菜谱翻译——常见食材与翻译方法

第一篇：菜谱翻译——常见食材与翻译方法

中餐菜谱不容易翻译，原因是中国人的饮食文化比较发达，对菜名特别讲究。菜谱翻译的核心内容是菜用什么原料做成，因为外国人在餐桌上最关心的是吃什么东西。其次要讲清楚的是茶的用料、刀法和烹调方法。由此可见，要译好菜谱，就必须知道一些主要的用料、刀法、烹调方法及某些准备步骤。1．常见的用料

鸡 chicken 鸭 duck 鹅 goose 鱼类 fish 肉类 meat 猪肉 pork 牛肉 beef 小牛肉 veal 羊肉 mutton 小羊肉 lamb 牛尾 oxtail 里脊 fillet 排骨 spare ribs 腰子 kidney 肚子 tripe 肝 liver 舌 tongue 下水 offals 蹄子 trotter 胗 gizzard 鸡什 giblets 鹿肉 venison 鸡脯 chicken breast 甲鱼 turtle 海味 seafood 虾 shrimp 干贝 scallop 螃蟹 crab 鱿鱼 squid 海蜇 jellyfish 黄鳝 finless eel 海螺 whelk 野味 game 兔 rabbit 鸽 pigeon 鹌鹑 quail 龙虾 lobster 牡蛎 oyster 田螺 snail 田鸡 frog 蛇 snake 腌肉 bacon 香肠 sausage 火腿 ham 熊掌 bear’s paw 鱼翅 shark’s fin 燕窝 bird’s nest 鲍鱼 abalone 2．切煮前的准备工作

去骨 boning 例如，去骨鸭掌 boned duck webs 打鳞 scaling 例如，去鳞鱼 scaled fish 剥/去皮skinning 例如，去皮田鸡 skinned frogs 脱壳 shelling 例如，虾仁 shelled shrimps 腌制 pickling 例如，咸酸菜 pickled vegetables 3．常用刀法及用料形状（1）常用刀法

切片 slice 切丝 shred 切丁 dice 切柳 fillet 切碎 mince 捣烂 mash 酿入 stuff（2）常用用料形状

肉/鱼片 sliced meat/fish或meat/fish slices 肉丝 shredded meat或pork shreds 肉/鸡丁 diced pork/chicken或meat/chicken cubes 肉末 minced meat 肉丸 meat balls 肉馅 meat filling 4．中餐菜谱翻译法

（1）直译法。英译时把对应的制作方法译出来，再以该菜的主要原料为中心词。如：炖牛肉 Stewed Beef（2）直译加注法。英译时直接按中文菜名译出其意，然后再补充说明其内在含义。如：

狮子头 Lion’s Head——Pork Meat Balls 全家福 Happy Family——A combination of shrimps, pork, beef, chicken, lobster and mixed vegetables with brown sauce（3）意译法。此法可分为三种情况：

1）原料+with+作料。以原料为中心词，有时捎带把烹调法也译出，再加上用介词with或in与作料构成的短语即可。如： 海米白菜 Chinese Cabbage with Dried Shrimps 鱼香肉丝 Shredded Pork with Garlic Sauce 2）作料+原料。即把作料用作修饰语，放在中心词原料的前面。如： 咖喱牛肉 Curry Beef 古老肉 Sweet & Sour Pork 3）以“实”对“虚”法。即舍去中菜名里的喻义、夸张等说法而用平直、明白的英语译出。如：

以财好市 Black Moss Cooked with Oysters 采凤喜迎春 Baked Chicken and Fried Quail Eggs 蚂蚁上树 Vermicelli with Spicy Minced Pork 龙虎凤大烩 Thick Soup of Snake, Cat and Chicken（4）“移花接木”法。借用西方人熟悉并了解的欧洲菜名或主食名来译部分中菜名与少数主食，因为它们之间有许多相似之处。译文地道、通俗易懂，能收到事半功倍的效果。如：

烤排骨 Barbecued Spare Ribs 饺子 Chinese-style Ravioli（5）音译加释义法。先按中文用拼音译出，然后再加以解释性的英译，使英译文保留点“中国味”。如：

包子 Baozi——Stuffed Bun 馒头 Mantou——Steamed Bread（6）“随机应变”法：原料+地名+Style。应用此法可以灵活地处理一些难以对付的地方风味特色。如：

广东龙虾 Lobster Cantonese Style 麻婆豆腐 Bean Curd Sichuan Style 5．中餐常见的烹调方法

中菜的烹调方法至少有50多种，但大体不离：煮（boiling）、煲/炖（stewing）、烧/焖/烩（braising）、煎（frying）、炒（stir-frying）、爆（quick-frying）、炸（deep-frying）、扒（frying and simmering）、煸（sautéing）、煨（simmering）、熏（smoking）、烤（roasting/barbecuing）、烘（baking）、蒸（steaming）、白灼（scalding）等基本方法。

煮boiled 如“煮咸牛肉”（Boiled Corned Beef）

煲/炖stewed 如“清炖牛尾”（Stewed Ox Tail n Clear Soup）

煎（pan-）fried 如“红烧牛蹄”（Braised Ox Trotters in Brown Sauce）炒stir-fried 如“炒鸡丁”（Stir-Fried Chicken Dices）

爆quick-fried 如“葱爆羊肉”（Quick-Fried Lamb with Scallion in Ginger Sauce）炸deep-fried 如“炸大虾”（Deep-Fried Prawns）

