生物化学实验技能课程说明

第一篇：生物化学实验技能课程说明

生物化学实验技能

课程英文名称：Biochemistry experiment technical ability

先修课程：化学实验操作基础化学

适用专业：生物技术及应用食品加工技术

课程类别：必修

开课时间：第二学期

学时：32学分：1.5使用教材：《生物化学》，张跃林，陶令霞主编，化学工业出版社，2007年8月

课程简介：生物化学实验技能是针对生物技术及应用和食品加工专业开设的一门必修课，具有明显的应用性、综合性。在实践中总结出来的生物化学检验检测、定量定性操作被串联并糅合后整理到若干个项目中让学生亲自操作完成。这些项目再运用到企业的生产实践中。本课程所包含的训练项目以学生亲自动手为途径完成技能训练和产品质量检验分析，与企业生产直接相关。本课程以学员较全面掌握生物化学实验技能的基本原理和操作技能为主要任务。

教学目的：通过本课程的教学使学生掌握生物化学知识原理的应用及移液、滴定、恒温水浴、控制酶促反应条件、鉴定蛋白质的存在、鉴定糖类的存在、分离核酸类等方法和技术；掌握观察、描述、分析生化反应的基本知识和技能，学习分析、鉴定生物大分子的方法，了解反应条件对生物化学反应中大分子性质的影响，通过实验进一步理解掌握理论知识，将知识系统化、技能化，辅助理论课的同时形成本专业核心技能的操作基础。

教学要求：正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对生物化学实验技能课有一个整体的认识。牢固树立以生产实践为中心的生物化学实验技能学习观念，并以此观念为指导去研究和解决生物化学实验技能项目中的操作过程和结果准确化问题。掌握学科的基本概念、基本原理和基本方法，紧密联系实际，学会科学严谨的分析、解决实际生产中的相关问题。

教学方法：项目带动的实验实训

作业（报告）：课堂作业及课后思考，1、2次／月

课程考核：建议使用平时实验操作、项目完成情况和平时出勤率相结合的考核方法，其中实验操作占20%，项目完成情况占20％，期末60％

第二篇：生物化学实验 课程教学计划

海南大学课程教学计划

课程名称：生物化学实验（Experiment of Biochemistry）

教学单位：海洋学院 公共实验中心 课程代码：08081207

课程资源网址：

答疑信箱：xiezyscuta@163.com

教务处督导科电话：66279099； 海洋学院教务科电话：6627921

3公共实验中心教务科电话：66290799

一、授课对象

海洋学院水产养殖2007级。

二、授课时间、地点

时间：周五下午（4-16双周），地点：实验中心2405（1-31号）、2406（32-62号）

三、任课教师（职称）

王小兵（实验师），办公电话：66289662；手机：***

杨先会（实验师），办公电话：66290799；手机：1313600916

3四、课程简介及教学目标

生物化学是水产养殖专业的专业基础课、属必修课。它是一门研究生命现象化学本质的学科，主要研究生物大分子的结构、功能及理化特性、物质代谢及其调节、生物信息传递及其调控以及它们在生命活动中的作用。由于生化理论是在科学研究实验基础上高度总结的结论性观点，所以，生物化学实验是生物化学教学的重要组成部分。生化实验课一方面使学生在实验中验证、巩固和加深课堂所学的基础理论知识理论；另一方面，生物化学实验手段又是生命科学发展的必用手段，生化实验课是培养学生实验操作能力、科研能力和素质的必要的、重要的过程。

本课程通过实验教学使学生了解和掌握生物化学研究的基本理论和基本研究方法。训练学生分析问题和解决问题的能力和实际动手能力，培养学生对生命科学探索的兴趣和爱好。为后续的专业课和实验课打下良好基础。学生应在课前预习，在实验过程中亲手操作，仔细观察，认真记录，课后作实验报告，对所做实验的结果进行书面讨论，养成实事求是的科学态度和严谨的工作作风。

通过本实验课程的学习，学生应达到下列要求：

1.熟悉生物化学研究的常用仪器、掌握仪器的基本工作原理。

2.掌握生物化学实验的一般操作方法、操作规范以及实验过程中应该注意的问题。

3.掌握生化主要实验的基本技术和基本原理

4.掌握生物大分子的分离纯化、定性、定量、理化学性质、生物活性的鉴定，代谢调节过程中的代谢产物和间产物的鉴定

5.初步掌握设计性（或综合性）实验的实验设计原理、步骤、实施等过程

五、实验方法、特点与基本要求

1、老师将实验依据的原理结合理论课内容详细讲解，对将进行的操作给予适当演示，穿插点名提问，将回答情况记入平时成绩。学生亲自进行操作，完成实验内容，老师观察纠正学生的操作，回答学生的提问，随时引导学生分析自己的实验结果。

