中式卷烟必须突出原料特色

第一篇：中式卷烟必须突出原料特色

中式卷烟必须突出原料特色

国家烟草栽培生理生化研究基地河南农业大学 刘国顺/文

2002年11月，国家烟草专卖局在深圳召开“烟草科技发展专家研讨会”，把中国卷烟的发展方向确定为“中式卷烟”。这不仅是对卷烟产品和科技发展方向的定位，更重要的是对中国烟草整体形象的定位。它结束了多少年来观念模糊，一味模仿、跟风的产品研发历史，提出要在自己的土地上生产出适合国人口味的优质烟叶，制造出具有独特香气风格和吃味特征、拥有核心技术竞争力的中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。这里重点谈谈“中式卷烟”对原料的需求，以及如何从技术上满足这种需求。

“中式卷烟”原料的质量特色

1、“中式卷烟”对原料的要求 “中式烤烟型卷烟”的质量特点是香气飘逸、浓郁、细腻、绵长，吃味醇和、富于回甜感，无杂气、刺激性，劲头足，燃烧性好。对原料的要求是烟叶外观呈现成熟度好，结构疏松，以橘黄、浅橘黄为主，叶面与叶背颜色差异较小、叶尖与叶基部的色调基本一致，叶片厚薄适中，烟叶醇化潜力好。烟叶总糖含量约20%～24%，还原糖含量约16%～22%；淀粉含量低于5.0%；烟碱含量1.5%～3.5%，糖碱比值在6～12之间；钾离子含量≥2.0%；氯离子含量小于0.8%。烟气香气质好，香气量足，劲头适中，无杂气，刺激性小，燃烧性好，灰白。卷烟配方的可用性高。

作者在湖南省与技术人员研究烟叶成熟特性（邓正平摄）

2、国内外对烟叶质量，尤其是成熟度的要求 不同类型烟叶质量的共性因素是成熟度、油分、香气量和燃烧性。国际上把烤烟的成熟度作为优质烟的首要因素，认为只有充分成熟的烟叶，才有较强的工业可用性，才能作为高档卷烟的原料。同时把烘烤后原烟叶面颜色橘黄，组织结构疏松，油分足弹性强，厚薄适中作为衡量烟叶达到成熟与质量优良的标志。对那些叶片发育不良的烟叶，为追求较好的成熟度，允许稍有斑点或焦尖枯边的现象存在。在等级质量上，以同部位、同颜色、成熟好的烟叶确定等级，认为只要烟叶可用性及成熟度好、色度强，可在相应部位高等级上定级，放宽了烟叶破损残伤的标准。

国内卷烟工业对烤烟成熟度的要求与国外是一致的，差别在于国内对成熟度好的烟叶同时要求叶片完整，要求烟叶外观不出现焦尖、焦边和过多斑点，叶片油分足；烟碱含量适中；香气质、香气量好，保有甜感而不出现焦糊味。

3、影响烟叶成熟度的主要因素 烟叶的成熟度是在烟田形成的，通过烘烤体现出来，奠定烟叶生长发育的营养基础是主要的，再配合采收时间的恰到好处，成熟度质量就形成了。影响烟叶成熟度的主要因素，一是品种的耐熟性要高；二是土壤的腐殖质含量高，氮素供应合理，能养得住成熟度；三是生长和成熟期间水分充足，保证致香物的积累量高；四是采收适时，烟叶具备了较高的内含物含量；五是烘烤过程中变黄后期和定色初期时间拉得长，限制烟叶质量的高分子物质转化充分，促进烟叶质量的物质积累多。烟叶的成熟度与油分、弹性密切相关，田间发育好的叶片烘烤后成熟度也好，油润丰满、色度浓、弹性强、香气量足。田间叶片不耐成熟，也烘烤不出较高的成熟度。故影响成熟度的因素中前三个尤其重要。

