浅谈如何有效提升员工安全行为意识

第一篇：浅谈如何有效提升员工安全行为意识

浅谈如何有效提升员工安全行为意识

摘要：本位重点探讨如何有效提升员工安全行为意识，主要从加强教育、学习，提高员工的安全行为意识、二、推进安全文化建设，营造良好的安全文化氛围，促进员工行为意识的提高、三、突出领导带头作用，培养安全生产超前意识，促进员工的安全行为意识的提升等三方面进行了阐述。关键词：教育、学习、文化建设、超前意识 在我们的学习、工作和生活过程中，“安全第一”说起来容易，真正的做到很难。从我国以往的事故统计来看，人的不安全行为因素占85%，物的不完全状态因素占15%。通过统计数据来看，绝大部分事故时由人的不安全行为引起的，而一切不安全行为都是由安全意识的缺失引起的，因此，安全决定于安全意识。那么，我们如何有效提升员工安全行为意识呢？我想从以下几方面进行一些初步、浅显的探讨。

一、加强教育、学习，提高员工的安全行为意识 我们要从员工的思想意识抓起，解决员工安全管理意识方面存在的问题。使全体员工真正从思想深处理解安全工作的重要性，从而主动地变“要我安全”到“我要安全”到“我会安全”，促进员工安全行为意识的有效提升。

一是加强安全宣传教育。安全生产宣传教育应注重结合本企业的特点，不同时期，不同生产阶段，采取读报纸、念文件、学制度、演讲、事故案例、安全宣传栏、集中授课、张贴安全标语、开办安全讲座、宣传画等等不同的宣传教育形式，及时更新宣传教育的内容，把一些常用的贴近工作的安全知识传授给职工，让职工在接受安全教育中保持新鲜感，从而引起职工在工作中对安全生产足够的重视，做到时刻想到安全。

二是加强安全学习。营造“安全生产，以人为本”安全文化氛围，把安全提高到一个全新的高度。不断地组织职工更新学习党和国家安全生产方针政策及安全生产方面相关的法律、法规、安全操作规程、安全生产管理规章制度、企业内部安全管理规定，使职工全面熟悉掌握安全知识,牢固树立法制观念，自觉地遵守国家的法律法规和企业的规章制度，服从企业的安全管理。

三是提高责任意识。通过多方位的日常教育培训，增强员工对家庭、企业和社会负责的责任意识，在日常工作和生产过程中，自觉遵守企业规章制度，严格执行各项安全操作规程，主动培养良好的行为举止。同时，建立一套严明的安全管理制度，制约员工在一切生产活动中的行为，增强员工自我保护意识，始终把安全生产放在第一位。

四是实现观念转变。通过教育、学习，提高了员工的安全责任意识。使员工清醒地认识到国家、党和政府对安全的重视程度，认识到安全生产已经提升到法律的高度，违反安全生产规章制度和操作规程，就是违法行为，真正把安全工作放在首要位置，使之成为自己的“第一需求”，从而真正实现“要我安全”到“我要安全”到“我会安全”的观念转变。

二、推进安全文化建设，营造良好的安全文化氛围，促进员工行为意识的提高

推进安全文化建设，挖掘安全文化对企业生产经营的促进作用，就是将视觉、听觉、感觉手段导入在其中，使安全文化建设工作的内涵更加丰富，创造出更好的安全文化氛围与和谐的人际关系，以求促进员工安全自觉意识与行为的形成。

一是树立正确的安全理念。安全理念是一个地方、一个群体对安全的总的价值选择，主导和影响着人的思想、思维、思路及决策。培育正确的安全理念非常重要，我们必须采取有效措施，促使领导干部自觉树立“重视安全就是保稳定、促发展、维护群众根本利益”的安全发展理念；企业业主树立“安全就是生命、安全就是效益”的安全利益理念；从业人员树立“注重安全就是对生命爱惜、对亲人爱护、对家庭保护”的安全爱护理念。

二是培育良好的安全心态。人的心态和情绪是影响安全行为的重要因素。许多安全事故并非由于人的安全意识不强、安全知识不够，而是因为人的过度情绪化所致。不正常的心态和不稳定的情绪，有时将突破安全意识和安全知识的防线，表现为安全行为的失控和失误，导致无意或故意违章。因情绪化而导致事故，惩罚是必要的，但仅靠惩罚是远远不够的。这需要我们实行人性化管理，有针对性地开展思想教育工作，对职工在工作和生活上多点关心，多份爱心，及时了解并帮助解决其急难问题，最大限度地化解不良情绪，让其身心愉悦地从事生产活动。

