专题：面点间操作规程
-
面点厨师操作规程（5篇）
Q/ZL 择 邻 山 庄 企 业 标 准 Q/ZL. ZL202.1•022-2010 面点厨师操作规程 2010年1月13日发布2010年1月19日实施 择 邻 山 庄 标 准 化 委 员 会 发布 1 前 言 本标准由择
-
中式面点制作操作规程
中式面点制作操作规程 1.保证原料卫生。加工前要检查面粉、糖、食用油、蛋、奶、蜜饯、馅类食品等原料必须是否新鲜、无虫、无异物、无酸败。拒绝使用不符合卫生质量要求的
-
食堂洗碗间、面点房管理制度
食堂洗碗间管理制度
1、 清洗餐具要用洗洁剂或消毒剂，按照一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作。
2、 洗刷餐具饮具必须有专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
3 -
裱花间操作规程
裱花间操作规程 一、 裱花师个人卫生 1、 裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。2、 裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露
-
酒店洗碗间操作规程
无锡伯特利酒店管理有限公司 一、餐厅洗碗间操作规程
1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐；
2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸泡 -
加药间操作规程
1.0 目的 本操作规程用于指导本项目部三氯化铁药液的投加，氢氧化钠溶液投加及次氯酸钠溶液的投加工作。 2.0 适用范围 本规程仅适用于本项目部三氯化铁药液的投加，氢氧化钠溶
-
面点基础知识
一．名词解释面点：是指以粮食粉料（面粉、米粉、杂粮）为主要原料，以手工为主制作而成的一类面食，主食、小吃和点心。 面团：是指用各种粮食粉料（有时也用粒料）或其它原料，用水、油、蛋液
-
面点创新
主题宴会席点的组配与面点创新 摘要：一桌丰盛的美味佳肴，没有面点的配合就好比红花失掉绿叶。在饮食企业中有俗语云：“无点不成席。”人们比喻菜点是“脸面”，面点就是“五官”
-
面点岗位职责
面点岗位职责 1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储
-
面点年终总结
面点年终总结8篇 面点年终总结1 忙碌而充实的已经过去，回顾09年在莫总监林厨等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了09年的工作任务，受到宾客及酒
-
《面点工艺学》
【摘 要】为培养具有创新意识的高素质社会劳动人才，在《面点工艺学》实践课教学过程中，注重学生实践能力和综合素质的培养，探索有效的课堂教学方法，能极大地增强学生的自我学习
-
面点管理制度
面点管理制度 面点管理制度1 1、面点师操作前必须洗净双手,剪短指甲,衣帽整洁,穿戴围裙、口罩操作。2、面点师,不得戴戒指、耳环等首饰,个人卫生符合要求。3、面案及面杖、
-
面点年终工作总结
2013年面点年终总结忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务， 受到宾客及酒店领
-
面点岗位职责
面点岗位职责 1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储存
-
面点年终总结
面点年终总结 面点年终总结1 忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务，受到宾客
-
面点教案
面点教案 学科:面点 执教: 班级: 时间:2015年10月19日第1节 地点:面点实训室（机械加工楼4楼） 类型：公开课 一、授课内容：紫薯雪媚娘 二、教学目标：1.了解雪媚娘的来历 2.掌握雪
-
食堂备餐间卫生操作规程（5篇可选）
食堂备餐间卫生操作规程1、操作人员进入备餐间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时戴口罩。非备餐间操作人员不得擅自进入备餐间。
2、供餐前，将操作台面进行清洁 -
二水厂加氯间手动运行操作规程
加氯间运行操作规程 一、开启系统 1.检查加氯机系统各设备外观是否完好，各仪表处于零位。 2.系统启动按水射器→加氯机→切换器→氯瓶的顺序进行开启。 3.开启加氯点的水射器
