绿城集团别墅产品开发设计策略_20页（范文模版）

第一篇：绿城集团别墅产品开发设计策略_20页（范文模版）

绿城集团别墅产品开发设计策略

绿城房产集团作为中国现代别墅开发的先行者之一，所开发的别墅产品具有明显的阶段性印迹，10年间，完成了从造房到造园到造生活三代别墅的演变和升华。

第一代：造房子。1994年至1998年间开发的第一代桂花园系列别墅属于典型的居住型城市别墅，产品形式融合了东南亚的某些建筑元素，体现了绿城人对别墅建筑最淳朴的诠释。

第二代：造庭园。从1996年开发山地别墅九溪玫瑰园开始，绿城进入第二代别墅开发。绿城第二代别墅引进了美式别墅的建筑形态及庭院意向，建筑形态及产品特质在2000年开始营建的桃花源别墅区继续得到延续及提升。

第三代：造生活。2005年推出的桃花源南区全装修园景别墅标志着绿城进入第三代别墅产品开发、研究和提升阶段，同阶段的产品还包括上海玫瑰园、长沙青竹园和南京玫瑰园。绿城第三代别墅的开发是基于对居住方式的深切认识后，一种反映到生活方式层面的诉求，一种对理想居住深层次的解读。绿城别墅代表作之一：杭州九溪玫瑰园

绿城•杭州九溪玫瑰园位于杭州之江国家旅游度假区内，背枕五云山，面眺钱江水，周邻云栖竹径、九溪烟树，景色十分怡人。作为绿城首部山水人文别墅作品，九溪玫瑰园因其自然和建筑的完美融合，被专家们称作“不破坏环境,不辜负山水，国内乃至国际一流的别墅园区”。2000年10月21日，联合国人居中心主任安娜女士在参观完绿城•杭州九溪玫瑰园后留下了“Good to be here!”的题词。九溪玫瑰园作为杭州人居环境的经典代表楼盘，为杭州赢得了荣誉。

九溪玫瑰园基本信息：

地理位置：位于杭州之江国家旅游度假区

建筑面积：东区255亩，西区302亩，雨笛区38亩

总户数：东区121栋别墅、30套公寓；西区100栋别墅；雨笛区8栋别墅 开工时间：东区1996年12月；西区2000年12月；雨笛区2004年11月

开发期数：分东区、西区、雨笛区三期开发

交付时间：东区2000年5月；西区2004年10月；雨笛区2007年10月

园区配套：会所、网球场、室外泳池

图二：因地制宜 因景制宜

杭州九溪玫瑰园以灵活、自由的规划实现对树木的保护、规避，表达对自然的尊重。

当每一扇窗户被打开时，最先到达的总是美丽的自然风光。

图三:北美风格

九溪玫瑰园强调了对原生态自然环境的保护，为了让北美风格的建筑同步体现原生 态特性，绿城专门研发一种可以保留自然色差的面砖，看上去有点斑驳，像是天然的。

图四：玫瑰园式的空间对话关系

玫瑰园最精彩的部分在于建筑之间的对话，像图中所示，前面那栋房子整体十分柔美、细腻，建筑设计表现得很曲折，在情感上感觉很缠绵，而后面那栋房子则采用横向的空间关系，很阳刚。这种景观空间的不断转换，它成为人们记忆链中的线索，构成了对玫瑰园美好的记忆。

绿城•桃花源位于杭州市余杭区凤凰山南麓风景秀丽的丘陵地带，项目总占地近2700亩，分东区、西区、南区三期开发。桃花源生态居住区以陶渊明《桃花源记》中所描绘的山野田园生活为创作蓝本，融合生态自然山水和田园人居生活为一体，创造深含人文理想的“桃花源意境”，是绿城集团继九溪玫瑰园后一经典之作，也是中国别墅史上的全新之作。绿城•桃花源先后荣获“住在杭州代表楼盘”、“全国人居经典综合大奖”、“影响中国的30大典范社区”和2007年“杭州最佳人居奖”。

绿城别墅代表作之二：杭州桃花源 图一：关于桃花源（东区）

桃花源（东区）秉承了九溪玫瑰园“尊重自然”的开发原则，在意境和氛围的营造中，更多地追求中国国画中写意的风格，追求“神似”，追求中国传统建筑中隐含的精髓，如“无序中的有序”、“田园意境”、“中国传统文化的不经意和散漫。

