专题：初级裱花师评级试题
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裱花师考试试题
1. 如何解冻鲜奶油，解冻以后的奶油应该怎样存放，你现在所使用保鲜柜的温度是多少度？存放时间是多少天？（3分）2. 如何打发鲜奶油，请写出打发鲜奶油的过程。（3分）3. 我们所做的裱花蛋糕
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西点师 裱花师试题及答案
A 皇家:西点裱花员工考试题答案（一级技工-二级技工） 本试卷共3２道题，答卷时间为60分钟。考试者姓名: 一) 填写题: ( 每空1分，共24分 ) 在括号内将正确答案填上. 1 开封巧克力
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裱花师工作要求
工作流程 1、按时上、下班（8:30-17:30），不迟到，不早退，不旷工，每日到店签到后着装清洁，上岗（工服、工帽、口罩），微信中及时查看订单情况，按订单要求制作，不误单，不漏单，备好当日所需原材料
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裱花师岗位职责[5篇]
裱花师岗位职责 裱花师的使命 1.贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。 2.公司技术能力最有力的展示者，公司品牌效应最有力的提升者，公司形象
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韩式裱花学习,裱花师要学多久范文大全
韩式裱花学习，裱花师要学多久 裱花师，主要负责西点蛋糕的制作者，一位合格的裱花师，不仅要制作美食，还要赋予艺术。 最近，韩式裱花在国内西点行业掀起一股狂风巨浪，让很多人都热衷于
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裱花间操作规程
裱花间操作规程 一、 裱花师个人卫生 1、 裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。2、 裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露
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裱花嘴简介[定稿]
望可以帮助到有一样需要的烘焙爱好者~~~ 一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干 二、齿型花嘴： 通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。 花嘴右边第一
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裱花间规章制度
时光烘焙 裱花间规章制度 为了做好裱花间的日常管理工作，现制定此裱花间规章制度，请切实执行。 一、 裱花师个人卫生 1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙
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裱花间规章制度
1 裱 花 间 管 理 制 度 1． 裱花指定专人加工制作，其他人员不得随意进出裱花间。 2． 工作人员要严格注意个人卫生。在预进间二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽、口罩和一次 性手
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蛋糕裱花介绍
蛋糕、面包、曲奇、果冻、布丁……西点，是一个涵盖范围非常广泛的词汇，但一说到西点，想必首先想到的还是我们较为常见的蛋糕。蛋糕种类很多种，每一种蛋糕，它们都具有精致、栩栩如
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裱花主管岗位职责
裱花部主管岗位职责 直接上司：部门经理 管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒 岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务标准和程序，督导本部门员
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烘焙师和裱花师的区别是什么 哪个职业更好
烘焙师和裱花师的区别是什么 哪个职业更好 烘焙师和裱花师的区别是什么呢？哪个职业更好？这是想要学习烘焙师或者裱花师的同学们都很关心的问题，下面，就和成都新东方烹饪学校一起
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成为一名优质裱花师的先决条件[推荐5篇]
成为一名优质裱花师的先决条件 由于时代变迁，生产技术进步，消费观念转变，对于蛋糕装饰技术的要求也是越来越高，顺应消费理念，把握时代脉搏，迎合潮流节拍，创造富有艺术生命的蛋糕装
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初级检验师回忆试题
2005初级检验师回忆试题 专业技术知识 1酶促反应进程提供了：反应线性时间 2测定淀粉酶标本下列哪种说法是错误的：用EDTA抗凝 3CO2电极属于：气敏电极 4GHb测定临床最常用的方法：H
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茶艺师初级理论试题
《茶艺师》初级知识试卷 一、选择题（第1-252题，每题1分。共252道题） 1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（ ），对茶叶储存极为不利。 Ａ.化学反应 Ｂ.物理反应 Ｃ.分解反应 Ｄ.
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康复治疗师初级试题
康复医学治疗技术（初级） 专业知识精选 一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。 1．瘫
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裱花蛋糕评分细则
裱花蛋糕评分细则 一、抹面要求平整，刀痕不明显，不露坯，表面没有气泡与样品抹面一致。（总分3分） ① 抹面刀痕明显超过2条（扣1分） ② 抹面不平整或露坯（扣1分） ③ 抹面气泡过多（扣1分）
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裱花文字总结（合集五篇）
裱花大赛总结 活动介绍： 金秋十月，丹桂飘香，在收获的季节里，我们迎来了伟大祖国60岁的生日。万民同庆，举国欢腾，神州大地，普天欢庆各族人民的伟大节日。作为当代大学生，我们也要拿