三是规范职工的安全行为。将人本管理贯穿于安全文化建设的全过程，必须健全制度，靠制度的强制约束逐渐养成职工安全行为习惯，最终上升为安全文化理念，使安全制度更好地延续和落实，杜绝习惯性违章。首先，强化安全生产责任制，层层落实安全责任，分解安全工作目标，层层传递安全压力，形成逐级负责、逐级追究的安全责任追究体系。

其次，完善安全信息管理制度，健全安全信息网络，及时筛选、收集安全信息，及时反馈督促整改，使每一生产环节都在安全控制之中。

再次，积极推行正规循环作业，使管理人员做到按章指挥、以身作则，职工按章作业。强化安全薄弱环节治理，消除事故隐患。

最后，坚决执行责任追究。对工作中因违章造成事故的，实行责任倒查追究制，严格追究有关安全管理人员的失责失察责任。对事故责任者追究和处理必须严格按制度一视同仁、公平合理，让被处理者口服心服，让其他人引起重视、受到教育。

四是坚持科技进步，推动安全管理手段的升级。要实现安全生产形势的根本性好转，必须紧紧依靠科技进步，大力发展安全科学技术，以改造企业传统的、陈旧的管理手段，从设计、工艺、技术装备上保障安全生产，从硬件上做到本质安全，从本质上为遏制或减少重特大事故发生提供技术手段。使企业的安全生产转移到依靠科技进步的轨道上，大力采用先进的科技成果，从而减少安全事故的发生。

三、突出领导带头作用，培养安全生产超前意识，促进员工的安全行为意识的提升 一是突出领导带头作用。让员工通过领导干部的言行举止，让员工真正看到、听到和感受到领导在关心员工的安全，在高标准地践行安全，感受到各级领导抓好安全管理工作的决心和毅力，体会到安全工作的重要性和迫切性，从而将安全生产的意识转变为具体的行动，自觉执行安全规章制度，形成良好的安全生产氛围。

二是培养安全生产超前意识。“安全第一，预防为主”是安全生产长期坚持的安全指导方针。“安全第一”说明了安全工作在生产过程中的重要地位，“预防为主”强调了抓安全工作中要预先发现事故隐患，采取相应的防范措施，把事故消除在萌芽状态。

第一、“防在前”。事实证明，很多事故都是可以避免的，之所以发生主要是因为一些管理和操作人员缺乏安全防范意识和超前意识，在思想上对安全工作没有重视，在工作中有所疏忽，未能及时发现和排除隐患。要做到防范于未然，必须具备超前预测和预防事故的能力。要有强烈的风险意识，通过现场检查、评估、和分析判断，准确查找出威胁安全生产的苗头和事故隐患，切实把各项防范措施落实在事故发生之前，将事故隐患消灭在萌芽状态。只有这样，才能牢牢掌握安全工作的主动权，才能使事故的发生率降到最低点。

第二、“想在前”。每天工作前，要坚持岗前一分钟教育，思考应该怎样预防安全事故的发生，要想到通过什么方法、采 取怎样的措施，才能保证安全生产。作为安全生产管理人员要不断探索和研究，建立和完善一整套行之有效的规章制度和安全责任制度，不断强化和提高全员素质，查找和消除各种不安全因素，尽可能地减少人的不安全行为，不断加大生产现场和工作环境的整治力度，使员工在生产过程中有一个良好的环境，有一种可靠的安全感。要做到这些，每一位员工、每一位管理人员，就必须时时处处“想在前”，就必须牢固树立强烈的超前意识。只有这样，才能保证安全工作抓细、抓好、抓出成效，才能保证安全生产。

第三“做在前”。在生产过程中，对于人的不安全行为、机械设备的不安全状态、环境的不安全因素、管理工作中存在问题和尚未整改的缺陷等等，管理人员要事先鉴别和判断可能导致发生伤害事故的各种因素，特别是重大事故隐患，要及时采取果断的措施，消除和防止事故的发生。