桃花源（东区）基本信息：

地理位置：杭州市余杭区凤凰山南麓，距杭州市中心18公里 占地面积：约670亩

总 户 数：131栋独立别墅和45套高级公寓 开工时间：1999年12月 交付时间：2002年12月 建筑形态：独立别墅

园区配套：多功能会所及现代化生活、休闲设施 图二：人文意境

从九溪玫瑰园到桃花源东区，完成了从自然主义的无主题创作到铺陈人文意蕴的一次跳跃。在九溪玫瑰园，表达的是一种较单纯的、近乎完美的空间美学理想，而在桃花源东区，园如其名，已经附加了文化的意境——在层层叠叠的屋面之间，我们理解到村落的历史感；在住宅与田园之间，我们理解到自给自足的象征意义；在连绵而恬淡的街巷与会所之间，我们理解到社区未来融洽的睦邻精神。据此，“桃花源”的意境在东区已得到基本的铺陈，社区的主调基本确立，更主要的，是完成了社区历史主义表象的基本描述。

图三：建筑生于自然

桃花源在规划设计时，充分考虑与环境的容纳与和谐，追求一种生活上的休闲氛围以及对园区的生态保护。如桃花岛上的两幢房子，为了不影响整个岛的景观，把房子的设计尽量贴近地面；水边建筑则通过一些挑平台来加强建筑轻巧的风格；依山别墅则尽量采用石头，顺山势而上，体现山地别墅的感觉；在树林里的房子一般沿用了玫瑰园的一些经典别墅的形态，掩映在山林中。

图四：田园风光

山明水秀、鸟语花香、良田美池的田园风光是整个园区最为突出的景观特色，桃花源的总体格局保持了开发前恬淡宁静的自然景观，村庄聚落镶嵌在田园和山林之中，充分利用并呈现自然景观。

图五：村落之美

绿城•桃花源别墅的建筑汲取了国外乡村的优雅风格，同时融合中国民居庭院的思 想，多用浅灰色瓦构筑屋顶，墙体采用暖灰色仿清水砖贴面与青灰色仿岩文化石，整体色彩以淡雅为主导，与灰白的江南天色、秀茂的花木、柔媚的流水都配合协调，予人以淡雅幽静之感，具有江南建筑文化的特征。

图六：关于桃花源（西区）

无论是九溪玫瑰园还是桃花源东区，在绿城，任何创作都是困难的，因为在绿城的产品系列中不存在简单的模仿，哪怕是细节的套用也需要上一层次的设计哲学赋予其新的价值和意义。如同桃花源（东区）并不是玫瑰园的放大一样，桃花源（西区）显然也不是东区的简单延伸，当然，这并不仅仅取决于绿城的开发哲学，更取决于西区独具魅力的自然条件与结构关系。在桃花源西区，绿城推出了部分私家庭院精装修别墅以及中国江南园林式别墅——“十锦园”，桃花源西区以此进入“造园时代”，在别墅产品的深度和广度上都有所突破和创新，开创了绿城

别墅开发的新纪元。

桃花源（西区）基本信息：

地理位置：杭州市余杭区凤凰山南麓，距杭州市中心18公里 占地面积：西区约590亩

总 户 数：126栋独立别墅、“十锦园”（10栋江南式的园林建筑）开工时间：西区2003年3月 交付时间：2006年；十锦园2008年

园区配套：多功能会所及现代化生活、休闲设施

图七：满目苍翠的山地别墅群

与东区相比，桃花源西区是地道的山地别墅区。西区的植被条件更加优越，无论山坡还是谷地，满目苍翠欲滴。

图八：落英缤纷的桃源居

如果说东区的街巷院落已经求得了村落“鸡犬相闻”的人文境界，西区则把“落英缤纷”这一回归自然的理想作为丰富“桃花源”主题的终极目的。图九：造园

西区别墅首创精装修私家庭院，不仅前院、侧院、后院兼备，而且将庭院细分出儿童活动区、情趣活动区、种植区和运动区等不同领域。

图十：中式别墅十锦园

十锦园共有10幢现代中式别墅，每幢的基地有四到五亩，建筑面积在1000平方米以 上，平面布局采用江南的宅园式设计，为国内罕见的融汇中西、连通古今、极具文化内涵的高品位住宅。

图十一：造园时代的极致作品

十锦园同时是绿城别墅进入“造园时代”的极致作品。在大的建筑尺度上，十锦园借鉴了很多现代元素，室内空间也采用西式的布局，以保持现代人的享乐，而庭院里的享受完全是中国式的，像水上的书房、临水的美人靠，以及各种路廊岛桥，都表现出隐逸的山水文化趣味。图十二：东方情趣

在小的细节上，十锦园注重东方情趣，例如在庭院里遍植榉树、牡丹、海棠和玉兰，寓意富贵；砖雕出自当年做胡庆余堂的一家苏州工厂的传统工艺。图十三：关于杭州桃花源（南区）

桃花源南区是绿城营造别墅的领先理念——先造园（园区）、后造房、再造院（庭院）的文化实践，标志着绿城由“造房时代”到“造园时代”再到“生活时代”的成功转型。是绿城集团继九溪玫瑰园和桃花源东区、西区之后，别墅开发历程中的又一经典巨作，成为中国别墅史上的全新之作、绿城第三代别墅的代表作品。杭州桃花源（南区）基本信息： 地理位置：杭州市余杭区凤凰山南麓，距杭州市中心18公里 占地面积：1400余亩 开工时间：2004年9月

