杂粮熟食品、果品深加工发展

第一篇：杂粮熟食品、果品深加工发展

甘肃西北大磨坊食品工业有限公司简介

甘肃西北大磨坊食品工业有限公司是当地以小杂粮基地建设、种植、加工、贸易于一体的涉农企业，公司自2009年开始流转土地发展有机苦荞种植，到2014年初已实现土地流转5100余亩。其中2500亩旱山地已通过了有机苦荞种植基地认证；2600亩用来发展有机苹果的种植。

一是通过技术创新，调整产品结构，开发杂粮熟食品。作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。在人体必需的八种氨基酸中，大米和小麦粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量与世界卫生组织推荐值相比均不足，吸收率也低，而小杂粮的蛋白质除蛋氨酸不足外，其余的均比较丰富。公司将对现有面粉生产线技术改造，提取小麦胚芽、加工小麦膳食纤维粉、加工小麦全麦粉；并加工全麦面包、荞麦饼干、荞麦面包、莜麦炒面等产品，将填补我县杂粮熟食品缺乏的局面。

二是通过土地流转，扩大种植基地，发展有机苹果产业。公司所在地区属黄土高原丘陵沟壑区，温带季风性气候，是典型的雨养农业大县，城市化、工业化程度低，环境及水资源无污染，土壤无农药残留，且光照充足、昼夜温差大，有利于养分的积累；土壤质地良好，无污染，适种性广，是绿色食品的理想生产之地，也是苹果最佳优生区。公司已流转土地2600亩，引进国内最好品种“烟富0号”，一期投入1000余万元建成有机苹果种植基地，形成规模化、集约化、标准化、科学化种植，提高产品的品牌率。公司计划在3年之内，果树

种植面积将达到5000亩以上，把农村富余劳动力吸收到有机农业种植基地就业，帮助农民致富，为公司生产有机农产品提供原料保障。

三是通过有机苹果种植的带动，建设果品保鲜库及果酱深加工生产线。在公司的带动下，以基地为龙头，辐射带动周边乡镇苹果产业的发展，形成全县果树种植面积50万亩的种植规模。鲜果部分外销后，很大一部分需要就地贮藏，有相当一部分落果及部分外形不合格果品需就地加工。当地没有加工企业，果品贮藏条件滞后，无法实现果品的有效增值。公司将建设5万吨气调保鲜库，气调保鲜库保鲜效果好，减少贮藏损失，保鲜期长，贮藏后产品的货架期长，对贮藏的水果无任何污染，储藏苹果有相当大的增值空间。并建设年产2万吨果酱加工生产线一条，将落果和次果充分利用起来用来加工果酱，减少落果处理不及时腐烂霉变和次果滞销的弊端，增加附加值。我们致力将甘肃西北大磨坊食品工业有限公司打造成集科研、种植、加工、贸易、仓储、信息、科技咨询与服务为一体的科技型农产业集团；架起内联千家万户、外接省内省外、国际国内大市场的苹果产业桥梁。

四是通过品牌战略，扩大公司和产品的知名度，加大产品的市场占有率。以甘肃省著名商标“西北磨坊”、甘肃名牌产品“荞梓育”苦荞茶为契机。通过品牌战略，申请中国驰名商标，在国外注册商标。并由会宁县特色农产品协会牵头，注册“会宁荞麦”原产地证明商标和“会宁荞麦”地理标志。申请注册“会宁苹果”证明商标，形成具有影响力的会宁苹果自有品牌；同时申请注册“会宁苹果”地理保护性标志；并进行国内、国际绿色苹果和有机苹果认证，严格按照绿色

标准和有机标准组织生产，增加苹果的国际竞争能力。

第二篇：关于果品深加工项目可行性分析报告

一、项目概况和背景

＊＊县**镇属于半山区，全镇总面积81平方公里，可耕地4.2万亩，果园面积2万亩，主要产品有黄金桃系列、红桃、葡萄、苹果、草莓等，年产各种干鲜果品8万吨，成为该县新兴的“果业特色乡镇”。尤其近几年，人工栽培经济林面积发展迅猛，现有桃园13000亩，葡萄园4800亩，苹果1200亩，草莓1000亩，果品产量稳中有升，价格也在每公斤2元以上，农民的果品种植积极性大大提高，在现有基础上，预计今明年发展桃类 3000 亩，葡萄2000亩，其它品种 2000亩。

