饺子教案大全

第一篇：饺子教案大全

《走进快乐厨房——包饺子》

教案设计

教学目标：

1.了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

教学重点:饺子的包法 教学难点：饺子的包法 课前准备：

学生以小组为单位，准备适量面粉，擀面杖、面板每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，盆、馅、碗、筷、锅、勺子、电磁炉、围裙等劳动工具。

教学过程：

一、导入激趣，揭示课题。

1、师：欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国，有各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？谁来说一说。

（生答。）如果学生说出喜欢吃饺子。

2、师：你和王老师爱好是相同的，饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片，我们一起来欣赏一下吧。（出示课件）

教师简介：饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子馅有肉馅、素馅，还有三鲜馅……饺子可以做成各种形状，这是（指课件）贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的，元宝状的……饺子皮是主食面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的面……

3、这是老师亲手包的饺子，喜欢吗？看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。（学生谈）大家说的都很好。现在你们有什么想法？（学生答：想亲手包饺子。）

4、师：那好，今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房，学习包饺子！【板书课题：包饺子】

二、学习方法，示范制作。

1、师：同学们，要想干好一件事，不仅需要做好准备，而且还要注意要求，包饺子也是同样如此。请看

【课件出示】：快乐厨房温馨提示： 第一、一定要注意讲究卫生，把手洗干净。第二、一定要注意安全。

第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。

2、师：老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团，先请各小组把面团擀成饺子皮，每人都要参与其中，轮流擀开始吧。（学生操作，教师巡视。）

3、师：同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的方法了，【出示课件：包饺子的方法】：（师生同操作）

师：请同学们仔细看。拿出一张饺子皮和老师一起做——（做一项出一张图片）

首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。

然后，对折成半圆，捏牢中间。

最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。

3、师：大家学会了吗？我们来一起回忆一下包饺子的过程：（师板书边和学生一起说：放适量馅，捏牢中间，边沿包严）放入适量的馅，捏牢中间，边沿包严。

4、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，包包好的饺子放在桌子上的盘子里。（生动手包饺子，老师巡视指导。）

5、展示第一个自己包的饺子：师：饺子包好了吗？（）谁来展示一下。（师：第一次就包的就这么好，真棒！）大家的呢？真了不起，一会就学会了。

三、自主尝试，大胆创新。

1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？（能）你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？好，开始。

2、学生活动、教师巡视。

3、学生介绍要包的饺子形状。谁来说？请你来，（连着说：三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）同学的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？（）

4、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！老师还为大家准备了许多彩色的面团，有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。（学生包饺子，教师巡回指导，播放背景音乐。）

四、展示评价，体验乐趣。

1、作品展示。

师：同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组：鱼形饺。

第二组：四角形饺子。第三组：三角形饺子。第四组：刺猬形。第五组：葵花形饺子。第六组：元宝形饺子。

2、学生互评。

师：同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个，来说说吧！（指名回答）

3、教师总结点评。

师：1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。

五、总结升华，课后延伸

1、师：同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计制作了不同造型的饺子，作品个个造型独特，制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。

2、星期天自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？（生答）这节课我们就上到这里，下课!

第二篇：包饺子教案

• 活动名称：包饺子

• 活动目标：

1、尝试用捏的方法做饺子 •

2、体验自己包饺子的快乐 • 活动准备：

1、饺子皮人手一份 •

2、每组一份饺子馅 •

3、厨师衣物人手一套 • 活动过程； •

一、开始部分 •

——稳定宝宝的情绪 •

手指儿歌：煮饺子 •

二、基础部分

1、老师示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 •

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。•

——欣赏宝宝们的作品。

——鼓励宝宝回家也尝试自己包饺子。•

4、开始煮饺子了喽！

• ——请宝宝自己来下饺子，在下饺子时，注意保护好宝宝，一定注意安全，不能烫伤到宝宝。• ——要提醒宝宝需要耐心等待哦！•

5、我们一起分享饺子吧。

• ——尝尝我们自己包的饺子香不香。

第三篇：包饺子 教案（模版）

包饺子

泰兴市黄桥初级中学 奚志敏

一、选课背景

水饺又叫饺子，是中国传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，加强传统节日的文化教育，弘扬民族的的优秀文化遗产，具有非常重要的意义。掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是这节劳技课的主要内容。

这节课以了解饺子、动手制作饺子为出发点，以小组活动的形式进行。重在引导学生动手动脑亲自参与劳动、培养学生观察、分析、解决问题的能力，并从中体验劳动的乐趣。

二、教学目标：

【知识与技能】

1、了解饺子的历史和文化，学会包饺子。

2、培养学生观察能力，学生通过动手实践操作，掌握包饺子的基本技能。培养学生在劳动技能中，遇到问题、分析问题、解决问题的能力。

【过程与方法】

1、突出学生的主体作用，调动学生的学习兴趣。

2、由观察学习到动手学习，启发引导进入学习情境，完成学习任务。【情感态度与价值观】

1、培养学生的细心、耐心精神和团结合作的精神。

2、树立学生的劳动态度、观念，关注学生热爱劳动的良好习惯的养成。

3、让学生在劳动过程中接受中国文化熏陶，弘扬传统民族文化，培养为他人服务的意识。

四、活动重、难点

活动重点：了解饺子的文化，掌握包饺子的方法与技巧。活动难点：掌握包饺子的方法与技巧。

五、教学方法

（一）、教法选择

1、情境引导法

2、实践教学法

（二）、学法选择

1、观察分析法

2、合作学习法

3、操作练习法

三、教具、学具准备：

桌布、盘子、小碟、筷子、电磁炉及锅、“巧手组”的奖牌、多媒体课件。

五、学习流程：

一、猜谜语、激兴趣，引出教学内容

“岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡。（打一食品）提示：中国人逢年过节、家人团聚时要吃的东西。”