开发期数：分两期开发，分为山地别墅、园景别墅、水岸别墅、庭院别墅、小院别墅等五大类共570栋独立别墅

交付时间：首批2007年12月交付

园区配套：多功能会所及现代化生活、休闲设施

图十四：多样建筑风格

绿城早期及第二代别墅，基本是一个园区一种建筑风格，而在第三代别墅桃花源（南区）中出现了在同一园区甚至同一组团内多种不同的建筑风格别墅，有法式别墅、英式别墅、意式别墅等的组合，通过规划及景观协调形成和谐、宜人的别墅园区或组团，而这种多建筑风格别墅的和谐共处，更“自然”地表达了别墅区应有的自然状态，满足了业主生活多样化和个性化的需求。图十五：室内空间与功能的细分

第三代别墅对室内空间和功能进行细分，一方面增加西式厨房和早餐厅等功能空间，提供更多的起居生活空间，引导新的别墅生活方式。

图十六：室内外过渡空间

在第三代别墅，单体设计时即考虑在地块内的定位，协调与庭院的空间关系，有意识地增加诸如廊、阳台、露台等室内外的过渡空间。这些过渡空间能够提高空间的可利用性与灵活性，使建筑和庭院既能情景相融，又能提供更人性、舒适的室内外生活。绿城别墅代表作之三：上海玫瑰园 图一：关于上海玫瑰园

上海•绿城玫瑰园为绿城第三代别墅的代表作品，在文化内涵、规划手法和建筑装饰上，上海玫瑰园传承了三四十年代上海老洋房的艺术精髓，其产品品质与国际一流别墅社区对接，体现了营造国内顶级别墅社区的真正实力，再现当代美国豪宅生活方式。

上海玫瑰园基本信息：

地理位置：上海市闵行区马桥镇旗忠森林体育城中青路1555弄 占地面积：1205亩 建筑面积：约22万平方米 总户数：236栋独立别墅 开工时间：2005年10月

开发期数：分东西地块、共四期开发 交付时间：一期2008年6月 园区配套：高端会所 图二：海派花园洋房

作为海派风格的别墅高端项目，上海玫瑰园以20世纪末的西方高级住区为蓝本，以20世纪初的老洋房建筑为基础，用大树、高墙构筑出了典型的海派花园洋房的空间氛围。

图三：建筑艺术

从海派建筑中吸收不惟中西、只求先进，时尚趋新、尊重个体的文化精髓。图四：精装私家庭院

精装私家庭院，在沿袭了正统的欧洲风格之外，更强调了其私密性，赋予了别墅主人自有、自在的空间感受。同时，庭院内设置有户外泳池、热水SPA、烧烤区、种植区、精致的雕塑和小品以及竖向高差所产生的情趣空间等，让生活充满了艺术般的享受。

绿城别墅代表作之四：长沙青竹园 图一：关于青竹园

绿城•长沙青竹园是绿城的第一个高尔夫别墅项目，项目依托于青竹湖国际高尔夫球场，结合绿城山地别墅营造经验，是继桃花源（南区）和上海玫瑰园之后绿城第三代别墅代表作品之一。长沙青竹园荣获“2006长沙最值得期待的品质别墅”（2006年唯一）。

长沙青竹园基本信息：

地理位置：湖南青竹湖国际高尔夫球场内 占地面积：1000亩 建筑面积：约14万平方米 总户数：286幢

开工时间：2005年12月 开发期数：三期 交付时间：2010年左右 建筑形态：别墅

园区配套：高级会所、27洞高尔夫（18洞高尔夫及在建9洞灯光高尔夫）、游泳池等

图二：丰富而稀有的原生态自然景观

长沙青竹园环约1800亩山地高尔夫球场与碧波荡漾的约300亩青竹湖水面等稀缺原生态自然资源，周边群山环绕，与太阳山森林公园、鹅羊山森林公园、长沙植物园、黑糜峰风景区等北部生态保护区抵足相拥，是目前长沙原生态自然景观最丰富的居住区。图三：新兴的高档住宅区的聚集地

在青竹园上，意大利平顶、红色窗、罗马经典半圆、西班牙马蹄形拱券、法式坡屋顶等这些不同风格建筑，在混搭中完成了最和谐出色的表现。

图四：先造园又造房

长沙青竹园项目在杭州桃花源西区、南区庭院精装修基础上，实施“先造园，后造房”的开发模式，平均庭院面积在1000平方米左右，是目前湖南别墅主力庭院面积最大、唯一进行全面庭院精装修的别墅社区。

