连连喝彩，酒席的质量固然重要，但油糕的好坏也是人们评价东家的重要参考，所以东家会提前选好糕米，聘请好的师傅。糕米，是传统的五谷之一，在中国历史悠久，被视为大地重要的给予，油糕要先蒸再炸，金黄的色泽不仅令人食欲大振，也预示着日子金黄，财源滚滚。无论老幼妇孺，都会吃糕，人们常常评论一个人饭量大小时往往会问他能吃几个糕，好的饭量意味着劲大力壮，老人也会吃糕，而且往往令年轻人不可企及。正日子一大早，用过早饭，母亲要安排儿子去娶亲，会有礼盒。一般有三个，一个放有绿豆、红枣和核桃，这是几样极富吉祥意味的东西，红枣不仅对女性有滋补功效，而且寓意人家有骨有肉，人丁兴旺，绿豆和核桃也是补品，但他们都是大众民星，实用质朴。一个盒子放有三斤棉花和一个针线包，这是女工必备的，也是家庭责任的传递。最后一个盒子，放有少量的白面，花椒，大料，也是做饭的原料。三个礼盒里都用红线、红纸包装，外用大红喜字封盖。

这一天儿子的早饭就是提前准备好的干面尖，简单的碳水化合物能够为儿子一上午的应酬忙碌提供能量。准备的礼盒也是要带去的，还有牛具、花馍和花糕，还有儿子抱新媳妇要用到的棉被子。在女方家里，也会备有简单的膳食，这时候女方会有年龄较小的人负责绾花，并将新纳好的鞋垫衬在新郎官的鞋里，当然新郎要大大方方的给红包，男方会带一个负责放礼炮的人，在新郎礼车到达之前响礼炮，既有驱逐不好的东西，也有通知的作用。男方迎亲的礼车讲究六或八这样的吉祥数字，开头一辆一般是白色，讲究白头到老，一对新人一般在第二辆或者第三辆上。礼车从男方家里出发和返程时讲究不走重复的路线，因为人们追求生活节节高，日新月异，而不是一成不变，沿途的井盖、下水道之类的带有黑口的都要用红纸掩盖，人的一生最怕摔跟头，所以新婚大礼是绝对不能有黑窟窿的。在婚车到男方家里之前会提前迎接的人，有的负责响鞭炮、有的负责点干草把子，有清道和通知的作用，也带有驱散晦气的说法。新娘子下车的时候得有“全人”来迎接，所谓“全人”就是指上有父母公婆在世，下有子孙儿女的妇女，一家团圆，三世同堂是家族兴旺的表现，人们常常认为有人，尤其是有男丁，家族的脉气才会旺，光有钱没人是绝户，那是祖上不积德的后果。新媳妇的红盖头不是新郎来揭，而是由男方家里年幼的孩子来揭，提前会有大人教给孩子开脸，用一根红线，上下左右各一下，然后用专门的棍子来揭盖头。

吉时已到，要举行拜人仪式，这也是一对新人最累的时候，他们要一直鞠躬，拜人讲究先里后外或者是先外后里，也就是男方的亲人和女方的亲人先后问题，朋友邻里是不在拜人之内的，其中礼金以直系同父同母的姐姐哥哥以及高一辈的姑伯舅姨的礼金最重，是为大礼，同辈长者的礼金讲究互相参照，如果有人的礼金超过大他辈份的人，将被视作无礼和特立独行、出风头，不是内敛的表现。凡是论资排辈中辈份较大却没有成人或者是年老没有经济来源的，没成人就是没有娶亲，这些人也应得到理解，不在拜人之列，若是东家给总管的名单中也列有未成人的族人，会被人们笑话，说东家投机倒把，贪图小便宜，不识礼数。之后就是吃席，正日的第二天，也就是第四天，还会再次邀请帮忙的邻里吃饭，称作谢人，谢谢邻里的帮忙。在这天上午，新人要回门，就是去女方娘家，又是一天的应酬。

夜幕降临之后，整个仪式就结束了，领过结婚证的只能算是法律上成为夫妻，在人们心中一场盛大的结婚典礼才是真正的成婚，才会得到人们心里的认同。在这么一次规模浩大的宴席上，许许多多的中国文化的因素得以体现。

(三)变化与反思

嫁娶礼仪是每个人一生中最重要的仪式之一，人这一辈子，生老病死，婚丧嫁娶，淋漓尽致的诠释了人作为一个社会个体的全部角色，生为子女到组建家庭再到繁育后代，最终落叶归入沃土。在这样一个隆重的仪式中包涵了众多的中国文化元素，现在我们就一起来梳理一下，同时看一看仪式所发生的变化并做简单地思考。

