专题：西餐宴会摆台实训计划
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西餐宴会摆台主题
西餐宴会摆台主题：家庭宴会 选手姓名：滕莉莉 考号：07 主题内涵：整个餐桌的布置以金黄色暖色调为主，给人以温暖、安静、舒适的感觉，体现出家庭宴会的温馨。金黄色的桌布、蜡烛及
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西餐宴会摆台总结[共5篇]
西餐宴会摆台总结 西餐宴会摆台做为“酒店服务之星”大赛的组成部分旨在通过此次技能大赛，旨在丰富学生的大学校园文化，促进同学们酒店服务技能的提高，激发酒店服务意识和专业
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西餐摆台训练计划（推荐五篇）
2016年酒泉工贸中等专业学校学生技能大赛 ——西餐宴会主题摆台训练计划 根据2016年酒泉工贸中等专业学校教师职业技能大赛赛程要求，提高参赛选手中餐摆台操作技能的规范性
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西餐摆台操作程序
西餐摆台操作程序 步骤 程序 标准 1 仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店
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西餐摆台规范
西餐摆台规范 西餐摆台分为宴会摆台、便餐摆台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。 西餐餐具摆放顺序： 先摆餐盘（装饰盘）定位，后摆
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西餐摆台方案（推荐）
西 餐 摆 台 基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。 台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸
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西餐摆台操作
在西餐厅工作摆台技巧 西餐摆台基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。 台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签
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西餐摆台说课稿
西餐摆台说课 一、教材分析 使用教材是高等教育出版社出版《餐饮服务与管理》（第二版），是饭店服务与管理专业的专业核心课。课程开设的主要目的是培养学生餐饮服务的基本技能，使
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西餐摆台流程（范文）
西式餐饮的餐具多为金属制造，其中，用途最广的就是餐刀、餐叉和汤勺这三类餐具。西餐由于餐式不同，食用方式有异，餐具的样式与规格也不尽相同。按大小规格来分，主菜刀叉最大，鱼刀、
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宴会摆台解说词
宴会摆台解说词 尊敬的各位首长、评委： 本着强化技能，提高水平，服务部队的宗旨，在这丰收的季节，我们展开了这次技能大比武，就宴会比赛的要求做以下解说： 宴会是人们为了一定的社交
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西餐摆台程序及要求
西餐摆台程序及要求 [1]铺设台布 在餐桌两侧侧铺，操作动作规范 台布中凸线向上，两块台布中凸线对齐 两块台布重叠5cm 主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上 台布四边下垂均
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西餐正餐摆台标准
摆台前，应将摆台所用的餐、酒用具进行检查，发现不洁或有破损的餐具要及时更换，用时要保证用品符合干净、光亮、完好的标准。摆放时，手不可触摸盘面和杯口。 摆台时，要用托盘盛放
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西餐的摆台礼仪[大全]
西餐的摆台礼仪西餐摆台的共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。台面物品：花瓶放在桌子中
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中餐宴会摆台试题
中餐宴会摆台技能大赛试题 1．按照地区，历史和风味的特点，中国菜可分为哪几类？ 答：地方菜，宫廷菜，官府菜，素菜和少数民族菜等。 2、中式烹饪的特点： 答：原料丰富，菜品繁多；选料严谨，因材施
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中餐宴会摆台说课稿
《中餐宴会摆台》说课稿 综合部：刘梅 各位领导，各位老师大家好！ 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》，我按以下六个程序说课，主要说每个程序的要点： 一、课程定位 二、教材分析
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中餐宴会摆台实训课教学方法的研究与实践
中餐宴会摆台实训课教学方法的研究与实践 【摘要】分析学生在中餐宴会摆台技能操作过程中存在的主要问题，阐述解决问题的教学方法，以规范学生操作流程，提高学生操作技能。 【
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《沉淀时光》西餐摆台总结
沉淀时光主题之前由于选手经过几轮变更，从2016年10月开始确定参赛选手为夏亲，由于是男选手，根据选手个人条件对整个台面的视觉效果做了更改调整，也做了相应的培训方案，包括西餐宴
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西餐课实训范文
西餐工艺实训课经费报告
2013级烹饪工艺与营养班2013-2014学年第二学期将开设西餐工艺实训课。该班有学生97人，分组实训，每组2人，共48个实训组，老师演示为1个组，两个班，实际共设50