图五：从细部还原经典

青竹园是一个在细节上特别关注的别墅。在这里，每一块西班牙花砖，西班牙铁艺，包括一个窨井盖也要精心设计，以求能配得上建筑。石雕、水舌都量身定制，包括欧洲的铁艺灯。从细部还原经典，才更有完整性，还原度高，还原到极致，也更纯粹。

第二篇：绿城集团合作伙伴

共同创造城市的美丽

绿城集团真诚感谢协作伙伴

“和以处众，谐而共达”是中国人文精神的内核。12年来，在政府、金融机构、国内外事业伙伴、广大投资者等社会各界的支持和帮助下，绿城集团坚定信念,执着向前，不断发展壮大；12年来，积水成渊，积友成金，绿城集团携手各界合作伙伴，一直为创造家园的温馨、生活的舒适、城市的美丽而同心共济，百舸并进。值此新年之际，绿城集团谨向所有协作伙伴表示真诚的感谢！

设计协作

DEVELOPMENT DESIGN GROUP

INCORPRATED（DDG）

DAHLIN GROUP

PERIDIAN INC, INTERNATIONAL

CIVITAS URBAN DESIGN AND PLANNING

BENSLEY DESIGN STUDIOS

LIFESCAPES INTERNATIONAL,INC

SWA GROUP

EDAW(易道)上海咨询有限公司

美国JWDA建筑设计事务所

美国HOK国际建筑咨询有限公司

美国HBA（赫兹贝纳）室内设计顾问公司

美国BLD室内设计公司

美国威尔逊室内建筑设计有限公司

美国豪斯泰勒• 张•思图德设计师事务所

霍兰德HCZ景观师设计事务所

美国BPI碧谱照明设计有限公司

英国BDP建筑设计事务所

德国GMP设计事务所

加拿大奥雅园境师事务所

澳大利亚普利斯设计集团股份有限公司

澳大利亚柏涛（墨尔本）建筑设计公司

亚洲分公司

日本坂仓建筑研究所

新加坡PLD照明设计有限公司

台湾高迪建筑工程设计有限公司

香港梁志天设计事务所

香港高文安设计有限公司

PAL设计事务所有限公司(香港)

贝尔高林国际（香港）有限公司

ADI雅博奥顿国际设计有限公司

雅卓信国际有限公司

艺光国际(亚洲)有限公司

深圳厚夫室内设计有限公司

深圳派尚环境艺术设计有限公司

深圳华剑装饰设计工程有限公司

金螳螂建筑装饰股份有限公司

北京居其美业西式房屋建筑装饰有限公司上海济景建筑设计有限公司

上海雅狮建筑设计咨询有限公司

上海意格环境设计咨询有限公司

苏州园林设计院有限公司

浙江绿城建筑设计有限公司

浙江绿城东方建筑设计有限公司

浙江大学建筑系

杭州绿城装潢设计有限公司

杭州加美装饰设计工程有限公司

陈涛室内设计有限公司

浙江城建设计集团有限公司园林景观设计院中泰控股集团有限公司

土建协作

浙江宝业建工集团有限公司

浙江省建工集团有限责任公司

浙江省长城建设集团股份有限公司浙江省一建建设集团有限公司

浙江昆仑建设集团股份有限公司

中天建设集团有限公司

龙元建设集团股份有限公司

杭州湾建筑工程公司

杭州中豪建筑工程公司

广厦建设集团有限责任公司

杭州市拱墅建筑工程公司

浙江中达建设集团股份有限公司

浙江新盛建筑工程有限公司

浙江耀江建设集团股份有限公司

舟山市大昌建筑安装工程有限公司浙江大经建设股份有限公司

杭州市建筑工程公司

宁波市建筑安装集团总公司

宁波经济技术开发区天海建设公司杭州市第二建筑工程公司

杭州市拱墅建筑工程公司

杭州市第五建筑工程有限公司

浙江华升建筑集团有限公司

浙江华元建设置业有限公司

宁波华丰建设集团股份有限公司

浙江省钱江建筑工程公司

杭州林升地基基础工程有限公司浙江省大成建设集团有限公司浙江省水电建筑安装有限公司浙江省普陀地基工程有限公司浙江省第一水电建设有限公司杭州萧山之江基础工程有限公司杭州地基基础工程公司

浙江省地质矿产工程公司

浙江省诸暨工业设备安装公司杭州市设备安装有限公司

浙江省开元安装集团有限公司浙江绿城景观工程有限公司杭州绿城铝业有限公司

浙江绿城电子技术设备有限公司浙大网新快威科技有限公司中程兴达科技有限公司

厦门万安实业有限公司

中国电子工程有限公司

浙江警宇消防安全工程有限公司浙江赋安消防设备有限公司

监理协作

杭州市建筑工程监理公司浙江省工程咨询有限公司

浙江江南工程建设监理有限公司浙江泛华工程监理有限公司杭州信安建设监理有限公司

杭州信达投资咨询估价监理有限公司杭州新天地建设监理有限公司浙江文华工程建设监理有限公司浙江中兴工程建设监理有限责任公司

装修协作

浙江华能装饰工程有限公司浙江亚厦装饰集团有限公司上海市建筑装饰工程有限公司苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司