2、实验前学生必须预习相应的实验内容，实验中应根据实验指导中程序内容或按照实验教师的要求有序地进行实验，实验后按时写出并上交实验报告。学生应参与实验准备，每次实验前，按学号顺序安排3-5个学生和实验老师一起配试剂、调试仪器，实验老师随时纠正其操作错误。实验课上，学生在完成规定的实验后，可根据本实验的原理和操作，设计增加相应的实验内容，在报请老师同意后进行。每次课，学生应在实验室的记录本上亲笔签名，并登记本人操作台号。

3、实验报告应含：实验原理、所用试剂和仪器、操作方法和步骤、实验结果及讨论等内容，学生需认真分析实验结果，对其进行讨论，杜绝相互抄袭的现象。

六、学时与学分

本课程为课内实验，总学时为18学时，不单独占学分。

七、主要仪器设备

电泳仪、电泳槽、离心机、水浴锅、分光光度计、电子天平、真空泵、紫外检测仪、酸度计、凝胶成像系统等。耗材：试管、烧杯、容量瓶、滴定管、漏斗、三角瓶、移液管、胶头滴管、滤纸、pH试纸等冰箱

八、教材

陈钧辉主编，《生物化学实验》（第三版），科学出版社，2002.九、主要参考书目

（1）张龙翔等主编.《生化实验方法和技术》，高等教育出版社，1996.（2）王秀奇主编.《基础生物化学实验》（第二版）.高教出版社，1999

（3）王重庆等编.《高级生物化学实验教程》.北京大学出版社，1994.（4）夏其昌主编.《蛋白质化学研究技术与进展》.科学出版社，1999.（5）李建武等合编.《生物化学原理与技术》.北京大学出版社，1999.（6）《Biochemistry》(Reginald H.Garrett & Chales M.Grisham 主编, 影印版, 高等教育出版社，2002).（7）《生物化学》(李庆章,吴永尧主编, 中国农业出版社, 2004).十、考核方式及成绩评定标准

本课程采用平时考核，结合每次实验的实验报告评分，综合评定期末成绩（期末不另设独立的实验考试），平时考核占50％，实验报告占50％。

实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。量化标准详见有关规定。

十一、教学进度安排

周序日期实验名称实验

学时实验

类型实验

类别实验

要求

4星期五糖的颜色反应和还原作用验证专业

基础必做

6星期五蛋白质呈色反应验证专业

基础

8星期五蛋白的盐析与紫外分析法测定蛋白质含量综合必做

10星期五DNA提取、紫外检测验证专业

基础必做

12星期五双缩脲法测定蛋白质的含量综合专业

基础必做

14星期五过氧化氢酶的米氏常数测定验证专业

基础必做

合 计18学时

注：教学进度如要调整，会提前一个星期进行通报。

第三篇：生物化学实验技能大赛总结2016

第五届生物化学实验技能大赛

存在的问题

一、个人赛存在的问题：

1、标准混乱：同样的实验操作，学生反映不同的老师对学生要求不同。

2、学生基础实验操作错误多：

（1）试剂取用：试剂取用后，试剂瓶盖子没有及时盖上；（2）量筒：用量筒时，居然先用移液管移取液体加入量筒中；

（3）移液管：90%的同学是右手洗耳球，左手移液管，然后大拇指控制移液管；（4）碱式滴定管：液体不知道怎么挤出；

（5）滴定操作：75%右手控制滴定管，左手拿锥形瓶，滴定管尖端深入锥形瓶

3cm以上，还有学生滴定管尖端垂至桌面，滴定时，速度太快，成线状。

3、实验结束后：50%的学生没有收拾整理实验台面。

二、团体赛存在的问题：

本次团体赛比赛项目为未知血清样品的蛋白质含量测定。在赛前培训和初赛过程中，我们发现，虽然同学们积极性很高，但很多人在操作中体现出基础知识和基础实验技能不扎实的问题，例如怎样使用移液管进行准确加样、分光光度计的标准操作，如何协作能更准确高效的进行测定等。这可能与我们开设对应实验课程的课时数偏少，实验人数较多，一些同学没能充分动手练习均有关系。通过一定的培训和初赛之后，决赛同学的进步很大。如何在基础实验教学中加强对学生的要求，改进考核考试方式，是我们通过这次技能大赛所获得的启发。

三、解决方法：

1、建议带习老师对学生实验操作统一要求；

2、加强基础化学实验基本操作的训练；

3、对学生实验课要求严格：课前预习，课后实验室的清洁卫生。

4、学生实验课程小班上课。

基础医学院

分析中心

2016.11.28

第四篇：生物化学实验技能大赛活动方案(校内)

