营养强化米产业现状（五篇范文）

第一篇：营养强化米产业现状

营养强化米产业现状

1营养强化米的生产工艺的发展状况

营养强化大米生产工艺与技术已经发展了近50年，目前生产的工业加工的营养强化大米生产技术，包括挤压法加工颗粒状营养米加工技术，喷涂工艺技术和浸泡营养素加工技术。前两种生产工艺是比较多见的使用，可以实现工业上的连续化生产。但是，这两个过程都有自己的优点和缺点。营养颗粒工艺可以有效地解决洗涤米时造成的营养损失的问题，但由于大部分的营养素有颜色，特别是铁营养物质。因此，颜色和一般营养米粒会有所不同。喷涂工艺在喷涂过程中，会将营养液雾化喷洒到大的面积，所以这可避免这个问题。

中国人民的健康和饮食营养在近年来得到了明显的改善，但是与发达国家还是存在明显的差距。作为大米为主食的国家，改善大米的营养价值能直接提高国民身体素质，我国不缺资源，缺少的只是技术工艺。我国强化营养米收到了技术的限制，一种简单有效的强化大米技术“挤压强化大米技术”成为了研究人员的研究目标。但是由于技术落后，很多设备都要从国外引进，而且市场上出现的低成本营养强化大米也显得不可靠，所以在研究方面受到了很大的制约。营养强化大米在淘洗的过程中维生素会部分脱离，蒸煮过程也会影响微量元素。为了克服这些困难而推出了双螺杆挤压机和技术。这种技术防止营养大米维生素流失的方法是将维生素包裹在米粒表面，使得淘洗过程中维生素流失大大减少，同时也能减少蒸煮过程中米粒微量元素的散失。

2营养强化大米的市场认识以及市场推广

现如今营养强化大米在社会中的认知度还较低，最早的营养强化大米产品在2002年才开始销售，所以营养强化大米还不为大多数人所知。据调查，由于国民对健康的重视和对营养的需求，消费者会对营养大米产生极大的兴趣，表示愿意尝试营养强化大米相关产品。不过他们都对营养强化大米的价格持怀疑态度，一方面是制作的工艺技术要求高，另一方面是营养强化大米较为新颖，人们担心其价格会呈现高开高走的趋势。营养强化大米的推广最重要的在于人民的支持和宣传。如果营养强化米上市价格较高，普通群众也要做好心理准备。这可以给营养强化大米利润保持一定空间，不至于让企业无利可图。在加工技术和设备方面，我国已经有食品加工公司具备国产化的加工工艺设备，大大减少了引进国外生产技术和生产线所需的费用，从而为营养米留下了更大的利润空间。

第二篇：中国营养强化食品的现状

中国营养强化食品的现状

广东药学院08食品科学与工程陈嘉敏

摘要：通过分析我国营养强化食品目前存在的问题，提出一些应对方法。

关键字：营养强化食品；公众营养；现状；存在问题；应对方法

2010年7月27日，卫生部宣布调整食用盐中的加碘量，从原来的20mg~50mg/kg（毫克/千克食盐）调整至20mg~30mg/kg。这个调整引起了社会群众的强烈关注，营养强化食品被这股潮流推到了风头浪尖。

根据《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定：“营养强化食品是指按照本标准加入了一定量营养强化剂的食品。”从功能上，我们也可将营养强化食品定义为为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值的一类食品。同时，它也是在现代营养科学理念的指导下，根据居民营养状况，针对不同区域、不同工作、不同生长发育期人群的营养缺乏水平和营养需要，以人群广泛消费的食品作为载体，加入特定营养素生产的食品，以补充人群所缺乏的营养素且不改变人群的饮食习惯的一类食品。

营养强化食品是国家按照科学推荐的营养摄入量的最低标准添加的。它的安全性也是通过大量实验证实的。选择营养强化食品，必须根据食品的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定。食用者必需具有食用强化食品的科学根据，应通过医学检验鉴定是否对某种营养素缺乏，才能确定选用何种营养强化食品。此外，食用营养强化食品也要注意适可而止，当身体不缺乏该类营养素的时候应及时停用，否则会造成某种营养素过多而导致不良后果

[1]。

1.中国营养强化食品的现状概述

经2002年“中国居民营养与健康状况调查”资料分析：铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.4%、21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市3.0%，农村为l1.2%。维生素A边缘缺乏率为45.1%，其中城市为29.0%，农村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391mg，相当于推荐摄入量的41%。

从上面的数据，可以看出，我国居民的营养缺乏情况不容忽视，除了用药品和保健品去改善外，还有一种更好的途径——营养强化食品。它的广谱性、经济性在改善国民营养状况方面显得十分诱人。

目前，我国强化食品分为以下三类：一是国家强制性推广的强化食品，如加碘盐。二是国家建议性推广的强化食品，由国家相关部门在其中推动、宣传，如针对我国女性和婴幼儿存在的比较严重的贫血问题，我国建议性地推行铁强化酱油；针对西部地区营养素缺乏的状况，我国目前已经开始在西部地区推广添加了维生素、叶酸、钙、铁、锌等多种营养素的强化面粉；针对维生素A缺乏的状况，在食用油里添加维生素A。三是企业自主的食品强化行为，如婴幼儿配方奶粉，添加了钙、铁的饼干，添加了维生素C的糖果、饮料等。

我国目前仅有营养强化食品300种，约占食品总数的5%，每年人均消费营养强化食品不到89元。与之相比，美国有10000多种强化食品，占食品总数的85%，每年人均消费营养强化食品达10000元人民币。营养强化食品是国家按照科学推荐的营养摄入量的最低标准添加的，不像很多保健品那样强调保健甚至治病的功效，很少进行商业炒作。选择营养强化食品，必须根据食品的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定。食用者必需具有食

用强化食品的科学根据，应通过医学检验鉴定是否对某种营养素缺乏，才能确定选用何种营养强化食品。此外，食用营养强化食品也要注意适可而止，当身体不缺乏该类营养素的时候应及时停用，否则会造成某种营养素过多而导致不良后果。

2.中国营养强化食品目前存在的问题

2.1消费者存在的问题

2.1.1消费者对营养强化食品缺乏了解

我国居民普遍营养知识不足，大多数人并不了解营养强化食品，导致社会上出现两种极端现象，一种是持着“添加总比不添加好”的心理盲目地接受强化食品，另一种是怀着“会对身体带来危害”的恐惧而抗拒强化食品。这两种现象的出现都可以归咎于对强化食品的宣传教育不够深入彻底，所以，虽然市场上已批量出现强化食品，但真正做到全面普及尚需时日。

