中学生常见问题及应对策略大全

第一篇：中学生常见问题及应对策略大全

中学生常见问题及应对策略

一．对待学习，厌恶懈怠。

我校是艺术特色学校，所招学生大多以音体美为主。而音体美学生大多因为学习不好，或者对学习不感兴趣才走上这条路，希望在高考中另辟蹊径。在平时的学习生活中，我们发现，部分音体美学生对待学习态度不够端正，对学习没有任何兴趣，上课听讲不认真，下课却很来精神。而且在我校，这种情况并不少见。在个别班级，甚至这种认为学习无关紧要的风气占了上风，老师们上课绞尽脑汁，希望能点燃他们对学习的热情，但实效甚微。

要解决这种问题，班主任首先要了解学生不爱学习的原因是什么。从实践情况来看，学生不爱学习的原因归结起来，无外乎以下几点：

1．与父母沟通，了解父母的心态。

要求过高：在目前的很多家庭中，望子成龙，望女成凤的过高要求仍然存在。而要求过高的后果，是容易使孩子产生害怕失败的心理，继而导致上进心丧失和学习动力缺乏。特别是当家长采用强硬专制的手段时，孩子便会以一种逆反的行为报复父母的不公正。当小孩的学习出现问题，不要去打，骂，那是种无能的行为，也只能让孩子更加讨厌学习、家长要帮助小孩，看看他到底是哪里出了问题，轻声细语的和他商量，激发他对学习的兴趣。与此同时，家长，要注意，学习只是孩子生活的一部分，而不是全部，不要让孩子的生活被学习给占满了，一个健康乐观的心态，比什么都重要。

要求过低或放纵：大多数孩子进入学校是以一种新鲜感走进校园的，如果此时父母对儿童的要求过低，整日忙于自己的事，而忽视了孩子入学后的心理变化，一旦孩子在学习过程中遇到困难，认为学习太苦而失去了兴趣和动力，随之而来的就是厌学。家长对孩子管的少，但是对孩子的要求又不放松，必然会产生理想与现实的误差，使学生自我放纵，自然学习跟不上。

严重的家庭问题：

实践证明，和睦家庭里的孩子能获得更健康愉快的身心发展。而生活在一个经常发生纠纷的家庭里，孩子会心事重重，无力顾及功课。由于安全感丧失，家庭不断地激烈争吵和高度紧张气氛，使焦虑的孩子无法再对学习发生兴趣。在学生成长过程中，家庭教育是一个非常重要的环节，也是实现孩子全面健康发展的必要一课。家长要尽量给学生的成长提供一个宽松、温馨的家庭氛围。

2．教师自我反思，激发学生学习兴趣。

教育是一项系统工程。面对学生不爱学习这一问题，我们的教师需要反思。教师在寻找原因的过程中，更要反思自我，反思自己的课堂教学，有没有设置能够吸引学生的兴趣点，是否真正能够有效地实现课堂效率。通常在实践操作中，我对待这一问题的做法，就是利用小故事。语文课堂上，小故事的作用不容小觑。所谓文史不分家，在语文学科的广阔天地里，收藏了许许多多栩栩如生的人物形象，曲折动人的故事情节。在每堂课上，我尽量搜集与本课有关的小故事，去激发学生的学习兴趣，让他们在对故事的憧憬中，走入课文的学习。

3．激励机制，让学生的热情点燃学生的热情。

人无完人，金无足赤。学生尽管不爱学习,但是在他身上总归有一些优点值得我们称道。在平日的学习和生活中，班主任应不失时机地找出学生身上潜藏的优点与潜能，以一些著名人物的小故事鼓励他，引导他对学习的态度发生变化。当不爱学习的同学在班级工作中作出贡献的时候，班主任要不失时机地进行表扬，并给予奖励。让他在班上获得信心。同时，激励机制的存在，也会让学生之间产生攀比心理，在竞争中，让学生的热情点燃学生的热情。二． 行为习惯差。

在我校学生的日常学习中，行为习惯差，已经成为一个很严重的问题。从课堂表现来看，上课铃声响了以后，有的班级学生充耳不闻，任课教师都进入教室了，学生仍在下面做自己的事，并且连课本都没有准备好。课堂上老师讲课也不听，尽管不会捣乱，但也不作任何反应。这种个别现象蔓延下去，使整个班级的风气很懒散。

我们知道，中学时期是青少年生理、心理急剧发育，变化的重要时期，是增长知识，接受道德，习惯养成教育的重要时期，学生良好行为习惯的养成有利于形成良好的班风和社会风气，另一方面，中学生处于世界观、人生观、价值观形成时期，可塑性大，而学校教育的本质是育人，通过教育的力量培养一代又一代有理想、有道德、有文化、有纪律的跨世纪新人，因此，抓好中学生思想道德教育，使中学生养成良好的行为习惯将具有很重要得意义。结合实践，认为，学生良好行为习惯养成的教育可以通过一下一些途径来进行：

