第一篇：空气消毒技术在肉制品生产企业中的成功运用
空气消毒技术在肉制品生产企业中的成功运用
目前国内肉制品加工企业面临的问题主要是由于卫生防护措施做的不彻底，导致的各种不合格情况出现。造成肉制品加工企业污染的主要原因有多重。
总结有：原料肉的沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌超标，缓化肉品的缓化水的交叉污染，搅拌和其他工序用具、工作台面及环境微生物污染、墙壁及空气落下的细菌污染，食品添加剂和搅拌水为载体的污染，肠衣对蒸煮温度不能超过90℃（外表）的限制，操作人员的衣服与手的污染等。根据上述情况，肉制品行业的消毒问题主要可分为环境、空气、地面、墙壁、容器、工作台面、管道、手、包装材料、原料、添加材料、用水等多方面的消毒。
食品专家建议，环境类消毒与员工消毒是企业最根本最重视的卫生环节，需要企业加大防范意识，培养消毒概念。可采用自动感应手消毒器Q6对员工进入车间前对手部卫生进行调控，而地面、墙壁等一些室内器具与工作环境中的杂物可采用AORODO臭氧系列在无人期间消毒。
而肉制品出现的质量与安全问题不外乎微生物和添加物，而由微生物导致的质量安全问题占50%，虽不会构成特大安全事件，但对企业的声誉及市场竞争力打击非同小可，难道肉制品细菌超标就真的没有办法解决吗？肉制品微生物易超标一方面是因为原料肉含丰富的蛋白质、脂肪、水分等营养物质，如温度适宜特别是高温季节，微生物就会大量繁殖；另一方面是因为在生产经营过程中外界微生物对肉制品的二次污染，如加工间的卫生环境差、原料和散装成品在运输和贮藏中受到微生物的严重污染等。
对于肉制品生产企业来讲，如制作车间、内包车间环境内若有微生物存在，很可能使暴露空气环境中的半成品受到二次污染，从而使得产品质量埋下超标隐患。而最新的NICOLER动态消毒技术是在有人的情况下，持续动对空间环境杀菌、除尘，帮助企业低成本的构建“无菌无尘间”。同时，需要注意的是：
1、在原辅料、生产过程和产品出厂时均需要依靠检测把关，如感官、理化指标、微生物指标的检测；
2、针对待加工鲜肉半成品进行病毒、病菌检测，及对重金属、农药残留指标进行抽检；
3、对包材的质量及喷码质量进行检测；对生产用水进行检测等；
4、在产品出厂时，主要对终产品的理化指标、感官指标、微生物指标进行检测，还需要对诸如农药残留、重金属等进行最终抽检。
除了车间环境动态杀菌及理化检测外，还需要注重：
1、保障肉制品制作设备的设计便于清洗和灭菌，避免生产过程中构成二次交叉感染。
2、对制作设备停止运行数小时后再恢复生产时，必须在设备停止运行后立刻进行清水冲洗或高温蒸汽杀菌，以保证与物料接触位置处于无菌状态。
3、完善制度，加大执行能力，如人员的素质培训、环境卫生保障制度、设备的及时维护等。只有在考虑到每个可能染菌的细节，才能够保障饮料产品的安全、品质及延长产品保质期。
针对肉制品在包装过程中易受不洁空气污染、继而发生腐败变质的问题，上海康久消毒技术有限公司研制成功了“食品动态杀菌机”——这是国内第一个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备。据悉，该设备用最新的三级双向的NICOLER发生腔工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进机内通过NICOLER发生腔时，带负电细菌被迅速分解灭杀，新的机理是重复三次完成以确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该设备也称作“NICOLER动态杀菌技术”。近年来，这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。
真正的食品安全是与先进的杀菌技术相挂钩的，只有在生产环节做足食品的安全保证，才能避免食品安全事件的发生。而采用先进的动态杀菌技术可有效预防食品安全事故的发生，从这个层面来说，需要食品杀菌设备研制企业和食品生产企业的互相配合，以帮助我国的肉制品企业健康、快速的发展。