2.2企业存在的问题

2.2.1营养强化食品品种单一

前文已提到我国目前仅有营养强化食品300种，仅仅占据了食品总数的5%，而受市场供求关系的影响，市面上比较常见的只有加碘盐、强化食用油、铁强化酱油、强化婴幼儿食品、强化挂面、强化糖果、强化饼干、强化乳饮料等种类。品种单一是营养强化食品叫好不叫座的原因之一。

2.2.2营养强化食品价格较高

我们在中山市大润发超市大信店做了一个价格调查：普通的500毫升装海天金标生抽的价格是5.20元，而同样是500毫升装但添加了铁的金标生抽则为6.20元，差价为1元；普通的1.8升装金龙鱼玉米油的价格是27.50元，而同样是1.8升装但添加了植物甾醇的金龙鱼玉米油价格则为34.30元，差价为6.80元；普通的5升装金龙鱼大豆油的价格是48.80元，而同样是5升装但添加了维生素A的金龙鱼大豆油价格则为60.80元，差价为12元。更有甚者，刚刚上市的营养强化大米以普通大米6倍的价格销售。消费者在挑选食品时，大多选择便宜实惠的产品，铁强化酱油比普通酱油高出的1元可能还在消费者的可接受范围内，但随着不同类营养强化食品差价的飞跃性提高就促使广大群众不敢轻易出手。

2.2.3营养强化食品行业中存在功利性

制造营养强化食品既是具有重大社会效益的公共营养措施，又是具有重大经济效益的食品深加工业。但是许多企业仅仅从追逐高附加值、产品高利润出发，其开发的强化食品意义不明，即针对什么人开发、能解决哪些营养缺乏等问题，在生产之前没有明确。同时，还存在一个奇怪的现象：一方面将粮食不断精细加工来削弱其原有营养只片面强调口感和观感，一方面又通过添加剂来强化食品的营养。这样的现象从社会国民经济的角度来评价是不太妥当的。

2.3政府存在的问题

2.3.1营养强化食品标准缺失

营养强化食品有了或即将出台一些国家标准，但这些标准多是推荐性的。由于部分营养强化食品国家标准尚未出台，给企业和监管部门造成了困难。已经开展营养强化食品生产的企业因为没有统一的国家标准，在不违反国家食品添加剂相关法规标准的前提下，以自己的企业标准进行生产，进而导致企业成本不同，反映在市场上就是价格良莠不齐，老百姓容易产生迷惑；另一方面，由于国家标准没有到位，市场监管也没有统一的依据，给监管带来很

大的不便。

2.4用联系发展的观点总结

品种单一是由于企业在初期产品试探市场的过程中消费者没有给予足够的回应，而消费者没有给予足够的回应是因为消费者对营养强化食品没有足够的认识。当然，也有企业技术问题的影响。

价格较高，有一部分原因是由于技术问题，如营养强化大米，目前其主要采用了两种工艺来生产：一种是把碾米过程中产生的碎米磨碎，加上营养素做成颗粒，按照2∶98的比例与大米混合;还有一种就是以日本公司为代表的喷涂方式，将营养素喷到米的表面上[2]。不过，大多数的营养强化食品的生产、设备改造门槛不高，每公斤增加成本仅0.5%。所以，有些过高的的差价是企业对利润的最大追求造成的。还有一部分原因是，消费者没有意识到虽然有些营养强化食品的价格略高于普通食，但出于营养方面考虑是值得消费的，符合经济性。如螺旋藻、安利等保健品因价格较高而难以普及到千家万户而食用300克营养强化面粉，可以达到每人每日对蛋白质、淀粉、钙、铁、锌、维生素、叶酸等10多种营养素需求量的70%。营养强化面粉比普通面粉价格只高0.1元/kg，每人每月食用10kg面粉增加1元的费用，全年仅增12元[3]。

生产厂家少是因为营养强化食品的生产对技术的要求还比较高，国家批准生产营养强化食品的厂家还比较少。当然，也有由于市场对营养强化食品的需求大于供给的原因，而这又是消费者对营养强化食品的认识不足造成。

营养强化食品的功利性，有企业对其没有正确定位的因素影响，也有消费者对营养强化食品的认识不充分所带来的盲目的“拿来主义”的因素影响。

法律法规、监管的缺失问题更多是政府本身没有重视营养强化食品的全面发展造成的。政府只是在出现缺碘性甲状腺炎和缺铁性贫血在我国泛滥时才关注加碘盐、铁强化酱油的推广，而在问题出现之前不对未来可能因营养素缺乏而引起的疾病的预防工作之一——营养强化食品的全面推广给予足够重视。这里强调的全面推广并不是指强制性的，而是建议性的，而这建议性建立在让消费者清楚的认识营养强化食品的基础上。

所以，目前中国营养强化食品存在的根本问题是消费者认识不足的问题、企业的技术问题和政府的重视问题。

3.改变中国营养强化食品现状的应对方法

3.1提高消费者对强化食品的认识水平

当前，我国居民的营养健康知识相对缺乏，对强化食品的有效性和安全性认识不足，尤其是在广大农村，很多人把营养强化食品等同于大鱼大肉。提高消费者对营养强化食品的认识水平，要从娃娃抓起，争取从小学开始增设营养卫生课程。充分利用网络、广播、电视、报刊等媒体手段，宣传营养强化食品的优越性和重要性。这不仅需要政府的大力推广，消费者也应主动去学习相关知识。

3.2加强企业的技术发展

目前，我国营养强化食品还处于起步阶段，现有的品种、数量、质量远远不能满足改善国民营养状况的要求，且价格偏高。企业需要作出努力去提高自身的技术水平。同时，政府也应重点扶持一批食品工业与科研机构，增强开展基础研究和开发新产品、新技术、新工艺的能力，大力推广研究成果和促进技术转让，帮助加强企业的技术发展。

3.3政府应加大对营养强化食品的重视

改善公众营养关乎中华民族千秋万代，具有强烈的社会公益性，是政府的一项重要公共职能。国家应成立专门机构，指导和调控营养强化食品的工作，为其营造一个良好的法律和政策环境。相关部门对企业的生产条件、生产范围、质量检验等整个生产流程进行跟踪把关；对产品质量不合格的企业，应责令其整改或停产，为消费者创造良好的消费环境。这样，企业才能有法可循，有规可守，认真执行营养强化食品的生产管理规范，向市场提供合格产品，获得理想效益，营养强化食品市场也能进入良性循环的轨道。

参考文献：

[1].杨璞.专家:营养强化食品不等同于保健品.扬子晚报,2010,9,20

[2]桑雪骐.营养强化食品难获消费者认同.中国消费者报,2010,7,2,A6

[3]周希华,杨文甫,姜国华.营养强化食品改善公众营养的紧迫性与发展对策.中国食物与营养,2007,12:57-59.

