农家乐的现状与经营模式[样例5]

第一篇：农家乐的现状与经营模式

农家乐的现状与经营模式 研究背景

目前,我国国内旅游业持续不断升温,各种旅游方式应运而生。随着人们收入水平的提高，闲暇时间的增多，可以预见旅游业的纯粹观光功能将趋于弱化,度假、休闲、体验的功能将逐步呈现。伴随着城市居民回归自然意识的产生，作为一种新型旅游形式的农家乐旅游应运而生，已成为了我国旅游业中一道亮丽的风景。研究目的

农家乐作为一种乡村休闲旅游的新型旅游形式，对发展农业和旅游业具有明显的促进作 用。一方面，农家乐旅游的发展有助于调整农村产业结构，有助于提高农民素质，更有助于 城乡交流，促进新农村建设，从而缩小城乡差距；另一方面，农家乐旅游的发展顺应了旅游 业发展的浪潮，拓宽了旅游资源的种类和特色，丰富了旅游产品的文化内涵和品位推动了旅游消费，进一步提升了旅游业的综合效益。各地农家乐发展现状

3.1 方家庄村农家乐旅游的发展现状

3.1.1 具体情况

方家庄村是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇的一个行政村，距离市区仅 38 公里，是进入水西沟镇风景旅游区的门户，也是去南山丝绸之路国际滑雪场的必经之路。在 2003 年开展农家乐旅游以前，这里由于地处山区，地少且不平整、产业优势不突出，绝大部分村民依靠种地和放牧维持生计，生活水平处于较为贫困的状态，年人均收入3000余元。村民居住条件较差，大部分住宅是上世纪 60-70年代村民自建的土坯房，住宅低矮、阴暗、破旧，人畜混住。这个由于历史形成的自然村，缺乏统一规划，住宅布局散乱，居住分散，供排水、乡村道路、交通、环境卫生等最基本的公共服务设施严重滞后。2003 年，方家庄村调整农 业经济结构，转变传统的生产方式，依托“南山风景区必经之路”的优势条件，整村发展农家乐。在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业，人均收入由 2003 年的 4574 元增加到 2012 年的 1.1 万元。2006年乌鲁木齐县举办了回民特色小吃大赛。在 2012 年 5 月，乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村举办了旅游文化季系列活动开幕式。在 2012 年 9 月，在方家庄村举办了“农家乐回民特色美食”的餐饮大赛。3.1.1 现状分析

方家庄的农家乐旅游带动了种植业、养殖业和零售业等其他行业的发展，种植户和养殖户的蔬菜、肉类、蛋类、奶类产品以及超市里的商品可以直接销往农家乐，实现了劳动力的直接转移。村里的养殖户不用再到城里赶集，直接全被农家乐消化。农家乐旅游为农村消费市场的启动提供了新的动力，也为农村经济的发展提供了新的增长点，为农村剩余劳动力务工和农民增收提供了新渠道。农家乐旅游的发展增加了目的地居民的收入，但使得目的地居民的生活成本增加；农家乐的发展使得当地居民的收入增加，有越来越多的居民从最初的种地者变为农家乐的经营者，经营农家乐也使他们的经营理念发生变化，转变了农民的小农经济观念。然而，随着农家乐旅游的不断发展，城市游客的涌入，使得当地的土地价格成本、农地租金的提高，这会使方家庄村居民的生活成本增加；农家乐旅游的开发提高了当地劳动力的就业率，实现了劳动力的直接转移。

3.2 西安市郊农家乐发展现状 3.2.1 西安市郊农家乐空间分布

西安市农家乐从上世纪末发展,如今己经初具规模,经旅游部门审定挂牌的接待户共有余户。除了新城、碑林、莲湖三区外,其他个区县都在不同规模地发展农家乐,初步形成了以休闲、垂钓、吃农家饭为特色的秦岭北麓长安区上王村、户县草堂营村等乡村旅游带以科技、文化、娱乐、垂钓、烧烤为特色的草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农村旅游区以旅游景点为依托、以山野味为特色的翠华山、王顺山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游以赏花、采摘为特色的临撞万亩石榴园、阎良万亩甜瓜蔬菜园、溺桥万亩樱桃基地等农家乐旅游。3.2.2 西安市郊农家乐发展类型

从主题特色上分,主要有五种类型民俗艺术型农家乐,如户县东韩村农民画社,除农民画外,传统剪纸、刺绣、麦秆画、民间艺术品也畅销海内外、临撞区秦俑民俗村、未央湖关中民俗展；种植型农家乐,种植型农家乐又分为果品蔬菜种植,如阎良区北源以酥梨、无公害蔬菜为特色的农家乐以及溺桥区、临撞万亩石榴园、黄邓村果蔬齐全的果园乐苗木种植型,如阎良新跃村苗圃、周至县虎锋村杂果林观光园、席王街办的万亩桃花谷；养殖型农家乐,如阎良卢居园村养狗业、蓝田沿溺河、国道边约公里长的渔家乐、草滩生态产业园最大的鸵鸟生产基地；现代科技农业型,如草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农业旅游区；景点依托型农家乐,以山野味为特色的翠华山、王匝山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游。

3.3 安吉农家乐发展现状

3.3.1 现状分析

安吉县地处长江三角洲繁华的杭嘉湖平原西部,是长江三角洲经济区迅速崛起的一个对外开放县,东连湖州市,南接杭州市,北靠天目山面向沪宁杭,邻近上海、园”。全县辖个乡镇,杭州、南京、苏州等城市,被誉为“都市后花人口万,面积平方公里。