企业的安全生产与安全管理，是一个“润物细无声”的过程。它渗透在日常生产中的一时一事、一点一滴，不是运动式的、一阵风式的。从“人”的角度出发，从身边的小事着手，不断提升员工安全行为意识，这才是安全管理的真谛。

第二篇：员工安全生产法律法规意识提升计划

2010员工安全生产 法律法规意识提升计划

为普及国家安全生产法律法规和其它要求，提升员工安全生产法律法规意识和安全素质，保障企业本安全生产，制定本计划。

一、安全标准化办公室负责本计划的制定、组织和实施。

二、通过现场询问、答卷、培训考核、工作安全表现等方式对员工法律法规意识情况进行调查。

三、以今年6月份国家“安全生产月”为契机，对企业全体员工开展安全生产法律法规知识答卷活动，答卷完毕后进行成绩汇总和分析。

四、按照企业安全教育培训计划，对企业全体员工进行法律法规意识提高培训，培训材料为国家各项安全生产法律法规，培训负责人为安全科科长，培训要有考核，有记录，并汇总存档。

五、尾矿库针对国家新推行的安全生产法律法规和相关规定要及时进行获取、识别、融入和教育培训。

六、对安全生产法律法规知识答卷和教育培训考核结果进行总结和分析，为制定下一安全生产法律法规意识提升计划提供依据。

青龙满族自治县八道河乡红兴铁矿（尾矿库）

2010年1月

第三篇：员工安全行为责任书

员工安全行为责任书

为了贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，关爱大家的身体健康和生命财产安全，增强安全意识，规范安全行为，确保“把安全责任带上岗，把幸福生活带回家”，特签订员工安全行为责任书（不限于以下内容）。

1、认真学习、自觉遵守工程局及项目部的各项规章制度，积极主动的参加工程局及项目部组织的安全知识宣传教育和培训；上岗前必须接受所在项目部组织的岗前安全培训。

2、遵守工作制度和劳动纪律

（1）根据项目部安排，按时乘坐本单位车辆上下班；没有单位车辆统一接送的，要按照项目部规定路线按时上下班。

（2）坚守工作岗位，履行岗位职责；现场值班人员不得私自离开岗位职责范围内的区域活动，并规范着装，正确使用、妥善保管个人安全防护用品。

（3）执行“一岗双责”制度，熟悉所处环境的危险源，排查治理安全隐患；对存在安全隐患的部位，有权拒绝进入，做到“不伤害自己，不伤害别人，不被别人伤害，帮助别人不被伤害”，并做好安全记录。