扒fried and simmered 如“虾子扒海参”（Fried and Simmered Sea Cucumber with Shrimp Roe）

煸sautéed 如“干煸鳝鱼”（Sautéed Eel Slices）煨simmered 如“煨牛肉”（Simmered Beef）

焖braised 如“黄酒焖猪排”（Braised Pork Chops in Rice Wine）烩braised 如“烩鸡丝”（Braised Chicken Shreds with Peas）烘baked 如“烘鸽”（Baked Pigeon）

蒸steamed 如“蒸鲜鱼”（Steamed Fresh Fish）酱/醋marinated 如“酱鸡”（Marinated Chicken）卤spicy;stewed in gravy 如“卤鸭”（Spicy Duck）

涮instant-boiled 如“涮羊肉”（Instant-Boiled Mutton Slices）酿stuffed 如“酿青椒”（Stuffed Green Pepper）烤roast;barbecued 如“烤鹅”（Roast Goose）

清蒸steamed(in clear soup)如“清蒸桂鱼”（Steamed Mandarin Fish）清炖stewed in clear soup 如“清炖甲鱼”（Stewed Turtle in Clear Soup）白灼/嫩煮scalded 如“白灼海虾”（Scalded Prawns）

红烧braised in brown sauce 如“红烧蹄筋”（Braised Pork Tendon in Brown Sauce）

干烧in pepper sauce 如“干烧干贝”（Scallop in Pepper Sauce）

麻辣with hot pepper 如“麻辣豆腐”（Bean Curd with Hot Pepper/Spice Bean Curd）

酱爆in bean sauce 如“酱爆肉丁”（Diced Pork in Bean Sauce）

鱼香in(spicy)garlic sauce 如“鱼香肉丝”（Shredded Pork in Garlic Sauce）糖醋with sweet and sour sauce如“糖醋排骨”（Spareribs with Sweet and Sour Sauce）

宫保with chili and peanuts 如“宫保鸡丁”（Diced Chicken with Chili and Peanuts）

脆皮crisp(in spicy sauce)如“脆皮鱼”（Crisp Fish）香酥crisp fried 如“香酥鸡”（Crisp Fried Chicken）

焦熘fried in sauce 如“焦溜鱼片”（Fried Fish Slices in Sauce）甜酸sweet and sour 如“甜酸肉”（Sweet & Sour Pork）

胡辣with pepper and chili 如“胡辣海参”（Sea Slug with Pepper and Chili）油淋drip-fried with oil 如“油淋兔”（Drip-Fried Rabbit with oil）干煸dry-sautéed 如“干煸季豆”（Dry-Sautéed String Beans）盐水boiled in salt water 如“盐水虾”（Boiled Shrimps in Salt Water）家常home style 如“家常豆腐”（Bean Curd Home Style）

陈皮with spicy orange peel 如“陈皮鸡”（Chicken in Spicy Orange Peel）回锅double-sautéed 如“回锅肉”（Double-Sautéed Pork Slices）五香spiced 如“五香牛肉”（Spiced Beef）

干炸dry deep-fried 如“干炸羊肉”（Dry Deep-Fried Lamb Breast）软炸soft deep-fried 如“软炸里脊”（Soft-Fried Pork Fillet）酥炸crisp deep-fried 如“酥炸羊脯”（Crisp Fried Lamb Breast）

串烤skewered 如“串烤羊肉青椒”（Skewered Mutton with Green Pepper）铁扒grilled 如“铁扒乳鸽”（Grilled Baby Pigeon）烧烤roast 如“烤乳猪”（Roast Suckling Pig）

砂锅in casserole 如“砂锅鱼翅”（Shark’s Fin in Casserole）

锅巴with sizzling/crispy rice crust如“锅巴海参”（Sea Slug with Sizzling/Crispy Rice Crust）

芙蓉with eggwhite 如“芙蓉海参”（Sea Cucumbers with Eggwhite）麻酱with sesame paste 如“麻酱海参”（Beche-de-mer with Sesame Paste）三鲜with two other delicacies如“三鲜海参”（Sea Cucumbers with Other Two Delicacies）

醋溜sautéed in vinegar sauce/gravy如“醋溜白菜（”Sautéed Cabbage in Vinegar Sauce/Gravy）

糟熘in distilled grains sauce 如“糟溜鸡片”（Sliced Chicken in Distilled Grains Sauce）

凉拌in soy sauce 如“凉拌海蜇”（Jellyfish in Soy Sauce）酸辣hot and sour 如“酸辣黄瓜”（Hot and Sour Cucumber）姜汁in ginger sauce 如“姜汁扁豆”（Snap Beans in Ginger Sauce）蚝油in oyster sauce 如“蚝油香菇”（Mushrooms in Oyster Sauce）

蒜泥with mashed garlic 如“蒜泥胡豆”（Broad Beans with Mashed Garlic）什锦mixed;assorted 如“什锦丝冬粉”（Assorted Shreds with Vermicelli）茄汁in tomato sauce 如“茄汁鸡脯”（Chicken Breast in Tomato Sauce）

咖喱with curry 如“咖喱牛肉”（Fried Beef with Curry）

八宝(stuffed)with eight delicacies如“八宝鸡”（Chicken Stuffed with Eight

Delicacies）

葱爆quick-fried with scallion in ginger sauce 如“葱爆羊肉”（Quick-Fried Lamb

with Scallion in Ginger Sauce）

粉蒸steamed in rice flour 如“粉蒸牛肉”（Steamed Beef in Rice Flour）奶油in cream sauce 如“奶油鱼肚”（Fried Fish Maw in Cream Sauce）木犀with scrambled eggs and fungus 如“木犀肉”（Fried Pork with Scrambled