1998年以生态环境优势明显的安吉县为先导,旅游部门组织相关人员到杭州富阳等地学习农家乐旅游发展的经验。回来后选择在天荒坪景区范围内生态和基础条件比较好的大溪村开展农家乐旅游。2001年春天开始,农家乐旅游犹如满山杜鹃起来了。安吉大溪村几乎家家户户开办“农家乐”红红火火,迅速发展成了名副其实的“农家乐村”。据统计,年发展到多户,床位多张年已达到户,床位超过张。旅游旺季和节假日,家家“农家乐”爆满。2003年上半年提出了创建农家乐旅游服务中心这一思路。把邻近一家一户分散的经营户捆绑起来,实行以中心带动下的“四统一”管理,即统一接团、统一标准、统一价格、统一促销,并建立了农家乐旅游服务中心,一些有条件的农家乐旅游还进行了集约化、股份制的尝试,创建了清风寨、果园农庄、水浒村等乡村农庄和休闲山庄,深化了农家乐旅游休闲度假的内涵,提升了农家乐旅游服务档次,逐步走向规范化。农家乐经过几年的规范管理、有序发展,有力地支持了“三农”,改善了城乡统筹关系,较好地推动了安吉县生态旅游协调、健康发展。截止2008年6月,湖州市安吉县纳入统计范围的各种类型的“农家乐”余户,建立农家乐工作站个,服务中心个,进入中心的“农家乐”超过户,拥有床位超过多张。管理模式和市场营销进一步成熟,农户服务接待水平和经营管理水平都有了进一步提高。

3.3.2 旅游产品分析

按客源不同需求安吉县农家乐已经逐步形成三种类型农家旅舍型、乡村饭馆型、休闲农庄型。其中农家旅舍型总量在余户左右,以农民为经营主体,以农民家庭为接待单位,庄规划,以“吃农家饭、分布在偏远山区、景点附近,建筑符合当地村住农家屋、干农家活、享农家乐”周边生态良好,与经营环境相协调,展现出较自然、天然、为经营内容。淳朴的田园风貌和农村生活。

按发展投入模式分，农家乐以农民自我投入、自主经营、自负盈亏为主。从调查来看, 主要有二种模式。一是家庭和家族投入型。这是目前农家乐投入的主要模式。农民以自家积蓄和借款的方式解决初期投入的资金问题,以吸纳家族内部人员解决用工问题。二是工商资本注入型,如安吉的中南百草园是安吉中南大酒店老板投资,现已投资亿员,占地面积达到多亩。

3.4 遂昌县农家乐发展现状 3.4.1 基本概况

遂昌县位于浙江省西南部，地处钱塘江、瓯江之源头。全县总面积2539平方公里，人口23.15万 是浙江省人口密度最低的县份之一。2006年，遂昌第一家农家乐在高山避暑胜地 三井村开业以来，全县农家乐旅游发展迅速。截止2013年底，全县农家乐休闲旅游村已达 83个，农家乐经营户共有561户，农家乐从业人员9000余人（其中直接从业人员2500余人，间接从业人员6500余人），餐位数达45400余个,床位总数突破10000张.2013年农家乐接待游客达196.4万人次,农家乐经营收入达18922万元。

3.4.2 遂昌县农家乐旅游特色 农家乐经营模式

根据农家乐旅游构建的理论基础和其影响因素分析,将现有农家乐经营的众多形态提炼为九种典型模式,有“自主、分散”经营模式、“农户农户”模式、“公司农户”模式、“公司社区农户”模式、租赁和整体租赁模式、“村办企业”模式、股份制经营模式、个体农庄模式、“五体互动”模式

4.1 “自主、分散”经营模式

“自主、分散”经营模式是指农户在自主自发的基础上,以每个业户为单位,分散地自主经营,农家乐旅游的所有权和经营权合一,而不是委托或租赁等方式交给外来企业和个人经营管理农家乐旅游的一种模式。

这种模式往往是在一个村庄或一个地区内,由许许多多的个体业主利用自家房屋及农林资源来经营农家乐旅游。一般提供餐饮、住宿、农林采摘及其他娱乐活动。若一个地区的业主多了,则由小业主形成大组群,使农家乐旅游在这个地区形成气候。我国的大部分农家乐旅游皆是以这种模式发展起来的,苏州市东山镇陆巷古村落农家乐旅游群就是以这种经营模式存在的。苏州市东山镇陆巷古村落农家乐旅游群是当地社区居民依托陆巷古村旅游景区及太湖资源,将自家房屋进行改建装修从而经营农家乐。目前,陆巷的农家乐业主的年收入比其以前只经营果园等项目增加了至少增加了万元以上。

4.2 “农户农户”模式

“农户农户”模式是“自主、分散经营”模式的延伸和发展。“农户农户”模式是指在较早通过经营农家乐旅游而富裕起来的农户的示范带动下,其他的农户也陆续加入到农家乐旅游经营管理中来,从而形成的农家乐旅游经营模式。

在湖南汉寿县的“鹿溪农家”,从年月起开发乡村旅游,最初只有两户村民参与,在不到一年的旅游接待中,“开拓户”获纯利元,产生了巨大的示范效应,到年全村多户中有户条件较好的农户参与旅游接待服务,还有不少农户为旅游提供特种家禽、绿色蔬菜、山里野菜、生态河鱼等农产品和参与民俗表演,逐渐形成了“家禽养殖户”、“绿色蔬菜户”、“水产养殖户”、“少民俗表演队”等专业户旅游服务组织,吸纳了大量富余劳动力,形成了“一户一特色”的规模化产业,通过乡村旅游的开发,顺利调整了农村产业结构,实现了农村经济的良性发展。

4.3 公司业户”模式

“公司十农户”模式是以公司为牵头,吸纳当地农民参与农家乐旅游的经营与管理,并对农户的接待服务进行规范,实施统一管理,定期进行检查,从而保证产品的质量和服务的规范性的经营模式。这种模式是我国在推进农业产业化进程中出现的一种以市场—龙头组织—个体农户为格局的生产经营模式。在这一模式中,通过吸纳当地农民参与农家乐旅游的经营与管理,在开发农家乐旅游资源时,充分利用农户闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农事活动来丰富旅游活动,向游客展示真实的乡村文化。同时引进旅游公司或者其他有能力投资并管理好农家乐旅游的公司,公司直接与农户签订合作协议,明确各自的责任、义务和权利。公司负责经营管理、营销宣传、开拓市场农户在接受公司的培训、按照公司标准配套服务设施后,负责提供富有特色的农家乐旅游产品,提供旅客住宿、餐饮和娱乐等服务。开发和经营管理所需的资金,可以通过协商按照一定的出资比例,由公司和业户共同承担,也可以采取入股的方式,村民的房屋、田地和果园等个人财产都可以作价入股,按股分红。