（4）遇有安全紧急情况，应采取正确避险措施，确保安全后随即向主管领导报告。

（5）下班后不得私自外出，有事必须请假，并应在项目部规定的范围内活动。

（6）进入工地现场的所有人员必须穿项目部规定的救生衣。

3、安全乘车

（1）严禁非专职驾驶员驾驶车辆。

（2）严禁私自搭乘外单位车辆。

（3）严禁动用外单位车辆。

（4）乘车时应系好安全带。

（5）乘车人员不得与驾驶员交谈，以免影响驾驶员的注意力。

（6）乘车人员不得要求驾驶员超速驾驶。

4、生活、办公区行为规定

（1）生活、办公区内严禁存放易燃易爆物品，严禁在室内焚烧纸张或其它物品。

（2）严禁在公共场所吸烟。

（3）吸完的烟头要确认熄灭后再丢弃。

（4）严禁私拉乱接电线和私自使用电器；人员离开时关闭电源。1

（5）经常检查线路插座等外观有无老化漏电现象，做到安全用电。

（6）保持生活、办公区卫生整洁。

（7）使用燃煤取暖的员工，确保炉灶管道密闭畅通，并保证室内通风，避免煤气中毒。

（8）严禁在工作及生活场所私自做饭、烧烤食物。

5、安全外出

（1）严禁深夜单独外出或夜不归宿（因工作除外）。

（2）平常外出时要关闭好门窗。

（3）出差的员工，要时刻保持警惕，避免财物外露。

（4）如遇抢劫，在确保自身安全的情况下，寻找机会尽快报警。

（5）尊重项目所在地的民风民俗。

6、安全聚会

（1）严禁“黄、赌、毒”等违法行为。

（2）无论工作时间内或工作时间外，严禁酗酒。

（3）严禁酒后闹事、打架斗殴等扰乱社会治安行为。

（4）负责看管饮酒过量者，约束其清醒，并立即向主管领导报告。

7、其他

（1）按时参加工程局组织的体检；工作当中身感不适时，要及时就医。

（2）在接到陌生汇款短信、电话或以同事、亲友身份索要财物时，务必确认相关信息真伪，谨防上当受骗。

（3）休假期间个人的安全由本人全权负责，发生意外工程局概不负责。

8、本责任书系签约人在阅读并理解其含义的情况下签订，签约人如违反本责任书的约定，自愿承担由此导致的一切责任。

本责任书一式两份，项目负责人和员工本人各持一份，并将签字页扫描件或照片电子版传工程局办公室备案。

本责任书由项目负责人跟每位员工签定，有效期为本签订之日起至下签订之日。

项目负责人：（签字）员工签约人：（签字）

2014年月日2014年月日

第四篇：提升安全意识 规范员工行为[最终版]

提升安全意识

规范员工行为

摘要：要搞好煤矿安全工作，杜绝零星事故，减少伤害事故，首先应提升煤矿员工的安全意识，从规范员工的日常行为做起，思想决定行动，行动产生效益。其次要从员工的言行举止、培训学习、正规操作、上岗标准等方面全面入手，开展形式多样的活动，让员工明白应该怎么做，不应该怎么做，杜绝习惯性违章。着力规范人的安全行为，抓牢重点环节管控，加强现场监督检查，坚决打好安全保卫战、攻坚战，确保实现安全生产。

关键词：安全意识 安全教育 行为规范 监督检查 安全确认

一、提升员工安全意识的途径

（一）提升员工安全意识的目的

加强安全教育，提升员工安全意识，使每位员工能自觉规范自己的行为，自觉遵守安全规章制度，自觉执行安全操作规程，按煤矿“三大规程”的要求严格要求自己，并能自觉反“三违”、自觉发现和整改隐患，“三不伤害”变成自觉行为，远离习惯性违章。

（二）长抓安全教育，提升安全意识

所谓安全意识就是主体（企业的员工）不愿意受到伤害。当主体不受到伤害时，就会积极去排除安全隐患，排除物的不安全因素，不发生人的不安全行为，就不会发生伤害，不发生事故。所以当员工的安全意识提高了，就会自觉做到“三不伤害”，遵章守纪成为每位员工的自觉行为。

要提高员工的安全意识，增强员工的自我保护意识，人人做到“我要安全”并非一朝一夕的事，更不是一件容易的事。

1.不断加强员工安全教育，提升员工的安全意识

安全工作具有长期性、艰巨性和复杂性等特点，是全员、全方位、全过程的工作。因此，提升员工的安全素质也同样是一件长期的、艰巨的、复杂的工作，同时也贯穿于全员、全方位、全过程之中。

安全教育的基础是对员工进行安全生产的思想教育，安全生产的思想教育包括安全生产的法制教育、道德教育、集体荣誉感教育、责任感教育。

通过对员工进行安全方针、政策、法纪、事故案例教育以及煤矿“三大规程”教育等，使员工自觉遵守安全生产的法律、法规，做到知法、懂法、自觉守法。通过道德教育，使员工在工作中养成希望为他人服务的情感，做到“不伤害别人”，当别人受到伤害时能及时抢救，尤其是当他人违章时能及时阻止，并能及时提醒他人预防为主。通过对员工进行集体荣誉感教育，让员工关心集体的荣誉、企业的兴衰，能自觉地把在生产中的行为与集体的荣誉紧密联系起来，让员工知道，不安全行为易发生安全事故，会给集体带来经济损失，有损企业形象。通过对员工的安全责任感教育，使员工充分认识到自己在家庭和社会中的重要性；正确认识自己的价值，树立正确的安全价值观；认识到安全不仅是企业生产的需要，最主要的还是自己的安全需要，家庭的需要；认识到安全不仅是对企业负责，对社会负责，还要对自己负责，对家庭负责；认识到一旦出了安全事故，就害了“三代人”。这样员工就会珍惜生命，时时处处自觉讲安全、注意安全。

