食品安全 选修课程教案

第一篇：食品安全 选修课程教案

课题： 关注食品安全

课型

选修课

教学目标：

知识目标：了解近期我国多发的食品安全事件，分析出现的原因，从中联系市场的相关知识 能力目标：：培养学生参与社会生活的能力，透过社会现象发现问题的本质。情感、态度价值观：培养学生的诚信意识，依法参与社会生活。教学重点与难点：

分析食品事件频发的原因以及提出解决的措施。教 学 过 程

一、导入新课：

多媒体播放最近最受关注的“地沟油事件”的视频，问题引导:为什么“地沟油事件”影响如此之大，到底是什么原因导致食品安全事件频发，下面我们一起来探究这个问题

二、讲授新课

多媒体资料展示：

（一）、地沟油事件简介 什么是地沟油:地沟油(实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。2地沟油事件的案例

2011年3月，浙江宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂，疑为炼制生产食用油。浙江省公安厅立即组织专门力量，先后5次赴山东、河南等地进行深入侦查，初步查明具有重大犯罪嫌疑。7月中旬，公安部统一部署，先后组织浙江、山东、河南公安机关开展集中行动，成功捣毁济南格林生物能源有限公司、河南郑州宏大粮油商行等利用地沟油生产、销售食用油“黑窝点”6个，查获非法生产线2条、地 沟油炼制的食用油100余吨、已灌装假冒品牌食用油100余箱，抓获主要犯罪嫌疑人32名。

2011年3月，重庆市九龙坡区走马镇灯塔村1组，一个叫“马厂”的废弃的养猪场里，几个陌生男子频繁出入，搬来锅炉、砌起灶台，每天烧煮从村外拉回的潲水。4月20日，走马镇派出所民警获悉后，在养猪场内将老曹等6人抓获。由此查获西南地区最大规模“地沟油”案件。经重庆警方调查，发现老曹从潲水里烧煮提取的“地沟油”，辗转重庆、四川等正规食用油生产企业，流入油脂批发市场，按不同比例掺进正品食用油，最后上到餐桌。公安部将此案列为“4·20”专案挂牌督办，警方顺藤摸瓜，揭开当地“地沟油”的黑色产业链，侦破西南地区最大规模制售“地沟油”案。目前，已查实涉案“地沟油”2000余吨，案值1700余万元，抓获涉案人员84人.（二）其他食品安全事件介绍：

多媒体资料展示：

1.事件名称：双汇瘦肉精事件 爆发时间：2011年3月15日

爆发源：瘦肉精

具体事件：2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

2.事件名称：“塑化剂”**：多行业被波及 爆发时间：2011年5月24日 爆发源：邻苯二甲酸二酯(DEHP)具体事件：2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯(DEHP)，该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。

教具、资料 多媒体课件 通过当前最受关注的地沟油事件导入新课，学生比较感兴趣，积极性高。系统介绍地沟油以及地沟油事件的相关知识系统介绍当下发生的食品安全事件，注重典型实例的介绍。

3.事件名称：速冻食品病菌门

爆发时间：2011年10月19日

爆发源：金黄色葡萄球菌

具体事件：2011年10月19日“思念”三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌；11月7日，在介绍相关实例的同时让同学们写三全白菜猪肉水饺也检出金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌陷“细菌门”。

4.事件名称：可口可乐中毒 爆发时间：2011年11月28日

爆发源：农药残留

具体事件：2011年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。可口可乐公司三次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。

5.事件名称：牛肉膏事件：猪肉变的牛肉 爆发时间：2011年4月 爆发源：添加剂超量

具体事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉变牛肉。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。

6.事件名称：染色馒头：食入多量危害健康 爆发时间：2011年4月初

爆发源：香精，色素

具体事件：2011年4月初，有媒体 爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都 是回收馒头中加香精和色素加工而成。

三、相关知识链接： 9.1市场配置资源

9.2 社会主义市场经济

四、问题探讨

1、为什么食品安全事件频发？

（从多个角度分析食品安全事件频发的原因）

2、请你为解决食品安全事件提出合理化建议

（解决问题主体的多元化）五、学生活动

谈谈本节课的感受

下自己的感想重点知识连接，通过时事联系课本知识通过自主探究和合作探究的方式解决问题，强化知识的运用。

第二篇：选修课程管理制度

选修课程管理制度

一、高中英语任意选修课的含义及开设的目的1.高中英语任意选修课是教学计划的一个重要组成部分，是学校根据培养目标要求及对英语学科的发展趋势以及学生知识结构的需要，又是为了扩大学生的英语知识面，优化学生的英语知识结构，提高学生的综合文化素养和使用英语的能力，培养学生的人文精神和科学精神而设置的高中英语课程。

高中英语任意选修课的开展将有利于面向全校学生，实行因材施教，提高学生的全面素质。各所学校能把英语任意选修课纳入教学计划，将有利于其规范教学管理，提高教学质量，并且丰富课程资源，优化课程改革内容。

随着《高中英语课程标准》的出台实施，英语任意选修课程的开设已列入学校的教学日程。我校针对学生的实际，结合本地区的特点，开设有本校特色的英语任意选修课程，满足不同学生个性发展的需要，并与必修课程相结合，切实提高学生的英语水平。