4、坚持成熟度，体现烟叶优良品质 需要说明的是，烟叶在生长发育和质量形成过程中，在适宜的光照、温度条件下得到完全、均衡的土壤营养供应，叶片生长完好、发育均衡，只要不延至内含物大量流失的衰退阶段，叶片应该是完好无损的。叶片出现焦尖、枯边、病害斑点等现象，说明营养供应失调，是发育不良的象征。除斑点之外的可用叶片部分，颜色必须均匀一致，闻香很好，如果除病斑之外的叶片颜色不均匀，说明烟叶长坏了，可用性很低。现阶段，我国农事活动中连续20多年使用化肥，多年连作破坏了土壤环境，相当部分的烟田土壤贫瘠化，使得烟叶发育不良，病害发生频繁，烟叶未长成熟就出现病斑坏死现象，为追求到最佳成熟度不得已而为之，并非烟叶只有长出病斑才是品质优良。

关键在于坚持成熟度使烟叶体现优良品质，叶片不能含青或具有潜在浮青，使香气质、香气量均好。同时叶片又不能过熟，出现枯焦味而失去甜感。“中式卷烟”不是不要成熟度好的烟叶，而是不接受叶片僵硬、劲头过大、枯焦味和刺激性大的烟叶。

满足“中式卷烟”原料需求的技术途径

随着大量先进科研成果在“国际型优质烟开发”项目中的应用，我国烟叶质量取得了重大突破。但是，不难看出，存在的问题仍然很多。一是大量使用化肥和提高复种指数，使土壤生物活性降低，烟叶质量降低。二是灌水设施差或有条件也做不到灌水，很大程度上限制了烟叶质量的提高。三是施肥技术不合理，烟叶在田间耐熟性差；氮素营养滞后，上部叶大而肥厚。为全面提高烟叶质量，需要做以下努力。

1.改良土壤，从根本上解决烟叶质量问题 国外采用种植绿肥的方法改良土壤，或烟苗移栽前40天用除草剂杀青，免耕接种烟草，所产烟叶品质优良。我国人均耕地少，难以采取烟田与绿肥轮作的方式。但可以利用烟草与前作的换季空间，实施秸秆还田或种植绿肥。福建省三明市、湖南省浏阳市采用稻草回田与白云石粉溶田的方法改良土壤，所取得的良好成效已为烟农认可。

2.完善平衡施肥技术，提出分类指导规范平衡施肥是生产优质烟叶的核心技术，要合理搭配肥料种类，推广使用一定比例的硝态氮、有机无机复合肥。大力推广测土配方施肥技术，提高肥料利用率。建立植烟土壤养分数据库，通过开发烟草平衡施肥专家咨询系统，实现肥料的经济合理利用和烟草生长的营养改善。用芝麻、菜籽、大豆、花生等油枯类和腐殖酸类肥料改良土壤环境，可促进根系发育，增进烟叶的油润和弹性。

3.烟水配套，促进叶片发育 通过烟水配套，合理调节烟田土壤水分状况，在平衡施肥的基础上提高肥料利用效率，优化烟叶生产技术以提高整株烟叶的可用性，已经成为我国烟叶生产亟待开发的技术领域。建议建造诸如溢流坝、水窖等多种形式的小型水利设施，满足烟叶发育和提高质量的需要。

4.加强病虫害预测预报工作，提高烟叶生产保险系数 进一步提高病虫害预测预报的准确性，为烟叶生产保驾护航。开展以预防为主、生物和化学防治为辅的病虫害综合防治技术，解决生物防治技术关键问题。严格按照国家局关于农药的使用公告办事，规范烟用农药的品种和使用技术，降低农药残留量，提高烟叶安全性。

5.全面推广三段式烘烤工艺，提高烤后烟叶成熟度 各烟叶产区应在今后三年内全面实行三段式烘烤工艺，完成现有旧烤房改建工作，因地制宜建造热风循环烤房、立式炉平板式烤房、蜂窝煤炉烤房、半堆积烤房或密集式烤房等先进烤房。