成都市锦江区三圣乡红砂村采用“公司农户”经营模式,利用花卉产业发展旅游,招商引资。日前,红砂村共有多家大型花卉公司投资乡村旅游,约的耕地集中在花卉公司。花卉公司每年将支付村民每亩元的租金和保底分红,此外,出租土地的农民还可以到花卉公司工作。红砂村的道路、民居、体闲娱乐设施也在较短的时间内得到改造,农民的收入也有转快增长截至目前,红砂村景区己形成特色农家乐旅游已达余家,其中全市首批四星级农家乐家,二星级家。但是,对红砂村旅游的可持续发展,特别是旅游品牌的打造, 4.4公司社区农户”模式

“公司十社区农户”模式中的“公司”有两种情况,一种是社区外的旅游公司或者具有开发农家乐旅游的公司,另一种是由村委成立的乡村旅游公司,由村委决定旅游公司的管理结构和经营方向。“公司”负责本村农家乐旅游的经营管理业务,包括负责基础设施建设、营销宣传、接待并分配游客、监督服务和产品质量、培训农家乐旅游业户及定期与业户结算等工作。“社区”一般是指作为社区代表的村委会,或者是当地的农家乐旅游协会,在这个社区中,由全部农家乐旅游经营业户参加,村委决定村内一切有关农家乐旅游开发的重大事宜,负责与旅游公司的沟通与协作,若是本村成立的旅游公司,村委还需任命并考核、监督旅游公司管理人员、审查帐务等。“农户”是指参与农家乐旅游经营的农户个体单元,也称“业户”,业户在接受公司的培训后,在公司安排分配下接待游客,并接受公司和村委的监督,其经营所得须和公司及社区进行进一步的分配。

4.5 租赁、整体租赁模式

租赁和整体租赁模式在农家乐旅游的开发和经营过程中的区别都很大。租赁模式主要是指有村民将自家的屋舍和田园直接出租给农家乐旅游经营业户,或者在村委的统一规划后,全村进行整体改造,将村民的房屋进行装修升级,再出租给单个业主经营的模式。在这个模式中,村民自己支付装修费用,租金也属于村民,村委只收取管理费用。本文第六章中的苏州市越溪旺山农庄就是采用租赁模式经营管理的。旺山农庄是在越溪街道的统一规划下,以农户出资为主将农户的房屋按照统一风格进行修缮后并出租给农家乐业主,农民每年既可以获得一万元的租金收入,又可以在农家乐旅游中就业,从而又可以获得一万元的收入。这不仅提高了当地农民的收入,在建设和经营过程中也极大地改善了当地的环境,促进了基础设施的建设。

4.6“村办企业”模式

“村办企业”模式是指由村委所组建的村有企业开发、管理的农家乐旅游经营模式,产权往往都是村委的。在农家乐旅游前期建设过程中,村委结合本村和周边的自然资源及社会资源状况,村委出资聘请相关专家对本村的农家乐旅游发展进行规划和设计,并由村委组建农家乐旅游公司,由该公司负责农家乐旅游的开发和经营管理。农家乐旅游项目的建设资金一般由当地财政拨款,或者申请专项基金,也可以通过村民集资或入股的方式来筹措资金,村民可以用自家的房产、土地使用权等作家出资。项目建成后,除少数管理和技术人员考虑外聘以外,一般的服务和工作人员,都以当地村民为主。上海市崇明岛前卫村农家乐旅游就是以村办企业模式经营的。前卫村委成立前卫村旅游服务公司,并申请有旅游经营执照,村镇旅游服务公司通过制定内部的一些规章制度来规范每个经营户的经营行为对旅游资源和旅游信息采用集中管理、统一分配的办法,也即在经营中实行“四统一”管理方式,统一接待、统一升记、统一分配和统一结算。村镇旅游服务公司担当着所有“农家乐”经营户在旅游活动中的相关责任。所有农家乐旅游经营户都挂靠在村镇旅游服务公司名下,每年每个农家乐旅游经营户要把经营收入的上交村镇旅游服务公司。

5.7 个体农庄模式

个体农庄模式是以“旅游个体户”的形式出现的,农庄经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和建设旅游项目,是农庄成为一个具有完整意义的旅游景点区,从而能完成旅游接待和服务工作。农庄的规模一般都在几十到几百亩之间,甚至更大。农庄的土地由农庄经营者出资租赁的,或者农庄内的农民以土地和房产等为股份的形式加入农庄的农家乐旅游发展中来。南京市浦口乌江镇帅旗农庄就是这种经营模式的典型代表。

5.8“五体互动”模式

“五体互动”模式也称为“政府公司农民旅游协会旅行社农户”模式是充分考虑了农家乐旅游所涉及的几个关键利益关系者政府、公司、农民旅游协会、旅行社和农民,并充分发挥各关键利益主体的作用,从而使得当地农家乐旅游得到充分的发展。这种模式有利于充分发挥旅游产业链中各个环节的优势,通过合理分享利益,是各方能够密切合作又能避免因分配不公引起的利益冲突。

5.9 九种经营模式汇总比较分析

通过这九种经营模式的比较分析,我们可以知道这些模式在实践过程中的适用情况并不完全一样,也不是一成不变的。对于农家乐旅游刚起步时,农家乐业主多采用“自主、分散”经营模式和“农户农户”经营模式,随着农家乐的进一步发展,农业产业化的发展,农家乐旅游经营模式中出现了“公司业户”经营模式在经济相对较好,社区和当地政府的财政较宽裕的情况下,可采用“村办企业”模式、“公司社区农户”经营模式或者租赁、整体租赁模式当地旅游业并不发达的情况下,政府部门应该更大的发挥的作用,从而指导农家乐旅游的规划和发展,在这种情况下,采用“五体互动”的经营模式,更有利于农家乐旅游的发展。各地在发展农家乐旅游时,要根据自身的实际情况,在充分考虑各相关利益者的基础上,选择适合自身发展的经营模式,而不能盲目的照搬照抄,在实践中要学会变通。