1．从学生实际出发，提出明确的行为要求。

中学生良好的行为习惯是艰苦长期的工作，我们应高度重视。常言道，十年树木，百年树人。可见这项工作的艰巨性。从学校实际出发，提出明确要求，制定周密计划，是落实这项作的重要前提。

实施过程中，除了让学生学习日常守则之外，还提出一个阶段性的奋斗目标。比如，这个月要求学生做什么，下个月要求学生做什么等，并说明达到目标的具体条件要求，将要求明确到学生日常行为的每个细节，使他们在平时的学习生活中能按这一要求去做，让他们做有目标、学有样子，有章可循，为学生良好行为习惯的养成奠定了基础。同时，每一周对班级文明习惯遵守情况进行评比，将一周中无迟到早退现象，遵守纪律好和有良好行为习惯的学生班级进行表彰。在这种严格监督考核之下，学生大多能养成勤学、守纪的好习惯。

2．自我教育，引导学生形成良好的行为习惯。

良好的行为习惯既不是天上掉下来的，也不是生来就有的，而是在长期学习和生活中，通过自我磨练，自我约束加强修养形成的。这就靠我们平日在班级管理中去培养。当然，在班级管理中，班主任不可能自始至终“盯着”学生，学生良好行为习惯的养成，关键还要靠学生自我教育，自我完善，以及同学们的监督。我们要充分发挥民主，让学生自己制定班级制度，让每个学生既是班级制度的制定者又是执行者，大家参与班级管理，将班级制度触及到学生日常生活的点滴之中。我们学校大多数班级的《卫生制度》、《纪律制度》、《学生操行评比制度》就是学生自己制定并遵守的。我们每周对班级制度进行考核评价，对学生存在的问题，周一早上指出，使学生心服口服地改正不足，逐步从细微处形成良好行为习惯。比如我们地卫生行为习惯，一开始同学都没有意识，班级中有时桌凳摆放不整齐，教室里有垃圾废纸，周围环境中地废物，我们组织教室每天及时检查，发现后责令打扫干净并和班级文明分，通过这种办法，一个阶段后，同学们养成了一个到效后先看看桌椅摆放整齐了没有，地面是否干净，不乱仍杂物，看到杂物还能主动捡起来，慢慢好的卫生习惯就养成了。

三．指导学生“自我反省”，实现行为矫正。对于一个学生来说，在良好行为养成过程中，常常会因为缺少恒心而行为反复。针对这一点，我们平时要求他们要不断进行自我反思，“一日三省吾身”。平时要求学生养成良好的行为习惯，利用班会进行讨论，指出我们行为中，那些是好的，哪些是不好的，并与自己对照，在自我反省中发现自己的长处与不足。还让学生对不道德行为的危害进行评述，认识到危害性而及时矫正，改正不足。

四．家庭配合，创造良好的行为养成环境。

从学生成长规律来看，随着年龄增长，心理日渐成熟。他们在学习生活上对家庭有依赖，但是又相对希望摆脱成人的束缚。而有些家长不理解孩子这些心理变化，只希望孩子学习成绩好，什么也不让他做，使一些良好行为习惯的形成受到限制，到学校也不打扫卫生，对班级事务不闻，桌上乱七八糟。这种情况，开家长会，找家长谈心，电话交流等，帮助家长改变教育观念，让家长明白“要成才先做人”的道理，家长配合，让学生在实践中养成良好的行为习惯。

总之，在学校学习和生活中，注重培养学生良好的学习行为习惯，挖掘各学科的德育因素教育学生，让学生在学习中有意识养成良好的行为习惯，通过团委组织的一些活动，如纪念日为贫困生献爱心等活动，让他们认识到集体的力量和温暖。让他们明白只有从现在做起，从自己做起，时刻注意加强修养，才能养成良好行为习惯。

综上所述，学生的很多问题不是一天两天形成的，因此，要让他改掉这些坏毛病，也不是一天两天可以做到的，要一步一步的来，并且在实施过程中要不断表扬学生所取得的进步，并不时的给他点出错误，提出新的要求。在具体实施过程中，班主任要与家长和学校其他老师紧密配合，达成共识，形成合力。如果缺乏一方面的配合，这个工作将难以开展，或者效果不好。

第二篇：初中学生常见问题及应对策略

初中学生常见问题及应对策略

初中学生无一例外面临着中考的压力，考上理想的高中进而冲刺理想的大学，是每个初中学生奋斗的目标，所以初中阶段的学习非常重要。下面我们就来一起了解下初中学生常见问题及应对策略。

初一：知识量增加难度加大的问题、新生适应问题。

策略：初一是初中生活的第一年，也是中学生活的第一年。这一年有着很重要的意义：对有些孩子来说，这一年能决定中学生活的基调，至少是初中生活的基调。而对于大部分孩子来说，最重要的影响是，后边所有的成绩和表现是在初一的基础上发展出来的。初一的知识掌握的不牢固，后边初二初三学起来就会非常吃力，中考就会很困难（强调初一的基础性）。

