专题：中国古代酿酒技术
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酿酒技术
浓香型白酒是以泥窖为发酵容器，以高粱等粮谷为酿酒原料，小麦或添加大麦、高粱等制作中温大曲为产酒生香剂，采用续糟配料、混蒸混烧工艺酿制而成的一类白酒，其酒体以己酸乙酯为主
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酒桶说明书以及酿酒技术[5篇模版]
酒桶说明书及酿酒技术
1 收到酒桶首先在酒桶侧面灌水清洗，自然控干或者使用吹风机均可，灌水或者灌酒时最好把酒桶立起来，这样有利操作，灌好后直接按上龙头方可使用。
2 酒桶最好 -
古代酿酒技术系列篇【8】
古代酿酒技术系列篇【8】 酒的历史、分类及酿制以及酒的生产方法一，酒史： 酒来自自然界的微生物变化。在自然界中，果子成熟后从树上掉下来，果皮表面的酶菌在适当的温度下会活跃
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酿酒诗句
描写酒的诗句 宋代欧阳修在《醉翁亭心记》一文中有“酿泉为酒，泉香而酒冽” 的名句，成了世人酿酒择水的座右铬。 明代冯时任在《酒中》中有“每至桑落时，取其寒暄得所，以井水酿
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酿酒工程专业
酿酒工程专业 葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科
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酿酒工艺学论文[精选合集]
《酿酒工艺学》课程论文 微生物在葡萄酒酿造中的作用 08生物（2）班徐玉尚20080804243 摘要：在整个葡萄酒的酸造生产过程中，有多种微生物参与。不同的微生物起着不同的作用，酿酒酵
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酿酒师岗位职责
1.选用酿酒原料和辅料。2.选择和使用酿酒设备。3.制备和选择糖化发酵剂。4.设计和应用糖化、发酵、蒸溜、贮存、灌装工艺。5.监控各工艺参数。6.开发酿酒新原料、新工艺及酒
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酿酒个人专业技术工作总结
个人专业技术工作总结 我于二零零六年六月毕业于***，现就职于**集团技术中心。经过一年的学习和工作经验的积累，我已经从一个对酿酒、制曲方面没有任何实际经验的学生逐渐成为
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酿酒工艺学复习思考题
《酿酒工艺学》复习思考题 名词解释： 浸麦度：浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度：发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 空
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茅台镇酿酒史简述
茅台镇酿酒史简述 人类酿酒历史悠远。人类社会发展，是从采集野果和渔猎为主的原始社会进化到游牧社会，再进化到农业社会的。人类进入农业社会后，先民们有了多余的粮食，为酿酒提
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酿酒工业协会工作总结及工作计划
一．酿酒行业运行概况 2005年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届四中
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酿酒工业协会工作总结及工作计划
酿酒工业协会工作总结及工作计划 一．酿酒行业运行概况 2005年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导
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《酿酒的理由》读书笔记
《酿酒的理由》是台湾着名女作家、中文教授张晓风先生倾力写就的一本散文集。正如酿酒独酌是日常生活中一件极风雅的事，这本散文集就是借日常生活中的所见所闻写出了细致入微
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酿酒的可行性方案
酿酒的可行性方案 葡萄、山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。 在浙江有一种杨梅酒，但他并不是用杨梅发酵的，他是先生产酒精，然后加入杨梅汁配制的。像你说的用蔬菜或水果来发酵，成
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中国古代
中国近现代仁人志士对国家出路探索的艰辛及启示
【内容摘要】鸦片战争之后，中国沦为半殖民地办封建社会，为了实现民族独立和国家富强，一代又一代仁人志士对国家的出路进行探索， -
正中醇酿酒发酵研究所
黑龙江省哈尔滨市正中醇酿酒发酵研究所
黑龙江省哈尔滨市正中醇酿酒发酵研究所、正中醇酒曲厂成立于1998年，是黑龙江省白酒酿设备造领域里唯一一家经国家科技局两个红头文件 -
那些关于冬酿酒的记忆（最终五篇）
那些关于冬酿酒的记忆 作者：初遇 冬酿酒古已有之，在吴地盛产，桂花与米酿成，据说到了冬至的那一天，一家人围在一起，不论男女老少，一律喝上一些冬酿酒，整个冬天就冻不着了。 少时，我
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酿酒车间实习心得[五篇]
实习心得体会我于2012年5月28日到6月20日在泸州和荣酒业的1车间实习，在那里我学会了很多很多。我很荣幸能与各位同事共同学习和进步，感谢李彬师兄和几位车间领导的教导。刚到