XX地区的嫁娶仪式包涵了浓厚的邻里互助共享色彩、农耕文明的古老遗风和儒家孝义的文化特征。先来看看邻里互助共享吧，在农村，修建新屋、举办婚礼之类的大事人们讲究互助，这是一种道义原则上的义务，但是它坚固强大，胜过法律的约束力，强大的舆论是其重要的监督，整个婚礼从洗碗洗盘、掌勺烹制到司仪总管，人们帮忙都是有可能的，而且是经常的事，想请到好的花馍师傅、大总管、厨师之类的光有钱是不行的，得有情，酒席前前后后都得每天准备好送的东西，经常料理宴席的人们清楚，整个酒席下来，分送邻里的东西才是花销所在，人们吃的并不算多。再来看看农耕文明的古老遗风吧，无论是为女方准备的牛具、无论礼盒里装的绿豆核桃、还是金黄的油糕，人们从大自然中索求，阳光、雨露、和风，因此万物生长，之后便有衣有粮，感谢，感谢养育我们的一方沃土，感谢四时风调雨顺，这是古老的农耕文明的遗风。最后说说儒家的孝义观念，儿女要感谢父母的养育之恩，邻里要互助友爱，这统统可以被囊括在孝义这一个广泛的概念里，这也是中国文化极为重要的核心，人们常说要学习西方教育儿女的方式，努力锻炼子女的独立意识，其实这个说法是片面的，中国的家庭文化中独立意识的教育和培养本生就是它的重要内容，不过中国家长与子女有密切的互助关系，而西方则相对薄弱，况且中国的教育有其独特的文化环境和自我调节能力，完全的照搬就是妄自菲薄。

任何事情都不是一成不变的，传统的礼仪也在变化。表现在仪式的简化、物质的追求两个方面。仪式简化是西方简洁文化礼仪内化的重要表现，例如不再行跪拜大礼，而是代之以鞠躬礼，父母子女互赠感言和祝福一改以往训诫的方式，诸如此类的变化都更加的人性化，更加的符合人们的感情需求，同时还有就是在酒席的操办过程中现代化的商业酒宴承办模式更加广泛的运用，并且日益成熟，竞争也更加充分，成为新时代在结婚礼仪开出新的花朵。物质的追求最大的变化就是攀比风气日益盛行，而且男女的结合越来越受到现实物质的阻隔，市场经济严重的冲击了传统的仪式。

无论如何，随着社会的发展，结婚礼仪的变化也是必然的，好的变化使得整个仪式更加的回归文化的本身，坏的变化也使得仪式受到越来越多的质疑。但是我们应该看到的是，整个结婚礼仪背后的父母亲情没变、男女爱情没变，这是整个结婚仪式发展更新的动力和源泉，以及不可动摇的根基。我们要对事情的发展走向充满信心，个人、家庭和社会都应该发挥各自的能动作用，积极推动、引导结婚礼仪向着好的方向发展，为其注入新的活力与生机。

另外，本文据XX地区人们的采访录音和个人生活经历整理，难免有所缺漏，敬请指正。

历史与旅游文化学院

2016年12月11日

第三篇：世界上最有趣的嫁娶风俗

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世界上最有趣的嫁娶风俗

作者：邢逸群

来源：《闽南风》2012年第08期

摩洛哥：柏柏尔族的 “新娘集市”

在摩洛哥的阿特拉斯山地，居住着古老的柏柏尔族。在柏柏尔人的生活地区，有一个名叫艾莫契尔的村庄，那里一年一度地举办着被称为“新娘集市”的婚市。柏柏尔族姑娘年满12岁，即可参加这样的婚市，如果一位姑娘能在婚市上吸引住某个男性求婚者的目光，得到父母的同意后，他们便可以开始颇为漫长的恋爱时光了。依照摩洛哥法律，不满16岁的少女是不能结婚的，但不少柏柏尔人都极力维护着自己的婚姻传统，他们的女儿总是过早地去“集市”上迎候青年男子的挑选。对于寡妇和离过婚的女人，艾莫契尔村的婚市是一个可以再次把自己“出售”给某个心上人的公开的市场，因为已有生儿育儿的经验，相对而言，往住会更容易达成婚约。

在柏柏尔女人出嫁前，做母亲的要把指甲花的汁液涂到女儿的双腿上，这是一个必不可少的仪式。柏柏尔人相信，这样做后，就可以驱开一切灾祸和妖魔鬼怪的幽灵。在把自己即将出嫁的姑娘送走之前，母亲还要在女儿的膝盖上留上一个长吻。这一仪式完成后，女儿还需独居一段时间，而后才骑着一头骡子（这是一种被认为没有“性别”的牲畜），去她丈夫的家里。一位娘家的女亲戚要陪着她一块去，到那儿后，女亲戚负责把新娘抱到她的婚床上，新娘的双脚不能沾地，不然的话，妖魔会进入她的身体。新娘过门，载歌载舞的婚礼举行之后，在新婚之夜，丈夫要向上天发誓永远保护自己的妻子。