6.继续靠市场调整烟区，为烟叶选择适宜的生态条件近年来，国家局根据市场需求和烟叶库存情况，适当压缩了部分烟叶产区的种植面积，增加了烟叶品质优良产区的收购计划，对优质烟产区起到了扶持作用，这些措施还需要强化，要逐步淘汰掉不适宜产区，逐渐压缩烟叶质量较低的产区，靠宏观调控优化烟叶种植布局，优化烟叶质量。同时在优质烟区逐步构筑起优质烟基地平台，即具有优越的烟叶生产生态条件，建立起完善的生产技术体系，生产出质量突出的名优烟叶产品，形成强大的烟叶市场竞争能力。在这个优质烟生产基地平台上，不同部位烟叶的厚度、烟碱含量，不同等级间烟叶的内在质量差异很小，不是遇到特大的自然灾害，对烟叶的持续丰裕供应没有影响。

7.建立烟叶生产技术推广中心，多途径普及先进技术 由于我国烟草生产技术力量不足，深层次研究和推广型人才匮乏，难以满足全国对优质烟叶生产的要求，也难以适应千家万户零星分散种烟和农民文化层次低的要求。为了加大解决烟叶生产中长期而艰巨的技术推广问题，建议国家局组建“全国烟叶生产技术推广中心”，把全国的技术力量调动起来，多途径进行技术推广。推广中心可进行技术和管理干部培训，发布技术信息，组织编辑《烟叶生产技术指南》，开展中外技术合作与交流等。

中国卷烟生产已经摸索出一条适合自身发展的、有自己特色的道路，如果能进一步突出原料特色，增强自己的实力，为“中式卷烟”保好驾，护好航，中国烟草在国际上一定能有自己的显著位置。

第二篇：特色中式主持词

中式婚礼现场主持词

新郎：

新娘：

地点：

十全十美牛蕊来，九韶乐奏浩天喜。

各位领导，各位来宾，各位亲朋厚友，今天是公元2008年9月22日，农历八月十九，在这十全十美，久久长长的好日子里，一对青年男女就要美梦成真，司仪写了一幅藏头藏尾的对联，这叫十九来喜。朋友们，我是漯河婚庆网的婚礼主持人郭辉，我能主持他们既隆重又喜庆，既热烈又气派的结婚盛典感到非常的高兴，也希望朋友们多多捧场多多支持，把你们最热烈的掌声送给我们幸福的新人及他们的家人。巧借九月迎淑女

喜把金秋做好礼。

这叫吉人吉时传吉语，新人新事结新婚，我提议全体起立，鸣炮奏乐，请新人步入婚礼的盛堂。

（新人入场）

请新郎抱新娘转三圈来展示新娘漂亮的婚纱

第一圈:牡丹怒放

第二圈：孔雀开屏

第三圈：百鸟朝凤

朋友们，今天的天气很有诗（湿）意呀！这真是，天上秋雨绵绵，人间情意绵绵哪！面对这么一对光彩照人的情侣，就连无比高傲的太阳也自觉逊色了。不信您到外面看一看，今天的太阳一直躲在云彩后面不敢出来，这就叫做闭日羞花呀！

此正是，九月的新娘国色天香，九月的新郎仪表堂堂，一个高贵大方，一个气宇轩

昂，正所谓一个如昭君出塞，那是沉鱼落雁避月羞花；一个如潘安在世，温文尔雅，玉树临风；正所谓，郎才女貌、珠联璧合，堪称紫燕双飞，绝世鸳鸯。

今天是欢声笑语迎新人，今日浩天美梦要成真，今天是天喜地喜人人喜，山喜河喜样样喜，咱们豪顿酒店是喜遭全喜出往外，老牛家是祥云绕屋宇喜气迎门庭，老张家是喜笑颜开，喜不自禁，看一对新人是喜上眉梢，心花怒放，司仪我是声声喜，句句喜，句句有喜贺大喜，祝新郎新娘喜喜欢欢，祝今天所有到场的朋友都皆大欢喜。