Eggs and Fungus）

醉liquor-preserved 如“醉蟹”（Liquor-Preserved Crabs）辣味in chili sauce 如“辣味烩虾”（Braised Prawns in Chili Sauce）豆豉in black bean sauce 如“豆豉桂鱼”（Mandarin Fish in Black Bean Sauce）黄焖braised in rice wine 如“黄焖大虾”（Braised Prawns in Rice Wine）椒盐with pepper and salt 如“椒盐排骨”（Ribs with Pepper and Salt）

怪味multi-flavored 如“怪味鸡”（Multi-flavored Chicken）

常见蔬菜Vegetables 芹菜 celery 菠菜 spinach 西葫芦 summer squash/field pumpkin 茄子 eggplant 苦瓜bitter gourd/balsam 冬瓜 wax gourd/winter melon 辣椒 hot/red pepper/chilli 韭菜 Chinese leek 葱 scallion 香菜 coriander 胡萝卜 carrot 白萝卜 white radish 蒜薹 garlic stem 白菜 Chinese cabbage 菜花 cauliflower 柿子椒 sweet pepper豆芽 bean sprout 竹笋 bamboo shoot 芦笋 asparagus 藕 lotus root 荸荠 water chestnut 芸豆 kidney bean 豇豆 cowpea 刀豆 jack/sword bean 扁豆 hyacinth 豌豆 pea 蚕豆 broad bean 红豆 aduki bean 绿豆 mung bean 芥蓝 kale/cabbage mustard 青菜 greens/vegetables 红薯 sweet potato

生菜 romaine lettuce 空心菜 water spinach 海带 kelp 紫菜 laver 粉条 vermicelli/bean noodles醪糟 fermented glutinous rice 油菜

cole 榨菜tuber mustard 黄花菜day-lily buds 丝瓜 sponge squash 木耳fungus 银耳 tremella(white wood fungus)芋头taro

常见水果及干果

蜜橘 tangerine 红橘 mandarin orange 无花果 fig 荔枝 lichee 枇杷 loquat 龙眼 longan 芒果 mango 樱桃 cherry 葡萄柚 grape fruit 柿子 persimmon 山楂 haw 桑葚 mulberry 石榴 pomegranate香瓜 musk melon 栗子 chestnut 核桃 walnut 榛子 hazel nut 槟榔 betel nut 椰子 coconut 白果 gingko 枣 date 甜瓜 cantaloupe 开心果 pistachio 腰果 cashew 葡萄干 raisin 杏仁 almond 葵花子 sunflower seeds 西瓜子 water melon seeds 南瓜子 pumpkin seeds

河鲜与海味

桂鱼 mandarin fish鲤鱼 carp 黄花鱼 yellow croaker 鲫鱼 crucian carp 银鱼 white bait 带鱼 hair-tail fish 对虾 prawn 鲇鱼 catfish 海参 sea cucumber/sea slug 墨鱼cuttlefish 鳝鱼eel

草鱼 grass carp

第二篇：法律常见翻译

法律常见词汇——be liable for;be liable to 转载▼

法律常见词汇——be liable for;be liable to be liable for;be liable to 释义: 对……应负有责任, be responsible in accordance with law 用法: be liable for sth.;be liable to sb.例1 Should the carrying vessel has arrived at the port of shipment as advised and the Seller fails to have the quantity of the goods ready for loading in time as specified, the Seller shall be liable for any dead freight or demurrage.注释:（1）the carrying vessel：买方船只，即承运船只

（2）fails to have the quantity of the goods ready for loading in time as specified：不能按规定的时间备妥货物以待装船

（3）the Seller shall be liable for any dead freight or demurrage：则（由此而产生的）空舱费及滞期费应由卖方负担 dead freight：空舱费；demurrage：滞期费

参考译文：

如果买方船只按照到达装运港，而卖方不能按规定的时间备妥货物以待装船，则由此而产生的空舱费及滞期费应由卖方负担。

例2 Party A shall not, under this guarantee, be liable for any direct or indirect loss whatsoever arising out of any defect in the parts or components thereof.注释：

（1）under this guarantee：根据本担保

（2）be liable for any direct or indirect loss：承担任何直接或间接损失的赔偿责任 参考译文：

根据本担保，甲方不应承担因零部件缺陷而引起的任何直接或间接损失的赔偿责任。例3 A company may invest in other limited liability companies or companies limited by shares and be liable to the companies which it has invested in to the extent of the amount of capital invested in such companies.注释：

（1）invest in other limited liability companies or companies limited by shares：向其他有限责任公司、股份有限公司投资

（2）to the extent of the amount of capital invested in such companies：以该出资额为限 参考译文：

公司可以向其他有限责任公司、股份有限公司投资，并以该出资额为限对所投资公司承担责任。

例4 If the share prospectus, measures for offer of corporate bonds, financial or accounting report, listing report document, annual report, interim report or ad hoc report announced by an issuer or securities underwriting company contain or contains any falsehood, misleading statement or major omission, thus causing losses to investors in the course of securities trading, the issuer or the company shall be liable for the losses and the responsible director(s), supervisor(s)and /or the manager of the issuer or the company shall be jointly and severally liable for such losses.注释：