第三篇：中国营养产业的现状和发展前景

中国营养产业的现状和发展前景

一、营养产业现状喜中有忧

中国营养产业是食品工业的一个重要组成部分。2006年，中国营养产业规模为1500亿元，约占中国食品工业总产值2.48万亿元的6%。中国营养产业起步晚，基数小，但发展快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度有所提高。一是保健功能食品产业经过几番周折，逐步走上了健康发展的道路；二是营养素及营养补充剂发展迅速，其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势；三是营养强化食品越来越受到国家和国民的关注；四是牛奶和新型豆制品的营养保健价值被越来越多的人认同。但是，从总体上看，中国的营养产业还存在不少问题。绝大多数企业的生产规模小，企业数量多，产品科技含量低，管理水平低，开发能力低，企业寿命短，特别是保健功能食品行业，即使是一些名噪一时的知名企业，也是“你方唱罢我登场，各领风骚三五年”。

二、营养产业前景无限光明

据专家预测，中国营养产业在“十一五”期间将会走上快速、持续、健康发展的道路，将以年均10%以上的速度发展，2010年预计达到2500亿元以上。主要依据有以下四个方面：

政策驱动。我国虽然还没有营养法，但是国家和政府一直非常重视营养保健工作。例如，近20年来发布的《20世纪90年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国居民膳食指南》、《推荐的每日膳食中营养

素供给量标准》等都属于营养政策的文件。随着我国营养工作的开展，这类文件将越来越多。国家“十一五”规划纲要提出“推进公众营养改善行动”，国家《食品工业 “十一五”发展纲要》更明确提出“注重以营养科学为指导，注重保存食物原料固有的营养成分，优化食品中营养素配比，维护和提升加工食品的营养成分，满足人民生活水平的提高对营养健康的要求”。这在我国历史上是首次。它是我国政府为构建和谐社会，提高国民整体素质而采取的重大举措，也是我国政府社会经济发展中一件具有里程碑意义的大事。最近，中共十七大提出：“健康是人全面发展的基础”，要“完善国民健康政策”，而营养产业正是使全民健康的民生产业。

市场拉动。市场是一只无形的手，随着经济的快速发展和人民生活的显著提高，人们对营养保健食品的需求急剧增长，推动了营养产业的快速发展。主要体现在以下几个方面：成长带动消费升级。权威部门普遍认为，如果不出现大的意外，未来5年，中国GDP增速可保持在8%以上。经济的快速增长使人们可支配收入不断增加，可用于营养保健食品的支出也将逐步增加。人口城市化创造巨大的需求。2004年中国城市化率估计已达到了40%，到2010年，保守估计将达到45%。人口城市化带动生活方式变化，为营养产业发展拓展了巨大的市场空间。消费观念变化拉动需求。随着人们生活水平的提高和营养保健知识的普及，与膳食相关的慢性非传染疾病造成的危害不仅被国家、社会所关注，也引起了普通消费者的注意。国民新的营养消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力。老人和儿童市场快速成长。据PNDC调查，42.5%的中国家庭最关心老人和孩子的营养状况。这一人群对营养和健康的关注，会拉动相应的营养产品市场。“亚健康”人群迅速增长的需求。“亚健康”人口的比率越来越大，约占人口总数的70%以上，亚健康人群对营养产业的发展是一个新的推动。“大病住医院，小病上药店，无病先保健”，随着“送礼送健康，花钱买健康”时尚的流行，许多人开始明白了一个道理：健康投资回报最大。

古人云：“上医治未病”，得了病以后也是“三分治，七分养”。科学家爱迪生说：“未来医生不再给病人药物，而是引导病人关注人体结构、身体的保养以及疾病的引起和预防”。世界卫生组织的一项研究报告指出，人类1/3的疾病通过预防保健是可以避免的，1/3的疾病通过早期的发现是可以得到有效控制的，1/3的疾病通过信息的有效沟通能够提高治疗效果，成本最低。有人说，权力是一时的，荣誉是过去的，金钱是留给子孙后代的，只有健康是属于自己的。最贫穷的人不会为了金钱而放弃健康，但最富有的人会为了健康而放弃金钱。但是，还是有不少人在60岁以前拼命工作，“拿命换钱”；60岁以后疾病缠身，“拿钱换命”。俗话说，“没啥别没钱，有啥别有病”，“兢兢业业几十年，一病回到解放前”，“住院一次，破产一次”，“致富11年功，大病一日穷”，老百姓越来越看不起病了，只能“小病拖，大病扛，重病等着见阎王”……这些民谣尽管有些夸张，但其背后都凝结着民之所思，民之所想，寄托着深深的民意期待。许多人都认为：“养儿防老不如养生防老”，“健康第一，没有健康，其它都等于零”。国家“九五”攻关完成的研究表明，在疾病预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费

用，收到“个人少受罪，家庭少受累，节省医药费，回报全社会”的效果。所以“吃饭讲营养，营养保健康，健康促发展，发展为和谐”的观念越来越深入人心。这一“营养健康经济学”的观点，对于中国这个世界上最大的发展中国家尤为重要，对于每个人、每个家庭也特别重要。营养健康投资，可以提高人的健康水平，预防疾病的发生，这是战略性的投资，是建立节约型和谐社会，实现可持续发展的需要。

科技推动。科学技术是第一生产力，发展营养产业必须占领科技制高点。新技术、新科学、新信息手段是营养产业发展的三股推动力，营养产业的发展需要新的生产加工工艺、新的质量控制标准、新的科学证据揭示新的营养成分以及健康功能，需要新的信息手段把营养信息传递给广大消费者。通过原始创新、集成创新、吸收消化再创新等手段，进一步推动我国营养保健食品产业的发展。首先，采用新技术。营养产业的形成和发展是营养学、食品工程学、食品科学、医学和化学进步的结果，具有研发先导的特征。目前，在生物技术、医药、食品、营养学方面都有许多技术储备，对产业发展构成一种有利的科技支撑。其次，研究开发新产品。营养保健功能食品的研究方向主要集中在四个方面：一是调整产品结构，研究开发以植物性食物为主、动物性食物为辅的具有东方合理膳食模式的营养健康食品；二是发展营养强化食品；三是开发牛奶、大豆等富营养食品；四是重视功能性食品的开发。通过以上四个方面的研究开发，努力实现传统食品工业向现代化食品工业、传统食品向功能性食品的转变。