埃塞俄比亚：卡洛族婚俗中的“疯狂”女子

位于埃塞俄比亚腹地的奥莫河河谷风景优美，居住在那里的卡洛族姑娘的多情和爱美之举也闻名远近。为了增加自己身体外观的魅力，更能吸引异性，姑娘们常常是费尽心机。卡洛族是一个非常小的民族，在物质财富方面也非常贫穷，卡洛族女子为了找到一个好人家，往往要在自己身体上下很大本钱。她们在进入青春期后，时常要忍受剧痛，在前胸和腹部做一些手术。比如，用刀片在皮肤上切割出一些口子，把大量竹签插进伤口，并使它们呈现一定的图案。这样，等伤口痊愈后，经过精心制作的图案便会保留在她们的前胸和肚皮上。据卡洛族的男子说，这样做后，对男人们具有很大的诱惑，他们一致认为，年轻姑娘的身子经过这样的处理后，会显得越发性感。

夏天过去，玉米、大豆和高粱都收获完毕后，卡洛族年轻人的求爱季节也就开始了。已到婚嫁年龄的卡洛族青年身上穿着很少的衣服，露出自己身上华丽的装饰——除上文提到的竹签图案、脸部花纹外，还有戴在上臂和腕部的铝合金镯子、悬挂在腰部和下身处的珠串等。她们怀着极大的狂热，去参加充满了年轻人生命活力的舞会。在舞会上，如果一个青年男子看中了哪位姑娘，他会向她变着花样地扭动自己的屁股。到了晚上，他们会跳起一种节奏非常狂烈的舞蹈，而且边舞边歌。对于卡洛族男女青年来说，这往往是他们达成婚约、走向婚姻、以致终身厮守的开端。

尼日尔：沃达比族青年中的“瓦尔迪比”婚事

在一个沃达比族村落里，许多双眼睛都投向了一位名叫莫泊布的年轻姑娘，她同时迷住了两个向她求爱的年轻男子的心，他们是一对堂兄弟。兄弟二人同时爱上了莫泊布，他们佩戴着各自的护身符，争相向姑娘展示自己身体的魅力，以求吸引住她的目光。沃达比人是终日游走于尼日尔的萨赫尔草原上的一个游牧部落。在他们中间，记者发现了一个非常独特的婚俗：一对年龄相当的堂兄弟或表兄弟，通常被人们称作“瓦尔迪比”，他们在拥有特殊的血缘纽带的同时，还可以共同分享同一位少女的爱情。在走向婚姻之前，二人可以同时与这位姑娘谈恋爱，如果她后来嫁给了他俩当中的一个，另一个也会继续受这个新家庭的欢迎。在姑娘答应的情况下，两兄弟还可以共同跟她睡在一个床上。这种风俗在非洲的其他任何一个民族都不存在。对于被称作“瓦尔迪比”的兄弟俩而言，他们的行为是受沃达比人的社会道德规范许可的。这样的两兄弟在日常生活中必须勤劳、虚心，待人诚实。当她决定嫁给其中一个时，按照民族惯例，在准备出嫁前，她要戴上带穗的面纱，并且不可通过面纱向外看人。结了婚的沃达比族女人每年都会参加一个名叫“沃尔索”的盛大聚会，以庆贺她们生儿育女的功劳。妇女在生了第一个孩子后，会在庆典举行时把丈夫送给自己的产床装饰一新，她们往往用竹子或塑料杆给床上加一些框架，再系上一些飘带和幔形饰物，以及用桃子的圆核做成的珠串。如果一个妇女的产床在庆典中被评为第一名，沃达比人将会通过民间口口相传的史诗，对她加以歌唱和赞美。南非：恩得波勒族的婚礼包含三重仪式

在南非布勒托里亚北部乡村看到一栋由非常原始的颜料涂抹的装饰而成的民舍后，记者马上打听到，这时的恩得波勒人将要完成一场为时颇为漫长的婚礼。恩得波勒人世代居住在附近的村庄，养殖牛马，种植着苞谷和小米。恩得波勒族的婚礼由三重仪式组成，逐一完成后，往往要费时若干年。第一个仪式叫“洛巴拉”，这是男女双方婚前的一次协商活动，通常男方要向未来新娘家里送一些定婚礼，礼物包括金钱和日常生活用品。

新娘在完婚前为期两周的隔离独居，是恩得波勒人婚礼中的第二重仪式。这一期间，会有别的已婚妇女前来教她如何成为一个好妻子。独居的日子结束后，新娘穿着由大量珠串装饰而成的盛装，开始进入她为期一年或者若干个月的“女人时代”。这一时期，她用珠串制成的裙环（恩得波勒人把它叫作“格尔瓦尼”）围在自己的腰部和大腿上，裙环色彩缤纷，对她身体上发育成熟的女性特征起着很好的强调作用，据说这种装扮很能激发恩得波勒男人的情欲。