2.开设高中英语任意选修课的目的。

（1）为学生提供多样化选择的余地和发展空间长期以来，我国的英语教学都是出自同一个教学大纲，用相同的教材，以相同的教学方法来进行。这样的教学弊端相当明显。作为指导思想的教学大纲往往不能及时反映时代对学生英语能力的要求；教材内容有限，不能涵盖各方面的内容；学生学习只是为了应付考试，而不能对感兴趣的英语知识进行深入研究。此外现在的教学方法单一，主要以“教师讲、学生听”为主，不能引起学生学习的兴趣。开设英语任意选修课程，就是要给学生一个选择的余地，学习感兴趣的东西，调动学习的积极性。通过开设不同类型的课程，可以使学生学到更加有趣味性和使用性的英语知识；使用不同的教学方法和手段对学生进行引导，让学生对自己感兴趣的领域进行深入研究，加深对这一领域的理解，培养初步的科研能力和合作精神。

（2）扩大学生的知识面，促进跨学科学习。开设高中英语任意选修课程，让学生接触不同领域的素材并有针对性地进行讲解，可以拓宽学生的知识面、促进跨学科学习，提高学生的科学文化素养。此外，部分类别的高中任意选修课程更可以让学生体会英语语言的魅力，激发学生学习英语的兴趣。

（3）与必修课程相辅相成，共同提高学生的英语语言素养。英语必修课程只是给学生提供高中阶段要求掌握的最基本的知识，这些知识是极其有限的。语

言是用于交际的最基本工具。英语又是目前一种重要的全球性语言。学习英语的最终目的是要把英语用于实际的交往之中。任意选修课程的开设，有利于学生对所学英语知识进行深入了解和语言运用技能的提高。

二、高中英语任意选修课程的开设原则

1.在开设英语任意选修课程之前进行可行性的调研。无论什么选修课的设置，都必须以课程目标和学生的需求为依据。因此，学校在开设英语任意选修课程之前，必须先在学生中进行调查，了解学生需要。针对需求来开设英语任意选修课程。对担任英语任意选修课程的教学工作的任课教师进行有针对性的培训。英语任意选修课程的特点在于“精”。某些专业性很强的课程，并不是每一个英语教师都能够胜任的。因此，在开设英语任意选修课程之前，学校应该对任课教师进行有针对性的培训。培训的内容包括：开设本课程的目的；本课程的教学要求；本课程的教学时间安排及评价方式；所需要的课本或参考资料。

学校也可以在开设英语任意选修课程之前先在教师中进行调研，了解教师的专业特长，让教师自报课程选题再结合学生实际开设具体的任意选修课程。

2.要制订教学大纲。在确定了开设的任意选修课程后，就要制订教学大纲（计划）。教学大纲（计划）是指导教师对整个课程进行总体规划设计的文件。详细的教学大纲（计划）有利于教师在备课时能针对教学内容和学生的实际情况，采取多种多样的教学方式完成教学任务。

3.以任务型教学为基础，鼓励学生不断探究，自己得出结论。《普通高中英语课程标准》鼓励教师积极帮助学生发展探究英语知识的能力、获取知识的能力和自主学习的能力。课堂教学的设计要有利于学生发挥创造力和想象力，发展学生的批判性思维能力和创新精神，要增加开放性的任务型活动和探究性的学习内容，使学生有机会表达自己的看法和观点，鼓励学生学会与人合作、与人沟通的能力。高中英语任意选修课程的教学也应该贯彻此原则。在教学过程中，要引导学生查阅相关资料，鼓励学生互相合作，共同完成学习任务。

4.建立多元评价体系。必修课程的学习，评价主要由作业考查和学段考试组成，主要检查学生对知识的掌握程度。而任意选修课程的评价，则更应从学生自身发展的角度考虑，侧重评价学生的现状、潜力和发展趋势。高中英语任意选修课程的评价分几个方面考虑：