山东农业大学第三届生物化学实验技能大赛

山东农业大学第三届生化实验技能大赛

活动方案

一、竞赛目的通过生物化学实验技能大赛，引导大学生自主学习生命科学专业知识及技术应用，培养创新意识及团队精神，提高综合实验设计、分析和生化实验操作技能，提高大学生动手能力和实践技能，并以此具有较强学术性之活动，促进我省良好学风的建设，营造浓厚学术氛围。

二、主办单位山东农业大学团委、学工处、教务处

承办单位生命科学学院农业生物学实验教学中心

活动策划生命科学学院团委 学生会

三、参赛对象山东农业大学全日制在校本科生

参赛方式参赛者自由（可同一学校内跨学院（系））组建队伍，以2~3人为一组。

四、赛程安排

·初赛

各参赛队伍按照作品格式要求（附件2）独立完成实验设计书，于4月1日--4月15日将实验设计书及报名表（附件1）发送到活动邮箱shjnds2012@163.com，参加初赛（往届参赛作品不得再次参赛）。经评委老师对实验设计书进行评定，筛选出15支参赛队伍进入决赛。决赛名单将于4月25日前公布。

·决赛（暂定）

5月6日召开赛前说明会

5月12日9:00~17:00为预实验阶段，实验室开放，各参赛队伍可在当天熟悉比赛场地或对所需材料或仪器、试剂作实验前的预处理。

5月13日9:00~17:00为决赛阶段，当日进入实验室按照实验设计书进行操作，并即场作成实验报告书。根据实验过程及实验报告书进行评定。

决赛地点为山东农业大学生命科学学院实验教学中心。

五、作品内容

·物质提取类

如从柑橘皮中提取果胶；从果蔬中提取类胡萝卜素；从芦荟中提取碳水化合物；从鸡蛋清中提取某蛋白；从紫甘薯中花青素的提取和含量测定。

·物质检验类

如检验市面上某几种品牌牛奶是否掺假；检验市面上某几种食品是否含有防腐剂；检验某品牌的食用植物油是否含胆固醇等。

·物质含量测定类

如分光度法对洗衣粉磷含量的分析；测定某品牌奶粉的蛋白质含量是否达标；比较几种饲料中某物质的含量等。

·探索物质在某一方面的应用

如探索蛋白酶对草菇保鲜的影响机理；探索木瓜蛋白酶在食物色氨酸测定上的应用等。·比较不同品牌物质的价值

如对不同品牌螺旋藻片营养成分测定和营养价值的评价测定；对不同品牌饲料中营养价值比较，大宝SOD蜜和黄瓜SOD做活力比较等。

·其他参赛者感兴趣的方面

六、作品及实验要求

作品要求具有一定的科学性、实用性、创造性和安全性，具有较强的实际意义，以创新及紧密联系生产为佳，同时在实验室内的可操作性强。

每组参赛队只能上交一份实验设计书，并严格按照实验设计书设计格式要求撰写，一经提交不得修改，违者则取消决赛资格。

主办方不提供实验材料，请各参赛队伍自备。实验中不得使用剧毒、危险药品，不得使用易爆装置。

实验室所提供仪器及试剂为常用物品，请参赛者在实验设计书上注明所需仪器及试剂的数量，如有特殊需要请参赛者自己准备或提前向主办方说明。

七、奖项设置

本次大赛决赛中15队伍按总分高低设立一、二、三等奖及优胜奖，具体名额及奖励办法如下：

奖项

一等奖

二等奖

三等奖

优胜奖

最佳实验操作奖

最佳实验设计奖

八、评比方式

·总分计算方法

本次大赛分为初赛及决赛两个阶段，各参赛队伍以初赛和决赛成绩计算总分，划分名次。参赛队总分＝初赛阶段得分×40%＋决赛阶段得分×60% 名额 1队 3队 4队 7队 3队 3队 奖励办法 获奖证书及奖品 获奖证书及奖品 获奖证书及奖品 获奖证书及奖品 获奖证书及奖品 获奖证书及奖品

·评分标准

九、其他事项

·大赛联系人：

李滨：办公电话0538-8248162手机电话：***

李平办公电话0538-8242281手机电话：***

杨光办公电话0538-8248038手机电话：***

·作品提交E-mail

Shjnds2012@163.com

·大赛专题网站

更多相关信息请关注山东农业大学生命科学学院主页

生化实验技能大赛组委会

2012年3月28日

第五篇：生物化学与分子生物学课程实验的体会

生物化学与分子生物学课程实验的体会

井冈山大学医学院口腔10（本1）班张佳

每次实验课前，老师都要求我们做好每一次实验课前的理论原理预习,这样老师可以在尽可能短的时间内说明实验操作的注意事项,使我们尽快了解和掌握实验的原理,操作过程,顺利地完成实验操作,以期达到更好的实践效果。在实验操作的选择上,虽然实验课时有限，老师还是尽可能让我们触及各种不同实验,以及尽可能系统地实验操作，本学期我们共进行了八个实验。在实行实验分组的过程中,不同的实验以1-2人为一组,否则较大的实验组难以达到人人动手操作的目的要求。