而后，按照恩得波勒族对女人的要求，为显示其羞涩温柔的天性，这位未来的新娘要裹上一条毛毯，眼皮向下耷着站立于公众面前。这条毛毯被恩波得勒人称作“婚毯”，结婚之后，每逢盛大节日或者参加什么重要活动时，新娘都要披着它。在已被装饰一新的新郎家的院落门前，新娘常常撑着一把伞，把自己遮起来。伞是东方国家人们的日常用品，传到非洲后，被恩

得波勒女人用来表达她们的羞涩了。只有当新娘生育了第一个孩子时，她才算是真正嫁给了那个娶她的男人。生下第一胎孩子是恩得波勒人婚礼中的第三重仪式，也是最为关键的一项仪式。

纳米比亚：希姆巴族的“抢婚”

在其住房内平静的黑暗中，恩格洛洛把一件用皮革制成的婚礼头饰“俄科利”戴在年已十五的克里卡赫头上。前者是后者的母亲，她们正在完成一种将俄科利从母亲传给女儿的婚前仪式。当晚，按当地希姆巴人的成婚规矩，克里卡赫的未婚夫将带着他的家人前来抢婚。俄科利后部被弄成牛的耳朵和角的样子，它们会落下来，罩住新娘的面孔。

希姆巴人在纳米比亚东北部的考科威尔德草原放牧牛马，他们的婚礼也有许多象征性的仪式。女子在出嫁前，要用红赭石、奶油脂、香草和树脂和成一种香料，并亲手把它们涂在自己身上，它们色彩鲜明，而红色在其中尤其突出，象征着新娘婚后有极强的生命力和生殖能力。在婚礼上，克里卡赫身穿一身新做的衣服，上面洒满了香水和桔子等果汁。

第四篇：黄冈学习心得

赴湖北黄冈学习总结

2012年3月12日，我们一行六人赶赴湖北黄冈学习，经过三个月的学习，我受益匪浅，楚文化的凝重深厚，黄冈教育理念的先进，教育氛围的浓厚，高素质的教师队伍给我留下了深刻的印象，现就其这三个月的学习，总结如下：

一．全区，县重视教育的氛围非常浓厚，关心下一代成长的工作非常到位.关心下一代工作是一项系统工程，学校、家庭和社会共同担负着教育下一代的重要使命，要提高关心下一代工作的针对性和实效性，我们必须准确把握教育系统关心下一代工作的重点。从教育工作实际出发，教育系统关工委工作的重点，是要突出抓好青少年思想道德教育、家庭教育和关爱留守儿童工作。

（一）以社会主义核心价值观为重点，深入开展青少年思想道德教育。

社会主义核心价值体系，是马克思主义中国化的最新理论成果，是实现中华民族伟大复兴的共同精神力量，是建设小康社会、构建和谐社会进程中的根本思想基础。全市教育系统各级关工委要根据青少年思想道德建设实际和不同年龄段的特点，结合学校的教育教学实际，围绕党的十七大和十七届五中全会提出的奋斗目标，把对青少年学生进行社会主义核心价值体系的教育贯穿于青少年思想道德建设的始终，贯穿于关心下一代工作的全过程，用马克思主义中国化的最新理论武装青少年，用建设有中国特色社会主义的共同目标去激励青少年，用以爱国主义为核心的民族精神和以改革开放为核心的时代精神去教育青少年，用以“八荣八耻”为主要内容的社会主义荣辱观去引领青少年，使社会主义核心价值观为广大青少年所感知、所认同、所接受、所掌握，从而坚定广大青少年走中国特色社会主义道路的信心和决心。我们要通过讲座、知识竞赛、演讲比赛、主题班会等多种形式，在全市学校开展“老区精神校校行”、“弘扬培育民族精神月”、“形势教育大课堂”、“五好小公民”、“中华魂”、“廉洁教育进校园”等活动，弘扬中华民族优秀传统文化，构建文明和谐校园，全力营造青少年健康成长的环境。