二、赏饺子、说饺子，品位民族文化

饺子的由来，饺子的品种，饺子所蕴含的文化。

三、包饺子、化难点，形成劳动技能

引导学生根据已有的经验谈谈包饺子的工序：和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子。由于课前和面、擀皮、拌馅的工作已经就绪，包饺子的方法作为本节课的重点，也包含着难点，为突出重点，突破难点。

假如让你来做更具特色的饺子，你将如何设计？ 由于现场煮饺子受条件限制，介绍了煮饺子的常识。

四、提要求、寄希望，归纳总结延伸

生生交流、师生交流，畅谈自己的收获，引导学生产生“在学会包饺子后，为亲人包饺子”的想法和行为，培养学生热爱劳动的习惯和浓厚的亲情，树立为他人服务的意识。

第四篇：包饺子教案

包饺子

一、教学目标：

1、尝试用捏的方法做饺子

2、体验自己包饺子的快乐

二、教学准备：

1、饺子皮人手一份

2、每组一份饺子馅

3、包饺子、煮饺子的视频

4、电磁炉、锅、盘子

三、教学过程；

1、谈话导入

——观看包饺子的视频

2、老师讲解示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。

——欣赏、评价同学们的作品。

——鼓励同学们回家也尝试自己包饺子。

4、开始煮饺子了喽！——先观看煮饺子的视频 ——请同学们自己来下饺子，在下饺子时，一定注意安全，不能烫伤。

——注意多添加几次清水，防止饺子破皮。——要提醒大家需要耐心等待哦！

5、我们一起分享饺子吧。

——尝尝我们自己包的饺子香不香。

6、小结

——回顾包饺子、煮饺子的过程。

7、作业

——周末在家尝试包饺子给爸爸妈妈吃。

第五篇：包饺子教案

语言：手指游戏《包饺子》

执教人：欧阳径薇

活动目标

1、幼儿喜欢手指游戏，在游戏中提高孩子手指的灵活性。

2、通过学习，能手口一致的表演手指游戏。

3、了解包饺子的过程，引导孩子们树立初步的分享意识。活动准备

1、视频、图片；

2、橡皮泥包的饺子 活动过程：

一、谈话引入课题 师：（出示饺子）

这是什么？你们吃过饺子吗？好吃的饺子是怎么包出来的呢？我们一起看一个动画片，看看饺子到底是怎么包出来的？

二、观看视频，了解包饺子的过程。师：饺子是怎么包的？

小结：小朋友听得真仔细，知道了包饺子的过程。

三、教师示范手指游戏《包饺子》

师：小朋友们，包饺子的过程我们还可以用小手玩出来呢？你们一定要仔细看哦！手指游戏《包饺子》

四、教师边念儿歌边示范做动作。提问：刚才老师玩的手指游戏叫什么名字？

是谁在包饺子？（出示小朋友图片）

小朋友讲卫生，包饺子前她做了什么？（出示水滴图片）

准备工作做好了，开始包饺子了？

（出示擀皮图片）

四、观看视频手指游戏《包饺子》 我们一起再来看看好玩的手指游戏吧。

五、幼儿学习手指游戏

1、根据图谱，分句学习手指动作。

提问：小朋友为什么要包饺子？

“小朋友，肚子饿”用小手怎么玩的？

（教师依次在“宝宝、水滴、擀皮”之后出示手指图片）

2、根据图片完整练习手指游戏

师：你们听得真认真，请小朋友把小手伸出来，我们看着图片，一起包饺子了。

3、幼儿看图谱自主学习手指游戏

师：孩子们，你们看着图片，和小伙伴一起说一说，玩一玩手指游戏吧。（教师指导孩子）

六、利用多种形式完整练习手指游戏

1、送饺子给自己吃

师：孩子们，宝宝肚子饿了，我们把包好的饺子送给宝宝吃。老师问“香喷喷的饺子送给谁？”一句，你们一起说“送给宝宝吃”。

3、分男女生表演手指游戏

师：老师肚子也饿了，女孩子把包好的饺子送给老师，说出“老师请吃饺子。” 师：我们是懂礼貌的孩子，客人老师肚子也饿了，男孩子把饺子送给客人老师。

说出“客人老师请吃饺子。”

4、送给好朋友

师：我们还是懂得分享的孩子，我们把包好的饺子送给你最好的朋友，说出 “××请吃饺子”。

七、出示各种各样的饺子图片，用小手创编饺子的形状

1、幼儿讨论，用小手创编各种各样的饺子 师：香喷喷的饺子，它的形状是各种各样的。有金鱼形的、三角形的等，你们开动脑筋想一想，你能用小手包出其他形状的饺子吗？快和小伙伴讨论讨论。

2、用自己创编的饺子形状，再次练习手指游戏

师：你们用小手做自己最喜欢的饺子，各种各样的饺子想送谁你就大声说出来他的名字。

3、歌曲《手指歌》，结束

师：我们的小手指累了，我们唱首歌，让他们休息休息吧。

附：手指游戏《包饺子》

小朋友，肚子饿，洗洗手，包饺子。

擀擀皮，和和馅，包个小饺子，香喷喷的饺子送给谁？

2014-11

高新教育集团第一幼儿园