管理带动。科技和管理是企业腾飞的两个翅膀，加强管理是营养保健产业健康发展的重要保证。首先，政府监管。政府是发展我国营养保健食品产业的保护神。国家食药局、卫生部、质检总局、工商总局等单位通过政策法规，有力地促进了营养保健产业的发展。为了保障市场有序发展，从2004年开始，国家食药局取消“药健字”批准文号，从此，保健品只有两种身份——药品或食品。2005年7月起实施的《保健食品注册管理办法》规定，保健品和药品一样，必须通过GMP认证才能生产和销售，这对保健食品产业的健康发展起了重要作用。其次，行业自律。中国食品工业协会和中国保健协会等是政企之桥、企业之家，通过行业管理，建立行约行规，保证了产业健康有序地发展。在首届中国保健品公信力品牌推选活动大会上，保健产业向社会公开承诺：“决不生产和销售假劣产品，决不夸大宣传，更不做虚假宣传，不添加任何违禁物，诚挚接受社会和群众的监督”。再次，企业内部管理。外找市场，内抓管理，企业才能兴旺发达。根据国家规定，大多数保健食品企业进行了GMP 改造，通过了GMP认证。天津天狮集团还在全国同行业中第一个通过了HACCP认证。天狮集团经过十年奋斗，十年风雨，从一个单一生产高钙素的名不见经传的小型民营企业，发展成为一个拥有保健食品等200个品类近千种的营养保健食品，国内资产20多亿元，业务渠道辐射世界190个国家和地区，并在全球拥有1000万个固定消费者和5万个加盟店的大型跨国企业集团，创造了中国民营企业的一个奇迹。如果中国保健食品行业多一些象天狮这样的名牌产品、名牌企业、名牌企业家（天狮总裁李金元），那么中国的保健食品行业就大有希望。

世界经济学家一致认为，未来信息产业和健康产业是最有希望的朝阳产业。有人预测，未来十年健康产业将会成为信息网络财富革命之后的第五波财富革命。我国的经济学家也都乐观地认为，我国具有数千年的饮食养生文化，具有“药食同源”、“食养食疗”的悠久历史，以博大精深的中医药及其理论为依托，以先进的科技和管理为动力，以丰富的资源为后盾，以广阔的市场为舞台，21世纪的中国营养保健食品市场的前途是无限光明的。

三、发展营养产业亟须培养一支高素质的营养师队伍

2005年10月1日，国家劳动和社会保障部发布了公共营养师等11个新职业。《全国食品工业“十一·五”规划建议》也明确规定：“加强食品营养工作机构建设，大力开展营养师的培训工作，全面推行食品企业营养师制度，提高营养师在企业生产、经营、管理运行中的监测职能和维护消费者权益的法律责任。为此，中国食品工业协会营养指导工作委员会与劳动和社会保障部教育培训中心联合开展了“公共营养师”的培训工作，并在北京、上海等地设立公共营养师的培训基地。

公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。其工作的主要内容：一是进行人体营养状况评价、管理和指导；二是进行膳食营养评价、管理和指导；三是进行营养知识的咨询和宣教；四是对食品及其功能进行营养评价、指导。这个职业主要岗位是食品、营养食品、保健功能食品企业；宾馆、饭店、食堂；幼儿园、医院、学校、社区、机关等单位。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在我国，平均每50万人才有一个营养师，这足以说明我国营养师人才的异常匮乏！由此可见，营养师的职业前景是十分广阔的！如果达到日本的水平，中国将有400万个营养师岗位，而目前不是1万人。因此，近两年营养师培训成为热门。(中国食品工业协会副会长 张志祥)

第四篇：高分子材料产业现状

高分子材料产业现状综述

高分子材料产业现状综述

（南通大学 化学化工学院 高分子材料与工程132 朱梦成 1308052064）

[摘要] 材料是人类用来制造有用物件的物质，材料的可用性由形成材料的物质分子的属性所决定。组成高分子材料的分子是长链分子，由若干原子按一定规律重复地连接成具有成干上万甚至上百万质量、最大伸直长度可达毫米量级的长链分子，因此高分子材料又被称为聚合物材料。

[关键词] 高分子；材料；产业；产量；高分子材料；聚合物

1引言

如果以材料来标志人类社会文明发展的阶段，刚刚过去的20世纪的社会文明的标志、则是以塑料、橡胶和纤维为代表的合成高分子材料走人了干家万户，影响农业、能源、信息、环境及人口与健康等领域的进步与发展。

合成高分子材料按使用性质划分，有塑料、橡胶、纤维、涂料等，按用途划分有结构型和功能型，同一用途不同层次则有通用型和高性能型之分，功能型细分则有光、电、磁功能和生物相容功能等。

合成高分子材料具有量大、面广的特点。量大是指全世界合成高分子材料的年产量，按体积计已超过了钢铁材料的产量。美国的高分子材料的年消费总量为800亿美元，以重量汁接近钢铁材料，消费量的递增速度超过了GDP的递增。面广是指合成高分子材料的种类和品种繁多，即使是同了种化学组成的合成高分子材料，也往往因其结构的细微差别而成为不同的专用品种，以满足特定的使用需要。

2高分子材料分类

2.1按来源分类

高分子材料按特性分为橡胶、纤维、塑料、高分子胶粘剂、高分子涂料和高分子基复合材料等。

2.1.1橡胶是一类线型柔性高分子聚合物。其分子链间次价力小，分子链柔性好，在外力作用下可产生较大形变，除去外力后能迅速恢复原状。有天然橡胶和合成橡胶两种。

高分子材料产业现状综述

2.1.2纤维分为天然纤维和化学纤维。前者指蚕丝、棉、麻、毛等。后者是以天然高分子或合成高分子为原料，经过纺丝和后处理制得。纤维的次价力大、形变能力小、模量高，一般为结晶聚合物。

2.1.3塑料是以合成树脂或化学改性的天然高分子为主要成分，再加入填料、增塑剂和其他添加剂制得。其分子间次价力、模量和形变量等介于橡胶和纤维之间。通常按合成树脂的特性分为热固性塑料和热塑性塑料；按用途又分为通用塑料和工程塑料。