第三篇：绿城集团项目产品策划书(景观部分)

绿城集团项目产品策划书（景观部分）

第一节设计理念、定位及风格

（附意象图片）

第二节景观规划指引

(适用于大型综合开发项目)

一、规划层面的景观体系的控制与引导（目的、范围、原则、措施）

××××××××××××××××××××××××××××××××

××××××××××××××。

二、景观规划设计要求

1、基地现状分析与评估建议

1、总体规划：主要布局和意境及相关设计元素

2、整体交通系统景观规划

3、周界、门户形象、不同地块空间（商业、住宅、酒店、写字楼等）入 口及街道景观等的整合性城市设计

4、公共开放空间（城市/社区公园、绿地、广场、水网河道、高尔夫）的规划与设计

5、不同产品类型的景观定位与整合（公共和私有景观系统、特色区域）

6、生态景观系统（可持续发展、水净化系统等）

7、景观规划导则或设计纲领

8、分期开发

9、景观造价预想

一、景观系统第三节 景观设计指引

1、景观空间层次与序列

2、景观视觉轴线

二、主体景观设计指引（附意象图片）

1、周界关系及周界景观（描述项目基地与周边环境的关系，围墙、道路、树木等的平面与竖向衔接要求）

2、入口景观（描述主，次入口的景观设计要求及管理方式）

3、交通组织与道路景观（描述不同级别道路截面尺寸）

4、中心花园-会所景观（描述建筑室内外的视线及流线设计要求及管理方 式，可与中心花园部分合并）

5、组团花园及组团间景观绿地

6、商业街景观（可与周界部分合并）

7、屋顶花园

8、采光井或下沉庭院

9、停车场地景观与功能因素的考虑

1）地面车位的遮荫

2）入地下车库流线的景观处理

3）从地库进入地下门厅回家的景观考虑

10、竖向设计要求

11、种植要求（附当地常用树种名录与实景照片）

12、其他设计（照明系统、户外家具、小品、雕塑等）

13、影响景观的各项要求（如消防要求、停车要求、绿化指标要求、防洪 要求、对基地资源利用与改造、原生树保护、综合管线、场地日照分析（高层及 超高层项目）以及垃圾站、开庇所等各类功能性构筑物等）