（1）英语语言运用能力：是否能用英语与同伴进行交流、表达自己的观点；是否能在谈话和写作中运用英语成语、俗语、谚语等。

（2）英语信息处理能力：是否能阅读文章，或从与别人的交流中获取和发出有用信息。

（3）合作能力：是否能与同伴合作，完成学习任务。

（4）研究能力：对于讨论的主题，能否通过研究，得出自己的结论并与同伴进行交流。

英语任意选修课程的评价，应该使用等级评定与评语描述相结合的办法。让学生看到自己的长处和不足，鼓励学生自我完善和发展。

三、高中英语任意选修课程的开设类别

《课程标准》中把任意选修课程分为三类：语言知识与技能类、语言应用类和欣赏类。

1.语言知识与技能类。此类别可以开设的课程有：英语语法与修辞、英语初级翻译、交际英语、英语报刊阅读、英语新闻听力、英语辩论等。以“英语辩论”为例：

（1）教学目标：训练学生的听说技能，尤其是语言表达能力。

（2）教学重点：让学生在辩论之前围绕论题查找资料，培养合作学习和获取信息能力。在辩论过程中准确判断对手观点并予以反驳，培养语言表达能力。

（3）教学方式：以讨论和实际演练为主。此类别要求选修的学生要有扎实的英语基础知识。特别是与英语语言学有关的课程，教师可以指导学生进行科研，写出小论文。

2.语言应用类。此类别可开设的课程有：文秘英语、商务英语、科技英语、旅游英语等。此类别主要是以实际应用为主。以“文秘英语”为例：

（1）教学目标：培养学生撰写英语公文、在正式场合下用英语进行交际的能力。

（2）教学重点：英语公文写作训练；西方礼仪；不同场合下的英语交际训练。

（3）教学方式：以教师讲授、学生练习为主，并模拟实际情景进行训练。

3.欣赏类。此类别可开设的课程有：英语小说阅读、英语诗歌欣赏、英美电影欣赏、英语歌曲欣赏等。以“英语诗歌欣赏”为例：

（1）教学目标：阅读英语诗歌，掌握英语诗歌的特点，并尝试写作英语诗歌。

（2）教学重点：掌握英语诗歌的韵律；体会英语诗歌中包含的思想感情。除了上述类别外，高中英语任意选修课程还应该包括人文与社会类。此类别主要是向学生介绍外国社会文化和风土人情。如开设：西方礼仪、西方文化艺术、英语国家社会与文化入门课程等。

四、加强对高中英语任意选修课的管理办法

1.学校的教务处于任选课开课前公布已定选的课程及学生班级名单，并以此为依据确认听课、考试及取得学分的资格。任课的英语教师必须按教务处提供的学生班级名单所形成的教学班，组织教学并进行考核。

2.校级任选课的开课时间一般每学期分前半学期和后半学期两轮，各学校可根据具体情况确定英语组老师的上课时间。

3.任选课选定后，任课教师不得随意调课或停课。确需调课或停课者，必须提前一周报教务处审批，同意后方可进行调整，并由任课教师负责通知学生。随意调课或停课者按相关的规定处罚。

4.加强对高中英语任意选修课的考核。考核的方式主要有以下三种形式：

（1）任选课要实行全程考核，其命题、考核要求等与必修课相同，具体考核方式由任课教师决定，可以通过考勤、讨论、作业、考试等多种检测指标来综合评定，考核成绩实行百分制。任课教师应在开课前将考核方式告知学生。

（2）校级任选课考试时间一般为最后两节课的上课时间，随堂考试。凡不按规定选课的学生，不准参加该课程的考核。学生放弃考核或考核不及格均不能获得评选三好学生、班级干部等。

（3）任课教师是课程考核的直接责任人。各开课单位必须加强任选课的考试管理，严格命题和阅卷标准，严明考试纪律，考核后一周内，任课教师应将任选课的成绩公布。

第三篇：选修校本课程总结

2012—2013年花样跳绳选修校本课程总结

体育校本课程——跳绳在我校已开展实施一年多了，在校领导参与指导、体育教师认真实施，班主任老师积极配合，全校学生全员参与的情况下，使跳绳这一传统项目在我校得到了继承和发展，丰富了学生课间生活，更使全校师生的体质有了明显提高。

开学初，学校领导和体育教师进行教研，分析我校现状：我校校舍是楼房，学生课间体育活动时间相对较短、运动量较小，身体素质较差，不是“豆芽菜”、就是“小胖子”，在现今校园安全第一的情况下，既要保证学生人身安全，又要提高身体素质。针对以上情况，学校领导和体育老师进行进行大量调研，确定开展跳绳活动。于是，大家动手搜集资料，确定学习目标，制定实施方案。体育教师搜集跳绳种类、跳绳方法、相关要求及注意事项。并认真研制适合自身的教学方法，如：原地练习方法、利用跳绳进行集体游戏等方法。校领导高度重视，将校本跳绳这一课程列入课时我负责一二年级。与体育课结合，利用体育课让学生得到充分练习。学校领导大力支持，为各班配备长绳和部分短绳。课程需要评价，根据我校学生素质，确定了我校的评价标准，对学生进行考核，提高了学生学习跳绳的兴趣，也树立了学生学习跳绳的自信心。在校园展示活动中，学校组织跳绳比赛和表演，学生家长和领导都给以了肯定。

跳绳这一校本体育活动在我校才刚刚开展，其中还有许多不足，如：评价指标不够高，跳绳成绩还很一般；缺少运动员似的学生，在今后的课程开展中加强比赛意识，对成绩优异的学生格外指导和训练，争取在普及的基础上，取得区级及区级以上比赛的好成绩！

杨晓霞

第四篇：通用技术选修课程方案

南京外国语学校

通用技术选修课程方案（试行）2014.2.拟稿 罗洁华

通用技术课程提倡自主学习、研究性学习、合作学习和实践中学习，以提高学生学习能力、研究能力、合作能力和综合实践能力，积极创造条件让学生要学、爱学、会学、能学，鼓励学生发展特长快学多学，以全面提高素质和能力，成为有中国灵魂，世界胸怀的现代人。

从本学期开始，通用技术课程在必修课程中试行自主选修学分制，必修课程共2模块，每模块2学分，允许提前修学完成，用必修课时间进行选修课内容学习。在必修课程学习中，每提前完成1学分学习任务，可获得1次选修课程的自主选择机会，且每次只能选修1个科目学习。选修课学习学校提供学习设备和条件，以自主学习、研究性学习为主，必须制定学习计划，确定指导老师，明确学习任务，获得一定的学习资料和学习条件，遵守课程的一切规定。