2.1.4高分子胶粘剂是以合成天然高分子化合物为主体制成的胶粘材料。分为天然和合成胶粘剂两种。应用较多的是合成胶粘剂。

2.1.5高分子涂料是以聚合物为主要成膜物质，添加溶剂和各种添加剂制得。根据成膜物质不同，分为油脂涂料、天然树脂涂料和合成树脂涂料。

2.1.6高分子基复合材料是以高分子化合物为基体，添加各种增强材料制得的一种复合材料。它综合了原有材料的性能特点，并可根据需要进行材料设计。高分子复合材料也称为高分子改性，改性分为分子改性和共混改性。

2.1.7功能高分子材料。功能高分子材料除具有聚合物的一般力学性能、绝缘性能和热性能外，还具有物质、能量和信息的转换、磁性、传递和储存等特殊功能。已实用的有高分子信息转换材料、高分子透明材料、高分子模拟酶、生物降解高分子材料、高分子形状记忆材料和医用、药用高分子材料等。

高聚物根据其机械性能和使用状态可分为上述几类。但是各类高聚物之间并无严格的界限，同一高聚物，采用不同的合成方法和成型工艺，可以制成塑料，也可制成纤维，比如尼龙就是如此。而聚氨酯一类的高聚物，在室温下既有玻璃态性质，又有很好的弹性，所以很难说它是橡胶还是塑料。

2.2按应用功能分类

按照材料应用功能分类，高分子材料分为通用高分子材料、特种高分子材料和功能高分子材料三大类。通用高分子材料指能够大规模工业化生产，已普遍应用于建筑、交通运输、农业、电气电子工业等国民经济主要领域和人们日常生活的高分子材料。这其中又分为塑料、橡胶、纤维、粘合剂、涂料等不同类型。特种高分子材料主要是一类具有优良机械强度和耐热性能的高分子材料，如聚碳酸酯、聚酰亚胺等材料，已广泛应用于工程材料上。功能高分子材料是指具有特定的功能作用，可做功能材料使用的高分子化合物，包括功能性分离膜、导电材料、医用高分子材料、液晶高分子材料等。

高分子材料产业现状综述

2.3按高分子主链结构分类

2.3.1碳链高分子：分子主链由C原子组成，如： PP、PE、PVC 2.3.2杂链高聚物：分子主链由C、O、N、P等原子构成。如：聚酰胺、聚酯、硅油

2.3.3元素有机高聚物：分子主链不含C原子，仅由一些杂原子组成的高分子。如：硅橡胶

2.4名称和用途

2.4.1塑料是指以聚合物为主要成分，在一定条件（温度、压力等）下可塑成一定形状并且在常温下保持其形状不变的材料。塑料根据加热后的情况又可分为热塑性塑料和热固性塑料。加热后软化，形成高分子熔体的塑料成为热塑性塑料。主要的热塑性塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、尼龙、聚碳酸酯、聚氨酯、聚四氟乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯等。加热后固化，形成交联的不熔结构的塑料称为热固性塑料。常见的有环氧树脂, 酚醛塑料，聚酰亚胺，三聚氰氨甲醛树脂等。塑料的加工方法包括注射，挤出，膜压，热压，吹塑等等。

2.4.2橡胶又可以分为天然橡胶和合成橡胶。天然橡胶的主要成分是聚异戊二烯。合成橡胶的主要品种有丁基橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶、三元乙丙橡胶、丙烯酸酯橡胶、聚氨酯橡胶、硅橡胶、氟橡胶等等。

2.4.3纤维是高分子材料的另外一个重要应用。常见的合成纤维包括尼龙、涤纶、腈纶聚酯纤维、芳纶、丙纶纤维等。

2.4.4涂料是涂附在工业或日用产品表面起美观或这保护作用的一层高分子材料，常用的工业涂料有环氧树脂，聚氨酯等。

2.4.5黏合剂是另外一类重要的高分子材料。人类在很久以前就开始使用淀粉，树胶等天然高分子材料做黏合剂。现代黏合剂通过其使用方式可以分为聚合型，如环氧树脂；热融型，如尼龙，聚乙烯；加压型，如天然橡胶；水溶型，如淀粉。

2.5新型高分子材料

高分子材料包括塑料、橡胶、纤维、薄膜、胶粘剂和涂料等。其中，被称为现代高分子三大合成材料的塑料、合成纤维和合成橡胶已经成为国民经济建设与人民日常生活所必不可少的重要材料。尽管高分子材料因普遍具有许多金属和无机材料所无法取代的优点而获得迅速的发展，但目前已大规模生产的还是只能在寻常条件下使用的高分子物质，即所谓的通用高分子，它们存在着机械强度和刚

高分子材料产业现状综述

性差、耐热性低等缺点。而现代工程技术的发展，则向高分子材料提出了更高的要求，因而推动了高分子材料向高性能化、功能化和生物化方向发展，这样就出现了许多产量低、价格高、性能优异的新型高分子材料。

2.5.1高分子分离膜：用高分子材料制成的具有选择性透过功能的半透性薄膜。采用这样的半透性薄膜，以压力差、温度梯度、浓度梯度或电位差为动力，使气体混合物、液体混合物或有机物、无机物的溶液等分离技术相比，具有省能、高效和洁净等特点，因而被认为是支撑新技术革命的重大技术。膜分离过程主要有反渗透、超滤、微滤、电渗析、压渗析、气体分离、渗透汽化和液膜分离等。用来制备分离、渗透汽化和液膜分离等。用来制备分离膜的高分子材料有许多种类。现在用的较多的是聚枫、聚烯烃、纤维素脂类和有机硅等。膜的形式也有多种，一般用的是平膜和空中纤维。推广应用高分子分离膜能获得巨大的经济效益和社会效益。例如，利用离子交换膜电解食盐可减少污染、节约能源：利用反渗透进行海水淡化和脱盐、要比其它方法消耗的能量都小；利用气体分离膜从空气中富集氧可大大提高氧气回收率等。

2.5.2高分子磁性材料：人类在不断开拓磁与高分子聚合物(合成树脂、橡胶)的新应用领域的同时，而赋予磁与高分子的传统应用以新的涵义和内容的材料之一。早期磁性材料源于天然磁石，以后才利用磁铁矿(铁氧体)烧结或铸造成磁性体，现在工业常用的磁性材料有三种，即铁氧体磁铁、稀土类磁铁和铝镍钴合金磁铁等。它们的缺点是既硬且脆，加工性差。为了克服这些缺陷，将磁粉混炼于塑料或橡胶中制成的高分子磁性材料便应运而生了。这样制成的复合型高分子磁性材料，因具有比重轻、容易加工成尺寸精度高和复杂形状的制品，还能与其它元件一体成型等特点，而越来越受到人们的关注。