第二篇：空气消毒技术协助月饼生产企业在新规下的品控
空气消毒技术协助月饼生产企业在新规下的品控
8月刚出头不少食品企业已开始忙碌的准备一年的中秋节。月饼市场已经开始暗流涌动。新版《食品添加剂使用标准》(以下简称《新规》)，给月饼生产商出了一道不小的难题。多种以往在月饼中经常使用的糖精钠、蔗糖素等甜味剂、化工合成色素、漂白剂等食品添加剂，今年都禁止在月饼中使用。另外，月饼中常用的苯甲酸类防腐剂，也将被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，同时被严格控制用量。出现了保质期大大缩短，品种类型减少，口味与以往不同，糖、油原料以及人工成本价格上涨等因。
有的商家可能会选择打《新规》的擦边球，尽量在添加剂上面下功夫。选择能够替代的食品添加剂使用在月饼生产过程中，别且加大用量，以延长保质期。或者采取减少高额原料的使用，将月饼的“内核”减少，外面使用的面粉增多。但是，这都很容易在消费者心中形成不好的印象，不利于企业长久的发展，而且，打擦边球或者投机取巧更是增加企业风险。我国越来越注重食品安全的检查和监督，所以，“捞一把就跑”或者自认为能蒙混过关的也是行不通的。
从事研究食品卫生行业多年的金大海先生透露，影响月饼生产卫生安全的因素有很多。主要是微生物污染问题。而微生物污染在生产的各环节中都有可能，要避免微生物对月饼生产的影响，在生产的每个环节中都需要严格控制。
生产过程常被关注，但生产环境时常被人忽视。其实二者对保证食品，延长食品保质期都十分重要。
1.控制半成品及物料配置车间的内部环境，此车间墙面、天花板、地面起码用瓷砖。空气需做消毒和净化，起码紫外线灯。建议使用动态空气消毒机。空调设置在25度左右。若此程序微生物菌落污染，亦可在烘箱中杀灭，问题不是很大。但必须保证不能有任何杂质进入原料中。
2.月饼制作车间，此车间的工人在进入车间时，一定要更换工作服，戴消毒后的一次性手套及口罩和帽子。若直接用手作业的，必须用洗手液洗手，然后用烘干机烘干。（洗手液普通家用的即可，烘干机为自动感应烘干型最佳）。工人进入车间时，更换过的工作服可用医用酒精再次全身喷洒，彻底消毒。由于人体自身新陈代谢可产生很多细菌，建议持续生产3小时后，再次用酒精进行全身喷洒。
3.月饼进入烘箱后，之前操作中若带有的细菌，均可被高温杀死。故之前操作的两个车间空气菌落数较高问题也不大。缩短高温灭菌或微波灭菌时间，月饼口感更佳。
4.建议月饼采用设备冷却，冷却车间墙面用50mm泡沫夹心板、地面用环氧树脂、天花板采用3.5米塑料平滑扣板或彩钢板最佳。若空调冷却，空调内机过滤网建议每天进行清洗。防止空调过滤网中的细菌和积尘二次污染冷却车间的空气，从而污染冷却后即将送入内包车间的月饼。此车间必须有动态空气消毒设备。且消毒设备建议与空调形成对立面，加速空气的流通和循环速度。建议采用NICOLER动态消毒技术,是近年来才被广泛使用的消毒技术，主要用于食品企业的包装、冷却及灌装环节。其杀菌消毒原理为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何危害，所以，NICOLER空气消毒机也称作“食品动态消毒机”。所以，NICOLER动态消毒技术的应用，能够使整个月饼生产处于一个“无菌无尘”的状态，大大降低了生产过程消毒的成本。动态灭菌，能够降低月饼中的细菌数量，无形中就增加了保质期。同时，可以更少地使用食品添加剂，在销售的过程中，又多了一个卖点。使产品既天然健康，又有保质期的保障，让产品真正做到天然、安全、放心。
5.内包装车间的硬件环境必须和冷却车间一样，均需是彩钢板及环氧地坪。从而防止墙面地面角落的积尘及菌落在潮湿、适宜温度中大量滋生。由于内包装车间为有人环境，人的流动可携带大量细菌在车间每个角落的散布。故进入内包装车间的所有工人必须每2小时进行一次酒精喷洒。严格控制口罩、帽子在生产过程中脱落等现象。内包装车间一定安装动态空气消毒净化设备。若补充新风，可调高车间含氧量，提供一个舒适的环境。车间空调内机过滤网也必须每天清洗。