今天是朗才女貌两相依，从天上飞来一个好佳期，看二位新人俏立花堂前，就等主婚定百年，掌声有请主婚人**。

刚才主婚已讲过，请新郎爽朗的笑一个（逗笑）

今天是是个新景象，公证结婚那可不能忘，掌声有请证婚人**。

结婚证书谁抢到谁当家。。（女抢）

拜天地

上有天下有地。多扣多拜好福气，百年修来同舟渡，千年修来共枕眠

一鞠躬：感谢天赐良缘，蝴蝶系彩绳，月下来人来做证

再鞠躬：感谢地造一双，三鞠躬：拜天黄地老情不变，地老天荒情不变

拜父母

一鞠躬：感谢父母养育恩，父母恩情比海什

再鞠躬：祝愿二位老人多福多寿少操心

三鞠躬：要让父母放下心，来年一定抱上孙

封改口红包：

改口礼物鼓囊囔，如意喜庆又吉祥，司仪打开看仔细，锦上添花讲道理

（1001元，婆婆说俺这媳妇是千里挑一）

小小红包实在裹，点点滴滴出肺腑，爹**恩情要记住，母孝当先别马虎 夫妻对拜

看明天是新郎新娘的锦绣前程，看今晚是他们的酣畅春宵，此时正是夫妻对拜的时候：

一拜夫妻头碰头，恩恩爱爱到白头

二拜夫妻肩碰肩，夫妻恩爱意志坚

三拜夫妻嘴对嘴，生活如意常流水

（配合动作，效果最佳）

小节目：交换甜蜜

有伴郎拿来两块不同颜色的糖块，放入新人口中，两人不用手用嘴交换过来。交杯酒

首先喝个碰杯酒，好的日子才开头

再喝一个交杯酒，爱的路上并肩走

大交杯喝个搂脖酒，相亲相爱到永久

婚礼主持互动

朋友们,让我们把最美好的祝愿送给新人,来我们共同喊一声“新婚幸福”-----司仪就“新婚幸福”四个字现场作诗一首:

新,新人新事新日月

婚,婚姻美满喜宾客

幸,幸逢亲朋来贺喜

福,福满华夏共欢乐 把美好的祝愿和祝福献给幸福的新人,祝你们"天作之合结连理,明年玉树添新枝。

结束语：

一块喜糖心中甜，一只喜烟幸福燃，一杯喜酒成祝福，一桌喜宴共欢颜，让我们共同为新人相爱一万年，干杯！司仪郭辉谢谢诸位，再见！

第三篇：中式古典婚礼特色

中式古典婚礼特色：

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传统的中式婚礼看上去十分朴素，典雅。如果现在婚礼能举办一个中式的，看上去又那么的让人怀念。

花轿是中式婚礼当中必不可少也是核心的部分，一般这种花轿分为四个人抬得和八个人抬得两种，一个花轿队伍有十几人甚至几十人那么多，看上去十分壮观。

现在的花轿已经不多了，所以如果要举行此种形式的婚礼，一定要提前预定。在一些婚庆公司可以提供这类服务。要选在公园里或是避开交通要道的场所，给自己的花轿留有充分空间，因为颠花轿的场面会引来大批观光者，造成交通堵塞。新人的服装为长袍马褂，或凤冠霞帔。在伴娘的伴随下，新娘蒙红盖头，新郎手持的大红绸牵着新娘，慢慢地登上花车，到达花轿位置之后，新人改乘坐花轿。