高分子磁性材料主要可分为两大类，即结构型和复合型。所谓结构型是指并不添加无机类磁粉而高分子中制成的磁性体。目前具有实用价值的主要是复合型。

2.5.3光功能高分子材料：所谓光功能高分子材料，是指能够对光进行透射、吸收、储存、转换的一类高分子材料。目前，这一类材料已有很多，主要包括光导材料、光记录材料、光加工材料、光学用塑料(如塑料透镜、接触眼镜等)、光转换系统材料、光显示用材料、光导电用材料、光合作用材料等。光功能高分子材料在整个社会材料对光的透射，可以制成品种繁多的线性光学材料，像普通的安全玻璃、各种透镜、棱镜等;利用高分子材料曲线传播特性，又可以开发出非线

高分子材料产业现状综述

性光学元件，如塑料光导纤维、塑料石英复合光导纤维等；而先进的信息储存元件兴盘的基本材料就是高性能的有机玻璃和聚碳酸脂。此外，利用高分子材料的光化学反应，可以开发出在电子工业和印刷工业上得到广泛使用的感光树脂、光固化涂料及粘合剂;利用高分子材料的能量转换特性，可制成光导电材料和光致变色材料；利用某些高分子材料的折光率随机械应力而变化的特性，可开发出光弹材料，用于研究力结构材料内部的应力分布等。

2.5.4高分子复合材料：高分子材料和另外不同组成、不同形状、不同性质的物质复合粘结而成的多相材料。高分子复合材料最大优点是博各种材料之长，如高强度、质轻、耐温、耐腐蚀、绝热、绝缘等性质，根据应用目的，选取高分子材料和其他具有特殊性质的材料，制成满足需要的复合材料。高分子复合材料分为两大类：高分子结构复合材料和高分子功能复合材料。以前者为主。高分子结构复合材料包括两个组分：①增强剂。为具有高强度、高模量、耐温的纤维及织物，如玻璃纤维、氮化硅晶须、硼纤维及以上纤维的织物。②基体材料。主要是起粘合作用的胶粘剂，如不饱合聚酯树脂、环氧树脂、酚醛树脂、聚酰亚胺等热固性树脂及苯乙烯、聚丙烯等热塑性树脂，这种复合材料的比强度和比模量比金属还高，是国防、尖端技术方面不可缺少的材料。

3高分子材料产业研究成果

3.1合成高分子材料发展历程

用化学合成的方法得到并被实际应用的第一个合成高分子材料，是1909年报道的美国Baekeland发明的酚醛树脂。1920年，德国科学家Staudinger提出高分子的长链分子概念后，开始了用化学合成的方法大规模制蚤合成高分子材料的时代。1935年，英国帝国化学公司（ICI）开发出高压聚乙烯，因其极低的介电常数而在第二次世界大战期间用作雷达电缆和潜水艇电缆的绝缘材料，此后得到广泛应用。1940年，美国杜邦公司（Du Pont）推出尼龙纺织品（如尼龙丝袜），因其经久耐用而在当时的美国和欧洲风靡一时，而尼龙66纤维制造的降落伞，更是大大提高了美国军队在第二次世界大战中的作战能力。

20世纪中叶的石油化工的发展虽然得到了许多可供合成高分子材料工业使用的原料，但其中的许多原料却不能被当时已有的高分子合成反应和技术所接受。1953年，德国科学家Zieglar.和后来的意大利科学家Natta，发明了配位聚合催化剂，大幅度地扩大了合戚高分子材料的原料来源，得到了一大批新的合

高分子材料产业现状综述

成高分子材料，使聚乙烯和聚丙烯这类通用合成高分子材料走人了干家万户，确立了合成高分子材料作为当代人类社会文明发展阶段的标志。

20世纪70年代中期，美国科学家Heeger,MacDiarmid和日本白川英树的一项发现，改变了高分子只能是绝缘体的观念，在塑料导电研究领域取得突破性的发现，具有光、电、磁活性的导电聚合物成为对物理学家和化学家都具有重要意义的研究领域。导电聚合物在发光二极管、太阳能电池、移动电话和微型电视显示装置等领域不断找到新的用武之地。

3.2我国高分子材料的研究和开发

我国的高分子材料的研究起步于20世纪50年代初，通过高分子化学、高分子物理、高分子成型加工和高分子反应工程等学科和产业部门的合作，开发出一批体现我国科研和产业化水平和能力的高分子材料及生产技术。这些材料有满足国防需要的离子交换树脂和高分子粘结剂，有已产业化的镰催化顺丁橡胶、辐照交联热收缩高分子材料及超细旦聚丙烯纤维，有已出口的SBS热塑弹性体工业化生产技术和聚丙烯工业化生产用Ｎ型催化剂，还有已在境外实施的稀土催化异戊橡胶等。我国是高分子材料的大国，年消费量超过3000万ｔ，但还不是强国。不仅产品的竞争力有待提高，产量也不能满足国内的需求，如合成塑料和合成橡胶的年产量只能满足一半左右的国内需求。尽快完成从高分子材料的生产和消费大国到强国的转变，发挥高分子材料对传统产业的改造、对新兴产业的兴起的支撑作用，需要开展高分子材料科学的创新研究，需要实现高分子材料产业的持续发展。

3.3高分子材料技术的创新研究

3.3.1高分子材料的化学合成

多品种的合成高分子材料虽然体现了多用途的使用价值，但却增加了材料合成与制备的复杂性和材料回收再利用的难度。因为不同品种的高分子材料是由不同的原料单体采用不同的合成技术制得的，要采用不同的技术进行分类后才能回收再利用。如果能开发一种化学合成技术，实现分子结构和立体结构的调控，达到由一种或有限的几种原料单体，制得具备不同性质、满足多种需求的高分子材料，显然是很有挑战意义的。这和钢铁材料产业提出的“一钢多能”－样，对通用高分子材料的更新换代有战略意义。

高分子材料产业现状综述

3.3.2高分子材料的物理合成

高分子材料的作用和功能的发挥，不仅取决于化学合成形成的分子链的化学结构，还取决于分子链间的非化学成键的相互作用的支撑和协调。分子链间的非化学成锭的相互作用的形成，可以通过所谓的物理合成方法来实现。利用外场的物理作用，在一确定的空间或环境中像搬运积木块一样地移动分子链，采用自组合、自合成或自组装等方法，靠分子链间的相互作用，构建具有特殊结构形态的分子链聚集体。如果再在分子链聚集体中引发化学成键，则能得到具有高度准确的多级结构的高分子材料。这种物理合成的方法对获得大面积高分子功能薄膜材料和器件很有意义。