（1）share prospectus：招股说明书

（2）measures for offer of corporate bonds：公司债券募集办法（3）financial or accounting report：财务会计报告（4）listing report document：上市报告文件（5）annual report：报告

（6）interim report：临时报告，亦称中期报告（7）ad hoc report：临时报告

（8）an issuer or securities underwriting company：发行人、承销的证券公司

（9）shall be jointly and severally liable for such losses：应当承担各自的连带赔偿责任 参考译文：

发行人、承销的证券公司公告招股说明书、公司债券募集办法、财务会计报告、上市报告文件、报告、中期报告、临时报告，存在虚假记载、误导性陈述或者有重大遗漏，致使投资者在证券交易中遭受损失的，发行人、随销的证券公司应当承担赔偿责任，发行人、承销的证券公司负有责任的董事、监事、经理应当承担各自的连带赔偿责任。

例5 After arrival at the destination port of Party A, the machinery shall be assembled by Party A itself.When Party A believes it is necessary to get the technical assistance from Party B, Party B shall send its technicians to provide technical guidance on the site and other required technical assistance during the assembling of key parts of the machinery.Party B shall be liable for the losses incurred in the course of assembling due to the technical default.注释：

（1）the destination port of Party A：甲方口岸（目的港）

（2）the machinery shall be assembled by Party A itself：设备由甲方自行安装（3）the technical assistance from Party B：乙方的技术服务（4）to provide technical guidance on the site：进行现场指导

（5）during the assembling of key parts of the machinery：在主要设备安装过程中

（6）Party B shall be liable for the losses incurred in the course of assembling due to the technical default：在安装过程中由于技术上的问题所造成的损失由乙方负责

参考译文：

设备到达甲方口岸后，由甲方自行安装。但在主要设备安装过程中，甲方认为需要时，乙方必须派出技术人员进行现场指导，提供必要的技术服务；在此过程中由于技术上的问题所造成的损失由乙方负责。

例6 If, in accordance with the Contract, Party B fails to make purchase of the products of compensation trade and Party A fails to deliver the products in question, either Party shall, in accordance with the provisions of the Contract, be liable for a breach of Contract, and shall indemnify for all the economic losses.注释：

（1）Party B fails to make purchase of the products of compensation trade：乙方未能按合同规定购买补偿贸易商品

（2）Party A fails to deliver the products in question：甲方未能按合同提供商品时（3）be liable for a breach of Contract：承担违约责任

（4）indemnify for all the economic losses：赔偿由此造成的经济损失

参考译文：

如乙方未能按合同规定购买补偿贸易商品或甲方未能按合同提供商品时，均应按合同条款承担违约责任，赔偿由此造成的经济损失。

例7 The Contractor shall, under the provisions of Clause 82 on the obligations of the Contractor, be liable for any loss or damage to the Works during the execution and operation of the Works.注释：（1）under the provisions of Clause 82 on the obligations of the Contractor：按照第82条对承包人责任的规定

（2）any loss or damage to the Works：对工程的任何损失或损坏

（3）during the execution and operation of the Works：在施工及作业过程中

参考译文：

按照第82条对承包人责任的规定，承包人亦应对其在施工及作业过程中造成的对工程的任何损失或损坏承担责任。

例8 Unless such defect, shrinkage or other fault is the one for which the Contractor is liable under the Contract, the Engineer shall, after due consultation with the Employer and the Contractor, determine the amount in respect of the costs of such search incurred by the Contractor.The amount in question shall be added to the Contract Price and the Engineer shall notify the Contractor accordingly, with a copy to the Employer.注释：

（1）such defect, shrinkage or other fault：缺陷、收缩或其它不合格之处

（2）for which the Contractor is liable under the Contract：按合同规定，……属承包商的责任（3）after due consultation with the Employer and the Contractor：与业主和承包人充分协商之后

（4）determine the amount in respect of the costs of such search incurred by the Contractor：确定承包人由于上述调查所支出的费用总额

（5）the amount in question shall be added to the Contract Price：应将其增加到合同总价中（6）the Engineer shall notify the Contractor accordingly, with a copy to the Employer：工程师应相应通知承包人，并将一份副本呈交业主

参考译文：

除非按合同规定，上述缺陷、收缩或其它不合格之处应属承包商的责任，否则工程师应在与业主和承包人充分协商之后，确定承包人由于上述调查所支出的费用总额，并应将其增加到合同总价中，工程师应相应通知承包人，并将一份副本呈交业主。

例9 If such defect, shrinkage or other fault is the one for which the Contractor is liable, the cost of the Work carried out in searching as aforesaid shall be borne by the Contractor.Provided that, in such case, the Contractor shall, in accordance with the provisions of Clause 82, remedy such defect, shrinkage or other fault at his own cost.注释：

（1）for which the Contractor is liable：……是承包人的责任

（2）remedy such defect, shrinkage or other fault at his own cost：自费修补上述缺陷、收缩或其它不合格之处

参考译文： 如上述缺陷、收缩或其它不合格之处是承包人的责任，则上述有关调查工作的费用应由承包人承担。在此种情况下，承包人应按第82条规定自费修补上述缺陷、收缩或其它不合格之处。

例10 The Employer shall not be liable to the Contractor for the matter or thing arising out of or in connection with the Contract or execution of the Works, unless the Contractor has included a claim in respect thereof in his Final Statement and in the statement at completion referred to in Sub-Clause 92.5.注释：