从表中,我们可以分析比较出,租赁及整体租赁模式、“五体互动”经营模式和股份制经营模式是最能将各种生产力要素进行优化组合并能实现经济效益、社会效益和环境效益的的最大化的经营模式。因此,租赁、整体租赁模式和综合考虑了各相关利益者的“五体互动”经营模式可以在农家乐旅游实践中应该得到优先考虑,而现代企业发展的必然方向的股份制经营模式在农家乐旅游发展的道路上必将走得更远。农家乐旅游发展存在问题

目前我国的农家乐旅游发展迅速,有些地区经营的如火如茶,但是,在农家乐旅 游的经营过程中出现了许多比较突出的问题如下：

5.1 项目建设普遍缺乏规划,盲目经营

有的农户看到人家搞“农家乐”旅游致富了,自己也办起了“农家乐”。既不做市场调也不做规划设计,就用自己的农田、果园搞起旅游来。结果因低层次开发,品位不高,盲目竞争,相互杀价有的“农家乐”旅游开发只重规模,不讲质量,粗制滥造有的地方不对当地农村资源优势和风土人情进行认真调查研究,而是采取“拿来主义”,生搬硬套,不切实际,效果也不理想。5.2经营过程中权责不明确现象不同程度的存在

在多方合作或联合经营过程中,必然涉及到政府、投资者、当地村民等多方的利益和责任问题,由于分工不明确或协调不当,导致纠纷,“有利互相争,有害互相推”的现象不同程度的存在。权利和责任的松散结合,也易导致经营中的民事纠纷。

5.3经营项目单一,产品特色少,雷同多

目前国内“农家乐”旅游多集中开发休闲农业和观光农业等旅游产品,而对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够,过分地依赖农业资源,缺乏文化内涵,地域特色文化不突出。

5.4无序竞争带来很大危害

农家乐旅游与其它的旅游产品一样,存在明显的淡旺季差别,旺季时车水马龙,淡季时门庭冷落,造成了资产的闲置浪费。在这种情况下,有些管理不规范的地方就会出现农家乐之间、农家乐与饭店之间的不正当竞争,这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。出现这种现象的原因在于旅游饭店与农家乐经营者都没有认清二者之间的关系。

5.5基础设施不健全,对游客的吸引力不大

由于农家乐主要是建在城市郊区或农村地区,因此基础设施建设尚不完善,表现在旅游购物设施少厕所简陋且卫生条件差,景区基础设施在数量和档次上都满足不了城市游客食、住、行、游、购、娱等多方面的需要,使游客享受不到相应的服务,影响市民的出游热情。

5.6宣传促销不力,行业整体缺乏系统性营销策略。

目前国内“农家乐”的促销仍然采用比较原始的手段,现代的营销传播手段采用的很少,使得“农家乐”的宣传面很窄,营销效果也不尽人意。

5.7季节性成为发展瓶颈

农家乐旅游的季节性很强,存在着明显的淡旺季差别。往往是旺季车水马龙,淡季门庭冷落,造成了资源的浪费。另外,由于气温和气候的缘故,春季和秋季是观光农园的黄金时期,但是夏季和冬季的情况就不是很好,有的时候甚至全天没有一个游客。像采摘节、赏花节前后仅持续十几天甚至几天的时间,这就造成了旅游旺季特别短,淡季特别长,因而全年总计游客的数量比较少,旅游收入也就相应减少。农家乐可持续发展对策 6.1 政府引导，规范旅游市场管理

落实政策扶持。要从真心实意扶持“三农”出发,带着对农民兄弟的感情,研究制定并落实好相关政策,为农家乐发展营造良好氛围,创造良好条件。

找准工作定位,加强多部门联动机制，农家乐旅游是近几年开始发展的新的旅游业分支产业,涉及到农办、旅游、农业、林业、海洋渔业、商贸、建设、土管、工商、卫生、环保、消防等几十个部门。因此,各部门必须合理界定和找准在发展农家乐旅游中的工作定位,既要发挥各自的职能优势,又要分工协作、充分协商、合力推进。要从农家乐旅游的实际出发,充分整合利用现有资金和项目资源,以促进乡村旅游发展、增加农民收入、建设新农村为出发点和落脚点,建立联动机制,共同为乡村旅游的发展出力献策。

6.2“农家乐”与“生态旅游区”配套开发

由于“农家乐”主要依附于生态旅游区而存在,所以, 仅仅在“农家乐”项目开发上下工夫是远远不够的, 必须以生态旅游区的开发带动“农家乐”的发展, 通过旅游区建设来带动地方的基础设施建设,如公路建设和生活服务设施的改善, 同时还能增加游客的逗留时间, 增加饮食消费量。只有两者协调有序地开发, 才能达到共同发展, 实现双赢。黄陂区的木兰天池与仿明清一条街的共同开发为“农家乐”开发提供了可资借鉴的经验。

6.3 采取“集体管理、分散经营”的模式

改进和创新“农家乐”的管理模式和经营机制是改善“农家乐”经营绩效的一项重要内容, 也关系到“农家乐”的长远发展。现有的“农家乐”经营和管理的模式导致“农家乐”市场恶性竞争大量存在, 市场十分混乱, 影响了“农家乐”经济的良性发展。若采用“集体管理、分散经营”模式将会有效地遏制无序竞争和盲目经营的情况发生。所谓“集体管理、分散经营”模式是指以农户为单位向游客提供餐饮、休闲等服务, 由专门管理委员会(如成立“农家乐”管理委员会)统一制定收费标准、统一促销、统筹安排游客到农户家, 以增强其组织性和规范性。