孩子从小六到初一几个转变完成的情况直接决定了孩子的成绩，若是成绩不好，肯定有一个甚至几个这方面的原因。可以通过知识点测评和个性化测评找到孩子问题的原因，并挑选适合的老师进行针对性辅导。

初二：新加入物理。

策略：初二是连接初一和初三的中间环节。对以后初三的学习和高中的学习都有重要意义，像数学，这时候学的二次根式到高考都是热点。英语也是如此，中学的英语几乎涵盖了所有的知识点，与初三英语的差别只在单词量上。

若是孩子以前成绩不好现在补起来还是相当轻松的，若是等到初三，又会增加很多难度。

初三：加入化学。主要是成绩问题。

初三是初中的最后一年，是三年初中的收获期，所有的初中学习的成果都在这一年体现。

孩子初三早期，可针对具体的弱势科目给予针对性辅导，并在过程中注意填补以前学习的漏洞，巩固所学知识以及渗透学习方法的指导。初三晚期，就要针对是成绩提高最快的科目，以总分提高为主，以中考为近期主要目的。

初中阶段的学习十分重要，若是学生以前知识不牢固，在初三这个暑假一定要好好补；若是孩子基础还不错，就要抓紧时间预习高中的内容。越早接触，越早熟悉，越早适应，也就越早见效果，早掌握，对学生肯定是有百利而无一害。

第三篇：体系审核常见问题及应对策略

体系审核常见问题及应对策略

体系审核中经常会遇到以下几类问题：一是比葫芦画瓢从其他企业照搬照抄造成文件不接地气的问题，二是厂房或车间硬件设施先天不足从根本上不符合标准要求的问题，三是审核中对方为应付文审和现场审核所进行的书面造假，四是最高管理者对质量体系不重视、对体系要求、具体内容不了解的问题等等。

每每遇到这些问题，面对相关人员的种种理由，外部审核员往往心知肚明但又不便一语道破，企业内审员却因公司的种种客观原因又无可奈何，被审核方各级人员又为能通过审核而费尽心机。如何面对审核中遇到的这几类问题，下面谈一些看法。

1、比葫芦画瓢、克隆文件

一些企业在初建体系时，常常借助咨询机构推荐的文件样本，或者从其他公司借阅的模本，拟订自己的质量文件，这些企业有的能结合自身实际，参照别人的文件制订属于本公司的文件，经反复修改、试行、验证后执行，这种模式当然无可厚非；但个别企业却是在有了这些方便条件下，照搬照抄、简单克隆，甚至将别人的电子文本简单进行名称、岗位的“替换”就成了自己的文件，以至于在其后的培训贯标时，文件编制者根本就不明白一些段落的真正含义。这类文件，往往脱离企业实际，文件不具操作性、适应性，这样的体系即便最终通过了所谓认证审核，对公司的质量管理也起不了多大促进作用。

应对策略：

作为审核员，一旦发现这类问题应中止审核，并引导企业端正认识，认识到体系标准对企业管理的建设性和突破性，体系文件要全面返工，审核员在此后审核中，要将文件与标准的符合性、贯标培训过程材料及培训效果验证、文件的实用性、有效性作为审核重点。要将这些问题作为内审、管理评审输出的重点向最高管理者进行反映，让领导意识到公司体系的建立从认识上、方法上、方向上存在偏差，上层领导需予以关注。

作为公司体系主管部门，这类问题是大多数公司建立体系之初最容易出现的问题，必须从方法上对各部门、流程各环节进行引导，确保文件能够充分体现标准要求、体现管理者诉求、体现质量管理的客观要求，对作业指导书必须体现操作性，必要时文件编制人员要亲自到作业现场按实际操作进行同步描述，确保文件的可操作性、实用有效性。

2、硬件不足、得过且过

认证标准是对企业通过认证的基本要求。企业认证时，大型企业、新型企业硬件方面的问题一般较少，但一些小个体企业、原国有改制企业或者从个人小作坊转化而来的民营小企业，公司因取证、换证或强制性标识资质审查时要符合相关法规标准要求，而由于从前期规模小、不规范背景下发展过来存在认识上的盲点，因此企业在发展中对硬件没有做到同步投入，厂房简陋，比如做食品的根本没有什么一更二更，根本不具备更衣、消毒、温控、检测等条件，厂区所处位置不合理，企业存在的先天不足从根本上限制了进一步改造能够达标的可能性，作为认证机构，必须有企业可通行认证的底线，有些典型企业是不能进行认证和通过审核的。

