专题：创意菜餐厅
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十道餐厅招牌菜【创意养生辽菜工作室】
十道餐厅招牌菜【创意养生辽菜工作室】 一、招牌石锅鱼头 原料：净花鲢鱼头半个，白灵菇100克。调料：鸡蛋1个，湿淀粉50克，香菜30克，葱段100克，青、红椒各20克，秘制酱50克，料酒20克，A料（鸡
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餐厅创意
老年餐厅 姓名：李立 学号：2008010932 1餐厅主旨：老年餐厅 选择原因：随着时代的发展，当今社会是属于年轻人的 社会，社会中的大多数服务产业的经营对象都 是年轻人而忽视了老年人，现
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紫藤桥温情主题餐厅：温馨浪漫创意私房菜
www.xiexiebang.com 紫藤桥温情主题餐厅：温馨浪漫创意私房菜 推荐理由：听名字就非常喜欢的一家餐厅，餐厅环境也同名字一样浪漫。。 喜欢喜欢，超级爱的一家餐厅啊，单是这个名字我
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藏素风格餐厅：臧素,禅味,尝养生创意菜
www.xiexiebang.com 藏素风格餐厅：臧素，禅味，尝养生创意菜 推荐理由：藏素，取蕴藏中国元素，汇集美食文化之意，传递“一花一世界，一叶一如来”的禅学风貌。。 位于什刹海荷花市场内，垂
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餐厅传菜员岗位职责
金百万餐饮娱乐有限责任公司 餐厅传菜员岗位职责·负责开餐准备工作，备好各种调味品、公用刀、叉、匙及菜盖、 垫盘、托盘等用具。 ·负责菜肴作料的装碟、配备工作。 ·负责
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餐厅传菜班长岗位职责
1.协助厨房做好开餐前的各项准备工作。2.协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。3.合理调配人力。4.检查本班员工仪容、仪表。5.做好各项与本班相关的工作记录。
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快餐厅传菜部培训
传 菜 部 培 训
一、什么是传菜部？
就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
二、传菜部 -
酒店餐厅传菜员岗位职责[大全]
酒店餐厅传菜员岗位职责
1、保证出品流畅，做好餐厅和厨房间出品的运送工作。
2、学习各种出品的名称、形式、配料等专业知识。
3、及时将菜式的变化缺少与巡台沟通，及时将菜单 -
餐厅新菜式推出方案
餐厅新菜式推出方案 一、方案规划 （一）目的 为了使餐饮部在创作新菜式及新品时有一个可依据的步骤，确保每款推出的新品种适销对路，既 满足客人的要求，又丰富了本酒店的菜式品种，提
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餐厅传菜部领班岗位职责（范文）
餐厅传菜部领班岗位职责
一、负责做好开餐前的一切准备工作;组织餐前会。
二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。
三、根据营业情况合理调配人力。
四、做好每天卫生 -
餐厅传菜员的岗位职责（5篇）
传菜员岗位职责
直接上司：传菜领班1. 按酒店规定着装，守时、快捷、听从领导指挥。2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭 -
餐厅传菜员岗位职责(共6篇)
篇一：餐厅传菜员岗位职责和工作流程 餐厅传菜员岗位职责和工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且
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酒店餐厅传菜、出品服务操作规程
传菜、出品服务操作规程 概要： 确保传菜员工正确地执行传菜和出品服务。 操作程序： 1． 开餐前要打好汁酱、准备所用餐具、银器、托盘。 2． 出菜时看清楚厨房的出品是否符合菜
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餐厅新菜试吃活动方案（5篇）
餐厅新菜试吃活动方案 为了打响新菜品的知名度，增加餐厅营业额，特制定如下餐厅新菜试吃活动方案。一、活动目的 推广季度新菜，提高连锁营业额。二、活动时间 2011年12月1日-201
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餐厅厨房如何有效提升出菜速度
餐厅厨房如何有效提升出菜速度 餐厅日常经营中，可以看到，一些已经看似做好了非常充分的准备工作，而一旦在黄金黄色出品时间来临的时候就会出现一场令人无法应付的菜肴出品慢的
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餐厅传菜员岗位职责和工作流程
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餐厅传菜员岗位职责和工作流程
传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响 -
餐厅特价菜营销操作流程（合集五篇）
餐厅特价菜营销操作流程 餐厅特价菜营销操作流程 餐饮已进入微利时代，同质化竞争相当激烈。各个餐厅都想方设法的在营销招式上创新，期望能吸引到消费者眼球，刺激起消费欲望，以
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暑期餐厅传菜员社会实践报告
我们都知道：进入大学是大学生进入社会的第一步。然而，在校园里我们仍然不能完全融入社会。因此为了我们结束大学生活的时候能够更好的、更快的适应社会，提高自己的实践交际能力