14、样板区及参观流线的设计 以下适

用于别墅类项目（附意象图片）

1、边界景观（描述项目基地与周边环境的关系）

2、小区入口景观（描述主，次入口的景观设计要求及管理方式）

3、组团入口及内部公共空间景观

4、会所及主要开放空间

5、小区公共空间景观

6、道路景观（描述不同级别道路截面尺寸）

7、竖向设计要求

8、私家庭院

1）前、后院划分

2）私密性划分

3）后院庭院交付标准及样板庭院

9、种植指引（附当地常用树种名录与实景照片）

10、其他设计（照明系统、户外家具、小品、雕塑等）

11、影响景观的各项要求（如停车要求、绿化指标要求、防洪要求、护坡 与整地要求、对基地资源利用与改造、原生树保护、综合管线等）

以下适用于酒店类项目（附意象图片，重点：酒店景观定位及特色）

1、周界关系及周界景观

2、交通组织与道路景观（描述不同级别道路截面尺寸）

3、入口景观（描述主，次入口的景观设计要求及管理方式）

3、公共空间景观（含泳池区、阳光餐厅或露台餐饮区设计）

4、SPA 区庭院

5、客房私家庭院

6、竖向设计要求

7、停车场及装卸空间、服务性车辆使用空间设计要求

8、种植要求（附当地常用树种名录与实景照片）

9、其他设计（照明系统、户外家具、小品、雕塑等）

10、影响景观的各项要求（如停车要求、绿化指标要求、防洪要求、护坡 与整地要求、对基地资源利用与改造、原生树保护、综合管线等）

以下适用于独立商业地块项目（附意象图片，重点：商业景观定位及特色）

1、交通组织设计（交通流线与步行系统、停车场、公共交通、及装卸空间、服务性车辆使用空间的关系及设计要求）

2、商业广场及商业街景的城市设计（户外广告控制及标识系统引导、与相

邻公共空间的关系处

理）

3、种植要求（附当地常用树种名录与实景照片）

4、其他设计（户外商业声光电系统、水景系统、户外家具、小品、雕塑设 计等）

5、影响景观的各项要求（如停车要求、绿化指标要求、防洪要求、护坡与

整地 要求、对基地资源利用与改造、原生树保护、综合管线、步行道的日照分析以及 垃圾站、开庇所等各类功能性构筑物等等）

三、功能性景观配置

要求

1、室外游泳池

2、网球/篮球/羽毛球场

3、老年活动场所

4、儿童活动场所

5、其他设施（如室外健身场所等）

6、小区与组团入口区标识系统

四、分期建设与造价预想

注：大型综合开发项目可先按地块、产品类型等要素进行分解，然后对照产品类型进行该篇 章的编制。

第四篇：旅游产品开发策略

旅游产品开发策略

（一）旅游地开发策略

旅游地开发最直接的表现形式就是景区景点的开发建设。一个旅游地要进行旅游产品开发，首先必须凭藉其旅游资源的优势，或保护环境，或筑亭垒石，或造园修桥，使之成为一个艺术化的统一游赏空间，让原有风光更加增辉添色，更符合美学欣赏和旅游功能的需要。旅游地开发的策略，根据人工开发的强度及参与性质可分为以下几种：

1、资源保护型开发策略。对于罕见或出色的自然景观或人文景观，要求完整地、绝对地进行保护或维护性开发。有些景观因特殊的位置而不允许直接靠近开发，它们只能作为被观赏点加以欣赏，其开发效用只能在周围景区开发中得以体现，对这类旅游地的开发，其要求就是绝对地保护或维持原样。

2、资源修饰型开发策略。对一些旅游地，主要是充分加以保护和展现原有的自然风光，允许通过人工手段，适当加以修饰和点缀，使风景更加突出，起到“画龙点睛”的作用。如在山水风景的某些地段小筑亭台；在天然植被风景中调整部分林相（林业术语，指各种植物群）；在人文古迹中配以环境绿化等，就属于这类开发。

3、资源强化型开发策略。这类开发指在旅游资源的基础上，采取人工强化手段，烘托优化原有景观景物，以创造一个新的风景环境与景观空间。如在一些自然或人文景点上搞园林造景，修建各种陈列馆和博物馆，以及各种集萃园和仿古园等。

4、资源再造型开发策略。这类开发不以自然或人文旅游资源为基础，仅是利用其环境条件或设施条件人工再创造景点，另塑景观形象。如在非资源点上兴建民俗文化村、微缩景区公园等。

（二）旅游路线开发策略

旅游路线开发以最有效地利用资源，最大限度地满足旅游者需求和最有利于企业竞争为指导，遵循旅游产品开发的原则，具有以下几种旅游路线产品的组合策略：

1、全线全面型组合策略。即旅游企业经营多种产品线，推向多个不同的市场。如旅行社经营观光旅游、度假旅游、购物旅游、会议旅游等多种产品，并以欧美市场、日本市场、东南亚市场等多个旅游市场为目标市场。企业采取这种组合策略，可以满足不同市场的需要，扩大市场份额，但经营成本较高，需要企业具备较强的实力。

2、市场专业型组合策略。即向某一特定的市场提供其所需要的产品。如旅行社专门为日本市场提供观光、修学、考古、购物等多种旅游产品；或者以青年市场为企业的目标市场，开发探险、新婚、修学等适合青年口味的产品。这种策略有利于企业集中力量对特定的一个目标市场进行调研，充分了解其各种需求，开发满足这些需求的多样化、多层次的旅游产品。但由于目标市场单一，市场规模有限，企业产品的销售量也受到限制，所以在整个旅游市场中所占份额较少。

3、产品专业型组合策略。即只经营一种类型的旅游产品来满足多个目标市场的同一类需求。如旅行社开发观光旅游产品推向欧美、日本、东南亚等市场。因为产品线单一，所以旅游企业经营成本较少，易于管理，可集中企业资金开发和不断完善某一种产品，进行产品的深度加工，树立鲜明的企业形象。但采取这种策略使企业产品类型单一，增大了旅游企业的经营风险。

4、特殊产品专业型组合策略。即针对不同目标市场的需求提供不同的旅游产品。如对欧美市场提供观光度假旅游产品，对日本市场提供修学旅游产品，对东南亚市场提供探亲访友旅游产品；或者经营探险旅游满足青年市场的需要，经营休闲度假旅游满足老年市场的需要等。这种策略能使旅游企业有针对性地开发不同的目标市场，使产品适销对路。但企业采取此种策略需要进行周密的调查研究，投资较多，成本较高。

第五篇：地方特色产品开发策略

地方特色产品开发策略

张秋红

【摘要】桂林是国际旅游名城和中国历史文化名城。2009年，国务院批准设立了“桂林国家旅游综合改革实验区”，桂林旅游迎来了前所未有的发展机遇。特色食品开发是旅游业的重要组成部分。当前，桂林市可以立足于丰富的旅游资源，大力开发特色食品产业，进而推动桂林地方经济实现跨越式的发展。