应对策略：

对于审核员来说，当企业不具备硬件条件时，要分清这类企业是否具备改造的条件，有些工厂在硬件上先天缺陷，比如厂区靠近污染源、厂房格局或建筑材料不具备改造条件，可能这些企业即便改造从根本上仍达不到认证要求，这种条件下，作为审核员要在第一时间告知企业其存在局限性，要及时做出不宜认证的告知工作。但如果企业经过一定投入可以进行符合性改造，那么作为认证人员可以从技术上提供某些指导，建议其在咨询公司的具体指导下，本着投资小、但改造后须满足质量要求的双重原则，由企业在有限的时间内进行改造投入。

当公司硬件不符合认证要求时，作为公司人员，要认识到认证不是目的，作为一个企业，生产符合质量标准的产品是市场竞争的基本法则、是企业生存的道德准则、是履行社会责任，企业要做的，就是必须在符合质量认证标准前提下，如何最节约、最高效地实施改造，以满足认证所要求的所有标准条件。

3、劳民伤财、文件造假

文件造假一般发生在体系运行阶段，这些造假，一是按标准要求必须制订程序但实际没有制订文件，审核要求提供时，临时抱佛脚炮制出的文件，二是运行中为避免外部审核时发现系统问题，单独做一套假记录应付审核，整套记录与实际生产根本不关联，全是体系员、车间统计或兼职人员临时加班补做的记录，三是购进商品时进货资质把关不严，因图价格便宜或因生产急用或因监督把关不到位，存在资质材料不全甚至缺失，为满足审核临时造假复制，四是个别环节存在项目缺失，如水质检验、环境监测、产品化验等，平时硬件不具备或检验岗位人员空缺，因审核需要而临时造假，五是按体系文件、公司管理应该保持但在实际工作中尽职不到位，造成文件更新不及时、记录不及时或记录缺失等违规现象。

应对策略：

作为审核员，审核一个公司的记录是否全方位做假，一个最有效的办法就是通过先了解公司基本情况、产销、盈利情况，从财务报表通过逆向模式，了解其真实的原料投入、半成品、成品等业务流量；审核索证记录是通过与供方直接电话沟通了解操作模式；审核其三级文件真实性时可以通过查验其发放范围，从操作者对该文件的是否了解取得可靠信息；查验其化验方面的工作是否运行，可以通过其审核期化验药品的消耗记录、当事人询问记录与现场抽检结果的对比等措施进行有效验证。

对内审员来说，要想避免文件、记录造假问题，首先要让公司高管对质量体系的作用有一个正确的认识，在ISO9001:2015体系七项管理原则中，除“以顾客为在关注焦点”作为质量管理的首项原则以引导企业对消费者的关注，紧接着就是“领导作用”，说明领导在企业质量管理中的决定性作用，也说明领导端正对体系作用的认识对于体系能否有效运行的关键所在；其次作为企业内部，应该坚持体系做实原则。有些企业对是否要把真实的记录拿来作为审核对象存在错误认识，认为一旦发现记录的真实问题，会因对问题是否进行了纠正、是否有纠正措施和纠正结果验证而进一步暴露出管理深层次的问题，其实这才是企业为什么没有做好产品质量的深层原因。因此质量体系一旦建立，必须运行，这体现公司最高管理者对质量工作是否真重视，更是公司各级人员执行力的体现。

4、外行决策、资源不足

近年来，质量管理（QMS）、环境管理（EMS）、职业健康安全（OHSAS）、食品安全管理（FSMS）等体系标准作为系统的、专业的管理工具，正为越来越多的企业所应用与认可。目前企业的许多系统管理思想、管理工具，都是借由认证这一途径进入企业，为很多企业建立现代管理制度、更好参与竞争、行业申报发挥积极作用。但目前质量体系在一些企业不能实现功能最大化的主要原因就是公司高层领导对体系的认识和态度问题。

应对策略：

对非这方面专业人士的企业决策者来说，接触体系标准时感觉其抽象繁琐，因此对一些方法的引入心有芥蒂。要想得到决策层的认可和支持，一个最有效的途径就是开始试行时要发挥出这些工具的实用功能，首先我们自己要克服形式主义、为使用而使用，要通过这些科学方法的应用，使工作实现一个突进，使管理有一个大的提升，使上层管理者意识到，企业经营管理的提升，必须靠创新、靠先进方法的引入，“方法大于努力”，只有用最先进的方法去解决问题，才能事半功倍。

任何一个公司的体系要想实现良好运行，最高管理者必须意识到，一要针对体系建设与运行必须投入必要的资源，包括人力、物力、财力，二是做内行管理，关注体系标准，真正认识体系的有效功能，支持、配合相关人员推进工作，三是对体系主管部门、体系管理员进行充分授权，要求各级人员支持配合，四是要把体系文件作为公司唯一的有效文件，避免另行执行文件，出现“两张皮”，作为公司层面，要认真安排内审、管理评审，使各项工作贯穿于体系中，通过体系的系统思想，举一反三，将最有效的管理体现在公司的各个层面。