（1）the Employer shall not be liable to the Contractor for…：业主不应对承包人（就……）负有责任（2）unless the Contractor has included a claim in respect thereof in his Final Statement and in the statement at completion referred to in Sub-Clause 92.5：除非承包人在其最终报表中以及在第92.5款提及的竣工报表中已经包括索赔事宜

参考译文：

除非承包人在其最终报表中以及在第92.5款提及的竣工报表中已经包括索赔事宜，对由合同及工程实施引起的或与之有关的任何问题和事件，业主不应对承包人负有责任。

第三篇：英语翻译常见的几种翻译方法介绍

英语翻译常见的几种翻译方法介绍

说到英语翻译大家都不陌生。最常见的就是口译，翻译者把发言者的语言翻译成英文。除了口译，英语翻译还有另外几种翻译形式，这里八维小编就给大家介绍一下。

笔译：顾名思义，即笔头翻译，是以文字的形式将源语翻译成目标语的一种翻译实践。比如文件翻译，通常见得有公司的合同翻译，法律文件的翻译，还有比如将中国名著翻译成英文版的等。

陪同翻译：也就做口语翻译，是最简单的一种口译形式，一般不涉及专业词汇或较深的行业背景知识。在商务考察、旅游观光以及展会中，常常用到陪同翻译。

交替传译：（consecutive interpreting），也被称作即席口语、连续传译、接续传译、交传、连传等，指译员等讲话人用源语讲完一部分或全部讲完以后，再用目标语把讲话人源语所表达的信息、思想、情感等，以口头的形式，重新表达给听众的一种翻译实践。比如电视上经常演的答记者问，常常就是用的交替传译。这对翻译者的要求是最高的，需要翻译者具备深厚的翻译公司和丰富的专业词汇量。

第四篇：文言文翻译方法

技法之一：以形断意。1.楚人有涉江者

2.乃以时价粜其半，还直于宫。

3.郡不产谷实，而海出珠宝，与交阯比境，常通商贩，贸籴粮食。

上两例中的“粜”和“籴”都是会意字。会者，合也。将“粜”“籴”各自的上下部分合起来就可推知它们的意思分别为“卖出粮食”和“买入粮食”。又如“王怒曰：„劓之。‟”只要知道“刂 ”表示刀，就可断定“劓”的意思是“割鼻子”。根据会意字的字形来推求其义是比较容易的，只是这类字数量较少，而且其形只与本义有关。4.若少屈，冀得一归觐。觐：拜见。觐，形符为“见”，释为“拜见”，正确。5.今君后则欲逮臣。

逮, 形符为“辶”，与行走有关,在上句中可解释为“赶上”。

技法之二：由音推意（通假字）1.愿伯具言臣之不敢倍德也。”（《鸿门宴》）中的“倍”，2.“屈原既嫉之，虽流放，眷顾楚国，系心怀王，不忘欲反……”（《屈原列传》）中的“反”，分别与“背”、“返”的读音相同，它们是通假关系，由本字“背”、“返”可推断“倍”、“反”分别为背叛、返回的意思。

（一）音同或音近的字可能通。

3.每月初得禄,裁留身粮,其余悉分赈亲族,家人绩纺以供朝夕。（2004·全国Ⅲ卷·译句题）4.此金者，圣主所以惠养老臣也，故乐与乡党宗族共飨其赐。（2004·全国Ⅳ卷•译句题）例5中的“裁”通“才”，例6中的“飨”通“享”；作为通假字的“裁” 和“飨”与作为本字的“才”和“享”在字形上无关，只是音同而已。将这两个本字放入各自的句子中完全能讲通，那么推断就是正确的。

（二）同声符的字可能通。5.军士吏被甲，锐兵刃。（1982·全国卷·释词题）6.或至涂而反。（2001·上海春招卷·释词题）

例7中的“被”通“披”，是同声符而不同音的通假字。例8中的“涂”通“途”，是同声符又同音的通假字。当然，这里的“不同音”和“同音”是按今天的语音而言。

（三）形声字同其声符字可能通，反之亦然。7.山高风钜，雾气去来无定。（1988·上海卷·译句题）8.昌期少年，不闲吏事。闲：空闲。（2004·湖北卷·释词正误选择题）

例9中的“钜”通“巨”，是形声字通其声符字。例10中的“闲”通“娴”，“熟悉”义，是可作声符的字通以其为声符的形声字。

技法之三：从结构揆意。词语的语法功能各有不同，因而，我们可以通过分析语法结构来推断词义。例如：“怀王贪而信张仪。”（《屈原列传》）“信臣精卒陈利兵而谁何。”（《过秦论》）“烟涛微茫信难求。”（李白《梦游天姆吟留别》）。“信张仪”为动宾结构，“信”当为动词，“相信”的意思；“信臣精卒”为并列的偏正结构，“信”当为形容词，“诚实可靠”的意思；“信难求”为副词作状语，“信”当为“确实”的意思。

技法之四：对称句式互解。汉语句式大都比较整齐，讲求对仗，常常采用互文的修辞格，而前后句相似的语言结构中处于对应位置上的词语往往在意义上相同、相近或相反、相对，所以，我们可以利用这一特点来推断词义。例如：“灭六国者，六国也，非秦也；族秦者，秦

也，非天下也。”（《六国论》）“忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。”（欧阳修《伶官传序》）。“族”可根据其对应的同义词“灭”推断为“族灭”的意思，“逸豫”可根据其对应的反义词“忧劳”推断为“安逸享乐”的意思。一种是单句内对文。