（二）以办好家长学校为平台，着力抓好家庭教育工作。

家庭是人生的第一课堂，家庭教育是人的启始教育，也是终身教育。父母与孩子之间有着抚养关系、血缘关系、亲情关系，家长对孩子的影响和教育，是学校的老师和校长无法替代的。我曾经看过一个报道，一个农村中学老师重视家庭教育，把学校教育和家庭教育紧密结合起来，大幅度提高学生学习成绩的感人事迹。看了以后，很受启发。这位老师教学认真，担任班主任工作积极性高，她和几位科任老师花了大量的精力，决心把学生的学习成绩提上去，但结果事与愿违，经过调查研究，多次家访后发现，学生在学校老师抓得紧，可回到家里受到很大的干扰，尤其是留守儿童的子女更是如此。症结找准后，他们认真抓了家庭教育，班级学生的成绩提高很快，不仅全校名列前茅，而且全县闻名。从这个事例中我们可以清醒的看到，抓不抓家庭教育，结果不一样。这不仅关系到提高家长科学育子的水平，而且也是提高学生文化成绩的重要途径。人们常说，不重视子女教育的家长是一个不合格的家长，我看，不重视家庭教育的校长是一个不称职的校长。现在随着市场经济的多元化，人们的价值取向发生了很大的变化，如离异家庭的大量增加（有资料统计达到20%），造成许多孩子从小就受到心灵创伤，失去了母爱、父爱；进城农民工的大量涌现，造成了大量留守儿童家庭亲情的缺失；现在年轻父母望子成龙、望女成凤心情迫切，对学校的期望值大幅增加。这些新情况，新问题，都使教育面临很大的挑战。我们的教育工作者在这种新形势下该怎么办，值得我们教育工作者深入思考。各级各类学校的领导和同志们，都要适应新形势，研究新问题，制定新对策，切实把家庭教育抓紧抓实抓好。我市的家庭教育，在各级教育行政部门和关工委的努力下，经过几年的探索，取得了显著的成绩，全市家长学校的覆盖率城区达到100%，农村达到80%，办学条件基本实现了“十有”(有校务委员会、校牌、教室、授课教师、教材、工作制度、工作计划、考核、档案资料、活动经费)；创建全国示范家长学校3所，省级示范家长学校50所，市级示范家长学校218所，市级家庭教育工作示范乡镇28个，省市级家庭教育工作示范县1个。今后的任务，应重点抓好三项工作：一是要进一步加强家庭教育科学指导。各级教育关工委要努力完成教育行政部门给予的对家庭教育工作和家长学校的组织管理和指导工作，积极组织“五老”人员参与指导家庭教育。二是进一步提高家庭教育质量。家庭教育质量如何，关键在于家长学校师资水平。各级教育系统关工委家庭教育指导中心要定期开展家庭教育服务和培训工作，组织研讨交流活动，举办家庭教育师资培训班，提高家长学校师资和工作人员水平。在全市开展黄冈市家长学校名师和“十佳”校长评选活动，充分发挥名师的“品牌”效应和示范作用。三是要进一步办好家长学校。要通过开展家庭教育工作示范县（市、区）和示范家长学校创建活动，家庭教育工作先进单位和个人评选活动，家庭教育经验交流活动，开辟网上家长学校等，不断强化措施，创新方式，重点在规范化、制度化、常态化上做文章，进一步提高家长学校的覆盖率和办学水平，实现家长学校从办学粗放型向质量效益型转变。

（三）以留守儿童健康成长为目标，切实做好关爱农村留守儿童工作。

随着经济社会和城镇化的发展趋势，农村进城务工人员大量增加，造成留守儿童也日益增多。认真抓好农村留守儿童的教育，不仅是实施义务教育、全面提高教育质量的需要，也是加强新农村建设、体现以人为本、构建和谐社会的民生工程。农村关心下一代工作是教育系统关工委工作的重要组成部分，而关爱农村留守儿童是当前做好农村关心下一代工作的重要切入点和突破口。全市教育系统各级关工委要努力融入这个大局，关注和帮助农村留守儿童在学习和生活上的困难。2010年9月，教育部关工委在四川召开会议，研究和探讨了教育系统关工委关爱农村留守儿童工作的思路和方法；省教育厅关工委也在当阳市召开了现场会。我们要认真贯彻落实教育部、省教育厅关工委关于做好关爱农村留守儿童工作的政策意见和工作部署，本着“急党政所急、想青少年所需、尽关工委所能”的原则，结合关工委工作的实际，积极配合党政部门做好留守儿童工作。在实施农村留守儿童关爱教育工作中，要充分发挥家长学校和网上家长学校的作用，利用家长学校培训农村留守儿童监护人，着力解决文化素质偏低、育子知识贫乏等问题。要结合农村实际，开展课题研究，增强农村留守儿童教育的有效性，着力解决他们学习、生活、心理、品行等方面的问题。各级教育关工委要积极参与和协助政府部门对农村留守儿童寄宿制学校、留守儿童之家，托管所、农家书屋、文化站（室）等建设。组织“五老”队伍参与文化学习辅导、心理疏通、安全保护督察等服务管理，切实解决农村留守儿童亲情缺慰、生活缺助、心理缺疏、学习缺导、安全缺护等问题。要大力宣传和交流推广我市关爱农村留守儿童工作的先进典型和经验，营造全社会关爱留守儿童的良好氛围，为农村留守儿童健康成长，促进义务教育均衡发展作出新的贡献。