3.3.3高分子材料的仿生合成和生命活性化

日光、二氧化碳和水经过植物的“合成”，成为可以使用的高分子材料（如天然橡胶等）。柔蚕将桑叶“合成”蚕丝，蜘蛛将体液“合成”蜘蛛网，可以得到别具特色的纤维材料。自然界中生物体的这种活性反应器和活性催化剂的功能和作用，正是高分子材料的仿生合成可惜鉴之处。传递着所有生命过程的生物大分子，与合成高分子一样都是长链分子，但由于难以在合成高分子的分子链上接上确定的序列结构，难以形成精确的链折叠和链间组装，合成高分子表现不出生命活性。生命大分子结构的精确、活性的专一和功能的多元，对合成高分子材料的生物应用提出了挑战。合成高分子材料与生物工程学和生命科学的结合，不仅能开发出更多的生物医用高分子材料，还能制备出与生物高分子一样精确的序列结构，组装成类似细胞那样能控制生命过程的生物活性合成高分子材料，也能得到连接细胞与计算机、沟通生命与信息的合成高分子材料。3.3.4高分子材料的成型加工

高分子材料的最终使用形式是高分子材料制品，而高分子材料制品的性能与其成型加工过程息息相关。成型加工技术不仅要适应化学结构不断变化的各种新型高分子材料的出现，不仅要通过成型加工，在材料制品中实现甚至优化体现材料性能的分子聚集架构，还要发展诸如在工程学层次上操纵分子链进行高分子材料成型加工的新技术，这是纳米材料规模化应用的关键技术。注意发展在材料表面引人分子、纳米粒子的超临界流体溶胀技术，制备分子链有序排列的大面积高分子光电功能薄膜或纳米纤维的外场辅助制膜成纤技术，适用于超分子体系制备的成型加工技术，以及计算模拟技术在成型加工中的应用等技术，是很有战略意义的。

高分子材料产业现状综述

3.3.5高分子材料的智能化

材料的智能化是未来各类材料发展的一个方向。智能化是指材料的作用和功能可随外界条件的变化而有意识的调节、修饰和修复。高分子材料中长链分子的丰富构象变化及较弱的分子链间相互作用，赋予高分子材料以自适应性。高分子表现出的其结构、作用和功能随外界环境而变化的软物质特征，是高分子材料作为智能材料应用的基础。己经知道无论是最大的力学载荷的传递，还是最快的功能信号的传递，都是沿着高分子的链轴方向，因此了解和掌握外场存在下分子链的取向和聚集，实现外场方向与分子链取向和聚集的同步变化（即当根据需要调节外场方向和强度时，分子链的取向方向和聚集层次也可以随之变化），则能在不同方向和不同层次上调节和发挥高分子材料的功能和性质，使其表现出智能性。

4高分子材料产业现状

4.1塑料高分子材料的市场前景

随着我国经济发展水平的快速提高，国内电子信息、汽车、电子电气、建筑、机械等领域的发展速度、规模及技术水平得到明显提升，塑料以其可设计自由度大、生产效率高、轻质、节能等特点得到广泛应用，而具有比普通塑料更高强度、耐热、耐磨、电绝缘性优良等性能的工程塑料和特种工程塑料等新材料市场需求将以更快的速度增加。2008-2013 年期间，我国塑料制品产量复合增长率为10.75%，各具体增长情况如下：

根据《塑料加工业“十二五”发展规划指导意见》确定的“十二五”目标，塑料制品产量在“十二五”期间年均增长12%左右，据此按照2013 年产量预测，高分子材料产业现状综述

2014-2015 年期间，我国塑料制品产量为：

4.2合成橡胶高分子材料的市场前景

随着汽车工业、装备工业的快速发展，对我国橡胶产业产生了较大的需求，2008-2013 年期间，我国合成橡胶产量复合增长率为11.41%，各具体增长情况如下：

根据《石化和化学工业“十二五”发展规划》，“十二五”期间我国合成橡胶工业还将稳定增长，产品结构持续改善，丁苯橡胶、丁二烯橡胶等合成橡胶品种需求至少年均保持3.5%以上的增长率。据此按照2013 年产量保守预测，2014-2015 年期间我国合成橡胶产量情况为：

4.3化学纤维高分子材料的市场前景

高分子材料产业现状综述

随着国民生活水平改善和全面建设小康社会进程的加快推进，直接拉动化纤产品消费的增加，2008-2013 年期间，我国化学纤维产量复合增长率为11.44%，各具体增长情况如下：

根据《化纤工业“十二五”发展规划》，“十二五”期间，将进一步扩大化纤产品尤其是高性能纤维在交通、新能源、医疗卫生、安全防护、环境保护、航空航天等领域的应用，市场需求的扩大为我国化纤工业的发展提供了市场保障，“十二五”的发展目标是年均增长达到5.8%，据此按照2013 年产量预测2014-2015 年我国化纤产量如下：

4.4涂料高分子材料的市场前景

我国涂料行业在高速成长的房地产、汽车、船舶、运输、交通道路、家电等行业的带动下，生产总量快速发展，2008-2013 年期间，我国涂料产量复合增长率达到24.04%，具体各增长情况如下：

高分子材料产业现状综述

根据《涂料行业“十二五”规划》，“十二五”期间国内经济仍将保持较高的速度发展，涂料行业受下游工业和民用两方面的需求影响，预计将保持年均10%的增速增长，据此按照2013 年产量预测2014-2015 年我国涂料产量如下：

4.5胶黏剂高分子材料的市场前景

据中国胶粘剂和胶粘带工业协会统计，2011 年我国胶黏剂（含密封剂）产量为516.5 万吨，销售额669.3 亿元，分别比2010 年增长11.6%和14.0%（三醛胶未统计在内）。同时根据《合成胶黏剂和胶黏带行业“十二五”发展规划》的披露，我国胶黏剂产量从2005 年的256.0 万吨增加至2009 年的405.0 万吨，增长了58.2%，年均增长率为12.15%（以上数据不包括脲醛、酚醛和三聚氰胺树脂胶），高于“十一五”规划规定的年增长率11.5%的指标。

随着国家新材料产业政策以及“十二五”规划的大力支持，我国胶黏剂行业得到较快发展，产业结构逐渐优化，产品附加值得到显著提高，特别是用于新能源、汽车、LED、电子、建筑、医疗卫生以及航空航天等领域的胶黏剂产品将得到更快发展。根据《合成胶黏剂和胶黏带行业“十二五”发展规划》，“十二五”期间我国胶黏剂的发展目标是：产量年平均增长率为10%，销售额年均增长率为12%，至2015 年末我国胶黏剂的产量达到717 万吨，销售额达到1,038亿元，高分子材料产业现状综述