10.齐人追亡逐北 北：指败逃者。（2001·全国卷·释词正误选择题）

“追”与“逐”，“亡”与“北”都是同义对文；“北”即“亡”，在上句中作“逐”的宾语，释为名词“败逃者”完全正确。

11.法者，所以禁民为非而使其迁善远罪也。（2001·上海卷·译句题）

“迁”与“远”，“善”与“罪”都是反义对文；“远”为“远离”，据此可推断“迁”的意思为“靠近”“接近”“走向”等。

另一种是偶句内对文。

12.子，不肖人也，不足爱也。（1997·上海卷·释词题）

其前句“我，国士也，为天下人惜死也”，“爱”与“惜”同义对文，是“吝惜”“珍惜”的意思。在一些对偶句的对应位置上，同义词的交替使用或者反义词的照应使用更为常见。如下面两例。

13.贤而多财，则损其志；愚而多财，则益其过。（2004·全国Ⅳ卷·译句题）

上句的“损”一不小心很可能译成“损害”；如果能结合下句与之相对应的“益”（增加）字来考虑，那么“损”是“益”之反，应该译成“削减”“削弱”。

技法之五：根据语境度意。判定多义的词语在具体句子中的特定含义，就要根据该词语上下文的意思来考虑。例如“伐”字，有“攻打”“打败”“砍伐”“夸耀”“功业”等义项，要确定“每一令出，平伐其功。”（《屈原列传》）中的“伐”为何意，既要分析这句话，又要把它放到原文中去看，原来这是上官大夫在楚王面前说屈原居功自傲，“伐”应是“夸耀，自夸”的意思。

技法之六：双音词互解。文言中的某些单音词在演进的过程中加上一个同义语素就变成了现代汉语的双音合成词，这为我们推断文言词义提供了一个依据。例如：司马迁的《报任安书》，题目中的“报”和“书”，在现代汉语构成了“回报”“书信”的同义语素合成词，根据其互解关系，可推断“报”就是“回”的意思，“书”就是“信”的意思。

技法七词语连用

其一是同义词的连用。

1.不许，于是人人惴恐 惴恐：恐惧。（2001·北京春招卷·释词正误选择题）“惴”与“恐” 同义连用，释为“恐惧”，正确。

2.隐处穷泽，身自耕佣。邻县士民慕其德，就居止者百余家。（2004·全国Ⅱ卷·译句题）“身”与“自”同义连用，译为“亲自”。

同义词连用常常是为了加强气势、调整句式或和谐音节。其二是反义词的连用。

18.盈虚者如彼，而卒莫消长也。（苏轼《前赤壁赋》）

据“盈”（月满）可推知“虚”为“月缺”，据“长”（增长）可推知“消”为“消减”。19.车服不维，刀锯不加，理乱不知，黜陟不闻。（韩愈《送李愿归盘谷序》）据“乱”（不太平）可推知“理”为“太平”，据“黜”（贬官）可推知“陟”为“升官”。反义词连用主要是为了构成鲜明的对比，增强表现力。

特别需要指出的是对连用的反义词，要注意其是否为偏义复词。20.盖目眶尽肿，不可开合也。（2003·上海卷·译句题）

“开合”为偏义复词（如看作反义词连用，则无法讲通），偏在“开”，所以只能译为“睁开（眼）”。

技法之八：成语比照。成语大都与古汉语有着千丝万缕的联系，因而我们可以借助熟悉的成语的意义来推断文言词的含义。例如：“至丹以荆卿为计，始速祸焉。”（苏洵《六国论》）“势拔五岳掩赤诚。”（《梦游天姆吟留别》），两句中的“速”和“拔”，就可以根据成语“不速之客”和“出类拔萃”的“速”和“拔”推断，分别为“招致”和“超出”的意思。

技法之九：旧文联系。例如：2004年高考全国卷要求判定“广兄子受，好礼恭谨，敏而有辞”（《汉书•疏广传》）一句中“敏”解释为“敏感”的正误，如果我们联系到中学时所学习的孔子的《论语》中“敏而好学，不耻下问，可以为师矣”一句的“敏”字，就会推断出“敏”当为“聪敏，机智”的意思。

第五篇：文言文翻译方法

基本方法：直译和意译。

文言文翻译的基本方法有直译和意译两种。所谓直译，是指用现代汉语的词对原文进行逐字逐句地对应翻译，做到实词、虚词尽可能文意相对。直译的好处是字字落实；其不足之处是有时译句文意难懂，语言也不够通顺。

所谓意译，则是根据语句的意思进行翻译，做到尽量符合原文意思，语句尽可能照顾原文词义。意译有一定的灵活性，文字可增可减，词语的位置可以变化，句式也可以变化。意译的好处是文意连贯，译文符合现代语言的表达习惯，比较通顺、流畅、好懂。其不足之处是有时原文不能字字落实。这两种翻译方法当以直译为主，意译为辅。具体方法：留、删、补、换、调、变。

“留”，就是保留。凡是古今意义相同的词，以及古代的人名、地名、物名、官名、国号、年号、度量衡单位等，翻译时可保留不变。“删”，就是删除。删掉无须译出的文言虚词。比如“沛公之参乘樊哙者也”——沛公的侍卫樊哙。“者也”是语尾助词，不译。