第四篇：餐饮新店开业常见问题及应对策略

餐饮新店开业常见问题及应对策略

一、出菜慢

预防或改善措施

1、在规划厨房功能区或和设计厨房人员工作路线时，应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性，以及传菜区域和路线的合理性，员工传送单据路线的合理性，避免高峰时堵塞。

2、制定详细的【厨房出品操作标准和工作流程】和【菜品制作标准】，其中包括菜品的制作和出品要求，对执行情况严格督导检查，督促厨房员工养成良好的工作习惯；

3、反复进行厨房各岗位间的磨合培训以及各岗位的操作技能培训，直至员工熟练掌握且通过考核后才能开业；

4、开业前对传菜员进行服务分区及编号的强化训练，直到他们已经熟练掌握；

5、强化培训传菜部划单员的业务技能，提高他们的业务技能和准确性。

二、订错台、订重台

预防或改善措施

1、制定详细而周全的【预订、接待操作标准和工作流程】，对执行情况严格督导检查；

2、对经营区和台位（包房）进行清晰的划分及编号；

3、对预订和接待人员进行岗位技能的强化训练，包括对经营情况环境和设施的全面掌握。

三、上错菜

预防或改善措施

1、制定详细的【前厅服务操作标准和工作流程】，其中包括对点菜、开单、上菜等环节都必须有详细而准确的说明，避免点错菜、写错单、上错台等情况的发生；

2、开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训，直至员工已经熟练掌握；

3、对值台服务员加强菜品知识培训，使他们熟悉酒店菜品。

四、算错帐

预防或改善措施

1、制定详细的【收银操作标准和工作流程】，对执行情况严格督导检查；

2、在【前厅服务操作标准和工作流程】中要求执行买单程序的服务员必须复核客人的消费明细及账单；

3、客人提出异议时首先是再次核对消费明细及账单，之后再进行下一步的善后处理。

五、上菜顺序混乱

预防或改善措施

1、在【前厅服务操作标准和工作流程】中对上菜的顺序进行详细而准确的说明，并对服务员强化培训直至熟练掌握；

2、在【厨房出品操作标准和工作流程】中，对打荷岗位如何有序地组织备料和出菜进行详细说明，在工作中严格遵照执行；

3、对传菜部划单员的业务技能进行强化培训，提高他们对传菜工作的合理调度能力。

六、配菜不合理

预防或改善措施

1、在【预订、接待操作标准和工作流程】和【前厅服务操作标准和工作流程】中明确说明配菜工作的责任人和工作要点，并严格遵照执行；

2、对配菜工作的责任人进行菜品知识和配菜知识的强化培训，直至熟练掌握并通过考核方能上岗；

3、所有配菜单应有厨师长或行政总厨签字确认后方能执行；

4、配菜单下单前最好能先与顾客沟通，获得顾客的认可。

七、菜品质量差或有异物

预防或改善措施

1、厨房严格按【菜品制作标准】进行菜品的配制、烹饪及装盘；

2、厨房管理人员将所有菜品的烹饪制作分工到确定人的头上，既有利于菜品质量的精准把控，也有利于追究菜品质量的责任人；

3、从装盘完成到上桌还应经过三道把关；第一道关是厨师长或行政总厨检查色、形、味、器是否合格（可以抽查），第二道关是传菜员检查有无异物，第三道关是值台服务员检查有无异物，尽量避免投诉情况的发生；

4、在安抚好投诉客人的情况下，将菜品收回厨房，有厨师长或行政总厨判断或确定事故原因以及相关责任人。

八、菜品估清信息不畅

预防或改善措施

1、在【厨房出品操作标准和工作流程】中，明确要求厨房工作人员在开餐前开出菜品估清单，交与传菜部负责人，再有他传达给其他部门相关人员；

2、在上客过程中临时估清的菜品，应及时通报传菜部负责人，在有他转达给其他部门负责人或相关人员；、3、在上客过程中，厨房打荷岗位发现客人点了估清菜品，应第一时间通知传菜部负责人，再由他迅速转达给其他部门负责人或相关人员；

4、值台人员接到菜品临时估清通知后，应立即通报客人，请客人更换菜品或做其他安排；

5、值台人员对客人上座较晚（高峰过后）的情况，点菜时应及时与传菜部取得联系，确定估清的品种，以避免中途请客人换菜或退菜。

九、促销活动解释不清晰

预防或改善措施

1、酒店的每一个促销活动都应该提前将促销信息准确传达给每一个相关岗位员工，让他们都清楚活动的内容和执行办法；

2、酒店的每一个促销活动都应该通过醒目的店内广告（比如水牌、桌牌、pop、DM单等形式）将活动内容和执行办法准确传达给客人，订餐接待人员和值台服务人员也必须第一时间告知客人相关内容，使客人真实、全面地了解促销活动信息；