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古典婚礼提示：

1.如果新郎和新娘的家相聚较远，花轿可以放置在离饭店比较近的地方

2.要做就做一个地地道道的中式婚礼，什么道具、服装以及其他物品尽量做到中式，切忌中式中夹杂着西式，不伦不类。

3.请一位专业的中式婚礼主持人，因为本身中式婚礼就比较复杂，讲究也很多，很多主持人根本就不懂这方面的习俗，所以说还是请一个经常主持中式婚礼并且懂得习俗的人才行。

中式婚礼之必备道具

花轿：花轿作为传统婚礼的核心部分是从南宋开始流行的。它分四人抬、八人抬两种，又有龙轿、凤轿之分。轿身红幔翠盖，上面插龙凤呈祥，四角挂着丝穗。有钱人家娶亲为五乘轿，花轿三乘，娶亲去的路上女迎亲者坐一乘，其余二乘由压轿男童坐；迎亲回来时新娘、迎亲、送亲者各坐一乘，另有二乘蓝轿，用蓝呢子围盖，上面插铜顶，由新郎、伴郎各坐一乘。

旗锣伞扇：它位于迎亲队伍之中、花矫之前，可令整个迎亲仪式热闹、壮观。

鞭炮：迎亲礼车在行进途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

凤冠霞帔：嫁女儿的人家无论贫富对嫁衣都是十分的讲究。内穿红袄，足登绣履，腰系流苏飘带，下着一条绣花彩裙，头戴用绒球、明珠、玉石丝坠等装饰物连缀编织成的“凤冠”，再往肩上披一条绣有各种吉祥图纹的锦缎—“霞帔”。

盖头：古时新娘着凤冠霞帔的同时都用红布盖头，以遮羞避邪，红色取吉祥之意。

马鞍：“鞍”与“安”同音，取其“平安”长久之意。多放于洞房的门槛上，表示新娘跨马鞍，一世保平安。当新娘前脚迈入门槛，后脚抬起还没有落下的时候，这时由上有父母、下有子女的全人把马鞍抽掉，正好符合了“烈女不嫁二夫，好马不配双鞍”的意思。

火盆：它是放置于大门口的一盆火，让新娘迈过去，寓意婚后的日子红红火火。

天地桌：多置于院中，桌上放大斗、尺子、剪子、镜子、算盘和秤，称为“六证”。意思是：可知家里粮食有多少、布有多少、衣服好坏、容颜怎样、帐目清否、东西轻重等。民间常有只有“三媒(媒人)六证”俱全，才表示新婚合理合法的说法。等到吉时举行的结婚典礼，就俗称为“拜天地”，由司仪主持，一拜天地、二拜高堂、三是夫妻对拜。

秤秆：入洞房后，新郎用秤秆挑去新娘的红盖头，取意“称心如意”。

花烛：在婚礼仪式中使用大红色的成对蜡烛，点燃于厅堂及洞房之内。因其上多有金银龙彩饰，故称为“花烛”。

中式婚礼之必备要素

1、红色桌布让你的婚宴餐桌看起来更加喜庆。

2、共同点燃代表爱情的红烛则把婚礼引向高潮。

3、带着凤冠霞佩的新人泥偶给婚礼带来活泼的气氛。

4、运用一些红色的浆果作为点缀使宴会的布置更有层次感。

5、红玫瑰当然是中式婚礼上首选的鲜花。

6、一个用鲜花装点的迎接牌是必不可少的元素。

7、不论你选择什么样的婚礼蛋糕，不要忘记在桌面上洒满红色花瓣，这能让婚礼的气氛统一。

8、在重要宾客的面前放置小桌花是让来宾感到你们诚意的好方法。

9、最后，送给来宾一款具有浓浓中国风的喜糖吧，他们一定会对你的完美中式婚礼留下深刻印象的。

第四篇：校友突出特色

突出特色，彰显校友工作新风采

——校友工作名片工程建设

校友联络办公室成立于1999年, 经过十多年的发展在各级领导的关心帮助支持下，在学校各部门的积极配合下，校友工作取得了可喜的成绩，主要特色体现在以下几点：

一、召开专业论坛，构建专业平台。

以专业为纽带，加强相同行业的校友交流与合作，是今年校友工作的一个特色。今年共举行了以下3个论坛：5月16日，我校首届校友管理创新论坛在我校蛟桥园举行；8月22日，首届校友创业论坛在上海举行；10月6日，我校首届会计论坛在厦门举行。

