专题：食品工艺学试卷及答案
-
食品工艺学思考题答案总结
思考题 1、 什么是食品的变质？ 2、 常见食品的变质主要由哪些因素引起？ 3、 试述引起食品腐败变质的生物学因素及其特性。4、 试述引起食品腐败变质的化学因素及其特性。5、
-
食品工艺学论文
罐头食品的简介与发展 庄时腾 , 09生转本1 , 0911414 摘要：罐头食品是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。例如水果罐头，水产罐头，肉类罐头等长期以来为国家出口创
-
7-精细化工工艺学试卷A 及 答案5则范文
《精细化工工艺学》试卷A 参考答案与评分标准 一、解释名词（每题1分，共15分） 1．精细化工产品：凡能增进或赋予一种(类)产品以特定功能，或本身拥有特定功能的多品种、技术含量高的化
-
煤矿机械检修工艺学试卷及答案
《煤矿机械检修工艺学》试卷专业年级学号姓名9. 砂轮的旋转方向应使切屑向下飞离砂轮。（） 10. 钳工工作前，不需要穿戴防护用品即可上岗操作。（） 三、 选择题 （每题2分，共20分）一、
-
食品工艺学实验报告（最终版）
食品工艺学实验报告 食品工艺学实验报告 试验作品： 椰丝黄金丸团队名称： 第一小组班级： 食工0802 团队成员：张巧芸2008309203535 （组长） 王雅群2008309203527 陈刚2008309204558
-
《食品工艺学》实习报告
根据课程的安排，在老师的精心安排下，我们坐着校车，踏上了到福建闽侯峰峰豆制品有限公司参观的行程，《食品工艺学》实习报告。在这家食品企业里，我们参观了腐竹的整个生产工艺，从大
-
《食品工艺学》实验教学大纲
《食品工艺学》实验教学大纲 1、课程属性：必修 2、实验属性：非独立设课 3、学时学分：学时10 4、实验应开学期：第5学期 5、先修课程：食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食品工
-
食品工艺学论文 干燥工艺（最终定稿）
摘要：干燥技术是最重要的食品保藏方法之一，随着人们生活水平的提高，人们对干燥食品的数量需求和质量要求越来越高。纵观干燥的发展历史，传统的热风干燥虽然被普遍使用，但已不能满
-
食品工艺学课程实习报告大全
食品工艺学课程实习 学 院： 食品科学学院年级专业：2009级食品科学与工程（2）班学 号： 090941051 姓 名： 黄丽丽指导老师： 郑明锋成 绩：2012年 6月 25日 机器设备：真空冷冻干燥机EYEL
-
烘焙食品工艺学实验报告要求
烘焙食品工艺学实验报告要求 1. 实验目的 2. 实验原理 3. 实验仪器和设备 4. 实验原料与辅料（包括种类和数量） 5. 实验工艺流程（包括步骤以及操作要点，操作要点中要记录第一次，第
-
大学 食品工艺学 考卷和解析
《食品工艺学导论》复习试题一：填空题1、食品按照其加工处理的方法可分为低温包藏食品、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为果蔬制品
-
食品企业管理试卷答案5篇
一、 名词解释(共15分，每小题3分)
1、企业管理：是指对企业所拥有的生产要素——人力资源、金融资源、物质资源和信息情报资源进行有效地计划、组织、领导和控制，用最有效的方法 -
化学工艺学作业答案
第二章 1.煤、石油和天然气在开采、运输、加工和应用诸方面有哪些不同？ 答：先说开采方面：煤储存于地下几十米至几百米不等，靠机械或者人工在地下煤层作业面开采；石油和天然气都是
-
典型化工工艺学试卷（精选5篇）
《化工工艺学》试题一 一、填空题（本题共20分，共10小题，每题各2分） 1、在合成氨烃类蒸汽转化的过程中，从热力学角度分析有三个副反应存在析炭 的可能性，这三个副反应的化学反应方
-
畜产食品工艺学实习报告（推荐阅读）
畜产食品工艺学实习报告
一、实习目的：
通过参观实习，加深对畜产食品工艺学知识的认识与了解。
二、实习时间：
三、实习地点：
朝日绿源公司
春雪食品有限公司
四、实习内容：
1.朝 -
2015食品安全法培训试卷加答案
《食品安全法》培训试题 一、选择题（每题4分，共40分） 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行。 A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 2、《
-
《食品安全法》培训考试试卷及答案
《食品安全法》培训考试（2016.12.28） 姓名： 科室： 成绩 一、填空题： 1. 国家对食品生产经营实行制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得。但是，销售食用农产品，不需要
-
食品营养学试卷
一、名词解释（每题3分，共15分） 食物特殊动力作用：指人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发能量。DRIs：膳食营