通用技术课程必修模块学习任务陈述如下：

一、必修模块1--《技术与设计1》学习任务

模块1学习以期中考试为节点分两部分

第一部分：第一章--第三章，1学分

1.阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和旁注解释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2.完成2项自选作业--对通用技术课程的认识和学习目标、介绍一件创新小产品的价值-图文并茂、介绍2014年的重大发明或重大科技事件等

3.完成2件小制作--包装袋、四巧板等

4.完成2个报告--人机关系调查报告、不同结构造型的纸张的强度关系试验报告

第二部分：第四章--第八章，1学分

1.阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2.完成8个常见几何体的草图的绘制-见样例

3.正确绘制3根鲁班锁或相应的其他图形的轴测图，有正确的尺寸标注

4.正确绘制小木槌或其他图形的三视图，有正确的尺寸标注

5.正确使用工具制作小木槌、简易书架、储物凳等简单作品1件

6.完成一项作品的设计制作，并有规范的设计报告，参加一定级别的比赛获奖可同等考虑

7.完成1篇通用技术课程学习的总结报告。

完成第2学分的学习，同时完成前一选修科目的学习，方可获得再次自主选择选修科目的资格，选修科目总数目不受限制。

参加期末卷面考试合格，才算完成《技术与设计1》学习，获得课程2学分。

二、必修模块2--《技术与设计2》学习任务

模块2学习同样以期中考试为节点分两部分

第一部分：第一单元--第二单元，1学分

1.阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2.完成不倒翁制作及稳定性探究的实验及报告

3.完成简易相片架等简单结构的设计制作及设计报告

4.制作鲁班锁、小木槌或九连环1套，并有含流程的制作说明

第二部分：第三单元--第四单元，1学分

1.阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2.完成九连环解环、建设规划或生产计划等1项系统的分析或设计操作

3.完成自发电手电、指南车等系统设计的设计报告

4.完成自动台灯等简单作品的设计制作及设计报告

完成第2学分的学习，同时完成前一选修科目的学习，方可获得再次自主选择选修科目的资格，选修科目总数目不受限制。

参加期末卷面考试合格，才算完成《技术与设计2》学习，获得课程2学分。

通过高二下学期的南京市学业水平考试，方可认可通用技术必修课程的4个学分。

三、选修模块的可选科目及学习要求

参加选修模块的学习必须填写申请表，获得批准后方可实施课程，选修课程结束后，完成相关表格并递交。选修模块的学习以自主学习、研究性学习为主，自选自购相关教材1本及以上，必须确定至少1名指导教师。指导教师以推荐和自选相结合，可以是通用技术学科的任课教师、实验员或学校的其他教师，也可以是高校、研究所专业教师，社会上的有专业辅导能力的人员，或者是家庭成员，指导教师必须能够对学习的每一过程把关和指导。选修科目学习时间可以是提前完成必修课程节省下的在校时间，也可以是自己可以安排的其它空余时间，鼓励学生利用边角时间，珍惜时间，学会学习。每一选修科目完成学习任务获1学分，通用技术选修课程总共4学分。选修科目学习开始前，学生必须根据所选教材，制定比较详细的学习计划，送指导教师批准方可施行。选修课程结束时，必须经过相关的考核，填写相关的表格，获得指导教师、学生本人和学校意见方能通过认可学分。

因设备和条件限制，各选修科目都有人数限制，请根据个人特点，合理计划安排自己的选修内容。

通用技术有部分选修内容在学校统一选修时间也有安排，如：机器人制作、电子控制技术、服装设计制作、OM和创新制作等。

1.选修模块《电子控制技术》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）掌握几个常见的控制电路和元件组成，能够应用于设计中

3）掌握万用表、电烙铁等基本工具的使用，能焊接制作至少1个有功能的电子作品

4）掌握常见的传感器及其使用

5）设计制作完成1件电子控制技术有特色有实用性的作品，如水箱水位控制装置、自动寻线装置、大棚植物温度控制装置、收音机等，同时递交设计报告

6）准备一项电子比赛项目，参加学校成果展示或比赛获奖，给出设计报告

2.选修模块《简易机器人制作》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）设计完成一批基本功能机器人，并附说明（电子打印稿，有图片）

3）设计制作完成1件有特色有实用性的机器人创新作品，同时递交设计报告

4）准备一项机器人比赛项目，给出研究报告，参加学校成果展示或比赛获奖

3.选修模块《服装及其设计》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）掌握服装的基本构成，画一幅设计效果图

3）掌握服装裁剪图的基本要素，画一件服装的裁剪图

4）掌握服装制作的基本要素，会制作基本工具的使用，完成几件基本结构的简单作品

5）完成一件实用的、有设计特色的服装的设计制作，并给出设计制作报告

6）参加学校服装设计成果展示或参加相关比赛活动

4.选修模块《汽车驾驶与保养》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）完成驾驶科目1-汽车驾驶基础知识理论考试

3）在驾驶模拟机上完成场地基本技能考试

4）在驾驶模拟机上完成路考

5）完成驾驶科目4-安全驾驶理论考试

6）对汽车的某一项目进行研究并写出研究报告

5.选修模块《建筑及其设计》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）学习一种设计软件，用软件做出一个合理实用的简单建筑设计图