6.4 加快信息化建设

“农家乐”由于信息不够通畅, 需要临时寻找住宿地, 不但不确定性高而且很浪费时间。特别是在旅游旺季, 这种情况更是普遍。“农家乐”旅游信息不畅已严重影响了当地旅游业的发展。为加快信息化建设步伐,“农家乐”可以借助景区网站开通网上预定业务, 也可以公布预定电话, 以方便游客提前预定, 减少游客顾虑, 提高服务质量。6.5因地制宜、突出特色、创建品牌

品牌战略是各类市场主体竞争的主要方式, 树立品牌产品或服务的发展理念, 既有利于增强抓源头的主动意识, 又有利于强化拓市场的能动观念,同时对提高相关产业的市场竞争力具有积极意义。加强创立和扶植具有文化特征的知名品牌, 对提升产品和服务的知名度和美誉度具有重要作用。

6.6深度开发农家乐旅游产品

从保护性原则出发，良好的环境和丰富的文化内涵，是农家乐旅游可持续发展的关键。对于农家乐旅游而言，农村的社会文化旅游资源是其核心的旅游吸引物，但是随着农家乐旅游的不断发展，城市居民与当地居民在长期接触中会使得两种文化之间的差异逐渐被旅游者的文化所同化，因此当地政府应该加强保护当地独特的乡村文化和民俗文化。

农家乐旅游产品要因地制宜,突出特色。要突出民族文化和具有地方浓郁特色的民俗风情,突出“农”字特色,使游客真正体验到农家风情。利用农业的时令节庆如临撞石榴节、未央桃花节等和我国传统的民间节日如春节、清明节、端午节、中秋节等举办各种节日庆典或大型宣传咨询活动等。同时发展模式应强调主题性、差异性、多样化和集团化的发展,以此来提高游客的满意度和重游率,以保持农家乐旅游产品的生命力。

第二篇：农家乐现状调查

农家乐现状调查

假期回家，发现家乡的面貌又发生了很大的变化。这其中给我印象最深的是家乡的新兴产业——旅游业的兴起和发展。

我的家乡位于河南省西部山区，地理上属于小秦岭余脉。这里山清水秀，大自然的鬼斧神工造就了一处处令人心旷神怡的人间美景。近年来由于政府的大力投资建设，如今已经成为闻名省内外的省级4A级风景区。随之而来的就是带动了农村的经济发展，由旅游业衍生的农家乐已经成为农民增收的一项支柱产业。

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。

农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为农村经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“口”成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。在我看来，农民的增收方式已经由传统的种粮转变为依靠旅游服务等第三产业，改变了过去靠天吃饭的落后面貌。这样才能真正实现小康社会。

在家里的这一段时间我特别对家乡的农家乐宾馆做了一次详细的调查。我发现所有的农家乐宾馆都有着统一的管理，有着较为完善的规章制度。饭菜都以富有农家特色的农家饭为主，服务设施比较完备。客房完全按照标准布置，配有空调，彩电，卫生间等设施。而且政府曾多次组织“农家乐宾馆培训班”，专门对农家乐宾馆和饭店从业人员进行培训。主要内容有：礼貌礼仪、餐饮、客房服务当中的基本要点。从而有效提高旅游接待人员的服务水平，提升景区整体水准，提升服务质量，真正实现与城市接轨。

但是，通过调查发现农家乐还是存在一些问题，主要表现在：

1、食品安全问题突出，不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。

2、景区安全令人担忧，由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分自驾车游客旅游归来后，都在抱怨停车难。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤，存在着一定的安全隐患。

3、服务有待提升，虽然有政府的统一培训，但是大部分农民文化程度低，甚至没有受过教育，村民接受起来比较困难，以至于没有达到预期的效果。点的茶半个小时都上不来；饭菜做得不合要求；有的甚至不能为游客提供洗澡的地方，没有固定的车位等等。

通过这些天的调查，与经营者的交谈，我了解到家乡的农家乐宾馆服务水平参差不齐。根据实际存在的问题，应该对症下药，采取一些切实可行的办法。

1、组织推动。包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。

2、政府推动。由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。

3、精心规划，强化监管。注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，努力抓好落实，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。

乡村旅游虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。我相信只要通过政府统一管理调控，经营者的悉心经营，一定会让农家乐成为农村经济重要支柱，改变农村贫穷落后的面貌，真正实现全面建设小康社会的宏伟蓝图。

第三篇：汽车4S店经营模式的现状与对策

汽车4S店经营模式的现状与对策

摘要：汽车4S店经营模式是一种以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式，随着我国汽车产业飞速发展，其数量呈现出直线上升的趋势，过速的增长也导致各种连锁问题的出现，如何及时有效地解决这些瓶颈的制约，是关系到4S店能否长远发展的关键所在。

关键词：汽车4S现状对策

汽车4S店经营模式是一种以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式，其中“4S”指的是整车销售(Sale)、零配件（Sparepart）、售后服务（Service）、信息反馈（Survey）。

4S店与各个汽车生产厂家之间有紧密的产销合作关系，具有购物环境舒适、品牌意识显著、售后服务正规等优势，是当前我国汽车市场上最主要的经营模式。随着汽车产业的迅猛发展，我国4S店呈现出直线上升的态势，过速的增长也导致各种连锁问题的产生，如何解决这些问题也引发众多专业人士的思考：汽车4S店如何走持续发展之路。

1.整车销售(Sale)

1.1现状

1.1.1对生产厂家依附性过强。4S店必须按照生产厂家的统一要求进行建造，目前一个4S店的固定资产投资至少在千万元以上，流动资金要求也在千万元以上。4S店经营的好坏受到生产厂家的自身品牌影响力、市场策略灵活性、经营管理支持度等很多因素的影响。