每一次实验课程都要及时总结并交实验报告,对我们在实验过程中碰到的问题及时发现,及时解决,对一些共性的问题，老师会重新强调,并且在后续的实验课程中给予针对性地预防；还有一些个性问题，老师也会讲解给部分同学,以免造成一误再误。学生通过总结实验结果、撰写实验报告，在师生之间进行实验总结、交流和报告，可以培养学生分析实验现象、总结实验结果和撰写实验论文的能力。这对于我们的科研素养的养成和创新能力的培养是有着重要的作用。老师要求我们在实验这个强调动手能力的课程上更需要打好坚实的基础,建立严谨的实验作风,这将对我们将来踏入工作岗位起到重要的作用。

我认为实验课在课程学习环节中占有特殊的地位，它可以使我们加深对所学课程基本理论和基本概念的理解，训练实验技能，培养我 1

们分析问题、解决问题的能力和严谨求实的科学态度。如何培养具有一流素质和创造能力的人才，相信也是实验老师面临的巨大挑战。纵观以往中学的实验，普遍存在着一些问题，如在当前的应试制度下，学生注重理论学习，轻视实验学习思想还很严重；实验教学内容重复、实验教学方法单

一、实验教学的水平和装备条件差异很大的问题依然存在。

生物化学与分子生物学是医学专业基础课之一，涉及医学的方方面面，也是一门实验学科，实验是理论的来源，是理论的基础，实验先于理论，也可验证理论。实验学习有着不可替代的地位，实验的目的不仅要加深对理论知识的理解，而且要利于实验技能、研究、分析和解决问题的综合能力的培养。生物化学与分子生物学实验是生物化学与分子生物学学习中的重要环节，学好实验，不仅使我加深理解生物化学的基础知识，而且还培养我严肃认真的科学态度，掌握分析、研究、判断、推理的科学方法及培养各种能力的重要手段。

分子生物学实验具有完整性和连贯性,但是我们的上课时间分散,如果能够有效地集中时间,完成综合性的实验,将对学生整体理解实验设计思路,全程地跟踪和了解实验具体过程有很大的帮助，针对这一问题，我们老师将一些实验列在一起进行实验。我们这个学年总共有八个实验：生物化学基本操作技术，溴甲酚绿法测定检验蛋白质，血清ALT标准曲线制作，血清ALT活性测定，血清蛋白乙酸纤维膜电泳，血清葡萄糖的测定，兔全血DNA提取，DNA琼脂糖凝胶电泳。

我最得意的实验：血清蛋白乙酸纤维膜电泳实验，一个混合的蛋

白质样品由于各蛋白质的等电点不同，在相同的pH溶液中所带的电荷性质不同，电荷的数目不同，在电场中各种蛋白质泳动的速度和方向也不相同。从而使蛋白质混合样分离开来。溶液的pH值：溶液的pH值决定了带电颗粒的解离程度，也决定了物质所带净电的多少。对蛋白质和氨基酸等两性电解质而言，pH值离等电点越远，颗粒所带净电荷越多，泳动速度也越快，反之越慢。因此，分离某一蛋白质混合物时，应选择一种能扩大各种蛋白质所带电荷量差异的pH值，以利于各种蛋白质的分离。为使电泳过程中溶液的pH值恒定，必须使用缓冲溶液。本次实验使用的是巴比妥-巴比妥钠缓冲溶液。

我认为，综合性实验不应仅局限于实验内容的综合，还应包括实验内容、实验方法、实验手段的综合。因此可以把综合性实验理解为实验内容涉及相关的综合知识或运用综合的实验方法、实验手段、对学生的知识、能力、素质形成综合的学习与培养的实验。综合性实验的特征应体现在:实验内容的复合性、实验方法的多元性、实验手段的多样性、人才培养的综合性。它不仅让学生学习知识，掌握实验技能,而且还要培养和提高学生综合应用实验方法和技能以及思考问题和解决问题的能力。

在此，我提议老师可以提供给学生小题目，学生自己查阅文献资料，自己制定方案，自行开展实验，在必要的情况下，可以请教老师，完成实验可能有几种不同方法，学生通过分析、比较，选择自己认为是可行的，合适的方案进行实验。我觉得这样从实验中思考问题要阅读资料以理论和新知识来讨论，使理论学习与实践学习有明显的研究

性。开设这样综合性、设计性实验，有助于提高和培养学生综合能力和培养学生创新能力。在实验过程中，学生的操作可以不局限于实验指导中规定的操作内容，而是将一部分试剂配制与实验内容相结合，使学生在实验技能方面得到多层次的训练。