NICOLER商用动态消毒技术的使用能够使月饼生产商在生产成本降低，并且给消费者提供更加健康安全的食品。在产生经济效益的同时，也能产生一定的社会效益。NICOLER商用动态消毒技术的使用让月饼生产商在《新规》出台之后见招拆招，走出一条健康发展之路。
第三篇：教练技术在五百强企业中的运用
教练技术在五百强企业中的运用
在当前的商业世界中，企业绩效目标的压力越来越大，而随着知识型员工成为劳动大军中的主力军的大趋势的到来，这些员工更具独立意识，他们更关注自我的成长、快乐和收获，企业管理者需要运用新思路对这些员工进行管理，才能实现企业绩效目标。企业为此也投入了大量的时间和金钱对企业管理者进行各种管理培训，但最终都无法将管理者和员工的“理解要做什么”到“实际去做”的鸿沟消失，导致许多管理者身心疲惫、深感困惑——绩效压力大而员工动力不足；沟通成本过高导致工作状态低下；优秀员工越来越难求；奖惩机制已经无法起到激励作用；职业倦怠越来越明显；创造力开始下降和衰退。
在欧美，如：通用电气、福特汽车、摩托罗拉、波音、微软、美孚石油、IBM、宝洁、爱立信等全球知名企业经过近20年的探索，总结出一套新的企业管理模式：让企业的管理者成为教练，像体育教练训练运动员一样去管理知识员工，以目标为核心，以成果为导向，通过有效对话、引发知识员工的智慧，从而快速将目标变为成果，形成知识经济企业核心竞争力。这套新的管理模式就是企业管理教练技术，目前世界500强中有过半的企业采用了管理教练技术。
本文摘自欧洲《公众人事管理》资讯非常道管理咨询机构是一家国际性的管理咨询机构，引进先进的企业教练文化体系，并与中国的文化相结合，通过潜能激发、个人综合素质提升，企业可持续性快速发展等专业训练，支持个人和团队实现突破性成长。非常道倡导终身学习，启发人文智慧，支持企业发展，解决管理难题、挖掘人本价值。结合国内外高端研究成果，针对各阶段人士精心定制一系列专业教练培训计划，并与实践相结合，使参与者通过体验式的学习方法，成功转型为教练型领导者。
非常道秉承“支持个人和企业成长，成就卓越人生，创建学习型社会”的宗旨，打造优质、高效、专业的企业人才培训机构。同时推广国学与管理等一系列管理模式是我们的承诺;缔造商机，共谋发展，持续搭建创业平台，是我们的任务;通过多元化管理产业，打造非凡卓越企业，创造精神物质和谐的生活空间是我们的愿景。
第四篇：现代教育技术在中学数学中的运用
现代教育技术在中学数学中的运用
现在是信息时代，随着信息的高度发展，现代教育技术作为一个崭新的课题进入了教育教学。现在在好多中学，都采用现代教育技术来进行教学，突出体现出新信息时代的需求。那么，在数学中，现代教育技术是如何运用的呢？带着这个问题，让我来给大家讲述现代教育技术在中学数学中的重要作用。
第五篇：现代教育技术在教育教学中运用
各位领导老师晚上好！
很荣幸今天和大家一起探讨现代教育技术在教育教学过程的运用，在探讨前我先引用这次培训中张光清主任的一句话这也算是对我们老师的一个要求：“现代教育技术已经不再是一门学科、一个专业或一门技术，它是一种常用的教学手段。”那么什么事现代教育技术（见课件）。现代教育技术在教育教学中的运用并不就是指在多媒体教室用课件上课，它还包括多个方面，如上网浏览、查询、下载、储存打印资料、聊天探讨教学等都是现代教育技术运用在教育教学中，首先我就将新时代教师工作方式和以前教学方式做一个比较。
1、、网络时代教师工作方式新特点（见PPT）
2、课件的作用
而课件是我们直接向学生呈现的工具，首先我们了解课件在课堂教学中是个什么作用呢？（见PPT）对课件的要求就是简单(举例前面的美女)不能课件的能力超过了老师的魅力。不然学生只顾看课件都没注意听老师讲的内容了,就会出现有的老师感觉到的多媒体教室上课没在教室上课效果的好。
3、如何制作课件
1、做课件的软件
2、制作课件
一、做幻灯片
二、改变底板颜色
三、做幻灯片
三、做简单的动作（出现顺序、填空等）
总结：其实课件不是越复杂越好看就好，主要是实用
下节课
1、课件上课比教室上课的好处
2、如何制作生动有趣的课件
3、制作课件的忌讳
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