3）设计一种建筑，绘出设计图，做出模型，给出设计报告

4）对建筑设计的某项目进行研究，给出研究报告

5）设计完成作品参加学习成果展示或参加比赛

6.选修模块《现代农业技术》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）“现代农业技术”包括“绿色食品”、“品种资源的保护和引进”、“无土栽培”、“营养与饲料”、“病虫害预测及综合治理”、“农副产品营销”等6个方面的内容，至少对2个方面的内容有研究

3）能够根据自然条件，对动植物进行种植养护实验研究，写出详细的实验报告

4）对农业技术的某项目进行研究，给出研究报告，研究有实验成果，能够将实验成果进行展示，并在部分区域推广

7.选修模块《家政与生活技术》学习任务（每班限8人）

1）阅读课本-有重点勾画，关键词圈出和诠释，主要内容举例，书上完成各种问题、讨论、练习等

2）家政的内容包括家庭管理、儿童教育、食品与营养、服装与织物、居室与环境、家庭理财、家庭保健等，至少能对2个方面的内容有研究

3）能够参与具体的家政活动，能够对1-2个方面的内容实践实验，写出实践报告

4）对家政与生活技术的某项目进行研究，给出研究报告，研究有成果，能进行成果展示和推广

第五篇：高中音乐选修课程

高中音乐选修课程《人声极致“阿卡贝拉”》的开发和实施

依稀记得那是2008年的暑期，在北京一家并不起眼的音像店，无意间翻到了《绝美的颤音》（六人无伴奏清唱“国王歌手”合唱团跨界精选）专辑，封面上印着“世界一流的阿卡贝拉无伴奏人声组合”、“用人声模仿各种乐器，惟妙惟肖”这样令人惊鸿一瞥的词句。自此，“阿卡贝拉”进入了我的视线，而这张《绝美的颤音》专辑，让我第一次感受到了无伴奏人声天籁的喜悦。

随着资料的挖掘，曾经禁锢在好奇迷雾断层里的“阿卡贝拉”被逐一拨云衔接。联想到目前我们的高中学生音准、节奏能力的欠缺；用歌声表达歌曲情感意识的淡薄；多声音乐思维的习惯得不到有效的引导和培养等问题，我一直在找寻一种能有效提高高中生多声部歌唱能力的教学载体和方式。我相信，作为人声艺术的典范，“阿卡贝拉”蕴含着的宗教、无伴奏、多层次、B-box等元素，对学生有着更大的吸引力，更能 激发学生歌唱的兴趣和主动性；它所包含的人文内涵和文化因子，又能为学生个性发展及跨文化意识的培养提供有力保证。2012年，乘浙江省深化普通高中课程改革全面启动的春风，我开始了高中音乐选修课程《人声极致“阿卡贝拉”》的开发和实施之路。

一、设计以“阿卡贝拉”为教学内容的高中音乐歌唱教学选修课程开发方案

1.切实转变传统观念，为学生制定全面的学习目标

《人声极致“阿卡贝拉”》作为国家设置的高中音乐“歌唱”选修模块的一个类属，除了“歌唱”模块应具有的歌唱基础技能及歌唱表现力，更强调在良好的音准训练、准确的节奏练习、理想的音色变化、多声部作品训练等方面全面拓展作为“歌唱”模块的知识深度和趣味性。为此，我制定了全面的学习目标。比如，在知识与技能目标上，我紧紧抓住“阿卡贝拉”的显著特征，选取典型的音乐风格进行作品的风格把握训练，包括爵士风格、摇滚风格、乡村风格、布鲁斯风格、RAP风格、节奏布鲁斯、Reggae风格和拉丁风格等，而每首练习曲都由旋律、节奏、贝司和鼓四个声部组成，在不同的旋律和节奏的律动中表现同一首作品时做出不同的处理；而在过程与方法上，尤其注重通过欣赏、演唱、创作及表现进行多元性拓展与实践活动，培养学生深入探究和创造活动，从而能及时根据作品的个性特点调整自己的合作伙伴和音色变化，为音乐表现和创造能力的进一步发展奠定基础，以此丰富情感体验，提高音乐审美能力，陶冶高尚情操，并在亲身参与歌唱活动的过程中，提高学生的整体艺术素质，培养学生对音乐的感受力、审美力、表现力和创造力。

2.深入了解学生实际，为学生找准真实的学习起点

初学“阿卡贝拉”者往往有着不同程度的畏难心理，而高中生年龄和性格的矛盾性特征使他们想表现，又害怕出丑。因此，选取合理的课程内容，为学生找准真实的学习起点是很重要的。学习初始，通过让学生聆听优秀的“阿卡贝拉”歌曲获得对“阿卡贝拉”直观的听觉感知和兴趣后，我尽量避免对初学者而言还显专业生涩的音乐理论知识，而代之以用简单的模仿和互动让学生参与到歌曲的表现中来。带领学生玩切分节奏，体验不同速度、不同风格的切分节奏带给我们的不同感觉；比如，演唱简单的二声部和声，让学生体验和谐音程的色彩和泛音带来的神奇听感，然后把节奏与和声结合起来，配上歌曲旋律和人声打击，一首简单的“阿卡贝拉”歌曲就编配出来了。通过这样的演绎，使学生明白在“阿卡贝拉”歌曲中，人人都有角色，人人都是重要的角色，哪怕自认为自己是五音不全的人，也能在人声打击声部中体验到表现音乐的快感，从而在这样一期一会的精彩中，感受学习“阿卡贝拉”的快乐。