虽然该镇有丰富的果品资源，但却没有果品加工企业，所以今年急需要上一个果酱果汁加工项目。在农业发展上保持稳定、工业促进发展的方针指引下，励精图治，锐意进取，大力发展工业经济，向工业要效益，全面繁荣镇域经济。

二、项目内容及规模

果汁加工生产线及配套公用工程。

1、黄桃带肉果汁、果酱 年产10000吨

2、功能果汁 年产10000吨

3、浓缩果汁 年产10000吨

三、项目建设单位

＊＊镇人民政府

四、项目负责人： ＊＊＊

项目联系人： ＊＊＊

五、项目建设地址：＊＊县**镇

＊＊镇位于＊＊县城北部，交通便利，省道335线贯穿全境，离京沪高速联城入口10公里，而且水资源丰富，能满足生产需求。

六、投资概算

总投资 3709 万元。其中：建设投资 3009 万元。建设投资包括：设备投资 1066 万元，设备安装工程 45万元，土建工程1740 万元，配电改造 40 万元，给排水改造 38 万元，制冷站 30 万元，不可预见费 50 万元，流动资产700万元。

七、制作技术及工艺

1.材料与设备

1.1 材料 桃果、葡萄、苹果、草莓 **镇产优汁水果；

水 符合GB10791—89标准中第4.1条规定；

白砂糖 符合GB317标准要求；

柠檬酸 符合GB1987—86标准；

稳定剂 符合GB2760标准。

1.2 设备

打浆机，胶磨机，真空脱离机，高压均汁机，封盖机，提取设备、调配罐、粗滤机、超滤设备、灌装机、杀菌釜、贴标机等。.工艺流程

果品 →精选 →洗果 →去皮 →打浆 →灭菌 →调配 →胶体磨处理→均质 →脱气 →灌装 →杀菌 →封盖 →冷却 →装箱 →入库

3.具体要点

果汁是水果经过破碎、压榨、过滤而得到的汁液。水果产区多生产一些果汁，既能减少贮运中的损失，节约大量运费，又可通过加工，提高水果商品率，增加果农的收入。果汁制作工艺流程要点如下：

3.1 原料选择果汁的优劣取决于果质的好坏，制作果汁的原料，必须是新鲜、成熟、无霉烂、无病害现象，并具有优良的风味和丰富的汁液。

3.2 原料预处理

原料根据成熟度分级并用清水充分洗净。可用高锰酸钾消毒，去除无用部分，如果核、果皮络、果梗、果籽等。

3.3 破碎、压榨、粗滤

将洗涤干净的原料用破碎机或切片机破碎。破碎时间要短，以免果实变色。为增加果汁的颜色和出汁率，可将果汁加温至40～50℃，保温4～5个小时。果肉较硬的果实，可将其加热煮沸，使其软化。经过破碎和加温处理的果汁用压榨机榨汁，在进行第一次榨汁后，将果渣拌匀疏松，进行第二次压榨。榨出的果汁要进行过滤，以除去汁液中的果皮和大块果肉。

3.4　调整果汁

为使果汁符合一定规格要求和改进风味口感，可调整其糖分和酸分，可视情形加入糖、柠檬酸和防腐汁，还可加入适量的香精和色素。

3.5 装瓶、杀菌、贮藏

将调配好的果汁加热至85～90℃，然后趁热用细布过滤，并装入消过毒的容器内，立即密封，然后在沸水中杀菌，杀菌后冷却即为成品。一般果汁宜存在4～6℃左右的环境中，以减少不良变化。