1.1.2销售人员专业素质不高。目前我国的汽车销售属于粗放型模式，还只是一种简单的卖车行为。多数销售人员根本不懂汽车专业知识，有些销售人员甚至为了多卖车而误导客户，传递错误信息。由于销售队伍专业化程度偏低，高素质销售管理人才短缺，品牌专卖所倡导的销售理念、销售战略和销售手段等都难以执行。

1.2对策

1.2.1树立自己的品牌形象。4S店被生产厂家牵着走，缺乏独立自主能力，难以形成自己的核心竞争力。4S店必须要树立起自己的品牌形象，比如建立VIP会员制度，定期开展会员活动，赋予会员某些特权，给予会员积分优惠奖励等。

1.2.2提高销售人员专业水平。汽车销售人员必须经过汽车生产企业的系统化专业化培训，对汽车技术和知识有全面透彻的了解。从某种程度上讲，销售人员是向客户销售服务、销售技术，而不是简单地向客户销售某一辆汽车。

2.零配件（Sparepart）

2.1现状

2.1.1以换代修现象层出不穷。国内几乎所有4S店都有生产厂家下达的零配件销售额指标，指标压力迫使部分4S店在售后服务中，极力推销价格昂贵的零配件总成。4S店以换代修的现象不在少数，部分4S店还采取夸大车辆故障问题的方法，让客户确信某些零配件不得不换。

2.1.2整套出售、拆分出售花样百出。在很多4S店里，售后人员对客户的做法是：需要整套出售零配件的，说是原厂整体配套件，不能拆开分卖；需要拆分出售零配件的，则说是为降低维修费用，维护客户利益。

2.2对策

2.2.1责成专人监督检查。4S店应按照要求设立零配件库房、维修件回收仓库、废品件仓库，并指定专门人员作为责任人。在需要更换零配件时，必须向客户明示配件品牌、配件型号、配件价格、工时价格等信息。

2.2.2建立监督惩罚机制。按照行业管理部门的有关规定，4S店应在维修档案中健全维修记录项目，建立监督惩罚制度，对不按照要求操作的人员，给予惩罚措施。

3.售后服务（Service）

3.1现状

专业维修设备人员匮乏,汽车作为高价值的大宗消费品，其售后服务的硬件投入成本较大，许多4S店又很少对售后服务人员进行系统培训，由于缺乏专业维修硬件设施和维修服务团队，致使售后服务水平较低。

3.2对策

3.2.1打造高水平售后服务人才。打造4S店的高水平售后服务人才，有助于建立客户信任感，促进维修业务的增长。这就要求4S店管理人员不仅要合理选人、育人、用人、留人，更要重视售后服务人员的后期培养培训。

3.2.2降低维修费用，保障维修质量。售后服务人员应严格按照生产厂家的要求认真负责地对车辆进行逐项检查，尽量消除车辆的安全隐患。同时，应该根据客户车辆的实际情况制定维修保养方案，最大程度地降低费用，让客户放心安心。

4.信息反馈（Survey）

4.1现状

4.1.1信息反馈部门不被重视。信息反馈在4S店的营运中起到的是推动和辅助作用，但是由于其创造效益的不明显性，很多4S店管理人员思想意识落后，致使信息反馈部门长期得不到应有的重视，信息反馈功能形同虚设。

4.1.2信息反馈不够准确全面。部分信息反馈人员对自己工作的重要性认识不够，在信息的分析处理中缺乏客户针对性、反应及时性、调查连续性、渠道多样性，导致整理出来的部分信息主观、片面、落后，进而影响到4S店下一步发展战略的制定。

4.2对策

4S店应注重信息化管理,充分发挥信息反馈功能，建立一个完备的数据库,对客户信息进行全方位的了解。同时积极将客户有关信息反馈到汽车生产厂家,为产品改进和服务提升提供依据。

参考文献：

[1]菲利普?科特勒.营销管理[M].北京:中国人民大学出版社，2001

[2]杨志.企业信息管理[M].北京:清华大学出版社,2005

[3]马涛等.汽车维修业务接待[M].北京:人民交通出版社，2011

第四篇：经营模式

市场环境

通过2008年公布的第五次“全国国民阅读与购买倾向调查”结果显示，中国是世界上最大的图书生产国，却是人均读书最少的国家之一。但是在国外，读书不仅使一种乐趣，更是一种式上，一种习惯。我相信以中国人的模仿能力水平的高超，我们估计会在不久的将来，也会提高人均读书的水平，那时候书店的市场将是一片大好。

书吧的氛围

书籍和阅读带给我们的不仅是对心中理想世界的坚持，更是对我们思想和心灵的升华和净化，进而改变我们的生活轨迹。阅读使文字具有了永恒的价值，它比图像更空灵，比记忆更清晰，比冥想更深邃。

开小小的温暖，知性的书店与香香，浓浓的奶茶店合体的一家店。在午后温暖的阳光下，安静的捧着一杯香浓奶茶，读自己喜欢的书。静候喜书的朋友上门，一起坐下来，品一品，品品茶香，品品书香......这种小资而又宁静的氛围是现代大学生所追求的，摈弃浮夸，摈弃浮躁......小情侣逛完街，感觉累了，可以在我们小屋休息休息，看看书，点杯喝的，可以不买书，但是我们依然有盈利。

选址

个人创业投资的书店规模较小，所以我们的流动客流和困定的客流都非常的重要。而在大成这个商业区，我们的大学生是源源不断的，居民区也居多是老师等知识分子，周边还有便利的交通，繁多的快餐店，而在客流量这一方面，问题已不成问题。而关于我们选址选在二楼是通过我们的调查二楼的人流量明显大于一楼，一楼电梯后面的商铺人流量很少。而且相比于地租，二楼也要低于一楼。

客户群体

由于我们选址在大学生聚集的大成名店，所以我们的主要顾客群体自然而然的就是素质较高的大学生们，他们学识渊博，喜爱文艺，喜欢安静的休闲或看书的环境，自然，我们的书吧就会努力迎合他们的喜好。其次，周边的白领等高素质工作人士也是我们顾客群体的一部分。我们的书吧将以一种纯净的文化氛围打造独到的休闲模式以迎合我们的顾客群体。