3、若遇到客人对促销活都信息有疑问或止义，应礼貌、耐心地做好解释工作；

4、确属酒店工作疏忽导致促销活动有不明确或误导情况的，应尊重客人的意见，先解决客人的投诉在立即整改。

十、服务用品急需时找不到

预防或改善措施

1、开业前各部门对领用的物品要登记造册，交由专人保管；

2、所有服务用品应按照规定定位置摆放或储藏，用后及时归位；

3、他人借用应开据物品借条，用后立即归还；

4、如果有物品丢失，有保管人负责赔偿。

十一电脑点菜系统混乱

预防或改善措施

1、选择技术成熟，信誉和售后服务良好的系统供应商；

2、开业前需由点菜系统供应商对酒店相关岗为员工进行系统的强化培训，直到熟练掌握使用技巧；

3、酒店应设置专业网管员，承担点菜系统的日常维护和简单的数据修改工作；

4、所有菜品、酒水、香烟等出品都应该有明确的分类和编码，且确定固定的出品档口，以及固定打印机出现故障时的待用打印档口（就近、方便的原则）；

5、尽量避免推出电脑系统中没有的新菜，若确有需要临时推出的新菜品，应手动设定出品档口，以确保出品的准确和及时；

6、定期进行相关的维护和检修。

十二、高峰时间菜品估清较多

预防或改善措施

1、在规划厨房设备时，应考虑满负荷情况下的储藏能力，尽量备足储藏设备和储藏空间；

2、厨房应根据对经营情况的判断，在储存条件允许的情况下，适当多备一些物料；

3、若预订情况超出常规的话，应立即补料；

4、若供应商不能满足酒店的供应需求，尽快更换或增加供应商。

十三、员工陆续辞职

预防或改善措施

1、开业前尽早出台完备的人力资源管理制度和员工手册，明确每个岗位员工的责、权、利，制定合理的薪资福利待遇政策，做到管理和奖励透明化、规范化；

2、员工入职后须接受系统而严格的岗位技能培训，使每一位员工感受到企业管理的规范和有序，对自己的工作和职业生涯充满企盼；

3、管理人员应关心员工的身心健康，经常与员工谈心交流，在力所能及的范围内解决员工的实际困难；

4、企业和管理人员对员工要讲诚信，不能朝令夕改，承诺的事一定要办到，管理上不能有太多的随意性；

5、要善于利用时机对员工进行集体主义教育，开展多种形式的企业文化活动，培养员工的集体荣誉感和对企业的忠诚感；

6、给优秀员工提供通畅的普及空间和学习机会，树立良好的榜样。

十四、经营物质缺位严重

预防或改善措施

1、在编制筹备计划时，应尽可能将必须的经营物质列入采购清单，制定详细的采购计划；

2、对于未来按计划采购回来的物资，相关部门负责人应加紧催办，或向上级领导请示汇报，不能放任不管；

3、若某种经营物资暂时没有到位，应及时评估其对工作带来的不利影响，并采取有效的措施来降低这种不利于影响。

十五、工作繁忙时员工发生争吵

预防或改善措施

1、制定【员工手册】以及【岗位责任】并在开业前组织员工认真学习，清楚自己的言行举止准则和工作责任，并督促严格遵照执行；

2、严令禁止员工在营业场所吵闹，有违者严惩；

3、应不断组织开展一些员工集体娱乐活动和集体主义教育活动，活跃团队气氛，提高团队凝聚力，增进相互的团结友爱；

4、对于以前未能预料和规范到的情况，尽快弥补，完善管理规定；

5、管理人员要善于劝导，缓解员工对工作不适应的紧张心理，对于有培养前途的员工多加开导，并尽可能多的提供帮助。

十六、暖气或冷气不足

预防或改善措施

1、在【前厅服务操作标准和工作流程】中对空调的开、关及温度设定必须有明确的说明，要求员工严格遵照执行，提前做好服务区域的温度控制；

2、若有客人对酒店统一设定的空调温度有意见，应在供电和设备允许的条件下，满足客人要求；

3、若出现空调故障，应在客人订餐时（提前订餐的客人）或到达餐厅时（为提前预订的客人），告知真实状况，有客人决定如何安排。

十七、经营物资或员工钱物丢失

预防或改善措施

1、在经济投入可以承受的情况下，最好在酒店里安装监控系统，再重要岗位安装摄像头；

2、在开业前各部门对领用的经营物资要登记造册，交由专人保管，保管人应加强责任心和警觉性；

3、重要的或单件价值较高的经营物资一定要妥善保管，加锁防盗；

4、保管人应经常盘点重要的经营物资，发现遗失立即报告主管领导；

5、教育员工妥善保管好自己的钱和物，加强防盗意识，在更衣柜和寝室里离人时不要放置贵重物品，夜间睡觉时锁好门窗，收拾好贵重物品；

6、制定严厉的惩罚制度，对内部员工出现偷盗行为严加惩处；

7、在无法查出经营物资丢失线索的情况下，根据管理条例对保管责任人进行处罚。

十八、部门间协作混乱

预防或改善措施

1、开业前应整理出酒店内各部门、各岗位的协作关系图表，每一个协作事项都有明确的责任人，组织员工学习领会，让每一位员工都清楚自己在各种协作关系中的位置，应如何处理协作关系；