“补”，就是增补。（1）变单音词为双音词；（2）补出省略句中的省略成分；（3）补出省略了的语句。注意：补出省略的成分或语句，要加括号。

“换”，就是替换。用现代词汇替换古代词汇。如把“吾、余、予”等换成“我”，把“尔、汝”等换成“你”。

“调”就是调整。把古汉语倒装句调整为现代汉语句式。主谓倒装句、宾语前置句、介宾后置句、定语后置句等翻译时一般应调整语序，以便符合现代汉语表达习惯。

“变”，就是变通。在忠实于原文的基础上，活泽有关文字。如“波澜不惊”，可活泽成“（湖面）风平浪静”。古文翻译口诀

古文翻译，自有顺序，首览全篇，掌握大意；先明主题，搜集信息，由段到句，从句到词，全都理解，连贯一起，对待难句，则需心细，照顾前文，联系后句，仔细斟酌，揣摩语气，力求做到，合情合理，词句之间，联系紧密。若有省略，补出本意，加上括号，表示增益。人名地名，不必翻译，人身称谓，依照贯例，“吾”“余”为我，“尔”“汝”为你。省略倒装，都有规律。实词虚词，随文释义，敏化语感，因句而异。译完之后，还须仔细，逐句对照，体会语气,句子流畅，再行搁笔。

还要把每个实虚词的解释了解透彻，这是基本，就好比看一篇文章一样，如果这篇文章有很多字你不认识，那么你肯定一知半解或者看不懂。我想到现在我们同学已经有80%的实虚词已经了解，剩下的时间看一下并用笔标记一下你不会的那些实虚词并把它背诵下来。接下来我们讲解文言文阅读方法及做题技巧。

一、首先要掌握正确的文言文阅读方法。

众所周知，由于考试受时间和空间的限制，它具有不准借助任何工具书，只能独立解题的特殊性，因此不少学生心理上比较紧张，拿到文言文材料，常常是读完一遍就去选择答案。其实这种作法是很不正确的，作为文言应试的阅读应分三步进行：

第一步：初读全文

指的是集中心思稳住神，浏览或跳读一遍。最近几年高考都有一篇考人物传记的，看这样的文章要知道记载几个人，有的人物关系简明，有的人物关系复杂。一般有主人公，主人公有正反好坏之分，在人物身上，表现一种特殊的品格和性格。这要求考生解读人物关系，体味出人物的特有的品格和性格。作者写人物传记，或出于某种政治需要，或出于个人目的，通过人物传记，表现作者的观点和态度，要求考生能分析传记的基本内容，概括作者的观点态度。

内容上：材料所涉及的人与事或相夫教子、事亲至孝，弘扬民族传统美德；或古代贤臣良吏，勤政爱民、廉洁奉公、刚直抗上、执法如山等既符合于传统的道德规范，又不失现实教育意

义。

第一遍能懂六七成即可。往届有些考生在读文言语段时，对自己要求太高，第一遍没读懂就心急火燎，在个别语句上纠缠，非要字字句句弄个水落石出不可，结果反而难以明其大意。应该说，学生当中这种情况存在还是非常普遍的，其实你应该明白，高考作为选拔性的考试，它所选的文言语段一定不会容易到一看即懂的地步，第一遍看不大懂是很正常的。所以大可不必因此而紧张。

第二步：细读题目

在这一步骤当中，须一一落实要求答题的字、词、句、段在材料中的对应位置，一般来说，运用所学的知识，较易题可以在这一步基本完成。（充分利用所给选项，运用比较法、排除法根据是非准偏，选出正确项）同时这一步中特别要强调的是利用好几道题目，如实词解释，句子翻译，分析概括题等，因为在它们身上，你可以获得大量文段理解的信息。尤其是选择题（下列说法符合文意的一项或者下列说法不符合文意的一项是），此题信息量非常大，虽然其中肯定有一项或几项不符题意，但错误的也往往只是些小问题。因此通过看最后一题，你对文意的把握必将会在第一步的基础上有个很大的提高。

第三步：重读全文

这一步是从更高的层次上认知全文。大致相当于精读研读的水平；既加深了对文意的理解，又能对前两步出现的偏误作纠正，因此是一个深入兼复核的过程。通过这一步阅读之后解答一些综合性比较强的题目也就驾轻就熟了。

应该说文言应试的三步阅读法是经过许多学子高考实战检验而总结出来的一条科学有效的应试方法，复习当中学生须加以掌握和运用。这样可以少走很多弯路。

二文言文阅读做题技巧

1要善于借助。例如，善于借助字形分析和邻里相推，来正确判定实词词义，观照语言环境掌握虚词用法。这一阶段要有排除干扰的意识，例如古今异义的干扰，防止望文生义，以今释古。

2代入法----知识迁移。高考文言段不会脱离课本知识另起炉灶，所以要善于知识迁移，联系已有知识尤其是常用词的常用义项和常见虚词的一般用法来推出新知。

3排除法----信息筛选题

根据陈述对象可以排除干扰项，确定答案范围析结构

推断它在文章中的结构来推断它的词性，进而推断它的词义。

翻译文言句子可从下列几方面着手。

1、结合语境，把握句意。

要翻译好一个句子，必须对整篇文章有一总体把握。将你要翻译的那个句子放在整个语段中进行揣摩，这样才能基本把握所翻句子的大概意思。有些同学在初读文言段时，对自己要求太高，第一遍没有读懂就心急火燎，在个别词语上纠缠，结果反而难以明其意。所以要保持良好的心态，调动各种手段，善于前后推导，整体把握语意。