届时我国胶黏剂的产量与销售额均将居世界前列。据此预测2013-2015年我国胶黏剂产量如下：

5促进高分子材料产业持续发展的相关建议

5.1改善高分子材料对资源的依赖

当代合成高分子材料主要依赖石油这种化石资源。石油的生成是一个浸长的地质过程，石油资源正日益减少而又无法及时再生，因此，有必要寻找可以替代石油的其他资源来作为合成高分子材料的原料来源。解决的途径可以是天然高分子的利用，也可以探索无机高分子材料的合成。结合基因工程的方法，促使植物产生出更多的可直接利用的天然高分子，或可供合成高分子材料需要的原料单体。无机高分子泛指主链原子是除碳以外的其他原子形成的长链分子。无机高分子的原料来源丰富且多样，已知约有四五十种无机元素可以形成长链分子。如地球上储量最丰富的硅元素，可以合成得到主链全部是硅原子且具有有机侧链的聚硅烷材料。这种聚硅烷既可用作结构材料又可用作功能材料，还可以制得氮化硅结构陶瓷材料。

5.2加强高分子材料与环境的协调

合成高分子材料的生产要尽可能实现绿色化学过程，高分子材料的应用耍体现绿色材料的概念。研究高分子材料的环境同化，强化环境友好的特征，实现高分子材料的生物降解、无害焚烷或循环再生。增加高分子材料的循环和再生使用的价值和效率，减少对环境的污染乃至用高分子材料治理环境污染。探索化学合成、物理合成或仿生合成的新概念、新方法，利用植物或微生物比如生物催化剂或菌种，进行有实用价值的高分子的合成，在环境友好的水或二氧化碳等化学介质中进行台成，甚至利用日光、二氧化碳和水合成高分子材料等等。研究高分子材料与生态环境的相互影响，实现高分子材料与生态环境的和谐等。

5.3企业为主，提高高新技术含量

实现由材料大国到材料强国的跨越，提高传统材料产业的技术含量至关重要。如我国通用聚烯烃材料的专用牌号的质量问题亟待改进，虽有各种形式的研

高分子材料产业现状综述

究开发活动得到了若干改进技术，但只有通过企业的工业化验证才能发挥作用，只有尽可能多的企业采用，这些技术才能形成生产力。这就需要企业集团进行组织协调和所有相关企业自觉参与。

5.4百花齐放，开辟新型材料产业

新兴的信息产业和生物技术相关产业的发展，需要新型材料予以支撑。先进高分子结构材料、光电高分子材料、高分子光通讯材料、生物高分子材料和高分子材料智能系统等新型材料的研发，需要不同领域的知识交叉，需要不同行业的技术交流，因而是最可能由新人形成的断新产业。不拘一格的用人、宽松平等的学术氛围、公平公正的产业政策等，是新型材料的百花齐放的关键。

当代材料领域的科技研究和产业开发具有以下特点：传统材料（钢铁、陶瓷和有机高分子）之间的界限变得越来越模糊而融合变得更明显，如无机高分子材料和有机、无机杂化材料的应用等；通用材料与功能材料之间的相互渗透越来越明显，更多的通用材料会同时具有某些功能特性，而功能材料也会显现通用性；材料中原子和分子组合配置的精确设计和精确制备，以及纳米尺度上其结构、性质的观察和测量变得更重要，如化学制备智能材料、生命材料和单分子薄膜器件等；材料的传统研究方法与当代信息社会提供的新技术的结合变得更为必要，如计算材料科学等。这些特点表明一个材料发展的新时代已经到来。

参考文献

[1] 高军刚，李源勋．高分子材料．北京：化工出版社，2002 [2] 周冀．高分子材料基础．北京：国防工业出版社，2007 [3] 陈平，廖明义．高分子合成材料学（上）．北京：化工出版社，2005 [4] 张留成，瞿雄伟，于会利．高分子材料基础．北京：化学工业出版社，2002 [5] 曹民干，赵张勇，张亦弛，冯产.高分子磁性材料的研究近况[J].工程塑料应用，2005，33（7）：64-66.

第五篇：大学生饮食营养现状

大学生饮食营养与健康现状

营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。

大学生是一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。大学时期正处在青春期和壮年期的过渡阶段，脑力和体力活动旺盛，正是人生中风华正茂的时刻，也是身体发育和知识获取一个极重要的时期。

近年来，不同地区高校对在校大学生采用问卷调查方式调查大学生的营养知识及饮食行为，调查结果显示，大学生营养知识缺乏，普遍存在不合理的膳食行为，但有较好的健康饮食意识，愿意接受更多的营养知识并改进不良的饮食习惯。

据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9 %[2]。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响

大学生普遍的饮食问题

武汉大学公共卫生学院曾对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调查，结果显示： 仅两成学生坚持一日三餐。另外，在有关调查中得知,学生正确的营养态度及膳食行为形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。多数学生缺乏必要的营养知识,普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识,并改正不良的饮食习惯。查阅有关资料：大学生获得营养知识的途径,依次为报刊和杂志75.1%、广播和电视54.0%、周围的人45.3%,其他方式12.90%。营养态度调查显示:90.9%的学生想知道更多的营养与健康方面的知识,78.2%的学生选择食相时考虑食物的营养价值或自身的营养需要,9.1%的学生对此抱无所谓的态度。

饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9 %。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。

要解决这些问题，我提出这些建议。

通过各种有效途径大力宣传合理的、科学的营养学知识,加强对大学生营养卫生知识的教育,让大学生了解人体每日所需碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维七大营养素均衡摄入的重要性;食物要求多样化,以谷类为主;多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果;常吃奶类、豆类或其制品,经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;少吃糖、盐、糕点。帮助学生树立膳食平衡的观念,了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系,彻底纠正偏食的不良饮食习惯,树立营养摄入平衡为佳、膳食内容多样化的正确膳食思想。三餐热量分配要科学合理,能量比约3: 4: 3,以保证食量与体力活动的平衡和保持适宜体重。

大学生是新时代的主力军，所以纠正大学生错误饮食习惯刻不容缓。

参考文献：

1.武汉大学对大学生的饮食习惯和膳食构成的调查报告

2.辛碧芬.中南大学生营养知识态度行为对营养状况的影响.中国现代医学杂志

3.王彦杰 《浅析大学生膳食与健康》