2.安全意识教育的核心是加强员工的安全技术知识和技能培训 安全生产技术知识教育包括一般生产技术知识、一般安全生产技术知识和专业安全生产技术知识等教育。一般生产技术知识教育的内容有：企业的基本生产概况、生产技术过程、作业方法，员工在生产过程中积累的经验等。一般安全生产知识经验的作业内容有：企业内的危险设备和区域及其安全防护的基本知识和注意事项；有关电器设备、运输设备、通风设备设施等有关知识；安全防护知识；个人防护用品的正确使用等。专业安全生产技术知识教育包括安全生产技术知识、工业卫生技术知识以及根据这些技术知识和经验制订的安全生产操作规程等教育。防止员工在操作中只凭“经验”或习惯性的违章操作，使员工在工作中不仅“要安全”，而且

“会安全”。

提升员工安全意识教育，是长期性的工作，必须对员工进行经常性的安全意识教育，做到警钟长鸣。不仅要做好基层领导和安全管理人员的安全教育，还必须抓好员工的全员安全教育，做到有计划、全方位、系统的教育，包括入矿培训、入井培训教育，特殊工种培训教育，安全技术知识与技能教育，复工、更换工种安全培训教育工作，全员安全继续教育等。

3.安全意识教育的方式

安全意识教育是一项经常性、基础性工作。要克服一成不变的照本宣科、我讲你听、坐而论道的呆板单一形式，力求内容和形式的鲜活性，以丰富多彩的形式，激发员工主动参与的热情，活跃气氛，增强安全意识教育的客观效果。

开放式讨论：真理越辩越明，是非越辩越清楚，思路越辩越清晰。通过专题讨论、事故案例分析，使大家在相互启发中思想得到统一，认识得到提高，缺点得到纠正，安全知识得到充实，安全意识得到提高。考题式：经常以小测验的形式，把安全管理规定、操作规程、应知应会等内容，以填空、选择、判断、简答等题型的方式发给职工，让他们答卷，这样能提高大家学习理论的积极性，并起到相互督促的作用，如每周一题、每月一考等形式。竞赛式：可以在矿、队中开展安全知识竞赛和有奖论文征集活动，评选出一、二、三等奖，颁发荣誉证书，并给予一定的经济奖励。通过个人赛、施工队（班组）团体赛等多种形式，可以增强教育培训的趣味性，调动职工的学习进取心。宣讲式：包括正面和方面的案例宣。听身边的同事宣讲，使大家感到亲切、自然，能够产生共鸣，有利于教学，共同进步。观看式：影像教育直观，视听效果好，职工一般都比较乐于接受。要经常组织大家收看一些安全教育音像片，通过反面典型警醒、正面典型教育，从中吸取营养。见缝插针式：煤矿企业工作连续性生产的特点，决定了不可能用大量的整块时间来开展安全教育培训活动，必须充分利用夜

校、职工倒班、轮休、班前班后会时间，见缝插针进行，做到长流水不断线，保持教育培训的经常化，如井下放炮的等候时间，我们的跟班队干或班组长有意识地对近段时间班组出现的问题提出讨论。

二、规范员工行为，做到遵章作业

（一）抓牢员工的安全行为规范

要从员工的言行举止、培训学习、正规操作、上岗标准等方面全面入手，开展形式多样的活动，让员工明白应该怎么做，不应该怎么做，杜绝习惯性违章。从增强安全宣教的实效性、针对性入手，全方位强化人的行为规范治理。在煤矿井下，行为意识在事故中的具体表现形态未蛮干型、自持型、图利型。如机车运行隔道顶车、隔道牵引，放炮不按规定装水炮泥，不按规定施工探眼等。如果被安全管理人员查到，他们也知道是违章，就是对违章造成的后果认识不足，对他们进行帮助教育后还应该有必要的处罚和考核，让他们知道不规范的操作应杜绝。

（二）抓好现场监督检查

煤矿生产是地下作业，经常受到自然灾害的威胁，不安全的相当因素多，时不时会出现各类安全隐患，员工在操作过程中存在侥幸心理，这就要求我们的安全管理人员经常深入现场，组织安全检查，规范员工的操作行为。如现在逢春煤矿实行的：周一的顶板采掘专业检查、周二的一通三防安全检查、周三的机运执法检查、周四的六位一体安全检查、周五的全矿安全大检查、周六或周日的双休日执法、不定时的每周夜间执法，重点头面、重点工程矿领导或专业科室管理人员现场跟班，安全生产管理人员每月2-3天的井下跟班检查等。

