第一篇：比较不同果蔬中的Vc含量教学设计(精)
比较不同果蔬中维生素C的含量
1、知识目标：运用科学的方法比较不同果蔬中维生素c的含量；
2、能力目标：培养学生设计实验的技能，提高学生观察、分析推理等自主探究能力，让其养成动手实践及与人合作的习惯；
3、情感目标：知道健康饮食的重要性，认同合理膳食的观点；学会用健康的理念对待生活，对待人生。
二、教法、学法
小组合作、分组实验等方法，层层质疑，引导学生得出结论。
三、教学准备
多媒体课件、分组实验材料及用具
四、教学流程
第二篇：雕刻果蔬字画教学设计
雕刻果蔬字画
教 学 设 计
姓名： 祝 祥 荣 单位：张庄镇位庄小学
雕刻果蔬字画
张庄镇位庄小学 祝祥荣
教学目标：
1、学习了解雕刻的方法以及“双钩法”写字的方法，了解阴刻和阳刻的区别，激发学生学习的兴趣，培养审美情趣。
2、培养学生的观察能力和想象能力，提高学生的动手能力。教学重点：
果蔬雕刻的方法以及刻刀的握法，阴刻和阳刻的区别。教学难点：
雕刻的技巧，“双钩法”写字的方法。教学准备：
学生准备：中性笔或者彩笔。
教师准备：多媒体器材、课件、相关实物（简单的雕刻作品）雕刻刀、果蔬（萝卜）等。教学过程：
一、交流、揭题导入
师：同学们在生活中，你们见到过哪些雕刻的作品？那大家见过在水果蔬菜上雕刻的作品吗？大家请看。（演示图片）
师：同学们他们雕刻的漂亮吗？你们想不想也雕刻出这样漂亮的作品吗？
相信通过今天的学习，大家以后也能雕刻出一样美丽的作品。今天我们就来共同探讨一下“雕刻果蔬字画”，板书课题
二、探究新知
1、师：同学们现在大家根据小组中间的作品，交流讨论一下2个问题，（教师出示问题）
（1）我们制作果蔬雕刻是如何选材的？（2）你们认为果蔬雕刻的一般步骤是什么？
2、学生小组内讨论，教师参与个别小组中讨论
3、师生共同总结：
（1）果蔬雕刻一般选用表皮比较坚硬的果蔬，颜色比较鲜艳的，这样对比比较鲜明，雕刻出来的作品比较美观。
（2）学生回答，自己认为雕刻的一般步骤。师生共同总结：
果蔬雕刻的一般方法：出示并且板书
①设计刻字的内容，并用 “双钩法”写上文字。
②用刻刀轻划双钩线。③去掉果蔬多余的表皮。
4、教师示范雕刻的一般步骤,刻刀的用法。
师：雕刻分为阴刻和阳刻两种，（教师出示阴刻和阳刻的说明，并让学生拿出事先准备好的作品，区别认识加深印象）
三、动手操作
1、师：看来大家对于如何进行雕刻都已经了解了，想不想亲自雕刻一下，我们先从最简单的“大”字开始。
教师提醒：（1）注意用刀的安全，讨论的时候要把刀放入烧杯中。（2）注意卫生，把刻下的表皮也放入烧杯中。
2、师：教师出示“大”字，供学生参考。
教师提示：大家在设计的时候，不仅要根据自己果蔬的大小，而且一定要注意字的形状，写出来的字不要太小，笔画要尽量粗一些。
3、师：我看到大家都已经雕刻完了，现在请同学们把刻刀放入烧杯中，小组内用一分钟的时间选出你们认为小组内最漂亮的作品。
4、交流展示评价个别同学的作品。
四、大显身手：
1、师：我看到大家都已经掌握了雕刻的基本技巧，现在是我们大显身手的时候了，元旦快要到来了，同学们想不想雕刻一个作品，作为礼物送给自己的亲人或朋友，给他们一个惊喜。我们大家雕刻“元旦快乐”这几个字，在雕刻之前我有几点要求，出示温馨提示：
（1）小组内互相帮助，互相借鉴，共同完成作品。（小组内讨论分工，共同完成四个字）
（2）大家在雕刻的时候一定要注意安全，交流讨论的时候要把你手中的刻刀放下。
（3）垃圾不要乱丢，把他放到烧杯中。教师出示“元旦快乐”供学生参考。
2、教师巡回指导，引导学生完成作品。
五、展示评价
1、分小组展示“元旦快乐”的雕刻作品，提出修改意见。
2、小结：雕刻的一般步骤。
六、课堂延伸（结束语）
师：同学们，在果蔬上不仅能够雕刻出文字（出示图片），也能雕刻出美丽的图案。相信大家以后通过自己丰富的想象力和勤劳的双手，也能雕刻出更多，更加美丽的作品。
板书设计：
雕刻果蔬字画
1、设计内容
2、轻划双钩线
3、去除多余表皮
第三篇：果蔬发电 教学反思
果蔬发电教学反思
这次活动主要目的是让小朋友们增加对自然科学的认知，对科学产生探索的欲望和兴趣，同时也能动手操作果蔬发电，制作果蔬电池。
活动一开始以变魔术的方式吸引幼儿注意力，引出主题，随后出示蔬果（土豆、苹果）提问老师今天要做什么？让幼儿们思考，小朋友们的想象力费城丰富，回答说可以做水果沙拉，水果拼盘，烧土豆等等，随后老师提示可以用来做一个果蔬电池，讲解制作过程及注意事项，最后让小朋友们实际操作，做成果蔬电池，小朋友们非常高兴。
在整个环节中操作环节很重要，因为只有动手操作后才能体会成功的乐趣，并且在操作中遇到一些问题老师帮助解决，幼儿们的成长经验才深刻。最后让每位小朋友都尝试了制作水果电池，通电使得小灯泡亮起来。
从整体来看，本次活动的教学目标已经基本达到，激起幼儿热爱科学探究还得继续加油，从日常的生活中点滴培养。一次活动对小朋友们的影响可能没有想象中那么大，累积起来的功效却是不容小觑。
