专题：食品化学考研重点
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2010食品化学考研专业课
一、填空题（50分）25空2分/空
1、 食品中存在的天然色素按其化学结构分类有多种。例如＿＿（写3类），其中能够引起
果蔬酶促反应的是＿＿类物质
2、 乳化剂的结构特点是＿＿物质。乳化剂在食品中 -
浅谈食品风味化学
浅谈食品风味化学 摘要：食品风味化学涉及的范围很广，在食品工业中起着举足轻重的作用，与人们的生活息息相关。论文主要谈论天然与合成食品风味使用进展与发展趋势、食品风味原
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食品化学实验报告
南京林业大学食品化学实验报告
学号姓名
实验（宋体，小三，加粗，单行倍距） 1实验原理 （四号，宋体，单行倍距）
内容（小四，宋体，行间距20磅）
2….注：a个人实验报告文件名：学号 姓名 实验几 实验 -
环境化学重点
简答 1光化学烟雾（洛杉矶）：①定义(含有氮氧化物和碳氢化合物等一次污染物的大气，在阳光照射下发生光化学反应而产生二次污染物，这种由一次污染物和二次污染物的混合物所形成的烟
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考研历史重点
第一部分 中国历史的开端★ (1)有重大史学价值的遗址文明发现，如北京人遗址、仰韶文化、红山文化、良渚文化、龙山文化等是本章出题的重点。 (2)氏族公社、关于远古社会的传
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政治考研重点
毛中特
专题一：马克思主义的中国化与中国化的马克思主义（选择题）
一、马克思主义中国化的科学内涵：
1、运用马克思主义解决中国革命、建设和改革的实际问题
2、把中国革命建设和 -
2014考研哲学重点
2014考研：哲学必备四十个知识点总汇1、 物质与运动的含义、关系及意义 2、 运动与静止的含义、关系及意义3、 物质运动与时间、空间的含义、关系和意义 4、 实践的含义及意义
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食品化学期末总结
食品化学：从化学角度和分子水平上，研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、储藏和运销过程中的变化及其食品品质和安全性的影响，是食品科学
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食品化学知识点总结
食品化学知识点总结 1、食品剖析的目的包含两方面。一方面是确切了解营养成分，如维生素，蛋白质，氨基酸和糖类；另一方面是对食品中有害成分进行监测，如黄曲霉毒素，农药残余，多核芳烃
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食品化学名词解释总结
1， 食物：是指含有营养素的可食性物料。
2， 营养素：是指那些能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。
3， 食品：经过加工的失误成为食品。
4， 食品科学：一门将基础学科和工程 -
2014年湖南农业大学732食品化学考试大纲考研大纲5篇
食品质量是食品的灵魂。食品质量包括食品的色、香、味、质构、营养、安全等几个主要方面，食品在加工与贮藏中会发生很多的化学反应，任一种化学反应都对食品质量有影响，其中有些
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中国科学技术大学化学考研经验分享
谢谢各位亲在考研前给我鼓励，我尽力了，政治考得还行，我比较懒，都没有背《20天20题》，《海天28题》之类的。很巧的是，今年的政治大题都是我会的，我不会的都没有考，单选和多选也还行吧
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《海洋化学》重点总结（精选）
海洋研究的对象宏观分为三纵向、五横向分别是：三纵向：1、化学动力学（化学平衡）2、物质全球循环（海洋动力学）3、生态系原理（海洋生物地球化学）
五横向：1、海洋界面作用2、海洋酸碱作用 -
材料化学及物理内容重点（本站推荐）
研究分析材料物理及材料化学的内容重点 材料是人类文明的里程碑，是人类赖以生存的重要物质基础。正是材料的使用，发现，发明，才是人类在与自然界的斗争中，走出混沌蒙昧的时代，发展
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中药化学重点总结
强极性溶剂：水 亲水性有机溶剂：与水任意混溶（甲、乙醇，丙酮） 亲脂性有机溶剂：不与水任意混溶，可分层（乙醚、氯仿、苯、石油醚） 常用溶剂的极性顺序： 石油醚—四氯化碳—苯—氯仿—乙醚
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化学教学论重点
1、化学科学的概念、价值及特点 2、化学课程的价值 3、科学素养的内容 4、科学素养的构成要素 5、 STSE教育的实质 6、课程P20~25 7、教材 8、课程标准 9、英、美等发达国
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食品营养学重点部分
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 《皇帝内经素问》：“五谷为养，
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学校食品安全监管重点
学校食品安全监管重点 重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品