3.认真挖掘教学资源，为学生提供丰富的学习材料

高中生喜欢“阿卡贝拉”的潜台词可能还是流行音乐，学习之后他们还会发现，阿卡贝拉的渊源、流派以及对现代合唱的影响等，其实远不止于流行音乐的浅层表象，这恰恰为教学提供了一个引发思考的角度。于是，我依据音乐课程的基本理念、课程目标和内容标准的要求，遵循高中学生的生理、心理及审美认知规律，编写了一本符合高中生兴趣、能力和需要的“阿卡贝拉”教程―《人声极致“阿卡贝拉”》。教程内容分美丽的“阿卡贝拉”、准确的节奏练习、良好的音准训练、理想的音色变化、多样的风格演绎五章，涵盖了“阿卡贝拉”的起源及发展、简易节奏创编、卡农多声部练习、人声打击、器乐模仿、古典风格和流行风格等13节共18个课时的内容。在歌曲的选择上，注重吸收具有时代感和现代气息的优秀作品。比如，我们既有《绿袖子》、《寂静之声》这样的传统民谣，也有Hey Soul Sister、Butterfly这样的现代金曲；既有《卡农》、《剧院魅影》这样的经典传颂，也有《甩葱歌》、Rolling in the Deep这样的流行歌曲；既有《夜来香》、《南海姑娘》这样的国语经典，也有Rhythm of the Rain、《天空之城》这样的外国曲目；既有When a Child is Born、Alleluja这样的宗教天籁，也有《植 物大战僵尸》、《超级玛丽》这样的游戏音乐„„这些教学内容的选择，潜藏着“阿卡贝拉”的发展脉络以及宗教文化与流行文化相互对抗、相互影响和相互渗透的微妙关系，使“阿卡贝拉”的教学不仅仅只是多声部歌唱教学，更是一种浸润着文化、承载着跨文化意识培养希冀的有效载体。

二、构建以“阿卡贝拉”为特色的高中音乐生本“动态选修”课程实施方式

1.客观分析学习内容，为学生设计自主的学习方式

现代“阿卡贝拉”的表演形式除了传统的合唱队形式外，还可以是两三人的重唱形式，结合舞蹈或表演的三至八人小组合演唱形式，也可以是现代化的、根据声部需要而配置人数的“人声乐队”演唱形式。为使单

一、单项的歌曲教学变得灵活互动，我让学生根据每首歌曲各自音高、声部和风格等特点的不同进行科学合理的分组，形成自助合作。这种自主自助的动态分组合作方式使得学生们在除音乐知识与技巧的学习外，更以乐见其成的方式参与其中，了解到自身的所长所适。课堂中，我积极发挥每位学生的歌唱热情，运用多样化的小组动态合作方式，力求人人构成和声、随时变换伙伴。学生在个人歌唱到多人小组再到全班合作歌唱的多种形式中，感受到每一位个体的重要性，整个过程非常符合学生的认知能力和现有歌唱水平，课堂的展现永远是流动、清新而生机勃发的音乐场景，教学也充满了和谐愉悦的氛围。

2.充分估计学习差异，为学生构建弹性的学习方案

由于学生从小接受的音乐教育程度及自身音色特点、歌唱水平等存在较大差异，因此在教学活动中，我们既重视面向全体学生的教学，更正视学生的差异，抓住学生认知心理、量力分层、营造氛围、激发兴趣、层层设疑，使学生在参与、讨论、交流和发现的过程中获得探究的喜悦和认知心理的满足，做到因材施教。在学习过程中，我针对不同学生、不同歌曲的特点，按照各个学生的演唱能力及表现能力水平，提供弹性的学习方案，按照歌曲的音准节奏、音色情感和创编合作等方面逐层提出要求，设计出符合歌曲演唱特征和学生自身能力的方案，实行阶段性达成，使学生们在歌唱学习中得到最大限度的自由。

3.适时更新考核方案，为学生完善多元的评价体系

歌唱考核常常是一种伴随着紧张的回溯教学效果的手段。因为紧张，学生往往享受不到音乐带来的愉悦，他们的表现也基本与个人歌唱素养和音乐美感没有任何关系。

针对以往歌唱考核中内容单

一、形式单调的现象，我制订了多种形式的考核方案。考核以专场演唱会的形式，侧重对学生的歌唱能力和合作能力做出合理有效的评价。有两两合作的现场抽签考核方式，如《欢乐颂》旋律的演唱，现场抽签决定唱单音和唱旋律的人员，再由唱单音的同学抽签唱哪一个单音，这种随机合作的方式，会让学生在表演中认识到自己的所欠所缺；而各小组合作表演的专场演唱会，我更能从他们的歌曲选择、默契程度、表现能力及演出效果等方面看到他们的参与程度、合作愿望、审美情趣、构思创意、探索能力、协调能力、音乐的体验与模仿能力、表现能力，探究音乐的态度与创编能力等诸多方面，从而做出真实合理的评价。

以演唱会的形式进行考核，从学生的表演中回溯教学，教学中所执着的一切，都将会有具体的浮现，这是放松的，也是真实的。或许，直到要考核，学生们依然没有达到他们想要达到的程度，但是，在他们歌唱着的每一天都努力超越自己，这种超越本身就是最完美的成绩。