4.产品质量要求

4.1 感官指标

色泽 果品不同而不同以桃为例，呈乳白色或乳白色显微黄色；

风味 果品不同而不同以桃为例，具有黄桃特有的清香味、甜酸适口、爽口、无异味；

组织状态 乳浊型，无沉淀，无分层；

杂质 不允许存在。

4.2 理化指标

可溶性固形物（以折光计）9%～10%；pH4.1；总糖8.5%～9.3%。

4.3 微生物指标

细菌总数（个/ｍｌ）≤100；大肠杆菌（个/100ｍｌ）＜3；致病菌不得检出。

八、市场分析

1、黄桃带肉果汁、果酱

国内外营养学家研究发现，黄桃果实中含有多种对人体有益的营养成分，其果大、味甜、多汁、鲜果气味芳香，酸甜可口，含有丰富的糖、钙、镁、磷、抗坏血酸、有机酸以及各种氨基酸。该类产品十分畅销。

2、功能果汁

功能果汁顺应人们的需求，它集天然、营养、保健、适口于一体，是一种非常有前途的保健型饮品。功能果汁均以水果或浓缩果汁为主要原料。按照加工方法分为两类，一类属于调配型，一类属于发酵型。调配型采用传统的中药配方，通过向浓缩果汁添加以现代高科技提取中药有效成分而达到强化果汁营养的目的。发酵型采用多菌株对加入了一些辅料的并稀释了的浓缩果汁进行微生物发酵。产品对身体具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血压、助消化、延年益寿、美容等。市场前景看好。

3、浓缩果汁

由于浓缩果汁保持了果品的原有风味，深受国际国内市场欢迎。据不完全统计，我国果汁饮料的年需求量在100万吨以上，且每年以35％的速度增长，而目前国内产量只有60万吨，人均不足1公斤，市场发展潜力巨大。国际市场上，目前欧美等发达国家对果汁的人均年消费量在40公斤以上，仅美国年需求量就达200万吨，而其本国加工能力仅为100万吨，每年需大量进口。巨大的市场为本项目提供了广阔的发展前景。

九、效益分析

本项目为生态建设和林产品深加工型项目。既加大退耕还林力度，扩大了经济林面积，又对林果深加工进行了转化增值，为农民增收创造了条件，既有经济效益又有生态效益和社会效益。

该项目建成投产后，年销售收入可达 18125 万元，年税金 2535 万元，年获利润 1155 万元。年可带动全镇果农8000余户发展林果业，每户年均可获利近万元。

十、资金的解决

该项目总投资 3709 万元。其中：建设投资 3009 万元。建设投资包括：设备投资 1066 万元，设备安装工程 45万元，土建工程1740 万元，配电改造 40 万元，给排水改造 38 万元，制冷站 30 万元，不可预见费 50 万元，流动资产700万元。

以上投资的解决，计划自筹资金500万元，招商引资解决1500万元，银行贷款1700万元。

此报告请有关部门给予支持，解决不足资金为盼！

2006年5月9日

第三篇：关于果品深加工项目可行性分析报告

文章标题：关于果品深加工项目可行性分析报告

一、项目概况和背景

＊＊县**镇属于半山区，全镇总面积81平方公里，可耕地4.2万亩，果园面积2万亩，主要产品有黄金桃系列、红桃、葡萄、苹果、草莓等，年产各种干鲜果品8万吨，成为该县新兴的“果业特色乡镇”。尤其近几年，人工栽培经济林面积发展迅猛，现有桃园13000亩，葡萄园4800亩，苹果1200亩，草莓1000亩，果品产量稳中有升，价格也在每公斤2元以上，农民的果品种植积极性大大提高，在现有基础上，预计今明年发展桃类3000亩，葡萄2000亩，其它品种2000亩。

虽然该镇有丰富的果品资源，但却没有果品加工企业，所以今年急需要上一个果酱果汁加工项目。在农业发展上保持稳定、工业促进发展的方针指引下，励精图治，锐意进取，大力发展工业经济，向工业要效益，全面繁荣镇域经济。

二、项目内容及规模

果汁加工生产线及配套公用工程。

1、黄桃带肉果汁、果酱年产10000吨

2、功能果汁年产10000吨

3、浓缩果汁年产10000吨

三、项目建设单位

＊＊镇人民政府

四、项目负责人：＊＊＊

项目联系人：＊＊＊

五、项目建设地址：＊＊县**镇

＊＊镇位于＊＊县城北部，交通便利，省道335线贯穿全境，离京沪高速联城入口10公里，而且水资源丰富，能满足生产需求。

六、投资概算

总投资3709万元。其中：建设投资3009万元。建设投资包括：设备投资1066万元，设备安装工程45万元，土建工程1740万元，配电改造40万元，给排水改造38万元，制冷站30万元，不可预见费50万元，流动资产700万元。