吴延生同志在讲话中充分肯定了蕲春县教育局在我市率先创建黄冈市和湖北省家庭教育工作示范县的成绩，概括了蕲春县创建工作经验有五条：一是领导重视，工作扎实，落实了创建责任；二是规划具体，措施有力，加强了常规管理；三是创新模式，常态运作，注重了培训质量；四是广泛宣传，典型引路，促进了平衡发展；五是发挥关工委作用，加强自评检查，注重档案建设。他对进一步抓好全市创建工作提出了如下四点要求：

（一）深化对家庭教育工作的认识，切实加强创建工作的领导；

（二）加强对家长学校的常规管理，切实抓好创建工作的基础；

（三）明确创建标准和要求，切实抓好创建工作的重点；

（四）加强教育系统关工委建设，发挥关工委作用，切实做好创建工作的检查和指导。吴延生同志强调指出：“推进家庭教育是教育系统关工委的重点工作，是我市教育系统关工委工作的特色和品牌。我们有蕲春县的榜样和各县市区的示范典型，有近年来良好的工作基础和条件，有广大教育工作者特别是一大批热爱家庭教育老同志的无私奉献精神，只要领导重视、措施得力，坚定信心、工作到位，发挥优势、乘势而上，我市第二批省市级家庭教育工作示范县（市、区）的创建目标就一定能够如期实现。”

教师是一个神圣的职业，肩负着为祖国培养下一代的历史重任。当一名教师容易，但是要当好一名教师却是不易的，通过学习，我有几点体会。

一、教师必须具备创新观念与创新思想。

教育的本质是培养人的社会属性，教育的价值在于促进人的发展和社会统一，这就是新的教育观。创新教师教育观的基本内涵包括：转变以教师为中心、以传授知识为主要目的的传统教育观，形成以培养学生能力为主要教学目标的新教育观；改变严守纪律死气沉沉的课堂氛围，营造主动探索、生动活泼的课堂氛围；鼓励创新性学习，发挥学生的主体能动性；要敢于打破常规，激发学生创造性解决问题的欲望；尊重学生个性，善于发现和保护学生的创新意识，使每个学生都能发挥自身潜能；建立新型师生关系，尊重学生人格，以宽容、保护、积极的态度对待学生；注重实践，打破封闭式教学。传统教育中之所以出现高分低能的现象，就是教师思想上重知识轻实践造成的。一个大学物理教师不会修简单的收音机就是一例。要把教学活动延伸到相关联的现实生活中去，改变封闭的教学形式，让学生通过实践活动亲身感受具体而丰富的客观世界，从而激发其好奇心和求知欲，使其在实践过程中发现问题、解决问题。

二、教师必须具备较高的业务素质。

要实施创新教育理念，创新型教师必须具备以下几种业务素质：(１)有丰富的知识结构，这是教师发挥创造性的基本保证。(２)有较高的管理艺术。管理包括两方面，一是班级的整体管理，二是针对每个学生的个别指导。(３)有丰富的情感。教师声情并茂的朗诵，热情洋溢的赞赏以及在与学生接触时的仪态、表情和举止所表现出的积极情感能随时地激发、调动学生的热情，激发学生的学习动机，学生因“亲其师而信其教”，变苦学为乐学，单纯的知识传授变成了双向的情感交流，使教者亦乐、学者亦乐。

三、教师要有敬业精神。

能否成为一个好教师,首先在于有无敬业精神,是否喈叹这项职业。要有“捧着一颗心来，不代办根草去”精神，陶行知先生献身教育无怨无悔，关键在于有一种精神。从一个人心理角度看这是一种自我超越的境界。我们每个人都有本我、自我和超我三个心理层次，培养教师的敬业精神，弘扬好的风气，鼓励教师为神圣的教育事业奉献自己，会使每个人通过自我的修养，约束本我的不正当欲念，达到超我的境界。倘若不抓住教师敬业精神的培养，素质教育就可能是空中楼阁，只有培养出良好的教师敬业精神才能把素质教育落到实处。因此，欲兴事，先兴人，铸造爱岗敬业的高尚形象，并努力提供一切所必需的条件，使每个教师忠诚于党的教育事业。有了这个基础，教师的教育观、质量关、人生观等就比较容易调整到位，跟上时代的步伐，他们才会自觉地站到素质教育的前列，成为合格教师。

四、力求成功教育。

成功教育认为,教育面向的是人,培养的是社会需要的人。每一个学生都有成功的潜能，都有成功的愿望和需要。通过教育，每个学生都可以在原有的基础上获得成功，取得发展。成功教育强调，通过教育的改善，促使学生获得多方面的成功，激发其形成自我学习、自我教育的内部学习动力机制，自我开发潜能，成为学习的成功者，从额为其成为社会的成功者做好基础素质的准备。