三、探索以“阿卡贝拉”为演唱技巧的高中音乐个体“复合演唱”训练路径

1.分层训练听唱能力，为学生夯实基础的自我积累

听，是音乐艺术最基本的特征，也是歌唱学习的基础。

高中生平时听惯了流行歌曲，对音高的听觉积累较少，且歌唱练习缺乏，音高概念模糊。所以，唱歌跑调普遍存在。

为夯实学生的听唱能力，我将全部教学活动牢固建立在“听”的基础上，培养音乐听觉思维能力，发展学生对音乐要素的精细、敏锐的感觉和反应。教学中，我特别强调多种形式的听觉练习，除了听自己的唱，更强调“监听”其他声部，仔细分析其他声部的音高、音色、吐字、换气的特色，听整个音乐的纵向（和声）结构与横向（乐句）发展。我曾用最朴素的《闪烁的小星星》主题，通过以一位同学只唱同一个单音，另一位同学唱旋律的两两合作的训练方式，培养他们对音准的敏感度。经过“听”的强化训练之后，学生对音乐的认知与敏感度有了较快提高，在音乐的表现上，无论是音准的把握、音色的调整、乐句的呈现、情感的表达等也都具备了一定的能力，学生的歌声也具备了较好的融合性。

2.不断拓展多维技能，为学生提升全面的歌唱素养

再高涨的热情，没有音准、节奏、视唱、练耳和声乐等技巧的熟练运用，同样会在“阿卡贝拉”的前行中止步。因此，在技术、音乐和创作等方面不断拓展多维技能是提升歌唱素养并唱好“阿卡贝拉”的关键。

在歌唱的技术面上，我侧重进行呼吸练习、共鸣空间的练习、母音统一的练习、音域扩展与音域统一的练习、花腔练习等发声训练，并进行圆滑唱法、断奏唱法、滑音唱法、持续音唱法、力度变化练习、音准练习等多种风格的演唱，与此同时，突出“阿卡贝拉”的歌唱特点，加入了鼓与Bass两种人声乐器伴奏的演唱训练；在歌唱的音乐面上，注重在和声音准、声部的平衡度及音色的融合度等三方面进行针对性的声部和谐练习，做到多维度、多技术、多风格的训练提升，以达到“阿卡贝拉”精致融合的人声效果。比如，为把握声部的平衡度，需要深入分析歌曲的音乐织度、各声部的音域、曲风的差异，或是其他因素的影响，然后去协调声部间的音量比例。比如，早期音乐不着重于浑厚的低音，而黑人灵歌却需要浑厚的低音，这就需要我们根据歌曲风格的不同，调整声部的平衡比例；在歌唱的创作面上，这是“阿卡贝拉”最自由、灵活也是最具挑战性和趣味性的特点所在。节奏如何变化、伴唱的每个音节是唱有词意的歌词或唱一些没有意义的词、乐器如何模仿、歌曲风格如何变换、B-box如何加入„„这无穷的创作乐趣和联想的空间早已超出了学习初始学生仅仅基于兴趣的选择，而成为学生拓展多维技能，提升歌唱素养，发挥创作才能的有效手段。

3.用心捕捉艺术意蕴，为学生积淀深远的艺术文化

优秀的歌者展现给我们的不只是美妙的嗓音，更是一种诠释、一种文化。西方中古时期的教堂调式音乐―格里高利圣咏，应属最简单不过的单音歌曲了，可是唱过的人大概都觉得其旋律虽简单，要唱出意蕴却很难。李振邦神父曾说：“这些不依固定拍子进行的自由节奏歌曲，听 起来是一尘不染的纯精神体，没有笨重的脚步，只有热情的祈祷，最适于表达脱俗的宗教情愫。”我想，任何纯娱乐性或功利性的歌唱，定然无法诠释出深藏在作品中的那份哲理、诗情或神韵。对于每一首歌，我要求学生不仅仅只是表现出歌曲的音韵美，更要表现出歌曲的情韵美；既要有原作品风格的保持，也要有自身演绎的新意，养成深入理解歌曲，进一步内化歌曲的习惯。为了更好地诠释词曲作者想要表达的意蕴，我通常与学生共同分析歌曲的歌词、乐思、结构设计和表情记号等音乐元素，并设法了解词曲作者以及他们所处的时代背景、创作动机等，努力感觉作者创作本意的暗示，然后再结合自己的理解转换成歌声。比如，When a Child is Born这首歌，了解中发现，以此曲作词的歌有好几个版本，但是只有强尼・马修（Johnny Mathis）演绎的英文版本常作为圣诞歌曲来演唱，因此就明显地带有宗教色彩和西方基督文化的印记。为了表现这种文化的氛围和风格，演唱时就需要清晰柔美的音色，吟唱的语调，细腻的波浪式的起伏推动，以增添歌曲的静谧感与圣洁感。

四、促成以“阿卡贝拉”为兴趣视角的高中音乐群体“多元合唱”自主发展

1.深度唤醒歌唱意识，为学生增强无穷的学习动力

“阿卡贝拉”的发展从宗教到流行，虽历经几个世纪，却依旧保持了歌唱艺术生态的绿色。当大多数学生听着千篇一律的歌曲，“阿卡贝拉”凭借其特有的无伴奏、多声部、纯人声，神秘而迷人地独自绽放。

