专题：酒店试菜制度
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试菜报告格式
中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点地点：五号别墅度假酒店中餐厅 费用：315元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管试菜内容： 猪手神仙肥猪 清炒海南山药
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试菜心得
试菜心得
晚上跟几位领导去了福州荣誉店试菜，因为我是负责行政服务的，所以我只对那里的服务提点我自己的看法，看法如下：
1、 宴会开始前的服务意识薄落，服务员宁愿扎堆站在一起也 -
试菜感受（合集5篇）
厨师试菜感受 试吃菜品感受： 1.《淮扬煮干丝》是用高汤、火腿丝、虾仁烩豆干丝，豆干丝是店家特制的，怎么煮、煮多久都不烂的，味道好清，很好吃。 2.《爽口牛肉》有点点麻辣的感觉，
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试菜总结封皮
溪香记·港式打边炉
试菜地点：西美商务酒店
试菜团队：吴国良、薛秀伟团队
试菜时间：
报 告 人：程
试菜报告2013年6月25日惠 鹏
行 动 成 功 晨 会
学习总 结学习地点：中化大厦 -
中厨房试菜报告
中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点 地点：五号别墅度假酒店中餐厅 费用：315元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 猪手神仙肥猪清炒海南山药
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食堂厨师试菜感受
食堂厨师试菜感受 地点：时间：人员：试吃菜品感受： 1.《古早味什锦》:这道菜也就是俗称的大锅菜，是老一辈将剩下的「菜尾」煮成大杂烩的一种料理，通常会加入猪肉、大白菜、香菇、红
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酒店退菜管理制度
酒店退菜管理制度 一， 退菜责任分类：厨房一旦出现退菜，首先查找自己的原因，厨房要实行无条件退菜，总厨要负责鉴定退菜的责任。 二，厨房部的退菜按严重程度共分A、B、C三级。 A级为
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外聘厨师如何应对成功试菜
外聘厨师如何应对成功试菜
由于餐饮市场的竞争日益激烈，我们厨师队伍中每天都有很多的朋友，由于种种原因离开自己的工作岗位，下岗意味着失业，而在找工作当中必不可少的一道程序 -
厨房出菜制度
厨房出菜制度 兴隆碧海温泉酒店 厨房出菜制度 1、厨房案板切配人员，负有随时接受和核对菜单的责任； （1）接受餐厅的点菜单需盖有收银员的印记，并夹有该桌号与菜肴数量相符的木夹； （2
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酒店菜品事故管理制度
酒店菜品事故管理制度 一、退菜责任分类：厨房一旦出现退菜，首先查找自己的原因，厨房要实行无条件退菜，厨房负责人要负责鉴定退菜的责任。 二、厨房部的退菜按严重程度共分AA、A
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酒店传菜员辞职报告
酒店传菜员辞职申请书申请书一：尊敬的领导：您好，首先非常感激这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也领会很多。由于本人能力有限，很多任务上的忽略和缺陷您们都能宽大我并
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酒店传菜主管岗位职责
*****酒店
********主管岗位职责
报告上级：餐饮经理
直接下级：传菜员（传菜领班）
岗位职责：
1.对餐饮经理负责。负责本部门员工的考勤、考绩。根据员工工作的好坏准确的行使表扬或 -
酒店传菜员岗位职责
传菜员岗位职责 1.准时上班，按照酒店规定标准穿着制服上岗，彬彬有礼，面带微笑，待人热情。 2.协助经理和班长做好餐前准备工作，包括餐具、用具、佐料和周转用下栏盆。协助楼面服务
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酒店新传菜员奖励制度
酒店传菜员奖励制度奖励宗旨东海大酒店本着天道酬勤的原则和服务遵旨，将会从即日起试运行新的奖励制度，以提高员工的工作积极性并且调动员工的工作热情。实施细则：1. 酒店将以
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传菜领班岗位职责制度
传菜领班岗位职责制度1、做好餐前准备工作，如备好调味、小毛巾、走菜用具等。
2、负责将领班订菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值台服务员处。
3、保 -
出品管理制度(出菜制度)
出品管理制度 出菜制度 为了有效控制菜品的出品质量，达到客人的满意度，使前厅、后厨各岗位工作有条不紊的进行，特制定本制度： 一、顺序方面： 1、划菜员接到菜单后，要以最快的速度
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食堂菜食采购制度
食堂菜食采购制度 一、厨师应做每周伙食计划，厨师的每周伙食计划须上报总务并公布周伙食计划，按计划进行采购。 二、采购人员须接受总务科长的监督。食堂采购原则应根据伙食计
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酒店制度
第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理