七、制作技术及工艺

1.材料与设备

1.1材料桃果、葡萄、苹果、草莓**镇产优汁水果；

水符合GB10791—89标准中第4.1条规定；

白砂糖符合GB317标准要求；

柠檬酸符合GB1987—86标准；

稳定剂符合GB2760标准。

1.2设备

打浆机，胶磨机，真空脱离机，高压均汁机，封盖机，提取设备、调配罐、粗滤机、超滤设备、灌装机、杀菌釜、贴标机等。

2.工艺流程

果品→精选→洗果→去皮→打浆→灭菌→调配→胶体磨处理→均质→脱气→灌装→杀菌→封盖→冷却→装箱→入库

3.具体要点

果汁是水果经过破碎、压榨、过滤而得到的汁液。水果产区多生产一些果汁，既能减少贮运中的损失，节约大量运费，又可通过加工，提高水果商品率，增加果农的收入。果汁制作工艺流程要点如下：

3.1原料选择果汁的优劣取决于果质的好坏，制作果汁的原料，必须是新鲜、成熟、无霉烂、无病害现象，并具有优良的风味和丰富的汁液。

3.2原料预处理

原料根据成熟度分级并用清水充分洗净。可用高锰酸钾消毒，去除无用部分，如果核、果皮络、果梗、果籽等。

3.3破碎、压榨、粗滤

将洗涤干净的原料用破碎机或切片机破碎。破碎时间要短，以免果实变色。为增加果汁的颜色和出汁率，可将果汁加温至40～50℃，保温4～5个小时。果肉较硬的果实，可将其加热煮沸，使其软化。经过破碎和加温处理的果汁用压榨机榨汁，在进行第一次榨汁后，将果渣拌匀疏松，进行第二次压榨。榨出的果汁要进行过滤，以除去汁液中的果皮和大块果肉。

3.4　调整果汁

为使果汁符合一定规格要求和改进风味口感，可调整其糖分和酸分，可视情形加入糖、柠檬酸和防腐汁，还可加入适量的香精和色素。

3.5装瓶、杀菌、贮藏

将调配好的果汁加热至85～90℃，然后趁热用细布过滤，并装入消过毒的容器内，立即密封，然后在沸水中杀菌，杀菌后冷却即为成品。一般果汁宜存在4～6℃左右的环境中，以减少不良变化。

4.产品质量要求

4.1感官指标

色泽果品不同而不同以桃为例，呈乳白色或乳白色显微黄色；

风味果品不同而不同以桃为例，具有黄桃特有的清香味、甜酸适口、爽口、无异味；

组织状态乳浊型，无沉淀，无分层；

杂质不允许存在。

4.2理化指标

可溶性固形物（以折光计）9～10；PH4.1；总糖8.5～9.3。

4.3微生物指标

细菌总数（个/ｍｌ）≤100；大肠杆菌（个/100ｍｌ）＜3；致病菌不得检出。

八、市场分析

1、黄桃带肉果汁、果酱

国内外营养学家研究发

现，黄桃果实中含有多种对人体有益的营养成分，其果大、味甜、多汁、鲜果气味芳香，酸甜可口，含有丰富的糖、钙、镁、磷、抗坏血酸、有机酸以及各种氨基酸。该类产品十分畅销。

2、功能果汁

功能果汁顺应人们的需求，它集天然、营养、保健、适口于一体，是一种非常有前途的保健型饮品。功能果汁均以水果或浓缩果汁为主要原料。按

照加工方法分为两类，一类属于调配型，一类属于发酵型。调配型采用传统的中药配方，通过向浓缩果汁添加以现代高科技提取中药有效成分而达到强化果汁营养的目的。发酵型采用多菌株对加入了一些辅料的并稀释了的浓缩果汁进行微生物发酵。产品对身体具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血压、助消化、延年益寿、美容等。市场前景看好。