为了有效唤醒歌唱意识，增强学生无穷的学习动力，我们充分利用“阿卡贝拉”的音乐特点，激发学生兴趣，搭建学习的平台。

（1）增强课堂教学趣味性。通过动画的虚拟爵士鼓，引导学生模拟鼓、开合钹等声音，使这些原本很枯燥的专业练习变得生动而富有韵味，这也是“阿卡贝拉”中人声取代打击乐后，体现表演者音色的灵活多变、模仿乐器的栩栩如生并最令人称奇的部分；借助生活中听到的自然声响来模拟发声，使多声部的人声伴奏变得亲近而易操作，辅之以多样的教学组织形式和教学方式，学生的学习始终伴随着浓浓的表现欲。

（2）丰富课外平台多元性。通过教师节文艺演出、元旦文艺会演、社团展演及“阿卡贝拉”专场演唱会等为学生搭建歌唱表演的舞台。广泛运用校卡拉OK比赛、校英语歌曲比赛、各级各类合唱比赛等赛台促进学生的歌唱积极性。同时，我们充分利用课余时间，通过广播教歌、艺术馆开放、校外表演舞台等，为学生的音乐学习和艺术才能的绽放提供机会，以比赛、表演和自我练习等多种手段，促进歌唱形式的多元化。

2.有效激发内驱力量，为学生释放无限的学习潜能

选报《人声极致“阿卡贝拉”》课程，可以是为了培养兴趣，可以是为了调剂课业，可以是为了追赶潮流；也可以是为了结交新友，更可以是为了获取学分„„学生学习的初衷可能不尽相同。然而，作为课程的开发者和实施者，我从不忘时时自问：我为什么要开设这门课程？课程的开设能给学生带来什么？课程对学生的发展有什么好处？显然，尊重学生兴趣绝不是兴之所至的随性歌唱。选修课程的开设要实现高效、高质，首先要从优化学生的学习方式入手，有效激发学生的内驱力量，倡导学生主动学习、合作学习，不断质疑、碰撞，从而提升思维品质，释放学习潜能。“阿卡贝拉”以动态选修、同伴互助、师资交流、交流互访、参赛办赛等方式，以“阿卡贝拉”清唱社团、校合唱团为交流平台，学生从听歌、唱歌到记歌谱、配和声；从自娱自乐的演唱组合，发展为有使命、有任务、有规模、有管理的社团组织；从被动的学唱到专场演唱会的组织；从离不开教师的指导到同伴间快乐的自主合作„„这一切的成长，是教与学平衡推进的自然的教学状态，也是“阿卡贝拉”选修课程所追求的理想和境界。

3.积极提供个性辅导，为学生建立终身的学习趣向

高中阶段是最美丽的青春时光，但是高中生涯却充满了忙碌和无奈。学业繁重高考压力之忧；无闲暇练习时间之难；频受家长和主课老师压制参加音乐活动之伤；只以流行歌曲为音乐全部内涵之悲„„音乐教师，纵使再以苦行者的姿势恪守音乐教学之职，也无力改变。但是，一条路要走下去，最初的梦想和精神一定要立于一尊而不偏不移。开设“阿卡贝拉”课程的初衷，正是希望学生能在提高多声部歌唱技能、享受多声部合作的过程中，让音乐成为学生掺揉着血肉、刻印着文化的精神支柱，为学生建立终生的学习趣向。因此，我根据学生的嗓音条件、兴趣爱好、已有能力和知识结构等方面的不同，积极提供个性辅导，针对性地找出学生所具备的优势及所存在的弱点，提供相应的训练改进方法，为他们制定不同的学习目标。比如，针对有器乐特长的学生，鼓励、帮助他们进行和声的编配或人声乐器的即兴模拟和伴奏；针对有表演才能的学生，邀请他们对歌曲的表演进行动作的编排；针对音准、节奏感掌握较好的同学，安排他们担任和声部分的演唱，使他们在自己创造的多声部叠加的和声效果中感受到自己的不可或缺；针对独唱表现欲特别强的同学，则训练完善他们嗓音的个性和张力，使他们唱得有风格，唱得有品位。这样的个性辅导，是对学生已具特长的释放和加深，也是促使学生在已有水平上进一步学习，从而建立终生学习趣向的刺激和强化。

《人声极致“阿卡贝拉”》选修课程的开发实施之路，恰如我给自己铺设的一条芬芳的音乐小路，芳草鲜美、落英缤纷，笑着走来，一路满是惊奇的发现。此刻，浮于脑海间关于音乐的最美丽的记忆，不是坐于音乐厅聆听音乐时的激动，也不是登台演出接受掌声时的炫目，而是在学校的艺术馆，在那间已显简陋的音乐教室，我和我的学生们沉浸于“阿卡贝拉”时的纠结挣扎和乐此不疲。曾经，“阿卡贝拉”只是我不经意的偶遇，却这样随课程走进了我的心间，走进了学生的心间，平淡而绚烂。那一首首我们一起唱过的歌，演绎着的是同学们的快乐、执着与智慧，留下来的，却是课程开发实施路上从稚嫩到渐渐沉稳的串串脚印„„

何春芬 浙江省宁波市鄞州中学