成功教育既有改革教育目标的意义，又有改革教育方法的意义。改革教育目标的意义在于：教育的本职任务、教师的本职任务原本就应该为社会培养成功者，使每一个学生在各个方面都能得到主动发展。成功教育把激发、形成学生的内部学习动力机制作为培养目标，强调为学生修身发展的长远需要服务。改革教育方法的意义在于：改变传统的外压式的强制教育，通过教师创造成功机会，学生主动参与的活动方式，使学生产生成功体验，改变消极的自我概念，主动内化教育要求，自我开发内在潜能，主动发展个性。

赴湖北黄冈学习总结

2012年3月12日，我们一行六人赶赴湖北黄冈学习，经过三个月的学习，我受益匪浅，楚文化的凝重深厚，黄冈教育理念的先进，教育氛围的浓厚，高素质的教师队伍给我留下了深刻的印象，现就其这三个月的学习，总结如下：

一．全区、县、学校重视教育的氛围非常浓厚，关心下一代成长的工作非常到位.开学初，全县召开教育大会，全县60%的教师参与大会，县长、县委书记亲自主持会议并对全县教育的发展作了重要的指示，教育局长就全县教育存在的问题、发展的方向等作了重要的回报，并就一些违法乱纪的现象在会上作了通报，规模之大，重视之程度，我们是力所不能及的。

区教育局要求通过讲座、知识竞赛、演讲比赛、主题班会等多种形式，在全市学校开展“老区精神校校行”、“弘扬培育民族精神月”、“形势教育大课堂”、“五好小公民”、“中华魂”、“廉洁教育进校园”等活动，弘扬中华民族优秀传统文化，构建文明和谐校园，全力营造青少年健康成长的环境。

二．以办好家长学校为平台，着力抓好家庭教育工作。

家庭是人生的第一课堂，家庭教育是人的启始教育，也是终身教育。父母与孩子之间有着抚养关系、血缘关系、亲情关系，家长对孩子的影响和教育，是学校的老师和校长无法替代的。有一个报道，一个农村中学老师重视家庭教育，把学校教育和家庭教育紧密结合起来，大幅度提高学生学习成绩的感人事迹。看了以后，很受启发。这位老师教学认真，担任班主任工作积极性高，她和几位科任老师花了大量的精力，决心把学生的学习成绩提上去，但结果事与愿违，经过调查研究，多次家访后发现，学生在学校老师抓得紧，可回到家里受到很大的干扰，尤其是留守儿童的子女更是如此。症结找准后，他们认真抓了家庭教育，班级学生的成绩提高很快，不仅全校名列前茅，而且全县闻名。从这个事例中我们可以清醒的看到，抓不抓家庭教育，结果不一样。这不仅关系到提高家长科学育子的水平，而且也是提高学生文化成绩的重要途径。人们常说，不重视子女教育的家长是一个不合格的家长，我看，不重视家庭教育的校长是一个不称职的校长。现在随着市场经济的多元化，人们的价值取向发生了很大的变化，如离异家庭的大量增加（有资料统计达到20%），造成许多孩子从小就受到心灵创伤，失去了母爱、父爱；进城农民工的大量涌现，造成了大量留守儿童家庭亲情的缺失；现在年轻父母望子成龙、望女成凤心情迫切，对学校的期望值大幅增加。这些新情况，新问题，都使教育面临很大的挑战。我们的教育工作者在这种新形势下该怎么办，值得我们教育工作者深入思考。各级各类学校的领导和同志们，都要适应新形势，研究新问题，制定新对策，切实把家庭教育抓紧抓实抓好。黄冈市的家庭教育，在各级教育行政部门和关工委的努力下，经过几年的探索，取得了显著的成绩，全市家长学校的覆盖率城区达到100%，农村达到80%，办学条件基本实现了“十有”(有校务委员会、校牌、教室、授课教师、教材、工作制度、工作计划、考核、档案资料、活动经费)；创建全国示范家长学校3所，省级示范家长学校50所，市级示范家长学校218所，市级家庭教育工作示范乡镇28个，省市级家庭教育工作示范县1个。

三．时间是教学质量的保障。

在整个黄冈地区，学生要在早晨6点20左右上早读课，他们到校的时间可能更早，中午不许回家，在校休息一小时，然后午自习，下午三节课后还有两个晚自习，学生在7点25之后才能回家，有了这样的时间保障，学生的学习成绩能不提高吗？ 四．课内比教学，课外访万家。

学校以课内教学为突破口，周密安排，全员参与，不断更新教师教育教学观念，全面推行新课程改革。课外，学校老师在校领导和教育局领导的带领下，对全校学生进行家访，通过家访，消除了与一些家长的误会，亲密了学校与家长的关系，明确了老师身上的责任，更新了对学生的认识。