3、浓缩果汁

由于浓缩果汁保持了果品的原有风味，深受国际国内市场欢迎。据不完全统计，我国果汁饮料的年需求量在100万吨以上，且每年以35％的速度增长，而目前国内产量只有60万吨，人均不足1公斤，市场发展潜力巨大。国际市场上，目前欧美等发达国家对果汁的人均年消费量在40公斤以上，仅美国年需求量就达200万吨，而其本国加工能力仅为100万吨，每年需大量进口。巨大的市场为本项目提供了广阔的发展前景。

九、效益分析

本项目为生态建设和林产品深加工型项目。既加大退耕还林力度，扩大了经济林面积，又对林果深加工进行了转化增值，为农民增收创造了条件，既有经济效益又有生态效益和社会效益。

该项目建成投产后，年销售收入可达18125万元，年税金2535万元，年获利润1155万元。年可带动全镇果农8000余户发展林果业，每户年均可获利近万元。

十、资金的解决

该项目总投资3709万元。其中：建设投资3009万元。建设投资包括：设备投资1066万元，设备安装工程45万元，土建工程1740万元，配电改造40万元，给排水改造38万元，制冷站30万元，不可预见费50万元，流动资产700万元。

以上投资的解决，计划自筹资金500万元，招商引资解决1500万元，银行贷款1700万元。

此报告请有关部门给予支持，解决不足资金为盼！

2006年5月9日

《关于果品深加工项目可行性分析报告》来源于xiexiebang.com，欢迎阅读关于果品深加工项目可行性分析报告。

第四篇：党建带工建(熟食品)

党建带工建

新经济组织党建工作的新途径

大连市熟食品交易中心的建立是大连市政府1998年为民办的19件实事之一，现有经销商1000余户，从业人员3000余人。其中来自全国20余个省市的外来务工人员占了60%以上，大连市内四区下岗失业人员占了30%，业主党员15名。如今，交易中心由一个单一的熟肉食品批发市场发展成集多种经营为一体的综合性市场。几年的发展历程，使交易中心的领导班子深深体会到：只有坚持认真学习实践“三个代表”的重要思想，坚持“诚信经营、优质服务”的经营宗旨，坚持以人为本，建立和谐市场，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟；只有不断的提高经营者的职业道德水准，强化党的领导，发挥党员的先锋模范作用，树立良好的文明经商意识，才能取得良好的社会效益和经济效益，赢得广大顾客的信赖。

一、建立工会，凝聚民心

市场内3000多从业人员来自四面八方。为了各自的利益，难免会出现一些不和谐音符。如有些业户为了经营问题和摊位顺序问题来找交易中心，有时为了一些业户与管理员的矛盾，业户与顾客的矛盾、业户之间的矛盾在管理中心乱乱哄哄吵成了一团。由于种种原因今年业户的经济效益一段时间内不太理想，导致业主的情绪不很稳定，对招商的摊位价格产生了意见，这些问题以前往往是业户直接找市场的经理大吵大闹，给市场管理也带来了一定的困难。怎样才能把这些业户团结在一起，使他们和市场拧成一股绳、同发展、共荣辱，交易中心领导班子确实也很为难。2004年初，南沙街道党

工委和工会在走访辖区民营企业时，市场有关领导提出了这个问题，街道的领导当时提议是否建立业户党组织和工会，把大家组织起来，共同为企业的发展作贡献。交易中心领导班子认为是个可行的办法，在业户间进行了摸底调查，征求了业户的意见。大家觉得应该有个组织来维护自己的权益，有事可以找“家长”。鉴于当时对业户党员情况了解不清的情况下，南沙街道党工委决定先成立业户工会组织。在街道工会及沙区总工会的指导下，同年7月成立了交易中心业户工会委员会。现在有了市场工会，各支会主席就会把他们的意见和建议由业户代表反映到中心行政部门和总经理这里，避免了业户和中心的正面冲突，便于协商解决具体问题。