（三）抓好现场安全确认

严格执行一班三汇报制度，作业过程中严格执行开工前、工作中、工作结束后“三确认”，增强员工对事故隐患的预知、预想、预控，做到防患

于未然。让员工自觉地随时查找和处理安全隐患，在安全的前提下生产成为员工的自觉行为，切实做到不安全不生产。现场发现隐患或问题，及时向矿调度室和队值班队干汇报，积极处理，不符合安全生产条件，绝不盲目生产。

（四）抓好主动停产

在煤矿这个时刻充满危险的行业里，安全生产是我们管理者与全体员工共同的追求，要实现这一目标，需要我们每个人都树立起良好的安全意识，牢记安全的重要性。明白安全为了生产，生产必须安全，在生产过程中做到不安全不生产，生产现场存在安全隐患主动停产整改安全隐患。只要不符合安全生产条件的，现场人员必须主动停止生产，当达到安全生产条件时，经过验收，才能恢复生产。

第五篇：餐饮企业如何有效提升员工满意度

餐饮企业有效提升员工满意度之策略

摘要：如果没有员工的满意，餐饮企业的服务产品就不可能成为带有感情成分的优质产品，也就难以获得顾客的满意。餐饮企业应努力提升员工的满意度，主要途径有：招聘合适的员工，提高员工工作回报，提高员工对工作本身的兴趣，让员工感到被关心、尊重与理解，重视员工的培训与进修，为员工设计职业生涯规划，给予员工适当的自主权，营造舒适的工作环境，构建先进的企业文化。关键词：餐饮企业员工满意度满意度调查

企业的利润来自为顾客提供令人满意的产品和服务，这个理念早已备受企业认可，成为一个不争的事实。但与此同时，“没有满意的员工，就没有满意的顾客”，这一理念却被诸多企业所忽视。事实上，产品是由员工制造出来的，服务是由员工来提供的，很难想象一个心中充满了抱怨的员工能提供一流的产品和服务。员工满意是企业发展的基石，员工满意是企业利润的驱动力，就餐饮业来说，更是如此。因为餐饮企业的主要产品是一种带有感情色彩的特殊产品，它主要以“无形”的形式表现；员工满意对顾客满意有着非常直接并重要的影响，如果没有员工的满意，员工的工作积极性难以保证，员工也会缺乏创造力，餐饮企业的服务产品就不可能成为带有感情成分的优质产品，也就难以获得顾客的满意。因此，餐饮企业管理者应密切关注如何提升员工满意度这一管理课题。企业应积极开展员工满意度调查，通过调查，管理者可以比较充分地了解员工的心声和要求，利于有针对性的解决问题，并且能够比较有效地预防员工流失，提高员工的忠诚度。

一、餐饮企业员工满意度现状调查

餐饮企业如何才能有效提升员工满意度呢？笔者带着这个课题，选取了浙江中部地区的14家餐饮企业作为调查对象，对这些企业的员工进行了员工满意度状况的调查与分析。调查采用随机抽样的方法，根据各企业员工的总数量，按比例确定样本量。问卷调查于2012年7月10日至7月30日间进行，为提高问卷的回收率和回答的真实性，本人一方面寻求各企业人力资源管理部门的积极配合，另一方面为被调查人员准备了小礼品。结果，调查共发放问卷550份，回收有效问卷509份，有效回收率为92.5%，回收效果较好。调查问卷回收以后，对所获得的数据，运用spss软件进行了分析处理，最终得出如下结论：

总体而言，浙中地区餐饮企业的员工满意度是偏低的，在工作回报、对客关系、工作群体、工作背景四项因子中，只有工作背景这一项的员工满意度尚可，其它三项的员工满意度都不高，尤其是在工作回报方面，员工满意度相当低。另