第五篇：黄冈饮食文化

课程名称：中国地理环境与饮食文化学号：0936210***姓名：林岳峰

苏东坡与黄冈饮食文化 我的家乡湖北黄冈市位于湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸。地理方位为:东经114°25´至116°8´、北纬29°45´至31°35。北接河南、东连安徽、南与鄂州、黄石、九江隔江相望。黄冈市党、政、军机关驻地黄州，是中外闻名的文化古城，西距省会武汉78公里。

黄冈地处湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸，京九铁路中段。现辖一区（黄州）、二市（武穴、麻城）、七县（红安、罗田、英山、浠水、蕲春、黄梅、团风）和一个县级龙感湖农场，版图面积1.74万平方公里，总人口730万。

历史文化源远流长。黄冈有2000多年的建置历史，孕育了中国佛教禅宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能，宋代活字印刷术发明人毕升，明代医圣李时珍，现代地质科学巨人李四光，爱国诗人学者闻一多，国学大师黄侃，哲学家熊十力，文学评论家胡风，《资本论》中译者王亚南，等等一大批科学文化巨匠，为中华民族乃至世界历史发展作出了重要贡献。其中黄冈饮食文化也在荆楚文化中占有重要地位，经过千百年的孕育，黄冈饮食文化慢慢凸显出其独特的风味。

宋神宗元丰年即公元1080年，一代文学巨匠苏轼被贬黄州，至元丰七年（1080年）调离，在黄州生活了四年又四个月。在此期间，他不仅以其辉煌的文学作品使黄州声名远播，更以其旷达的人生品格、遇事善于琢磨研究精神，在与黄人交往中，注意研究烹饪艺术，特制了东坡菜和东坡小吃，“中国烹饪事业的发展，推动了中国辉煌灿烂的饮食文化的繁荣，作出了突出的、数一数二的重大贡献。”

贬居黄州期间，是苏东坡制菜、作点、酿酒最多的时间。被贬黄州后，苏轼亲自制作了许多精美可口的菜肴，当地老百姓把这些菜叫做“东坡菜”，如东坡肉、东坡鱼、东坡羹，七种东坡酒中就有东坡蜜酒、黄州“压茅柴”酒在黄州酿成。东坡先生都留下了一首通俗的诗歌，成为黄州优秀传统文化中与东坡文学文化遗产并肩比美的辉煌亮点。东坡菜、东坡小吃和东坡酒奠定了黄州东坡系列饮食文化的基础。另外，还有些苏轼喜食的当地食品，人们为了纪念苏轼也在这些食品的前面冠以“东坡”二字，如东坡饼等。经过长期的积累形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃，如黄州的烧梅、炒汤圆，团风的狗脚、耙鸡汤，麻城的肉糕、银丝空心面，红安的绿豆耙，武穴的酥糖，罗田的印子耙等。这些充满鄂东地方乡土色彩的小吃，既可作为馈赠亲朋好友的礼品，也是招待贵客不可多得的地方特产。/

3东坡菜

相传苏轼在黄州生活期间，亲自制作了许多精美菜肴，东坡肉、东坡鱼、东坡羹等“东坡菜”一直流传至今。在黄冈还能品尝到烧梅、炒汤圆、耙鸡汤、肉糕、银丝空心面、绿豆耙、酥糖、印子耙等充满鄂东地方乡土色彩的小吃。

黄冈宝斗饼

饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，如赌具宝斗，故名。它的用料，非常精美、讲究，以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销国内外。许多归国华侨和港澳同胞常慕名购买，因而久盛不衰。

黄州烧梅

黄州烧梅是黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。黄州炒汤圆炒汤圆为黄州地方风味名点。自清光绪元年（1875年）至今，已有一百年的历史。此汤元为秋冬两季时令品种，操作复杂、技术性强，炒出之汤元色泽金黄，外焦内软、香甜可口，食而不腻。系用芝麻油火文火慢炒而成。

团风狗脚

团风狗脚距今已有一千多年的历史了，据史书记载，狗脚曾是苏东坡喜爱的点心之一。狗脚系用白面粉、糖稀、红糖、麻油、五香和苏打和面做成的狗脚形的食品，贴放在炉内红炕上烘烤而成。其色泽金黄，松酥可口，香甜，耐存放，为团风特产。

武穴酥糖

武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。时人称为“桂花董糖”、“止

咳粹”、“孝母酥”。后经作坊加工，历代糕点名师不断改进，於清朝道光八年定名为酥糖。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说，脍炙人口，家喻户晓，流行於吴头楚尾、长江中下游一带，经久不衰。

在苏轼之后的几百多年中，黄州地区的人民群众和有志之士，不仅继承他所留传下来的系列饮食文化制作方法和技巧，同时，还沿着他的研究方向，继续研制出了更多新的饮食种类的品牌，使东坡系列饮食文化成为社会财富和一笔优秀的非物质文化遗产。