工会建立后，首先从提高会员综合素质，增强主人翁意识，提高职业道德水平入手，先后进行了学习社会主义理论、金融知识、税法知识、卫生知识、计量知识、经营管理、工会知识、维权知识、质量管理体系何环境管理体系知识、消协法、食品卫生法、安全消防法等知识讲座和培训。同时，工会也通过支会主席和工会小组长例会，召开会员献计献策座谈会等形式，组织会员积极参与市场建设和管理，本着重以“提高素质、维护权益、活动吸引、扶贫帮困”等方面开展工作。工会把维护会员的合法权益放在首位，把市场经济定位在“桥梁”和“纽带”作用上，支会主席和工会小组长经常把会员的意见和建议收集上来，工会组织及时与交易中心领导协商沟通，化解了很多矛盾，同时也维护了业户的切身利益。例如：今年由于种种原因业户经营效益不太理想，业户对招商摊位价格有些意见，情绪很不稳定，有些业户要找交易中心主要领导理论，工会及时在业户中做工作并与交易中心领导积极协商，市场工会认真履

行帮扶困难业户的职责，各支会主席从各种渠道及时提供困难业户的情况，中心领导和工会组织以不同方式帮助解决业户生活和经营中遇到的各种困难。一年来通过节假日走访看望了困难业户十几户，与中心领导协商为他们缓解摊位租金折合人民币共5万余元，帮助他们渡过难关。中心领导和工会组织为了减轻政府的压力，在中心领导的大力支持下与工商部门协商为南沙地区的大龄失业职工提供30多个优惠摊位、免收摊位费，使这些失业人员能够自主经营、自食其力，使困难业户深深体会到中心领导和工会组织的关怀和温暖。在工会组织开展各项活动中党员起了积极作用，成了工会的骨干力量，在工会工作中，党员们有时候深有感触的说：会员有家，我们党员业户也该有个家。支会主席把这些党员的意见反馈到工会领导哪里，他们认识到党员是平时一切工作的基础，更好的发挥党员模范先锋作用是党组织的责任，使工会在党组织的指导下，更好的开展工作。建立业户党组织想法与交易中心领导沟通，得到了他们的支持，在沙区区委组织部和南沙街道党工委的支持、帮助和指导下，2004年11月，熟食品交易中心业户党支部成立了，设专职工会主席和党支部书记。工会副主席、党支部副书记由业户兼任。

二、建立党支部、体现战斗力

市场业户党支部成立后，市场的各项工作得到了加强，实行党对群团、工会工作的领导，是实现党的领导的主要环节。党组织积极参与企业的建设和管理是发挥政治核心作用的主要职责和途径，业户党支部建立健全了一系列的规章制度，规范了日常工作，明确了党支部书记工作职责，增强了党的凝聚力。在市场业户党支部的带领下，充分发挥工会的作用，在业户中开展了以“诚信经营、优

质服务”为主题的评比竞赛活动。15名党员积极带头参加，每个党员业户的摊位上都挂上了“共产党员摊位”的牌匾，用以提醒党员时时刻刻不忘用共产党员的标准规范自己。在竞赛活动中，15名党员时时处处发挥先锋模范作用，带头提出“不称心就退货”、“不满意来找我”的承诺，当15块“诚信业户”的牌匾挂在“共产党员摊位”旁边时，不仅得到了全体业户的认可，也得到了广大顾客的信赖。为使党员有自己的活动阵地，市场党支部与中心领导协商，为党员建立了面积近百平方米的党员之家。交易中心为党员之家订阅了报纸、购买了书籍，添置了党员的活动器材。党员之家和工会会员之家，开展了一系列丰富多彩的文体活动和党教活动。如：春季的趣味运动会、夏季的海上游泳、秋季的迎中秋庆国庆卡拉Ok活动，冬季的迎新春文艺演出活动等，一年四季丰富多彩的文体活动，活跃了市场的文化生活。每一次的活动得到了交易中心领导的财力、物力、人力的支持，对党支部有效开展各项活动提供了强有力的物质保障。这些活动的开展，营造了比、学、赶、帮、超的良好风气，提高了业户的职业道德水准，达到了身心健康、安心经营的目的，树立了企业的良好形象，赢得了广大顾客信赖，扩大了党组织的影响力。