这些论坛的召开得到校友的广泛支持和参与，多位知名校友担任主讲嘉宾，有学界翘楚，有企业界精英，他们从理论高度、从自身创业经历为校友们呈现了一场场校友文化盛宴。这些论坛得到了多家媒体的广泛关注，对提升学校声誉，促进校友自身事业发展都起到了积极推动作用。

二、校友参与广泛，各地校友活动频繁、形式丰富多彩

今年校友工作的另外一个特点就是校友广泛参加各种活动，而且活动规模很大、形式多样，最大的一次聚会有2000多名校友参与，在校友间引起了很大的反响。

1、深圳、福建、扬州、海南、安徽举行换届或成立大会。3月21日，深圳校友会举行换届大会；5月8日，福建校友联谊会在福州举行；6月5日，扬州校友会换届成立大会；6月14日，海南校友会正式注册成立；7月31日，安徽校友会成立大会在合肥举行，这些活动得到当地校友的广泛参与,对校友间的情感交流起到了重要的作用。

2、各地文娱活动、联谊活动丰富多彩

3月19日，深圳校友会参加2010“深港怀”中国高校校友高尔夫邀请赛，并获团体冠军；深圳校友会组队参加第三届深圳高校校友会足球比赛；3月27日，四川校友会组织校友乐山游；5月8日，川渝校友谊会在重庆举行；10月2日，在我校举行86级校友毕业20周年联谊会（近500名校友参加）；10月23日，北京校友会在用友软件园举行“相聚金秋”大型户外联谊会（有近千名校友参加）；11月27日，深圳校友会第五次会员代表大会暨深港澳校友联谊会在深圳举行（本次活动有2000多名校友参加）。

这些活动极大地丰富了校友的业余生活和情感交流，三、校友会成立，标志着校友工作迈上新台阶

2010年5月16日，江西财经大学校友会揭牌仪式在我校召开，我校校友会是目前在江西省民政厅正式注册较早的校友会。学校成立校友会，就是要为校友搭建一个相互沟通和交流的平台，努力为校友提供终身增值服务。

四、试办校友会会刊《江财人》并成功首发，完成校友官方网站《校友天地》的改版工作

10月2日，校友会会刊《江财人》成功首发，该刊物在江西省新闻出版局正式备案，并获准内部发行，据悉，这将是我省首家获准发行的校友刊物，它将成为母校与校友之间合作交流的桥梁。

历时一年，完成了《校友天地》网站的改版工作，该网站将成为校友与母校之间沟通的重要媒介，通过报道母校新闻，介绍各地校友会与校友动态，开辟校友论坛等栏目，力图构建一个校友与母校间的联络平台。

五、充分利用、挖掘校友资源，促进就业

充分利用、挖掘校友资源，为学校就业部门提供准确的信息，与多家校友企业建立长期合作机制，为学校就业工作做贡献。

六、领导高度重视，校友活动经费充足

1、学校领导高度重视校友工作。廖进球书记、王乔校长每逢各地校友会开展换届成立等重大活动必亲自参加，积极支持各地校友会工作；王小平校长助理对校友工作事必躬亲，极大地推动我校校友工作的进步发展。