【关键词】桂林 饮食 特色 开发

桂林是国际旅游名城和中国历史文化名城。2009年12月7日，《国务院关于进一步促进广西经济发展的意见》明确指出：“桂林要充分发挥旅游资源优势，打造国际旅游胜地”、“要建设桂林国家旅游综合改革实验区”。由此，桂林旅游迎来了前所未有的发展机遇。饮食业是旅游产业的重要组成部分。桂林特色饮食文化的开发是桂林旅游产业创新的亮点，对于建设桂林国家旅游综合改革实验区，实现桂林的跨越式发展具有重要作用。

桂林聚居着壮、苗、瑶、侗、回等多个少数民族，他们的饮食文化保留着浓郁的民族特色。因此，发挥出这些独特的优势，抓住难得的发展机遇，大力开发桂林特色的饮食文化资源，这对于桂林旅游产业和社会经济的发展具有十分重要的意义。

做好整体规划，实施品牌战略

开发桂林特色饮食文化是拓展桂林旅游发展空间的有效途径。一方面，特色饮食是桂林地方文化的组成部分；另一方面，品尝地方风味饮食是旅游活动的重要内容。食、住、行、游、购、娱是旅游产业的六大要素。桂林是著名的风景旅游城市和历史文化名城，地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，后又因旅游的发展，逐渐形成了具有一定地方特色的风味饮食文化。桂林特色饮食包括特色菜肴、特色小吃、特色饮品等，开发利用这种地方文化资源，我们应立足于文化研究和战略规划的基础。

首先，应将桂林特色饮食文化的开发纳入到旅游发展总体规划中，统筹桂林的自然资源和文化资源，进行全面开发，实现整体发展，这样才能最大限度地发挥桂林饮食文化资源的整体效能，使特色饮食文化的开发和旅游经济的发展相互促进、相得益彰。

其次，可由相关部门牵头，与高校及有关科研机构合作，组织专家学者全面、深入研究桂林的地方文化，特别是独具特色的饮食文化，从而为桂林特色饮食文化的开发提供学术支持和决策参考。

再次，在政府和餐饮协会的引导和支持下，积极打造桂林特色饮食文化的品牌。品牌是产品质量和特色的标志。品牌就是市场，就是竞争优势。桂林不仅有着极为丰富的特色饮食资源，而且也具有较好的开发基础。通过进一步的整合、挖掘、保护、创新，我们可以创建出桂林特色饮食系列品牌，如桂林菜、桂林酒、桂林茶等。为此，政府应该因势利导并予以足够重视，有效地组织、指导企业和投资者进一步加强研究整理，创新开发，同时做好品牌塑造和推介工作。福建沙县小吃成功走向全国的经验表明，政府在产业品牌构建的过程发挥着主导性作用，这一点值得借鉴。以桂林菜式为例，相关的管理部门可以引导企业对现有的特色菜肴、小吃系列进行整合，再通过统一组织，从各村镇、县市遴选、发掘出最具代表性的名菜、名吃、名厨和名店，评选出代表桂林特色的名厨，最终确定桂林菜的系谱。菜谱要重点突出二十个特色菜，发展出几十个菜谱品种，然后制定一系列的桂林餐饮文化发展战略，逐步设立统一的桂林特色餐饮培训学校，最终将桂林菜推向全国，推向世界。此外，对于桂林酒、桂林茶品牌的塑造，政府也应该起到主导作用。

突出特色，创新开发

发展特色饮食产业必须跟得上经济发展的潮流，积极迎合大众的消费口味，这样才能真正适应市场的需要。目前，桂林特色饮食的开发力度有限，不少产业仅是浅层次开发，更谈不上形成品牌。显然，这与桂林的特色饮食资源和旅游资源优势格格不入。若要充分发挥这些资源优势，我们就要全方位、多角度、深层次对其进行开发，传承创新是突破发展的关键。

为此，有关部门应该给予大力的扶持，引导企业或经营者形成老菜新做的发展策略，赋予特色饮食更多的时代韵味。比方说，推出特色自助烧烤。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，在现代社会，烧烤已成为一种大众化的餐饮消费方式。桂林可以大力开发银杏、荔浦芋头、禾花鱼、漓江鱼、板栗、麻鸡、乳猪等特色精品荟萃，品种齐全，样式丰富的自助烧烤。再如，推出一些特有的药膳保健饮食。中国饮食文化和医疗保健有密切的联系，人们向来就很重视“医食同源”、“药膳合一”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防治的目的。①桂林的银杏、罗汉果等名优土特产品对多种疾病有着明显疗效。独特的地理环境和优越的自然条件使桂林成为广西天然的中草药宝库。我们完全可以利用这些资源优势开发出品种丰富的药膳系列保健食品。此外，有关的企业或经营者还可推出野生食用植物干货、野生水果饮料，腊鱼腊肉食品、特色粮食酒，等等。