党员的先锋模范作用起到巨大的带动和鼓舞作用.市场党支部围绕着“党员在市场怎样起到模范带头作用”组织党员开展了讨论。党员们一致认为：应该从我做起，从点滴做起，从为百姓办好事、办实事做起，从为业户树榜样做起。共产党员孙承纲向市场党支部提议要建立一个“共产党员爱心摊位”，这个建议得到了全体党员的响应。交易中心无偿为市场党支部提供了一个摊位，共产党员们轮

流在这个摊位上先后为百余人次有困难的顾客和业户无偿提供了裁剪、熨烫、理发等服务，在群众中带来了很好的影响。前来购物的顾客感到在“共产党员摊位”都购买到十分放心的货物，树立了共产党员在群众中的威信。同时，党员业户还积极参加交易中心和工会组织的各项活动，扶贫帮困、奉献爱心，党员们的捐赠近万元，传授经验、共同发展，党员们与20多名困难业户结成对子，把经营经验传授给他们。党员的模范带头作用激励了不少青年业户，他们积极要求入党。七一前夕，市场党支部接到了3名青年业户写的入党申请书，字里行间体现了这些业户对党的深情厚意，体现了他们渴望成为共产党员的愿望。

党组织在企业“有为”才能赢得“有位”，只有在企业的建设和管理中发挥政治核心和战斗堡垒作用，才能有战斗力、有凝聚力。市场党支部通过组织献计献策座谈会、工会和支部列会等形式参与市场的建设和管理。开展了“求稳定、图发展、再振兴、做贡献”主题活动，业户们在涉及市场管理、市场服务、市场环境、市场建设等方面提了40多条建议，其中充分挖掘市场空间，利用市场资源建立南北夹层的建议得到了交易中心领导班子的高度重视，经过精心策划和改造，仅一项就为市场每年创造价值近60万之多。根据市场的特点提出的“热心为顾客服务、诚心为业户服务、同心为市场服务”的“三服务”建议也得到了交易中心领导的采纳，并就此制定了一系列的规章制度。

第二批党员先进性教育活动已经在交易中心市场党支部开展，市场党支部根据南沙街道党工委下发的教育活动通知，制定了详尽的活动方案，根据业户的经营特点，提出了“牢记宗旨、为民服务；

增强党性、发挥作用；不忘誓言、体现价值”的要求。并用三项措施保证先进性教育活动落到实处：一是学习阶段，党员业户要上午营业挤时间自学，下午集中大家同学，联系实际认真记笔记，学有所得，自觉写体会。党组织每周检查一次学习笔记。二是讨论阶段党员业户要认真思考反省自己，积极发言剖析自己，激发热情推动自己，党组织根据每个党员的讨论发言给予评价，并作为评选“诚信业户”和优秀党员的依据。整改阶段业户党员要正确认识自己，广泛听取群众意见，制定出切实可行的符合实际的整改措施。党组织根据每个党员制定的措施，制定市场党员行为规范准则，对业户党员进行考评。这些措施保证了先进性教育的扎实进行，得到了群众和业户的一致好评。

几年来，大连熟食品交易中心市场党支部以党的基本路线为指导，认真学习贯彻“三个代表”重要思想，坚持以人为本，与交易中心领导班子密切配合，以党组织为领导核心，不断加强党对群团组织的领导，发挥全体业户主人翁作用，把3000多业户团结在党组织周围，诚信为民、热情服务、使交易中心各项工作走在了同行业的前列。先后被评为“中国（首选）十佳熟食品市场”、“全国三绿工程示范单位”、“辽宁省文明单位”、“辽宁省文明市场”、“辽宁省市场规范化管理先进单位”、“大连市知名商场”、“大连市重合同守信用单位”、“大连市用户满意单位”、“大连市巾帼创业示范基地”。今年先后通过了ISO-9001:国际质量管理体系的验收和ISO-14001环保体系认证的审核，获得了东北地区唯一一家“绿色市场”的光荣称号。