第四篇：果蔬冷库储藏中应注意那些问题？
果蔬冷库怎样让果蔬储藏的更长久？
为了提高果蔬的价值，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个步骤。
第一步，果蔬挑选方法
果蔬在入库前要进行挑选和整理 挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
第二步，入库前的降温办法
果蔬入库后要采取进步降温的办法 果蔬在采收后，最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。
第三步，不同种类水果需要的温度
不同种类的果蔬应控制在各自的最适温度下进行储藏 因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果，适宜的储藏温度较高。例如菠萝适宜在＋5℃左右储藏柑橘宜在3℃??6℃ 储藏，香蕉如在＋12℃以下时间太久便不能催熟。而北方生长的，又是秋冬成熟的苹果、梨等果实，一般都可在0℃左右的温度中储藏。例如金冠、红星苹果宜在0.5℃??1．0℃储藏，鸡冠、国光苹果宜在－1℃??0℃储藏，刀豆、青豆宜在1℃??3℃储藏。因此高温冷藏储藏水果蔬菜，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。
第四步，湿度调节 湿度调节 果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬，不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中，逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗（重量损失）超过5％时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果，当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；另一方面是储藏环境的空气湿度过低，引起果蔬枯萎，降低了商品价值。因此，高温库的湿度要很好地进行调节，一般要求在85％??90％左右。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器，也可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，果蔬的表面过于潮湿，有时还凝有水珠，给微生物滋生创造了条件，果蔬容易腐烂，这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。高温冷藏间的温度和相对湿度都应尽量保持稳定，不得有较大幅度波动，否则会刺激果蔬的呼吸作用，增加消耗，另外果蔬还会“出汗”，降低了它的储藏性。
第五篇：果蔬制作教学反思
果蔬制作教学反思
这一活动是在幼儿有了“认识果蔬”的前期经验上开展起来的。我认为本教学活动最应该抓住的重点首先是制作过程，引导孩子感知几个种果蔬特色；接着便是设计时如何让果蔬更漂亮，来展现出不同于水果和蔬菜的美。
艺术活动要让幼儿欣赏美、感受美。那么在这次活动中提供给幼儿欣赏的果蔬图片，先要让幼儿感受到美，另外还要具有特色。而我为幼儿提供的是幼儿建构式操作材料上的图片，图片色彩搭配和谐，但具有特色的图案极少。这样很难为后面的环节做好前期铺垫。如果能有一些实物给幼儿欣赏，效果就会很不一样了。
抓住孩子的好奇心和兴趣点我及时组织了艺术活动，因此在教学中孩子们兴趣盎然，观察认真细致，迫不及待的希望用自己的方式来表现这些独具特色的“果蔬”。过程中大胆敢做。可是孩子在所表现出来的果蔬却大同小异，形式单一，不外乎苹果、香蕉、白菜„,创新能力明显没有得到足够的发展。
反思自己，我认为对于果蔬这样一个常见的审美对象，孩子平时接触的机会比较多,而孩子自由表达和创造的能力又是在丰富审美经验的基础上才能实现的，所以前期审美经验的丰富和知识的储备是尤为重要的。而我仅仅抓住了幼儿这点，却疏忽掉了幼儿动手能力的薄弱。
新纲要强调现代儿童的定位——自主性。“克服过分强调技能技巧和标准化要求的偏向”。在这次教学活动中，我将制作的自主权教给孩子，在引导幼儿观察感受的基础上，让孩子用橡皮泥表现自己对果蔬的认知和情感。出现了一些比较富有创造的作品，虽然稚拙却生动富有想象。
忽视的环节：在教学活动中，我高估了孩子们的自主性能力，忽视了幼儿动手能力。看来对于常见的案例，更加需要教师根据幼儿的发展状况和需要，对表现方式和技能技巧给予适时、适当的指导。
因此，在活动后我会多培养幼儿动手能培养，加强幼儿的能力。做任何事都不是一遍就成功的，只有在不断的思考和反思中，才能不断的调整进步。我将在反思中提升自己，不断成长！
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