2、学校在资金方面全力支持校友工作。本学校在校友工作方面共投入10万余元，这是前所未有的，确保各项工作顺利开展，取得可喜成绩。

第五篇：中式卷烟加香加料技术

中式卷烟加香加料技术

烟用香精香料技术是烟草行业的重要核心技术之一。通过近些年的研究，国内在烟用香精香料技术方面取得了一定成绩，对形成中式卷烟香气和吃味特征做出了贡献。

中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征。这与中式卷烟配方思路有关，中式卷烟以国内烟叶为主体原料，具有明显的中国烤烟烟叶香气特征，在香气风格和口味特征上与英式、美式、日式等卷烟不同，具有明显的浓郁的中国烟叶烟气风格；同时也与加香加料与英式、美式、日式等卷烟不同有关，中式卷烟中焦甜、辛甜、果甜、清甜类香料以及中国特色的天然香原料的大量应用，也使中式卷烟从嗅香到烟气特征香气与英式、美式、日式等卷烟不同。中式卷烟能使卷烟消费者在吸食的第一反应中分辨出来。通过对比国内外部分卷烟的一些常规成分发现，国产烤烟型卷烟烟丝和混合型卷烟烟丝的还原糖含量均明显高于进口卷烟烟丝，总氮含量均低于进口卷烟烟丝，游离烟碱占总烟碱的比例也低于进口卷烟烟丝；而且无论烤烟型还是混合型，进口卷烟烟丝和烟气的pH值都比国产的高，进口卷烟烟气游离烟碱占烟气烟碱的比例也明显高于国产卷烟。这些差别既与卷烟配方有关也与加香加料有关。

一、卷烟加香加料的作用

卷烟加料作用是减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可改进烟草的物理性能，如保润性、柔韧性、燃烧性和防霉。卷烟加香作用是赋予烟草制品优美舒适的嗅香，增强人们的吸烟欲望。赋予烟草制品的烟气特征香气，消除不同等级烟叶之间的差异并使之相互协调，协调不同类型烟叶的香气，增加或增强某些香气，使烟香丰满，模拟某些类型烟叶的香气。减轻烟气的刺激性，掩盖杂气，使烟气柔和圆润，并能改善余味。

卷烟加香加料是通过影响卷烟主流烟气化学组成而起作用的。卷烟主流烟气化学组成决定卷烟品质，其中香味成分的种类和比例决定香气质，香味成分的总量决定香气量。烟气的酸碱平衡对口感有重要影响。卷烟加香加料可对主流烟气组成产生重要影响。因为挥发性香料和添加剂可以直接转移到主流烟气中；香料和添加剂在卷烟加工、放置和燃吸过程中，发生化学反应产生新物质；香料和添加剂在卷烟燃吸过程中热解产生新物质。例如糖类物质在燃烧后产生酸性烟雾能中和烟草含氮物燃烧后产生的碱性物质，从而减轻刺激性和改善余味；糖类物质在烟草加工过程中和烟草燃烧时参与棕化反应，产生香味物质；糖在烟草燃烧时本身会焦化、产生优美舒适的焦甜香等。

卷烟加香加料能减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可赋予烟草制品优美舒适的嗅香，赋予烟草制品的烟气特征香气，使烟香丰满。因此卷烟加香加料对改善和稳定卷烟品质，尤其对确立卷烟风格有重要影响。卷烟加香加料对形成中式卷烟独特的香气风格和口味特征起了重要作用。

二、中式卷烟加香加料技术研究

目前，行业制订了中国卷烟科技发展纲要，提出了坚持中式卷烟的发展方向。但是，以现有的烟用香精香料技术来看，还不能完全满足我国中式卷烟发展的需要，或者说我们行业目前的烟用香精香料技术水平与世界先进水平相比仍有一定的差距。主要表现在行业香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究，可供选择的香原料品种不够丰富以及卷烟企业缺乏烟用香精香料方面的技术人才等方面。

随着对卷烟降焦减害技术研究的不断深入以及对烟气质量控制精度的不断提升，作为卷烟制造核心技术之一的香精香料研究应该提升到一个新的更高的技术层面。因此，烟用香精香料技术发展要加强对国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，要注意把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好；要大力开展香料单体方面的基础性研究工作，建立香料单体在卷烟中作用的评价体系，对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值，实现对香料单体的理性掌握；要加强香原料尤其是重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。另外，特别要对中草药及其提取液在卷烟中的应用进行重点研究，开发具有中式卷烟特征香味的天然香原料。要加强香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，重点加强低焦油卷烟的香气补偿技术研究，实现加香加料与原料、工艺、产品内在质量的有机结合，充分发挥其在构成产品特定内在质量和体现风格的特殊作用，提高加香加料的针对性和可控性水平，把对香精香料的控制要求从物理指标水平提升到化学指标水平上来。具体研究内容如下：

