专题：餐饮菜肴创新的简报
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菜肴创新的基本原则
1.创新：大胆猜想、避免重复
2.思路：任何东西不可能从没有突然变成有，所以可以将番茄炒蛋改为番茄闷虾。。。。创新的过程就是让东西从没有到有的过程。
3.菜单不仅仅写上菜名、 -
餐饮特色服务之中餐厅菜肴(解说词)
海鲜类 澳洲大龙虾（刺身、浓汤、蒜茸） 波士顿龙虾（白玉素炒、马来西亚沙叻煮配法式面包） 加州象拔蚌（刺身、翅汤、过桥） 澳洲大鲜鲍（过桥、玉兰酱煎扒、金网如意炒） 美国大响螺（过桥
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浅议餐饮企业文化创新
浅议餐饮企业文化创新
（德州学院经管系 山东 德州 253000）摘要：企业文化创新是企业发展不可避免的一部分，寻求企业文化准确的创新方向，找准正确的创新措施，是餐饮企业发展所必须解 -
菜肴小故事
松鼠桂鱼藏利剑 松鼠桂鱼是苏州松鹤楼菜馆的名菜，也是苏式菜肴中的珍品。 松鼠桂鱼，因其菜形酷似松鼠而得名。菜盘上桌，鱼首微昂，鱼尾高翘，浇上卤汁，立即发出"吱吱"的声音，犹如松
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中西菜肴文化差异专题
中西菜肴文化差异 09酒店2班李海燕093090103 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐
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实习菜肴,（大全五篇）
如意熏鸡沙拉（Smoked Chicken Salad） 1.菜肴知识 这款沙拉由上等的鸡胸肉与各式蔬菜，用橄榄油和上等的意大利香醋相调而成。是一款健康的大众菜肴。 2 成菜要求脆嫩爽口，酸甜适
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多彩菜肴礼仪
中餐宴席，比较忌全素色的宴席，所以在中餐宴席点菜时，要尽量做到五色俱全。其实菜肴色彩丰富，除了养眼之外，对健康也大有好处。我国中医认为，食物的五色与五脏具有相关性。食物的五
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漠河餐饮保障简报
食品药品监管简报
（2012第1期）漠河县食品药品监督管理局2012年3月12日漠河县食品药品监督管理局全力做好 “砂宝斯杯” 第九届中国漠河国际冰雪汽车越野赛
餐饮服务食品安全保 -
诸暨小餐饮整治简报
绍兴食品安全信息第八期绍兴市食品安全委员会办公室2014年7月14日编者按：“小餐饮，大民生”。小餐饮具有点多、面广、情
况复杂的特点，致使小餐饮单位无证率居高不下，成为社会关 -
餐饮体检简报（五篇范例）
医院认真开展监狱餐饮服务人员健康体检工作
为认真贯彻执行《食品安全法》等法律法规，保护和促进餐饮服务从业人员的身体健康，构建和谐的内部环境，确保餐饮服务从业人员以健康 -
餐饮服务创新策略
餐饮服务创新策略
▲ 服务语言创新语言是服务沟通必不可少的工具，经过二十多年规范化管理的熏陶，酒店各部门内部均已形成了一套规范化、标准化的服务语言体系。但这种千篇一律 -
食堂菜肴评比策划书
我最喜欢的食堂菜肴评比策划书一、 活动背景：大学的校园生活中，食堂一直扮演着重要角色，它是师生生活中不可或缺的地方，在一所现代化的校园里，食堂菜品的质量不光可以反映校园的
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考核简报制度创新
认真部署扎实开展年度考核
县委、县政府高度重视年度目标责任考核指标落实工作，2012年全市组织工作会议后，召开了专门会议研究落实措施，提出各部门领导干部要切实提高认识，将思 -
管理创新活动简报
管理创新活动简报第20期 集团公司“管理创新”活动办公室 2010年5月24日 目 录 内蒙古卓资公司三项举措控亏扭亏---------------02 贵州大方公司以价值思维强化经营管理--
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加强社会管理创新(简报)
苍溪大队五措施加强社会管理创新为进一步创新交通管理手段和措施，打造特色亮点工作，提高交通管理科技和服务水平，逐步建立交通安全“网格化管理，科学化防控，精细化服务”的社会管
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餐饮服务创新活动方案
餐饮服务创新活动方案5篇餐饮服务创新活动方案1一、产品推广：1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐，2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。3
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餐饮服务创新的内容
餐饮服务创新的内容餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总台，同时良好的餐饮服务还能为饭店带来多方面的社会效益和经济效益。餐饮服务在西方发达
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创建示范县餐饮安全监管创新.
绥中县创建餐饮服务食品安全示范县 餐饮食品安全监管创新情况说明 一、制度方面 餐饮服务单位全面落实“八统一”。 (1)、统一 制作餐饮食品安全信息公示板，内容包括：餐饮服务