外，结合员工的人口统计因素分析，各因子中满意度最低的一项仍然是工作回报。通过对不同部门员工的满意度比较发现，后台部门员工相对前台部门员工有较高的满意度，人力资源部是员工满意度最高的部门。这个结论与餐饮企业后台部门员工流动率普遍低于前台部门的实际情况非常吻合。通过对不同工龄员工的满意度比较发现，员工的工龄越长，员工的满意度越高。通过对不同职位员工的满意度比较发现，员工的职位越高，满意度越高。通过对不同文化程度员工的满意度比较发现，员工文化程度与员工满意度成反比关系，这个结果与高学历员工流失率高的现实也十分吻合。通过对不同离职意向员工的满意度比较发现，员工的离职意向越高，员工满意度越低。

二、提升餐饮企业员工满意度对策

根据存在的问题，餐饮企业应有针对性地找出解决问题的办法，及时修正。笔者认为，提升餐饮企业员工满意度的对策主要有：

（一）招聘合适的员工

从招聘开始，餐饮企业管理者就应意识到该开始为提升员工满意度做工作。长期以来，许多餐饮企业总摆脱不了“青春行业”的误区，青春靓丽的年轻女性总是最受餐饮企业招聘者的青睐。但是，老一辈员工同新一代员工（85、90后员工）相比，其对工作的满意度要高不少；另外，二三十岁之间的女员工正处在婚育阶段，在怀孕与生育后很长一段时间内都不适合餐饮企业工作，因而流失率也比较高。因此，餐饮企业应制订科学、严谨的招聘条件，转变观念，破除对年龄、性别的局限。在招聘过程中，招聘者除关注应聘者是否具有从事餐饮企业行业所具有的知识、技能、天赋外，还应着重关注员工的个性特征，因为餐饮业是一个“人服务于人”的行业，具有积极人格特质的员工，相对而言会更能适应餐饮企业的工作，而据国外一些学者的研究，具有积极的人格特征的个体，又会容易获得较高的满意度。另外，所招聘到的员工的价值观最好与餐饮企业的企业文化相符合，这样才会使员工真正找到归属感。

（二）提高员工工作回报

从前述所作的调查结果来看，餐饮企业员工对工资、福利的满意度是最低的，特别是直接从事对客服务的一线员工。根据美国学者马斯洛的需求层次理论，只有首先满足了员工的生理、安全等基本需求，满足员工的归属、受人尊重和自我价值实现等高层次需求才有意义。所以，薪酬问题是餐饮企业人力资源管理中应该首先解决的问题。随着我国经济的持续大发展，在其他行业工资待遇大幅度上涨的背景下，餐饮业一线员工的工资待遇似乎一直未动，更为糟糕的是，微薄的工资还要靠时常超时与高强度的工作才能获得。由于一线员工与顾客直接接触，其对工作满意度的高低将直接影响其对客服务质量。因此，必须要提升一线员工的工资待遇。餐饮企业除了提供满足基本工作、生活需求的福利外，应该适当补充提高员工工作生活质量的福利，如奖励旅游、子女入托入学补助等。为了使福利能够满足不同员工的需求，又尽量保证企业薪酬的支出在企业预算的范围之内，可采取“菜单式福利制”。企业可根据员工的福利需求将补充福利以菜单的形式提供给员工，让有着不同需求的员工根据自身的情况来进行选择。

（三）提高员工对工作本身的兴趣

餐饮企业应通过各种方式，培养员工的职业热情，使他们体验到工作的意义和赋予的责任，认识到工作不仅仅是谋生的手段，更是自身发展的途径，从而提高其对工作本身的兴趣。餐饮企业内有许多岗位，各岗位的工作特征差异较大，分配工作时，应使员工的特长、兴趣与岗位相匹配，这无疑能提高员工对工作的满意度。当然，餐饮企业各岗位的工作大都是简单的重复性工作，比较枯燥，当员工所从事的一切工作都“驾轻就熟”时，其工作的积极性可能会锐减，服务质量也自然会大打折扣，如果让员工继续呆在这样的岗位上，很难最大限度地发挥其能力和特长，从而降低了组织的效率。此时，企业可让员工参与更复杂、难度更大的工作，赋予员工新的挑战，这可在一定程度上重新激发其工作积极性，从而提高其工作满意度。