而针对我们的客户群体，我们所想经营得书吧，弥漫着图书馆的香气，兼具着茶吧的清雅，酒吧的松弛，咖啡馆的韵致，网吧的丰富，让我们的顾客在我们的书吧真正的享受自我，丰富自我。

书吧的经营需要很大营销与组织技巧，要想吸引更多的消费者，在装修上就要下足功夫，风格要古色古香，又要有自己独特的品味和格调，讲究与追求。大布局要有开有合，小布局要有情有调，内容要有吃有喝，另外借鉴猫空书吧，制作又仙林特色的明星片供消费者购买，有看的，有读的，有写的，有品的。高凳地椅，软位硬桌，分片划区。这样可以使顾客精心读书。当然也要有独立闲坐，也可以交友论道，品茶喝酒。

书吧的图书数量，最少要在1000种以上，以文学和报刊杂志为主，可租可卖，从贴近生活的报刊杂志到年代久远的文化书画。而书吧图书的销售额只能占到销售全部的5%~10%，其余90%的收入全部来自于茶类，咖啡类，或者酒类等。消费价格不能太高，切切实实做到高档享受，低档消费。

针对于学生群体，整体的消费水平不高，但对于烘托书吧的气氛尤为重要，可以做价格分流。

另外，特色书吧的经营模式，绝对不能以酒吧的经营模式，更不能以书店，餐厅的营销模式，要以我们独特的文化客厅与休闲娱乐相结合的特色的营销模式。可以定义为一种文化创新产业项目的客户群体也将极其广泛。

经营模式

我们的书店主要经营一些人文气息比较重的书籍，同时还提供一些明信片和书签的购买，以及一些简单的饮品。

我们的策略是先吸引目标群体进入我们的书店，然后用人文情调激起顾客的购买欲望。所以我们不会表现出特别关注顾客的行为，而是在合适的时候向顾客介绍适合他的书籍。并且我们会通过书籍把顾客浏览的路线固定为一条线，使顾客在浏览的过程中能一遍逛完不重复。我们还能在顾客浏览的路线中打弯的地方摆放一些我们店近期特卖的书籍或者明信片书签，吸引顾客的冲动消费。

如果我们一开始的经营顺利的话，我们可以在大学中招聘兼职，这样可以提高我们店的知名度，以及在大学中的知名度。这样我们也可以节省时间去进一些更好的书籍，或者策划更好的经营方案。

进货渠道

进货的话我们可以去山西路的军人俱乐部进，那里的书基本是6-8折，根据书籍种类（畅销与不畅销之分）不同价格也不一样。我们还可以去联系一些出版社，一般的正版书籍可以拿到定价的70%。

每本书的进价都不相同，越畅销的书进价就越高，但是卖得会很快。不畅销的书价格比较低，但是能否卖出去存在风险。一开始我们会进一些低价的书，以半价或者更低销售，这样先来吸引客流。一开始的进货不会进的很多，畅销书会稍微多一些，但不会超过20本。同时还进一些并不是很畅销但合顾客群胃口的书，大概先进个10本左右。不管是哪一类的书，如果很快就售空，我们可以马上补货。

因为在学校附近，很多书店都是教辅专柜，教辅类书和资料有很多。考虑到我们书店的整体风格和竞争状况，我们不会进教辅书籍。我们进的书会更偏向于人文一类，会有一部分的文学类、流行类、文化类、生活类的书籍，书籍可以从豆瓣上综合排序最高的一些书中挑选。我们会多跑跑图书批发市场，一周至少需要要跑两次，多了解现在什么书比较畅销。同时也去新街口的大众书局看看热销专柜和新书专柜，参考后决定进什么书使得风险比较小。

在做了一段时间后，我们应该对图书市场有一定了解，而且长期进货也结实了一些批发商，那我们可以选择和那些批发商长期合作，降低进价。

我们同时提供购买的明星片及书签则大多从网上进货，我们可以在淘宝上联系2-3家货品精美价格适中的店家，和他们合作，低价进一些精美的货品。

而我们提供的饮品，则可以直接在网上购买材料，因为不是主营业，所以需要的东西不用很多。

成本及遇到的问题

对于成本这方面，我想我是幸运的。由于是前面的店主急于转让，所以转让费并不高，100平米左右的店面，租金在10万左右，这是我们的固定成本。我们店内的书不是来自一家，而是由几家同时供货，因为我们书的种类比较多，而且大都是文学类的，所以每本书的进货量并不多。为了进一步减少成本，我们会在几家供应商之间做比较，找出同本书在三家的最低价格，这样就能保证我们在进价上的优势。

我们的书不仅可以自己买来阅读，而且还可作为送人的礼物，既不贵，也不俗。市面上有专门的包书纸，但我们的书都是自己买的原材料回来包的，做到了真正的DIY。这样不仅美观，也保证了独一无二。自己包书也是为了节约成本，充分利用待在书店里的时间。

有人也许会担心，要是进的书卖不出去怎么办？其实我们刚开店也遇到过这种现象，我们急得只能打折，低价出售，亏了很多。后来我们与供应商协商，最终决定将积压的书以进价的百分之九十退货，这样就保证了书的及时更新和资金的流动。

在经营中，我们还遇到一个问题，就是存在部分学生只看不买。所以我们的书有部分是封页的，每种书只有一本可以翻阅。同时，我们也提供了阅读的场所以及饮品，这个成本较低，但效果很好。许多学生喜欢在这里一边看书，一边喝饮料。这种休闲场所为大学生营造了很好的文化氛围。为了刚好的销售，我们还提供网上订单。不需要到书店就可以拿到自己想要的书，书店也省掉了展书的地方。

