专题：菜单策划与设计
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菜单的策划与设计
菜单的策划与设计 教案 一、菜单的内容及其作用 1、菜单的内容 a) 菜品的名称和价格 包括： i. 菜品名称真实：力求名副其实，反映菜肴的全貌和特色，便于客人选择。中式菜名的一般
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菜单设计说明书[全文5篇]
我们的菜单设计菜单的封面以绿色为底色目的是要突出了黔东南的青山绿水的良好生态环境。以少数民族最有特色的建筑物及参赛选手的苗族盛装的照片为背景突显苗族原生态
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宴会菜单设计（推荐五篇）
宴会菜单设计 摘要 宴会菜单的设计就是餐饮企业根据用餐者的对象、饮食习惯、标准等不同，设计出不同类别规格的菜单。“民以食为天”，随着我国国民经济的快速发展，人民生活水
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餐饮菜单设计总结
餐饮菜单设计工作总结 在这次餐饮期末测试中，我们小组负责设计菜单的工作。我负责设计菜单里的甜品和汤类。我们小组通过和其他小组的沟通和商议，把餐厅定位为西式餐厅，所以
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菜单设计和制作的原则
一、菜单设计和制作的原则其设计和制作原则主要有六点：
1、以顾客需求为导向
餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营 -
宴会菜单设计(宴会服务程序)
宴 会 设 计庞益静 Y13109114 旅游管理（酒店管理）091 目录 菜单设计 ---------------------- 1 原料采购单 ---------------------- 2 宴会服务准备 ---------------------
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年夜饭菜单
年夜饭菜单 红红火火的除夕夜，一家人共聚一堂、举杯共庆，自然离不开年夜饭的话题。随着城市生活节奏的加快和市民收入水平的明显提高，而今越来越多的家庭喜欢走出家门去酒店
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菜单,导游词
菜单 盐水大虾 花菜红烧肉
全家福（海鲜大杂烩） 芹菜肉丝 豆芽烧牛肉 尖椒爆鸡蛋 辣炒花蛤 红烧肉 青椒土豆丝
小瓜虾婆肉（汤菜类） 手撕包菜 特色凉粉 紫菜鸡蛋汤 主食：米饭馒头 -
开业庆典菜单
开业庆典菜单（2088元）
冷菜：
义门牛肉
刺身田七苗
金虫草拌辽参
凉拌海蜇头
香椿拌鱼豆腐
鹅肝冻
热菜：
吉祥贝肚羹（主料：干贝、鸡丝、鱼肚、香菜）
锦绣石榴包（主料：虾仁、鸡脯肉，配料 -
年夜饭菜单
1088元套餐（10人）新年团圆套餐 凉菜：（六六大顺） 水晶肴肉 三文鱼刺身 深海蛰头 蓝莓山药 白斩鸡 农家大拌菜热菜： 年年有余（清蒸多宝鱼） 合家欢乐（脆皮肘子） 凤凰喜迎春（清炖整鸡） 福寿
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乡下菜单2014范文大全
新到乡下菜
（有无货请详询服务员） 湖南平江县烟熏小河鱼28元平江县豆腐渣汤18元 湖南平江县油豆腐干乡下小笋干炒五花肉平江县小溪小虾干白辣椒炒五花肉干锅花肉冬笋衣干豆角 -
2013年夜饭菜单
2013年除夕夜饭菜单 一、凉菜 1 叉镇老鹅（或风鹅）2、水晶肴蹄3、剁椒松花蛋4、牛肉5、猪头肉6、凉拌金针菇7、杨花萝卜二、 热菜 1 玉米虾仁2、素炒豌豆苗3、 红烧鳜鱼 5、葱
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年夜饭菜单
幸福团圆宴 688元A 4—6人 精美凉菜（四彩碟） 清蒸加州鲈鱼 粤式爆海参 三色爆爽肉 黄河湾炸翅 圣泰自制豆腐 上汤西洋菜 汤：米酒汤圆 五谷杂粮炖鲍仔 面点四款 主食一款
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家庭聚会菜单
一、 凉菜 1. 海蜇黄瓜 2. 油炸花生米 3. 腊肠 4. 东北大拌菜 5. 咸水鸭 6. 凉拌苦菊 二、 热菜 1、 酸菜炖肉 2、 鱼炖豆腐 3、 炒鸡心 4、 韭菜炒鸭血 5、 炒鱿鱼 6、 木
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情人节菜单
February 14th, 2008 Valentine’s Day Set Dinner 2008年2月14日 情人节晚餐套餐 Loving Rose 玫瑰情人 Rose Smoked Salmon with Mustard and Lemon Dressing 烟熏三文鱼
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2014春节菜单
2014年春节菜单冷盘: 咸鱼、咸肉、咸鸡、剁椒皮蛋、蒜泥黄瓜、海蜇、蒜泥木耳、盐水鸭、
香肠、红枣、芸豆、夫妻肺片拌菜（金钱肚、鸭肫、香菜）、泡椒拼盘（鸡
爪、猪耳、猪手）、 -
菜单顺口溜
菜单顺口溜 为帮助餐厅服务员熟记菜品名称，我编写了顺口溜点菜指南。服务员若能把它背熟，灵活用于菜品推销，既增加了服务员的自信心，又给推销增加了可信度。要吃湘味够毛氏红烧
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广告策划与设计（范文）
广告策划与设计
高职高专艺术设计专业系列教材：广告策划与设计
《高职高专艺术设计专业系列教材：广告策划与设计》作为高等职业美术教育设计艺术专业的教材，力求探索广告策划的