（四）让员工感到被关心、尊重与理解

餐饮企业在提倡对顾客提供人性化服务的同时，也应当关注其内部顾客——内部员工，为他们提供人性化的关怀，把人当人看。人不只有物质上的需求，也有精神上的需求，而人性化管理最重要的部分就是这种软性需求的管理。企业管理者要在管理活动中，以人为本，多点人情味。古人云：士为知己者死，女为悦己者容。尊重与善待员工，就会使员工对管理者产生一种“知己者”的感觉，并会产生为报答“知己者”而奋勇拼搏、努力工作的意向。当然，值得注意的是，实施情感激励，并不能超越原则和制度之外，否则就会演变成一种私人关系。

（五）重视员工的培训与进修

餐饮企业员工的学历，一般都比较低，但他们年轻，有朝气，对未来充满着憧憬，他们渴望接受更多的知识。当今社会的发展是日新月益，工作中所需的技能与知识的更新速度加快，因此培训已成为企业提高员工工作效率、增强竞争力的必要手段。餐饮企业应舍得在培训方面投入，坚决克服“短视”心理，从“双赢”的角度的去思考，加大员工的培养力度，实施“全职业生涯”培训。对于培训模式，常见的“工业模式”，即把“缺什么”的员工视同工厂生产的不合格的产品，把培训工作视为对这种不合规格的产品的修补与重新加工，似乎已经过时；而应采取“农业模式”，即把每名员工都看作是一棵种子，根据不同的种类，进行因材施教，助其成长。在培训内容方面，除知识与技能的更新外，也要对员工

进行思维与管理能力的训练，提升他们的职业发展能力，拓展他们的发展空间。员工在企业中得到的培训与进修机会越多，进步会越快，对工作就更能产生自豪与满意的感觉。

（六）为员工设计职业生涯规划

从前述所作的调查可以发现，在餐饮企业中，工作年限越长的员工，其满意度往往也越高。因此，餐饮企业管理者应当重视员工的职业生涯规划，努力培养中长期员工。新员工进入企业之后，管理者要通过各种方式，培养他们的职业热情，进行职业生涯的规划，使其从工作中认识到自身的价值，而不仅仅是把工作当作谋生的手段。对于已在企业工作较长的时间的忠诚员工，管理者更不能忽视他们的满意度。对于一些年龄比较大的员工，企业更应把他们视为企业的财富，尽力留住他们。在国外的百年老店中，白发苍苍、服务技术娴熟的年长服务人员比比皆是；人们不仅不会计较他们的年龄，反而会被他们老道的服务所折服。

（七）给予员工适当的自主权

给予下属一定的自主权，是对下属的一种信任，能有效地提升员工的工作士气。员工在一定范围内拥有自主权后，他会充分利用所掌握的信息，在第一时间内把工作做好，从而有效地提高工作效率，同时增加对企业的认同感和归属感。有人认为充分的授权会使员工失去控制，可是事实并非如此。可以采取这样的做法，只有当事情稍有偏差就能直接矫正时，才授予下属完成任务所必要的权力。授权不是单纯的权力下放的过程，它还涉及到了其他许多方面，管理者必须能面对很多的挑战，否则授权就可能成为一个口号或者是管理者的一厢情愿。

（八）营造舒适的工作环境

不少人认为，现代餐饮企业的工作环境已经够宽松舒适的了，环境幽雅、装潢漂亮、四季恒温，无须再在营造舒适的工作环境方面下功夫了。但事实上，所有的装潢、冷暖空调都是人工布置的，温湿度、采光都不是天然的，不符合“回归大自然”的新潮需求与中华文化中的“天人合一”思想。餐饮企业中，员工们从事着紧张、繁重的体力劳动，还要经常“眼观六路、耳听八方”地为客人提供优质服务，使人十分容易疲劳。而厨房间的一些噪声，容易使人产生精神上的烦躁和压力。因此，餐饮企业管理者完全有必要在“环境”上再多下些功夫，让工作环境自然一些、舒适一些、安静一些。

（九）构建先进的企业文化

企业文化是一种以人为本的先进现代企业管理理念，可以说是激发员工活力的动力源，其建设的主要对象是人，强调企业对员工的“尊重与信任”，注重人的情感、需求、潜能和相互之间的和谐等因素，能令员工凡事都以共同的价值观念为标尺，最大限度地激发员工的积极性和创造性。因此，餐饮企业要对企业文

化进行积极培育，使企业内部形成良好的激励环境和有效的激励机制。

转载自《中国经贸导刊》，2012年第4（中）期，作者：张建宏