第五篇：经营模式

婚介公司的经营模式

当前婚介市场上存在如下几种经营模式：

一、传统的“包桌”模式

所谓“包桌”的经营模式，是传统婚介遗留下来的一种作坊式小规模运作方法。一般由几个婚介师共同来组建一个工作室。发起者选择合适的地段租赁一处办公场所，再把一个办公场所划分成几个工作区域，分租给若干个体的婚介师，相当于让个人承包了某个办公桌，大家共同出资打广告，做推广。发起者除了收取分租工作区的差价外，看具体提供服务的多少，也可以适当收取一定的管理费用。

这种“包桌”的方式相对比较简单，起步门槛非常低，婚介师自带资源，个人的工作时间也比较自由，灵活性大。但因为经营场所和规模所限，一般收费不高，多以几百元的会费居多。针对的人员层次不高，一般以流动人口及低收入群体为主。没有自己的网站，甚至部分投资者没有到相关部门办理相关证件手续。为了降低成本，广告推广多选择在一些生活服务类周刊的小版面中。

二、联谊会形式的活动组织

这一类公司的经营模式，更像是由活动组办机构和婚介机构的结合体，盈利的方式主要是靠收取活动费用。比如每周固定的一个时间办几场单身舞会，单身男女的聚餐会，或者组织单身男女短程的出游等。除了给单身男女提供结识的机会，也有的机构会让婚介师在活动中牵线搭桥，当然，这也是要额外收取相应的服务费用的。

这类机构一般有一部分数量相当固定的会员，几乎定期都会参加公司举办的活动。但每次活动之前，也需要做一定的宣传，来吸引更多的新面孔。除了周刊类杂志上的豆腐块广告，现在很多机构都看到了网络宣传的力度更大。有些机构甚至自己办一个单身男女的网上社团，把历次活动的介绍和部分活动照片刊登上去，达到很好的宣传效果。当然，经常到网上一些大型单身交友社区去发布活动信息，也是个不错的宣传方式。

三、婚恋交友网站

目前，国内的婚恋网站主要有三种较为主流的运营模式：

一是心灵匹配模式，即用户在注册前，首先要通过100多道专业心理测试题的测验，明确自己的婚恋属性，然后再寻找到同自己匹配的婚恋交友人群。

二是搜索平台模式，即以免费婚恋交友平台为基础，推出一系列提高婚恋交友成功率的增值服务。

三是“搜索+约见”的传统模式，比如电话红娘，帮会员进行包装，并代为询问双方不方便直接问相亲对象的问题以及进行反馈。

凭借第一种模式，到目前为止一线网站已经实现年收入7000万~8000万元，盈利约2000万~3000万元。

但这样的盈利水平，显然与婚恋市场的繁荣状态是不匹配的，其中一个很关键的原因在于：用户的付费率并不高，大概只有5%~6%。

在我们看了，要提高用户付费转化率，最根本的还是要把服务做好。如果大家对婚恋网站不信任，就不愿意付钱，而不付费网站就没法提供更多有价值的服务。在这样的行业现状下，有些网站开始推出小额付费的做法，即15元试用一个月。同时，也在力推每年1万~2万元的VIP线下服务，这种高端服务的收益效果不错，目前来自线下的服务收入已经能够占到总收入的20%左右。

四、单身交友网站的线下服务机构

现在国内有很多单身交友的网站，上面我们说过，中国人和外国人有很大的不同，并不能够接受网络婚介交友介绍要交纳一定的费用，觉得这是看不见摸不着的东西。那么网络征婚交友网站就面临着资源信息庞大而不能够把资源转化成利润的困境。高额的广告支出大大提高了获得会员的成本，而用户付费转化率却始终处于低迷状态，从行业整体来看，多数婚恋网站仍未解决盈利问题。

目前，国内一些大型的交友网站也开始举办一些相亲会之类的活动，但因为线下没有实体的办公场所，所以大多只能举办一些一次性的活动，而很难将活动和线下服务长期持续的开展。因此也就出现了一类专门的服务机构，看到了这一空间的发展，帮助网络婚恋网站向垂直领域发展，不断降低会员的获取成本，专门为这些全国类的婚恋网站开办线下的服务站，让网上征婚不好收费的状况转变成实体店服务收费，帮助线上公司进行线下的收费，实现资源共享而达到共赢。

五、传统的婚介所

传统意义上的婚介所，现在都成立了婚姻介绍服务公司，以公司化的形式来运作。婚姻介绍公司是现在婚介行业的主流机构，是创造婚介行业庞大利润的主要力量。一般具备一定的规模，有自己的公司网站及一定的经营基础。主要以婚介师收取单身会员服务费为主要收入来源。也是我们以下内容中着重介绍的一种经营的模式。

六、高端征婚尝试，婚姻猎头

行业出现背景：

1、一些通过婚介收钱登记已经满足不了自身需要的高端人士的需求；

2、大量优秀“剩女”涌现，改变了当初“男强女弱”的婚姻格局，也改变了单身人士，尤其是女性对婚姻的期望值。

社会、个人对婚姻宽容度、期望值都在提高，爱情、婚姻关系也正在悄然发生变化，原先只求稳固、不求质量的婚姻观已经不适合现代人了，而传统的婚姻介绍方式也无法满足年轻人对高质量婚姻的追求。再加之，生活压力增加、离婚率的上升，更令单身人士对婚姻产生了一种潜在的不信任和恐惧心理，他们需要寻求第三方来保证自己的权利，这时原本应用于商品交易中的“合同制”被引入到婚姻中来，比如“婚前财产公证”、“婚姻协议”等，这些都可以在婚姻发生危机时，保障各自的利益。正是在这个基础上，产生了“婚姻猎头”。

和“合同制”类似，“婚姻猎头”将市场营销策略、爱情技巧学以及心理鉴定引入到婚姻中来，希望为那些“有钱没闲的结婚困难户”提供帮助。

这类公司一般只接收具备一定经济实力的会员，为某一个会员量身定制征婚计划，策划最佳的广告方式，有针对性的为其猎取适合的对象。除了媒体上的广告推广，有些婚姻猎头公司的员工甚至到当地最繁华的商业地段，亲自为委托人现场物色适合的交往对象。通过各种方式来打造“个性择偶”方案。