专题:中西餐摆台流程

  • 西餐摆台流程(范文)

    时间:2019-05-12 06:51:09 作者:会员上传

    西式餐饮的餐具多为金属制造,其中,用途最广的就是餐刀、餐叉和汤勺这三类餐具。西餐由于餐式不同,食用方式有异,餐具的样式与规格也不尽相同。按大小规格来分,主菜刀叉最大,鱼刀、

  • 中餐摆台流程标准

    时间:2019-05-12 07:12:12 作者:会员上传

    中餐摆台流程标准 中餐摆台步骤-程序标准 下面是一个中餐摆台步骤,适用于餐饮服务业的中餐摆台培训。 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面

  • 中餐宴会摆台标准流程

    时间:2019-05-12 07:12:11 作者:会员上传

    中餐宴会摆台标准流程 -中餐宴会摆台 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 中餐宴会

  • 摆台培训

    时间:2019-05-12 06:51:05 作者:会员上传

    摆台培训 2007年06月09日 星期六 15:16 中 餐 摆 台 是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌

  • 摆台知识点

    时间:2019-05-12 01:06:33 作者:会员上传

    第四节 摆台 一.摆台定义: P110 二.摆台基本要求? 三.摆台分为___________和___________两大类。 四.中餐摆台 中餐摆台时,主要依据________和___________选择相应的餐具来摆设

  • 2014摆台主题

    时间:2019-05-13 07:42:37 作者:会员上传

    餐饮部中试摆台主题
    1、和谐音符8、和谐家园
    2、和谐之歌9、和谐林朵
    3、林朵风韵10、壮乡欢歌
    4、壮乡风情
    5、天龙戏珠
    6、一帆风顺
    7、粉红色的回忆
    11、多彩壮乡 12、世

  • 西餐部咖啡厅摆台流程要求

    时间:2019-05-12 06:51:03 作者:会员上传

    西餐部咖啡厅早餐自助餐摆台 1.铺餐纸 餐纸摆在餐台正中位置,徽饰呈十二时角度正对客人,靠客人一方的餐纸横边等贴台边。 2.摆餐椅 根据台型及就餐人数将餐椅放置于适当位置(

  • 西餐摆台服务流程与规范

    时间:2019-05-12 06:51:08 作者:会员上传

    第1页 共2页 西餐摆台服务流程与规范 一.准备工作 (1)服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手。 (2)准备好各类餐具(如刀、叉、勺)、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品。 (3)检查桌椅

  • 酒店中西餐服务流程培训

    时间:2019-05-14 20:00:35 作者:会员上传

    餐饮服务流程培训 1.迎客。 应笑脸迎宾客,自然大方并亲切问候:“您好!欢迎光临!请问您有预定吗?”如果是熟客,应热情称呼客人姓氏。主动上前帮客人拿酒水、大件物品等。 2.带位

  • 【中餐摆台】酒店中餐摆台标准 中餐摆台标准步骤和流程五篇

    时间:2019-05-15 04:32:25 作者:会员上传

    【中餐摆台】酒店中餐摆台标准 中餐摆台标准步骤和流程 【中餐摆台】酒店中餐摆台标准 中餐摆台标准步骤和流程 中餐宴会摆台摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配

  • 西餐摆台操作程序

    时间:2019-05-11 22:44:05 作者:会员上传

    西餐摆台操作程序 步骤 程序 标准 1 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店

  • 西餐摆台规范

    时间:2019-05-12 06:51:04 作者:会员上传

    西餐摆台规范 西餐摆台分为宴会摆台、便餐摆台。具体摆台方式是根据菜单设计的,食用某一类型的菜点,就相应地放置所需要用的餐具。 西餐餐具摆放顺序: 先摆餐盘(装饰盘)定位,后摆

  • 西餐摆台方案(推荐)

    时间:2019-05-12 06:51:07 作者:会员上传

    西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸

  • 西餐摆台操作

    时间:2019-05-12 06:51:08 作者:会员上传

    在西餐厅工作摆台技巧 西餐摆台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签

  • 西餐摆台说课稿

    时间:2019-05-12 06:51:08 作者:会员上传

    西餐摆台说课 一、教材分析 使用教材是高等教育出版社出版《餐饮服务与管理》(第二版),是饭店服务与管理专业的专业核心课。课程开设的主要目的是培养学生餐饮服务的基本技能,使

  • 宴会摆台解说词

    时间:2019-05-12 07:12:12 作者:会员上传

    宴会摆台解说词 尊敬的各位首长、评委: 本着强化技能,提高水平,服务部队的宗旨,在这丰收的季节,我们展开了这次技能大比武,就宴会比赛的要求做以下解说: 宴会是人们为了一定的社交

  • 标准中餐摆台

    时间:2019-05-12 07:12:13 作者:会员上传

     1、准备餐具和用具--标准 将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子套、筷子架、小汤碗、小汤勺、酱油碟、水杯、白酒杯、茅台杯、牙签筒

  • 中餐摆台小结

    时间:2019-05-12 07:53:12 作者:会员上传

    中餐摆台兴趣小组活动情况说明 旅游服务教研组 沈琼桃、江燕英 开学以来,中餐摆台兴趣小组活动在校领导、教务处、实训中心的大力支持下,本学期将开展以下一系列训练,主要内容