2、工作时员工若不清楚协作关系的处理，应及时请示主管领导，不能擅做主张地传递消息，甚至发号施令；

3、对于不符合协作关系和管理程序的行为，员工可以拒绝配合，并及时汇报自己的主管领导；

4、不允许部门间啦小山头，各自为政，要求所有人都以酒店整体利益为重，不得出现相互推脱、相互指责的情况。对于不合理和为规范到的协作关系，通过管理层会议协调解决，并尽快完善管理规范。

所有乱想中，凡涉及员工有违反管理制度和规定的，应严格依照管理条例追究责任人的过失责任。

十九、物料浪费大，毛利率偏低

预防或改善措施

1、在【厨房出品操作标准和工作流程】和【菜品制作标准】中，应明确叙述物料的验货、收货、使用、储藏标准以及菜品的配料标准，杜绝随意性的物料浪费情况发生；

2、酒店管理人员要不定期抽查冰箱、储物架、下栏框内物料的储藏和使用情况，以及提出整改意见，完善管理制度；

3、综合酒店主要竞争对手的菜品价格以及原料成本情况，合理制定菜品价格及促销优惠措施，正确作出成本分析；

4、经营一段时间后，应该根据前期的厨房出品成本分析，对厨房提出毛利率指标要求，并于厨房员工的绩效挂钩。

二十、客人物品频繁失窃

预防或改善措施

1、在经济投入可以承担的情况下，最好在酒店里安装监控系统，再重要岗位安装监控摄像头；

2、酒店应制定相关的事故预案，教会员工如何应对这些特殊情况；

3、教育员工加强防范意识，发现可疑人员和可疑情况应立即报告主管领导；

4、服务人员应在顾客入座时和离店时主动提醒顾客保管或携带好自己的贵重物品；

5、店内醒目位置应张贴相应的提示语，警示顾客保管或携带好自己的贵重物品；

6、出现客人物品丢失的情况时，管理人员应积极配合客人寻找线索，或协助客人报案，尽量安抚客人，事后再根据情况给客人一个合理的善后解决意见，把酒店的责任降到最低。

第五篇：托福口语一二题常见问题及应对策略

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托福口语一二题常见问题及应对策略

在过去的三年里面教授托福口语课程，以下的文章是对这几年教学的一些心得和对托福口语教学的浅析，如有不正确的地方，往同仁们谅解。

我自己是从教授雅思开始转向教授托福口语的，所谓的转向并不是之后再也不教授雅思的口语课程而是同时教授雅思口语和托福口语，之所以交代这一点是因为绝大多数的雅思口语老师仅仅是教授一门雅思口语的话会有局限这个笔者会另有时间解释，但是对于托福口语老师而言，绝大多数的托福口语老师都有教授雅思口语的经历，我自己的这个经历对于很多即将教授托福口语或者已经同事教授两门口语课程的老师将是既具有价值的。

首先需要明白托福口语学生的问题是什么，绝大多数的老师因为是从大班转型成为现在的老师的，除了新东方极个别学校还有很大的班级之外全国的教学机构现在早已经转型成为小班教学为主，但是因为老师们是从大班教学的模式转变过来，主要的问题就是教课的方式只要是个人展示型而不是问题解决型，也就是说老师只是在讲自己认为对学生重要的东西而不是讲对学生而言重要的东西。笔者认为托福的学生最主要的问题有两个，一个是对于考试的题型不熟悉，第二就是不知道怎么说。

所谓的对于考试的题型不熟悉，乍一听，感觉好像这个问题很简单，实际上这是托福口语培训教学里面的一个大问题，很多的老师在讲解提醒的时候只是一味的解释题型并不去认真的追究到底问什么ETS出这个题型，如果在讲解提醒的时候告诉学生问什么出这个题型，学生会对考试的理解深刻很多，另外很多的老师在讲解题型的时候感觉题型就是按照托福官方指南(Official Guide for TOEFL)里面题型的介绍的英文读一遍或者简单的翻译一遍，殊不知这样子做对于学生后来对于托福口语题型的理解造成很大的困惑。