挖掘特色饮食文化资源 随着社会的进步，人们越来越注重进餐时的精神享受，饮食产品开发必须适应这种发展趋势，注重文化内涵，特别要在文化特色上做文章。

在桂林，秀美的山水伴生有很多美丽的传说故事，同样，许多名菜小吃也伴有神奇的、耐人寻味的典故传说。以享有“皇室贡品”之称的荔浦芋头为例，在上世纪90年代中期，因电视连续剧《宰相刘罗锅》的热播，荔浦芋头一度成为人们餐桌上的盘中珍馐。又如桂林的茶文化，据记载，自宋代起，桂林人民就开始种植茶叶了，尤其在恭城，当地人自古以来就十分喜欢打油茶，打出的油茶既好喝又富有营养，所以恭城瑶族自治县在古代曾被称为“茶城”。再如桂花茶，古诗中有关桂花的诗句不少，桂林也因“桂树成林”而得名。现在，桂花是桂林的市花，桂花品种较多，四季飘香，与桂林清雅的气质非常符合。在电影《刘三姐》中，刘三姐巧手采茶，还和企图霸占茶山的莫老爷进行了一场精彩的山歌对决，这给观众留下了深刻印象。

根据岐山擀面皮、云南过桥米线等特色饮食的发展经验，政府、企业、经营者可以充分挖掘、整理各种有关人物事迹的历史传说等，在把原汁原味的特色饮食提供给游客的同时，让他们边听（听故事）、边看（看原料、工序）、边尝（尝味道）、边思（思意蕴），使之乐在其中。这样一来，既可以使游客在身临其境的体验中感受桂林的饮食文化，还能够丰富旅游活动的内容，提升桂林旅游的综合吸引力。如果恰逢其时，还可以让游客参观桂林三花酒和少数民族粮食酒的蒸馏过程，等等；亦可以让游客一块采茶、打油茶，摘水果，下地挖芋头、马蹄，下河捉漓江鱼、禾花鱼等等。另外，饮食环境作为饮食文化的有机组成部分，已经越来越多地为消费者所重视。饮食店外景、店内设计装饰、灯饰、挂件、餐具的形状设计及其摆设等都能反映出一定的文化主题和内涵。总之，我们要尽一切可能向游客展示桂林特色饮食的文化内涵，吸引更多的人到桂林观光旅游。注重宣传、推介工作

首先，要使桂林特色饮食文化走向全国、走向世界，就必须加强宣传、推介工作。为此，政府应该充分利用桂林国际旅游名城这张黄金名片，进一步将旅游地区的特色饮食宣传工作纳入到对外宣传计划和对外经贸洽谈会展计划当中。例如，可以利用举办中国桂林国际旅游博览会等全国性、国际性会议或会展的机会，积极筹办全国性、地区性的美食大会、美食节，并结合独特的民族节日，举办民族饮食文化节或民族食品制作大赛等。另一方面，还应重点扶持一批饮食龙头企业，使之成为桂林饮食文化传播的龙头，形成桂林特色饮食的品牌优势；还可以充分利用电视、广播、报刊等媒体，对其进行广泛的公益宣传；积极搞好网上信息发布和宣传，使之尽快融入国际、国内市场；撰写桂林特色饮食研究专著和宣传作品也必不可少，编写介绍桂林名优地方小吃、名优地方菜、特色酒店，特色饮食的民俗文化、故事传说、工艺绝活等书籍，配以精美图片，以图文并茂的形式满足读图时代的游客需求，提高桂林特色饮食产业的市场知名度。当然，旅行社和旅游产品相结合的对外推广策略也是非常重要的。

其次，宣传的内容既包括饮食风味、文化等方面的内容，还包括饮食的“绿色”优势。桂林作为著名的山水旅游城市，政府部门一直都非常重视生态环境以及文化遗产的保护。基于此点，桂林曾经获得了多项国家级的殊荣。在全市12县5城区中，绝大多数地区都是无公害农产品生产示范县（区）。其中，资源县入选为中国果菜无公害十强县，恭城县被农业部确认为全国无公害水果生产基地示范县，临桂县被农业部确认为全国无公害中药材（罗汉果）生产基地示范县；雁山、荔浦、资源、平乐、灵川被广西确认为无公害蔬菜生产示范县，阳朔、兴安、灌阳、荔浦、全州、永福被广西确认为无公害水果生产示范县，全州、阳朔被广西确认为无公害粮食生产示范县。全市建有“桂林市农产品质量安全检验检测中心”，在市区和县城主要农贸市场设立了蔬菜质量检测室，在80多个乡镇建立了农产品质量流动检测站，形成市、县、乡三级农产品质量安全检验、检测网络。可见，把“健康”、“绿色”作为包装和宣传重点，既有桂林得天独厚的生态资源优势，又得到了政府的大力支持。（作者单位：桂林医学院人文社科与管理学院）

注释

①杨丽：“试析饮食文化特色旅游”《云南地理环境研究》，卷第2期，第44页。

《 人民论坛 》（2010年第29期）

2001年第l3