中共南沙河口街道工作委员会

第五篇：2012年熟食品加工基地工作总结

2012年熟食品加工基地工作总结

2012年我办在区卫生局的领导下，以构筑食品安全工程体系为目标，以“构筑食品安全防火墙、撑起市民健康保护伞”为工作理念，充分发挥熟食品加工基地市场管理办的职能，在各相关部门的大力支持下，强化监管、疏浚引导，进一步提升管理和规范生产。现就工作开展情况总结如下，不妥之处敬请领导指正。

一、基本情况

加工基地现有加工户114户，从业人员1000余人。其中QS认证企业10家。日出货19吨左右，年产值3.5亿元。与历年比较来看，今年新增1户中央厨房行业，加工户减少24户，从业人员增加200余人，日出货量增加2吨，年产值增加7000万。通过政府近几年的扶持、引导和宣传，企业整合生产、扩大规模，产品增多、销量增加、市场延伸，熟食品加工基地产品开始走向国内和国外市场。大拇指品牌进一步得到广大市民认可。

二、2012年工作总结

1。日常管理工作。加强门岗检查，保证货物源头。完善量化考核，推进长效管理。着重抓好隐患排查与安全生产、日常巡检与产品检验的有效整改。将品牌建设和诚信经营、学习培训融入考核范围，有效调动加工户品牌创建意识。今年卫生量化优秀数量较往年增加35户，且保持较好。强化培训交流，实现共同成长。加强现场培训和整改，做到检查一次总结一次，整改一次进步一次。

通过开展行业间座谈交流、实地观摩，形成“以点带面，以老带新，经验共享，共同成长”的新局面。全年开展了各项培训21次，培训1500余人次。

2、疏浚引导，服务企业。齐抓共管，共筑安全。协调监管部门、物业及时做好园区卫生、房屋租赁，排除生产隐患，保证生产市场安全有序。用活政策，增加含金量。2012年积极帮扶企业申报自治区民生工业项目和农产品加工企业扶持项目，现已有3家企业获得资金支持。强化服务，当好娘家人。开展预防慢性病平衡膳食知识培训，倡导企业生产低脂、低糖、低盐的健康食品。现已有2家企业在筹备制作低脂、低糖食品。创先争优，增活力做示范。通过党支部和食品加工协会组织加工户开展庆“七一”趣味活动，丰富从业人员文体生活。今年有1名加工户光荣入党，另有1名加工户党员量身份。

3、大拇指品牌推进工作。一是品牌创建，推进管理。通过大拇指品牌的创建，我们完善了管理，制定了加工基地管理守则，进一步明确了目标，规范了管理。如制定了散装食品管理制度、废弃油管理制度。科学推介，宣传品牌。组织加工户参加了端午美食节、六一游园、凉皮大赛、旅游美食节、乌洽会、休闲农业创意精品等推介活动。其中1家企业获得西北赛区农业创意精品银奖。宣传诚信，提高自律。组织加工户开展了“消费与安全” 和“共建诚信家园，同铸食品安全”的诚信宣传活动。道德讲堂，深入人心。通过身边人讲身边事、身边人讲自己事，引导加工户做良心食品，铸诚信品牌。感恩政府，回馈社会。慰问圣桥老年公寓、养老院和阳光家园的老人和儿童。2012年建立2家熟食品销售专区，8家大拇指品牌

专卖店。

4、食品加工园区建设

组织加工户开展了4次用地需求问卷调查，起草了项目建议书。配合设计单位开展项目可研性报告调查，针对规划设计提供加工基地背景资料和现在生产情况数据，提出减少办公用房面积，增加集约化集中建设分析，结合我市人口发展，提出建立清真食品区建设性意见。另为争取项目建设审批，建议项目设计单位在可行性分析报告中增加项目支持理由，如申报自治区民生工业示范基地资金支持、科技创新资金支持。现该项目已通过市规划局审批，正在进行项目环评和规划设计。

三：2012年工作主要问题：

员工工作不稳定，无法及时、全面覆盖园区检查。

量化考核质量不高，不能长效地改善企业卫生情况和自律能力。从业人员卫生知识薄弱、卫生意识差，不能保持良好的卫生习惯。加工工艺落后，生产效益低，约束企业发展。