2、落实句式特点。

常见的文言句式有判断句，被动句，省略句，倒装句（包括宾语前置句，定语后置句，介词结构后置句等）。每种句式都有其特定的标志，我们要识记一些典型例句并加以归纳整理。在翻译句子之时，先判断句式，然后在翻译时要翻出这种句式的特点来。如省略句就必须补出它所省略的成份，当然补充部分须加小括号；倒装句就必须按正常的语序来翻译；原句是疑问句，所译出的句子也应加上问号。文言文中还有一种极其特殊的现象：文言文固定格式。这也是一个重要的考点。固定格式也叫固定结构，它的语法特点就是由一些不同词性的词凝固在一起，固定成为一种句法结构，表达一种新的语法意义，世代沿用，约定俗成，经久不

变。一旦你没有准确判断出固定结构，那么你的翻译就会差之千里。详细类型见上所举。

3、落实重点虚词和实词。

要掌握实词的一词多义、古今异义、通假字、词类活用等。如“沛公军灞上”一句就考了词类活用的知识点，如果“军”字翻译错了，那就要失分了。所以在考试时应特别注意这些语法现象（包括虚词的一词多义），一旦涉及必须准确翻译。

文言文翻译的基本要求是“信、达、雅”。“信”就是要准确地译出原文的内容，忠实原文，不曲解，不任意添加或删减；“达”就是要求译文通顺流畅；“雅”则要求译文尽量生动形象，特别是对描写性的语句，翻译时要传神。文言文翻译应以直译为主，即将原文中的字字句句落实在译文中，要译出原文用词造句的特点，甚至在表达方式上也要求与原文保持一致，包括句末的标点。在难以直译或者直译以后表达不了原文意蕴的时候，才酌情采用意译作为辅助手段。怎样才能达到上述要求呢？这就得讲究翻译的方法。

翻译的基本方法

有五种，即：留、补、换、改、删。

1、留。文言句子中的人名、地名、官职名、年号名、器物名等在翻译时予以保留，照抄不译。

例①：赵惠文王五十六年，廉颇为赵将，伐齐，大破之，取阳晋，拜为上卿，以勇气闻于诸侯。（《廉颇蔺相如列传》）

句中划线的分别是帝王记年、古地名和古官职名，翻译时都可保留不译。

2、补。即补出句中省略成分或某些必要的词句，使意思更准确完整，句子更顺畅。补充部分要加小括号。

例②：旦日，客从外来，与坐谈„„（《邹忌讽齐王纳谏》）

句中“与”前省略主语“邹忌”，“与”后省略宾语“客”，翻译时都应补出。

例③：距洞百余步，有碑仆道。（《游褒禅山记》）

这句话应译成：距离华山洞百余步（的地方），有（一块）石碑倒（在）路旁。

3、换。一是用现代的双音词去换古代的单音词；二是对同一事物或行为，古人和今人有不同的指称，翻译时应用现代的指称去替换古代的指称。

例④：师者，所以传道受业解惑也。（《师说》）

带点部分应译成：传授道理、教授学业、解释疑惑（问题）。

例⑤：邹忌修八尺有余„„朝服衣冠„„（《邹忌讽齐王纳谏》）

句中的“修”现在讲“长”，这里指身高；“服”现代讲“穿戴”。这方面例子很多。比如，古人讲“书”，现在讲“信”；古人讲“目"”，现在讲“眼睛”；古人讲“首”，现在讲“头”；古人讲“食”，现在讲“吃”等等。都要译为现代的指称。

4、改。改变一些特殊文言句式的语序，把它改成现代汉语的常规语序。主要有下列几种：

（1）宾语前置句。

例⑥：硕鼠硕鼠，无食我黍。三岁贯女，莫我肯顾。（诗经·硕鼠）

“莫我肯顾”就是“莫肯顾我”，属否定句中，代词宾语前置，翻译时都要改为现代常规语序。

（2）定语后置。

例⑦：计未定，求人可使报秦者。（《廉颇蔺相如列传》）

句中划线部分要按“求可使报秦之人”来译。

（3）状语后置。

例⑧：短屈原于顷襄王。（《屈原列传》）

句中划线部分译成时要放在“短屈原”前面作状语。

（4）谓语前置

例⑨：安在公子能急人之困也！（《信陵君窃符救赵》）

句中的“安在”是句子的谓语部分，提在主语“公子能急人之困也”之前了，翻译时要改语序。

5、删。有些文言虚语在句中没有什么实在意义，只有某些作用，有的起舒缓语气、凑足音节的作用；有些在句中，有些在句末，也有在句首的，如“夫”、“盖”等。对这些虚词，翻译时可酌情删去，即不必译出。

例⑩：生乎吾前，其闻道也亦先乎吾，生乎吾后，其闻道也亦先乎吾，吾从而师之。（《师说》）句中的两个“也”都是起舒缓语气作用的，“而”是起连接作用，都不必译出。又如“之”字，在起取消句子独立性作用和标示宾语置、定语后置时，都不必译出。

以上介绍的五种方法不是孤立的，而是要在具体翻译时综合运用。文言文的选段固然在课外，但对于虚词、实词、句式等知识点的复习则应当立足课本，考前同学们必须化上一定的时间将课文中的文言文翻阅熟读，仔细研读课文，包括注释。最好能对每册的文言知识点进行归类总结。

翻译口诀

通读全文，领会大意；句不离文，词不离句；联想推敲，辨别仔细；字字落实，坚持直译；补充省略，调整词序；专门名词，不必翻译；语句通畅，忠实原意