1、开展国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好。

烟草的香气是衡量烟草质量的一个重要指标，因此研究烟草中的香味化学成分对于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。

利用现代分析手段，对国内外烟叶和卷烟样品的香味成分进行定性、定量测定，结合感官评吸结果，对国内外代表性烟叶和卷烟样品的香味成分分析结果进行对比，找出不同烟叶和卷烟的香味特征代表性成分，在此基础之上，找出中式卷烟香味特征与化学成分的关系，确定与中式卷烟香味特征相关的香味成分。

2、开展香料单体在卷烟中作用的基础性研究，建立香料单体在卷烟中的评价体系，实现对香料单体的理性掌握。

建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价方法。重点对评价使用的标准叶组的组成、评价的环境条件、人员条件和评价的指标等方面进行研究。按照制定的评价方法对香料单体和添加剂在标准叶组上的作用进行考察，建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价结果数据库。

对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，对不同梯度香料单体的转移行为和同一官能团不同链长的香料单体的转移行为进行对比研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值。从而使香料单体的评价方式从单一依靠感官评价过渡到成分分析与感官评价结合的方式，更加理性地了解香料单体在卷烟中的作用。

3、开展新型烟用香原料的开发与应用研究，丰富烟用香原料的品种。

对重要烟用合成香料进行开发和应用研究。在对国内外烟叶和卷烟的香味特征分析研究的基础上，对与各种特征香味相关的化学成分进行实验室合成研究。特别要加强与香味特征有关的重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。

对天然香原料（特别是中草药资源）的开发与在卷烟中的应用进行研究。对天然香原料的加工方式（如水蒸气蒸馏、溶剂浸提、超临界萃取、微波萃取等）进行对比，重点对各种方法的优缺点和适用对象进行研究。利用一些新型的加工方式（如超临界萃取、微波萃取等）开发出若干种适用于中式卷烟的香原料新品种。对我国的中草药资源作为烟用香原料方面的研究，要充分挖掘和利用，研制开发具有镇咳、润喉等对呼吸道具有保健或药效作用的料液，重点对加工方式和在卷烟中的应用进行研究，开发出若干种适用于中式卷烟的中草药香原料，推动天然香原料和中草药及其提取液在卷烟中的应用研究。

开展新型烟用香原料的开发与应用研究将可促进国内烟用香精香料上档次、上质量，对提高我国烟草行业的科研水平和科技竞争能力，应对加入世贸组织后的挑战具有重要的意义。

4、开展香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，满足中式卷烟发展的需要。

重点对低焦油卷烟的香味补偿技术进行研究。在前期有关研究的基础之上，对低焦油卷烟的香味补偿技术进行攻关，有针对性地运用化学分析、加香加料、叶组配方等技术手段对采用通风稀释和增强过滤等降焦技术卷烟的香味补偿技术进行研究。

对卷烟叶组配方在线分类加料的相关技术和利用国产烟叶部分替代进口烟叶的相关技术进行研究。通过开展这些工作不仅能改善和提高配方烟叶和卷烟产品的内在质量，而且能合理利用烟叶，提高烟叶的使用价值，降低卷烟产品的成本，有利于卷烟叶组配方的调整和卷烟生产质量的稳定，对我国烟草加香加料技术的进步具有十分重要的意义。

对加香的方式进行研究，如对卷烟滤嘴、卷烟盘纸和铝箔纸等加香方式进行研究，丰富加香加料的方式，对不同方式的适用对象、香料选择以及与其它相关技术的结合进行研究。

通过以上研究，进一步完善和发展中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征，提高行业卷烟的调香水平，提高香精香料的自我调制和自控供应的能力，满足中式卷烟的发展需要，建立具有自主知识产权的中式卷烟的香精香料核心技术体系。