那么怎样才能够避免这个问题?笔者多年的经验告诉我们在讲解题型的时候要放慢速度，比如说第一题和第二题在讲解的时候要告诉学生第一题出题的思路是要求学生在15秒的准备之后可以用自己的语言在45秒钟之内讲清楚自己的一个观点。第二题是让学生在两个选择当中选择一个出来之后在解释清楚自己的观点。(现在的托福口语实际上已经很大的变化，限于篇幅不能在这里继续讨论)如果只是这么讲，这两道题会让学生丈二和尚摸不着头脑，因为学生会问第一我该说什么?第二我怎么说?笔者自己的上百个一对一的托福口语学生(上大班的学生因为交流不够多并没有足够多的信息去证明笔者的观点，但是笔者每年教授近百位的一对一的学生因为每个人都建立有档案可以跟踪学生的学习进步情况，更可以让笔者了解学生口语成绩的提高，或者说因为什么提高，怎样才是让一个学生在最短时间最快速，最大程度的提高一个中国学生托福口语成绩的方法，因为笔者的长期实践，甚至会出现学生的口语和听力倒挂的情况，就是说学生的听力成绩为个位数但是口语却考到了20分的情况，这就说明口语教学方法的成功，或者说是找到了学生真正地问题)。这些学生在上课的时候最集中的问题就是上过了大班但是根本不知道托福口语一二题是什么，主要原因就是在班里面教师只是在讲自己认为重要的东西，教师因为个人教学经验不充足导致上课的速度无法掌握所以出现快速的推进12题，可是中国的学生恰恰是12题目最有可能拿到满分。因此，教师一定要不断地上课，不断在上课当中学习怎么控制托福口语12题的讲题速度。原则就是一个，一定要让学生明白两点。第一托福口语的答题思路。第二，托福口语中话题发展(topic development)的重要性。

关于答题思路，一定要让学生理解给出观点，之后是理由，之后是细节的答题思路。笔者是在上百位一对一的学生身上，不断地在教学当中找到了怎么讲授这一个题目的方法，非常的具有可操作性，希望对各位同仁有所帮助。重点就是，老师自己一定要认真备课，自己一定要可以找出学生的问题。因为观点--理由--细节。乍一听，好像是非常的简单，随便一

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个人都可以讲得很清楚观点理由和细节，但是最简单的事情也最难，往往一个班级里面不管班级的人数多少能够真的在讲解当中，在计时器的模式之下可以讲一道题目就可以按照观点理由细节讲出来的学生几乎没有!是几乎没有!为什么几乎没有，是因为学生没有经过充分的准备，脑子里面几乎是一片空白的情况之下讲的东西之间根本没有任何的联系，这种情况下录音如果是在真是的考试里面，就只能停留在两分水平，再也无法提高自己的成绩，即使是一些学生可以考到三分，也是比较低的三分。在这种情况下如果一个老师不知道继续进行下去，那么这个学生的口语成绩一定不会高于23分，因为学生的并不知道怎么提高，正是因为笔者找到了怎么讲解12题目的这个方法，所以笔者的很多托福口语学生可以成功跨越23分，一直向上达到24以上的成绩。那么，重点就是一定要在讲解的时候让学生录音，甚至让学生把自己想说的话写下来，之后教师一定要指出学生在逻辑上的错误(logic problems)，也就是所说的话题的发展的问题，通常情况的问题是学生说的理由和他的观点没有任何的关系，或者说他说的细节不够具体，或者是他说的细节并不是和理由相关的就是跑题了。这对老师的要求就极其高，但是如果这样教学的话学生就可以自己意识到自己讲的东西逻辑不够清晰，在老师的带领之下学生会渐渐的意识到自己应该怎么练习。如果一个老师可以在教学的时候用笔者刚才所提到的方法，他就可以很好的控制上课的速度，让学生能够在一个自己真实的节奏下面，由老师引导，一步步的了解托福口语12题所考察的方向，不仅仅提高了自己口语水平，也同时很快速的提高了学生的口语成绩。

所以一定让学生进一步明白第二点，就是托福的口语12题一定要在说的注意自己的逻辑，就是话题的发展(topic development)。这个可以通过不断地让学生交作业来完成。绝大多数的托福口语老师在教学之后学生的成绩没有明显的提高，或者，一些水平特别高的学生其实困惑的12题，因为3456题到了某一个点之后仅仅是听听力和复述的问题，但是也恳请刚开始代课的托福口语老师不要就以为是这么简单的问题，3456题还是有很高要求的复述，尤其是4，6题，任何一个学生想考出4,6题的满分，都必须要有非常好的复述能力，有些题目甚至是老师都讲不清楚。但是12题是一个学生的水平越高，越不知道怎么准备，因为在一个学生清楚的理解了观点理由和细节的逻辑关系之后，真正痛苦的才刚刚开始，就是怎么样在讲的时候不跑题并且一定要是非常切题的细节。这个必须在非常严格的一篇篇写答案并且老师必须非常认真的改正(通过让学生提交写的答案和录音来完成)。笔者认为一个合格的郑州托福口语培训老师在上课的时候如果是以两个小时为一个单位，那么在上大课的时候应该至少有4次也就是8个小时的时间来讲解托福口语的12题，这个原则同样适用于大班的教学，也同样适用于一对一的教学，但是一对一的教学是分散的并不是连续性的上八个小时。